Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o Trêng §¹i Häc Vinh = = =  = = = TRẦN ĐỨC MẠNH NUÔI TRỒNG TẢO NANOCHLOROPSIS OCULATA HIBBERD VÀ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NÓ LÊN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG Ở GIAI ĐOẠN 1 NGÀY – 8 TUẦN TUỔI LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH: THỰC VẬT HỌC Mà SỐ: 60.42.20 Vinh - 2010 1 Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o Trêng §¹i Häc Vinh = = =  = = = TRẦN ĐỨC MẠNH NUÔI TRỒNG TẢO NANOCHLOROPSIS OCULATA HIBBERD VÀ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NÓ LÊN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG Ở GIAI ĐOẠN 1 NGÀY – 8 TUẦN TUỔI LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH: THỰC VẬT HỌC Mà SỐ: 60.42.20 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Võ Hành Vinh – 2010 Lời cảm ơn! 2 Để hoàn tất luận văn này, tác giả đã nhận được sự hướng dẫn, giúp đỡ tận tình và khoa học của PGS.TS. Võ Hành. Tác giả xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc đối với sự giúp đỡ quý báu đó! Tác giả xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của các thầy cô giáo bộ môn thực vật, tập thể cán bộ Phòng thí nghiệm Khoa sinh học, Ban chủ nhiệm Khoa sinh học, khoa đào tạo sau đại học, Ban giám hiệu Trường đại học Vinh, tập thể cán bộ Phân viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản bắc Trung Bộ Việt Nam! Cuối cùng tác giả vô cùng biết ơn gia đình! Ban giám hiệu Trường THPT Diễn Châu 3, bạn bè và đồng nghiệp đã cổ vũ, động viên, cho tác giả thêm nghị lực để thực hiện và hoàn thành luận văn này! Vinh, tháng 12 năm 2010 Tác giả Trần Đức Mạnh MỤC LỤC 3 Trang MỞ ĐẦU 1 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 1.1. Sơ lược về tình hình nghiên cứu và ứng dụng tảo Nanochloropsis oculata trên thế giới và ở Việt Nam .3 1.2.Vị trí phân loại, cấu tạo hình thái của tảo Nanochloropsis oculata Hibberd .6 1.2.1. Vị trí phân loại 6 1.2.2. Cấu tạo hình thái của tảo Nanochloropsis oculata Hibberd 6 1.3. Ảnh hưởng của một số yếu tố tới sự biến động quần thể loài Nanochloropsis culata Hibberd 8 1.4. Các phương pháp nuôi trồng tảo 13 1.4.1. Phương pháp nuôi theo mẻ (Hệ thống kín) .13 1.4.2. Phương pháp nuôi liên tục 13 1.5.Vài nét về đặc điểm sinh học và qui trình kĩ thuật nuôi gà Lương Phượng.13 1.5.1. Đặc điểm sinh học của gà Lương Phượng 13 1.5.2. Kĩ thuật nuôi gà Lương Phượng .14 1.5.2.1. Vị trí làm chuồng nuôi 14 1.5.2.2. Dụng cụ úm gà con .14 1.5.2.3. Chế độ nhiệt độ, ánh sáng và ẩm độ chuồng nuôi .15 1.5.2.4. Chọn con giống 16 1.5.3. Chăm sóc nuôi dưỡng và quản lý .16 1.5.4. Qui trình phòng bệnh cho gà. 17 1.6. Thành phần dinh dưỡng của tấm gạo 17 Chương 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .18 2.1. Đối tượng nghiên cứu 18 2.