Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

9 563 6
Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

1 CHAÊN NUOÂI THUÙ NHAI LAÏI Download» http://Agriviet.Com GIÔÙI THIEÄU VEÀ TAØI LIEÄU Tài liệu bạn đang xem được download từ website WWW.AGRIVIET.COM WWW.MAUTHOIGIAN.ORG »Agriviet.com là website chuyên đề về nông nghiệp nơi liên kết mọi thành viên hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, chúng tôi thường xuyên tổng hợp tài liệu về tất cả các lĩnh vực có liên quan đến nông nghiệp để chia sẽ cùng tất cả mọi người. Nếu tài liệu bạn cần không tìm thấy trong website xin vui lòng gửi yêu cầu về ban biên tập website để chúng tôi cố gắng bổ sung trong thời gian sớm nhất. »Chúng tôi xin chân thành cám ơn các bạn thành viên đã g ửi tài liệu về cho chúng tôi. Thay lời cám ơn đến tác giả bằng cách chia sẽ lại những tài liệu mà bạn đang có cùng mọi người. Bạn có thể trực tiếp gửi tài liệu của bạn lên website hoặc gửi về cho chúng tôi theo địa chỉ email Webmaster@Agriviet.Com Lưu ý: Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website đều thuộc bản quyền của tác giả, do đó chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất kỳ khía cạnh nào có liên quan đến nội dung của tập tài liệu này. Xin vui lòng ghi rỏ nguồn gốc “Agriviet.Com” nếu bạn phát hành lại thông tin từ website để tránh những rắc rối về sau. Một số tài liệu do thành viên gửi về cho chúng tôi không ghi rỏ nguồn gốc tác giả, một số tài liệu có thể có nội dung không chính xác so với bản tài liệu gốc, vì vậy nếu bạn là tác giả của tập tài liệu này hãy liên hệ ngay với chúng tôi nếu có một trong các yêu cầu sau : • Xóa bỏ tất cả tài liệu của bạn tại website Agriviet.com. • Thêm thông tin về tác giả vào tài liệu • Cập nhật mới nội dung tài liệu www.agriviet.com Download» http://Agriviet.Com 2 BÀI 1 PHẦN MỞ ĐẦU ĐẶC ĐIỂM NGÀNH CHĂN NUÔI THÚ NHAI LẠI I. VAI TRÒ & MỤC ĐÍCH 1. Cung cấp sức kéo - Diện tích canh tác nhỏ. - Đầu tư ban đầu thấp. - Chăm sóc & sử dụng dễ. 2. Cung cấp thòt, sữa - Tham gia cung cấp thực phẩm cho con người. - Cung cấp sữa: thức ăn cao cấp dễ tiêu hóa. 3. Cung cấp phân bón: - Cung cấp nguồn phân hữu cơ đáng kể cho cây trồng. - Tham gia cải tạo đất. - Cung cấp nguyên liệu làm chất đốt, tham gia bảo vệ môi trường. 4. Cung cấp nguyên liệu cho các ngành khác - Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến : da, xương, mỡ…. - Cung cấp một số nguyên liệu cho ngành dược từ các tuyến nội tiết. 5. Điều hòa công lao động ở nông thôn 6. Nguồn tích lũy và dự trữ vốn ở nông thôn II. NHỮNG THUẬN LI VÀ KHÓ KHĂN 1. Thuận lợi - Tiêu hóa hữu hiệu thức ăn thô. - Tỷ lệ tiêu hóa chất xơ cao. - Khả năng chuyển hóa thức ăn cao, nhất là sản phẩm sữa. - Biến những nguyên liệu có giá trò dinh dưỡng thấp, giá tiền rẻ. thành những sản phẩm có giá trò cao hơn. - Chuồng trại đơn giản. - Chăm sóc dễ hơn các thú khác, ít bệnh tật. - Giá cả tương đối ổn đònh. 2. Khó khăn - Trưởng thành và sinh sản tương đối chậm. - Tiền đầu tư cho con giống khá cao. - Đầu tư lâu dài, tỷ suất lợi nhuận không cao. - Sản phẩm sữa thu mua, bảo quản, chế biến còn khó khăn. III. TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI Download» http://Agriviet.Com 3 1. Trên thế giới Bảng 1. 1 Dân số trên thế giới Năm Thế giới Các nước đang phát triển Tỷ lệ (%) Các nước phát triển Tỷ lệ (%) 1998 5,913,786 4,606,879 77.90 1,306,907 22.10 1999 5,992,485 4,680,641 78.11 1,311,844 21.89 2000 6,070,586 4,754,077 78.31 1,316,509 21.69 2001 6,148,063 4,827,164 78.52 1,320,899 21.48 2002 6,224,978 4,899,943 78.71 1,325,035 21.29 Bảng 1.2. Sản lượng thòt trên thế giới Năm Thế giới Các nước đang phát triển Tỷ lệ (%) Các nước phát triển Tỷ lệ (%) 1999 228,334,082 122,788,678 53.78 105,545,404 46.22 2000 233,962,789 128,626,133 54.98 105,336,656 45.02 2001 237,844,839 132,335,838 55.64 105,509,000 44.36 2002 246,257,400 138,122,971 56.09 108,134,429 43.91 2003 249,851,017 141,617,268 56.68 108,233,749 43.32 Bảng 1.3. Sản lượng sữa trên thế giới Năm Thế giới Các nước đang phát triển Tỷ lệ (%) Các nước phát triển Tỷ lệ (%) 1999 569,238,865 225,552,248 39.62 343,686,618 60.38 2000 579,231,383 232,373,382 40.12 346,858,002 59.88 2001 585,402,245 237,951,939 40.65 347,450,306 59.35 2002 598,022,051 245,055,450 40.98 352,966,602 59.02 2003 600,978,420 248,951,843 41.42 352,026,577 58.58 - Các nước có lượng đầu bò cao nhất thế giới. - Các nước có lượng sữa và thòt trâu bò cao nhất thế giới Download» http://Agriviet.Com 4 Bảng 1.4 Số liệu về đất đai, dân số và lượng thòt sản xuất của Việt Nam và thế giới (FAO 2002). Bảng 1.5 Bình quân sản phẩm chăn nuôi trên một người dân Việt Nam.* Chỉ tiêu Đơn vò tính Thực hiện Kế hoạch Dự báo Tốc độ tăng hàng năm (%) 1995 1996 2000 2005 2010 1995-2010 Tổng số thòt hơi Ngàn tấn 1330 1524 2400 3580 4620 16,5 *Thòt hơi K g/người 19 20,3 30 41,1 48,6 11,3 -Thòt lợn hơi K g/người 14,315,620,528,733,6 9,0 -Thòt trâu bò K g/người 1,72,03,14,45,2 13,7 Thòt G/c hơi K g/người 2,93,55,66,98,4 12,6 Thòt G/s khác K g/người 0,20,30,75 1,07 1,3 36,7 *Thòt xẻ K g/người 13,515,222,530,836,5 11,3 *Trứng Quả/người 42 46 62,5-75 92 126 3,3 *Sữa tươi (sx trong nước) Lít/người 0,29 0,46 0,8-1 1,45 2,0 39,3 *Theo số liệu của Tổ Tư vấn Dự thảo Chiến lược Chăn Nuôi Thức Ăn (Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn, 1996 ). Đơn vò tính Việt Nam Thế giới Danh mục X1000 1995 2000 1995 2000 Tổng diện tích ha 33,169 33,169 13,424,383 13,431,258 Dân số người 72,841 78,137 5,661,865 6,056,710 Dân sản xuất NN người 50,497 52,614 2,513,306 2,567,002 Tỷ lệ dân NN (%) 69.32% 67.34% 44.39% 42.38% Đất nông nghiệp ha 7,079 8,513 4,990,573 5,011,700 Diện tích đất/người ha 0.46 0.42 2.37 2.22 Diện tích đấtNN/ người sản