Đang tải... (xem toàn văn)
Cũng như các nơi khác, an toàn thực phẩm tại cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão, thành phố Hải Phòng là một vấn đề vô cùng nóng bỏng và cấp bách. Sức khỏe là thứ đáng quý đối với mỗi chúng ta. Muốn có một sức khỏe tốt ngoài việc tập luyện thể dục thì ta luôn cần cung cấp cho cơ thể những thực phẩm thiết yếu, chất dinh dưỡng để bổ sung thể lực. Xã hội ngày càng phát triển, nền thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng và phong phú. Từ đây các nhà sản xuất thực phẩm trái phép, các xe hàng và cửa hàng bán các sản phẩm không chất lượng mọc lên một cách đáng sợ. Mỗi ngày chúng ta đến trường vẫn thường bắt gặp hình ảnh học sinh ( tầng lớp có sự hiểu biết và nhận thức hạn chế ) ăn, uống những thực phẩm như: bánh kẹo, nước uống phẩm màu, kem, bim bim, xúc xích….những thực phẩm này trông rất bắt mắt, ưa thích tuy nhiên học sinh sẽ không thể hiểu hết được nhứng tác hại khôn lường của nó. Thức ăn, đồ uống bẩn, nhập lậu, không rõ nguồn gốc đang “bủa vây" các cổng trường, nhất là trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão. Cuộc sống của chúng ta đang ngày càng bị đe dọa bởi những thực phẩm không rõ nguồn gốc. Qua đây mỗi chúng ta hãy tìm ra các giải pháp riêng để đảm bảo sức khỏe của bản thân, các bạn, em học sinh trong trường cũng như mọi thành viên trong gia đình tránh khỏi những điều không may do ăn phải thực phẩm bán ở các hàng rong hoặc ở các hàng quán ở cổng trường.
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HẢI PHÒNG TRƯỜNG THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN CUỘC THI KHOA HỌC KĨ THUẬT CẤP THÀNH PHỐ DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC NĂM HỌC 2020-2021 Dự án : AN TOÀN THỰC PHẨM, BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG NHÀ TRƯỜNG VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU Lĩnh vực dự thi: KHXH và hành vi NHÓM THỰC HIỆN : 1.Phạm Hải Đức LỚP TRƯỜNG THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN Giáo viên hướng dẫn: Họ và tên: Số ĐT: 01698726005 Trường THCS Lương Khánh Thiện Hải Phòng, tháng 10 năm 2020 MỤC LỤC Trang phụ bìa Huyện: An Lão -…………………………………………………………………………… - MỤC LỤC : ……………………………………………………………………………… I/ LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI : Hiện an toàn thực phẩm là vấn đề nhức nhối, xãy quanh ta Môi trường xung quanh ngày càng nhiễm Nếu khơng có biện pháp ngăn chặn hữu hiệu ớm đau bệnh tật thực phẩm, mơi trường sẻ đến vào ngày Theo thớng kê Bộ Y tế, từ 1/1 đến 31/5/2020, toàn quốc ghi nhận 48 vụ ngộ độc thực phẩm làm 870 người mắc, 824 người nhập viện điều trị và 22 người tử vong (https://vtv.vn/xa-hoi/gia-tang-ngo-doc-ruou-chua-con-cong-nghiep-nam-doc20200622140045766.htm) II / CÂU HỎI NGHIÊN CỨU, VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU, GIẢ THIẾT KHOA HỌC + Thế nào là an toàn thực phẩm? + Thực trạng môi trường xung quanh trường học + Ý thức người môi trường + Tuyên truyền mọi người tham gia bảo môi trường + Nội dung nghiên cứu: - KN an toàn thực phẩm - Hiện trạng- nguyên nhân - Hậu III/ THIẾT KẾ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thành lập nhóm nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu : +Phương pháp lý thuyết +Phương pháp điều tra + Phương pháp chuyên gia + Phương pháp thực nghiệm +Phương pháp thống kê toán học Thiết kế các giải pháp IV/ TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU Lập kế hoạch 2 Thu thập thông tin và các liệu Các giải pháp Tiến hành khảo sát V/ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VI/ KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ LỜI CẢM ƠN Chúng em, học sinh học tập rèn luyện dưới mái trường THCS Lương Khánh Thiện , huyện AN LÃO, vui chơi học tập mơi trường lành mạnh, bổ ích, chúng em học kiến thức, học cách sống làm người, ngày đến trường chúng em có ngày vui Trong thời gian vừa qua, với hướng dẫn các thầy giáo, cô giáo, chúng em có điều kiện để nghiên cứu đề tài nhằm đem lại an toàn cho thân, cho cộng đồng, đề tài nghiên cứu đem lại môi trường xanh, đẹp nói chung mơi trường nhà trường nói riêng Chúng em cảm ơn các chủ cửa hàng xung quanh cổng trường: Trường THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN , Trường TH AN TIẾN ,THCS QUANG HƯNG chia sẻ thông tin, giúp đỡ cho chúng em ngày đầu khảo sát, quan sát phục vụ cho đề tài Chúng em xin chân thành cảm ơn các bậc phụ huynh, các bạn học sinh đả nhiệt tình ủng hộ, hợp tác tạo điều kiện cho chúng em Thành công bước đầu chúng em thiếu hướng dẫn, đạo góp ý các thầy, các cô giáo trường THCS LƯƠNG KHÀNH THIỆN, chúng em hoàn thành đề tài Đặc biệt xin chân thành cảm ơn cô giáo Trần Thị Việt Hà , người tận tình giúp đỡ, hướng dẫn trực tiếp cho chúng em suốt quá trình nghiên cứu, hoàn thiện đề tài Tuy kết nghiên cứu mới đem lại đề xuất, mở hướng , giải pháp để giải vấn đề, với thời gian nghiên cứu hạn hẹp nên kết nghiên cứu chắn tránh thiếu sót, chúng em mong nhận đóng góp ý kiến q thầy giáo, các anh, các bác tất các bạn học sinh để chúng em có thêm kinh nghiệm sống nghiên cứu khoa học, hoàn thiện kết mà đề tài bước đầu thu Chúng em xin chân thành cảm ơn! I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Cũng các nơi khác, an toàn thực phẩm cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão, thành phố Hải Phòng là vấn đề vơ nóng bỏng và cấp bách Sức khỏe là thứ đáng quý đối với Muốn có sức khỏe tớt ngoài việc tập lụn thể dục ta ln cần cung cấp cho thể thực phẩm thiết yếu, chất dinh dưỡng để bổ sung thể lực Xã hội ngày càng phát triển, thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng và phong phú Từ các nhà sản xuất thực phẩm trái phép, các xe hàng và cửa hàng bán các sản phẩm không chất lượng mọc lên cách đáng sợ Mỗi ngày đến trường thường bắt gặp hình ảnh học sinh ( tầng lớp có sự hiểu biết và nhận thức hạn chế ) ăn, uống thực phẩm như: bánh kẹo, nước uống phẩm màu, kem, bim bim, xúc xích….những thực phẩm này trơng bắt mắt, ưa thích nhiên học sinh khơng thể hiểu hết nhứng tác hại khơn lường Thức ăn, đồ uống bẩn, nhập lậu, không rõ nguồn gốc “bủa vây" các cổng trường, là trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão Cuộc sống ngày càng bị đe dọa thực phẩm không rõ nguồn gốc Qua hãy tìm các giải pháp riêng để đảm bảo sức khỏe thân, các bạn, em học sinh trường mọi thành viên gia đình tránh khỏi điều khơng may ăn phải thực phẩm bán các hàng rong các hàng quán cổng trường II CÂU HỎI NGHIÊN CỨU, VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU, GIẢ THIẾT KHOA HỌC - Thế an toàn thực phẩm Nắm kiến thức an toàn thực phẩm? - Biết thực trạng thực phẩm bẩn cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão, thành phố Hải Phòng ( nguyên nhân, tác hại ) - Có ý thức hạn chế việc bán hàng rong trước cổng trường - Tuyên truyền cho người học sinh có ý thức phòng chống thực phẩm bẩn - Tăng cường khả vận dụng tổng hợp, khả tự học, tự nghiên cứu học sinh Thúc đẩy việc gắn kiến thức lý thuyết thực hành nhà trường với thực tiễn đời sống, đẩy mạnh dạy học theo phương châm: “ Học đôi với hành” Thực mục tiêu học tập học sinh sau học xong không nắm kiến thức mà cái quan trọng ta biết hay nói cách khác giúp cách xử lí vấn đề thực tiễn sống Thực trạng chung a, Về An toàn thực phẩm Thực phẩm không rõ nguồn gốc, vệ sinh an toàn thực phẩm bày bán tràn lan trước cổng trường, điều đáng buồn em học sinh, mầm non tương lai đất nước dường tác hại sức khỏe vô tư mua sử dụng, biết củng khó có lựa chọn để tránh Mì ăn liền dến 25 loại phụ gia thực phẩm, phổ biến bao gồm có: sodiumghitamate, màu caramel, axit citric phụ gia khác ăn thời gian dài gây giảm cãi máu, gây canxi máu thấp Các thành phần tạo màu khác: sorbatekali, carrageenan, bột màu, hương tạo vị, dinatriguanglat,….Nó coi bệnh truyền qua thực phẩm, kết cua việc ăn thực phẩm bị ô nhiễm - Bằng cảm quang chúng em nhận thấy số lượng học sinh ăn quà vặt nhiều Một học sinh trường cho biết “Chỉ cần 2.000 đồng các bạn học sinh mua gói Hổ Ka Ka “Thịt hổ” vừa rẻ vừa có vị cay lạ, nhiều miếng nên chia ăn Các bạn thích này.” Khơng có đồ ăn mà các đồ uống, các loại trà sữa, các nước uống siro đủ màu sắc pha sẵn can 1,5 lít; mua cần đổ cốc nhựa cho thêm đá uống… - Phần lớn thực phẩm bày bán cá quán trước cồng trường có nhãn mác khơng rõ ràng, màu sắc bắt mắt, mùi thực phẩm lạ, hắc khó chịu ` Hinh ảnh các mặt hàng - Nguyên nhân việc làm cộng đồng phải đứng trước nguy tồn vong mong manh, suy nghĩ độc ác, thực dụng người sản xuất thực phẩm Nếu sở nhỏ lẻ hại người xóm, thơn hay vùng,… Nhưng phải nhìn nhận nguy lớn hơn, nhiều thực phẩm tiêu dùng lại cung cấp từ các công ti sản xuất hàng loạt Và mức độ, phạm vi gậy hại gấp nhiều lần so với sản xuất manh mún - Do kinh doanh, sản xuất thực phẩm bẩn mang lại lợi nhuận cao - Ngoài tâm lí dùng tiêu thụ hàng rẻ, đặc biệt hàng có xuất xứ Trung Quốc người Việt Nam -Khi ăn các loại đồ ăn gây các bệnh nhẹ như: đau bụng, tào tháo đuổi nặng nhập viện Còn nhiều các loại bệnh khác thần kinh gây hại cho sức khỏe người - Hàng ngày vào thời điểm trước vào học sau tan học trước cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão, đập vào mắt hàng quán, xe hàng rong “ đơn sơ hơn” với các loại bánh tráng trộn, cá viên chiên, trà sữa, trái gọt sẵn… đậu trước cổng trường hình ảnh quen thuộc từ nhiều năm Từ việc quan sát chúng em thấy điều đáng báo động hầu hết các loại thực phẩm khơng có hạn sử dụng, hay nguồn gốc xuất xứ, lại “hút” học sinh Khi nhà trường siết chặt quản lý học sinh khơng ngồi mua đồ ăn vặt các chủ quán lại tranh thủ chuyển hàng vào cho các bạn học sinh đứng hàng rào qua các khe hở Một hình ảnh vơ phản cảm làm mĩ quan trường học Hơn xảy nhiều trường hợp ngộ độc ăn phải các thực phẩm Số lượng hàng quán phục vụ học sinh thống kê sau: STT Trường – Địa điểm Số lượng quán cố định Số lượng quán hình thức xe đẩy Căng-tin THCS Lương khánh thiện 2 THCS Quang Hưng Tiểu học an tiến b, Về môi trường trước cổng trường và trường - Vỏ kẹo bánh còn nhiều trước cổng trường - Học sinh dựng xe nghênh ngang, số học sinh còn để không đưa xe vào nhà xe trường mà gữi quán trước cổng trường dễ gây an toàn giao thông, mỹ quan trước cổng trường, đôi lúc số học sinh, thiếu niên tụ tập đánh bài, nói tục các quán trước cổng trường - Trong học bàn còn nhiều vỏ kẹo, bánh, vỏ lon, vỏ chai nước Nhận định nguyên nhân Trên sở quan sát, tìm hiểu vấn trực tiếp và phát phiếu điều tra thăm dò, chúng em đưa số nguyên nhân sau: - Sự quan tâm phụ huynh đến em việc ăn sáng khá cao, nhiên đặc thù cơng việc địa bàn sơm muộn lo bửa ăn cho các em nhà, - Học sinh, phụ huynh học sinh chưa ý thực tác hại số mặt hàng không rõ nguồn gốc, dùng phẩm màu bắt mắt, nhiên khơng có sự lựa chọn nên các em sử dụng sản phẩm không an toàn - Một số nhà bán hàng chạy theo lợi nhuận, thị hiếu học sinh, chưa thực sự quan tâm đến sức khỏe học sinh, chưa quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm - Ý thức bảo vệ môi trường người bán hàng, học sinh chưa cao (người bán không chuẩn bị giỏ rác, học sinh vứt rác bừa bải ) - Quản lý thị trường chưa thực sự liệt Đề xuất giải pháp - Tăng cường tuyên truyền rộng rãi cho người tiêu dùng nói chung và học sinh nói riêng, tất hãy là người tiêu dùng thơng minh Tun truyền cho mọi người nói khơng với thực phẩm chất lượng… Bằng mọi cách: Lòng ghép vào bài dạy giáo viên đối với học sinh, tờ rơi, pa nơ, áp phích, các phương tiện truyền thơng hiện đại internet, truyền hình, trun khóm, tổ chức các thi có nội dung an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường - Các quan chức nâng cao tinh thần trách nhiệm, quản lý tốt thị trường, các đơn vị, quan chức thường xuyên phối hợp kiểm tra thực phẩm, xữ phạt nghiêm minh sở vi phạm - Mỗi trường xây dựng catin đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định III/ THIẾT KẾ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.Thành lập nhóm nghiên cứu gồm hai thành viên Tiến hành nghiên cứu các phương pháp -Phương pháp nghiên cứu lí thuyết: Sưu tầm, nghiên cứu tư liệu -Phương pháp điều tra: Sử dụng phương pháp điều tra phiếu hỏi, trao đổi trực tiếp với học sinh -Phương pháp chuyên gia: Trao đổi, xin ý kiến các chuyên gia để giúp và định hướng cho việc triển khai đề tài - Phương pháp thực nghiệm: Sử dụng số biện pháp tuyên truyền đến học sinh nhằm kiểm chứng giả thuyết khoa học đề tài 10 - Phương pháp thống kê toán học Chúng em tiến thiết kế giải pháp sau: Giải pháp 1: Tuyên truyền các bạn học sinh và các bậc phụ huynh tuyệt đối không nên sử dụng các sản phẩm bán các hàng rong, hàng quán trước cổng trường Giải pháp 2: Giáo dục các bạn học sinh nếp sống và đề xuất với quyền địa phương và Nhà nước có biện pháp xử lý nghiêm tình trạng bán hàng vơ tổ chức Giải pháp 3:Tăng cường kiểm soát, quy định xử phạt các quan sản xuất thực phẩm bẩn nghiêm minh từ nhà nước Giải pháp 4: Mỗi cá nhân cần tỉnh táo việc lựa chọn thực phẩm cho và gia đình trước sử dụng IV TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU Bước Lập kế hoạch, phân công nhiệm vụ - Các thành viên thống chủ đề: Phòng chống ngộ độc thực phẩm ăn quà vặt học sinh nhà trường – Những giải pháp giảm thiểu - Khảo sát thực trạng, nguyên nhân và hậu việc ngộ độc thực phẩm từ hàng rong, hàng quán trước cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão - Đề các giải pháp nhằm giảm thiểu việc ăn quà vặt Bước Các thành viên nhóm tiến hành thu thập thông tin qua các kênh thực địa, đọc báo, nghe đài, qua mạng Internet, xem tivi Tài liệu - Sách, báo - Các tranh ảnh, bảng thống kê số liệu, lược đồ… Phương tiện - Máy chụp ảnh - Mạng Internet Bước Xử lí thông tin: - Các thành viên trao đổi thơng tin thu thập để xử lí, phân loại - Trên sở các thông tin để trao đổi nhóm đồng thời xin ý kiến các thầy, để có giải pháp phù hợp Bước Thiết kế trình bày các giải pháp: 11 - Chúng em tiến thiết kế giải pháp sau: Giải pháp 1: Tuyên truyền các bạn học sinh và các bậc phụ huynh tuyệt đối không nên sử dụng các sản phẩm bán các hàng rong, hàng quán trước cổng trường Giải pháp 2: Giáo dục các bạn học sinh nếp sớng và đề xuất với quyền địa phương và Nhà nước có biện pháp xử lý nghiêm tình trạng bán hàng vơ tổ chức Giải pháp 3:Tăng cường kiểm soát, quy định xử phạt các quan sản xuất thực phẩm bẩn nghiêm minh từ nhà nước Giải pháp 4: Mỗi cá nhân cần tỉnh táo việc lựa chọn thực phẩm cho và gia đình trước sử dụng Sau trao đổi với để thớng nội dung, trình tự, ứng dụng công nghệ thông tin, ngữ văn để viết bài/ 5.1 Khảo sát thực trạng ăn quà vặt cổng trường THCS Lương Khánh Thiện An Lão Mục tiêu: Xác định số học sinh ăn quà vặt cổng trường số học sinh bị ngộ độc để nhắc nhở các bạn học sinh không nên ăn các loại thực phẩm bán các hàng rong, hàng quán Phương tiện: Máy ảnh… Phương pháp tiến hành: Chúng em khảo sát mức độ ăn quà bày rác thải các bạn học sinh trường 12 PHIẾU KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG ĂN QUÀ TẠI CỔNG TRƯỜNG THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN AN LÃO Đối tượng: Phụ huynh và học sinh trường THCS Lương Khánh Thiện An Lão * Phiếu số – Dành cho phụ huynh học sinh Chú (Bác, cơ, di) có cho em tiền ăn sáng, tiền tiêu vặt hoc khụng? ă Cú ă Khụng Chỳ (Bac, cụ, dì) có quan tâm em sử dụng tiền đả cho câu vào việc khơng? ¨ Có ¨ Khơng Chú (Bác, cơ, dì) có hướng dẫn em mua và sư dụng các sản phẩm có chất lượng, nguồn gớc, hạn sử dng r rang khụng? ă Cú ă Khụng Chỳ (Bác, cơ, dì) có ḿn có căng tin trường có đầy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm để phục vụ em khụng? ă Cú ă Khụng Chỳ (Bac, cụ, dỡ) có ḿn có ngơi trường sạch, đẹp, khơng rác thai ba bai hay khụng? ă Cú ă Khụng *Phiu số 2- Dành cho các bạn học sinh Mỗi tuần bạn mua hàng các quán trước cồng trường bao nhiờu ln ăNhiu ln ă Khụng bao gi Theo bạn thực phẩm trước cổng trường có đảm bảo vờ sinh an toan thc phm khụng? ă Cú ă Không Bạn đả đến trường và xã rác bừa bãi trường? (Vứt rác cổng sân trng hoc hoc ban) ă Cú ăKhụng Nu cú căng tin đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khn viên trường học em có mua và sử dụng các thức ăn, đồ ́ng khụng? 13 ă Cú ă Khụng Bn cú muụn có ngơi trường sạch, đẹp, khơng rác thãi bừa bai hay khụng? ă Cú ă Khụng * Phiu s 3-Dành cho giáo viên Thầy (cơ) có (đả từng) lồng ghép nội dung an toàn thực phẩm vào bài dy ca mỡnh khụng? ă Cú ă Khụng Thy (cơ) có ḿn có căng tin có đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm khuôn viên trng hoc hay khụng? ă Cú ă Khụng Thy (cơ) có ḿn sử dụng các dịch vụ (nếu có) ca catin trng hoc hay khụng? ă Cú ă Khụng Thầy (cơ) có ḿn có ngơi trường sạch, p, khụng rac thai ba bai hay khụng? ă Cú ¨ Không *Kết làm việc Với phiếu số 1: Chúng em phát phiếu đến các bậc phụ huynh của trường THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN Với phiếu số 2: Chúng em phát phiếu đến tồn thể học sinh của trường THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN Với phiếu số 3: Chúng em phát phiếu đến tồn bộ giáo viên, nhân viên của trường THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN Sau khi tiến hành giải thích, phát phiếu, thu phiếu, thống kê, tính tốn qua các phiếu điều tra trên, chúng em dự đốn rồi đưa ra kết luận: a. Thuận lợi: Được sự hướng dẫn tận tình của thầy giáo hướng dẫn, của giáo viên trong trường, sự nhiệt tình ủng hộ của tất cả các đối tượng được tham gia phỏng vấn b. Khó khăn: Một số bạn học sinh qn khơng đưa phiếu cho bố mẹ, thất lạc phiếu Mất q phiếu thời gian cho việc giải thích cho học sinh, phụ huynh học sinh khi trả lời các câu hỏi 14 Kết quả thu được của phiếu số 1: Số PH PH đưa tiền PH quan PH hướng cho tự tâm dẫn cho khảo ăn sáng em mua mua SP có sát chất lượng tốt 95 PH muốn có CăngTin trường PH muốn có trường Xanh, sạch, đẹp SL TL SL TL SL TL SL TL SL TL 60 63 % 77 83% 90 94% 95 100% 93 100% Kết quả thu được của phiếu số 2: Số HS khảo sát 456 HS có mua hàng trước cổng trường HS có xả rác bừa bãi HS mua CăngTin (nếu có) SL TL SL TL SL 362 79% 276 60% 450 HS nhận biết thực phẩm khơng an tồn HS muốn có trường Xanh, sạch, đẹp TL SL TL SL TL 94% 205 75,6% 448 96% Kết quả thu được của phiếu số 3: + Số phiếu phát ra: 100 + Số phiếu thu vào: 95 + 100% giáo viên có lịng ghép nội dung an tồn thực phẩm vào bài dạy + 100% giáo viên muốn có một căng tin trong trường học, và sử dụng + 100% giáo viên muốn có mơi trường xanh, sạch, đẹp Nhận xét Qua tỉ lệ thu được như trên ta thấy phần lớn học sinh có sử dụng các dịch vụ ở các hàng qn xung quanh cổng trường 61% học sinh đả từng xã rác bừa bãi (cồng trường hoặc sân trường hoặc học bàn) 15 Gần 100% đều nhất trí, đồng tình muốn có một ngơi trường xanh sạch đẹp Phần đơng các đối tượng được phỏng vấn đều có muốn có một ca tin đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm trong khn viên nhà trường III.Thảo luận: Để có một mơi trường sạch đẹp là ước muốn của tất cả mọi người, đây là ước muốn chính đáng, Để có một sản phẩm ăn, uống đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe, tránh bệnh tật là điều mà mọi mọi người cần có… Chúng em nghiên cứu đề tài này mong muốn góp phần thiết thực để thực hiện ước muốn cơ bản trên, qua kết quả của phương pháp quan sát, kết quả thống kê ở các phiếu thu được, chúng em đưa ra một số ý kiến bạn luận sau: 1. Bàn về ý thức của mọi người Một số người bán hàng thường thì tìm mọi cách kiếm lời thật nhiều, bất chấp nguy hiểm, sẳn sàng nhập những sản phẩm giá rẽ, khơng rõ nguồn gốc, nhản mác Học sinh thì tuổi cịn nhỏ, chưa biết tự bảo vệ mình, thấy sản phẩm bắt mắt, hợp khẩu vị, lại ít tiền, việc mua và sử dụng diễn ra rất nhanh Các bậc phụ huynh thì bận nhiều cơng việc, đặc thù cơng việc ở địa bàn nơng trường lại đi sớm về muộn, nên thường đưa tiền cho các em tự ăn, tự uống Xã hội ngày càng phát triễn, trình độ dân trí ngày càng nâng cao, chúng ta, hãy là người tiêu dùng thơng minh, hãy biết chọn lựa cho mình những sản phẩm chất lượng, những sản phẩm rõ nguồn gốc, đừng vì màu sắc bắt mắt, vì đua địi theo bạn bè mà đưa vào cơ thể những thực phẩm có chứa chất độc hại, gây bệnh Tất cả mọi người cùng chung tay xây dựng một mơi trường xanh, sạch đẹp nói chung và ở trường học nói riêng Một em học sinh mua hàng xong, vừa đi vừa ăn, hoặc đưa vào lớp ăn, thì thường vỏ bánh, kẹo, vỏ chai, lon nước ngọt dễ được vứt bừa bãi, làm ơ nhiễm mơi trường 2. Bàn về cơ sở vật chất, hạ từng Hầu như các hàng qn trước cổng trường đều khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, hàng qn khơng có ghế ngồi, khơng gian khơng có, vệ sinh khơng đảm bảo, khơng có thùng rác, khơng có nước uống, khơng có vịi nước sạch để rửa tay, nhiều gian hàng là cái xe đẩy, đẩy đến bán, bán hết buổi học lại đẩy đi…và dĩ nhiên các quầy hàng này khơng thể có được giấy chứng nhận vệ sinh an tồn thực phẩm, trong khi đa số người sử dụng lại là các em nhỏ, sức đề kháng yếu, chưa đủ nhận thức nhận biết được Phần lớn thiết kế của trường khơng có căngtin, điều này đả làm khó cho ban giám hiệu nhà trường, làm khó cho giáo viên và các bậc phụ huynh, bởi vì giáo viên, phụ huynh muốn cho các em học sinh của mình được sử dụng các dịch vụ đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm củng khó, biện pháp duy nhất giúp các em là chỉ biết tun truyền, lịng ghép kiến thức cho các em tự bảo vệ mình các bài học mà khơng thể nhắc nhỡ hay làm gì được đối với các hàng qn ở trước cổng trường Các cơ quan quản lý nhà nước cần tìm cách xây dựng một catin trong trường học, nếu có được như vậy, thì việc quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm là điều dễ dàng 3. Bàn về quản lý của các ban ngành 16 Cần nghiêm túc thực hiện Luật an tồn thực phẩm số: 55/2010/QH12, chủ tịch quốc hội Nguyễn Phú Trọng ký ngày 17 tháng 6 năm 2010 Các cơ quan ban ngành nâng cao hơn nửa trách nhiệm của mình, tăng cường nhắc nhỡ, kiểm tra, giám sát xữ phạt nhằm ngăn chặn các hành vi bn bán trái phép, bn bán hàng ăn khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Một khi có một căngtin trong trường học thì việc quản lý chất lượng sản phẩm, quản lý an tồn thực phẩm của cơ quan chức năng sẻ dễ dàng hơn, việc giám sát của phụ huynh, giáo viên đối với các mặt hàng, với hoạt động của các bạn học sinh củng trở nên đơn giản Cần nâng cao ý thức của người dân, người tiêu dùng và người cung cấp dịch vụ bằng nhiều hình thức: Tun truyền, giáo dục trong cơ sở nhà trường, pa nơ, áp phích, tờ rờ, thi tìm hiểu về mơi trường, về an tồn thực phẩm Các cơ quan ban ngành cần tạo cơng ăn việc làm cho một số người dân, tránh thất nghiệp cho người dân, vì tình trạng thất nghiệp củng là một ngun nhân dẫn đến việc làm hàng qn nhỏ lẻ khơng đảm bảo trước cổng trường học 4. Đóng góp bước đầu của đề tài Với một lượng thời gian gấp rút, nhóm chúng em xin đưa ra một giải pháp trước mắt có thể áp dụng ngay cho các trường học, giải pháp đó là: Song song với việc giáo viên lịng ghép ý thức bảo vệ mơi trường, kiến thức về vệ sinh an tồn thực phẩm thì việc xây dựng một căngtin trong trường học là hợp lý nhất a, Đối tượng xây dựng Có thể là phụ huynh học sinh, cơng đồn nhà trường, người nhà của giáo viên, người dân có ý thức cao về An tồn vệ sinh thực phẩm, có lịng u trẻ b, Đối tượng sử dụng, hưởng lợi Học sinh, giáo viên, nhân viên được hưởng lợi và sử dụng nhiều nhất c, Dự trù diện tích cách thức 10m x 12m = 120 m2, mái lợp tơn, có phịng chế biến, rữa, bàn tính tiền, bàn ghế ngồi cho khách, có rem che, bàn và tủ lạnh để thực phẩm ăn, bàn và tủ lạnh để đồ uống, bàn và tủ để văn phịng phẩm, bàn ghế ngồi, ly, chén, bát, đĩa, thùng rác IV. Ứng dụng của đề tài Đề tài đưa ra một giải pháp mà mà tất cả các trường học có thể thực hiện được ngay đó là: 1, Thực hiện ngay và có tác dụng ngay: Xây dựng một căng tin trong trường học đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm 2, Thực hiện lâu dài: Tun truyền mọi khi mọi lúc, nhiều hình thức để nâng cao ý thức của người dân nói chung, của học sinh nói riêng 17 18 - Học sinh là lứa tuổi chưa có khả phân biệt đâu là thực phẩm bẩn, đâu là thực phẩm bẩn.Chúng em đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến đến các em học sinh, sinh viên –đối tượng chủ yếu hàng rong, hàng quán bên cạnh cổng trường, vệ sinh an toàn thực phẩm băng các hoạt động ngoại khóa như: tuyên truyền, tổ chúc thảo luận, sáng tác thơ, văn, viết bài, diễn kịch,… vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp các em nhận biết đâu là thực phẩm bẩn, đâu là thực phẩm an toàn, làm nào để có bữa an đảm bảo sức khỏe - Trường em đã có qui định chặt ché như: đề nội quy trường lớp (nhất là cấm học sinh khỏi trường thời gian học trường) triển khai kĩ vào các tiết chào cờ đầu tuần, sinh hoạt lớp cuối tuần, các giờ học môn GCCD,… Các thầy cco giáo, tất các bạn học sinh đặc biệt là đội trực cờ đỏ thường xuyên theo dõi, báo cáo giáo viên Tổng phụ trách xử lí các bạn học sinh vi phạm nội quy nhà trường.Phê bình các bạn cờ, trước toàn trường để lấy là bài học chỉnh sửa lại thân Giải pháp 2: Giáo dục các bạn học sinh nếp sống và đề xuất với quyền địa phương và Nhà nước có biện pháp xử lý nghiêm tình trạng bán hàng vơ tổ chức - Học sinh là lứa tuổi mà lý trí đã xác định “ khơng nên sử dụng thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc” không kháng tâm lý thèm ăn, cám giỗ mùi vị, màu sắc thức ăn vào giờ ăn( sáng, trưa, tối) 19 - Vì thiếu ngủ nên phải “ngủ nướng” vào buổi sáng, phải lại học thêm buổi chiều, buổi tới nên các bạn gai đình cho tiền ăn cổng trường, ngoài phớ Qua gia đình cần có ý thức hơn, chỉnh sửa nếp sớng em - Để giáo dục các bạn học sinh, người làm ngành giáo dục phải là gương tiên phong, thực hiện nghiêm ngặt các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm trường cách kiểm soát, giữ gìn an ninh thực phẩm phạm vi trường học, tổ chức tốt các hoạt động hỗ trợ các gia đình có u cầu - Phối hợp với phụ huynh học sinh nhằm giám sát, bảo các em không sử dụng đồ ăn các quán ăn lưu động, hạn chế sử dụng đồ ăn, uống hàng quán không đảm bảo trước cổng trường Giải pháp 3:Tăng cường kiểm soát, quy định xử phạt các quan sản xuất thực phẩm bẩn nghiêm minh từ nhà nước Kiến nghị với các quan chức kiển tra, xử lí các quán bán đồ ăn thức uống không đảm bảo qui định quan chức năng, không đảm bảo đầy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm gần trường học, dẹp bỏ các hàng rong xung quanh trường Giải pháp 4: Mỗi cá nhân cần tỉnh táo việc lựa chọn thực phẩm cho và gia đình trước sử dụng - Giá các bữa ăn với thực phẩm không rõ nguồn gốc thường hợp lí, để các bạn học sinh, sinh viên và gia đình cho ăn hàng quán gần trường là giải pháp tới ưu cho gia đình và nhiều lí khác - Từ hãy : không sử dụng chất cấm chăn nuôi, không lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật trồng trọt là việc làm nguy hiểm, gây hại cho thân, gia đình và cộng đồng xã hội - Đừng để “ đường từ dày đến nghĩa địa lại gần đến vậy” * PHẦN THỨ III. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ I.Kết luận Qua tìm hiểu thực tế, nghiên cứu các hàng qn trước cồng trường, tìm hiểu nhu cầu của giao viên, phụ huynh, học sinh. Tìm hiểu ý thức của học sinh, chúng em thấy: 20 Phần lớn các hàng qn trước cổng trường khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, mặc dù học sinh phần lớn nhận biết được thực phẩm khơng an tồn nhưng vì khơng có sự lựa chọn nào khác nên buộc phải sử dụng Phần lớn các trường khơng có căngtin để phục vụ nhu cầu ăn, uống của học sinh, giáo viên: Cần phải xây dựng căngtin trong nhà trường ngay Thói quen, ý thức của học sinh chưa cao trong việc tự giác bảo vệ mơi trường Các cơ quan chức năng, ban ngành chưa thực sự quyết liệt về việc kiểm sốt thị trường, kiểm sốt chất lượng hàng hóa, nguồn gốc hàng hóa II.Đề nghị Với những số liệu điều tra và quan sát thực tế ta thu được, với mục đích bảo vệ sức khỏe cho mọi người, bảo vệ mơi trường xung quanh ta, nhóm chúng em mạnh dạn đề xuất những ý kiến sau: 1. Các trường học xây dựng ngay căng tin và phải đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm 2. Mọi người cần tự trang bị cho mình kiến thức về vệ sinh an tồn thực phẩm, hãy thể hiện là người tiêu dùng thơng minh 3. Cần tăng cường hơn nửa tun truyền ý thức bảo vệ mơi trường, giáo viên lịng ghép vào bài dạy, kết hợp phụ huynh nhắc nhở ý thức con em theo phương châm: Mình vì mọi người, mọi người vì mình Tác giả Phạm Hải Đức VII/ TÀI LIỆU THAM KHẢO -https://news.zing.vn -www.vinasing.vn -hoahocngaynay.com -htt://wwwgliffy.com -Sách giáo khoa Hóa học lớp 9- NXB Giáo Dục 21 ... bước đầu chúng em thi? ??u hướng dẫn, đạo góp ý các thầy, các giáo trường THCS LƯƠNG KHÀNH THI? ??N, chúng em hoàn thành đề tài Đặc biệt xin chân thành cảm ơn cô giáo Trần Thi? ? Việt Hà , người... nghiên cứu, hồn thi? ??n đề tài Tuy kết nghiên cứu mới đem lại đề xuất, mở hướng , giải pháp để giải vấn đề, với thời gian nghiên cứu hạn hẹp nên kết nghiên cứu chắn khơng thể tránh thi? ??u sót, chúng... khoa học, hoàn thi? ??n kết mà đề tài bước đầu thu Chúng em xin chân thành cảm ơn! I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Cũng các nơi khác, an toàn thực phẩm cổng trường THCS Lương Khánh Thi? ?̣n huyện An