thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội I.Lợi thế của Hà Nội trong sản xuất và tiêu thụ rau an toàn. Hà Nội nằm ở vị trí trung tâm đồng bằng Bắc Bộ thuộc đồng bằng Sông Hồng nằm ở 20 0 53’ vĩ độ bắc và 105 0 44’- 106 0 02’ vĩ độ đông, có chiều dài từ phía Bắc tới Nam là 50km, và chiều rộng từ phía Đông sang Tây là 30km, tiếp giáp 5 tỉnh: Bắc Ninh, Thái Nguyên, Hưng Yên, Vĩnh Yên, Hà Tây. Hà Nội có diện tích tự nhiên 920,97km 2 trong đó diện tích các huyện ngoại thành là 836,67km 2 . Đại bộ phận diện tích của Hà Nội nằm trong vùng Đồng bằng châu thổ Sông Hồng (với độ cao từ 5-20m so với mực nước biển, một phần nhỏ ở phía Bắc và Tây Bắc huyện Sóc Sơn là khu vực đồi núi thuộc rìa phía Nam của dãy núi Tam Đảo cao từ 200- 400m so với mực nước biển. Hà Nội, nằm ở phía Bắc Việt Nam, là thủ đô của Việt Nam, trung tâm văn hoá kinh tế chính trị của nước ta, Hà Nội còn là một tỉnh gồm 9 quận nội thành và 5 huyện ngoại thành. Dân số các quận huỵện được trình bày trong bảng sau: Quận(huyện) Diện tích(km 2 ) Dân số(người) Ba Đình 9,24 228.352 Đống Đa 9,96 367.401 Cầu Giấy 12,10 155.020 Hai Bà Trưng 10,09 305.611 Hoàn Kiếm 53,97 178.037 Hoàng Mai 40,14 216.277 Long Biên 59,53 177.602 Tây Hồ 24,01 105.221 Thanh Xuân 9,13 190.212 Đông Anh 182,3 277.195 Gia Lâm 114,97 210.894 Sóc Sơn 306,5 259.319 Thanh Trì 63,26 158.390 Từ Liêm 75,32 246.885 (Theo sở Địa chính Thành Phố Hà Nội) Các quận Ba Đình, Hoàn Kiếm, Hai Bà Trưng, Đống Đa là các quận nằm trong nội thành. Dân số trong các quận này rất đông và mật độ dân số không ngừng tăng lên. Phần lớn dân số sống ở các quận này từ rất lâu. Mức sống của dân cư các quận này cao hơn so với các quận khác của Hà Nội và các vùng phía Bắc khác. Các cơ quan hành chính nhà nước và các văn phòng của các tổ chức nước ngoài đều nằm ở trung tâm thành phố. Các cửa hàng và siêu thị bán rau tươi đầu tiên ở Hà Nội cũng nằm trong các quận này. Số các quận huyện còn lại, phần lớn dân số chuyển từ nơi khác đến, mức sống thường cao hơn so với dân cư các tỉnh phía Bắc. - Thổ nhưỡng: Hà Nội chia làm ba loại đất chính: đất phù sa, đất cằn cỗi và đất xám. Phần lớn phù sa được bồi đắp từ sông ngòi với diện tích 52.500ha tập trung chủ yếu ở huyện Gia Lâm, Thanh Trì, Từ Liêm và một vài xã ở huyện Đông Anh. Diện tích cằn cỗi khoảng 33000ha được phân phối ở một vài xã huyện Đông Anh, Sóc Sơn, đất xám chiếm khoảng 5900ha. Với diện tích đất phù sa như vậy tạo thuận lợi cho việc hình thành những vùng sản xuất rau an toàn rất lớn của Hà Nội. - Điều kiện tự nhiên: khí hậu Hà Nội thuộc khu vực nhiệt đới gió mùa, lạnh và nắng với lượng mưa trung bình 1689mm, có 80% lượng mưa tập trung vào các tháng 5-8 trong năm trong đó có mưa to và bão vào tháng 7, mùa khô kéo dài từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau, thời gian khô nhất rơi vào các tháng 12,1 và tháng 2, nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 24 0 , tháng 1 là tháng lạnh nhất nhiệt độ trung bình khoảng 16 0 , tháng 7 là tháng nóng nhất nhiệt độ trung bình khoảng 29 0 , độ ẩm kéo dài gần như quanh năm, các tháng có độ ẩm cao nhất vào tháng 3,4 và tháng 8, độ ẩm thấp nhất rơi vào các tháng 10, 11, 12, trời nắng trung bình 4h một ngày, từ tháng 5 đến tháng 10 trời nắng kéo dài 5-6h .ngày, tuy nhiên tháng 2, 3 lại giảm xuống chỉ còn 1,6h.ngày. 2. Điều kiện kinh tế- xã hội - Dân số Hà Nội năm 2005 trung bình 3.105.000 người trong đó dân số ngoại thành 1.489.000 người chiếm 47,03% dân số thành phố. Thời gian gần đây dân số thành phố tăng nhưng chậm hơn mức tăng dân số cả nước, tuy nhiên mức tăng dân số các huyện ngoại thành tăng nhanh hơn so với nội thành. Hà Nội vẫn là nơi có dân số đông, lực lượng lao động dồi dào. Vì vậy khi phát triển vùng chuyên canh rau an toàn đã có lợi thế hơn về lao động và thị trường tiêu thụ. - Đời sống xã hội: + Đến nay các huyện ngoại thành đã xây dựng được 287 công trình thuỷ lợi, đảm bảo tưới tiêu chủ động cho trên 90% diện tích đất canh tác, hệ thống thuỷ lợi được cải tạo hàng năm và phát huy tác dụng. + Hệ thống giao thông nông thôn đã được xây dựng cải tạo. Năm 1995 có 775km(54,2% ) các đường giao thông nông thôn được dải nhựa, bê tông hay rải cấp phối trừ một số xã vùng sâu thuộc huyện Sóc Sơn. + Thị trường Hà Nội với dân số dự kiến năm 2010 là 3,3 triệu, năm 2020 có thể lên tới gần 4 triệu mà phần đông là các tầng lớp có thu nhập cao hơn so với bình quân cả nước, đang và ngày càng là một thị trường tiêu thụ lớn về các loại nông sản thực phẩm và phi thực phẩm. Bên cạnh các nguồn cung cấp của các tỉnh lân cận, việc tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, một khối lượng nông sản lớn và đa dạngc ho dân cư cả nội và ngoại thành là rất cần thiết. Thu nhập của người dân Hà Nội ngày càng tăng cùng với sự phát triển của thành phố và cả nước, điều nay làm cho nhu cầu của người dân ngày càng cao và phong phú về các loại nông sản cao cấp như: rau an toàn, các loại thực phẩm chất lượng cao, đặc biệt là các loại hoa, cây cảnh…Một nền nông nghiệp đô thị sẽ đáp ứng cả về số lượng, chất lượng kể cả phục vụ cho xuất khẩu. Từ đó tạo tiểm năng lớn cho nhu cầu tiêu thụ rau an toàn tại Hà Nội. Qua 20 năm đổi mới, nông nghiệp Hà Nội đạt tới một trình độ nhất định trong cơ cấu ngành, hình thành các vùng chuyên canh, áp dụng kỹ thuật thâm canh, vận dụng thành tựu khoa học công nghệ khác nhau vào khâu chọn giống, chế biến sau thu hoạch, tạo nên khối lượng nông sản (rau an toàn) có chất lượng cung cấp cho dân cư đô thị. II. Khó khăn của Hà Nội trong việc sản xuất và tiêu thụ rau an toàn. - Một là: sự hạn chế quỹ đất cũng như nguồn lực tự nhiên đối với nông nghiệp trên địa bàn Hà Nội, bình quân diện tích tính cho một khẩu nông nghiệp Hà Nội chỉ có 332m 2 (năm 2002), trong khi đó quá trình đô thị hoá trong những năm gần đây trên các vùng ngoại thành diễn ra một cách nhanh chóng làm đất nông nghiệp giảm bình quân mỗi năm 1000ha. Chính điều này làm cho diện tích trồng rau của Hà Nội cũng giảm đi theo thời gian. Từ đó đòi hỏi các HTX và các cơ sở sản xuất rau an toàn phải chuyển hướng theo chiều sâu, thâm canh cao, tăng số vụ trồng rau trong năm nhưng vẫn phải đảm bảo chất lượng rau. - Hai là: quá trình đô thị hoá nhanh chóng, vấn đề đang được quan tâm là nước tưới cho rau lấy từ đâu? .Thực tế hiện nay hàng loạt các khu công nghịêp ở Hà Nội mọc lên đồng thời cũng gây ra tình trạng ô nhiễm nguồn nước nặng như sông Tô Lịch, sông Set, sông Kim Ngưu… ngày nào cũng hứng chịu một lượng nước thải lớn từ đại bộ phận dân cư, khu công nghiệp, nhà máy. Mặt khác chủ cơ sở sản xuất không có ý thức, không có vốn, không đầu tư vào thuỷ lợi cho tưới rau mà vẫn sử dụng nguồn nước ô nhiễm đó để tưới rau. - Ba là: sự thu hẹp diện tích đất nông nghiệp có thể gây ra giảm diện tích trồng rau, tạo ra sự không ổn định cho chính nguồn cung rau của Hà Nội cho chính thành phố, và sự ra nhập lớn nguồn cung rau ở các tỉnh khác ồ ạt khó kiểm soát gây ra tình trạng hỗn loạn trên thị trường rau, rau an toàn và rau bẩn trên thị trường trà trộn khó kiểm soát dễ dẫn đến mất lòng tin của người tiêu dùng. - Bốn là: nhu cầu rau an toàn của người dân Hà Nội ngày càng lớn, nhưng việc đầu tư của các cơ sở sản xuất kinh doanh hay của thành phố vẫn chưa tương xứng nên Hà Nội chỉ cung cấp 40% rau an toàn và có nguy cơ giảm theo thời gian nếu vấn đề này không tháo gỡ nhanh. - Năm là: do tác động của cơ chế thị trường một bộ phân nông dân chạy theo cơ chế thị trường đã sử dụng nhiều hoá chất độc hại vào sản xuất nông nghiệp vừa gây ô nhiễm môi trường, vừa không tạo ra được sản phẩm rau an toàn trên thị trường. Do hệ thống phân phối tổ chức còn nhiều bất cập nên các sản phẩm rau an toàn chưa có sự phân biệt rõ ràng với sản phẩm rau thông thường vì vậy chưa gắn lợi ích của người sản xuất với chất lượng sản phẩm. - Sáu là: Hệ thống cơ sở hạ tầng kỹ thuật hiện nay có phần xuống cấp, cần phải được nâng cấp sửa chữa, và xây mới. - Bảy là: do ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau an toàn nói riêng đều mang tính thời vụ. Khối lượng cũng như chủng loại rau an toàn vào vụ hè ít hơn hẳn vụ đông. Điều đó ảnh hưởng tới khâu tiêu thụ, không đáp ứng nhu cầu của người dân đặc biệt về chủng loại vì vậy hàng năm Hà Nội vẫn phải nhập rau từ các tỉnh khác và Trung Quốc. Thời tiết mưa lớn về mùa hè khô hạn về mùa đông điều này ảnh hưởng tới kế hoạch chủ động tưới tiêu của người sản xuất. Tóm lại có thể nói diện tích rau an toàn của Hà Nội hiện nay ngày càng tăng lên nhưng lòng tin của người tiêu dùng vào sản phẩm rau an toàn vẫn còn đầy hoài nghi, chưa thật sự an tâm về chất lượng rau mà mình lựa chọn cả về chất lượng và mẫu mã điều này cũng được thể hiện trên rất nhiều bài báo phản ánh “rau an toàn chất lượng đến đâu? liệu có đáng tin cậy? ” Chính vì vậy vấn đề tạo lòng tin cho người tiêu dùng là thật sự cần thiết. III. Thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội. 1.Tình hình sản xuất rau ở Hà Nội. 1.1. Tình hình phát triển về diện tích, năng suất, sản lượng rau an toàn ở Hà Nội. Để đáp ứng nhu cầu rau an toàn của người dân từ năm 1996 thành phố đã triển khai chương trình sản xuất rau an toàn, đã tiêna hành hàng chục vùng sản xuất rau an toàn ở các quận, huyện ngoại thành, từng bước đầu tư về cơ sở hạ tầng và khoa học kỹ thuật. Sản xuất rau cũng được coi là một trong những cây trồng mũi nhọn của nông nghiệp thủ đô và là sản phẩm tiêu dùng tối thiểu trong đời sống người dân nội thành. Mặc dù quá trình đô thị hoá đã lấy đi phần lớn diện tích trồng rau của Hà Nội trong những năm qua vẫn không ngừng tăng lên cả về quy mô diện tích, sản lượng sản xuất. a.Tình hình phát triển về diện tích rau an toàn. - Về diện tích : trong giai đoạn 2003-2006, diện tích đất canh tác, diện tích đất gieo trồng liên tục tăng, diện tích rau an toàn của thành phố chiếm tỷ trọng chưa cao trong tổng diện tích gieo trồng của thành phố tuy nhiên có chiều hướng tăng lên qua các năm, năm 2003 chỉ đạt 36,06% so với tổng diện tích trồng rau, năm 2004 đạt 37,86%, năm 2005 đạt 42,97% tới năm 2006 đạt 44,05%. Diện tích rau an toàn tăng nhưng chưa ổn định, nếu năm 2004 tốc độ phát triển 106,4% so với năm 2003 tăng 6,4%, thì năm 2005 chỉ đạt 103,4 tăng 3,4% và năm 2006 tốc độ phát triển đạt 140,3% tăng 40,3% so với 2005. Sự gia tăng diện tích gieo trồng phụ thuộc sự gia tăng diện tích đất canh tác và hệ số lần trồng trong năm, cả hai nhân tố này phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và trình độ canh tác, như vậy có thể thấy tốc độ tăng về diện tích canh tác, diện tích gieo trồng là chưa cao, hệ số sử dụng ruộng đất còn thấp, nguyên nhân chính là do việc chuyển giao ứng dụng tiến bộ công nghệ còn hạn chế, chuyển đổi cơ cấu cây trồng chậm. Bảng 1: Tình hình phát triển về diện tích rau an toàn ở Hà Nội Năm Chỉ tiêu 2003 2004 2005 2006 Tổng diện tích rau (ha) 8607 8806 8125 11125 Diện tích rau an toàn(ha) 3103,8 3334 3491,4 4900 Tỷ trọng DT rau an toàn so với tổng DT rau(ha) 36,06 37,86 42,97 44,05 Lượng tăng giảm DT rau an toàn(ha) 230,2 157,4 1408,6 Tốc độ phát triển rau rau an toàn so với năm trước(%) 107,4 104,7 140,3 Nguồn: Sở NN&PTNT Hà Nội Nếu xét về cơ cấu diện tích theo quận, huyện, diện tích sản xuất rau an toàn chủ yếu tập trung ở Gia Lâm, Đông Anh, Từ Liêm, và Sóc Sơn. Xét về tốc độ tăng diện tích, Hoàng Mai có tốc độ tăng cao nhất, bình quân 28,2%.năm, tiếp theo là Sóc Sơn là 18,24%.năm. Ở đây do được quan tâm đầu tư cơ sở hạ tầng, chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật và sự chỉ đạo sát sao của các ngành các cấp, nông dân đã mạnh dạn chuyển đổi cơ cấu cây trồng từ sản xuất lúa, ngô, khoai lang vụ đông và sản xuất rau thường sang sản xuất rau an toàn. Bảng 2:Diện tích rau an toàn của các quận huyện ở Hà Nội giai đoạn 2002-2006. Quận,huyệ n Diện tích(ha) 2002 2003 2004 2005 2006 Tổng 2297,8 2526,0 2662,6 2848,2 2992,8 Từ Liêm 545,0 555,0 560,0 562,0 564,0 Gia Lâm 741,0 784,8 799,0 848,5 895,0 Long Biên 14,0 15,2 16,0 16,5 17,0 Đông Anh 701,0 825,0 835,0 876,4 907,0 Sóc Sơn 110,0 129,0 155,0 195,0 215,0 Thanh Trì 109,6 125,7 165,7 185,4 209,3 Hoàng Mai 65,2 76,2 106,9 138,4 189,5 Nguồn: Sở NN&PTNT Hà Nội Xét về khả năng mở rộng diện tích huyện Gia Lâm, Đông Anh, Sóc Sơn có khả năng mở rộng diện tích lớn nhất, vì nơi đây các huyện ngoại thành có diện tích đất canh tác lớn hơn, Quận Hoàng Mai có tốc độ tăng diện tích cao nhưng hạn chế về diện tích canh tác và ô nhiễm nguồn nước nên khó có khả năng mở rộng diện tích trong tương lai. b. Tình hình phát triển về năng suất sạch. Nhìn chung năng suất rau an toàn luôn thấp hơn so với rau nói chung, sở dĩ như vậy là do rau an toàn đòi hỏi đúng quy trình sản xuất, đúng kỹ thuật, và không phải loại rau nào cũng có thể sản xuất theo quy trình rau an toàn ví dụ như: rau muống, rau cần…vì những loại rau này ưa nước nên người sản xuất chủ yếu họ tận dụng nguồn nước thải công nghiệp và một số nguồn nước thải khác từ các khu chế xuất…mà các nguồn nước này lại không đảm bảo tiêu chuẩn cho sản xuất rau an toàn. Số lượng rau an toàn tăng qua các năm được thể hiện qua bảng sau: Bảng 3: Năng suất rau an toàn ở Hà Nội Năm Chỉ tiêu 2003 2004 2005 2006 Năng suất rau (tạ.ha) 174,1 185,16 186,35 178,0 Năng suất RAT (tạ.ha) 159,6 160,5 160,5 161,2 Tốc độ tăng năng suất RAT (%) 100,56 100,0 100,43 Nguồn: Sở NN&PTNT Hà Nội Nhìn chung năng suất RAT của các huyện, quận đều tăng qua các năm đặc biệt huyện Gia Lâm, Thanh Trì, Long Biên, Hoàng Mai có tốc độ tăng bình quân 6,2%.năm, huyện Từ Liêm có năng suất cao nhất đạt 199,6 tạ.ha năm 2006, trong khi đó Sóc Sơn năng suất chỉ đạt 172,0 tạ.ha, do điều kiện tự nhiên , cơ sở hạ tầng và trình độ sản xuất của người dân thấp. Như vậy có thể thấy vẫn có khả năng tăng năng suất cây trồng ở tất cả các huyện nếu các cấp, các ngành có sự đầu tư quan tâm hơn nữa vào sự phát triển một nền “ nông nghiệp sạch và bền vững”. Bảng 3: Năng suất rau an toàn các quận, huyện Hà Nội giai đoạn 2001-2006 Quận, huyện Năng suất (tạ.ha) 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Bình quân 157,5 178,9 183,2 185,6 187,4 188,5 Từ Liêm 193,2 194,5 195,8 196,0 197,5 199,6 Gia Lâm 142,0 181,2 183,0 187,4 188,5 189,6 Long Biên 141,0 178,5 182,3 186,0 187,0 188,3 Đông Anh 181,0 188,0 190,1 192,5 193,0 193,5 Sóc Sơn 145,0 159,0 163,5 167,5 171,2 172,0 Thanh Trì 145,5 181,0 186,5 188,0 189,5 191,6 Hoàng Mai 147,0 172,0 179,2 181,6 182,5 183,0 Nguồn: Sở NN&PTNT Hà Nội c. Tình hình phát triển về sản lượng rau an toàn của Hà Nội. Về sản lượng, sản lượng rau an toàn chủ yếu do 3 huyện Từ Liêm, Gia Lâm và Đông Anh sản xuất ra chiếm tới 79,1 tổng lượng rau an toàn của thành phố trong năm 2005 cụ thể năm 2005 Từ Liêm cung cấp: 11145,0 (tấn), Gia Lâm: 15866,9 (tấn), Đông Anh: 16785,3 (tấn). Mặc dù sản lượng rau an toàn tăng nhanh qua các năm và người sản xuất rau ở Hà Nội chú ý phát triển rau trái vụ, nhưng sản xuất chủ yếu vẫn là hai vụ chính đông- xuân và thu- đông tập trung vào tháng 1 đến tháng 4 và tháng 10 đến tháng 12., các tháng còn lại sản lượng rau ít đặc biệt tháng 6 và tháng 8. Bảng 4: Sản lượng rau an toàn của hà Nội Năm Chỉ tiêu 2003 2004 2005 2006 2007 Sản lượng rau (tấn) 148125 159525,8 150588 198029 205015 Sản lượng RAT (tấn) 49148,5 53215,5 55726,8 78985 102043 Tỷ lệ % so với tổng số (%) 33,18 33,36 37,0 39.89 49,77 Lượng tăng giảm sản lượng RAT(tấn) 4067 2511,3 23258,2 23558 Tốc độ phát triển so với năm trước (%) 108,3 104,7 141,7 129,2 Nguồn: Sở NN&PTNT Hà Nội Từ biểu trên ta thấy sản lượng rau an toàn chiếm tỷ trọng không cao trong tổng sản lượng rau nói chung chỉ đạt khoảng trên 30% so với tổng sản lượng rau nói chung, riêng năm 2007 đạt khoảng 40%, sản lượng rau an toàn tăng nhưng không đều qua các năm, sở dĩ như vậy là do sản xuất rau an toàn còn phụ thuộc vào nhiều điều kiện thời tiết khí hậu do vậy sản lượng tăng không đều và không ổn định. 1.2 Về chủng loại: Cơ cấu chủng loại rau ở Hà Nội khá phong phú do nơi đây tập trung dân cư đông, nhu cầu tiêu thụ rau an toàn cũng khá phong phú và đa dạng, diện tích nhóm rau ăn lá (RAL) và rau ăn quả (RAQ) có xu hướng tăng lên, diện tích rau ăn củ (RAC) có xu hướng giảm xuống. Chủng loại rau khá phong phú phân bố ở các quận huyện ngoại thành tuỳ thuộc đất đai, địa hình, nguồn nước, tập quán sản xuất của nông dân nên ở Hà Nội đã hình thành các vùng chuyên canh sản xuất rau theo chủng loại. Đối với quận huyện trước đây tỷ lệ RAC tương đối cao ở các huyện Gia Lâm, Sóc Sơn, nhưng tỷ lệ RAL, RAQ đang có xu hướng tăng mạnh ở các huyện này. Huyện Gia Lâm, Từ Liêm, Thanh Trì tập trung phát triển rau ăn lá và rau gia vị như: cà chua, cải các loại,bắp cải…Huyện Đông Anh, Sóc Sơn tập trung [...]... trường rau an toàn được tổ chức tốt ở Hà Nội thì đây là một trong những dấu hiệu quyết định phát triển rau an toàn trên đất Hà thành 3 Đánh giá kết quả đạt được của Hà Nội trong việc sản xuất và tiêu thụ rau an toàn và những vấn đề còn tồn tại 3.1 Đánh giá kết quả đạt được của việc sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội Hà Nội là một trong những thành phố đi đầu trong việc thực. .. quan, nhưng sản xuất rau an toàn ở Hà Nội vẫn còn những hạn chế cần khắc phục trong thời gian tới Cụ thể là: - Về sản xuất: Vùng rau an toàn ở Hà Nội cơ bản đã hình thành nhưng vẫn còn sản xuất nhỏ, chưa tập trung Mặc dù đã xác định 4 huyện ngoại thành sẽ là vùng vành đai sản xuất, cung ứng rau an toàn cho Thành phố, hiện có 112/117 xã, phường tham gia sản xuất rau an toàn nhưng tổng diện tích sản xuất. .. hình tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội 2.1 Tổ chức quản lý thị trường rau an toàn Sở Thương Mại được giao nhiệm vụ chính trong tổ chức thị trường tiêu thụ rau an toàn Sở đã ban hành quy định về lưu thông, phân phối rau an toàn, đồng thời tiến hành cấp giấy phép và giấy chứng nhận đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho các đơn vị kinh doanh rau an toàn Tuy nhiên công... định mua rau an toàn của người tiêu dùng Lý do 1- lý do mua rau an toàn - Gần nhà và tiện đường - Rau tươi - Chủng loại rau an toàn đa dạng - Tin rằng rau an toàn hơn 2- Lý do không mua rau an toàn - không thuận tiện - Giá đắt hơn - Không tin vào chất lượng rau an toàn 3- Sẵn sàng trả giá cao hơn - Từ 10% đến 50% - Từ 50% đến 100% 4- Địa điểm mua rau an toàn tin cậy - Siêu thị - Cửa hàng rau an toàn -... kiện và không đủ điều kiện sản xuất rau an toàn, đề xuất các giải pháp đầu tư phát triển sản xuất rau an toàn ở các vùng có đủ điều kiện và thay đổi cơ cấu cây trồng hoặc chuyển đổi mục đích sử dụng ở các vùng không đủ điều kiện Được sự quan tâm của Thành Uỷ, UBND Thành phố Hà Nội và các cấp, các ngành có liên quan, sản xuất rau an toàn phát triển nhanh cả về số lượng, chất lượng, đáp ứng nhu cầu tiêu. .. cứu, thử nghiệm và đưa vào ứng dụng thực tế… Như vậy để nâng cao gía trị nông sản trên thị trường và mang lại hiệu quả cho người sản xuất thì Hà Nội cũng chủ trương trong khâu phân loại , sơ chế, chế biến, bao gói phải được gắn nhãn mác và cam kết về chất lượng trước pháp luật và người tiêu dùng 3.2 Những vấn đề tồn tại trong sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội Mặc dù đã đạt... hơn nhu cầu người tiêu dùng đặc biệt trong thời gian giáp vụ hoặc trái vụ Tuy nhiên nhà nước và các cơ quan chức năng cần phải có những biện pháp nghiêm ngặt trong vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn rau để người tiêu dùng có thể yên tâm hơn nữa khi tiêu thụ sản phẩm sạch” 1.4 Quá trình sản xuất rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội Khâu đầu tiên của quá trình sản xuất rau an toàn là khâu chọn đất... vi phạm, người tiêu dùng mất lòng tin vào chất lượng sản phẩm Đây là một hạn chế lớn cần phải có giải pháp khắc phục kịp thời trong thời gian tới 2.2 Hệ thống các cửa hàng kinh doanh rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội Qua khảo sát trên thị trường Hà Nội tổng sản lượng rau bình quân mỗi năm đạt khoảng 151.827 tấn trong đó khối lượng rau an toàn vào khoảng 51.827 tấn Mức tiêu thụ rau bình quân... chế và chế biến sản phẩm rau an toàn đã được quan tâm và đang phát triển theo chiều hướng tích cực + Hoạt động tuyên truyền , chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật cho nông dân được triển khai mạnh góp phần nâng cao ý thức và trình độ sản xuất của nông dân trong quá trình sản xuất rau an toàn + Hình thành các hình thức và kênh tiêu thụ rau an toàn tương đối đa dạng, góp phần kích thích sản xuất rau an. .. biến sản phẩm ở mức độ đơn giản, quy mô nhỏ, sản phẩm chưa đa dạng - Tiêu thụ rau an toàn chủ yếu mang tính tự phát, mạng lưới tiêu thụ sản phẩm chưa rộng khắp, người tiêu dùng chưa có độ tin tưởng vào chất lượng sản phẩm rau an toàn - Nhận thức của một bộ phận cán bộ và nông dân về tầm quan trọng của phát triển sản xuất rau an toàn, tuân thủ quy trình kỹ thuật còn thấp - Chất lượng rau an toàn: thực . thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội I.Lợi thế của Hà Nội trong sản xuất và tiêu thụ rau an toàn. Hà Nội nằm. đạt được của việc sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội. Hà Nội là một trong những thành phố đi đầu trong việc thực hiện Nghị quyết