xuất NN ha 0.14 0.16 1.99 1.95 Tổng lượng thòt sx tấn 1,383 1,982 204,919 233,962 Lượng thòt sx/người kg 19.00 25.37 36.19 38.63 Tổng sl lương thực tấn 26,140 34,535 1,897,023 2,060,836 Lương thực bq/người/năm 359 442 335 340 Download» http://Agriviet.Com 5 1. Tình hình chăn nuôi trong nước và trên thế giới : Bảng 1.6 Lượng thú sản tại Việt Nam năm 2001 (FAO 2001) THÚ SẢN Đầu gia súc sản xuất (con) Năng suất/ Đầu gia súc(kg) Sản lượng (tấn) Bò và bê 570.000 170,00 97.000 Thòt trâu 430.000 215,00 92.450 Thòt gà 220.000.000 1,37 302.000 Thòt vòt 56.500.000 1,20 67.800 Thòt dê 325.000 15,00 4.875 Thòt ngựa 29.000 110,00 3.190 Thòt heo 21.900.002 67,58 1.480.000 Thòt khác 16.000 Thòt tổng số 2.063.315 Bò sữa 52.172 800 41.738 Trâu sữa 30.000 1.000 30.000 Thú cho sữa 82.172 873 71.738 Gà đẻ 35.000.000 4,70 164.600 Ong mật 5.661 Bảng 1.7 Số lượng gia súc hiện nay và dự kiến đến 2010 Chỉ tiêu Đơn vò Số lượng gia súc năm Kế hoạch dự kiến TB tốc độ tính 1995 1997 1999 2000 2005 2010 tăng/năm(%) Đàn heo Triệu 16,3 17,5 18,3 20 25 30 5,60 Thòt heo hơi Ngàn 1.006 1.104 1.300 1.400 2.500 3.200 14,54 Gia cầm Triệu 142 180 240 260 320 400 12,11 Thòt GC hơi Ngàn 197 250 360 450 600 800 20,41 Đàn bò Triệu 3,6 3,8 4 4,4 5,1 5,8 4,07 Đàn trâu Triệu 3 3,0 3,0 3,1 3,2 3,3 0,67 Thòt TB hơi Ngàn 125 175 197 250 387 496 19,79 Download» http://Agriviet.Com 6 Bảng 1.8 Số liệu về người, đầu gia súc (X1.000), sản lượng thòt (x1000kg) và sản lượng sữa (x1.000 tấn) (FAO 2000) CHỈ TIÊU THẾ GIỚI HOA HỲ ÚC TR.QUỐC ẤN ĐỘ THÁI LAN VIỆT NAM DÂN SỐ 6.056.710 278.357 18.882 1.284.958 1.013.662 61.399 78.137 BÒ 1.343.794 98.048 25.550 104.582 218.800 6.100 4.137 TRÂU 165.803 0 0 22.598 93.772 2.100 3.000 CỪU 1.064.377 7.215 116.900 131.095 57.900 42 0 DÊ 715.297 1.350 180 148.400 123.000 130 461 HEO 909.486 59.337 2.364 437.551 16.005 7.682 19.584 GÀ 14.525.381 1.720.000 92.000 3.625.012 402.000 172.000 190.000 Vòt 887.548 6.600 400 611.899 0 22.000 50.000 THỊT BÒ 57.136.263 12.311.000 1.988.000 5.022.960 1.442.000 170.000 85.484 THỊT TRÂU 2.988.544 0 0 361.403 1.421.400 54.395 92.450 THỊT DÊ 3.713.001 3.625 1.204.153 467.000 525 4.665 THỊT CỪU 7596470 103.400 648.000 1.450.000 229.200 240 0 THỊT HEO 91.030.043 8.532.000 363.000 43.052.600 542.500 425.864 1.318.19 6 THỊT GÀ 56.877.035 13.981.000 564.270 8.771.950 575.100 1.117.000 261.808 THỊT VỊT 2.809.186 490.000 6.300 1.944.680 0 102.030 60240 SỮA BÒ 484.746.595 76.294.000 11.283.000 7.838.255 30.900.000 468.543 44.800 SỮA TRÂU 61.833.173 0 0 2.450.000 39.000.000 0 30.000 SỮA DÊ 12.066.038 0 0 232.912 3.200.000 0 0 Bảng 1.9 Sản lượng thú sản sản xuất trung bình/người/năm (FAO 2000) THẾ GIỚI HOA HỲ ÚC TR.QUỐC ẤN ĐỘ THÁI LAN VIỆT NAM THỊT BÒ 9,44 44,23 105,29 44 1,42 2,77 1 THỊT TRÂU 0,49 - - 0 1,4 0,89 1 THỊT DÊ 0,61 - 0,19 1 0,46 0,01 0 THỊT CỪU 0,24 1,05 34,32 14 0,23 0 - THỊT