Luận văn Đề tài : "Quản lý chất lượng - thực trạng số giải pháp nhằm áp dụng cách hợp lý hiệu hệ thống quản trị chất lượng DNCN Việt Nam" LỜI NÓI ĐẦU Chất lượng sản phẩm vốn điểm yếu kéo dài nhiều năm nước ta kinh tế KHHTT trước vấn đề chất lượng đề caovà coi mục tiêu quan trọng để phát triển kinh tế kết mang lại chưa chế tập trung quan liêu bao cấp phủ nhận hoạt động cụ thể thời gian cũ Trong mười năm lăm đổi tiến hành công đổi kinh tế xã hội chất lượng quay vị trí với ý nghĩa Người tiêu dùng họ người lựa chọn sản phẩm hàng hoá dịch vụ đạt chất lượng xuất phát từ nhu cầu người tiêu dùng doanh nghiệp phải ý đến nhu cầu người tiêu dùng mà nhìn nhận hành động mà doanh nghiệp cố gắng đem đến thoả mãn tốt đem đến cho người tiêu dùng Sự thoả mãn người tiêu dùng đồng nghĩa với doanh nghiệp thực nhận thức tầm quan trọng vấn đề chất lượng cao nhà quản lý tìm tòi chế để tạo bước chuyển chất lượng thời kỳ chất lượng thời kỳ Trong kinh tế thị trường với kinh tế nhiều thành phần với mở cửa vươn ngày rộng tới giới quanh ta làm cho cạnh tranh ngày diễn cách liệt Các doanh nghiệp chịu sức ép lẫn hướng đến tồn tại, phát triển vươn bên mà doanh nghiệp cịn chịu sức ép bên hàng hố nhập sức ép chất lượng, giá cả, dịch vụ… nhà quản lý coi trọng vấn đề chất lượng gắn với tồn thành cơng doanh nghiệp tạo nên phát triển kinh tế quốc gia Từ kết hợp hài hoà lý luận thực tiễn thấy tầm quan trọng vấn đề quản lý chất lượng doanh nghiệp cơng nhân Việt Nam từ nảy sinh đề tài "Quản lý chất lượng - thực trạng số giải pháp nhằm áp dụng cách hợp lý hiệu hệ thống quản trị chất lượng DNCN Việt Nam" Tôi hy vọng đề tài thân tơi có thiếu sót tầm nhìn hữu hạn bao hàm vấn đề cốt lõi mà ý tưởng cá nhân với giúp đỡ cố Hồng Vinh tạo sản phẩm mà sản phẩm khơng nhiều bao hàm kiến thức mà sinh viên thuộc chuyên ngành quản trị chất lượng nắm bắt Nội dung đề tài: Chương I: Những vấn đề chung chất lượng QTCL Chương II: Quan điểm nhận thức thực trạng công tác QTCL DNCNVN Chương III: Một số giải pháp nhằm áp dụng cách hợp lý hiệu hệ thống quản trị chất lượng DNCNVN Chương I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ QTCL I NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG 1.1 Những quan điểm chất lượng Trong kinh tế học có nhiều vấn đề trừu tượng Có nhiều vấn đề mà vấn đề nhìn nhận từ góc độ khác quan điểm đưa khơng đồng bao gồm mặt vấn đề cho người học hiểu vấn đề mà nhận xét có lý Ta biết cách nhìn nhận nhà kinh tế học đưa định nghĩa Marketing họ nhìn marketing từ nhiều góc độ khơng cịn quản trị học vấn đề chất lượng có nhiều quan điểm khác Mỗi quan niệm lột tả hay nhiều vấn đề chất lượng người nhìn nhận vấn đề chất lượng mà cịn nhiều người nhìn nhận vấn đề chất lượng có quan điểm đưa ban đầu phù hợp, sau xét lại, phân tích lại có nhược điểm phần khơng thích hợp Theo quan điểm mang tính trừu tượng triết học nói đến chất lượng nói đến hồn hảo tốt đẹp Nhưng sau ta thấy rõ chất lượng nào, xuất phát từ quan điểm nhà quản lý: "Chất lượng sản phẩm sản xuất cơng nghiệp đặc tính sản phẩm phản ánh giá trị sử dụng nó" Ở quan điểm thấy có phát triển lẽ nhà quản lý tìm thuộc tính sản phẩm người quản lý so sánh nhìn nhận sản phẩm thơng qua thuộc tính sản phẩm Ví dụ ti vi màu sắc nhau, độ nét, âm thẩm mỹ tương đối tivi có độ bền ti vi có chất lượng cao lúc thuộc tính độ bền đánh giá cách tương đối chất lượng sản phẩm Ta quay sang quan điểm nhà sản xuất Họ nhìn nhận vấn đề chất lượng nào, nhà sản xuất họ lại cho rằng: "Chất lượng tuân thủ yêu cầu kinh tế, yêu cầu kỹ thuật bảng thiết kế lập ra" Như nhà sản xuất cho họ thiết kế sản phẩm sản phẩm làm theo bảng thiết kế sản phẩm họ đạt chất lượng Quan điểm có lẽ có mặt trái lẽ doanh nghiệp đưa sản phẩm làm theo bảng thiết kế lúc phù hợp với nhu cầu khách hàng sản phẩm khơng phù hợp với nhu cầu khách hàng ví dụ sản phẩm Samsung Tivi hãng vừa đưa sản phẩm tivi màu ta xem kênh truyền hình lúc, tính cơng dụng thật hồn hảo Như với loại ti vi phù hợp khách hàng giầu có mà khách hàng có khả thoả mãn nhu cầu họ Quan điểm người tiêu dùng: "Chất lượng phù hợp với yêu cầu mục đích người tiêu dùng" Quan điểm có lẽ có ưu Bởi lẽ doanh nghiệp luôn phụ thuộc vào nhu cầu người tiêu dùng ưu doanh nghiệp bán hàng phù hợp thị trường khác Nếu doanh nghiệp áp dụng quan điểm ta thấy sản phẩm có chất lượng cao giá cao tiêu thụ thị trường mà khách hàng có nhu cầu có khả thoả mãn nhu cầu họ Chính quan điểm nhà sản xuất cần phải nắm bắt cách cần thiết thiết yếu Một chứng minh cho thấy doanh nghiệp Trung Quốc thành công chiến lược Thơng qua thực tế hàng hố Trung Quốc thị trường khác chất lượng khác Nhưng nhược điểm quan điểm chỗ doanh nghiệp hay lệ thuộc vào người tiêu dùng nói phía ta cho doanh nghiệp luôn theo sau người tiêu dùng Ta thấy quan điểm nhìn nhận từ hiều góc độ khác nhau, quan điểm có mặt ưu điểm nhược điểm tận dụng mặt ưu điểm có khả đem lại phần thành cơng cho doanh nghiệp Nhưng nhìn chung quan điểm đưa ngày tạo nên tính hồn thiện để nhìn nhận chất lượng Một định nghĩa đánh giá cao định nghĩa theo tiêu chuẩn hoá quốc tế đưa "Chất lượng tập hợp tính chất đặc trưng sản phẩm dịch vụ có khả thoả mãn nhu cầu nêu nhu cầu tiềm ẩn’’ Như có lẽ định nghĩa bao gồm nhiều nội dung tránh phải nhược điểm quan điểm đầu chất lượng hồn hảo tốt đẹp khơng sai lầm làm cho doanh nghiệp phải sau người tiêu dùng mà khắc phục nhược điểm Quan điểm cho thấy khơng doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu mà vượt khỏi mong đợi khách hàng Như biết từ lý luận đến thực tiễn vấn đề nan giải biết tất phải cố gắng thời điểm kinh tế đất nước nghèo nhiều doanh nghiệp làm ăn thua lỗ Nhưng tất phải cố gắng cho đưa lý luận thực tiễn xích lại gần tạo tiền đề cho phát triển kinh tế Đối với đất nước ta, việc xem xét khái niệm chất lượng cần thiết nhận thức cho chất lượng quan trọng, việc không ngừng phát triển chất lượng phạm vi doanh nghiệp nói riêng chất lượng hàng hố dịch vụ nước nói chung 1.2 Các loại chất lượng sản phẩm Trước hết ta xem xét đặc trưng chất lượng sản phẩm - Chất lượng phạm trù kinh tế xã hội - công nghệ tổng hợp Ở chất lượng sản phẩm quy định yếu tố kinh tế, xã hội, kỹ thuật không coi chất lượng đơn kỹ thuật hay kinh tế mà phải quan tâm tới yếu tố + Chất lượng sản phẩm khái niệm có tính tương đối thường xun thay đổi theo thời gian khơng gian Vì chất lượng ln phải cải tiến để phù hợp với khách hàng với quan niệm thoả mãn khách hàng thời điểm khơng mà cịn thay đổi theo thị trường chất lượng sản phẩm đánh giá khách phụ thuộc chặt chẽ vào điều kiện kinh tế văn hố thị trường + Chất lượng khái niệm vừa trừu tượng vừa cụ thể Trừu tượng chất lượng thơng qua phù hợp sản phẩm với nhu cầu, phù hợp phụ thuộc vào nhận thức chủ quan khách hàng Cụ thể chất lượng sản phẩm phản ánh thơng qua đặc tính chất lượng cụ thể đo được, đếm Đánh giá đặc tính mang tính khách quan thiết kế sản xuất giai đoạn sản xuất Chất lượng sản phẩm phản ánh thông qua loại chất lượng sau - Chất lượng thiết kế: giá trị tiêu đặc trưng sản phẩm phác hoạ thông qua văn sở nghiên cứu thị trường đặc điểm sản xuất tiêu dùng Đồng thời so sánh với tiêu chất lượng mặt hàng tương tự loại nhiều hãng nhiều cơng ty ngồi nước - Chất lượng chuẩn: giá trị tiêu đặc trưng cấp có thẩm quyền, phê chuẩn Chất lượng chuẩn dựa sở chất lượng nghiên cứu thiết kế quan nhà nước, doanh nghiệp để điều chỉnh xét duyệt - Chất lượng thực: Là giá trị tiêu chất lượng sản phẩm thực tế đạt yếu tố nguyên, vật liệu, máy móc, thiết bị nhân viên phương pháp quản lý… chi phối - Chất lượng cho phép: mức độ cho phép độ lệch tiêu chất lượng sản phẩm chất lượng thực chất lượng chuẩn Chất lượng cho phép phụ thuộc vào điều kiện kinh tế - kỹ thuật trình độ lành nghề cơng nhân phương pháp quản lý doanh nghiệp - Chất lượng tối ưu: Là giá trị tiêu chất lượng sản phẩm đạt mức độ hợp lý điều kiện kinh tế định Hay nói cách khác, sản phẩm hàng hoá đạt chất lượng tối ưu tiêu chất lượng sản phẩm thoả mãn nhu cầu người tiêu dùng có khả cạnh tranh thị trường sức tiêu thụ nhanh đạt hiệu cao Vì phấn đấu đạt mức chất lượng tối ưu mục tiêu quan trọng quản lý doanh nghiệp nói riêng quản lý kinh tế nói chung Mức chất lượng tối ưu phụ thuộc đặc điểm tiêu dùng cụ thể nước, vùng có đặc điểm khác Nhưng nói chung tăng chất lượng sản phẩm, giảm giá thành đơn vị sản phẩm tạo điều kiện cạnh tranh biểu thị khả thoả mãn toàn diện nhu cầu thị trường điều kiện xác định với chi phí hợp lý 1.3 Các tiêu chất lượng sản phẩm Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm gồm hệ thống tiêu: Hệ thống tiêu nghiên cứu xác định chất lượng chiến lược phát triển kinh doanh Hệ thống tiêu nhằm kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm hàng hoá sản xuất kinh doanh Hệ thống tiêu nghiên cứu xác định chất lượng chiến lược phát triển kinh tế Mục đích: Nhằm kéo dài chu kỳ sống sản phẩm, kéo dài thời gian cạnh tranh thị trường Hệ thống gồm có: + Chỉ tiêu cơng dụng: Đặc trưng, thuộc tính sử dụng sản phẩm hàng hoá giá trị dinh dưỡng thực phẩm, lượng giá sinh từ quạt + Chỉ tiêu cơng nghệ: Đặc trưng cho quy trình chế tạo sản phẩm cho chất lượng cao, tiết kiệm nguyên vật liệu, chi phí thấp, hạ giá thành + Chỉ tiêu thống hố: Đặc trưng tính hấp dẫn linh kiện phụ tùng sản xuất hàng loạt + Chỉ tiêu độ tin cậy: Đảm bảo thông số kỹ thuật làm việc khoảng thời gian định + Chỉ tiêu độ an toàn: Đảm bảo thao tác an toàn công cụ sản xuất đồ dùng sinh hoạt gia đình + Chỉ tiêu kích thước: gọn nhẹ thuận tiện sử dụng vận chuyển + Chỉ tiêu sinh thái: Mức gây ô nhiễm môi trường + Chỉ tiêu lao động: Là mối quan hệ người sử dụng với sản phẩm Ví dụ: Cơng cụ dụng cụ phải thiết kế phù hợp với người sử dụng để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ thể + Chỉ tiêu thẩm mỹ: Tính chân thật, đại dân tộc, sáng tạo phù hợp với quan điểm mỹ học chân + Chỉ tiêu sáng chế phát minh: chấp hành nghiêm túc pháp lệnh bảo vệ quyền sở hữu công nghiệp, quyền sáng chế phát minh Mục đích: Tơn trọng khả trí tuệ khuyến khích hoạt động sáng tạo áp dụng có hiệu thành tựu khoa học kỹ thuật vào nghiệp phát triển kinh tế xã hội đất nước, mở rộng quan hệ kinh tế, khoa học kỹ thuật nước - Hệ thống tiêu kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm sản xuất kinh doanh Hệ thống tiêu dựa tiêu chuẩn nhà nước, tiêu chuẩn ngành điều khoản hợp đồng kinh tế: bao gồm nhóm tiêu sau: + Nhóm tiêu sử dụng: Đây nhóm mà người tiêu dùng quan tâm thường dùng để đánh giá chất lượng sản phẩm Nhóm tiêu cơng dụng có tiêu: 1) Thời gian sử dụng, tuổi thọ 2) Mức độ an toàn sử dụng 3) Khả thay sửa chữa 4) Hiệu sử dụng (tính tiện lợi) Cơ quan nghiên cứu thiết kế sản xuất kinh doanh dùng nhóm tiêu để đánh giá giá trị sử dụng sản phẩm + Nhóm tiêu cơng nghệ: 1) Kích thước 2) Cơ lý 3) Thành phần hố học Kích thước tối ưu thường sử dụng bảng chuẩn mà thường dùng để đánh giá hợp lý kích thước sản phẩm hàng hố Cơ lý: Là tiêu chất lượng quan hệ hầu hết loại sản phẩm gồm thông số, u cầu kỹ thuật, độ xác, an tồn, mức tin cậy thay đổi tỷ lệ chất hoá học sản phẩm tất yếu dẫn đến chất lượng sản phẩm thay đổi Đặc điểm mặt hàng thực phẩm thuốc trừ sâu, hoá chất tiêu yêu cầu chất lượng trực tiếp + Nhóm tiêu hình dáng thẩm mỹ: 1) Hình dáng 2) Tiêu chuẩn đường nét 3) Sự phối hợp trang trí màu sắc 4) Tính thời trang (hiện đại dân tộc) 5) Tính văn hố Đánh giá nhóm tiêu chủ yếu phụ thuộc vào kinh nghiệm trình độ thẩm mỹ, hiểu biết người làm công tác kiểm nghiệm Phương pháp thực chủ yếu cảm quan với số chi tiết sánh với mẫu chuẩn phương pháp thí nghiệm + Nhóm tiêu chuẩn bao gói ghi nhãn, vận chuyển bảo quản Mục đích nhóm tiêu này: 1) Nhằm giới thiệu sản phẩm cho người sử dụng 2) Nâng cao tinh thần trách nhiệm người sản xuất 3) Cho phép truy tìm nguồn gốc sản phẩm thông qua nhãn mác Nhãn phải có tên, dấu hiệu, địa chỉ, ký hiệu, số hiệu, tiêu chuẩn chất lượng quan, chủ quan sản phẩm Chất lượng nhãn phải in dễ đọc, khơng mờ, phải bền Bao gói: Vật liệu bao bì, số lượng sản phẩm bao gói, cách bao gói, yêu cầu phương tiện vận chuyển Bảo quản: Nơi bảo quản (điều kiện, nhiệt độ, độ ẩm) cách xếp bảo quản thời gian bảo quản + Nhóm tiêu nguyên tắc thủ tục: quy định nguyên tắc thủ tục, yêu cầu cần thiết nhằm bảo quản cho trình hoạt động thống nhất, hợp lý có hiệu Nhóm gồm có: 1) Những định mức điều kiện kỹ thuật sử dụng sản phẩm + Góc độ thị trường: Hàng hoá mẫu mã phong phú, chất lượng tốt đa dạng chủng loại Bao bì đẹp hấp dẫn Khâu giới thiệu sản phẩm dịch vụ sau bán tốt Những mặt hàng công nghiệp phục vụ tiêu dùng đáp ứng mong muốn khách hàng Đặc biệt số mặt hàng giầy dép, đồ may mặc chế biến thuỷ sản thị trường nước chấp nhận Đẩy lùi số mặt hàng trước chiếm lĩnh thị trường nước ta: Bánh kẹo, hàng điện tử, may mặc, giày dép + Về góc độ doanh nghiệp: Nâng cao nhận thức phong cách làm việc toàn cán quản lý điều hành công nhân sản xuất Quan hệ thành viên phận, phòng ban, phân xưởng tăng cường hướng tới mục tiêu chung suất chất lượng sản phẩm Tăng lợi nhuận giảm chi phí phế phẩm chi phí sửa chữa sản phẩm hỏng Tạo lòng tin khách hàng khách hàng bên lẫn khách hàng bên ngồi Bên cạnh cịn có tồn sau: Số lượng doanh nghiệp áp dụng hệ thống QLTL tăng lên song so với tổng số chiếm tỷ trọng nhỏ Hoạt động QTCL nước ta có thay đổi xố bỏ hàng rào nhập gia nhập AFTA chất lượng hàng hoá ta đa phần chưa đủ khả cạnh tranh với nước bạn chất lượng giá Công nghệ đổi song chưa đồng nước phát triển nhiều hệ Vì sản phẩm doanh nghiệp cơng nghiệp Việt Nam khó mặt chất lượng ngang nước Trên thực tế, số doanh nghiệp, vai trò thúc đẩy lãnh đạo công tác QTCL chưa bật, làm theo tính tự phát khơng có hướng dẫn đầy đủ Trước tình hình trên, cơng tác QTCL địi hỏi phải có biện pháp tích cực Chương III MỘT SỐ GIẢI PHÁP ÁP DỤNG MỘT CÁCH HỢP LÝ VÀ HIỆU QUẢ HTQTCL TRONG CÁC DNCNVN I TẠI DOANH NGHIỆP Đổi hồn thiện nhận thức vai trị chất lượng QLCL Ta thấy việc làm chất lượng đóng góp người mà nhiều người công ty sản phẩm kết q trình có nhiều tác động đặc biệt người nhận thức vấn đề chất lượng sâu rộng người liên quan đến trình tạo sản phẩm tốt cho doanh nghiệp Nội dung giải pháp tức trang bị kiến thức cho người liên quan đến trình tạo sản phẩm để đạt chất lượng, mà ta phải trang bị kiến thức hơn, cập nhật kiến thức cách sau Những kiến thức CL & QTCL phải phổ cập đến thành viên doanh nghiệp cách mở lớp công ty thuê chuyên gia giảng dạy khuyến khích cơng nhân viên để họ tự trang bị kiến thức Thuê chuyên gia chất lượng mở lớp kiểm tra có giám sát nghiêm ngặt theo định kỳ để phân loại trình độ kiến thức chất lượng cho cơng nhân viên có hướng đào tạo bồi dưỡng thêm Phong trào tập thể quan trọng lẽ cơng ty mà có nhiều người biết chất lượng HTCL để ý lúc họ có hưởng ứng nhiệt tình lãnh đạo cơng ty có điều kiện thuận lợi vấn đề áp dụng Nếu làm việc vấn đề áp dụng hệ thống chất lượng triển khai nhanh chóng từ tạo sản phẩm hàng hố có chất lượng hợp lý thoả mãn nhu cầu khách hàng lợi doanh nghiệp Đó tồn phát triển doanh nghiệp Tăng cường cơng tác tiêu chuẩn hố quản lý đo lường sở Hoạt động tiêu chuẩn hoá quản lý đo lường tốt tảng cho hoạt động quản lý chất lượng tốt khâu quan trọng việc đảm bảo chất lượng sản phẩm Nội dung hoạt động này: - Xây dựng tiêu chuẩn sở, không cụ thể hố tiêu chuẩn cấp mà phải mang tính cạnh tranh giúp doanh nghiệp chiếm ưu so vơí sản phẩm loại doanh nghiệp khác - Tổ chức triển khai áp dụng tiêu chuẩn doanh nghiệp tiêu chuẩn cấp nhà nước chất lượng sản phẩm hàng hố - Thường xun cập nhật thơng tin liên quan đến sản phẩm doanh nghiệp nhằm soát xét tiêu chuẩn đáp ứng nhu cầu khách hàng - Đảm bảo trang bị đầy đủ thiết bị đo thử nghiệp vụ đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh - Tiến hành bảo dưỡng, hiệu chỉnh định kỳ thiết bị dụng cụ đo đảm bảo hoạt động đắn xác Để làm điều thân doanh nghiệp phải chịu đầu tư phải có lượng quỹ tiền định để thực thường xuyên cơng việc Xây dựng nhóm người chun làm vấn đề giao cho họ trách nhiệm quyền hạn khung phạt thích hợp Phải nâng cao cách thường xuyên hiểu biết tiêu chuẩn cán chuyên môn doanh nghiệp Như lợi ích doanh nghiệp gắn liền với tiêu chuẩn Chính doanh nghiệp nên áp dụng tiêu chuẩn tự nguyện thực nghiêm chỉnh tiêu chuẩn bắt buộc mà nhà nước đề Tăng cường đổi công nghệ trọng đào tạo nhân lực Chất lượng sản phẩm chịu ảnh hưởng phần lớn công nghệ kỹ thuật sản xuất Vì để nâng cao chất lượng sản phẩm lên trình độ khơng cịn đường khác phải cải tiến đổi công nghệ máy móc thiết bị Nhưng tình trạng doanh nghiệp ta thấy rõ, doanh nghiệp có khả đổi mà ta thực đổi tồn đơỉ Phần cần thiếtthì phải đổi Phần cần thiết phải nhanh chóng đổi Tất nhiên đổi cách có hệ thống phù hợp việc áp dụng hệ thống chất lượng thuật lợi Những doanh nghiệp nên chọn hình thức phù hợp việc đào tạo nhân lực không phục vụ cho yêu cầu trước mắt mà không phục vụ cho yêu cầu trước mắt mà cho tương lai, đáp ứng mục tiêu phát triển kinh doanh chất lượng doanh nghiệp Mặt nước vấn đề cần thiết đổi chỗ doanh nghiệp nước ta đa phần sử dụng công nghệ cũ từ nước khác nhiều công nghệ cũ không phù hợp khơng ăn khớp với tiêu chuẩn muốn áp dụng Vì mặt tăng cường đổi mặt khác phải am hiểu cơng nghệ chuyển giao Như nắm bắt vấn đề doanh nghiệp có ăn khớp trình để tạo sản phẩm chất lượng sản phẩm tốt Nhưng trước hết việc áp dụng HTQTCL hiệu Lựa chọn mơ hình QTCL phù hợp Điều quan trọng doanh nghiệp vấn đề QTCL phải lựa chọn mơ hình QTCL phù hợp Bởi lựa chọn đắn giúp doanh nghiệp phát huy hiệu mơ hình quản lý, tiết kiệm thời gian tiền bạc, đạt sách nhiệm vụ kinh doanh đề Để áp dụng cách có hiệu HTQTCL doanh nghiệp phải dựa vào tiêu chuẩn để lựa chọn - Dựa vào quy mô, loại hình, tính chất sản xuất kinh doanh doanh nghiệp - Theo dự đốn phải bảo đảm hiệu lợi ích sau áp dụng 1) Mơ hình 5S: - Seiri: Sàng lọc 5S nội dung quan trọng TQM - Seiso: Sạch Là bước trước áp dụng - Seiton: Sắp xếp TQM tảng cho cải tiến chất lượng cơng ty - Seiketsu: săn sóc - Shisube: sẵn sàng Phạm vi áp dụng: Tất lĩnh vực SXKD Đối tượng: Phù hợp doanh nghiệp nhỏ Đây sở q trình quản lý có hệ thống khoa học nề nếp Nếu mơ hình áp dụng phịng ban, thơng tin, phân xưởng sản xuất, hoạt động nhanh đỡ tốn thời gian xác máy tinh gọn 2) Mơ hình 7S: Stretegy: chiến lược Struture: cấu System: hệ thống Staff: nhân viên Style: tác phong Skills: kỹ Super ordinate gools: mục tiêu cao Mơ hình phù hợp với doanh nghiệp vừa tương đối lớn, doanh nghiệp kiểu điều hành mang tính hệ thống doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực khí, điện tử, dịch vụ viễn thông Hiệu áp dụng: Doanh nghiệp có cấu tổ chức hợp lý nhân việt hoạt động có tác phong kỹ cao, hoạt động doanh nghiệp hoạt động cách có hệ thống… 3) Mơ hình GMP: Mơ hình thực hành sản xuất tốt (GMP) áp dụng cho sở sản xuất thực phẩm dược phẩm, mục đích kiểm sốt tất yếu tố ảnh hưởng tới trình hình thành chất lượng từ khâu thiết kế, xây lắp nhà xưởng, thiết bị dụng cụ chế biến, điều kiện phục vụ điều kiện chế biến GMP áp dụng doanh nghiệp vừa, nhỏ, lớn Nội dung phương pháp sau: a) Điều kiện nhà xưởng phương tiện chế biến bao gồm: + Khu xử lý thực phẩm + Phương tiện vệ sinh + Phương tiện chiếu sáng thơng gió, đo