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu .18 2.2.1. Địa điểm nghiên cứu .18 4 2.2.2. Thời gian nghiên cứu 18 2.3. Phương pháp nghiên cứu .18 2.3.1. Phương pháp trồng và thu sinh khối tảo Nanochloropsis oculata 2.3.1.1. Phương pháp nuôi trồng tảo ngoài trời 18 2.3.1.2. Phương pháp xác định mật độ tảo. 20 2.3.1.3. Phương pháp xác định các yếu tố môi trường 20 2.3.1.4. Phương pháp thu hoạch và bảo quản tảo .20 2.3.2. Phương pháp chế biến thức ăn cho gà 21 2.3.3. Phương pháp bố trí thí nghiệm nuôi gà 21 2.3.4. Tiến hành nuôi và theo dõi .22 2.3.5. Phương pháp cân trọng lượng gà 22 2.3.6. Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối (mức tăng trọng 1 ngày- 24 giờ) .22 Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .24 3.1. Sinh trưởng của tảo Nanochloropsis oculata trong môi trường F/2 ở ngoài trời .24 3.2 Sự biến động nhiệt độ của thí nghiệm nuôi tảo Nanochloropsis oculata trong môi trường F/2 26 3.3. Biến động pH của thí nghiệm nuôi tảo Nanochloropsis oculata trong môi trường F/2 27 3.4. Thảo luận chung về sinh trưởng của loài tảo Nanochloropsis oculata 28 3.5. Ảnh hưởng của chế phẩm tảo Nanochloropsis oculata lên quá trình sinh trưởng của gà Lương Phượng 29 3.5.1. Ảnh hưởng của chế phẩm tảo Nanochloropsis oculata lên quá trình sinh trưởng của gà Lương Phượng sau 2 tuần tuổi .29 3.5.2. Ảnh hưởng của chế phẩm tảo Nanochloropsis oculata lên quá trình sinh trưởng của gà Lương Phượng sau 4 tuần tuổi .30 5 3.5.3. Ảnh hưởng của chế phẩm tảo Nanochloropsis oculata lên quá trình sinh trưởng của gà Lương Phượng sau 6 tuần tuổi 32 3.5.4. Ảnh hưởng của chế phẩm tảo Nanochloropsis oculata lên quá trình sinh trưởng của gà Lương Phượng sau 8 tuần tuổi 33 3.5.5 Sự tăng trưởng bình quân trong ngày về trọng lượng của gà 34 3.6. Hiệu quả kinh tế của thí nghiệm lô 1và lô 4 36 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 PHỤ LỤC. DANH MỤC CÁC BẢNG. Bảng 1. Thành phần sinh hóa của tảo Nanochloropsis Oculata 7 6 Bảng 2.1. Thành phần môi trường F/2 của Guillard(đã được sửa đổi từ tài liệu của Smith và tgk.1993a) .18 Bảng 3.1. Biến động mật độ của tảo Nanochloropsis oculata . 24 Bảng 3.2. Biến động nhiệt độ trong thí nghiệm nuôi tảo Nanochloropsis oculata 26 Bảng 3.3 Biến động pH trong thí nghiệm nuôi tảo Nanochloropsis oculata 27 Bảng 3.4 Trọng lượng gà của các lô thí nghiệm sau 2 tuần tuổi 29 Bảng 3.5 Trọng lượng gà của các lô thí nghiệm sau 4 tuần tuổi 31 Bảng 3.6 Trọng lượng gà của các lô thí nghiệm sau 6 tuần tuổi 32 Bảng 3.7 Trọng lượng gà của các lô thí nghiệm sau 8 tuần tuổi 33 Bảng 3.8 Tăng trưởng khối lượng bình quân trong ngày của gà Lương Phượng ở các lô nghiên cứu trong mỗi giai đoạn sinh trưởng .35 Bảng 3.9. Hiệu quả kinh tế của thí nghiệm lô 1, lô 2 và lô 5 .36 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1. Tảo nanochloropsis oculata nuôi trồng trong túi nilon 10 lít .7 Hình 1.2. Bốn pha sinh trưởng của vi tảo 9 Hình 2.1. Sơ đồ chuồng nuôi gà .22 Hình 3.1. Biến động mật độ của tảo Nanochloropsis oculata .24 Hình 3.2 Biến động nhiệt độ trong thí nghiệm nuôi tảo Nanochloropsis oculata 27 Hình 3.3 Biến động pH trong thí nghiêm nuôi tảo Nanochloropsis oculata 28 Hình 3.4 Biểu đồ so sánh khối lượng gà của các lô thí nghiệm sau 2 tuần tuổi 30 Hình 3.5 