HEO 15,03 30,65 19,22 34 0,54 6,94 17 CỘNGTHỊT 25,82 75,93 159,02 93 4,05 10,6 19 SỮA BÒ 80,06 274,09 597,55 6,1 30,48 7,63 0,56 SỮA TRÂU 10,21 - - 1,91 38,47 - 0,38 SỮA DÊ 1,99 - - 0,18 3,16 - - CỘNG SỮA 92,26 274,09 597,55 8,19 72,11 7,63 0,94 Download» http://Agriviet.Com 7 Bảng 1.10 Sản lượng các loại thòt trên thế giới giai đoạn 1990-1999 (F.A.O, 2000) Đơn vò: tấn Năm Tổng lương Thòt heo % Thòt trâu, % Thòt gia cầm % 1990 179,590,595 69,907,817 38.93 55,631,749 30.98 40,861,925 22.75 1991 183,458,017 70,890,300 38.64 56,277,884 30.68 42,838,178 23.35 1992 187,044,821 72,994,619 39.03 55,469,776 29.66 44,946,215 24.03 1993 191,718,341 75,367,810 39.31 55,016,705 28.70 47,477,100 24.76 1994 198,090,895 77,784,356 39.27 55,813,806 28.18 50,316,011 25.40 1995 204,308,153 78,701,776 38.52 56,789,041 27.80 54,182,562 26.52 1996 206,641,872 78,620,351 38.05 57,450,862 27.80 55,800,460 27.00 1997 214,759,565 82,454,146 38.39 58,133,553 27.07 59,156,561 27.55 1998 222,270,561 87,781,254 39.49 58,305,690 26.23 60,870,965 27.39 1999 224,607,828 88,252,397 39.29 58,516,218 26.05 62,546,290 27.85 Trung bình 201,249,065 78,275,483 38.89 56,740,528 28.19 51,899,627 25.79 Thòt gia cầm 26% Khác 7% Thòt heo 39% Thòt trâu, bò 28% Thòt heo Thòt trâu, bò Thòt gia cầm Khác Biểu đồ 1.1: Tỷ lệ các loại thòt trên thế giới giai đoạn 1990-1999 Download» http://Agriviet.Com 8 Bảng 1.11 Sản lượng các loại thòt ở Việt Nam giai đoạn 1990-1999 Năm Tổng Trâu bò % Thòt heo % Gà vòt % Khác % 1,990 1,070,535 164,225 15.34 728,560 68.1 161,200 15.06 16,550 1.55 1,991 1,060,342 165,370 15.60 715,542 67.5 163,220 15.39 16,210 1.53 1,992 1,184,812 172,982 14.60 820,000 69.2 174,620 14.74 17,210 1.45 1,993 1,235,863 170,826 13.82 878,000 71 168,720 13.65 18,318 1.48 1,994 1,323,395 175,660 13.27 957,700 72.4 170,400 12.88 19,635 1.48 1,995 1,383,640 179,750 12.99 1,007,000 72.8 175,840 12.71 21,050 1.52 1,996 1,436,258 175,450 12.22 1,052,000 73.2 186,720 13.00 22,087 1.54 1,997 1,499,876 175,235 11.68 1,104,000 73.6 198,560 13.24 22,081 1.47 1,998 1,654,634 188,074 11.37 1,228,000 74.2 216,240 13.07 22,320 1.35 1,999 1,729,495 196,920 11.39 1,300,000 75.2 210,240 12.16 22,335 1.29 Trung bình 1,357,885 176,449 12.99 979,080 72.1 182,576 13.45 19,779 1.46 Đơn vò tính: tấn (F.A.O, 2000) Trâu bò, 12.99 Thòt heo, 72.1 Gia cầm, 13.45 Khác, 1.46 Trâu bò Thòt heo Gia cầm Khác Biểu đồ 1.2 : Tỷ lệ các loại thòt ở Việt Nam giai đoạn 1990-1999 Download» http://Agriviet.Com . 715 ,542 67.5 16 3,220 15 .39 16 , 210 1. 53 1, 992 1, 184, 812 17 2,982 14 .60 820,000 69.2 17 4,620 14 .74 17 , 210 1. 45 1, 993 1, 235,863 17 0,826 13 .82 878,000 71 168,720. 16 8,720 13 .65 18 , 318 1. 48 1, 994 1, 323,395 17 5,660 13 .27 957,700 72.4 17 0,400 12 .88 19 ,635 1. 48 1, 995 1, 383,640 17 9,750 12 .99 1, 007,000 72.8 17 5,840 12 . 71 21, 050

