BẢN THẢO TIÊU CHUẨN ĐỐI THOẠI NUÔI CÁ TRA/BASA CHO LẦN LẤY Ý KIẾN RỘNG RÃI THỨ NHẤT Nội dung Giới thiệu Hiểu biết hình thành tiêu chuẩn, chấp nhận chứng nhận Mục tiêu, sở phạm vi tiêu chuẩn 3.1 Mục tiêu tiêu chuẩn 3.2 Cơ sở tiêu chuẩn 3.3 Phạm vi tiêu chuẩn Tiến trình xây dựng tiêu chuẩn Nội dung tiêu chuẩn Chủ đề 1: Tuân thủ pháp luật Chủ đề 2: Sử dụng đất nước Chủ đề 3: Ô nhiễm quản lý nước thải Chủ đề 4: Di truyền Chủ đề 5: Quản lý thức ăn nuôi Chủ đề 6: Quản lý sức khỏe, thuốc thú y hóa chất Chủ đề 7: Trách nhiệm xã hội mâu thuẫn người sử dụng Các khái niệm công thức Chiến lược để phản hồi ý kiến nhận tiêu chuẩn Danh sách thành viên Nhóm Thúc đẩy Tiến trình Danh sách thành viên Nhóm Hỗ trợ Kỹ thuật Giới thiệu Nuôi trồng thủy sản ngành nghề sản xuất thực phẩm tăng trưởng nhanh giới Sản lượng thủy sản tồn giới từ ni trồng tăng cách chắn xu hướng hoạch định để tiếp tục Nuôi trồng thủy sản cung cấp lượng kể ngày tăng cá nguồn thực phẩm thủy sản khác phục vụ tiêu dùng người nguồn đạm Ngành cơng nghiệp ni tạo hàng triệu cơng ăn việc làm ngồi trại ni Với phương pháp quản lý thích hợp, ni trồng đạt tính bền vững mơi trường xã hội, đạt tốc độ tăng trưởng ngày tăng đáp ứng nhu cầu thực phẩm thủy sản góp phần vào an ninh lương thực, xóa đói giảm nghèo phát triển kinh tế bền vững Như bao hoạt động tăng trưởng nhanh khác, tốc độ tăng trưởng sản lượng nuôi làm nảy sinh nhiều vấn đề tác động tiêu cực đến môi trường xã hội có liên quan đến việc ni, ví dụ ô nhiễm nước, phát tán bệnh bất công sử dụng lao động trại nuôi Và ngành nào, số nơi xử lý vấn đề tốt, số nơi khơng làm số nơi làm lấy lệ Một thách thức quan trọng mà phải đối mặt tiến hành nhân rộng ứng dụng có tác dụng tích cực vào việc giải vần đề trên, đồng thời tiếp tục loại trừ giảm tác động tiêu cực Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 Một giải pháp cho thách thức xây dựng hệ thống bao gồm tiêu chuẩn sản xuất nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm, tiến trình cấp chứng nhận cho nhà sản xuất đạt tiêu chuẩn Tiêu chuẩn thơng qua xem cam đoan người nuôi, người sản xuất, người bán với người mua thủy sản sản phẩm thủy sản ni trồng khơng có tác động bất lợi cho bền vững môi trường xã hội Ngược lại , người mua ủng hộ cho bền vững môi trường xã hội cách chọn mua sản phẩm chứng nhận sản xuất theo tiêu chuẩn Ngoài ra, Hệ thống tiêu chuẩn cấp chứng nhận thể giá trị khác tạo niềm tin cho người tiêu dùng tuân thủ theo yêu cầu quốc gia quốc tế thực cách cung cấp thêm chứng tài liệu tn thủ Thơng qua tiến trình đa bên gọi Đối thoại Nuôi Cá tra/basa (PAD), tiêu chuẩn có khả đo lường, dựa vào thành đạt cho ngành nuôi cá tra/basa xây dựng Tiêu chuẩn thông qua giúp giảm thiểu tác động xấu môi trường xã hội có liên quan đến việc ni cá tra/basa Bản thảo tiêu chuẩn trình bày tài liệu dựa vào tính khoa học xây dựng dựa đồng thuận 250 thành viên liên quan, người tham gia vào tiến trình PAD từ khởi xướng vào tháng năm 2007 PAD điều phối tổ chức quốc tế bảo vệ thiên nhiên (WWF) Phản hồi nhận giai đoạn 60 ngày lấy ý kiến Nhóm Hỗ Trợ Kỹ thuật (TWG), Nhóm Thúc đẩy Tiến trình (PFG) PAD sử dụng để chỉnh sửa tiêu chuẩn Bản sửa đổi đưa lấy ý kiến rộng rãi giai đoạn 60 ngày lần thứ Một lần nữa, ý kiến đóng góp nhận nhóm TWG PFG sử dụng để chỉnh sửa tiêu chuẩn, sau trình bày trước tồn thể thành viên PAD để lấy định cuối Hiểu biết hình thành tiêu chuẩn, chấp nhận chứng nhận Chứng nhận chứng cho tuân thủ với tiêu chuẩn dựa kết đạt Hệ thống chứng nhận bao gồm tiến trình, hệ thống, thủ tục hoạt động có liên quan đến chức năng: 1) hình thành tiêu chuẩn, 2) chấp nhận 3) chứng nhận (ví dụ chứng tuân thủ biết đến “đánh giá tuân theo”) Chứng nhận bao gồm dán nhãn hiệu công ty, phương thức, hoạt động hay sản phẩm mà chúng tuân theo tiêu chuẩn Để chứng nhận nuôi xem tin cậy, phải quán với thủ tục nghiêm ngặt xây dựng tiêu chuẩn, chấp nhận chứng nhận Hệ thống chứng nhận phải thành lập tạo niềm tin cho nhà sản xuất nhà quản lý có liên quan đến hoạt động nuôi, tin tưởng bên liên quan khác bao gồm người tiêu dùng, nhà nước tổ chức xã hội Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 Về thành lập tiêu chuẩn, tiến trình việc xây dựng tiêu chuẩn yêu cầu, điều quan trọng tiến trình khơng phối hay vài nhóm có liên quan Điều cốt lõi hệ thống chứng nhận nuôi phối hợp đầy đủ nhiều bên liên quan tiến trình bao quát minh bạch Cần ý đến nhu cầu điều kiện người sản xuất quy mô nhỏ cộng đồng họ vấn đề đặc biệt quan trọng Nếu tiêu chuẩn áp dụng tồn cầu chúng phải bao gồm bên liên quan từ khắp nơi giới “Chuẩn mực Thực hành Tốt để Xây dựng Tiêu chuẩn Xã hội Môi trường” xây dựng Liên minh Quốc tế công nhận dán nhãn Môi trường xã hội (ISEAL) cung cấp tiêu chí mà theo hình thành tiêu chuẩn phải tuân theo WWF chấp nhận thành viên ISEAL thực tế tiêu chí ISEAL sở cho tiến trình PAD bảy đối thoại khác sử dụng điều phối WWF Để biết thêm thông tin tiêu chí ISEAL, truy cập trang tin điện tử http://www.isealalliance.org/index.cfm?fuseaction=Page.ViewPage&PageID=1 046 Về chấp nhận, tiến trình phê duyệt cho đơn vị nhằm chứng minh tuân thủ với tiêu chuẩn, điều quan trọng khơng có tranh chấp lợi ích bên điều phối tiến trình hình thành tiêu chuẩn, bên quản lý tiêu chuẩn, bên tin cậy để làm bên thứ ba chứng nhận, hay bên thứ ba nắm chứng nhận Sự phân biệt rõ ràng phận yêu cầu nhằm bảo đảm tính độc lập đáng tin cậy Về chứng nhận, tiến trình chứng minh tuân thủ với tiêu chuẩn, điều quan trọng khơng có tranh chấp bên thực chức chứng nhận (ví dụ: bên cấp chứng nhận) trại nuôi xin cấp chứng nhận, bên thực thành lập tiêu chuẩn, bên quản lý tiêu chuẩn hay bên định cấp chứng nhận Vì lý này, bên thứ ba chứng nhận tiến trình hồn thiện nhất, đáng tin có gía trị Thơng qua tiến trình này, đơn vi chứng nhận độc lập đáng tin cậy phân tích tiến trình sản xuất, báo cáo tuân thủ Mục tiêu, Cơ sở phạm vi tiêu chuẩn 3.1 Mục tiêu tiêu chuẩn Mục tiêu tiêu chuẩn PAD cung cấp biện pháp để cải thiện theo cách đo lường thành xã hội môi trường phát triển vận hành nuôi cá tra/basa 3.2 Cơ sở tiêu chuẩn Cơ sở tiêu chuẩn theo đồng thuận họp PAD lần dựa vào điểm sau đây: Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009      Cá tra/basa ngày phổ biến người tiêu dùng Trong trước chúng tiêu dùng nước chúng xuất đến 100 thị trường giới Nuôi cá tra/basa đạt mức tăng trưởng cực độ, với sản lượng tăng 60 lần thấp kỷ qua Các bên tham gia đối thoại PAD mong muốn giữ gìn tính bền vững ni cá tra/basa an tồn người sử dụng, phải ổn định chất lượng suất Cần phải thực ngăn ngừa phản ứng lại với vấn đề Bộ tiêu chuẩn mong đợi có đa thành phần liên quan, dựa đồng thuận, dựa đo lường minh bạch 3.3 Phạm vi tiêu chuẩn 3.3.1 Các lĩnh vực nuôi cá tra/basa mà tiêu chuẩn áp dụng PAD xây dựng tiêu chí, báo tiêu chuẩn nhằm giải vấn đề tiêu cực xã hội mơi trường có liên quan đến ni cá tra/basa Tiêu chí lĩnh vực nhằm tập trung vào giải vấn đề Chỉ báo để đo lường nhằm xác định mức độ vấn đề Tiêu chuẩn giá trị và/hoặc mức độ biểu mà chúng phải đạt nhằm xác định liệu tác động có giảm thiểu hay khơng 3.3.2 Các hợp phần hoạt động nuôi cá tra/basa mà tiêu chuẩn áp dụng Nuôi cá tra/bsa chuỗi giá trị nhìn chung bao gồm hợp phần hoạt động sau đây:     Chuỗi cung cấp đầu vào (như nước, giống, thức ăn hóa chất) Hệ thống sản xuất (như ao, đăng lồng thiết bị dụng cụ khác dùng sản xuất) Chế biến Chuỗi giám sát (như từ sản xuất, qua chế biến, xuất khẩu, nhấp khẩu, phân phối bán lẻ) Các tiêu chuẩn thiết kế để giải tác động quan trọng nuôi cá tra/basa, phần lớn từ hệ thống sản xuất đầu vào trực tiếp cho sản xuất (như thức ăn, giống nước) Các tiêu chuẩn áp dụng cho hệ thống sản xuất sử dụng cho nuôi cá tra/basa ao, đăng bè Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 3.3.3 Chuỗi hoạt động nuôi mà tiêu chuẩn áp dụng Tiêu chuẩn PAD áp dụng cho quy hoạch, phát triển vận hành hệ thống nuôi cá tra/basa, điều tác động ngược trở lại cho đầu vào, sản xuất, chế biến chuỗi điều hành phận Quy hoạch bao gồm vị trí đặt trại nuôi, kế hoạch sử dụng nước, đánh giá môi trường, xã hội tác động tích lũy, v.v Phát triển bao gồm xây dựng, thay đổi môi trường sống, quyền tiếp cận người sử dụng, v.v… Vận hành bao gồm mật độ thả, xả chất thải, điều kiện lao động, sử dụng hóa chất thuốc thú y, thành phần sử dụng thức ăn, v.v… 3.3.4 Phạm vi lồi vị trí địa lý mà tiêu chuẩn áp dụng Tiêu chuẩn PAD áp dụng sản xuất hai loài cá da trơn: Pangasianodon hypophthalmus1 Pangasius bocourti2 Tiêu chuẩn PAD áp dụng toàn cầu cho tồn địa điểm quy mơ hệ thống sản xuất cá tra/basa Mặc dù phần lớn sản lượng cá tra/basa Việt Nam, hoạt động nuôi cá tra/basa phát triển mạnh nước khác Bangladesh, Ấn Độ, Trung Quốc, Thái Lan 3.3.5 Đơn vị chứng nhận mà tiêu chuẩn áp dụng Đơn vị chứng nhận nói đến quy mô vận hành nuôi cụ thể để đánh giá giám sát cho việc tuân thủ với tiêu chuẩn Quy mơ sản xuất có khác biệt đáng kể cần xem xét cẩn thận xác định đơn vị tìm kiếm đánh giá tuân thủ Do trọng tâm tiêu chuẩn trình sản xuất đầu vào trực tiếp trình sản xuất, đơn vị chứng nhận tiêu biểu bao gồm hộ nuôi đơn lẻ trại sản xuất khác Đơn vị chứng nhận bao hàm nhóm hộ ni mà xem xét chung đơn vị nuôi, đặc biệt trường hợp trại nuôi quy mơ nhỏ ni lồi có mơ hình quản lý tương tự Lấy ví dụ, họ cạnh nhau, chia xẻ chung nguồn lợi sở hạ tầng (như nước, hệ thống xả thải), chia đơn vị cảnh quan (như lưu vực), và/hoặc có hệ thống sản xuất giống Các trại ni có tác động tích lũy, mà chúng thường trở thành vấn đề môi trường Việc xác định đơn vị chứng nhận địi hỏi phạm vi khơng gian thích hợp mức độ ảnh hưởng tích lũy tiềm xem xét Cơ quan chứng nhận xác định cuối đơn vị chứng nhận thủ tục cho kiểm duyệt Tiến trình xây dựng tiêu chuẩn Bản thảo tiêu chuẩn cho nuôi cá tra/basa xây dựng thông qua thảo luận minh bạch, theo hướng đồng thuận với nhóm lớn đa thành phần bên liên quan (như nhà sản xuất, người mua, tổ chức phi Tên thường gọi Việt Nam: tra Tên thường gọi Việt Nam: basa Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 phủ, nhà nghiên cứu, quyền, tổ chức đa phương, nhóm phát triển liên minh thương mại) PAD điều phối WWF Các bước tiến trình, thời điểm mô tả đây:  WWF thông báo cho ISEAL mục tiêu áp dụng “Quy tắc Thực hành Tốt để Xây dựng Tiêu chuẩn Xã hội Môi trường” cho PAD ISEAL thông qua bước chấp nhận WWF thành viên liên minh đại diện cho tất Đối Thoại Nuôi  Sự tham gia vào PAD tiến trình tự nguyện có quan tâm tham gia Nhằm tối đa hóa tham gia, họp khai mạc PAD họp sau PAD công bố trang tin điện tử Đối thoại Nuôi, tạp chí thương mại thủy sản, vài xuất khác mà bên liên quan thường đọc WWF yêu cầu bên liên quan bên liên quan khác tham gia PAD nhằm đảm bảo đáng tin cậy PAD  Các thành viên PAD trí chủ đề chủ yếu môi trường xã hội liên quan đến nuôi cá tra/basa nguyên tắc nhằm giải vấn đề  Các thành viên PAD trí mục tiêu minh chứng PAD, tiến trình PAD  Các thành viên PAD trí cấu trúc điều hành cho việc xây dựng tiêu chuẩn Bao gồm mục sau: o PFG chịu trách nhiệm quản lý tiến trình PAD (xem danh sách thành viên PFG phần 8) o Các nhóm TWG chịu trách nhiệm thảo nguyên tắc, tiêu chí, báo tiêu chuẩn o Các họp PAD nơi đưa định cuối tiêu chuẩn PAD dựa vào đồng thuận tất viên tham gia họp  Bảy nhóm TWG thành lập nhằm giải chủ đề (xem danh sách thành viên TWG phần 9) Hai số chủ đề (sức khỏe thuốc thú y/hóa chất) giải nhóm TWG kết hợp thành chủ đề  Mỗi nhóm TWG định điều phối viên chịu trách nhiệm kiểm soát thảo luận nhóm tập họp tất kết nhóm (xem danh sách điều phối viên TWG phần 9) Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009  Các thành viên TWG tiến hành thảo luận qua email (thư điện tử) thông qua họp thành viên họ đạt đồng thuận (mặc dù không thống hoàn toàn) thảo nguyên tắc, tiêu chí, báo tiêu chuẩn PAD  Bản thảo nguyên tắc, tiêu chí, báo tiêu chuẩn trình bày cho thành viên PAD họp PAD Đóng góp họ TWG sử dụng để chỉnh sửa lại  Các điều phối viên PFG TWG tập hợp thảo nguyên tắc, tiêu chí, báo tiêu chuẩn đưa lấy ý kiến rộng rãi Nội dung tiêu chuẩn Tài liệu báo cáo kết bảy nhóm TWG PAD trình bày tiêu chuẩn cá tra/basa theo chủ đề sau: Tuân thủ pháp luật Sử dụng đất nước Ô nhiễm nước quản lý nước thải Di truyền Quản lý thức ăn Quản lý sức khỏe, thuốc thú y hóa chất Trách nhiệm xã hội mâu thuẫn người sử dụng Chủ đề 1: Tuân thủ pháp luật Vận hành ni tra/basa phải tôn trọng tuân theo luật pháp địa phương quốc gia PAD xây dựng tiêu chuẩn mang tính bền vững vượt yêu cầu pháp luật nuôi phải tuân thủ yêu cầu nước sở Nguyên tắc Vị trí vận hành trại ni khn khổ khung pháp lý thành lập địa phương quốc gia Tiêu chí Tuân thủ với khung pháp lý địa phương quốc gia Các báo Tài liệu chứng minh phải tuân thủ khung pháp lý địa phương quốc gia Các tiêu chuẩn Các tiêu chuẩn sau đề xuất: Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 Tuân theo quyền địa phương trung ương (như chứng quyền tiếp cận hợp pháp3), nhượng quyền sử dụng đất và/hoặc nước Tuân thủ tất loại thuế đất Tuân thủ khung pháp lý địa phương quốc gia Chủ đề 2: Sử dụng đất nước Sử dụng có trách nhiệm tài nguyên đất nước sở để ni cá tra/basa bền vững Vị trí, thiết kế xây dựng trại ni cá tra/basa thường có tác động tiêu cực lên người sử dụng nguồn lợi khác lên môi trường Để giải vấn đề này, ngày nhiều quốc gia xây dựng kế hoạch sử dụng đất nước Một số thông qua kế hoạch phát triển nuôi thủy sản vùng cụ thể cho hoạt động nuôi thủy sản Tôn trọng hoạch định tạo sở cho phát triển nuôi cá tra/basa cách hợp lý Chi tiết hơn, việc sử dụng đất, nuôi cá tra/basa có trách nhiệm khơng nên để biến môi trường đất ngập nước thông qua việc chuyển đổi đất sang mục đích ni trồng thủy sản thông qua tác động từ việc lập trại nuôi vùng đất ngập nước Một điều quan trọng nuôi cá tra/basa không tác động vào việc thay đổi chế độ thủy văn vùng có vận hành trại ni Ví dụ, vận hành trại ni khơng hạn chế thay đổi dịng chảy làm tác động đến di chuyển loài thủy sinh Thêm vào đó, khơng ảnh hưởng tiêu cực đến người sử dụng nước khác Ví dụ, trại nuôi cá tra/basa không làm cản trở gây rủi ro cho việc giao thông thủy sông Mức độ sử dụng nước mối quan tâm Vì lượng nước lấy khỏi hệ thống sông không trả trở lại phải quản lý nhằm giữ mức giới hạn hợp lý Ngun tắc Trại ni4 phải đặt vị trí, thiết kế, xây dựng quản lý nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực đến người sử dụng khác đến mơi trường Tiêu chí     Tn thủ kế hoạch phát triển ni thức Chuyển đổi đất ngập nước Dòng chảy Sử dụng nước Trong Đối thoại Nuôi cá Rô phi –‘bằng chứng thuê’ Ao, bè đăng Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 Các báo Vị trí trại ni phù hợp với kế hoạch phát triển ni thức Chuyển đổi đất ngập nước sang thành lập trại nuôi5 Ngăn cản giao thông thủy, chế độ thủy văn tự nhiên di chuyển động vật thủy sinh Lượng nước thực dùng để sản xuất cho sản phẩm cá Các tiêu chuẩn Các trại nuôi phải xây dựng vùng tuân theo kế hoạch phát triển nuôi phê duyệt có hiệu lực vùng Các trại nuôi không phép xây dựng vùng đất ngập nước6 vùng khu bảo tồn vườn quốc gia vùng liệt kê Cơ sở liệu Quốc tế Các vùng Bảo vệ (http://www.wdpa.org/) Ở quốc gia nằm vùng lũ (như Bangladesh) tối đa 30% diện tích ngập nước chuyển đổi Các trại nuôi không cản trở giao thông thủy, hệ thống thủy văn tự nhiên di chuyển thủy sinh Nông trại không đươc tạo nguy cho giao thông thủy dân địa phương Nông trại không chiếm 25% diện tích mặt nước kênh Tỷ lệ nước dùng cho đơn vị sản lượng cá không vượt 5000m3/tấn cá sản xuất cho vụ nuôi cụ thể Chủ đề 3: Ô nhiễm quản lý nước thải Ni cá tra/basa tác động tiêu cực đến chất lượng nước, đặc biệt việc nuôi dẫn đến mức nước thải dinh dưỡng chất lắng đáy ao Chúng ta nhận khó để vận hành hệ thống nuôi cá tra/basa thương phẩm mà khơng có vài ảnh hưởng đến nước sử dụng, dù trạng thái lỗng hay đặc, phát lập tức, hay tồn chất lắng đáy Tuy nhiên, điều quan trọng kiểm sốt amonia, nitơ, Nhu cầu Oxy Sinh hóa xây dựng tiêu chuẩn chất lượng nước chi tiết cho chúng Giám sát chất lượng nước thải chất lắng đáy ao quan trọng để đảm bảo phương pháp nuôi không tạo ô nhiễm mức chấp nhận Liên quan đến điều vấn đề trao đổi nước ao vùng nước khác, điều nên kiểm soát cách quản lý phần trăm nước chuyển đổi Quản lý nước thải có quan hệ mật thiết với vấn đề ô nhiễm nước Bùn ao nên tháo bỏ hợp lý không tháo trực tiếp vùng nước cơng cộng, nơi chúng nguồn gây nhiễm nghiêm trọng Một nguồn ô nhiễm khác cá chết vớt từ ao Xử lý hợp lý (như chôn Chỉ liên quan đến trại nuôi xây dựng sau tiêu chuẩn PAD hoàn thành Đất ngập nước theo Hiệp định RAMSAR phải đặc biệt quan tâm Cũng cần xem xét (1) vườn quốc gia (2) bảo tồn môi trường sống bên vùng đệm xung quanh vùng có ni trồng thủy sản (có khả ước lượng lồi/ đơn vị diện tích) mơi trường sống cạn đất ngập nước Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 thiêu đốt) cần thiết nhằm đảm bảo chất thải không tác động lên môi trường Nguyên tắc Giảm thiểu tác động tiêu cực nuôi cá tra/basa lên nguồn nước Tiêu chí      Chất lượng nước thải Các chất dinh dưỡng chất lắng ao Bùn xả Nước trao đổi Quản lý nước thải Các báo Phần trăm thay đổi tổng nitơ amoniắc (TAN) ao cống vào7 Hàm lượng xy hịa tan (DO) nước thải Phần trăm thay đổi Nhu cầu Oxy Sinh học ngày (BOD5) nước ao nước cấp vào Phần trăm thay đổi tổng phốt nước ao nước cấp vào Phần trăm thay đổi tổng Nitơ nước ao nước cấp vào Trực tiếp xả bùn thải Bằng chứng lưu chứa sử dụng bùn thải Phần trăm thay đổi độ đục ao cống vào Phần trăm thay đổi tổng Nitơ (TN) chất lắng ao 10 Phần trăm thay đổi tổng phốt (TP) chất lắng đáy ao 11 Phần trăm nước trao đổi tối đa ngày 12 Xử lý cá chết vớt từ ao Các tiêu chuẩn 10 11 12 TAN: Tối đa 700 phần trăm thay đổi Hàm lượng oxy hòa tan nước thải tối thiểu 3mg/l BOD5: tối đa 40 phần trăm thay đổi Tổng Phốt pho: tối đa 150 phần trăm thay đổi Tổng nitơ: tối đa 120 phần trăm thay đổi Không thải trực tiếp bùn vào vùng nước công cộng Cần phải chứng minh lưu chứa bùn bùn sử dụng Độ đục: tối đa 20 phần trăm thay đổi TN chất lắng: tối đa 4.3 phần trăm điểm thu hoạch TP chất lắng: tối đa 1.2 phần trăm điểm thu hoạch Tối đa phần trăm lượng nước trao đổi ngày không vượt 25%, ngoại trừ thời gian thu hoạch Xử lý hợp lý cá chết vớt từ ao (như chôn đốt) Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 không gây hiểm họa cho lồi có nguy tuyệt chủng mà chúng vơ tình nằm số đánh bắt khơng chủ đích Các nhà cung cấp thức ăn đảm bảo lượng sản phẩm cá sử dụng thức ăn hay sử dụng thức ăn, đến từ nguồn bền vững Quản lý cho ăn trại ni tính hiệu cho ăn yếu tố quan trọng để đạt hiệu sử dụng nguồn thức ăn sẵn có Quản lý thức ăn tốt trại nuôi yếu tố định để đạt hiệu suất sử dụng nguồn thức ăn sẵn có giảm thiểu chất thải Tỷ lệ cho ăn chuyển đổi thức ăn sang cá nên nằm tiêu chuẩn tốt hiệu xuất tính quán Hệ số quy đổi sản phẩm cá thức ăn sang cá (FFER), hệ số biến đổi (CV) tỷ lệ chuyển đổi thức ăn kinh tế (eFCR) cung cấp phương tiện hữu ích để tính tốn liệu sản phẩm cá sử dụng quản lý chất thải giảm thiểu Nguyên tắc Sử dụng thức ăn nuôi quản lý cho ăn nhằm mang lại hiệu việc sử dụng nguồn thức ăn sẵn có giảm thiểu chất thải Tiêu chí  Sử dụng hiệu sản phẩm cá  Quản lý hiệu thức ăn cá trại nuôi Các báo Nguồn sản phẩm cá eFCR CV eFCR có kích cỡ cá cho sẵn FFER Các tiêu chuẩn Không cho phép sử dụng trực tiếp cá và/hoặc sản phẩm cá thức ăn Nguồn gốc sản phẩm cá phải cung cấp tài liệu chứng minh tất sản phẩm sử dụng thức ăn sử dụng sản xuất thức ăn:  Đến từ danh sách phê duyệt (xem định nghĩa công thức phần 6)  Khơng nằm “các nhóm bị đe dọa” danh sách đỏ tổ chức bảo tồn thiên nhiên nguồn lợi tự nhiên giới (www.iucnredlist.org/), Dễ bị tổn hại, Bị đe dọa bị đe dọa nghiêm trọng Cũng không đến từ nghề cá gây nguy cho lồi nhóm  Từ nguồn cá mà điểm trung bình lớn 7.5 khơng có báo có số điểm 6.0 theo Nguồn Cá (http://www.fishsource.org/site/fisheries) eFCR phải 1.75 cho toàn chu kỳ sản xuất Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 CV eFCR phải 15 phần trăm Hệ số quy đổi sản phẩm cá thức ăn sang cá (FFER) phải 0.5 Chủ đề 6: Quản lý sức khỏe, thuốc thú y hóa chất Quản lý sức khỏe nguồn cá tra/basa nuôi phụ thuộc vào quản lý tổng thể trại nuôi, bao gồm sử dụng hợp lý có trách nhiệm loại thuốc thú y hóa chất Điều phải thực theo phương pháp tập trung vào đảm bảo sức khỏe cá bảo đảm an toàn chất lượng thực phẩm, giảm thiểu tác động đến sức khỏe người môi trường Đơn vị đo lường sức khỏe cá tỷ lệ sống giai đoạn ni thịt Ni cá tra/basa phục vụ tốt trại ni có kế hoạch quản lý sức khỏe toàn diện Những kế hoạch nên xúa tiến việc ngăn ngừa, phòng trị trước thơng qua việc sử dụng loại hóa chất thuốc thú y Giám sát thường xuyên cá căng thẳng hay bệnh lý vớt sử lý cá chết thích hợp phận quan trọng việc thực kế hoạch nhằm đảm bảo tối đa hóa sức khỏe cá giảm tác động loại bệnh lên trại nuôi khác mơi trường Thuốc thú y hóa chất đóng vai trị quan trọng trì sức khỏe cá tỷ lệ sống Sử dụng thuốc thú y hóa chất nên hạn chế cho loại phê duyệt sử dụng cho nuôi trồng quốc gia sản xuất loại không cấm sử dụng thực phẩm cá nước nhập Mật độ thả cá yếu tố quan trọng để giữ vững sức khỏe an sinh cá Đây ln nhu cầu để tìm kiếm cân hiệu không gian, thành nơng trại, kiểm sốt bệnh an sinh cá Hướng dẫn mật độ tối đa cho ao lồng, đặc biệt thời điểm thu hoạch, công cụ quan trọng để giữ vững sức khỏe cá Nguyên tắc Tối đa hóa sức khỏe cá; đảm bảo an toàn chất lượng thực phẩm đồng thời giảm thiểu tác động đến hệ sinh thái sức khỏe người Tiêu chí     Tỷ lệ sống Thuốc thú y hóa chất Giữ ghi chép An sinh cá Các báo: Tỷ lệ sống giai đoạn nuôi thịt Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 Theo quy định luật pháp việc sử dụng thuốc thú y hóa chất Sử dụng thuốc thú y hóa chất Ghi chép điều trị Tối đa hóa mật độ cá Tài liệu minh chứng kế hoạch quản lý sức khỏe sổ ghi chép trại nuôi Các tiêu chuẩn : Tỷ lệ sống hàng năm phải đạt 80 phần trăm theo trung bình Sử dụng loại thuốc thú y hóa chất phê duyệt cho ni trồng quyền cấp có liên quan loại khơng bị cấm dùng thực phẩm cá nước nhập Việc sử dụng thuốc thú y hóa chất phải:  Chỉ kê đơn quản lý người đào tạo để làm việc này;  Chỉ dựa điều kiện chẩn đoán theo hướng dẫn sử dụng nhãn hiệu  Tôn trọng giai đoạn phục hồi áp dụng giai đoạn 750 độ ngày cho loại ghi chép thời gian giai đoạn phục hồi Thêm vào đó, khơng phép sử dụng thuốc kháng sinh loại kích thích tăng trưởng hay cho việc điều trị ngăn ngừa (phòng bệnh); Những người nông dân nuôi phải giữ ghi chép tên, ngày, số lượng thời gian phục hồi tất loại thuốc thú y hóa chất sử dụng trại giống phương thức nuôi thịt Mật độ cá không vượt 16 80kg tương ứng với 1mét khối ao bè (nhìn chung thời điểm thu hoạch) Các trại nuôi phải xây dựng thực kế hoạch quản lý sức khỏe toàn diện theo phê duyệt chuyên viên sức khỏe có giấy phép, kế hoạch xúc tiến tiền điều trị (ví dụ vác xin, chế phẩm sinh học) thông qua việc sử dụng thuốc thú y hóa chất Kế hoạch nên bao gồm giám sát thường xuyên triệu chứng căng thẳng mệt mỏi bệnh cá; vớt bỏ xử lý cá chết quy cách; bảo quản giữ gìn hóa chất hợp lý Chủ đề 7: Trách nhiệm xã hội mâu thuẫn người sử dụng Ni cá tra/basa cam kết thực trách nhiệm xã hội theo phương cách mà đảm bảo phương thức ni có lợi cho người lao động làm việc trại nuôi cho cộng đồng địa phương Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 Quyền lao động người lao động nuôi cá tra/basa quan trọng điều kiện làm việc trại nuôi phải đảm bảo người lao động đối xử trả công công Các điều kiện trại nuôi thích hợp bao gồm khơng có lao động trẻ em, khơng có lao động bắt buộc khơng phân biệt đối xử Các thủ tục khiếu nại bảo vệ cho người lên tiếng khiếu nại yếu tố định để đạt giữ vững điều kiện làm việc công hợp lý.Môi trường nuôi cá tra/basa có trách nhiệm đảm bảo sức khỏe an sinh người lao động thông qua điều kiện làm việc an toàn vệ sinh tập huấn liên quan cho người lao động nhà quản lý Những người sống cộng đồng quanh trại nuôi cá tra/basa bên liên quan quan trọng thường xuyên trao đổi tư vấn xây dựng lịng tin mối quan hệ với cộng đồng địa phương ngăn cản giảm thiểu mâu thuẫn Các trại nuôi nên đóng góp vào xóa đói giảm nghèo an ninh lương thực mang lại lợi ích thiết thực cho cộng đồng Nguyên tắc Xây dựng điều hành trại nuôi thể trách nhiệm xã hội nhằm đóng góp hiệu vào tiến trình phát triển cộng đồng xóa đói giảm nghèo Tiêu chí  Mâu thuẫn người sử dụng cộng đồng địa phương  Lợi ích cộng đồng địa phương  Quyền người lao động Các báo 10 11 12 13 14 15 Tự hiệp hội Thương lượng tập thể Minh bạch sách tiền lương Lao động trẻ em10 không ảnh hưởng đến thời gian đến trường Lao động bắt buộc Lao động cưỡng Phân biệt đối xử Ý thức an toàn Các hành động khắc phục tai nạn Bảo hiểm Tiền lương tối thiểu Hợp đồng lao động Khiếu nại người lao động Khiếu nại người cộng đồng địa phương Ưu tiên tuyển dụng cộng đồng địa phương Các tiêu chuẩn: 10 Lao động trẻ em không bao gồm trẻ em giúp đỡ bố mẹ làm việc trại ni họ mà cơng việc không ảnh hưởng xấu đến thời gian đến trường sức khỏe trẻ em Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 10 11 12 13 14 Người lao động 11 phải tự , tham gia hiệp hội lao động có quyền thành lập hiệp hội Người lao động phải có quyền thương lượng tập thể Người lao động phải có quyền biết chế thiết lập tiền lương lợi ích Tuổi thấp cho người lao động dài hạn nên 15 tuổi Trẻ em 12 tuổi học thức trường th làm cơng việc nhẹ cơng việc khơng đến trường hay ngày lễ Lao động ngắn hạn12 18 tuổi khơng nên bố trí ảnh hưởng đến việc học tập Người lao động phải có quyền tự rời khỏi trại nuôi sau hết làm việc, người lao động không bị bắt buộc phải làm việc thêm Người lao động không bị bắt buộc phải làm việc để trả nợ Người lao động chịu đựng phân biệt đối xử13 theo hình thức từ người sử dụng lao động từ người lao động khác Người lao động phải có nhận thức nguy sức khỏe nơi làm việc cách xử lý chúng Người sử dụng lao động phải ghi chép tất tai nạn kể tai nạn nhỏ14 có hành động khắc phục Người sử dụng lao động phải bảo đảm 100% nhân công dài hạn có bảo hiểm ý tế/tai nạn Người sử dụng lao động phải trả 110% tiền lương tối thiểu15.16 Tất người lao động phải có hợp đồng lao động họ bao gồm tháng thử việc cho công việc dài hạn Chủ trại ni phải thảo áp dụng sách khả thi nhằm giải tranh chấp cho người lao động đồng thời tranh chấp/ khiếu nại phải theo dõi cách minh bạch phải phản hồi tất khiếu nại nhận Trong vòng tháng kể từ ngày nhận khiếu nại có 90% khiếu nại phải giải quyết.17 Chủ trại ni phải thảo áp dụng sách khả thi nhằm giải tranh chấp cho cộng đồng với việc tranh chấp/ khiếu nại phải 11 Những thành viên trực tiếp gia đình chủ trại ni (ví dụ cái, vợ chồng cha mẹ, anh chị em) lao động trao đổi cơng không xem nhân công lao động 12 tháng/năm 13 Chủng tộc, đẳng cấp, nguồn gốc, màu da, giới tính, tuổi tác, tàn tật, tôn giáo, xu hướng sinh lý giới, hiệp hôi hay đảng phái trị Khơng phép phân biệt đối xử tiền lương nam, nữ trẻ em cho vị trí trách nhiệm cơng việc 14 Các tai nạn khơng thể chăm sóc nhà người bị nạn mang đến trạm y tế gần 15 Tiền lương tối thiểu tiền lương thấp bắt buộc Trợ cấp thêm thưởng sản phẩm trả thêm Tỷ lệ lạm phát nên tính tốn nhu cầu thay đổi giá thức ăn nhu yếu phẩm tăng 16 Nếu quốc gia mức tiền lương tối thiểu phương pháp tính lương tối thiểu SA 8000 nên áp dụng 17 Các khiếu nại bao gồm từ người sử dụng khác, nhân công người mua (trung gian hay nhà chế biến) Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 15 theo dõi cách minh bạch phải phản hồi tất khiếu nại nhận Trong vòng tháng kể từ ngày nhận khiếu nại, có 90% khiếu nại giải Các chủ trại nuôi phải thông báo rõ ràng cho cộng đồng địa phương vị trí tuyển dụng trước thuê người lao động di cư Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 Các khái niệm công thức Sau khái niệm công thức xây dựng PAD, khơng có khác biệt ra, sử dụng PAD để xây dựng tiêu chuẩn Nguồn xét duyệt, bền vững Một “nguồn bền vững” nguồn cấp chứng nhận hay chấp nhận nhiều tổ chức có uy tín Có nghề cá sử dụng chủ yếu cho sản xuất bột cá dầu cá, “nghề cá tạp”, cấp chứng nhận Điều khơng có nghĩa chúng khơng đánh bắt bền vững Đúng thiếu thông tin vấn đề Vì PAD đề xuất nghiên cứu số cách tiếp cận khả thi cho vấn đề cho mục tiêu tiêu chuẩn Các hệ thống sau không đại diện cho danh sách hoàn toàn ví dụ đề cập tiến trình PAD nguồn tiềm cung cấp thông tin để hỗ trợ cho tiêu chuẩn nguồn cá phê duyệt Các hệ thống khác tồn PAD sẵn lòng tiếp nhận thông tin chúng Nơi mà mối liên quan, ý kiến đóng góp vấn đề quan tâm qua hệ thống sản xuất ghi chép Trong lần lấy ý kiến rộng rãi thứ thực xem xét rộng hệ thống sẵn có Các hệ thống chứng nhận  Hội đồng Chứng nhận Biển (MSC): http://www.msc.org/ Hội đồng chứng nhận biển chương trình chứng nhận với nhiều thành viên lĩnh vực thực phẩm thủy sản Họ bắt đầu điều tra số nghề cá sử dụng chủ yếu cho sản xuất bột cá dầu cá MSC có mối liên hệ từ lâu với WWF, tổ chức giúp xây dựng MSC Một số thành viên TWG biểu lộ nghi ngại hệ thống chứng nhận  Bạn Biển (FoS) http://www.friendofthesea.org/ FoS có chương trình chứng nhận xem xét số nghề sử dụng chủ yếu cho bột cá dầu cá, số hệ thống sản xuất nuôi trồng Một số thành viên TWG biểu lộ quan tâm lớn đến đáng tin cậy chương trình Các sở liệu Các sở liệu mô tả không cấp chứng nhận Đúng là, mục tiêu sở liệu xem xét lại tài liệu có quản lý điều kiện nghề đơn lẻ vùng  Nguồn cá: http://www.fishsource.org/ Đây sở liệu xây dựng NGO để nghiên cứu nghề cá đơn lẻ Nó sử dụng hội đồng chuyên gia tài liệu tham khảo để phát triển hệ thống cho điểm cho nghề cá thực phẩm nghề cá sử dụng chủ yếu cho bột cá dầu cá Những nghề cá chấp nhận đạt mức độ điểm tối thiểu nhóm công bố sở liệu  Rapfish: http://www.fisheries.ubc.ca/archive/publications/reports/report14_2.php Cơ sở Trường Đại học British Columbia, Canada thành lập năm 1999 nhằm đánh giá quốc gia khả kiểm sốt nghề cá khn khổ pháp lý họ Nó sử dụng IFFO phần Luật Thực có trách nhiệm (CORP) nhằm kiểm tra ngư trường để sàng lọc trước nghề cá thành viên Nó sử dụng tiêu chuẩn thức ăn Cá Tra/Basa PAF nghề cá đánh bắt cách bền vững Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 Nhu cầu oxy sinh học (BOD) BOD lượng xy địi hỏi vi sinh vật để phân hủy chất hữu mẫu nước, ví dụ nước bị nhiễm chất thải Nó gọi nhu cầu ô xy sinh hóa (www.answers.com) ngày Nhu cầu Oxy Sinh học (BOD5) BOD5 đo lường mức độ ô xy vi sinh vật lấy mẫu nước nhiệt độ 20°C qua giai đoạn ngày bóng tối Thay đổi chất lượng nước nước ao nước cấp vào Các tính tốn là: (giá trị bên ao – giá trị nước cấp vào) / giá trị nước cấp vào Hệ số biến thiên (CV) CV phương pháp thống kê chấp nhận biến thiên tính tốn hệ số độ lệch chuẩn với trung bình eFCR phương tiện ni Nó tính tốn cách sử dụng giá trị eFCR cho tất ao thu hoạch giai đoạn lần kiểm tra (xem định nghĩa eFCR phía dưới) Ơ xy hịa tan (DO) DO nồng độ xy hịa tan nước, thể theo mg/l hay theo phần trăm bảo hòa, điểm bảo hịa số lượng xy cao hòa tan nước theo lý thuyết kinh độ nhiệt độ định (http://www.biology-online.org/dictionary/Dissolved_oxygen ) Hệ số chuyển đổi thức ăn kinh tế (eFCR) eFCR đo lường hiệu sử dụng thức ăn trại ni Thức ăn chuyển hóa sang cá hiệu quả, việc sử dụng nguồn lợi thức ăn việc giảm thải có hiệu (và, kết là, chất lượng nước ao nước xả) eFCR số thức ăn thực tế sử dụng cho đơn vị sinh khối (trọng lượng) tăng lên Khơng giống tiêu chuẩn FCR nơng dân tính tốn, cơng thức tính tốn đến sinh khối (trọng lượng) cá thả, hao hụt chết, xổng hay bị loại cách có kiểm sốt Cách tính sau: Tổng lượng thức ăn sử dụng (kg tấn)/ sản lượng cá thực thu (sinh khối thu hoạch – sinh khối thả) (kg tấn) Thức ăn Thức ăn quy chiếu tới tất thức ăn sản phẩm thức ăn không liên quan tới địa điểm cách thức sản xuất áp dụng tới tất trại nuôi cá muốn xin chứng nhận Các trại đạt tiêu chuẩn phải chứng tỏ tuân thủ Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 ... Phạm vi tiêu chuẩn 3.3.1 Các lĩnh vực nuôi cá tra/basa mà tiêu chuẩn áp dụng PAD xây dựng tiêu chí, báo tiêu chuẩn nhằm giải vấn đề tiêu cực xã hội mơi trường có liên quan đến ni cá tra/basa Tiêu. .. thực cách cung cấp thêm chứng tài liệu tuân thủ Thơng qua tiến trình đa bên gọi Đối thoại Ni Cá tra/basa (PAD), tiêu chuẩn có khả đo lường, dựa vào thành đạt cho ngành nuôi cá tra/basa xây dựng Tiêu. .. sử dụng cho nuôi cá tra/basa ao, đăng bè Bản thảo tiêu chuẩn PAD cho giai đđoạn lấy ý kiến rộng rãi lần thứ - 23 tháng năm 2009 3.3.3 Chuỗi hoạt động nuôi mà tiêu chuẩn áp dụng Tiêu chuẩn PAD áp