Mục lục: Chơng I : Nấu nớng .15 Phần 1: Cách chế biến thịt lợn .15 1. Dùng bia xào thịt, thịt sẽ ngon hơn .15 2. Hầm thịt cho thêm giấm sẽ rút ngắn thời gian .15 3. Tiết kiệm dầu khi rán thức ăn .15 4. Cách pha chế món thịt viên .15 5. Cách pha chế thịt khi xào 15 6. Phèn chua làm món thịt kho tàu không ngấy .15 7. Kỹ thuật khi nớng thịt .15 8. Hun thịt (thịt hun khói) bằng lá chè, đờng và gạo 15 9. Khi nớng thịt nên đặt miếng bánh mì bên cạnh bếp .15 10. Gan lợn và cách xử lý .16 11. Cật lợn và cách xử lý 16 12. Dạ dày lợn và cách tăng thêm độ dày 16 13. Cách chống dầu, mỡ bắn khi rán thức ăn .16 14. Làm thế nào để miếng sờn rán không bị co lại 16 15. Cách rán bì lợn .16 16. Cách thái thịt mỡ 16 17. Thịt mỡ và cách chống béo .16 18. Cách bảo quản xúc xích sau khi cắt 16 19. Vị thơm ngon của canh thịt vỏ quýt 17 20. Mùi thơm của bát canh thịt lá cần .17 21. Canh sờn nên cho thêm giấm 17 22. Khi thịt bị bẩn nên dùng nớc gạo rửa thịt 17 23. Cách rửa thịt bị dây dầu hoặc có mùi hôi 17 24. Làm tan thịt đông lạnh cần phải dùng nớc lạnh hoặc nớc muối 17 25. Nớc gừng có thể làm thịt đông lạnh trở lại tơi .17 26. Mỡ lá và cách rửa .17 27. Các cách rán mỡ lợn .17 28. Khử mùi thịt bằng cơm và rợu trắng 17 29. Củ cải trắng khử vị chát của thịt muối .17 30. Cách làm sạch nội tạng lợn .18 31. Nhổ lông lợn bằng nhựa thông 18 32. Mật ong có thể giữ thịt lợn tơi lâu .18 33. Giữ thịt tơi lâu bằng khăn tẩm giấm 18 34. Giữ thịt tơi bằng mỡ lợn 18 35. Giữ thịt tơi bằng túi tẩm rợu 18 36. Cách bảo quản xúc xích hay lạp xờng .18 Phần 2: cách chế biến thịt bò 18 37. Phơng pháp xào cho thịt bò mềm 18 38. Nên dùng nớc sôi để ninh nấu thịt bò 18 39. Mùi vị độc đáo của thịt bò nấu bia 19 40. Cách làm thịt bò mềm trở lại .19 phần 3: cách chế biến thịt gà, vịt .19 41. Làm sạch tiết cho thịt khỏi bị đen và tanh .19 42. Trớc khi nhổ lông gà, vịt nên đổ giấm hoặc rợu lên mình gà, vịt 19 43. Không nên lấy nớc sôi nhúng vịt .19 44. Cách rút xơng cả con (gà, vịt) sau khi đã chế biến xong 19 45. Gà ớp bia trớc khi hấp mùi vị thơm ngon hấp dẫn .19 46. Cách làm mềm thịt gà già .19 47. Cách chế biến thịt vịt già 19 48. Thịt gà già hầm lấy nớc canh, canh sẽ rất ngon .20 49. Tiết gia cầm có tác dụng làm canh hết mỡ ngấy 20 50. Hầm hoặc nấu canh bằng các loại thịt khác nhau, nhiệt độ nớc cũng cần phải khác nhau .20 Phần 4: Cách chế biến thuỷ sản 21 51. Các cách khử mùi tanh của cá .21 52. Khử mật cá bằng rợu Cácbônat natri (NaHCO3) .21 53. Cách tẩy vẩy cá nhanh 21 54. Hành chống ruồi đậu vào cá 21 55. Cá tơi ớp trớc khi nấu, món ăn sẽ đậm đà mà không bị nát. 21 56. Sữa bò có thể làm cá đông lạnh tơi trở lại 21 57. Cá kho bia tiết kiệm thời gian, không còn mùi tanh .21 58. Chắc chắn các bạn sẽ thích: cá kho chua ngọt .21 59. Tác dụng của đờng trắng trong các món cá .22 60. Khi hấp cá nên có một miếng mỡ gà .22 61. Khi rán cá nên bọc cho miếng cá một lớp bột mỏng 22 1 62. Cách làm cá không dính nồi, dính chảo .22 63. Mẹo ăn ba ba 22 64. Mùi vị đặc biệt của cá ngâm sữa bò 22 65. Mùi thơm của cá ngâm rợu và giấm 22 66. Khi nấu canh cá phải ghi nhớ cho đủ nớc một lần .22 67. Rợu gạo khử mặn của cá .22 68. Giấm có thể giữ cho cá tơi lâu .22 69. Giữ cá tơi bằng nớc muối 22 70. Hai cách giữ cá sống .23 71. Giữ cá tơi bằng nớc muối đun sôi 23 72. Nớc muối làm cá đông lạnh không bị khô .23 73. Cách bóc tôm sống .23 74. Vỏ, cành quế có thể khử mùi tanh của tôm 23 75. Tôm tơi nên luộc hoặc rán qua trớc khi cho vào tủ lạnh để đông lạnh .23 76. Phơng pháp giữ chạch sống lâu hơn 23 77. Mẹo làm thịt ba ba 23 78. Phơng pháp ngâm, ớp sứa đã thái sợi .24 79. Cách bóc mực khô 24 Phần 5: cách chế biến trứng gia cầm 24 80. Cách giữ lòng đỏ trứng tơi lâu .24 81. Cách giữ lòng trắng đợc tơi lâu .24 82. Đánh trứng không đợc dùng đồ nhôm .24 83. Đánh trứng nhanh cần cho muối .24 84. Đánh trứng cần cho thêm nớc lạnh 24 85. Cách phân biệt trứng sống và trứng chín .24 86. Cách phân biệt trứng mới và trứng cũ 24 87. Phòng trứng nứt khi luộc .24 88. Mẹo luộc trứng khi dập vỡ 25 89. Luộc trứng cho giấm đễ bóc vỏ .25 90. Đun chè trứng nên dùng chè đen .25 91. Cách ốp lếp trứng 25 92. Tác dụng của bột mì khi tráng trứng .25 93. Mùi vị thơm ngon của trứng tráng cho thêm rợu 25 94. Muối có thể điều chỉnh màu sắc của trứng .25 95. Mẹo bắc trứng Bắc thảo 25 96. Cách thái trứng luộc 25 97. Cách thái trứng bắc thảo .25 98. Khử vị đắng, chát của trứng bắc thảo 25 99. Điều cần chú ý khi làm trứng cuốn .26 100. Cách ăn trứng vịt muối mới .26 101. Hai cách muối trứng .26 102. Cách làm trứng muối tiết ra nhiều dầu 26 103. Các cách bảo quản trứng .26 phần 6: cách bảo quản, chế biến sữa và chế biến 27 các chế phẩm của sữa .27 104. Cách đun sữa không bị trào ra ngoài .27 105. Hai cách bảo quản sữa 27 106. Chống sữa dính nồi khi đun 27 107. Cách làm pho mát bị cứng mềm lại .27 108. Khử vị gây của sữa dê .27 phần 7: cách chế biến và bảo quản rau .27 109. Mẹo cho muối khi xào rau 28 110. Tác dụng của bia khi làm các món nộm 28 111. Muối có thể làm cho lá rau vàng xanh trở lại .28 112. Tác dụng của sữa bò khi xào xúp lơ 28 113. Nộm có cà chua nên cho muối 28 114. Làm sạch xa lát bằng rợu nho .28 115. Cách pha chế nớc chua ngọt .28 116. Cách cho dấm vào thức ăn 28 118. Cách khử váng trắng trong vại da 29 119. Bí quyết thái ớt, hành không bị cay mắt 29 120. Giảm bớt độ cay khi xào ớt .29 121. Cách bảo quản ớt tơi .29 122. Cách chữa canh bị mặn .29 123. Tảo tía ( hay còn gọi là tảo cao) có thể giảm độ béo cho canh 29 124. Cách xử lý thức ăn nấu bị mặn 29 125. Giảm độ chua của thức ăn bằng rợu 29 2 126. Cách làm da muối đỡ bị mặn và bị cay .29 127. Khử vị đắng và chát trong rau .29 128. Củ cải khô đông lạnh 30 129. Khử mùi ở củ cải 30 130. Cách bảo quản củ cải 30 131. Cách giữ tơi cà rốt đã gọt vỏ .30 132. Cách phục hồi hành tây đông lạnh hợp lý 30 133. Cách bảo quản rau 30 134. Xào hành tây nên cho bột mì 30 135. Cách xử lý ngứa sau khi gọt khoai sọ hoặc khoai môn .30 136. Cách xào ngó sen không bị thâm đen 31 137. Điều cần chú ý khi thái cà .31 138. Bí quyết gọt vỏ khoai tây 31 139. Khoai tây gọt càng mỏng vỏ càng tốt 31 140. Hơng vị của khoai tây có cho thêm sữa .31 141. Cách xào khoai tây .31 142. Cách xử lý mùi khoai tây đông lạnh 31 143. Khoai tây không đợc để cùng với khoai lang .31 144. Cách nấu rong biển chóng nhừ 31 145. Hiệu quả của nớc gạo khi ngâm đồ ăn khô 31 146. Cách chế biến rong biển khô .31 147. Hai cách ngâm mộc nhĩ 31 148. Cách rửa mộc nhĩ 32 149. Cách ngâm nấm .32 150. Cách phân biệt nấm độc 32 151. Cách chế biến rau kim châm .32 152. Cách ngâm măng khô để ăn dần 32 phần 8: cách chế biến và bảo quản các loại đậu và 32 các chế phẩm làm từ đậu 32 153. Tác dụng của muối với các thức ăn sẵn làm từ đậu 32 154. Cách xử lý nấu món rau chân vịt với đậu phụ 32 155. Nớc da và đậu phụ 32 156. Giá xào đậu nên cho giấm .32 157. Bí quyết nấu đậu xanh nhừ đều .32 158. Bảo quản đậu đỏ, đậu tằm khỏi bị mọt đục 33 159. Cách bóc vỏ đậu tằm .33 Phần 9 : Cách chế biến và cất giữ lạc .33 160. Cách giữ độ giòn của lạc rang dầu .33 161. Cách rang lạc 33 162. Cách bảo quản lạc .33 Phần 10 : Bảo quản, sử dụng, xử lý các loại gia vị33 163. Cách chọn đồ đựng để cất giữ dầu mỡ .33 164. Cách bảo quản và tăng hơng thơm của dầu lạc 33 165. Bí quyết khử mùi của dầu hạt cải 33 166. Bí quyết làm mất bọt trong dầu nóng 34 167. Các xử lý khi dầu trong nồi bốc lửa .34 168. Cách khử mùi của dầu để lâu 34 169. Cách khử mùi tanh của dầu rán cá .34 170. Cách làm tăng mùi thơm của dầu hạt cải .34 171. Cách xào rau tiết kiệm dầu 34 172. Cách chồng xì dầu bị mốc .34 173. Làm tăng vị thơm của dấm 34 174. Trứng bắc thảo có thể làm giảm độ chua của giấm 35 175. Cách bóc tỏi nhanh .35 176. Cách khử mùi tỏi sau khi ăn 35 177. Cách cất giữ tỏi .35 178. Cách bảo quản rợu gạo 35 phần 11: cách bảo quản chế