Ngày đăng: 15/12/2013, 12:15

Hình ảnh liên quan

Lưu ý: Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website đều thuộc bản quyền của tác giả, do đĩ chúng tơi khơng chịu trách nhiệm về  bất kỳ khía cạnh nào cĩ liên quan đến nội  dung của tập tài liệu này - Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

u.

ý: Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website đều thuộc bản quyền của tác giả, do đĩ chúng tơi khơng chịu trách nhiệm về bất kỳ khía cạnh nào cĩ liên quan đến nội dung của tập tài liệu này Xem tại trang 2 của tài liệu.
Bảng 1.1 Dân số trên thế giới - Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

Bảng 1.1.

Dân số trên thế giới Xem tại trang 4 của tài liệu.
Bảng 1.2. Sản lượng thịt trên thế giới - Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

Bảng 1.2..

Sản lượng thịt trên thế giới Xem tại trang 4 của tài liệu.
Bảng 1.5 Bình quân sản phẩm chăn nuôi trên một người dân Việt Nam.* - Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

Bảng 1.5.

Bình quân sản phẩm chăn nuôi trên một người dân Việt Nam.* Xem tại trang 5 của tài liệu.
Bảng 1.7 Số lượng gia súc hiện nay và dự kiến đến 2010 - Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

Bảng 1.7.

Số lượng gia súc hiện nay và dự kiến đến 2010 Xem tại trang 6 của tài liệu.
Bảng 1.6 Lượng thú sản tại Việt Nam năm 2001(FAO 2001) - Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

Bảng 1.6.

Lượng thú sản tại Việt Nam năm 2001(FAO 2001) Xem tại trang 6 của tài liệu.
Bảng 1.9 Sản lượng thú sản sản xuất trung bình/người/năm (FAO 2000) - Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

Bảng 1.9.

Sản lượng thú sản sản xuất trung bình/người/năm (FAO 2000) Xem tại trang 7 của tài liệu.
Bảng 1.10 Sản lượng các loại thịt trên thế giới giai đoạn 1990-1999 - Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

Bảng 1.10.

Sản lượng các loại thịt trên thế giới giai đoạn 1990-1999 Xem tại trang 8 của tài liệu.
Thịt heo Thịt trâu, bò - Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 1 ppt

h.

ịt heo Thịt trâu, bò Xem tại trang 8 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan