Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------- ---------- ðỖ THỊ THU HƯỜNG SỬ DỤNG ðỘN LÓT NỀN CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NUÔI GÀ ðẺ TRỨNG GIỐNG LƯƠNG PHƯỢNG TẠI Xà LIÊN SƠN, HUYỆN TÂN YÊN, TỈNH BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ TUYẾT LÊ HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2011 Tác giả ðỗ Thị Thu Hường Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập, nghiên cứu và thực hiện ñề tài tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ quý báu của Nhà trường, các thầy giáo, cô giáo và các bạn ñồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới TS.Nguyễn Thị Tuyết Lê ñã ñộng viên, hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt thời gian làm luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy giáo, cô giáo trong Bộ môn Dinh dưỡng – Thức ăn, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã góp ý và chỉ bảo ñể luận văn của tôi ñược hoàn thành. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia ñình ông Nguyễn Văn Cảnh – thôn Húng – xã Liên Sơn – huyện Tân Yên – tỉnh Bắc Giang ñã giúp ñỡ và tạo ñiều kiện cho tôi hoàn thành ñề tài tốt nghiệp. Tôi xin cảm ơn gia ñình và bạn bè ñã ñộng viên, khích lệ tôi học tập, nghiên cứu và hoàn thành bản luận văn này. Nhân dịp hoàn thành luận văn, một lần nữa tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Nhà trường, các thầy cô giáo, các bạn bè ñồng nghiệp cùng người thân ñã ñộng viên, tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2011 Tác giả ðỗ Thị Thu Hường Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các ñồ thị và biểu ñồ vii 1 MỞ ðẦU i 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Không khí chuồng nuôi 4 2.2 Vai trò của vi sinh vật trong xử lý chất thải ñộng vật 17 2.3 ðộn lót chuồng trong chăn nuôi gà 23 2.4 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của giống gà lương phượng 30 3 ðỐI TƯỢNG - ðỊA ðIỂM - NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 33 3.2 Nội dung nghiên cứu 33 3.3 Phương pháp nghiên cứu 34 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 40 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 41 4.1 ðÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG LỚP ðỘN LÓT NỀN CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT 41 4.1.1 ðánh giá chất lượng lớp ñộn lót nền chuồng trước thí nghiệm 41 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iv 4.1.2 ðánh giá chất lượng lớp ñộn lót nền chuồng lên men trong quá trình thí nghiệm 43 4.2 ðÁNH GIÁ MỘT SỐ CHỈ TIÊU VỀ TIỂU KHÍ HẬU CHUỒNG NUÔI 46 4.3 ðÁNH GIÁ CÁC CHỈ TIÊU VỀ NĂNG SUẤT SINH SẢN 53 4.3.1 Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng 53 4.3.2 Tỷ lệ trứng giống và năng suất trứng giống 57 4.3.3 Hiệu quả sử dụng thức ăn 59 4.3.4 Khối lượng trứng 62 4.3.5 Các chỉ tiêu về chất lượng trứng 64 4.3.6 Tỷ lệ nuôi sống và tỷ lệ mắc bệnh 66 4.3.7 ðánh giá hiệu quả của việc sử dụng ñộn lót nền chuồng lên men VSV trong chăn nuôi gà ñẻ trứng 69 5 KẾT LUẬN - TỒN TẠI - ðỀ NGHỊ 73 5.1 KẾT LUẬN 73 5.2 TỒN TẠI VÀ ðỀ NGHỊ 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 1. TN : Thí nghiệm 2. ðC : ðối chứng 3. LTATN : Lượng thức ăn thu nhận 4. TTTA : Tiêu tốn thức ăn 5. HQSDTA : Hiệu quả sử dụng thức ăn 6. VSV : Vi sinh vật 7. TB : Trung bình 8. KL : Khối lượng 9. LP : Lương Phượng 10. CS : Cộng sự 11. QCVN : Quy chuẩn Việt Nam 12. TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam 13. NXB : Nhà xuất bản 14. T : Tháng 15. Kph : Không phát hiện thấy 16. BNN&PTNT : Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn 17. GHCP : Giới hạn cho phép 18. KKCN : Không khí chuồng nuôi 19. ppm : Parts per million (phần triệu) 20. ppb : Parts per billion (phần tỷ) 21. h : giờ 22. CFU : Colony Forming Unit (ñơn vị khuẩn lạc) 23. NS : Năng suất 24. TLNS : Tỷ lệ nuôi sống 25. ñ : ðồng Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG Thứ tự Nội dung Trang 2.1 Tiêu chuẩn ñánh giá nồng ñộ một số khí ñộc trong không khí và chuồng nuôi 15 2.2 Yêu cầu vệ sinh thú y không khí chuồng nuôi 15 2.3 Nồng ñộ một số chất khí trong chuồng nuôi gà theo tiêu chuẩn của cộng ñồng chung châu Âu (EU) (Hulzebosch, 2004) [47] 16 2.4 Nồng ñộ tối ña của một số chất khí trong chuồng nuôi gà (Barnwell và Wilson, 2005) [28] 16 3.1 Bố trí thí nghiệm 35 3.2 Thành phần dinh dưỡng của thức ăn cho gà mái ñẻ 36 4.1 Chất lượng ñộn lót nền lên men trước khi thả gà ở lô thí nghiệm 41 4.2 Chất lượng ñộn lót nền lên men sau khi thả gà ở lô thí nghiệm 44 4.3 Kết quả xác ñịnh một số chỉ tiêu về tiểu khí hậu chuồng nuôi 47 4.4 Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng của gà Lương Phượng qua các tuần tuổi 54 4.5 Tỷ lệ trứng giống và năng suất trứng giống của gà thí nghiệm 58 4.6 Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thí nghiệm 60 4.7 Khối lượng trứng của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 63 4.8 Một số chỉ tiêu về chất lượng trứng gà Lương Phượng 64 4.9 Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 67 4.10 Kết quả theo dõi tỷ lệ mắc bệnh của gà thí nghiệm 69 4.11 Sơ bộ tính toán chi phí trong cho ñàn gà thí nghiệm 70 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ VÀ BIỂU ðỒ Thứ tự Nội dung Trang Hình 2.1: Sự phân bố của gà ở các ñiều kiện nhiệt ñộ khác nhau 12 Hình 3.1. Làm ñộn lót nền lên men cho lô TN 35 Biểu ñồ 4.1: Nồng ñộ khí CO 2 (%) trong chuồng nuôi qua các tháng thí nghiệm 51 Biểu ñồ 4.2: Nồng ñộ khí NH 3 (ppm) trong chuồng nuôi qua các tháng thí nghiệm 52 ðồ thị 4.1: Tỷ lệ ñẻ của gà Lương Phượng qua các tuần tuổi 55 Biểu ñồ 4.3: Năng suất trứng của gà thí nghiệm từ 22 - 45 tuần tuổi 57 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðẶT VẤN ðỀ Hiện nay ngành chăn nuôi truyền thống nói chung và chăn nuôi gà nói riêng ñang phải ñối mặt với một vấn ñề rất nan giải ñó là gây ra sự ô nhiễm nghiêm trọng môi trường không khí và nước. Theo kết quả nghiên cứu của Phùng ðức Tiến và cs. (2009) [17], chăn nuôi gia cầm ở quy mô nông hộ, số hộ có xử lý chất thải chỉ ñạt 15%, ở quy mô gia trại là 37,5%, quy mô trang trại là 35,71% còn lại là ñổ thẳng trực tiếp ra môi trường mà không qua xử lý. Mức ô nhiễm nước thải chăn nuôi gia cầm ñược xác ñịnh vượt giới hạn cho phép hàng trăm lần như mức nhiễm Colifom vượt theo tăng dần theo quy mô nông hộ - gia trại – trang trại là 114,24 lần – 108,5 lần – 187,5 lần. Hình thức xử lý chất thải tiên tiến hiện nay là công nghệ biogas chỉ ñược sử dụng ở mức rất thấp (5,0 – 3,57 – 12% trên tổng số hộ có xử lý chất thải, tương ứng với 3 loại quy mô). Hàm lượng các khí ñộc tại khu vực có chăn nuôi ñược xác ñịnh gấp 11,2 – 15 lần giới hạn cho phép và tăng dần ở quy mô lớn. ðộ nhiễm khuẩn không khí cũng cao dần theo quy mô và vượt giới hạn từ 19,72 lần ñến 25,2 lần. Sự ô nhiễm ñã tạo ra mùi hôi, khí ñộc và ruồi muỗi trong chuồng nuôi, dễ phát sinh dịch bệnh, do ñó làm tăng chi phí thuốc thú y, con vật chậm lớn, chi phí thức ăn cao, chất lượng sản phẩm kém, hiệu quả kinh tế thấp và ảnh hưởng ñến sức khoẻ của con người (Drummon và cs., 1980 [40]; Attar và Brake, 1988 [27]). Trong chăn nuôi gà, do xử lý không tốt nên khí NH 3 , H 2 S . thối, ñộc phát tán, gây bệnh ñường hô hấp cho gà ñẻ trứng, tỷ lệ ñẻ giảm thấp. Một số cơ sở có môi trường nuôi dưỡng kém, tỷ lệ mắc bệnh mãn tính cao. Tỷ lệ chết trong suốt quá trình chăn nuôi lên tới 35% (Wathes, 1998) [71]. Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 2 Một số biện pháp xử lý ô nhiễm ñã và ñang sử dụng như thu gom chất thải, dọn chuồng hàng ngày, sử dụng bể biogas, ủ phân, làm thức ăn cho cá . ñã phần nào giải quyết ñược vấn ñề quản lý phân và chất thải chăn nuôi. Tuy nhiên vấn ñề ô nhiễm mùi và các khí thải ñộc hại thì vẫn chưa ñược giải quyết triệt ñể. Vì vậy, việc ñề xuất các giải pháp cải thiện môi trường trang trại chăn nuôi gia cầm là cần thiết, ñáp ứng ñược xu thế phát triển và bảo vệ môi trường. ðể có thể xử lý phân, chất thải chăn nuôi một cách triệt ñể, tạo môi trường trong sạch mà tiêu tốn ít tiền và nhân công, không phải thực hiện vệ sinh hàng ngày thì một trong những giải pháp hiệu quả là sử dụng chế phẩm vi sinh vật ñể xử lý chất ñộn lót nền chuồng nuôi, nhằm làm giảm mùi hôi, phân huỷ phân, chất thải ngay tại chỗ. ðây là một trong những công nghệ chăn nuôi sinh thái, ñã và ñang ñược áp dụng ở nhiều nước như Trung Quốc, Hàn Quốc, ðài Loan… Tuy nhiên, trước khi khuyến cáo áp dụng rộng rãi phương thức nuôi này, việc kiểm chứng những lợi ích về mặt năng suất, chất lượng, hiệu quả kinh tế của phương pháp chăn nuôi này trong ñiều kiện Việt Nam là cần thiết. Vì vậy, trong khuôn khổ ñề tài này, chúng tôi tiến hành nghiên cứu hiệu quả của việc sử dụng ñộn lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà ñẻ trứng với tên ñề tài: "Sử dụng ñộn lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà ñẻ trứng giống Lương Phượng tại xã Liên Sơn, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang". 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1. Mục tiêu chung ðánh giá hiệu quả của mô hình sử dụng ñộn lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà ñẻ trong việc ñảm bảo năng suất chăn nuôi và vệ sinh môi trường.
![Bảng 2.4: Nồng ựộ tối ựa của một số chất khắ trong chuồng nuôi gà (Barnwell và Wilson, 2005) [28] - Luận văn sử dụng độn lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà đẻ trứng giống lương phượng tại xã liên sơn, huyện tân yên, tỉnh bắc giang](https://media.store123doc.com/figures/003/482/bang-nong-uo-toi-chat-chuong-barnwell-wilson-3482508.png)
