GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ , NĂM HỌC: 2017-2018

5 1 0
  • Loading ...
    Loading ...
    Loading ...

Tài liệu liên quan

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 08/04/2021, 19:30

- Kĩ năng: Thực hiện tỉa được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn.. - Thái độ: Có ý thức vận dụng vào thực tế để tỉa hoa trang trí món ăn.[r] (1)Ngày soạn: 03/02/2018 Tiết: 49 Tuần: 26 Bài 24: THỰC HÀNH – TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (Tiết 2) I MỤC TIÊU Sau học xong này, HS cần đạt: - Kiến thức: Biết cách tỉa hoa trang trí rau, củ, - Kĩ năng: Thực tỉa số mẫu hoa đơn giản, thơng dụng để trang trí ăn - Thái độ: Có ý thức vận dụng vào thực tế để tỉa hoa trang trí ăn II CHUẨN BỊ Thầy: Bộ dụng cụ cắt tỉa trang trí ăn, ớt Trị: Bộ dụng cụ cắt tỉa trang trí ăn, ớt III CÁC BƯỚC LÊN LỚP Ổn định lớp: (1phút) Kiểm tra cũ: (5phút) Kể tên ngun liệu, dụng cụ để tỉa hoa trang trí ăn? Nội dung mới:(31phút) * Giới thiệu bài: (1 phút) Các ăn có trình bày đẹp mắt hay khơng phần lớn nhờ vào đôi bàn tay khéo léo Trong tiết học hôm nay, cô em tỉa số mẫu hoa đơn giản từ dưa chuột ta ứng dụng tỉa lá, hai lá, ba lá… Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung bản Hoạt động2: Thực hành (30 phút) ? Đối với mẫu tỉa hoa từ dưa chuột phải tiến hành nào? ? Một ta phải tỉa ? - Yêu cầu HS quan sát H.3.32 ? Ba phải tỉa - Yêu cầu HS quan sát H.3.33 ? Khi tỉa cành ta phải tỉa ?(Dành cho HS khá, giỏi) - Yêu cầu HS quan sát Trả lời Phát biểu Quan sát H.3.32 Phát biểu Quan sát H.3.33 Phát biểu Quan sát H.3.34 II Thực mẫu Tỉa hoa từ dưa chuột a) Tỉa môt ba lá * Một lá: - Dùng dao cắt cạnh dưa, không cắt sâu đến ruột dưa - Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính lát - tách lát dính rẽ thành hình * Ba : Cắt lát mỏng theo cạnh xiên cắt dính lát - xếp xoè lát cuộn lát lại b) Tỉa cành lá (2)H.3.34 - Đưa mẫu hoa chuẩn bị: Tỉa hoa từ dưa chuột * Tổ chức thực hành: - GV kiểm tra chuẩn bị thực hành HS - GV tổ chức cho lớp bắt đầu thực hành, nêu rõ nhiệm vụ thực hành - Nhắc nhở HS nguyên tắc an toàn thực hành - Theo dõi, quan sát, hướng dẫn HS kịp thời * Lưu ý HS số sai hỏng thường gặp trình thực hành - Cho số HS trình bày sản phẩm trước lớp để HS khác quan sát, nhận xét sản phẩm. (Dành cho HS khá, giỏi) Chuẩn bị thực hành Thực hành hướng dẫn GV Chú ý Trình bày sản phẩm, HS nhận xét kết rút kinh nghiệm cho giác, cắt nhiều lát mỏng dính đỉnh nhọn A tam giác (theo số lượng lẻ : 5, 7, ) - Cuộn lát dưa xen kẽ c) Tỉa bó lúa Cách thực giống cách tỉa cành khác miếng dưa để tía cắt thành hình tam giác cân có đỉnh cong 4 Củng cố: (6phút) - Nhận xét, đánh giá thực hành: chuẩn bị, ý thức kĩ thực hành - Nhắc HS thu dọn vệ sinh nơi thực hành 5 Hướng dẫn HS tự học, làm tập soạn nhà: (2phút) - Học xem trước 24 phần tiếp - Chuẩn bị: Dao lưỡi sắc, mỏng 1-2 cà chua, đĩa IV RÚT KINH NGHIỆM (3)Tiết: 50 Tuần: 26 Bài 24: THỰC HÀNH – TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (Tiết 3) I MỤC TIÊU Sau học xong này, HS cần đạt: - Kiến thức: Biết cách tỉa hoa trang trí rau, củ, - Kĩ năng: Thực tỉa số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn - Thái độ: Có ý thức vận dụng vào thực tế để tỉa hoa trang trí ăn II CHUẨN BỊ Thầy: Bộ dụng cụ cắt tỉa trang trí ăn, cà chua Trò: Bộ dụng cụ cắt tỉa trang trí ăn, cà chua III CÁC BƯỚC LÊN LỚP Ổn định lớp: (1phút) Kiểm tra cũ: (5phút) Để tỉa hoa từ dưa chuột gồm có cách ? 3 Nội dung mới:(31phút) * Giới thiệu bài: (1 phút) Giờ trước thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ dưa chuột Ngồi dưa chuột, cịn nhiều ngun liệu hoa khác dùng tỉa hoa trang trí ăn, hơm dùng cà chua để trang trí ăn Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung bản Hoạt động 2: Thực hành (30 phút) - Yêu cầu HS quan sát H.3.35 ? Theo em nên chọn cà chua nào? ? Nêu cách thực tỉa hoa hồng từ cà chua? (Dành cho HS khá, giỏi) - Gọi HS lên trình bày thực thao tác tỉa hoa từ cà chua - Nhận xét sửa sai thao tác kết HS, làm mẫu hướng dẫn lại thao tác cho lớp, trình làm mẫu cần kết hợp với lời nói: + Ngồi thoải mái, vai thẳng, đầu cúi, mắt chăm nhìn dao + Tay trái cầm nguyên liệu, tay phải cầm dao, ngón tay HS quan sát H.3.35 Trả lời Nhận xét Quan sát Lắng nghe II Thực mẫu Tỉa hoa từ cà chua - Dùng dao cắt ngang phần cuống cà chua cịn để dính lại phần - Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1 - 0,2 cm từ cuống theo dạng vịng trơn ốc xung quanh cà chua để có dải dài (4)cái tì lên sống dao, ngón tay trỏ áp vào má dao, giữ cho dao không bị lệch ngồi ? Theo em có nên cầm dao chặt hay khơng? Vì sao? * Tổ chức thực hành : - Kiểm tra chuẩn bị HS để HS tự kiểm tra lẫn - GV tổ chức cho lớp bắt đầu thực hành, nêu rõ nhiệm vụ thực hành - Nhắc nhở HS nguyên tắc an toàn thực hành - Theo dõi, quan sát, hướng dẫn HS kịp thời * Lưu ý: số sai hỏng thường gặp trình thực hành: + Dao sắc dễ đứt cánh hoa, cần thận trọng + Khơng lạng phần vỏ hoa dày khó uốn cánh hoa + Khơng lạng phần vỏ q mỏng cánh dễ đứt, dễ dính + Khi hoa, lòng bàn tay phải đỡ phần cuống hoa + Bày sản phẩm vào đĩa - Cho số HS trình bày sản phẩm trước lớp để HS khác quan sát, nhận xét sản phẩm (Dành cho HS khá, giỏi) Kiểm tra chuẩn bị bạn HS nhận nhiệm vụ thực hành HS thực hành hướng dẫn GV Lắng nghe, rút kinh nghiệm Trình bày sản phẩm, HS nhận xét kết rút kinh nghiệm cho 4 Củng cố: (6phút) - Nhận xét, đánh giá thực hành: chuẩn bị, ý thức kĩ thực hành - Nhắc HS thu dọn vệ sinh nơi thực hành 5 Hướng dẫn HS tự học, làm tập soạn nhà: (2phút) - Khuyến khích HS nhà đọc thêm phần cịn lại tập làm theo hướng dẫn để tạo nhiều kiểu hoa trang trí ăn - Học xem trước 20- Thực hành: Nộm rau muống IV RÚT KINH NGHIỆM (5)Ký duyệt tuần 26 … / … / 2018 Tổ trưởng
- Xem thêm -

Xem thêm: GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ , NĂM HỌC: 2017-2018, GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ , NĂM HỌC: 2017-2018