biến gạo và thức ăn làm từ gạo .35 179. Nấu cơm phải dùng nớc sôi .35 180. Dùng nớc trà nấu cơm có lợi cho tiêu hoá .35 181. Mùi vị của cơm cho thêm dầu .35 182. Nấu cơm nên cho giấm .35 183. Cơm canxi 35 184. Cách tiết kiệm điện khi sử dụng nồi cơm điện .35 185. Cách hấp cơm cũ 36 186. Bí quyết nấu cơm gạo cũ .36 187. Nấu cháo bằng phích nớc 36 3 188. Nấu cháo cho phèn chua dễ nhừ 36 189. Cách nấu cháo bằng cơm thừa .36 190. Mùi vị thơm mát của cháo có từ vỏ quýt .36 191. Cháo ngọt thêm giấm càng thêm ngọt .36 192. Cách nấu cơm nấu cháo tránh bị trào ra ngoài .36 193. Cách xử lý cơm sống 36 194. Cách khử mùi cơm khê .36 195. Gạo và hoa quả không đợc để lẫn nhau .37 phần 12: cách bảo quản và chế biến thức ăn từ bột mì .37 196. Muối có thể chống bột mì bị đóng vón 37 197. Cách làm bột mỳ lên men nhanh .37 198. Rợu có thể làm bột nhanh lên men 37 199. Lên men bột vào trời lạnh nên cho đờng trắng .37 200. Mỡ lợn giúp màn thầu, bánh bao đợc trắng hơn 37 201. Nớc muối lên men bột làm bột xốp mềm .37 202. Màn thầu, bánh bao cho thêm bia càng ngon .37 203. Tác dụng của muối khi nhào bột làm bánh bao .37 204. Mùi thơm của màn thầu vỏ quýt 38 205. Khi hấp màn thầu hay bánh bao nên đặt khay trớc rồi nổi lửa sau 38 206. Cách xử lý khi hấp bánh bị dính khay .38 207. Xử lý bánh bao màn thầu bị vàng 38 208. Bí quyết rán màn thầu tiết kiệm dầu 38 209. Cách làm bánh để không thừa bột cũng không thừa nhân. .38 210. Cách giữ chất dinh dỡng cho nhân bánh có rau .38 211. Cách trộn loại nhân sủi cảo mới 38 212. Cách luộc sủi cảo không bị dính nồi 39 213. Tác dụng của nồi áp suất trong khi làm sủi cảo .39 214. Cách đun mỳ sợi .39 215. Luộc mỳ sợi nên cho muối trớc khi cho mỳ .39 216. Cách khử vị kiềm trong mỳ .39 217. Cách làm cho mỳ khi luộc không bị dính nhau 39 218. Làm bánh nên cho một ít bia vào bột 39 219. Điều cần lu ý khi làm nem 39 220. Cách cắt bánh mỳ .40 221. Cách bảo quản bánh mỳ 40 222. Cách xử lý bánh quy bị mềm 40 223. Cách cất giữ bánh ngọt .40 224. Cách cắt bánh gatô 40 chơng ii : quả và đồ uống 40 phần 1: cách chế biến bảo quản các loại quả tơi40 225. Cách xử lý hoa quả khi đã gọt vỏ 40 226. Cách bảo quản táo tàu bằng rợu vang 40 227. Các cách bảo quản táo tàu khác 40 228. Cách thúc chuối tiêu chín nhanh .41 229. Nên bảo quản chuối bằng tủ lạnh 41 230. Cam quýt cách giữ tơi lâu .41 231 Cách bóc vỏ đào nhanh 41 232. Cách vắt nớc chanh cho đợc nhiều nớc 41 233. Cách khử vị chát trong hồng .41 phần 2: cách chế biến bảo quản các loại quả khô41 234. Cách bỏ hạt táo tàu (loại táo dùng để làm thuốc) .41 235. Cách bóc vỏ táo tàu khô (táo làm thuốc) .42 236. Cách luộc táo nhanh .42 237. Cách bóc hạt dẻ (loại to nh hạt dẻ Trung Quốc) 42 238. Cách đập bóc vỏ quả óc chó 42 Phần 3: cách bảo quản chế biến các loại da tơi.42 239. Da hấu và các cách ăn khác nhau 42 240. Cách bảo quả da hấu .42 241. Cách rửa các loại da 42 phần 4: cách xử lý đồ uống 42 242. Cách làm nớc sôi chóng nguội 43 243. Pha trà bằng nơc ấm nên cho đờng 43 244. Tự chế trà ớp hoa nhài .43 245. Cất trà vào trong tủ lạnh không bị mất mùi .43 246. Trà và cách chống ẩm .43 247. Cách xử lý trà bị mốc 43 248. Hơng vị của rợu đóng đá .43 4 249. Cách cất giữ càphê tan 43 250. Khi đun càphê nên cho muối .43 251. Hơng vị của vỏ quýt ngâm rợu 43 252.Cách làm tăng thêm vị bia 44 253. Bia kem khai vị .44 254. Mùi thơm của nớc đờng vỏ quýt 44 255. Cách làm đờng vón cục tơi ra 44 256. Cách làm tan mật ong lắng đọng dới đáy lọ .44 257. Rợu vang có thể khử mùi sắt gỉ trong nớc .44 chơng iii : quần áo, giày dép, tất và đồ trang sức .44 phần 1: Tẩy các vết bẩn trên quần áo 44 258. Tẩy vết càphê vết trà trên quần áo .44 259. Cách tẩy vết rợu trên quần áo 44 260. Tẩy vết nớc hoa quả 44 261. Tẩy vết nhựa hồng trên áo .45 262. Tẩy vết kẹo cao su (loại big babol) 45 263. Tẩy vết kẹo cao su thờng .45 264. Tẩy vết của kem 45 265.Tẩy vết xì dầu 45 266. Tẩy vết tơng cà