Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp hà nội ------------------ Uông thị phợng Nghiên cứu khả năng và giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hớng trung tại vùng tây thờng tín thành phố hà nội Luận văn thạc sĩ kinh tế Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Mã số : 60.31.10 Ngời hớng dẫn khoa học : TS. Vũ Thị Phơng Thụy Hà Nội, 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các nội dung nghiên cứu và kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược công bố cho việc bảo vệ một luận văn nào. Tôi xin cam ñoan những mục trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc, mọi sự giúp ñỡ ñều ñược cảm ơn. Hà Nội, ngày…. tháng….năm 2009 Người thực hiện luận văn Uông Thị Phượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập và làm luận văn tốt nghiệp, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của cơ sở ñào tạo, cơ quan công tác, gia ñình và bạn bè. Trước hết, tôi xin chân thành cám ơn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện ñào tạo sau ñại học, Khoa Kinh tế & PTNT, Bộ môn Kinh tế tài nguyên & Môi trường. ðã tận tình giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình ñào tạo. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Vũ Thị Phương Thụy, người thầy ñã tận tình hướng dẫn tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn UBND huyện Thường Tín, các xã và các hộ gia ñình thuộc vùng Tây của huyện ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi thu thập số liệu một cách có hệ thống trong suốt thời gian thực hiện ñề tài. Cuối cùng, tôi xin cảm ơn gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp ñã nhiệt tình giúp ñỡ, ñộng viên và cổ vũ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Hà Nội, ngày…. tháng….năm 2009 Người thực hiện luận văn Uông Thị Phượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… iii MỤC LỤC PHẦN I: ðẶT VẤN ðỀ .1 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI . 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 3 1.2.1 Mục tiêu tổng quát . 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 ðỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU . 4 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu . PHẦN 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 5 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ðỀ TÀI 2.1.1 Cơ sở lý luận về phát triển chăn nuôi lợn . 2.1.1.1 Các khái niệm về phát triển 2.1.1.2 Vai trò phát triển chăn nuôi lợn 8 2.1.1.3 ðặc ñiểm kinh tế - kỹ thuật trong chăn nuôi lợn .9 2.1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển chăn nuôi lợn 11 2.1.2 Cơ sở lý luận về phát triển chăn nuôi lợn theo hướng tập trung .14 2.1.2.1 Các khái niệm . 2.1.2.2 Ý nghĩa phát triển chăn nuôi lợn theo hướng tập trung .17 2.1.2.3 Nội dung của phát triển sản phẩm chăn nuôi lợn theo hướng tập trung . 2.1.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng và các khả năng thúc ñẩy phát triển chăn nuôi lợn theo hướng tập trung 18 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI 22 2.2.1 Tổng quan tài liệu phát triển chăn nuôi lợn ở các nước 2.2.1.1 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn ở các nước trên thế giới . 