độ ẩm + Thiết bị dụng cụ + Hệ thống an tồn b) Kiểm sốt vệ sinh nhà xưởng bao gồm: + Bảo quản hóa chất nguy hiểm + Đồ dùng cá nhân c) Kiểm soát trình chế biến + Nguyên vật liệu + Hoạt động sản xuất d) Về người bao gồm + Điều kiện sức khoẻ + Chế độ vệ sinh + Giáo dục cho đào tạo đầu tư cho đào tạo e) Kiểm soát khâu phân phối Việc kiểm soát khâu phân phối nhằm bảo đảm để tránh nhiễm bẩn thực phẩm tác nhân vật lí hố học, vi sinh… không làm phân huỷ thực phẩm Hiện ngành y tế thuỷ sản có định áp dụng hệ thống xí nghiệp dược phảm thuỷ sản xuất Việc thực tốt GMP tiền đề thuận lợi cho việc triển khai mơ hình QLCL- HACCP 4) Hệ HACCP: Xác định kiểm sốt điểm có nguy nhiễm bẩn trình chế biến thực phẩm Mơ hình áp dụng phù hợp với doanh nghiệp quy mơ nhỏ vừa lớn hoạt động lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm Đặc biệt áp dụng HACCP yêu cầu bắt buộc sản phẩm thuỷ sản muốn xuất sang thị trường Mĩ EU Khi áp dụng HACCP phải đảm bảo nguyên tắc sau: Nguyên tắc 1: Tiến hành phân tích mối nguy hại Nguyên tắc 2: Xác định điểm kiểm soát giới hạn (CCPS) Nguyên tắc 3: Xác lập ngưỡng tới hạn Nguyên tắc 4: Thiết lập hệ thống giám sát điểm tới hạn (CCPA) Nguyên tắc 5: Xác định hoạt động cần thiết phải tiến hành hệ thống giám sát cho thấy điểm kiểm sốt tới hạn khơng kiểm soát Nguyên tắc 6: Xác lập thủ tục kiểm tra để khẳng định hệ thóng HACCP hoạt động có hiệu Nguyên tắc 7: Thiết lập hệ thống tài liệu liên quan đến thủ tục, hoạt động chương trình HACCP phù hợp với nguyên tắc áp dụng chúng Hiện việc áp dụng hệ thống HACCP số bộ, ngành nghiên cứu Việt Nam vấn đề cấp bách mà thuỷ sản quan tâm Việc áp dụng HACCP cần thiết khơng để an tồn vệ sinh hàng hố nước, đặc biệt doanh nghiệp sản xuất với sản lượng lớn 5) Mơ hình đảm bảo chất lượng Q- bare Đây mơ hình Newzland phát triển dựa mơ hình đảm bảo chất lượng theo ISO9000, để áp dụng riêng cho doanh nghiệp vừa nhỏ Vì Q-base khơng thơng dụng có uy tín ISO 9000 nên DNCNVN áp dụng Nếu xét chất chứng ISO loại giấy thông hành nên chưa đầy đủ loại doanh nghiệp muốn có thay đổi chất hoạt động kinh doanh Hơn doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam Việc quản lý chưa hình thành hệ thống Vì việc áp dụng hệ thống đảm bảo chất lượng theo ISO 9000 sức chưa phù hợp Vì điều kiện nhu cầu chứng ISO chưa cấp bách áp dụng mơ hình quản lý Q-base Nội dung Q-base ISO 9000 rút gọn 6) Mơ hình đảm bảo chất lượng ISO 9000 Mơ hình đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9000 mơ hình hệ chất lượng đề cập tới yêú tố ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm dịch vụ phạm vi công ty, phương thức nhằm ngăn ngừa loại trừ không phù hợp với quy định đề Sự đời tiêu chuẩn ISO 9000 tạo bước ngoặt hoạt động tiêu chuẩn hoá chất lượng giới nhờ nội dung thiết thực hưởng ứng rộng rãi nhanh chóng nhiều nước giới nhờ nội dung thiết thực hưởng ứng rộng rãi, nhanh chóng nhiều nước giới đặc biệt ngành cơng nghiệp Để áp dụng có hiệu hệ thống chất lượng theo ISO 9000 nên tiến hành theo bước sau: Đánh giá nhu cầu - Nhu cầu thị trường - Các yêu cầu khách hàng - Các yêu cầu điều chỉnh Xác nhận đặc thù cải tiến nhu cầu Nghiên cứu tiêu chuẩn ISO 9000 Làm theo hướng dẫn ISO 9000-1 (1994) Xây dựng áp dụng hệ quản lý chất lượng theo dẫn ISO 9004-1 (1994) Xác định nhu cầu đánh giá chất lượng xem xét hệ thống có phù hợp với tiêu chuẩn khơng Chọn thực mơ hình ISO 9001, ISO 9002 hay ISO 9003 (1994) Thẩm định (thanh tra) hệ chất lượng Lập kế hoạch cải tiến liên tục hàng năm Lợi ích việc áp dụng ISO 9000 - ISO 9000 coi giấy thơng hành hợp đồng kinh tế tạo điều kiện cho doanh nghiệp mở thị trường Mối quan hệ thương mại trở nên dễ dàng thuận tiện - Vì thực nguyên tắc "làm từ đầu" nên tăng khả tránh lãng phí, doanh nghiệp giảm chi phí sai hỏng, bồi thường khách hàng chi phí cho sửa chữa sản phẩm hỏng… giảm giá thành tăng lợi nhuận doanh nghiệp Khi doanh nghiệp áp dụng ISO 9000 chứng tỏ doanh nghiệp có cấu quản lý chất lượng nghiêm chỉnh Doanh nghiệp áp dụng ISO 9000 ghi danh sách tổ chức chứng nhận - Trong cơng tác xin thầu có nhiều lợi doanh nghiệp không áp dụng - Nâng cao nhận thức phong cách làm việc cán - Tạo môi trường làm việc thống khoa học Nhưng để áp dụng ISO 9000 vấn đề phải thoả mãn yếu tố: người; quản lý; công nghệ; tài chính; thơng tin mức độ định Như DNVN cần xem xét lựa chọn mơ hình 7) Mơ hình quản lý chất lượng tổng hợp TQM - Hệ thống TQM đưa phương thức biện pháp nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm sản xuất tiêu thụ với độ tin cậy ổn định cao Đồng thời nhằm đáp ứng nhu cầu biến động người tiêu dùng So với mơ hình khác TQM đặc biệt ý đến vấn đề cải tiến sản phẩm phát triển sản phẩm Việc áp dụng TQM đòi hỏi kiên trì tâm doanh nghiệp Nhưng TQM có nhiều mức độ khác trình độ cao doanh nghiệp Nhật Bản áp dụng ỏ Việt Nam áp dụng trình độ quản lý thấp Nguyên tắc áp dụng TQM: + Nguyên tắc coi trọng vai trò người + Nguyên tắc chất lượng hết + Nguyên tắc toàn diện + Nguyên tắc đồng + Nguyên tắc hồ sơ tài liệu + Nguyên tắc kế hoạch + Nguyên tắc kiểm tra Những nội dung áp dụng cần lưu ý + Áp dụng phương pháp thống kê dùng QLCL + Kiểm tra + Đo lường (quản lý đo lường) + Quan hệ với khách hàng + Đánh giá chất lượng + Quan hệ với người cung cấp NVL + Xác định yêu cầu kỹ thuật chất lượng sản phẩm + Thanh tra chất lượng + Vấn đề kinh tế QLCL Trên số mơ hình đảm bảo chất lượng mà doanh nghiệp công nghiệp Việt Nam nên quan tâm áp dụng II GIẢI PHÁP Ở TẦM VĨ MÔ Trong giai đoạn kinh tế chuyển sang kinh tế thị trường vai trị nhà nước kinh tế nói chung, vai trị nhà nước quản lý chất lượng nói riêng quan trọng Để nâng cao công tác QLCL DNCNVN nhà nước cần có biện pháp sau: Đẩy mạnh việc thực pháp lệnh chất lượng + Xây dựng quy định tiêu chuẩn bắt buộc mặt hàng phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm… kết hợp đồng thời với việc khuyến khích áp dụng tiêu chuẩn tự nguyện + Thực chặt chẽ tiêu chuẩn nhãn mác tên gọi để bảo vệ quyền lợi ích doanh nghiệp lợi ích người tiêu dùng + Thực tiêu chuẩn, kiểm định phương tiện đo, dụng cụ đo theo định kỳ để đảm bảo cơng thống xác Phổ biến kiến thức chất lượng QLCL thông qua mở lớp đào tạo cán quản lý chất lượng doanh nghiệp Đẩy mạnh công tác hỗ trợ doanh nghiệp việc áp dụng mơ hình phương thức QLCL Trên giải pháp tầm vĩ mơ mang tính tổng qt vào thực tế đất nước ta ta thấy rõ trình độ quản lý máy cịn kém, tư tưởng bảo thủ cán làm việc nhiều cứng nhắc Nhiều mang tính hệ thống Nhiều sai dẫn đến sai từ làm cho hệ thống sai lỗi Một lỗi tệ nạn tham nhũng đút lót hối lộ người thực cơng tác chất lượng Chính nhà nước phải có quy định nghiêm ngặt xử phạt nghiêm minh Không nhà nước lên mở rộng quy mô viện nghiên cứu đo lường chất lượng, hệ thống chất lượng Xây dựng tổ chức chuyên nghiên cứu hệ thống chất lượng áp dụng phù hợp với doanh nghiệp Việt Nam Hiện vấn đề tài áp dụng hệ thống chất lượng vấn đề nhạy cảm, ảnh hưởng tới đẩy nhanh tốc độ áp dụng mơ hình quản lý chất lượng Việt Nam có chi phí tư vấn, chi phí chứng nhận Việc đầu tư có mang lại hiệu hay không phụ thuộc vào nhiều nhận thức kiên trì doanh nghiệp Vì nên có sách mang tính khuyến khích ưu đãi doanh nghiệp việc áp dụng hệ thống mơ hình quản lý chất lượng ưu đãi thuế, tín dụng… đặc biệt doanh nghiệp vừa nhỏ Đồng thời, nhà nước gây dựng phong trào chất lượng nhiều hình thức giải thưởng chất lượng triển lãm hội chợ đợt tuyên truyền chất lượng thông tin đại chúng Cùng với việc tạo vốn doanh nghiệp hỗ trợ nhà nước tạo vốn cổ phần hoá doanh nghiệp liên doanh liên kết doanh nghiệp nhỏ lại với nhau… Nếu quan tâm nhà nước lúc chỗ với động thân doanh nghiệp chất lượng Việt Nam DNCN chắn nâng cao PHẦN KẾT Có thể nói kinh tế thị trường việc nâng cao chất lượng hạ giá thành sản phẩm biện pháp định đến chủ trương đa dạng hoá sản phẩm, đa dạng hoá thị trường ngành kinh tế nói chung ngành cơng nghiệp Việt Nam nói riêng Bên cạnh yếu tố định để đảm bảo hoà nhập đảm bảo phù hợp yêu cầu yếu tố, phương thức hoạt động hệ thống luật pháp sản xuất kinh doanh nước với phương thức tổ chức hoạt động luật pháp thương mại nước tổ chức quốc tế chất lượng hàng hoá Việt Nam phụ thuộc vào doanh nghiệp Bên cạnh vai trò nhà nước chất lượng quản trị chất lượng doanh nghiệp cần có nhận thức đắn chất lượng, cần trao đổi cung cấp thông tin bày tỏ quan điểm không phạm vi quốc gia mà phạm vi quốc tế Để phát huy thành công đạt đồng thời khắc phục vấn đề tồn QLCL doanh nghiệp cần nắm bắt xu hướng phát triển chất lượng QLCL nước giới sở xác định sách chất lượng chiến lược kinh doanh phù hợp Có hàng hố Việt Nam có sức cạnh tranh chất lượng thương trường quốc tế Việt Nam thu ngắn khoảng cách so với giới Như viết tơi trình bày số vấn đề QTCL DNCNVN Cuối lần xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo đặc biệt cô giáo Phạm Hồng Vinh giúp tơi hồn thành đề tài Sinh viên thực Nguyễn Ngọc Huy TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách TQM ISO 9000 Toản Nguyễn Quang QTCL Nguyễn Quang Toản Chất lượng suất sức cạnh tranh Phạm Huy Hân Nguyễn Quang Hồng Đổi quản lý chất lượng thời kỳ Hoàng Mạnh Tuấn QTCL doanh nghiệp Đặng Minh Trang QLCL DNVN Nguyễn Quốc Cừ QLCL Dịch vụ Nguyễn Kim Định Một số tạp chí Kinh tế phát triển cơng nghiệp Tạp chí tiêu chuẩn đo lường chất lượng số 5, 6/2000; 3,4/2001 10 Tài liệu Vinatas t3/1998+ 6/1999+t8/1999+t4/2000 11 Bài giảng lớp thầy: + Hoàng Mạnh Tuấn + Vũ Mạnh Trọng MỤC LỤC Lời nói đầu Chương I Những vấn đề chung chất lượng QTCL I Những vấn đề chất lượng quản trị chất lượng 1.1 Những quan điểm chất lượng 1.2 Các loại chất lượng sản phẩm 1.3 Các tiêu chất lượng sản phẩm 1.4 Một số khái niệm liên quan đến quản trị chất lượng III Vai trò chất lượng quản lý chất lượng tồn phát triển doanh nghiệp Chương II Những quan điểm nhận thức thực trạng công tác quản lý chất lượng DNCNVN Thực trạng vấn đề QLCL DNCNVN giai đoạn trước năm 1990 1.1 Những nhận thức HTQLCL giai đoạn 1.2 Từ nhận thức QTCL đưa đến thực trạng công tác QTCL sản xuất sau 1.3 Những hạn chế II Giai đoạn từ năm 1990 đến Tình hình kinh tế đất nước – yêu cầu đổi công tác QTCL để theo kịp đổi kinh tế 1.2 Những thay đổi nhận thức người tiêu dùng 1.3 Những hội thách thức trình hội nhập kinh tế quốc tế DNCNVN Những nhận thức quan điểm quản trị chất lượng giai đoạn 2.1 Những nhận thức đắn 2.2 Những quan điểm lệch lạc dẫn tới thực trạng sau Đánh giá chung công tác QTCL doanh nghiệp công nghiệp Việt Nam Chương III Một số giải pháp áp dụng cách hợp lý hiệu HTQTCL DNCNVN I Tại doanh nghiệp Đổi hoàn thiện nhận thức vai trị chất lượng QLCL Tăng cường cơng tác tiêu chuẩn hoá quản lý đo lường sở Tăng cường đổi công nghệ trọng đào tạo nhân lực Lựa chọn mơ hình QTCL phù hợp II Giải pháp tầm vĩ mô Phần kết Tài liệu tham khảo Trang 3 10 23 24 25 25 25 26 27 27 27 27 28 28 32 33 35 35 35 35 36 37 43 45 46 ... lượng doanh nghiệp cơng nhân Việt Nam từ nảy sinh đề tài "Quản lý chất lượng - thực trạng số giải pháp nhằm áp dụng cách hợp lý hiệu hệ thống quản trị chất lượng DNCN Việt Nam" Tôi hy vọng đề tài... người tổ chức - Nêu cao vai trò lãnh đạo nhà quản lý - Chú ý đến việc sử dụng công cụ thống kê quản trị chất lượng II HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG - Hệ thống quản lý chất lượng tổ hợp cấu tổ chức,... chất lượng yêu cầu thực yếu tố hệ chất lượng - Hệ chất lượng: cấu tổ chức thủ tục trình nguồn lực cần thiết để thực quản lý chất lượng - Quản lí chất lượng tổng hợp: * Mối quan hệ quản trị chất