Biểu đồ so sánh khối lượng gà của các lô thí nghiệm sau 4 tuần tuổi 31 Hình 3.6 Biểu đồ so sánh khối lượng gà của các lô thí nghiệm sau 6 tuần tuổi 33 Hình 3.7 Biểu đồ so sánh khối lượng gà của các lô thí nghiệm sau 8 tuần tuổi 34 Hình 3.8.Biểu đồ so sánh khối lượng gà của các lô nghiên cứu trong cả đợt nuôi 36 MỞ ĐẦU 7 Nanochloropsis oculata là loài tảo biển, kích thước từ 2-5 micromet, là loài rộng muối, thích ứng được độ mặn từ 7-35 0 00 , rất nhiều HUFA (higher unsaturated fatty acids), giàu axit béo no (n-3), thích hợp vùng nhiệt đới, dễ nuôi đại trà. Do có thành phần dinh dưỡng quý, sinh trưởng nhanh, vi tảo được coi là nguồn thức ăn bổ sung có giá trị cho chăn nuôi và thủy sản [3]. Số lượng thử nghiệm dùng sinh khối tảo cho chăn nuôi gia cầm là phong phú nhất và người ta đi đến kết luận là việc đưa sinh khối tảo vào khẩu phần thức ăn của gia cầm là triển vọng nhất, nếu coi tảo là nguồn thức ăn bổ sung cho động vật [3]. Chăn nuôi gà là nghề truyền thống của người dân Việt Nam, không chỉ sản phẩm thịt, trứng là nguồn cung cấp thực phẩm có giá trị mà còn đi sâu vào đời sống xã hội như được sử dụng nhiều vào các ngày giỗ, ngày tết, lễ hội… nên sản phẩm của nó luôn chiếm một vị trí nhất định trên thị trường tiêu thụ. Theo đại diện Cục chăn nuôi, chăn nuôi gia cầm trong cả nước những năm gần đây tăng trưởng cao; riêng năm 2009, tổng đàn gia cầm cả nước đạt 280,1 triệu con, tăng 12,1% so với năm 2008. Tuy nhiên, chăn nuôi gia cầm nói chung và gà nói riêng còn phát triển tự phát, thiếu quy hoạch; dịch bệnh xảy ra nhiều, chăn nuôi không bền vững; công nghệ chăn nuôi nhìn chung kém, năng suất thấp, giá thành sản phẩm cao, khả năng cạnh tranh kém và môi trường chăn nuôi bị ô nhiễm nặng nề.[13 ] Ngô, đậu tương, cám tổng hợp là nguồn nguyên liệu được dùng phổ biến trong chăn nuôi gà thịt. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường hạt ngũ cốc, đậu tương, cám tổng hợp không ổn định và giá cả có xu hướng tăng, nhất là cám tổng hợp thì việc xây dựng khẩu phần tối ưu với giá thấp nhất ngày càng trở nên khó khăn và việc đa dạng hóa khẩu phần, sử dụng các nguyên liệu khác để giảm giá thành là vấn đề được quan tâm hàng đầu. Hiện chúng ta đang có xu hướng sử dụng các nguyên liệu như lúa mỳ, đại mạch, cám gạo, tấm gạo, bã bia… xây dựng thức ăn cho gà thịt để giảm áp lực về giá nhưng phương pháp này lại giảm tỉ lệ tiêu hoá và khả năng hấp 8 thu các chất dinh dưỡng, giảm năng suất sinh trưởng của gà. Do đó, việc tận dụng nguyên liệu có sẵn tại địa phương là cần thiết, việc sử dụng các chất bổ sung có nguồn gốc từ tảo nhằm hỗ trợ cân đối khẩu phần tối ưu cho vật nuôi đang là lĩnh vực thu hút sự quan tâm của các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi. Từ thực tế đó chúng tôi chọn đề tài: “Nuôi trồng tảo Nanochloropsis oculata Hibberd và nghiên cứu ảnh hưởng của nó lên sự sinh trưởng của gà Lương Phượng ở giai đoạn 1 ngày - 8 tuần tuổi” Mục tiêu của đề tài là: Nắm được qui trình nuôi trồng, thu sinh khối tảo Nanochloropsis oculata và nghiên