THỰC TẾ TÌNH HÌNH KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH Ở CTY CỔ PHẦN BÁNH KẸO CAO CẤP HỮU NGHỊ 1. Đặc điểm chung của Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị. 1.1. Lịch sử phát triển của Công ty cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị. 1.1.1. Qúa trình hình thành: Công ty cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị tiền thân là Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thuộc công ty thực phẩm Miền Bắc. Quá trình hình thành và phát triển của Công ty gắn liền với quá trình hình thành và phát triển của Công ty thực phẩm Mìên Bắc. Công ty thực phẩm Miền Bắc được hình thành theo quyết định số 699TM-TCCP ngày 13/8/1997 của Bộ Thương Mại. Khi mới thành lập, khó khăn trở ngại bộn bề nhưng với một tầm nhìn xa, xác định hướng đi lâu dài, ban giám đốc công ty đã mạnh dạn xin đầu tư dây chuyền sản xuất bánh Cookies của Cộng hoà liên bang Đức với công suất 10 tấn/ ngày. Đây là một dây chuyền sản xuất tiên tiến về trang thiết bị hiện đại với lò nướng được điều khiển đốt bằng gas tự động. Sau một thời gian lắp đặt chạy thử, nhà máy đã chính thức đi vào hoạt động theo quyết định số 1260 ngày08/12/1997 do giám đốc Công ty thực phẩm Miền Bắc ký với tên gọi "Nhà máy bánh kẹo Cao cấp Hưũ Nghị". Bắt kịp với nhu cầu phát triển của đất nước, tháng 12 năm 2007 Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị chính thức chuyển đổi thành doanh nghiệp cổ phần và đổi tên thành Công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị với mục tiêu sản xuất các mặt hàng bánh kẹo, lương khô…không chỉ phục vụ nhu cầu trong nước mà còn mở rộng thị trường ra nước ngoài. 1.1.2. Quá trình phát triển: Tuy thời gian hoạt động chưa lâu nhưng với dây truyền sản xuất hiện đại công ty đã cho ra những sản phẩm có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, giá cả phảI chăng. Bên cạnh đó, nhà máy đầu tư mạnh vào việc xây dựng cơ sở hạ tầng, áp dụng những dây chuyền thiết bị công nghệ tiên tiến đẩy mạnh sản xuất hàng loạt những mặt hàng đã là thế mạnh của công ty như dây chuyền sản xuất bánh kem xốp, lương khô đồng thời phát triển những mặt hàng mới như bánh tươi, giò bò, giò lụa, rượu…Đặc biệt tổng kho bánh kẹo có diện tích lên tới tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sản xuất của công ty trong mùa vụ cao điểm. Cộng với việc thực hiện nghiêm chỉnh quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, nhãn hiệu hàng hoá cũng như áp dụng các luật thuế tạo sự bình đẳng hơn giữa các doanh nghiệp giúp cho công ty yên tâm sản xuất và tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển vững mạnh. Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị có địa chỉ tại: Ngõ 122 Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội. Quy mô công ty: Với một vị thế tốt đến nay nhiều mặt hàng của công ty đã có những thị phần riêng khá lớn và những mặt hàng mới cũng được người tiêu dùng đón nhận… Mặt khác được sự quan tâm của Tổng công ty thực phẩm Mìên Bắc công ty đã có tổng kho diện tích chứa hàng lên đến và diện tích đường bê tông vào nhà máy là 25.000m2 cùng 3 cơ sở sản xuất khá rộng lớn tại Đồng Văn- Nam