Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn
phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề Cây long (Hylocereus undatus, Haw) thuéc hä X−¬ng rång (Cactaceae) cã nguồn gốc khu vực Trung Bắc Mĩ Theo nhiều tài liệu, long đợc ngời Pháp nhập vào Việt Nam cách khoảng trăm năm, ban đầu long đợc trồng với số lợng để phục vụ cho vua chúa sau cho gia đình quý tộc để thờ cúng đền, chùa [3] [5] Thanh long thực đợc trồng rộng rÃi phát triển thành hàng hoá từ năm 1989 - 1990 trở lại đây, từ long đợc xuất sang nớc nh Nhật Bản, Hồng Kông, Trung Quốc, Singapore Châu Âu Cây long ăn mang lại hiệu kinh tế cao nơi không chủ động nớc tỉnh phía nam phù hợp với phơng thức canh tác kinh tế hộ gia đình nh Cây long sau trồng năm đà bắt đầu cho quả, thời gian cho kéo dài từ - tháng năm chia thành nhiều đợt quả, tránh đợc tợng bị ế đọng mùa vụ Quả long có giá trị dinh dỡng cao khác hẳn với thành phần dinh dỡng loại qủa khác Hàm lợng dinh dỡng có 100gr thịt long ruột trắng tổng hàm lợng chất rắn hoà tan: 13%; đờng khử: 6,1g; đờng tổng số: 11,5g; acid hữu cơ: 0,13g; protein: 0,53g; K20: 212,2mg; P205: 8,7mg; Ca: 134,5mg; Mg: 60,4mg; Vitamin C: 9,4mg vµ chÊt xơ 0,71g (Nguồn môm sinh lí sinh hoá - Trờng Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh,1995) [11] Giống long ruột đỏ đợc Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Đài Loan tạo phơng pháp lai hữu tính, giống long ruột trắng giống long Mêhicô Kể từ giống đợc đời, đà thay dần giống long ruột trắng Đài Loan giống long ruột trắng trồng không đáng kể Giống long ruột đỏ đợc số chuyên gia nông nghiệp Đài Loan đa sang trồng đảo Hải Nam - Trung Quốc từ năm 1996 - 1997 giống đợc phát triển tốt số trang trại liên doanh Trung Quốc - Đài Loan đảo Hải Nam Đặc điểm giống cho có hình thức nh chất lợng hẳn long ruột trắng Quả thu hoạch có khối lợng từ 300 - 400g, vỏ màu đỏ thịt màu đỏ thẫm Thịt ăn trung bình đạt 18 - 20% tổng chất rắn hoà tan, vị ngái Nhờ thịt có màu đỏ thẫm tự nhiên, khả bán để ăn tơi sử dụng làm nguyên liệu chế biến rợu vang loại rợu có màu hấp dẫn Hàm lợng dinh dỡng có 100gr thịt long ruột đỏ thủ phÇn: 82,5 - 83g; chÊt bÐo: 0,21 0,61g; Protein: 0,159 - 0.229g; chÊt x¬: 0,7 - 0,9g; Carotene: 0,005 0.012mg; Ca: 6,3 - 8,8mg; P205: 30,2 - 36,1mg; Fe: 0,55 - 0,65mg; Vitamin C: - 9mg; Vitamin B1: 0,028 - 0,043mg; Vitamin B2: 0,043 - 0,045mg; Vitamin B3: 0,297 - 0,43mg; tro: 0,28g chất khác 0,54 - 0,68g [2] [33] Vài năm gần giống không phát triển mạnh đảo Hải Nam mà số vùng thuộc tỉnh Quảng Tây - Trung Quốc Sản phẩm giống chủ yếu đợc tiêu thụ thị trờng Bắc Kinh Hồng Kông Năm 2001, giống long ruột đỏ lần đợc Viện nghiên cứu Rau đa trồng thử nghiệm Viện số vùng miền Bắc nớc ta nh Hà Tây, Hng Yên, Nghệ an Ngoài tác dụng ăn tơi, long có giá trị cao y học nh thịt long có tác dụng chữa bệnh thiếu máu, huyết áp cao xuất huyết nÃo Thịt long ruột vàng có chứa hàm lợng chất captin cao, ngời ta chiết xuất để làm thuốc trợ tim Hoa long đem sắc lấy nớc uống chữa bệnh ho Vỏ đợc chiết xuất lấy màu đỏ tự nhiên dùng chế biến công nghiệp thực phẩm [20] Thân cành long chữa bệnh thần kinh toạ nguồn thức ăn cho gia súc nơi khô hạn, cỏ mọc đợc Quả long ăn vị mát, nên hấp dẫn thị hiếu ngời ViƯt Nam cịng nh− ng−êi n−íc ngoµi Ngoµi viƯc dïng để ăn tơi, thịt sử dụng để chế biến Malaysia, họ dùng thịt để trộn salad, làm xirô, rợu, nớc quả, mứt Hoa long để nấu súp, ớp chè Thanh long loại dễ trồng, sinh trởng, phát triển loại đất nhng để góp phần tăng suất, chất lợng sản phẩm, việc mở rộng diện tích vấn đề tăng cờng giống, biện pháp kĩ thuật vô quan trọng Việt Nam, long phát triển mạnh tỉnh phía nam víi diƯn tÝch trång long hiƯn lªn tíi 5.000 với sản lợng 125 000 Tuy nhiên miền Bắc nớc ta, long ruột trắng đợc trồng rải rác từ lâu nhng cha đợc trọng suất, chất lợng thấp Vì vậy, việc đánh giá khả sinh trởng, phát triển số giống long để đa long vào cấu giống trồng miền Bắc Xuất phát từ vấn đề trên, tiến hành thực đề tài: Nghiên cứu khả sinh trởng, phát triển số giống long biện pháp kĩ thuật tăng suất, phẩm chất giống long ruột đỏ trồng Gia Lâm - Hà Nội Mục đích yêu cầu 2.1 Mục đích Đánh giá khả sinh trởng, phát triển mét sè gièng long nh»m tuyÓn chän gièng long có suất cao, phẩm chất tốt trồng sản xuất miền Bắc - Việt Nam Thăm dò ảnh hởng số biện pháp kĩ thuật làm tăng suất, chất lợng giống long ruột đỏ trồng điều kiện Gia Lâm - Hà Nội 2 Yêu cầu Đánh giá khả sinh tr−ëng, ph¸t triĨn cđa mét sè gièng long trồng điều kiện Gia Lâm - Hà Nội Đánh giá ảnh hởng số liều lợng phân kaliclorua, phân bón thời gian cắt tỉa đến suất, phẩm chất giống long ruột đỏ trồng Gia Lâm - Hà Nội 1.2.3 ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - ý nghĩa khoa học Cho phép khẳng định khả phát triển trồng trọt long điều kiện vùng đồng sông Hồng miền Bắc - Việt Nam Kết nghiên cứu đề tài sở cho công trình nghiên cứu để chọn lọc xây dựng quy trình kỹ thuật thâm canh tăng suất long điều kiện miền Bắc nớc ta Đề tài đà khẳng định đợc vai trò giải pháp kỹ thuật nhằm ổn định tăng suất long miền Bắc - Việt Nam - ý nghĩa thực tiễn Những kết thu đợc đề tài nghiên cứu góp phần bổ sung hoàn thiện quy trình thâm canh long cho vùng Gia Lâm - Hà Nội đợc áp dụng mở rộng cho tất vùng trồng long miền Bắc Việt Nam phần tổng quan vấn đề nghiên cứu 2.1 Cơ sở khoa học đề tài Việc xây dựng vùng trồng long phải phù hợp điều kiện khí hậu thời tiết, đất đai, giống biện pháp kü tht trång trät Tuy vËy, víi c¸c u tè yếu tố giống biện pháp kỹ thuật yếu tố cần thiết, thiếu Thanh long trång ë miỊn B¾c - ViƯt Nam hoa tốt nhng tỷ lệ đậu không cao dẫn đến suất thấp Nguyên nhân vấn đề đợc nhiều tác giả số tài liệu cho rằng: giống trồng có hoa mùa hoa trïng víi mïa m−a nªn sù thơ phÊn, thơ tinh bị hạn chế Vì