cứu ảnh hưởng của dịch tảo Nanochloropsis oculata lên sự sinh trưởng của gà Lương Phượng ở giai đoạn 1 ngày - 8 tuần tuổi. Trên cơ sở đó ứng dụng dịch tảo để bổ sung vào khẩu phần thức ăn cho gà. Để thực hiện mục tiêu trên, nhiệm vụ cần thực hiện là: - Nghiên cứu sự sinh trưởng của tảo Nanochloropsis oculata ở ngoài trời, nuôi tảo ngoài trời để thu sinh khối làm nguyên liệu cho nghiên cứu ứng dụng. - So sánh sự sinh trưởng của gà khi ăn các loại thức ăn khác nhau như (gạo tấm; gạo tấm + dịch tảo Nanochloropsis oculata) ở giai đoạn 1 ngày - 8 tuần tuổi. Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 9 1.1. Sơ lược về tình hình nghiên cứu ứng dụng tảo Nanochloropsis oculata và một số tảo khác trên thế giới và ở Việt Nam * Trên thế giới Khoảng 1/3 sinh khối thực vật trên thế giới là sinh khối tảo. Trong tổng số khoảng 25.000 loài vi tảo hiện nay có khoảng 50 loài được nghiên cứu tỉ mỉ về mặt sinh hoá, sinh lý và sinh thái học [7]. Hiện nay, có trên 40 loài tảo khác nhau được phân lập ở các nơi trên thế giới, đang được nuôi để làm các chủng tảo thuần khiết trong các hệ thống thâm canh [2] . Từ những năm 1940, người ta đã rất quan tâm đến nuôi sinh khối tảo, không chỉ dùng cho nghề nuôi thủy sản mà còn vì nhiều mục đích khác, như: cải tạo đất, lọc nước thải, nguồn thực phẩm cho con người hay gia cầm. Beijerinck đã nghiên cứu nuôi tảo Chlorella vulgaris lần đầu tiên trong ống nghiệm và đĩa petri. Nhiều nghiên cứu tiếp theo được tiến hành và cho đến năm 1948-1950, một công trình đầu tiên chuyển phương pháp nuôi cấy trong phòng thí nghiệm ra qui mô sản xuất lớn đã được thực hiện bởi nhà khoa học Litter, của Cambridge. Tuy nhiên, về sau nuôi đại trà tảo Chlorella phát triển chủ yếu là ở Đông Nam Châu Á, đặc biệt là ở Nhật, Trung Quốc và Đài Loan [theo 25]. Ở Hoa Kỳ, để phục vụ cho mục đích nuôi thủy sản, nhiều loài tảo khác cũng được nghiên cứu nuôi trong điều kiện phòng thí nghiệm hoặc ở qui mô sản xuất. Khi sử dụng Nannochloropsis oculata trong ương nuôi ấu trùng cá măng và cá đối đã nâng tỉ lệ sống của ấu trùng đạt 20 – 30 % [17]. Trung Quốc, nước có ngành thủy sản phát triển nhất nhì thế giới đã có những tiến bộ nhanh chóng trong nghiên cứu cũng như sử dụng vi tảo cho nuôi trồng thủy sản. Một số công trình nghiên cứu về vi tảo được bắt đầu từ năm 1940 nhằm cung cấp nguồn thức ăn tươi sống cho các loài hải sản biển. Nhưng mãi đến 1980 thì có rất nhiều loài tảo được nghiên cứu và sử dụng [18]. Tại Nhật Bản, việc sản xuất các con giống phục vụ cho nhu cầu phát triển nuôi trồng thủy sản đều cần sử dụng tới các sinh vật phù du làm thức ăn trong quá trình 10 . MẠNH NUÔI TRỒNG TẢO NANOCHLOROPSIS OCULATA HIBBERD VÀ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NÓ LÊN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG Ở GIAI ĐOẠN 1 NGÀY – 8 TUẦN TUỔI. NUÔI TRỒNG TẢO NANOCHLOROPSIS OCULATA HIBBERD VÀ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NÓ LÊN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG Ở GIAI ĐOẠN 1 NGÀY – 8 TUẦN TUỔI LUẬN VĂN