Hà, Bình Dương và Quy Nhơn. Tổng số vốn điều lệ 22,5 tỷ với hình thức sở hữu vốn là công ty cổ phần Doanh thu bán hàng : 250 tỷ Tổng lợi nhuận kinh doanh : 5 tỷ Về mẫu mã sản phẩm: Đến nay công ty đã có hàng trăm loại sản phẩm mà khách hàng ưa thích. Về đội ngũ nhân viên: Công ty có cả một đội ngũ nhân viên trẻ, chuyên môn cao, nhiệt tình với công việc cùng sự lãnh đạo sáng suốt của Ban giám đốc công ty. Về quan hệ với bạn hàng: Công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị có quan hệ bạn hàng trên khắp cả nước và một số bạn hàng nước ngoài như: Hà Lan, Ôxtrâylia, Pháp, Nhật, Nga, Singapore…và các bạn hàng tên tuổi khác trên thế giới. Về mục tiêu dài hạn của công ty: Công ty lấy phương châm làm thoả mãn nhu cầu của khách hàng, cương quyết đặt chất lượng lên hàng đầu và duy trì tốt điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sao cho mang lại những hiệu quả tốt nhất cho khách hàng cũng như công ty. Với những tiền đề thuận lợi hiện nay thị trường của công ty đang ngày càng được mở rộng một cách chắc chắn, tạo điểm tựa cho công ty vươn xa hơn nữa trong thời kỳ hội nhập. 1.2.2. Đặc điểm tổ chức sản xuất: Phân xưởng bánh kem xốp: trong phân xưởng được chia thành các tổ sản xuất như tổ nghiền, tổ phối trộn, tổ ép tạo hình, tổ đóng gói, tổ bao bì… Phân xưởng bánh quy: phân xưởng chia ra các tổ sản xuất như: tổ nhào trộn, tổ tạo hình, tổ đóng khay, tổ đóng gói, tổ bao bì… Phân xưởng kẹo : Phân xưởng chia ra các tổ sản xuất như: tổ nhào trộn, tổ tạo hình, tổ đóng gói, tổ bao bì… Phân xưởng lương khô: Trong phân xưởng được chia thành các tổ sản xuất như tổ nghiền, tổ phối trộn, tổ ép tạo hình, tổ đóng gói, tổ bao bì… Phân xưởng bánh ngọt, bánh trung thu, mứt tết : Phân xưởng này cũng được chia thành các tổ như tổ nhào bột, tổ tạo hình, tổ đóng gói 1.3. Đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của công ty. Sản phẩm chính của công ty hiện nay đang chiếm lĩnh trên thị trường và được khách hàng ưa chuộng như: Bánh kem xốp, bánh quy, lương khô… Mỗi nhóm sản phẩm có đặc trưng riêng do thành phần cấu tạo nên chúng không giống nhau. Các loại sản phẩm này được sản xuất trên dây chuyền công nghệ tại 3 phân xưởng chính: Phân xưởng bánh quy, phân xưởng kem xốp và phân xưởng lương khô. Quy trình công nghệ sản xuất được tổ chức theo kiểu chế biến liên tục, khép kín không gián đoạn về mặt thời gian, kỹ thuật. Mỗi loại sản phẩm ở các phân xưởng được sản xuất theo các công đoạn khác nhau với nhiều thao tác cụ thể được phân chia tỉ mỉ, để phục vụ cho việc xác lập định mức công việc và định mức lao động cho mỗi sản phẩm. Cụ thể: + Dây chuyền sản xuất bánh kem xốp: Sản xuất các loại bánh kem xốp như: Kem xốp phủ sôcôla, kem xốp hộp, kem xốp thỏi… + Dây chuyền sản xuất lương khô: sản xuất các loại bánh lương khô như Lương khô cacao, bánh lương khô trứng, lương khô tổng hợp, lương khô đậu xanh… + Dây chuyền sản xuất bánh quy: Sản xuất các loại bánh quy( bánh hương cốm, hương dâu, bánh vani trứng…), bánh kẹp kem,… Nguyên liệu Trộn bột N ư ớ n g b á n h P h ế t k e m K i ể m t r a Trả lại kho Đánh kem QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH KEM