vậy, cần thiết phải có giống long thích ứng với điều kiện để khắc phục đợc hạn chế Tuy nhiên, long hoa điều kiện ngày dài, phải nghiên cứu biện pháp kỹ thuật thúc đẩy cho hoa thời điểm thích hợp Ngoài suất không cao, khối lợng long vấn đề cần ý trồng trọt điều kiện vùng sinh thái Gia Lâm - Hà Nội Những hạn chế này, chế độ chăm sóc, việc bổ sung dinh dỡng cho cha hợp lý Vì vậy, cần thiết phải có nghiên cứu để xây dựng quy trình chăm sóc hợp lý cho long trồng miền Bắc - Việt Nam 2.2 Tỉng quan nghiªn cøu vỊ long 2.2.1 Ngn gốc phân bố phân loại Cây Thanh long có tên khoa học Hylocereus undatus (Haw) Britt & Rose (Phạm Hoàng Hộ 1968, 1970, Vũ Văn Chuyên 1977, Võ Văn Chi Dơng Đức Tiến 1978) [3] Cây long tên phổ thông dragon fruit có tên nh Pitahaya, Strawberry bear (Phạm Hoàng Hộ 1970, Barbeau 1990) [31] Thanh long thuéc hä Cactaceae (X−¬ng rång) bé Cactales líp Dicotyledonac (Song tư diƯp), ngµnh Angiospermae (Hét kín) Họ Xơng rồng có từ 50 đến 200 giống 2.000 loài (Mascré Deysson 1967, Phạm Hoàng Hộ 1968, Vũ Văn Chuyên 1977, Trơng Thị Đẹp 1999) [3] Theo Võ Hữu Thoại Nguyễn Minh Châu [13] cho thấy: họ xơng rồng gồm có 220 giống 1.500 loài, phân bố từ vĩ tuyến 360 Bắc đến 450 Nam; chủ yếu vùng nóng khô châu Mỹ nh vùng sa mạc Mêhicô Một số loài vùng nhiệt đới châu Phi, Madagasca, Xây-lan [3] Có khoảng 20 loài họ xơng rồng, đợc trồng lấy có số chi quan träng nh− Hylocerus, Opuntia, Stenocereus, Cereus, Selenicereus Trong loµi Opuntia ficus - Indica (L) có giống Stenocereus đợc trồng vùng Bắc khô hạn miền Trung miền Nam - Mêhicô Loài Cereus peruvianus (L) Miller đà đợc biết đến nh cảnh vùng nhiệt đới cận nhiệt đới, gần đợc trồng israel miền Nam - California để lấy (Nerd at al 1994) [31] Theo Mazrahi 1996 [29], loài Selenicereus đợc trồng víi diƯn tÝch lín ë Colombia vµ loµi Hylocereus undatus trồng Việt Nam với quy mô lớn Các thuộc họ Cactaceae có giảm trởng thành, tồn dạng vẩy chí biến đổi thành gai (Backer & cs 1963, Deyson 1965, Fletcher, RJ 1997, MascrÐ vµ Deysson 1967, Vũ Văn Chuyên 1977, Trơng Thị Đẹp 1999) [3] [26] Cây long có kiểu đồng hoá theo chu tr×nh CAM cđa hä Tr−êng sinh (CAM: CRassulacean Acid Metabolism) (Laval & cs 1979, Ting 1985, Trơng Thị Đẹp 1999) [3] Theo Võ Hữu Thoại 1999 [14] cho số lấy thuộc họ xơng rồng nh sau: Bảng 2.1: Phân loại số lấy thuộc họ xơng rồng Chi/Loài Tên thờng gọi Đặc tính thực vật Đặc điểm Opuntia O.ficus-indica (L) Tuna, prickly or Thân phẳng có Quả nặng 100-200g, hình bầu Miller cactus pear nhiều đoạn khúc dục Màu sắc vỏ thịt khỷu, dạng bụi thay đổi khác từ xanh, vàng đến đỏ Vỏ có nhiều lông O amylaea Tenore Tuna, prickly or Thân phẳng có Quả nặng 100-200g, hình bầu cactus pear nhiều đoạn khúc dục Màu sắc vỏ thịt khỷu, dạng bụi thay đổi khác từ Thân có nhiều gai xanh, vàng đến đỏ Vỏ có nhiều lông Stenocereus S.griseus (Howarth) Pitaya de Mayo Thân thẳng đứng