chua .45 267. Tẩy trứng dính trên áo .45 268.Tẩy vết dầu động thực vật dính trên quần áo 45 269. Tẩy vết vàng của tôm trên quần áo 45 270. Tẩy vết mực bút bị 45 271. Tẩy vết mực đỏ .45 272. Tẩy vết mực xanh .46 273. Tẩy vết mực tàu 46 274. Tẩy vết giấy than, bút nến .46 275. Tẩy vết mực in 46 276. Tẩy vết mồ hôi 46 277. Cách tẩy vết máu, vết sữa 46 278. Tẩy vết nớc tiểu trên quần áo 46 279. Tẩy vết dầu mỡ trên áo lông 46 280. Tẩy vết bùn vàng 46 281. Tẩy các vết keo trên áo lông, áo len 46 282. Tẩy vết mốc trên quần áo 47 283. Tẩy vết gỉ .47 284. Tẩy vết sơn .47 285. Tẩy vết dầu trẩu 47 286. Tẩy vết nhựa đờng 47 287. Tẩy vết dầu nến 47 288. Cách tẩy vết dầu ống khói .47 289. Tẩy vết hắc ín .47 290. Tẩy vết cỏ xanh 47 291. Tẩy vết thuốc đỏ .48 292. Tẩy vết cồn iốt 48 293. Tẩy vết mỡ 48 294. Tẩy vết thuốc tím 48 phần 2: quần áo và cách giặt 49 295. Cách giặt tẩy cổ và ống tay áo .49 296. Mẹo dùng vỏ trứng khi giặt .49 297. Chống áo trắng bị vàng .49 298. Nớc giấm có thể khử mùi lạ ở quần áo 49 299. Cách chống quần áo bị phai màu .49 300. Các giặt giảm bớt vết nhăn 49 301. Cách chống áo len bị co 49 302. Cách làm áo len bị chảy co lại .49 303. Cách giặt các loại áo len sợi 49 304. Cách làm mất đi vết sờn bóng trên áo len 50 305. Cách đập bụi ở áo len 50 306. Bàn là có thể là hết bụi đất ở quần áo dạ nỉ 50 307. Cách giặt áo da .50 308. Cách giặt tẩy bụi bẩn trên đồ dùng bằng da .50 309. Cách giặt khăn rửa mặt .50 310. Cách giặt tã lót trẻ em .50 311. Cách giặt màn .51 312. Phơng pháp giặt quần áo bằng máy vừa kinh tế lại sạch . .51 5 Phần 3 : cách là quần áo 51 313. Cách là quần áo đơn giản nhất 51 314. Một số cách là quần áo .51 315. Cách là các loại vải khác nhau 51 316. Cách là quần áo hàng len dạ 51 317. Cách là quần áo tơ tằm thật .51 318. Cách là quần áo da thuộc 51 319. Cách là ca vát .52 Phần 4 : Gia công sửa chữa và bảo quản quần áo.52 321. Quần áo lót cần giặt trớc mặc sau .52 322. Tận dụng khuy cúc quần áo cũ 52 323. Cách phục hồi lớp lông trên áo bị bẹp .52 324. Cách để có những bộ quần áo mặc ở nhà mát mẻ vào mùa hè sau khi đi làm về .53 325. Cách chống các nếp gấp ở quần áo khi đi công tác 53 326. Cách dùng khăn quàng cổ .53 327. Cách làm đẹp áo phông .53 328. Cách sử dụng các mảnh vải thừa .53 329. Cách xử lý áo len mặc lâu bị mài mòn .53 330. Cách sử dụng băng phiến 53 331. Cách cắt vải tơ tằm nhanh .53 332. Cách tính vải khi mua vải may quần áo .54 333. Cách phân biệt mặt phải và mặt trái của vải .54 334. Cách đính cúc áo bằng máy khâu 54 335. Cách làm tăng độ bền khi khâu cúc áo 54 336. Tẩy vết bẩn ở cúc áo .54 337. Cách làm cho cúc áo sáng bóng trở lại 54 338. Tự chế móc quần áo 54 Phần 5 : Cách bảo quản, sửa chữa giày, tất .55 339. Cách đi giày da mới 55 340. Cách lau, đánh giày 55 341. Các cách hồi xuân cho giày da 55 342. Cách làm mới giày đen đã cũ .56 343. Cách cất giữ và bảo quản giày da 56 344. Cách chống rụng lông cho giày da lông cao cổ 56 345. Cách tẩy vết bẩn cho giày ba ta màu trắng .56 346. Điều cần lu ý khi phơi giày vải .56 347. Cách giữ sạch dây giày màu trắng .57 348. Cách giữ cho loại dép xốp dép tông dùng đợc lâu hơn .57 349. Khử mùi các loại dép có đế cao su 57 350. Cách làm cho dày hết ẩm ở bên trong 57 351.Cách làm lót dày đơn giản .57 352. Cách tính số đo dày 57 353. Cách làm mềm xi dày bị cứng .57 354.Cách bảo quản xi đánh dày 57 355. Cách tính độ dài của tất .57 356. Cách giặt và sử dụng tất dày .57 357. Cách vá tất dày .58 phần 6: phơng pháp bảo dỡng đồ trang sức 58 358. Cách lau đồ trang sức bằng bạc .58 359. Cách làm hồi phục vẻ sáng bóng của đồ trang sức bằng bạc58 360. Cách rửa đồ trang sức bằng bạc .58 361. Cách tẩy rửa đồ trang sức bị bẩn nhiều 58 362. Cách rửa đồ trang sức bằng vàng ta .58 363. Cách xử lý vàng ta bị bạc màu 58 364.Cách rửa dây chuyền vàng .58 365. Cách lau nhẫn đá quý 58 chơng iv: đồ dùng gia đình .59 Phần 1 : lau chùi và sửa chữa đồ gỗ .59 366. Dùng dấm lau đồ gỗ mới .59 367. Dùng nớc chè để lau đồ gỗ 59 368. Sữa bò tẩy mùi sơn, dầu 59 369. Cách làm đồ gỗ mới trở lại 59 370. Dùng nớc muối để rửa đồ mây tre .59 371. Dùng bàn chải lông quét bụi .59 372. Dùng giấy thiếc (giấy trong bao thuốc lá) tẩy vết cáu chè 59 373. Cách xử lý vết nóng rộp trên đồ gỗ .59 374. Cách xử lý đồ gỗ màu trắng bị vàng 60 6 375.Cách xoá vết cháy trên bề mặt sơn đồ gỗ .60 376. Cách xoá vết xớc trên bề mặt sơn gỗ .60 377. cách xoá vết nến trên đồ gỗ .60 378. Cách xử lý lớp dán trên bề mặt gỗ bị rộp .60 379. Tẩy vêt cặn nớc trên đồ gỗ 60 380. Xử lý các vết trầy xớc do va chạm với đồ dùng bằng gỗ trẩu60 381. Cách tẩy vết sơn cũ trên đồ gỗ 60 382. Cách xử lý đồ gỗ bị nứt .60 phần 2: trang trí tờng và thảm 61 383.Cách vẽ đờng trang trí bằng sơn .61 384. Phơng pháp tính lợng vật liệu quét tờng 61 385. Pha mực xanh vào vôi quét tờng làm tăng độ trắng 61 386. Cách pha chế hồ cho giấy gián lên tờng 61 387. Cách tính lợng giấy dán tờng cần dùng .61 388. Phơng pháp dán giấy dán tờng 61 389. Cách đòng đinh lên tờng .62 390. Tự tạo tấm thảm nhỏ .62 391.Cách xử lý những vết bị ép bẹp trên thảm .62 392. Tẩy vết kẹo cao su trên thảm .62 393. Cách xử lý những vết cháy trên thảm 62 394. Cách giặt thảm đơn giản .62 395. Phơng pháp làm sạch thảm nhựa .62 Phần 3 : Sử dụng và bảo dỡng xe đạp 62 396. Phơng pháp kéo dài tuổi thọ cho lốp xe .63 397. Vá xăm xe đạp 63 398. Cách xử lý xăm xe đạp bị xuống hơi chậm 63 399. Khi lau dầu hoặc sửa xe kỵ dùng dầu máy khâu 63 Phần 4 : cách sử dụng và bảo dỡng đồng hồ báo thức 63 400. Cách xử lý đồng hồ đánh chuông 63 401. Cách lau chùi linh kiện của đồng hồ treo tờng loại đánh chuông 63 402. Các công dụng khác của đồng hồ đeo tay 63 403. Cách xử lý khi đồng hồ bị thấm nớc 64 404. Cách đơn giản chống vỏ đồng hồ bị ăn mòn 64 405. Cách làm mặt đồng hồ mới trở lại .64 406. Cách xử lý đồng hồ đeo tay bị nhiễm từ 64 Phần 5 : Cách lau rửa và xử lý đồ thuỷ tinh .64 407. Phơng pháp lau chùi kính 64 408. Cách lau gơng .64 409. Cách dán tay nắm vào kính .65 410. Cách tự làm kính mờ .65 411. Dùng mảnh sứ, mảnh đá cuội cắt kính .65 412. Dùng lòng trắng trứng gắn các đồ bằng thuỷ tinh 65 phần 6: cách xử lý các đồ dùng hàng ngày .65 413. Dùng xà phòng để làm trơn ngăn kéo 65 414. Nến có thể làm trơn cửa sổ bằng sắt 65 415. Cách chống cho sơn lọt vào kẽ móng tay .65 416. Dùng thuốc tẩy rửa chổi lông quét sơn 65 417. Dùng nớc xà phòng để rửa chổi quét vôi .66 418.Cách vặn đinh vít tiết kiệm sức 66 419. Cách đóng đinh trên gỗ tránh bị nứt 66 420.Cách sử dụng chiếc băng cát sét cũ bỏ đi .66 421. Cách tránh sàn gỗ phát ra tiếng .66 422. Cách làm móc rèm cửa đơn giản .66 423. Tự làm mắc áo liên hoàn .66 424. Làm mắc treo quần bằng dây thép .66 425. Dùng sữa bò giặt rèm lới .66 426. Dùng đầu lọc thuốc lá giặt rèm lới 66 427. Cách tận dụng những chiếc tất cũ 66 428. Cách tận dụng những chiếc đĩa hát cũ .67 429. Cách cắt, khoan gạch tráng men 67 430. Cách xử lý cửa bị kích chặt .67 431. Cách xử lý cánh cửa tự động mở .67 432. Cách thiết kế và trng bày đồ gỗ .67 433. Cách làm sạch bụi trên xa lông nhung .67 434. Cách làm sạch bụi trên giờng đệm 67 435. Dùng gan lợn sống để hàn nồi bằng sắt thép bị thủng 67 436. Dùng dây nhôm để hàn đồ bằng nhôm bị rỗ 68 7 437. Dùng vỏ hộp thuốc đánh răng bằng kim loại để hàn đồ làm bằng nhôm .68 438. Cách phục hồi ấm nớc nhôm bị móp .68 439. Ninh cháo để chữa nồi đất bị rò nợc 68 440. Cách chống nứt cho chậu sành 68 441. Cách gắn đồ gốm 68 442. Cách gắn đồ sứ .68 443. Cách hàn đồ sắt tráng men 69 444. Cách chữa khoá quần .69 445. Cách mở khoá quần, áo bằng sắt bị gỉ .69 446.Cách xử lý chìa khoá bị gãy khi mở khoá .69 447. Cách gắn đồ nhựa .69 448. Cách sửa kính đeo .69 449. Cách chữa nồi da bơm xe đạp 69 450. Cách làm vòi nớc cũ mới trở lại .70 451. Cách chữa vòi nớc bị rò rỉ .70 452. Cách xử lý vòi nớc phát ra tiếng ồn .70 453. Cách chữa ống nớc bị rò .70 454. Cách thông ống nớc dẫn nớc thải bị tắc .70 455. Cách chống nứt cho thớt mới 70 456. Cách chống rạn nứt cho đồ sứ .70 457. Cách kéo dài tuổi thọ sử dụng cho gioăng cao su ở nồi áp suất .70 458. Cách hơ diêm ẩm 71 459. Nhóm lửa bằng vỏ trứng .71 460. Bếp than tổ ong đôi và phơng pháp nhóm lửa nhanh 71 461. Cách sấy than ẩm 71 462. Cách ủ bếp (bếp than đôi) tiết kiệm than .71 463. Phơng pháp tiết kiệm than củi .71 464. Vôi làm mất khói than 71 465. Cách tiết kiệm nhiệt cho đồ dùng gia đình 71 466. Cách chống mờ cho kính đeo mắt .72 467. Cách giữ cho ô mở gấp đợc linh hoạt 72 468. Tận dụng vải của những chiếc ô cũ .72 469. Cách làm mềm dây thừng mới .72 470. Tự làm chổi lông .72 471.Tự chế đệm ngồi bằng lông vịt .72 472. Cách rửa hoa nhựa 72 473. Cách cất giữ túi chờm nóng .72 474. Cách chống kim khâu bị gỉ .72 475. Cách mài dao nhanh .72 476. Cách mài dao cạo cùn .72 477. Cách mài cắt móng tay 73 478. Cách mài kéo 73 479. Cách làm dụng cụ tỉa tóc .73 480. Cách làm mềm khăn bông cứng cũ 73 481. Cách xử lý bàn chải đánh răng mới .73 482. Cách làm răng bàn chải đánh răng bị cong thẳng trở lại . .73 483. Thay xà phòng cạo râu bằng thuốc đánh răng 73 484. Cách mở nút chai 73 485. Mẹo lấy nút trong chai .73 486. Dùng sáp để phong kín miệng chai .74 487. Mẹo cắt chai thuỷ tinh 74 488. Cách chọn cốc thuỷ tinh 74 489. Tránh cốc thuỷ tinh bị rạn vỡ 74 490. Cách gỡ cốc thuỷ tinh bị dính chặt vào nhau .74 491. Cách mở nắp lọ thuỷ tinh 74 492. Cách làm nút phích đựng nớc nóng kép .74 493. Cách vặn mở vỏ phích đựng nớc bị gỉ 74 494. Tận dụng đầu mẩu xà phòng .74 495. Cách phục hồi xà phòng bị mềm .75 496. Cách giữ cho nến không bị biến dạng 75 497. Nến để tủ lạnh (ngăn đá) khi đốt không nhỏ giọt .75 498. Cách sử dụng dầu hoả .75 499. Cách đơn giản nhận biết cân sai 75 500. Cách kiểm tra túi ni lông có độc tính hay không .75 Chơng V: Đồ điện gia dụng 75 Phần 1 : Sử dụng và bảo dỡng ti vi .75 501. Cách làm ăng ten ti vi đơn giản .76 8 502. Cách chống gỉ cho ăng ten râu 76 503. Cách chống ăng ten râu bị trơn 76 504. Cách bảo vệ ăng ten ngoài trời 76 505. Cách làm túi choàng bên ngoài ti vi tiện lợi .76 506. Cách chống ti vi bị ẩm 76 507. Cách lau bụi ở ti vi 76 508. Cách dùng ánh sáng đèn trong khi xem ti vi 76 509. Cách làm ti vi hết nhiễu 76 Phần 2 : Sử dụng và bảo dỡng thiết bị cat set, rađio .78 510. Cách sử dụng mới của micro không dây 78 511. Máy ghi âm giúp tăng cờng ghi nhớ 78 512 Cải tiến băng nhạc .78 513. Cách chống băng nhạc bị âm thanh hỗn tạp .78 514. Cách phục hồi băng bị nhăn 78 515. Dùng tẩy học sinh để tẩy vết bẩn ở đầu từ .78 516. Vận dụng bộ phận hẹn giờ của máy giặt lên máy ghi âm .79 Phần 3 : phơng pháp sử dụng và bảo dỡng tủ lạnh .79 517, Cách khử mùi hôi trong tủ lạnh .79 518. Dùng ni lông để dọn tuyết trong tủ lạnh 79 519. Cách làm đá tuyết trong tủ lạnh tan nhanh 79 520. Cách tiết kiệm khi dùng tủ lạnh 79 521. Cách khắc phục khi tủ lạnh bị mất điện .79 522. Cách chữa dây cao su phong kín ở cánh cửa tủ lạnh 80 523. Cách giảm bớt tiếng ồn ở tủ lạnh .80 524. Tự chế linh kiện tản nhiệt cho tủ lạnh 80 Phần 4 : Phơng pháp sử dụng và bảo dỡng máy giặt 80 525. Phơng pháp nối dài ống thải nớc máy giặt .80 526. Phơng pháp chống gỉ đinh ốc của máy giặt. .80 527. Cách làm giảm bớt tiếng ồn của máy giặt 80 Phần 5 : Sử dụng và sửa chữa đèn các loại .81 528. Cách kéo dài tuổi thọ của đèn tuýp 81 529. Cách làm mất tiếng kêu của trấn lu .81 530. Cách hàn đui đèn điện .81 531. Cách tháo đui đèn khó xoay vặn khi đèn vỡ 81 532. Cách sửa công tắc kéo dây 81 533. Cách trợ giúp đèn tuýp khởi động .81 Phần 6 : Sử dụng và bảo dỡng các đồ điện khác 82 534. Phơng pháp tiết kiệm điện cho nồi cơm điện .82 535. Cách hàn bếp lò so 82 536. Cách sử lý mỏ hàn điện không dính thiếc 82 537. Phơng pháp lau tẩy những vết gỉ ở bàn là 82 538. Cách lựa chọn máy tính 82 539. Cách giảm bớt tiếng điện thoại 82 Chơng VI : phần vệ sinh gia đình .82 Phần 1 : Tẩy cáu nớc 82 540. Tẩy cáu bẳn trong phích nớc nóng 82 541. Tẩy cáu chè 83 542. Tẩy vết cáu bẩn ở bát đĩa 83 543. Tẩy cáu trong ấm đun nớc .83 Phần 2 : Tẩy vết bẩn .83 544. Dùng nớc chần mỳ rửa bát 83 545. Thứ tự rửa đồ đựng thức ăn .83 546. Vỏ táo có thể làm cho nồi nhôm sáng bóng .83 547. Tác dụng tẩy bẩn của giấm và mai mực .83 548. Nên cẩn thận khi dùng tro cát để lau chùi đồ dùng 83 549. Cách cọ rửa nồi đun nớc đờng .84 550. Cách lau rửa vò, vại sành, nồi đất bị cáu bẩn .84 551. Cách lau đồ đạc 84 552. Cách lau chùi dụng cụ men sứ, thuỷ tinh .84 553. Cách rửa đồ dùng bằng nhựa .84 554. Cách ngăn ngừa muội làm bẩn nồi 84 555. Cách lau bếp ga 84 556. Cách cọ rửa gạch tráng men 84 557. Dùng tóc rối cọ rửa bồn rửa mặt 84 558. Cách rửa lợc bí .84 Phần 3 : Tẩy vết bẩn mỡ dầu (ăn) .84 559. Dùng túi đựng đầu mẩu xà phòng để tẩy vết bẩn dầu mỡ .84 9 560. Tẩy bẩn dầu mỡ bằng tro rơm .85 561. Tẩy bẩn dầu mỡ bằng bã chè .85 562. Tẩy bẩn dầu mỡ bằng cáu nớc .85 563. Dùng báo cũ lau vết dầu mỡ 85 564. Lá cải thìa cũng có thể tẩy vết bẩn dầu mỡ 85 565. Tẩy vết dầu mỡ cháy bằng vỏ quả lê tơi 85 566. Rửa vết cháy cơm bằng than .85 567. Dùng mai cá mực tẩy vết bẩn dầu mỡ 85 568. Bã chè cũng có thể tẩy sạch vết bẩn dầu mỡ 85 569. Tẩy dầu, mỡ trên bàn ăn bằng rợu trắng 85 570. Tẩy vết dầu mỡ bằng vỏ quýt 85 571. Dùng dung dịch Cacbônat natri rửa bình đựng dầu bằng nhựa 85 572. Tẩy muội dầu mỡ ở đồ gỗ bằng thuốc tẩy 86 573. Dùng giấm ăn rửa dầu mỡ trên đồ gỗ .86 574. Dùng tro bếp (rơm củi) rửa vết dầu mỡ trên bệ bếp xi măng.86 575. Giấm ăn tẩy vết dầu mỡ cáu trên bóng đèn 86 576. Giấm ăn lau dầu mỡ dính trên quạt thông gió 86 577. Rửa dầu mỡ dính trên kính bằng bột giặt và đầu mẩu thuốc lá 86 578. Dùng giấm tẩy vết cáu bẩn dầu mỡ trên sàn xi măng .86 579. Tẩy vết dầu mỡ trong chai lọ bằng vỏ trứng. .86 580. Dùng vôi sống rửa chai lọ đựng dầu hoả 86 581. Cát vàng tẩy dầu mỡ tích cáu trong chai 86 Phần 4 : Tẩy vết gỉ 86 582 . Đánh gỉ bằng hành tây .86 583. Tẩy rỉ bằng nớc gạo 86 584. Tẩy gỉ bằng phèn chua 87 585. Tẩy gỉ bằng Sunphat đồng ngậm nớc .87 586. Tẩy gỉ bằng paraphin 87 587. Tẩy gỉ bằng giấm ăn .87 588. Giấm ăn tẩy gỉ đồng 87 589. Tẩy gỉ bằng nến 87 590. ép màng chống gỉ .87 591. Tẩy vết gỉ ở bồn sứ trong phòng vệ sinh 87 Phần 5: Khử mùi hôi 87 592. Khử mùi hôi trong chai lọ bằng mù tạc .87 593. Khử mùi sơn bằng giấm 87 594. Khử mùi sơn bằng nớc muối. .88 595. Khử mùi nồi sắt 88 596. Khử mùi trong nhà bếp bằng giấm đun nóng .88 597. Khử mùi hôi va li bằng giấm .88 598. Khử mùi mốc bằng xà phòng 88 599. Khử mùi khói trong phòng 88 600. Khử mùi amôniăc .88 601. Khử mùi axit cacbonic 88 602. Khử mùi hôi ống nớc thải .88 603. Cách kiểm tra bếp ga có bị hở ga hay không .88 604. Cách xác định chỗ hở ở bếp ga 89 605. Khử mùi than bằng vỏ quýt .89 606. Khử mùi hôi nhà vệ sinh bằng dầu gió 89 607. Khử mùi hôi bằng cách đốt bã chè 89 608. Khử mùi hôi bằng phân supe lân .89 609. Tẩy mùi hôi dính ở tay 89 Phần 6 : Trừ ruồi muỗi, diệt chuột .89 610. Cách diệt ruồi muỗi 89 611. Cách tiết kiệm hơng muỗi .89 612. Cách diệt rệp .89 613. Cách diệt gián .90 614. Vỏ trứng diệt kiến .90 615. Vỏ trứng diệt sên 90 616 Cách chống mối mọt 90 617. Diệt chuột bằng xi măng .90 Phần 7 : Chống ẩm .90 618. Chống nhà chảy mồ hôi 90 619. Phơng pháp chống ẩm đơn giản 90 Chơng VII : Các phơng pháp chữa bệnh thông thờng 91 Phần 1 : Cách phòng chữa các loại cảm .91 và quai bị 91 10 [...]