XỐP: Đóng gói Kiểm tra Tạo hình Xay via Kiểm tra Làm lạnh Nguyên liệu sản xuất bánh kem xốp bao gồm: Bột mỳ, đường, bơ, sữa bột, hương liệu, dầu thực vật, phẩm màu… Lưu kho bảo quản Kiểm tra Nhào trộn Tạo hình Nướng bánh Làm nguội Sản xuất Lương khô Đánh kem QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH QUY: Nguyên liệu sản xuất bánh quy: Nguyên liệu chính: bột mỳ, đường, dầu thực vật; Nguyên liệu phụ: Sữa bột( sữa béo, sữa gầy), dầu bơ, xirô, lecithin, hương liệu, phẩm màu, chất làm nở, các bao bì, thùng carton. Kiểm tra Kiểm tra Phết kem Kiểm tra Đóng thùng Đóng gói, In date Xếp khay Nguyên liệu Lưu kho bảo quản 1.4. Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán của công ty. Hạch toán độc lập: Công ty độc lập kê khai thuế, trích lập các quỹ, hạch toán chi phi sản xuất và phân phối lợi nhuận nhưng vẫn có sự ràng buộc với công ty mẹ là Công ty Thực phẩm Miền Bắc. Mô hình tổ chức bộ máy kế toán của công ty : Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán của công ty: 1.4.1. Chức trách nhiệm vụ của từng bộ phận 1.4.1.1. Trưởng phòng kế toán: - Chịu trách nhiệm trước ban lãnh đạo công ty Hữu Nghị và công ty mẹ là Công ty thực phẩm Miền Bắc về mọi hoạt động của phòng. - Tập hợp ý kiến của các phó phòng về việc đánh giá mức độ hoàn thành công việc để tính chỉ tiêu bình xét lao động trong tháng. - Kết hợp các phòng ban theo dõi tình hình thực hiện các chỉ tiêu định mức kinh tế kỹ thuật đối với các ca sản xuất để có phương án trình ban giám đốc trong vấn đề thưởng phạt đối với người lao động. - Tổng hợp các số liệu sản xuất, quyết toán các phần công việc theo tháng, quý, năm sau. Trưởng phòng Kế toán tiền gửi ngân hàng Kế toán tiên mặt Kế toán tiền lương, chi phí , giá thành Kế toán vật tư Kế toán tài sản cố định Kế toán công nợ phải trả Thủ quỹ Kế toán tiêu thụ, công nợ phải thu - Đôn đốc kiểm tra toàn bộ nhân viên trong phòng thường xuyên làm tốt công tác thống kê theo biểu mẫu cấp trên quy định báo cáo ban Giám đốc một tuần một lần. - Phụ trách điều hành chung nhân viên trong phòng, yêu cầu các đơn vị thành viên của công ty cung cấp thông tin số liệu phục vụ cho việc quản lý và điều hành, sản xuất của công ty theo chức năng của phòng. - Trưởng phòng có quyền điều hành mọi công việc của phòng theo đúng pháp luật Nhà nước hiện hành, quản lý sử dụng lao động, tài sản cơ sở vật chất được giao sử dụng, an toàn trong lao động sản xuất công tác. 1.3.2.2. Kế toán vật tư: - Là người chịu trách nhiệm hạch toán các nghiệp vụ liên quan đến nhập xuất nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ đông thời theo dõi quá trình thanh toán giữa công ty và các nhà cung cấp. - Tính ra giá trị nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ cho các mục đích khác nhau và giá trị tồn kho của nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ. 1.3.2.3. Kế toán tiền mặt: - Là người chịu trách nhiệm hạch toán chi tiết về tiền mặt, lên sổ chi tiết tiền mặt các nghiệp vụ liên quan - Kiểm tra tính hợp lý của các chứng từ gốc từ đó lập phiếu thu, phiếu chi cho các nghiệp vụ tiền mặt, theo dõi công nợ nội bộ, huy động vốn. 1.3.2.4. Kế toán tiền gửi ngân hàng. - Là người chịu trách nhiệm hạch toán các nghiệp vụ liên quan đến tiền gửi ngân hàng. - Thực hiện quá trình thanh toán giữa công ty và các đối tác thông qua hệ thống ngân hàng. - Định kỳ lập biểu thuế và các khoản mà công ty phải thanh toán với Nhà nước. - Giám sát việc thu chi qua hế thống ngân hàng. 1.3.2.5. Kế toán tài sản cố định(TSCĐ) - Theo dõi giá trị hiện có, tình hình tăng, giảm của TSCĐ tính ra mức khấu hao TSCĐ. - Phản ánh các chi phí và quyết toán công trình đầu tư xây dựng cơ bản. 1.3.2.6. Kế toán tiền lương, chi phí và tính giá thành sản phẩm. - Là người có trách nhiệm hạch toán tiền lương, các khoản trích theo lương để phân bổ vào chi phí. - Theo dõi tình hình lập và sử dụng các quỹ như quỹ khen thưởng, phúc lợi… - Tập hợp chi phí và sản xuất cho từng loại sản phẩm trên cơ sở đó tính đúng và tính đủ giá thành trong tháng. - Giúp việc kế toán trưởng và có nhiệm vụ thay mặt kế toán trưởng giải quyết công việc khi kế toán trưởng đi vắng. 1.3.2.7. Kế toán công nợ phải trả. -Là người chịu trách nhiệm hạch toán giá trị mua hàng, nguyên vật liệu, … theo dõi công nợ phải thu, đôn đốc tình hình thanh toán với nhà cung cấp của công ty. - Hàng tháng tổng hợp hàng nhập, đối chiếu với thủ kho và lên cân đối hàng nhập, gửi báo cáo lên kế toán trưởng. - Kê khai thuế đầu vào. - Đề xuất các vấn đề cần giải quyết liên quan đến công việc của mình. 1.3.2.8. Kế toán tiêu thụ, công nợ phải thu. - Là người chịu trách nhiệm hạch toán quá trình bán hàng, lên doanh thu, theo dõi giá vốn, công nợ phải thu của khách hàng và đôn đốc tình hình thanh toán của khách hàng cho công ty. [...]... và chi phí nhân công trực tiếp phát sinh ở phân xưởng, các đội sản xuất Tại Cty Cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị, chi phí sản xuất chung gồm chi phí nhân viên phân xưởng, chi phí nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ sử dụng tại các phân xưởng sản xuất, chi phí khấu hao tài sản cố định, chi phí dịch vụ mua ngoài dùng cho phân xưởng và các chi phí bằng tiền khác Để hạch toán chi phí sản xuất chung, kế toán. .. Ngày…tháng…năm 2007 Kế toán ghi sổ Kế toán tổng hợp Kế toán trưởng 2.3.3.5 Chi phí khác Chi phí khác tại Cty Cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị bao gồm các chi phí ngoài các chi phí nêu trên, chi phí này phát sinh phục vụ phân xưởng sản xuất nào được tập hợp vào chi phí sản xuất chung của phân xưởng đó Các chi phí đó là : Chi phí tiếp khách, photo, in ấn tài liệu… VD: Căn cứ vào các chứng từ về chi phí sản xuất chung... đặc điểm sản xuất của Cty, quy trình công nghệ sản xuất giản đơn khép kín, tổ chức sản xuất nhiều, chu kỳ sản xuất ngắn và liên tục, đối tượng tính giá thành định kỳ hàng tháng…Do đó, Cty Cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị sử dụng phương pháp trực tiếp để tính giá thành Công thức tính: Tổng giá thành sản phẩm = Tổng chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ Giá thành đơn vị sản phẩm Tổng giá thành sản phẩm... phần bánh kẹo Cao Cấp Hữu Nghị 2.1 Đặc điểm chi phí sản xuất và yêu cầu quản lý chi phí của công ty 2.1.1 Đặc điểm chi phí sản xuất của công ty Đôí với loại hình sản xuất bánh kẹo, giá thành sản xuất sản phẩm gồm các khoản mục chi phí sau: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Bao gồm những chi phí về nguyên vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu mua ngoài phục vụ trực tiếp cho sản xuất sản phẩm Chi phí. .. hợp số liệu về chi phí sản xuất của từng sản phẩm 2.2 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm 2.2.