CHĂN NI BỊ SỮA – SỰ SẢN XUẤT SỮA Ở BỊ II SỰ SẢN XUẤT SỮA Cấu trúc bầu vú Màng treo Vách ngăn mịn Tiểu thùy Vách ngồi - KTT tuyến yên: prolactin, somatotropin (STH) ACTH - KTT tuyến giáp: thyroxin - KTT thai 13 Sự tiết sữa thải sữa a) Thành phần sữa - Gồm nước, mỡ sữa, protein, đường sữa, khoáng, sinh tố enzyme - Hàm lượng chất sữa giống bò không giống nhau, giống khác tùy theo điều kiện nuôi dưỡng hay kỹ thuật vắt sữa - Mỡ sữa (Milk fat):  Mỡ sữa bò chủ yếu triglyceride gồm acid béo, acid béo mạch ngắn (C4-C8) chiếm 33-36%; phần lại cholesterol ( 90 − 49kg 59 Sự động dục - Sự động dục làm giảm sản