Bánh caramen cà phê Không phải ngon mà là cực kỳ ngon khi bánh caramen được cà phê tiếp thêm sức hấp dẫn. Chuẩn bị những nguyên liệu sau: Để làm phần caramen nhá: - 150 gr đường - 60 ml nước Để làm bánh nè: - 400 ml sữa đặc có đường - 200 ml sữa tươi - 220 ml kem tươi - 1 thanh quế - 2 thìa cà phê hoà tan - 1 thìa nước - 5 quả trứng gà - Bột vani Đến phần hành động này: Bước 1: Làm đường caramen - Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, vặn lửa nhỏ. - Cho đường và nước, quấy đều tay đến khi đường tan hết. - Hỗn hợp chuyển màu cánh gián, tắt bếp. - Cho đường caramen vẫn còn nóng vào từng khuôn nhỏ. - Mỗi khuôn khoảng 1 thìa như thế này nhé. Bước 2: Đến lượt nước sốt cà phê - Cho sữa tươi, kem tươi, sữa đặc, bột vani vào nồi nóng. - Cà phê hoà tan với 1 thìa nước, quấy đều cho tiếp vào nồi. - Cuối cùng là cho nhánh quế vào. - Vặn lửa to để hỗn hợp sôi bùng lên, tắt bếp để bọt khí xẹp hẳn. Bước 3: Đánh trứng - Cho trứng vào bát đánh qua. - Cho một phần hỗn hợp nước sốt cà phê vào đánh đều - Cho phần còn lại vào đánh đến khi được 1 hỗn hợp mịn. Bước 4: Lọc - Dùng rổ rây lọc hỗn hợp trứng và sốt cà phê Bước 5: Đổ vào khuôn - Đổ hỗn hợp đã lọc vào các khuôn có tráng caramen. Bước 6: Nướng bánh - Vặn lò ở 160 0 C. - Cho các cốc caramen vào 1 khay có thành cao. - Cho nước nóng vào khay để nướng cách thuỷ. Mách nhỏ teens: - Nếu nhà bạn chưa có lò nướng, có thể bắc nồi lên bếp và cho các cốc caramen vào để hấp cách thuỷ nha. Bước 7: Măm măm - Sau 15-20 phút caramen chín, lấy ra ngoài để nguội, rùi cho tiếp vào tủ lạnh trong 2 tiếng nha. - Khi ăn, dùng dao nhọn xiên quanh khuôn để dễ đổ bánh ra đĩa nhé. - Dùng tay ấn nhẹ đáy cốc và bánh caramen sẽ "ngoan ngoãn" chui ra khỏi khuôn đó. Nếu điệu đà, teens có thể cắm 1 nhánh bạc hà lên phía trên để làm duyên nhá. . Bánh caramen cà phê Không phải ngon mà là cực kỳ ngon khi bánh caramen được cà phê tiếp thêm sức hấp dẫn. Chuẩn bị những nguyên liệu sau: Để làm phần caramen. hợp nước sốt cà phê vào đánh đều - Cho phần còn lại vào đánh đến khi được 1 hỗn hợp mịn. Bước 4: Lọc - Dùng rổ rây lọc hỗn hợp trứng và sốt cà phê Bước 5: