ga sinh hoc 8 tuaàn tieát 35 ngaøy baøi 34 vitamin vaø muoái khoaùng i muïc tieâu 1kieán thöùc trình baøy ñöôïc vai troø cuûa vitamin vaø muoái khoaùng vaän duïng nhöõng hieåu bieát veà vitamin vaø

 Vaän duïng nhöõng hieåu bieát veà Vitamin vaø muoái khoaùng trong vieäc xaây döïng khaåu phaàn aên hôïp lí vaø cheá bieán thöùc aên. 2/ Kyõ naêng:..  Phaân tích , quan saùt , Vaän du[r]

Tuần : Tiết :35 Ngày :

BÀI 34 : VITAMIN MUỐI KHỐNG

I/ MỤC TIÊU: 1/Kiến thức:

 Trình bày vai trị Vitamin muối khống

 Vận dụng hiểu biết Vitamin muối khoáng việc xây dựng phần ăn hợp lí chế biến thức ăn

2/ Kỹ năng:

 Phân tích , quan sát , Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn 3 / Thái độ :

 Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm Bíêt cách phối hợp , chế biến thức ăn khoa học II/ CHUẨN BỊ:

1/ Giáo viên:

 Tranh ảnh số nhóm thức ăn chứa Vitamin muối khoáng  Tranh trẻ em bị còi xương thiếu Vitamin D , bưới cổ thiếu Iốt III/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC:

1/ Ổn định lớp 2/ Kiểm tra cũ:

 Thaân nhiệt ? Tại thân nhiệt ổn định ?

 Trình bày chế điều hồ thân nhiệt trời nóng , lạnh ? 3/ Các hoạt động dạy học:

a) Mở bài: GV đưa thơng tin lịch sử tìm Vitamin , giải thích ý nghĩa từ Vitamin Bài 34 : VITAMIN MUỐI KHOÁNG

b) Hoạt động dạy học :

Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung ghi bài Hoạt động 1:Tìm hiểu vai trị của

Vitamin đời sống

Mục tiêu: Hs hiểu vai trò của Vitamin đời sống nguồn cung cấp chúng Từ xây dựng khẩu phần ăn hợp lý

Cách tiến hành:

–– GV nêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin   hoàn thành tập mục

–– GV yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp thông tin 2 bảng 34.1  trả lời câu hỏi :  Em hiểu Vitamin ?

 Viatmin có vai trị thể ?  Thực đơn bữa ăn cần phối hợp để cung cấp đủ Vitamin cho thể ?

–– Gv tổng kết lại nội dung thảo luận –– Lưu ý thông tin Vitamin xếp vào nhóm :

–– Học sinh đọc thật kỹ thông tin , dựa vào hiểu biết cá nhân để làm tập

–– Một học sinh đọc kết tập , lớp bổ sung để có đáp án ( 1, 3, 5, 6)

–– Học sinh đọc tiếp phần thơng tin bảng tóm tắt vai trị Vitamin , thảo luận để tìm câu trả lời

–– Yêu cầu nêu :

–– Vitamin hợp chất hoá học đơn giản

–– Tham gia cấu trúc nhiều hệ Enzim , thiếu Vitamin dẫn đến rối loạn hoạt động thể

–– Thực đơn cần phối hợp thức ăn

I/ Vai trò Vitamin đối với đời sống :

–

– Vitamin hợp chất hoá học đơn giản , thành phần cấu trúc nhiều Enzim Đảm bảo hoạt động sinh lý bình thường thể

–

– Con người không tự tổng hợp Vitamin mà phải lấy từ thức ăn

–

oo Tan dầu mỡ

oo Tan nước  Chế biến thức ăn cho phù hợp

Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trị muối khống thể

Mục tiêu : HS hiểu vai trò của múơi khống thể Biết xây dựng phần ăn hợp lí , bảo vệ sức khoẻ

Cách tiến hành: –

– GV yêu cầu học sinh đọc thông tin  bảng 34.2  trả lời câu hỏi :

 Vì thiếu Vitamin D trẻ mắc bệnh còi xương ?

 Vì nhà nước vận động sử dụng muối Iốt ?

 Trong phần ăn ngày cần làm để đủ Vitamin muối khoáng ?

–– GV tổng kết lại nội dung thảo luận Em hiểu muối khống?

có nguồn gốc động vật thực vật –– Học sinh quan sát ảnh : Nhóm thức ăn chứa Vitamin , trẻ em bị cịi xương thiếu Vitamin

–

– HS đọc kỹ thơng tin bảng tóm tắc vai trị số muối khoáng

–

– Thảo luận nhóm  thống ý –

– Thiếu Vitamin D :  Trẻ em còi xương : Cơ thể hấp thụ Canxi có mặt Vitamin D

–

– Cần sử dụng muối Iốt để phòng tránh bệnh bưới cổ

–

– học sinh tự rút kết luận : –

– Học Sinh quan sát tranh nhóm thức ăn chứa nhiều khoáng , trẻ em bị bưới cổ thiếu Iốt

II Vai trò muối khoáng thể:

–

– Muối khoáng thành phần quan trọng tế bào , tham gia vào nhiều hệ Enzim đảm bảo trình trao đổi chất lượng

–

– Khẩu phần ăn cần:  Phối hợp nhiều loại thức ăn ( động vật thực vật )

 Sử dụng muối Iốt ngày

 Chế biến thức ăn hợp lí để chống Vitamin

 Trẻ em nên tăng cường muối Canxi IV/ CỦNG CỐ:

–

– Vitamin có vai trị hoạt động sinh lí thể ? –

– Kể điều em biết Vitamin vai trò loại Vitamin ? –

– Vì cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho bà mẹ mang thai ? V/ DẶN DÒ:

–

–Học ghi nhớ –

–Đọc mục em có biết –