Đang tải... (xem toàn văn)
Nội dung sách gồm các phần sau: Phần I: đại cương hóa phân tích, cân bằng hóa học, sử dụng thống kê trong phân tích số liệu; Phần II: phân tích khối lượng và phân tích thể tích về nồng độ dung dịch, phương pháp phân tích khối lượng, phương pháp phân tích thể tích, phương pháp acid - base, phương pháp oxy hóa -khử, phương pháp kết tủa, phương pháp tạo phức.
PGS TS VÕ THỊ BẠCH HUỆ (Chủ biên) Ay PAV NHA XUẤT BẢN GIÁO DỤC HOA PHAN TICH (DUNG CHO DAO TAO DUGC SI DAI HOC) MÃ SỐ: ĐÐ.20.Y.14 NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DỤC HÀ NỘI - 2007 Chỉ đạo biên soan : VỤ KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ Y TẾ Chư biên : PGS TS VO THI BACH HUE Nhung nguot bién sean: PGS TS VO THI BACH HUE ThS PHUNG THE DONG ThS TRAN THI TRUC THANH ThS PHAN THANH DŨNG ThS NGUYÊN HUU LAC THUY Tham gia tổ chức thảo : Ths PHI VAN THAM TS NGUYEN MANH PHA © Ban quyén thudc Bo Y té (Vu Khoa hoc va Bao tao) 874 — 2007/CXB/ - 1918/GD Mã số : 7K725 M7 - DAI Loi gidi thiệu Thực số điều Luật Giáo dục, Bộ Giáo dục & Dav tạo Bộ Y tế ban hành chương trình khung đảo tạo Dược sĩ đại học Bộ Y tế tổ chức biên soạn tài liên dạy — học môn sở chun mơn theo chương trình nhằm bước xây dựng sách đạt chuẩn chuyên môn công tác đảo tạo nhân lực ý tế: Sach HOA PHAN TÍCH biên soạn dựa chương trình giáo dục Trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh sở chương trình khung nhê duyệt Sách tác giả PGS.TS Vò Thị Bạch Huệ, ThŠS Phùng Thế Đồng, Th6 Trần Thị Trúc Thanh, ThS Phan Thanh Dũng, ThS Nguyên Hữu Lạc Thúy biên soạn theo phương châm : Kiến thức bản, hệ thơng ; nội dung xác, khoa học ; cập nhật tiến khoa học kỹ thuật đại thực tiễn Việt Nam Séch HOA PHAN TICH da Hội đồng chuyên môn thấm định sách tài liéu day — học chuyên ngành Dược sĩ đại học Bộ Y tế thâm định năm 2007 Bộ Y tế định ban hành tải liệu dạy — học đạt chuẩn chuyên môn cửa ngành giai đoạn Trong thời gian từ đến năm, sách phải lý, bố sung cập nhật Bộ Y tếxín chân thành cảm ơn tác giả Hội đồng chuyên môn thâm định giúp hoàn thành sách ; Cảm ơn GS.TS Từ Vọng Nghị PGS.TS Trần Tư An đọc phần biện để sách sớm hoàn thành kịp thời phục vụ cho công tac dao tao nhân lực V tế: Lần dầu xuất bắn, chúng tơi móng nhận ý kiên đóng góp đồng nghiệp, - A * - a ca TH at a ˆ Tủ bạn sinh viên độc giá để lần xuất ban sau sách hoàn thiên VỤ KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ Y TẾ LỜI NÓI ĐẦU HOA PHAN TÍCH mơn học dành cho học viên thuộc ngành Hoá Ở khoa Dược Trường Đại bọc Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh, mơn giang day cho: — sinh viên Dược năm thứ (hệ quy nam) — sinh viên Dược năm thứ (hệ tập trung năm) nhằm trang bị kiến thức hoá học phân tích để từ sinh viên Dược hiểu rõ mơn Bào chế, Dược liệu, Hố dược, Dược lực, Kiểm nghiệm thuếc môn nghiệp vụ học tập năm Hoá phân tích mơn học nhằm cung cấp kiến thức tảng quan trọng để sau tốt nghiệp, dù làm việc vị trí Dược sĩ xác định nhiệm vụ trực tiếp hay gián tiếp góp phần làm cho thuốc phải chất lượng đủ số lượng tới tay người sử dụng Với mục đích trên, bệ mơn Hố Phân tích - Kiểm nghiệm biên soạn sách Hố phân tích, tập 1, cho sinh viên ngành Dược theo đạo Bộ Y tế Bộ giáo dục — đào tạo Nội dung sách Hố phân tích, tập 1, gồm phần sau: Phần I: phần đại cương gồm chương tổng quát đề cập đến: ~ Đối tượng, chức phân loại hoá học phân tích — Các loại phản ứng hố học, khái niệm yếu tố ảnh hưởng đến cân hoá học, số cân định nghĩa hoạt độ, nồng độ — Các khái niệm sai số ứng dụng toán thống kê để xử lý kết thu từ thực nghiệm nhằm đảm bảo độ xác theo yêu cầu ngành Dược Phần HH: phần định lượng gồm chương viết về: - Cách biểu thị tính tốn nồng độ dung dịch chất sử dụng thường xuyên phân tích — Nguyên tắc cách thể bước để tiến hành phân tích khối lượng — Nguyên tác, phân loại, giải thích khái niệm, chế ứng dụng phương pháp phân tích thể tích: acid — base; oxy hố - khử; kết tủa tạo phức chủ yêu sử dụng ngành Dược Các cán giảng môn cố gắng cập nhật hoá kiến thức để biên soạn ln mong giáo trình mang lại cho học viên kiến thức bổ ích, xác Chúng tơi kính mong q thầy cơ, q đồng nghiệp, q độc giả sinh viên đọc kỹ nêu ý kiến đóng góp, giúp thiếu sót để chúng tơi hồn thiện tài liệu giảng dạy Chân thành cảm ơn mong nhận ý kiến đóng góp quý báu QUÝ VỊ Chủ biên PGS.TS VO THI BACH HUE Trang LO Ssile0a): 0P „8n: e.S.s .ˆ.Ố ae Phần l: ĐẠI CƯƠNG Chương 1: Đại cương hoá phân tÍch -c c S4 Tnhh Hàn HH Hư nà kh thon Phùng Thể Đồng Chudng 2: Can bang hod hoc ooo ec he 18 Phan Thank Ding Chương 3: — Sử dụng thống kê phan tich $6 LGU oo cceeecestcseseeecceteeeeeeeeees 43 Nguyên Hữu Lạc Thủy Phần II: PHÂN TÍCH KHỐI LƯỢNG VÀ PHÂN TÍCH THỂ TÍCH Chương 4: — Nơng độ dung dịch - c2 S21 HT Thư nrxt 62 Trần Thị Trúc Thanh Chương 5: Phương pháp phân tích khối lượng ác ng n2 2n nh ve 77 Trần Thị Trúc Thanh Chương 6: Phương pháp phân tích thể tích 22 2222221 tre 98 Trần Thị Trúc Thanh Chương 7: — Phương pháp acid — baSe@ QQ LH nh HT TK nen nh chà 108 Vo Thi Bach ue Chương 8: = Phuong phap oxy hoa - KAU cere enter tee ee erect ee eeeeeenenes 164 Võ Thị Bạch Huệ Chương 9: — Phương pháp kết tỦa Q Q 2Q 222012 211 nen hà khe 202 Phùng Thế Đồng Chương 10: Phương pháp tạo phứC «ST HH TH nh nh nà tk nà cht 238 | Phùng Thẻ Đồng Phan| DAI CUONG Chuong DAI CUONG HOA PHAN TICH vy Cr a meee DAE MEY x3 NỘI DUNG MỞ DAU Hoá phân tích khoa học phương pháp xác định thành phần hoá học chất cấu trúc hợp phần có chất phân tích Các phương pháp Hố phân tích cho phép xác định định tính chất, nghĩa xác định xem chất phân tích cấu tạo nguyên tố nào, nhóm chức nào, phân tích xem ngun tố nhóm chức xếp liên kết với (phân tích cấu trúc) Hố phân tích nghiên cứu phương pháp phân tích định lượng, dùng phương pháp để xác định thành phần định lượng nguyên tố, hợp chất hố học chất phân tích Nói Hố phân tích, người ta cho khoa học phương pháp phương tiện phân tích hố học mức độ định xác định cấu trúc hố học Về phương tiện hiểu là: dụng cụ, thuốc thử, chất chuẩn, Phương pháp phương tiện phân tích thay đổi thường đưa hướng mới, sử dụng nguyên tắc mới, tượng từ lĩnh vực có từ xa xưa Thí dụ, thực nghiệm phân tích hố học phương pháp vật lý giữ vai trị quan trọng — phương pháp quang phổ vật lý hạt nhân Cần phân biệt khái niệm "hố học phân tích" " phân tích hố học" Hố phân tích khoa học phương pháp phân tích, cịn phân tích hố học phương pháp dùng thực tế để xác định thành phần hố học chất phân tích Ngươi ta phân biệt khái niệm “kỹ thuật phân tích” “phương pháp phân tích” Kỹ thuật phân tích dựa tượng khoa học để thu thập thơng tin thành phần hố học chất phân tích Thí dụ kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu cao, kỹ thuật cực phổ Phương pháp phân tích ứng dụng cụ thể kỹ thuật phân tích để giải vấn để phân tích Phương pháp phân tích phương cách (cách) xác định, luận chứng rõ ràng, đánh giá toàn diện có để xác định thành phần đối tượng phân tích Thí dụ phương pháp phân tích vitamin C kỹ thuật cực phổ, phương pháp xác định phenol nước sông dùng kỹ thuật sắc ký CHUC NANG CUA HOA PHAN TICH HIEN DAI Có thể chia làm chức (lĩnh vực khoa học): 2,1 Giải vấn dé chung phân tích Thí dụ: phát triển hồn thiện luận thuyết phương pháp phân tích 2.2 Nghiên cứu phương pháp phân tích 2,3 Giải nhiệm vụ cụ thể phân tích Thí dụ: thành lập chun ngành Hố phân tích thuốc phịng chống dịch bệnh Cấu trúc sâu mơn học chia phân tích định tính phân tích định lượng Phân tích định tính giải vấn để hợp phần có đối tượng phân tích, phân tích định lượng cho biết hàm lượng tất hay hợp phần PHAN LOAI 3.1 Phân loại theo đường lối phân tích 1Ơ - Tổng thể - Cục — Tr†c tiếp — Gian tiếp — Phân hủy - Không phân hủy - Gián đoạn — Liên tục 3.2 Phân loại dựa theo thể tích khối lượng chất phân tích — _ Phân tích thơ: lượng mẫu thử chất rắn 0,1 - g, lượng mẫu thử dung dịch tty ~ 100 ml - Phan tich ban vi lugng: lugng mau thử từ 0.01 - 0,1 g, dung dịch từ 0,1- 0,3 ml — Phân tích vi —_ Phân tích siêu vi lượng: 10 ”~ 10m], lượng: lượng mẫu lượng mẫu thử từ 10 ~-10Ý thử từ 10 — 10! g, dung g, dung dịch từ dịch từ 10 — 10 ®ml 3.3 Phân loại dựa chất hợp phần chất cần xác định - Phân tích đồng vị: chuyên ngành phân tích sử dụng, phân tích thường dùng vật lý, mỏ, sinh học Thí dụ như: xác định nước deuterium nước thường, oxy "nặng" (đồng vị oxy 18) hỗn hợp với đồng vị phổ biến oxy 16 Phân tích đồng vị cần thiết nghiên cứu nguyên tố nhân tạo — Phân tích nguyên tố (nguyên tử — ion): phân tích nguyên tố có đối tượng nghiên cứu, hàm lượng - Phân tích phân tử: day phát xác định hợp chất hoá học đặc trưng khối lượng phân tử xác định Thí dụ: phân tích hỗn hợp khí, xác định khơng khí thành phần (N;, O,, COs, O,, tra) Mét phương pháp phân tích phân sắc ký tử người | ta sử dụng phương pháp - Phần tích nhóm chức: Đơi với phân tích hố hữu cịn có dạng phân tích phân tích ngun tố phân tử - phân tích nhóm chức Phân tích trước hết xác định nhóm chức, nghĩa xác định nhóm hữu eơ riêng biệt nhu nhém carboxyl, hydroxy], amin, - Phân tích chất: Trong phân tích chất người ta xác định dạng có mặt hợp phần ta quan tâm đối tượng phân tích hàm lượng dạng Thí dụ: mức độ oxy hố có mặt ngun tố As(I1]) hay Ás CV), trạng thái hố học có mặt ngun tố (thí dụ đồng khống chất dạng oxyd hay sulñt hay hỗn hợp hợp chất này) Phân tích chất có nhiều chung với phân tích phân tử hay tướng — Phân tích tướng (pha): phân tích đối tượng hệ dị thể Thí dụ: gunfit oxyd kẽm phân bế khoáng chất không đồng thể mà tạo 11 ... Cần phân biệt khái niệm "hố học phân tích" " phân tích hố học" Hố phân tích khoa học phương pháp phân tích, cịn phân tích hoá học phương pháp dùng thực tế để xác định thành phần hoá học chất phân. .. KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ Y TẾ LỜI NĨI ĐẦU HOA PHAN TÍCH mơn học dành cho học viên thuộc ngành Hố Ở khoa Dược Trường Đại bọc Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh, mơn giang day cho: — sinh viên Dược năm... Hố Phân tích - Kiểm nghiệm biên soạn sách Hố phân tích, tập 1, cho sinh viên ngành Dược theo đạo Bộ Y tế Bộ giáo dục — đào tạo Nội dung sách Hố phân tích, tập 1, gồm phần sau: Phần I: phần đại