2.2.1.2 Bài học kinh nghiệm ở các nước .28 2.2.2 Tổng quan tài liệu phát triển chăn nuôi lợn ở Việt Nam .29 2.2.2.1 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn ở Việt Nam . Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… iv 2.2.2.2 Chủ trương chính sách phát triển chăn nuôi ở Việt Nam 33 PHẦN III. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .35 3.1 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN NGHIÊN CỨU . 3.1.1 Vị trí ñịa lý, ñiều kiện tự nhiên 3.1.1.1 Vị trí ñịa lý và ñịa hình . 3.1.1.2 ðặc ñiểm khí hậu, thời tiết 3.1.1.3 Tài nguyên sinh học và môi trường . 3.1.2 ðiều kiện kinh tế - xã hội .37 3.1.2.1 ðiều kiện ñất của huyện và vùng nghiên cứu . 3.1.2.2 Phân bổ và sử dụng lao ñộng của huyện và vùng nghiên cứu 39 3.1.2.3 Cơ sở hạ tầng .40 3.1.2.4 Cơ cấu kinh tế và tăng trưởng kinh tế của huyện và vùng nghiên cứu . 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 45 3.2.1 Phương pháp chọn ñiểm, chọn mẫu nghiên cứu . 3.2.1.1 Phương pháp chọn ñiểm nghiên cứu . 3.2.1.2 Phương pháp chọn mẫu 3.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu 46 3.2.2.1 Phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp 3.2.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu sơ cấp .47 3.2.2.3 Phương pháp xử lý tài liệu 3.2.3 Phương pháp phân tích tài liệu . 3.2.3.1 Phương pháp phân tích thống kê kinh tế . 3.2.3.2 Phương pháp chuyên gia, chuyên khảo .48 3.2.3.3 Phương pháp dự báo 3.2.4 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu . 3.2.4.1 Các chỉ tiêu phản ánh tình hình phát triển và ñầu tư cho chăn nuôi lợn theo hướng tập trung 3.2.4.2 Nhóm các chỉ tiêu phản ánh mức ñộ tập trung hoá . 3.2.4.3 Nhóm chỉ tiêu phản ánh hiệu quả trong chăn nuôi lợn 49 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… v PHẦN IV : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 51 4.1 THỰC TRANG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN Ở VÙNG TÂY HUYỆN THƯỜNG TÍN 4.1.1 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn thịt ở vùng Tây 4.1.1.1 Tình hình biến ñộng về quy mô và cơ cấu ñàn lợn ở vùngTây . 4.1.1.2 Tình hình chất lượng ñàn lợn thịt ở vùng 53 4.1.2.1 Tình hình phát triển các loại hình và quy mô chăn nuôi lợn ở hộ, trang trại.57 4.1.2.2 Tình hình phát triển các mô hình và phương thức chăn nuôi lợn 59 4.2 ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THEO HƯỚNG TẬP TRUNG Ở VÙNG TÂY HUYỆN THƯỜNG TÍN 61 4.2.1 Các yếu tố hình thành và phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng tập trung ở vùng Tây 4.2.1.1 Các yếu tố thuộc về cơ chế chính sách 4.2.1.2 Các yếu tố thuộc về hộ, trang trại 64 4.2.1.3 Khả năng về thị trường và tình hình tiêu thụ sản phẩm thịt lợn .70 4.2.1.4 Yếu tố kỹ thuật và tình hình áp dụng kỹ thuật tiến bộ chăn nuôi lợn 74 4.2.1.5 Các yếu tố khác tác ñộng ñến phát triển chăn nuôi lợn theo hướng tập trung 80 4.2.2 ðánh giá kết quả chăn nuôi lợn thịt theo hướng tập trung ở các hộ, trang trại của vùng Tây 84 4.2.2.1 Tình hình ñầu tư ở các loại hình chăn nuôi lợn thịt 4.2.2.2 Kết quả, hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt ở các loại hình chăn nuôi 91 4.2.3.3 Kết quả về xã hội và môi trường trong các loại hình chăn nuôi lợn thịt .99 4.2.3 Phân tích SWOT về khả năng phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng tập trung .102 4.2.3.1 ðánh giá các ñiểm mạnh và ñiểm yếu . 4.3.2.2 ðánh giá cơ hội và thách thức 103 4.2.3.3 Phân tích ma trận và ñịnh hướng chiến lược phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng tập trung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… vi 4.3. PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT THEO HƯỚNG TẬP TRUNG Ở VÙNG TÂY HUYỆN THƯỜNG TÍN 105 4.3.1 ðịnh hướng mục tiêu phát triển chăn nuôi lợn theo hướng tập trung 4.3.1.1 Quan ñiểm – phương hướng phát triển chăn nuôi và thủy sản của vùng . 4.3.1.2 Các mục tiêu phát triển chăn nuôi lợn theo hướng tập trung 106 4.3.2 Các giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng tập trung ở vùng Tây . 107 4.3.2.1 Các giải pháp về cơ chế quản lý trên phạm vi vĩ mô . 4.3.2.2 Các giải pháp ñối với hộ, trang trại chăn nuôi lợn thịt .115 4.3.2.3 Các giải pháp khác .125 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 127 5.1. KẾT LUẬN . 5.2. KIẾN NGHỊ . 128 1. ðối với nhà nước: . 2. ðối với huyện Thường Tín và các xã vùng Tây 129 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s kinh t nụng nghip vii DANH MC BIU BNG STT Tờn Bng 2.1 Tỡnh hỡnh xut nhp khu tht ln (tht x) mt s nc trờn th gii Bng 2.2 Sn lng tht ln ca 10 nc sn xut nhiu nht trờn TG Bng 2.3 S lng ln phõn theo vựng Vit Nam Bng 2.4 Mt s sn phm chn nuụi ch yu ca Vit Nam Bng 2.5 GTSX v c cu chn nuụi trong ngnh nụng nghip Bng 2.6 S lng cỏc trang tri chn nuụi phõn theo ủa phng Bảng 3.1 Hiện trạng phân bổ đất đai của huyện từ 2003 đến 2008 Bảng 3.2 Nhân khẩu và lao động phân theo vùng của huyện Bng 3.3 Tc ủ phỏt trin GTSX v GTGT cỏc ngnh kinh t ca huyn Bng 3.4 Quy mô và giá trị ngành chăn nuôi của huyện TT so với TP Hà Nội Bng 3. 5 Giá trị sản xuất nông nghiệp và thuỷ sản của huyện năm 2007 và 2008 Bng 3.6 Thng kờ s h, trang tri chn nuụi ủiu tra vựng Tõy nm 2008 Bng 4.1 Tỡnh hỡnh quy mụ, c cu v sn lng ln tht ca vựng Bng 4.2 Cỏc ch tiờu cht lng ủn ln tht vựng Tõy Bng 4.3 iu kin c bn ca h phõn theo hỡnh thc t chc v quy mụ chn nuụi ln ca h ủiu tra Bảng 4.4 Kt qu tiờm phũng bnh v mc bnh ln ca vựng Bng 4.5 Tỡnh hỡnh vay vn v ngun vn vay ca cỏc h nm 2008 Bng 4.6 Chi phớ sn xut theo cỏc loi hỡnh ủn kt hp h chn nuụi ln tht Bng 4.7 Chi phớ sn xut theo cỏc loi hỡnh ủa kt hp h chn nuụi ln tht Bng 4.8 u t v HQKT trong nuụi ln theo cỏc mụ hỡnh ủn kt hp h chn nuụi Bng 4.9 u t v HQKT trong nuụi ln theo cỏc mụ hỡnh ủa kt hp h chn nuụi Bng 4.10 Mc ủ ụ nhim ủn mụi trng do chn nuụi ln Bng 4.11 Gii phỏp la chn phng thc chn nuụi ln phự hp Bng 4.12 D kin cỏc ch tiờu cht lng chn nuụi ln tht Bng 4.13 Mt s bnh cn tiờm phũng ln Bng 4.14 D kin tiờm phũng bnh v mc bnh ln ca vựng Bng 4.15 Cht lng khớ sinh hc Biogas v thnh phn cht thi thay ủi Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… viii DANH MỤC BIỂU ðỒ VÀ SƠ ðỒ STT Tên Biểu 2.1 Quy mô ñàn vật nuôi trong nước Biểu 3.1 Giá trị sản xuất các ngành kinh tế của huyện Biểu 3.2 Giá trị gia tăng các ngành kinh tế của huyện Biểu 3.3 Cơ cấu giá trị sản xuất các ngành kinh tế của huyện Biểu 3.4 Cơ cấu giá trị gia tăng các ngành kinh tế của huyện Biểu 4.1 GTSX, GTGT chăn nuôi, thủy sản của vùng Tây Biểu 4.2 Tình hình số lượng trang trại ở vùng Tây Biểu 4.3 Tình hình số lượng hộ chăn nuôi lợn thịt phân theo quy mô ở vùng Biểu 4.4 Tình hình phát triển hộ chăn nuôi lợn thịt theo loại hình và phương thức nuôi của vùng Biểu 4.5 Kết quả chuyển ñổi ñất nông nghiệp sang mô hình cây – con ñạt hiệu quả kinh tế cao của vùng Tây Biểu 4.6 Phân loại các hộ theo loại hình kết hợp và phương thức chăn nuôi lợn thịt của hộ ñiều tra Biểu 4.7 Nguồn thông tin – cơ sở ra quyết ñịnh ñầu tư chăn nuôi của hộ Sơ ñồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn của các hộ ñiều tra Biểu 4.8 Tỷ lệ hộ biết và thực hiện thành công QTKTCN Biểu 4.9 Tình hình ñầu tư vốn theo loại hình chăn nuôi lợn thịt ở hộ Biểu 4.10 Kết quả, hiệu quả theo loại hình ñơn kết hợp ở hộ Biểu 4.11 Kết quả, hiệu quả theo loại hình ña kết hợp ở hộ Biểu 4.12 Dự kiến ñất chuyển ñổi sang canh tác kết hợp chăn nuôi ở vùng Tây Biểu 4.13 Dự kiến ñầu tư vốn cố ñịnh và vốn lưu ñộng bình quân 1 hộ Biểu 4.14 Dự kiến số hộ, trang trại phân theo quy mô chăn nuôi lợn ở vùng Biểu 4.15 Dự kiến số hộ, trang trại phân theo loại hình kết hợp trong chăn nuôi lợn ở vùng Tây Sơ ñồ 4.2 Mạng lưới tiêu thụ sản phẩm Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp……… ix DANH MUC CHỮ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Nội dung 1. BQ Bình quân 2. BCN Bán công nghiệp 3. CN Công nghiệp 4. CN Chăn nuôi 5. CNTT Chăn nuôi tập trung 6. ðVT ðơn vị tính 7. GDP Gross Domestic Product 8. GTGT Giá trị gia tăng 9. GTSX Giá trị sản xuất 10. HTX Hợp tác xã 11. KH TSCð Khấu hao tài sản cố ñịnh 12. LðNN Lao ñộng nông nghiệp 13. QML Quy mô lớn 14. QMV Quy mô vừa 15. QMN Quy mô nhỏ 16. TS Tổng số 17. TT Truyền thống 18. TðPT BQ Tốc ñộ phát triển bình quân 19. TNHH Thu nhập hỗn hợp 20. SP Sản phẩm 21. VCð Vốn cố ñịnh 22. VLð Vốn lưu ñộng 23. XC Xuất chuồng [...]... phỏt tri n chn nuụi l n th t theo h ng t p trung t i vựng Tõy huy n Th ng Tớn thnh ph H N i 1.2 M C TIấU NGHIấN C U 1.2.1 M c tiờu t ng quỏt ỏnh giỏ ủỳng th c tr ng phỏt tri n chn nuụi l n th i gian g n ủõy v xỏc ủ nh ủ c ti m nng phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung, t ủú lm c s ủ xu t m t s gi i phỏp phự h p nh m thỳc ủ y phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung cú tớnh chuyờn nghi p cao... s n ph m chn nuụi l n theo h ng t p trung Phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung bao g m nhi u n i dung kinh t - k thu t v nú n m trong chi n l c phỏt tri n kinh t núi chung v kinh t nụng nghi p núi Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n vn th c s kinh t nụng nghi p 17 riờng c a m i qu c gia, m i ủ a phng Tuy nhiờn, n i dung ch y u c a phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung cú th hi u l quỏ... Vỡ v y, m t s khu chn nuụi t p trung ủang bi n thnh gia tr i ho c khu kinh t m i Vựng chn nuụi t p trung ph i ủ c quy ho ch xõy d ng trờn quan ủi m tng t nh khu cụng nghi p t p trung Trong ủú, Nh n c cú trỏch nhi m thu h i ủ t, cú ủn v ch ủ u t xõy d ng c s h t ng c a khu chn nuụi t p trung nh: xõy d ng tuy n ủ ng chớnh, ủ ng n i b , xõy d ng nh mỏy x lý n c th i t p trung, cỏc ủ ng ủi n, cỏc h chn... õy l lo i hỡnh m trong ủú h chn nuụi ch t p trung chn nuụi l n, lo i hỡnh ny ng i chn nuụi cú th phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung, quy mụ l n Ng i chn nuụi ủ c ủo t o theo h ng chuyờn nghi p hoỏ, cú trỡnh ủ k thu t cao Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n vn th c s kinh t nụng nghi p 16 Cỏc lo i hỡnh ny cú th k t h p thờm v i v n cõy v lỳa tu theo t ng ủi u ki n, kh nng c a h chn nuụi K... nuụi 2.1.2.2 í ngha phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung Khi ủ u t phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung h gia ủỡnh s cú ủi u ki n v c s ủ s n xu t chuyờn mụn húa cao, ng d ng k thu t ti n b ủ t ủú lm tng cao nng su t, tr ng l ng v ch t l ng c a ủn l n ủ ng ủ u, quy mụ hng húa l n s ủỏp ng ủ c nhu c u tiờu th trong n c v xu t kh u Chn nuụi l n t p trung gúp ph n b o v mụi tr ng v t o ủi u... c t ch c, cỏc phng th c chn nuụi, cỏc mụ hỡnh liờn k t trong quỏ trỡnh chn nuụi l n theo h ng t p trung vựng nghiờn c u 1.3.2 Ph m vi nghiờn c u - V n i dung: ti t p trung nghiờn c u th c tr ng phỏt tri n chn nuụi l n, ủỏnh giỏ cỏc kh nng phỏt tri n v ủ xu t phng h ng gi i phỏp phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung vựng nghiờn c u - V khụng gian: ti nghiờn c u t i 8 xó thu c vựng Tõy huy n Th... n t s n xu t nh l sang s n xu t t p trung quy mụ l n theo h ng s n xu t hng hoỏ ủỏp ng nhu c u ngy cng cao c a xó h i c v s l ng v ch t l ng s n ph m i u c b n trong chn nuụi l n theo h ng t p trung l c s v t ch t v ngu n v n ủ u t cho phỏt tri n chn nuụi Cú h th ng chu ng tr i hi n ủ i, ngu n v n d i do thỡ ng i chn nuụi m i cú c s ủ phỏt tri n chn nuụi l n t p trung, quy mụ l n 2.1.2.4 Cỏc y u t... lu n v th c ti n v phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung hi n nay - Nghiờn c u th c tr ng phỏt tri n chn nuụi l n núi chung v ủi sõu nghiờn c u k t qu phỏt tri n cỏc mụ hỡnh chn nuụi l n ủi n hỡnh trong th i gian qua vựng Tõy huy n Th ng Tớn - Phõn tớch cỏc ủi m m nh, y u, c h i, thỏch th c v ủỏnh giỏ ủỳng kh nng phỏt tri n chn nuụi l n theo h ng t p trung trong ủi u ki n th c hi n CNH ủụ th... ng Phỏt tri n chn nuụi l n theo c ch th tr ng cú s ủi u ti t c a nh n c, phỏt tri n chn nuụi ph i theo h ng s n xu t hng hoỏ Do ủú, ủi ủụi v i vi c phỏt tri n chn nuụi l n ph i chỳ ý m r ng th tr ng Phỏt tri n chn nuụi l n ph i tớnh ủ n vi c khai thỏc l i th so sỏnh sao cho phự h p v i ủi u ki n t nhiờn c a t ng vựng, t ng ủ a phng Phỏt tri n chn nuụi l n ph i theo h ng t p trung cú trỡnh ủ chuyờn mụn... ng Khi chn nuụi theo h ng t p trung quy mụ l n v i m c ủ u t cao b t bu c cỏc h gia ủỡnh chn nuụi ph i tớnh ủ n r i ro v d ch b nh cho ủn l n nờn h ph i cú quy trỡnh chn nuụi ủ m b o v sinh, cụng tỏc thỳ y ủ y ủ , thờm vo ủú l cỏch ly sinh ho t v i ng i chn nuụi giỳp phong t a, ngn ch n ngu n truy n d ch b nh Ngoi cỏc u th v mụi tr ng v ro c n d ch b nh, chn nuụi l n theo h ng t p trung cũn t o ủi . trình chăn nuôi lợn theo hướng tập trung ở vùng nghiên cứu. 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung: ðề tài tập trung nghiên cứu thực trạng phát triển chăn nuôi. khác tác ñộng ñến phát triển chăn nuôi lợn theo hướng tập trung. .80 4.2.2 ðánh giá kết quả chăn nuôi lợn thịt theo hướng tập trung ở các hộ, trang trại