... cá tơi lâu Trong những ngày hè nóng nực, nếu ta dùng dấm đã đợc pha loảng đổ lên mình cá, thì cho dù cá có để đến hôm sau cũng không bị hỏng hay có mùi 69 Giữ cá tơi bằng nớc muối Cho cá tơi vào trong nớc muối khoảng 2% ngâm 15 phút sẽ làm cho máu của cá mang tính axit đông đặc Sau khi làm nh vậy, trong điều kiện nhiệt độ khoảng 30%, cá để vài ngày cũng không bị hỏng 22 70 Hai cách giữ cá sống - Nếu... đợc trong vòng vài tháng Trong trờng hợp không có trấu ta có thể thay bằng mùn ca gỗ hoặc tro để thay thế, cứ 20 ngày kiểm tra trứng một lần Cách 5: Cũng có thể cho trứng vào để cùng với các loại lơng thực phụ nh đậu tơng, đậu đen nh vậy trứng cũng có thể bảo quản trứng trong 1 thời gian dài mà không sợ bị hỏng Cách 6: Cất trứng vào trong bã chè khô sạch, để nơi thoáng mát, cũng có thể bảo quản trong. .. lâu trong nớc, dẫn đến nhanh hỏng Món đậu sau khi muối sẽ vàng, dòn có thể để trong một năm dùng dần mà không bị hỏng 28 118 Cách khử váng trắng trong vại da Khi muối da, da rất dễ có váng mà váng là một loại mốc có hại cho sức khoẻ con ngời Để khử hết váng trong vại da, ta lấy 250g đậu tằm khô, rang chín để nguội, đùm đậu tằm bằng vải tha rồi cho vào vại da, ngày hôm sau lấy ra, bạn thấy váng trong. .. mới cho gạo vào nh vậy sẽ tránh đợc cháo trào ra ngoài 193 Cách xử lý cơm sống Cơm sống là một vấn đề rất nan giải, nhất là khi nhà có khách Để xử lý cơm sống, ta có thể làm theo phơng pháp sau: đánh tơi nồi cơm sống ra, dựa theo tỷ lệ 500g gạo, 50g rợu đổ vào trong nồi dùng lửa nhỏ để đun cho đến khi rợu bốc hết hơi, cơm sẽ hết sống, ăn cơm không sợ có mùi rợu 194 Cách khử mùi cơm khê - Cho nớc lạnh... qua các vết nứt thấm vào trong trứng Sau khi đã làm xong các bớc trên, cho trứng vào hộp (hoặc đồ đựng bất kỳ nhng phải khô ráo) bịt kín Hai ngày sau, ta sẽ có trứng để ăn - Rửa sạch trứng, để khô hết nớc, cho từng quả vào ngâm trong rợu trắng một lúc Sau khi ngâm xong, vớt ra, đang lúc ớt cho trứng vào lăn trong muối tinh, chú ý cho muối dính đều trên vỏ quả trứng, đặt nhẹ nhàng vào đồ đựng, đặt ở... sau đó cho cá vào nớc để nơi râm mát Làm nh vậy có thể tăng thêm sức sống cho cá, giúp cá sống lâu hơn Ngoài ra ta còn phải chú ý đến dụng cụ thả cá vào phải thông khí Nếu dùng nớc máy để thả cá, không nên dung nớc chảy trực tiếp từ vòi ra, mà tốt nhất dùng nớc máy dể 1-2 ngày, mỗi ngày nên thay nớc cho cá 1 lần Với cách này cá có thể sống thêm đến 1 tháng là ít nhất 71 Giữ cá tơi bằng nớc muối đun sôi... chạch sống lâu hơn Trạch sống vừa mới mua về, ta ngâm qua nớc sạch một lúc, vớt lên cho vào túi nilông kín (nhớ cho vào túi một ít nớc), dùng dây buộc chặt lại cho vào ngăn tủ lạnh, nh vây ta để thời gian bao lâu trạch cũng không chết, mặc dù trạch bị đóng đá nhng chỉ là ở trong tình trạnh ngủ đông Khi nấu ta cho chạch vào nớc lạnh, chờ đá tan chạch sẽ sống lại và ta lại có món chạch tơi ngon để ăn 77 Mẹo. .. dinh dỡng có trong trứng bị thoát ra ngoài Muốn để cho trứng không bị nứt trong khi luộc, ta cần phải cho trứng vào nớc lạnh rồi dùng lửa nhỏ để luộc Nếu dùng nớc sôi để luộc, trớc khi luộc ta phải cho trứng vào ngâm 24 trong nớc lạnh trớc, hoặc cho muối vào trong nớc rồi sau đấy mới luộc Nếu thấy vỏ trứng bị nứt thì lập tức phải cho vào nớc một ít dấm để lòng trắng không bị chảy ra ngoài 88 Mẹo luộc trứng... làm cách làm này là vì: Trong thần kinh thị giác của cá có một tổ chức tuyến trạng rất quan trọng Khi cá ra khỏi môi trờng nớc, dây tổ chức tuyến trạng này sẽ bị đứt làm cho cá chết Lấy giấy ớt che chắn của mắt cá chính là kéo dài thời gian bị đứt của dây tổ chức tuyến trạng, bởi vậy cách làm này đã giúp cá sống thêm đợc một thời gian trong vòng 3-4 tiếng nữa - Để giữ đợc cá sống vào mùa hè, ta có thể... vào dầu vừng, lòng đỏ sẽ giữ đợc tơi trong vòng 2-3 ngày 81 Cách giữ lòng trắng đợc tơi lâu Lòng trắng trứng thờng dùng để làm bánh hoặc một số chị em hay dùng lòng trắng để xoa lên mặt để dỡng da Lòng trắng trứng nhiều quá dùng không hết, ta có thể bảo quản theo cách sau: - Đựng lòng trắng vào bát, đổ lên trên nớc đun sôi để nguội, nh vậy có thể để đợc trong vài ngày mà không sợ bị hỏng - Nếu muốn . lạnh .23 76. Phơng pháp giữ chạch sống lâu hơn 23 77. Mẹo làm thịt ba ba 23. cải 33 166. Bí quyết làm mất bọt trong dầu nóng 34 167. Các xử lý khi dầu trong nồi bốc lửa .34