Quả hình cầu trọng lợng Buxbaum mọc bụi 100-200g, vỏ có nhiều gai, dạng nhỏ thịt màu vàng đến đỏ S.queretaroensis Pitaya de Thân thẳng đứng Quả hình cầu trọng lợng (Weber) Busbaum Quertaro mọc bụi 100-200g, vỏ có nhiều gai, dạng nhỏ thịt màu trắng, vàng, đỏ tía đến đỏ thẫm S.stellatus Pitaya de Augusto Thân thẳng đứng Quả hình cầu trọng lợng (Pfeiffier) mäc bơi hc 100-200g, vá cã nhiỊu gai, Riccobobo dạng nhỏ thịt màu đỏ Ceureus C.Peruvianus (L) Pitaya, apple Thân thẳng đứng Quả bầu dục nặng 200-300g Miller cactus mọc bụi Vỏ mỏng, màu vàng, tím đến dạng nhỏ màu đỏ Thịt màu trắng Hylocereus H.costaricensis Pitaya, apple Thân mảnh, hình Quả hình cầu, 300-600g, vỏ (Weber) Britton & cactus tam giác, dạng bò màu đỏ sẫm có nhiều vẩy lớn, Rose thịt màu đỏ tím H polyhizus Pitaya, Pitahaya Thân mảnh, hình Quả hình cầu, 300-600g, vỏ (Weber) Britton & tam giác, dạng bò màu đỏ sẫm có nhiều vẩy lớn, Rose thịt màu đỏ H undatus Pitaya (Pitahaya) Thân mảnh, hình Quả hình cầu nặng 300-600g, (Haworth) Britton roja, red pitaya tam giác, dạng bò vỏ màu đỏ sẫm có nhiều vẩy lớn, thịt màu trắng & Rose 2.2.2 Một số nghiên cứu giống chọn tạo giống long * Một số nghiên cứu giống australia có giống giống vỏ đỏ ruột trắng, giống vỏ đỏ ruột đỏ giống vỏ vàng ruột trắng [26] Giống vỏ đỏ ruột trắng (Hylocerus undatus Britt & Rose) giống thuộc họ xơng rồng, có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới ẩm miền Trung miền Bắc Nam Mĩ Trớc đây, long đợc coi hoang dại, sử dụng nh cảnh có nhiều hoa với kích thớc lớn, có mùi thơm nở vào ban đêm Hiện giống đợc a chuộng toàn giới đặc biệt israel, Việt Nam, australia Bởi vì, long ăn hấp dẫn, có mùi vị khác biệt so với loại khác Giống có thân hình tam giác, gai thờng cho to, nặng khoảng 1kg chí cao Vỏ có màu đỏ sáng đẹp, thịt màu trắng đục có nhiều hạt nhỏ màu đen Thời gian từ nở hoa đến thu hoạch khoảng 30 ngày Giống vỏ đỏ ruột đỏ (Hylocerus polyrhizus): giống có thân - cánh dẹp, nhiều gai, nhỏ giống vỏ đỏ ruột trắng thờng dới 1kg Vỏ màu đỏ thẫm, thịt màu đỏ thẫm nhiều hạt nhỏ màu đen Giống vỏ vàng ruột trắng (Selenicereus megalanthus): thân gầy thân hai giống trên, có nhiều gai nhng gai to ngắn Quả nhỏ thờng 200 - 300g/quả, vỏ màu vàng có nhiều gai Thịt màu trắng trong, nhiều hạt màu đen Quả có chứa hàm lợng ®−êng rÊt cao [26] [30] * Mét sè nghiªn cøu vỊ chän t¹o gièng Theo Weiss 1994, cïng mét loµi Hylocerus spp, loµi Hylocerus undatus tù thơ phÊn kÐm nhng thụ phấn chéo với loài khác đạt tỷ lệ đậu cao Và ông ghi nhận rằng, bao phÊn ë long thµnh thơc tr−íc hoa në nhuỵ nhận hạt phấn Theo Nguyễn Minh TrÝ, Bïi ThÞ Mü Hång, Ngun TrÞnh NhÊt H»ng [17], long ruột đỏ đợc thụ phấn bổ sung với nguồn phấn hoa từ giống/dòng long Chợ Gạo Bình Thuận làm tăng suất, phẩm chất long Đặc biệt, khối lợng 350g/quả đà tăng lên đáng kể, tăng độ dầy vỏ quả, màu sắc vỏ đồng giống ruột đỏ để thụ phấn tự nhiên ruột đỏ đợc thụ phấn với ruột đỏ Trần Thi Oanh Yến, Trần Kim Cơng Phạm Ngọc Liễu (2001 2002), bớc đầu đánh giá lai hai tổ hợp lai thuận nghịch long Bình Thuận long ruột ®á, thu ®−ỵc 188 lai ®ã cã 18 lai có đặc tính tốt: sinh trởng khoẻ, khối lợng lớn, vỏ bóng đẹp không mẫn cảm với bệnh nguy hiểm Những lai ®ã lµ: TLL15, TLL 1-11, TLL 1-28, TLL 1-35, TLL 1-50, TLL 1-61, TLL 1-80, TLL1-86 thc tỉ hỵp lai long ruột đỏ với long Bình Thuận TLL 2-12, TLL 2-22, TLL 2-23, TLL 2-39, TLL 2-66, TLL 2-76, TLL 2-80, TLL 2-93, TLL 2-95 thuéc tæ hợp lai long Bình Thuận với long ruột đỏ [23] Qua trình khảo nghiệm giống Trần Thị Oanh Yến ctv (2001 - 2002), cho kết hai dòng long Bình Thuận Chợ Gạo cho suất cao hai giống long vỏ vàng ruột trắng giống long ruột đỏ điều kiện thụ phấn tự nhiên [22] 2.2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ long Sản xuất ăn xuất vấn đề quan tâm không nhà chuyên môn, mà ngời dân Thanh long miền Nam, có mặt nhiều thị trờng giới có hầu hết vùng nớc Riêng tỉnh Bình Thuận, thu đợc kim ngạch xuất gần triệu USD từ long với lợng xuất 25.000 Tuy nhiên, điều cha thực phát huy hết mạnh trồng, sản lợng long năm Bình Thuận lên tới 95.000 nhiều mặt hạn chế nh chất lợng sản phẩm cha đợc an toàn, sản phẩm cha đợc đồng Theo đánh giá trung tâm thông tin (Bộ Thơng mại), long tỉnh Bình Thuận đứng đầu nớc suất sản lợng Trong 10 năm gần đây, sản lợng long tăng bình quân 33 - 38%/năm Riêng 2003, sản lợng đạt 87.000 lợng đủ tiêu chuẩn xuất đạt từ 40 - 50% Tỉnh Bình Thuận đà có qui hoạch phát triển long đến năm 2010 với diện tích 11.000ha, đạt sản lợng 250.000 [13] Bảng 2.1: Diện tích sản lợng long nớc [34] Năm Diện tích(ha) Sản lợng (tấn) 1991 300 5.000 1992 620 7.000 1993 800 12.000 1994 1.200 12.600 1995 1.300 14.000 1996 1.321 15.120 1997 1.978 17.509 1998 2.236 20.589 1999 2.772 33.367 2000 3.223 43.548 2001 4.485 57.744 2002 4.773 65.102 10 ... trởng, phát triển số giống long biện pháp kĩ thuật tăng suất, phẩm chất giống long ruột đỏ trồng Gia Lâm - Hà Nội Mục đích yêu cầu 2.1 Mục đích Đánh giá khả sinh trởng, phát triển mét sè gièng long. .. màu đỏ sẫm có nhiều vẩy lớn, thịt màu trắng & Rose 2.2.2 Một số nghiên cứu giống chọn tạo giống long * Một số nghiên cứu giống australia có giống giống vỏ đỏ ruột trắng, giống vỏ đỏ ruột đỏ giống. .. gièng long có suất cao, phẩm chất tốt trồng sản xuất miền Bắc - Việt Nam Thăm dò ảnh hởng số biện pháp kĩ thuật làm tăng suất, chất lợng giống long ruột đỏ trồng điều kiện Gia Lâm - Hà Nội 2![Bảng 2.1: Diện tích và sản l−ợng quả thanh long trên cả n−ớc [34]. - Luận văn nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển của một số giống thanh long và biện pháp kỹ thuật tăng năng suất, phẩm chất giống thanh long ruột đỏ trồng ở gia lâm hà nội](https://media.store123doc.com/figures/003/545/bang-dien-tich-san-l-ong-long-oc-3545952.png)