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất có liên quan trực tiếp đến tập hợp sản xuất và tính giá thành sản phẩm Nó là khâu đầu tiên và đặc biệt quan trọng , ảnh hưởng tới thông tin kinh tế cung cấp từ quá trình tập hợp chi phí sản xuất Vì vậy xác định... kinh tế phát sinh liên quan đến giá thành Từ đó, công tác kế toán tập hợp chi phí sản xuất ở công ty được tổ chức hạch toán rất chặt chẽ từ lúc bắt đầu đưa vào sản xúât cho đến khi sản phẩm hoàn thành Để tập hợp chi phí thực tế phát sinh thì bộ phận tập hợp chi phí sản xuất mở riêng cho từng phân xưởng, từng bộ phận và theo dõi trên sổ chi phí sản xuất kinh doanh từ đó kế toán tập hợp số liệu về chi phí. .. lượng sản phẩm hoàn thành Vì Cty không đánh giá sản phẩm dở dang nên tổng chi phí sản xuất đã tập hợp trong kỳ theo từng loại sản phẩm cũng chính là giá thành của loại sản phẩm đó Trên cơ sở số liệu đã tính toán và tập hợp được, kế toán lập bảng tính giá thành cho các loại sản phẩm khác của từng phân xưởng VD: Bảng tính giá thành cho các loại sản phẩm của phân xưởng bánh kem xốp( Bảng số 16) và Bảng tính. .. lương và các khoản trích theo lương của công nhân trực tiếp sản xuất, chi m tỷ trọng 15-18% so với tổng giá thành sản xuất Chi phí sản xuất chung: bao gồm toàn bộ chi phí phục vụ cho quá trình sản xuất ở từng bộ phận như: Chi phí nguyên vật liệu dụng cụ sản xuất dùng cho phân xưởng, chi phí nhân viên phân xưởng, chi phí khấu hao TSCĐ, chi phí dịch vụ mua ngoài, chi phí khác bằng tiền…Đây là các khoản chi. .. xưởng(Bảng phân bổ chi phí sản xuất chung phân xưởng bánh kem xốp tại Bảng số 11 ), Sổ chi tiết chi phí sản xuất chung, cùng với các chứng từ gốc cùng các bảng kê, nhật ký chứng từ để ghi vào Sổ cái TK 627(Biểu số 12) 2.3.4 Tổng hợp chi phí sản xuất kinh doanh toàn Cty Việc tổng hợp chi phí sản xuất căn cứ vào các đối tượng hạch toán chi phí sản xuất Mỗi đối tượng tập hợp chi phí sản xuất được mở sổ theo dõi... định và luôn được kiểm tra cẩn thận, xử lý kịp thời những sự cố trong quá trình sản xuất, còn trường hợp mất điện đột xuất trong quá trình sản xuất thì Cty đã có máy phát điện khắc phục ngay lập tức vì vậykhối lượng sản xuất nhiều và tương đối ổn định, sản phẩm dở dang không có nên Cty không hạch toán sản phẩm dở dang 2.5 Kế toán tính giá thành ở Cty Cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị 2.5.1 Nội dung: Xuất . THỰC TẾ TÌNH HÌNH KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH Ở CTY CỔ PHẦN BÁNH KẸO CAO CẤP HỮU NGHỊ 1. Đặc điểm chung của Công ty cổ phần bánh kẹo cao. cao cấp Hữu Nghị. 1.1. Lịch sử phát triển của Công ty cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị. 1.1.1. Qúa trình hình thành: Công ty cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu