Đang tải... (xem toàn văn)
Phát triển chăn nuôi bò sữa và sản xuất sữa là một trong những hướng chiến lược ưu tiên trong chương trình phát triển nông nghiệp hiện nay của Việt Nam. Cả nước phấn đấu đến năm 2010 nâng tổng
Tạp chí KHKT Nông nghiệp, Tập 2 số 1/2004 Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của đàn bò Holstein Friesian nuôi tại Trung tâm sữa và giống bò Hà Nội Some biological characteristics of Holstein Friesian cattle raised at the Hanoi Center for milk production and dairy cattle breeding Mai Thị Thơm Summary A survey was carried out to study some biological characteristics of Holstein Friesian (HF) cattle raised at the Hanoi Center for milk production and dairy cattle breeding. Results showed that the average mild yield was 3131-3525 kg/305 days of lactation, which was lower than that of HF raised in other areas such as Moc Chau and Lam Dong. In general, blood parameters were in normal ranges, except that the concentration of leukocytes was higher (11.79 0.35 thousand/mm3). The incidence of diseases such as mastitis and parasites was high in these cattle. Key words : Holstein Friesian, cattle, milk, diseases 1. Đặt vấn đề Phát triển chăn nuôi bò sữa và sản xuất sữa là một trong những hớng chiến lợc u tiên trong chơng trình phát triển nông nghiệp hiện nay của Việt Nam. Cả nớc phấn đấu đến năm 2010 nâng tổng đàn bò sữa lên 200.000 con với sản lợng sữa tơi đạt 230-320.000 tấn (Định hớng phát triển chăn nuôi 2000-2010, Bộ Nông nghiệp và PTNN). Quyết định 167-2001/QĐ/TTg của Thủ tớng Chính phủ ban hành ngày 26/10/2001 đã tạo ra bớc ngoặt mới trong lịch sử phát triển chăn nuôi bò sữa ở nớc ta. Phong trào chăn nuôi bò sữa phát triển mạnh ở nhiều tỉnh, thành trong cả nớc. Cùng với cả nớc Hà Nội đang phấn đấu đẩy mạnh chăn nuôi bò sữa tại các khu vực ngoại thành. Tuy nhiên, trớc mắt chúng ta còn nhiều khó khăn nh việc sản xuất con giống cho năng suất cao với số lợng lớn không phải dễ. Nếu nuôi thích nghi đợc bò sữa Holstein Friesian (HF) thuần, vấn đề con giống sẽ đợc giải quyết dễ hơn. Từ năm 1998 trung tâm sữa và giống bò Hà Nội đã nhập bò HF thuần từ Mộc Châu về nuôi tại Trung tâm nhằm nâng cao năng suất sữa và cung cấp con giống cho các vùng phụ cận. Việc theo dõi khả năng sản xuất của đàn bò này không chỉ có ý nghĩa trớc mắt mà còn có ý nghĩa rất lớn về mặt lý luận và thực tiễn góp phần vào việc hoạch định chiến lợc phát triển ngành chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam. 2. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu Đề tài tiến hành nghiên cứu một số nội dung sau : - Theo dõi khả năng sản xuất sữa của đàn bò Holstein Friesian - Tình hình sức khoẻ và bệnh tật của đàn bò Holstein Friesian Để thực hiện các nội dung trên chúng tôi sử dụng phơng pháp nghiên cứu hiện hành thờng dùng trong nghiên cứu đại gia súc. Số liệu đợc xử lý theo phơng pháp thống kê sinh học trên phầm mềm Excel 5.0 3. Kết quả và thảo luận 3.1. Sức sản xuất sữa của đàn bò Holstein Friesian 3.1.1. Thời gian cho sữa của đàn bò Holstein Friesian Kết quả điều tra thời gian cho sữa của đàn bò HF trong 3 năm lần lợt là: 316; 320 và 311 ngày. Nh vậy thời gian vắt sữa của đàn bò cái nuôi tại Trung tâm chênh lệch nhau không đáng kể. 48 Tạp chí KHKT Nông nghiệp, Tập 2 số 1/2004 Bảng 1 : Thời gian cho sữa của bò Holstein Friesian (ngày) Năm n X mxMin Max 2000 28 3165,61 307 326 2001 39 3206,97 313 339 2002 42 3117,83 301 325 Kết quả này chứng tỏ rằng thời gian cho sữa của đàn bò thuần đa từ Mộc Châu về nuôi tại Trung tâm trong 3 năm tơng đổi ổn định. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi tơng đơng với kết quả nghiên cứu của các tác giả Nguyễn Văn Thởng (1997) và Trần Trọng Thêm (1986). Các tác giả này thông báo thời gian cho sữa của đàn bò lai trong một chu kỳ từ 291-342 ngày. 3.1.2. Sản lợng sữa trong một chu kỳ cho sữa 305 ngày Sản lợng sữa trong một chu kỳ 305 ngày của đàn bò HF đợc thể hiện ở bảng 2. Sản lợng sữa 305 ngày của đàn bò HF trung bình qua 3 năm đạt: 3131; 3341 và 3525 kg tơng ứng với các năm 2000, 2001 và 2002. Nh vậy sản lợng sữa đạt cao nhất năm 2002 và thấp nhất năm 2000. Theo Nguyễn Văn Thởng (1997) sản lợng sữa trên chu kỳ 305 ngày của đàn bò HF thuần là 3800-4000 kg ở phía Bắc và 4500-4600 kg ở các tỉnh phía Nam. Nghiên cứu trên đàn bò HF nuôi ở tại Lâm Đồng, Phạm Ngọc Thiệp cho biết sản lợng sữa trên chu kỳ cho sữa 305 ngày đạt 5059,4 kg. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi thấp hơn so với các thông báo trên, điều đó minh chứng rằng với khí hậu nóng ẩm ở khu vực ngoại thành Hà Nội, nguồn thức ăn không phong phú và mất cân đối đã làm cho đàn bò cha phát huy tốt tiềm năng sinh học của chúng. 3.2. Tình hình sức khoẻ và bệnh tật của đàn bò Holstein Frisian 3.2.1. Hàm lợng hồng cầu, bạch cầu và Hemoglobin Kết quả về chỉ tiêu này đợc thể hiện ở bảng 3. Số liệu bảng 3 cho thấy đàn bò HF ở Trung tâm có số lợng hồng cầu trung bình là 6,00 triệu/mm3, bạch cầu 11,79 nghìn/mm3 và hemoglobin là 7,25g%. Kết quả này cũng nằm trong phạm vi sinh lý bình thờng của bò sữa. Khi nghiên cứu trên đàn bò HF tại Sao Đỏ-Mộc Châu, Lơng Văn Lãng (1983) cho biết số lợng hồng cầu là 5,19-5,96 triệu/mm3, bạch cầu 8,95 nghìn/mm3 và Hemoglobin là 9,60-10,86 g%. Nh vậy số lợng hồng cầu trong máu của bò HF nuôi tại Trung tâm sữa và giống bò Hà Nội tơng đơng đàn bò sữa nuôi ở Sao Đỏ-Mộc châu, nhng số lợng bạch cầu lại cao hơn. Nguyên nhân của hiện tợng này là do chúng tôi nghiên cứu chỉ tiêu sinh lý máu trên đàn bò HF lần 1 và lần 2 vào tháng 5 và tháng 6, khi đàn bò mới đa từ Mộc Châu về, hơn nữa trong 2 tháng này ở các vùng phụ cận đang có dịch bệnh dẫn đến hàm lợng bạch cầu tăng. Nhìn chung chỉ tiêu sinh lý máu của đàn bò HF ở Trung tâm sữa và giống bò Hà Nội đều nằm trong biên độ cho phép và giới hạn sinh lý bình thờng của gia súc cho sữa ở điều kiện khí hậu nhiệt đới. 3.2.2. Tỷ lệ mắc bệnh của đàn bò Holstein Friesian Phân tích số liệu bảng 4 chúng ta thấy rằng tỷ lệ mắc bệnh của đàn bò HF ở Trung tâm sữa và giống bò Hà Nội tơng đối cao. Đàn bò đợc nhập về tháng 5/1998, đây là thời điểm không thích hợp cho đàn bò đợc nuôi ở cao nguyên Mộc Châu, nơi có khí hậu mát mẻ, có nguồn thức ăn xanh tơng đối dồi dào, phong phú. ở khu vực ngoại thành Hà Nội vào thời điểm này nhiệt độ môi trờng cao và độ ẩm cao đã ảnh hởng rất lớn đến sức khoẻ của đàn bò. Trong 6 tháng năm 1998 đàn bò mắc bệnh ngoại khoa chiếm tỷ lệ cao nhất 25,28%, bệnh nội khoa là 17,24% còn thấp nhất là ký sinh trùng 4,59% và đặc biệt là tỷ lệ bò chết chiếm tới 9,19%. Tỷ lệ bò chết quá cao 49 Bảng 2 : Sản lợng sữa trong một chu kỳ 305 ngày (kg) Năm n X Cv(%) Min Max 2000 28 3131 14,43 2923 4529 2001 39 3341 18,11 2937 4660 2002 42 3525 22,04 3252 4951 Bảng 3: Kết quả một số chỉ tiêu sinh lý máu của bò Holstein Friesian (n=12) Chỉ tiêu Lần 1 Lần 2 X mxHồng cầu (triệu/mm3) 5,85 0,27 6,15 0,16 6,00 0,21 Bạch cầu (nghìn/mm3) 12,88 0,29 16,71 0,42 11,79 0,35 Hemoglobin (g%) 7,20 0,03 7,30 0,31 7,25 0,17 Bảng 4: Các loại bệnh thờng gặp ở đàn bò Holstein Friesian Năm Loại bệnh 4/1999 1999 2000 2001 2002 1.Bệnh sản khoa - Sát nhau - Viêm tử cung - Sảy thai, đẻ non - Viêm vú 1 2 3 6 3 3 4 5 4 3 2 4 Số con mắc bệnh Tỷ lệ mắc bệnh (%) 12 42,85 15 38,46 13 30,95 2.Bệnh nội khoa - Viêm phổi - Tiêu chảy - Chớng hơi - Viêm tiết niệu 6 4 3 2 2 3 2 1 3 2 2 2 4 4 2 1 2 3 2 1 Số con mắc bệnh Tỷ lệ mắc bệnh (%) 15 17,24 8 10,12 9 8,41 11 10,00 9 7,31 3. Bệnh ngoại khoa - Bại liệt - Viêm móng - Sng khớp - áp xe 2 8 11 1 3 4 6 3 2 4 3 4 6 4 7 3 3 4 6 3 Số con mắc bệnh Tỷ lệ mắc bệnh (%) 22 25,28 16 20,25 13 12,14 20 18,18 16 13,80 4. Bệnh ký sinh trùng - Số con mắc bệnh - Tỷ lệ (%) 4 4,59 3 3,79 3 2,80 5 4,54 4 3,25 Tổng số bò chết Tỷ lệ chết (%) 8 9,19 5 6,32 1 0,93 2 1,81 1 0,81 50 đã làm tổn thất lớn cho Trung tâm. Phân tích số liệu cho thấy với thời tiết không thuận lợi, bò thờng mắc các bệnh viêm phổi, tiêu chảy, viêm móng, đặc biệt là sng khớp. Nguyên nhân dẫn đến tỷ lệ bò chết cao là do đàn bò mới nhập về cha thích nghi với khí hậu nóng ẩm ở khu vực ngoại thành Hà Nội và không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dỡng dẫn đến giảm sức đề kháng của gia súc đối với bệnh tật. Vì vậy số lợng bò chết nhiều nhất khi mới nhập về (riêng tháng 5-6/1998 chết 5 con). Đến năm 1999, sau hơn một năm sức khoẻ của đàn bò đã khá hơn, tỷ lệ mắc các loại bệnh đã giảm dần, đặc biệt là bệnh nội khoa chỉ còn 10,12%, bệnh ngoại khoa vẫn giữ ở mức cao chiếm 20,25% và tỷ lệ chết giảm xuống còn 6,32%. ở các năm tiếp theo nh năm 2000, 2001 và đến năm 2002 nhìn chung sức khoẻ của đàn bò đã tơng đối ổn định, bệnh nội khoa chỉ còn 7,31-10,00%, bệnh ngoại khoa giảm xuống còn 12,14-18,18% và tỷ lệ chết của đàn bò giảm đáng kể (0,93, 1,81 và 0,81%). Riêng trong 3 năm (2000-2002) bệnh sản khoa vẫn ở mức cao (42,85-30,95%), trong đó bệnh viêm vú chiếm tỷ lệ cao nhất. Với điều kiện vệ sinh chuồng trại nh hiện nay và khi đang còn vắt sữa bằng tay đã làm chấn thơng bầu vú nên rất dễ nhiễm khuẩn dẫn đến tỷ lệ bò viêm vú cao. Mặt khác hầu nh khẩu phần dinh dỡng cho bò sữa hiện nay ở nhiều nơi đặc biệt là ở các nông hộ đang mất cân đối trầm trọng, thức ăn tinh vẫn chiếm tỷ lệ quá cao. Trung tâm sữa và giống bò Hà Nội cũng năm trong tình trạng đó nên bò đẻ thờng bị sát nhau dẫn đến viêm tử cung và cuối cùng làm cho khoảng cách giữa 2 lứa đẻ dài, tổng sản lợng sữa trên một đời gia súc thấp đã ảnh hởng lớn đến hiệu quả của ngành chăn nuôi bò sữa. 4. Kết luận và đề nghị 4.1. Kết luận Đàn bò sữa HF thuần nuôi tại Trung tâm sữa và giống bò Hà Nội cha phát huy đợc tiềm năng sinh học của chúng. - Khả năng sản xuất sữa của bò HF ở Trung tâm thấp hơn bò cùng giống nuôi ở Mộc Châu, Lâm Đồng bởi vì điều kiện môi trờng, khí hậu ở Hà Nội không thích hợp với bò HF thuần, hơn nữa nguồn thức ăn xanh không phong phú và dinh dỡng cha đáp ứng đầy đủ nên đàn bò HF có sản lợng sữa 305 ngày thấp (3131-3525 kg). - Sức khoẻ và bệnh tật của đàn bò HF mới đa từ Mộc Châu về đang ổn định dần. Các chỉ tiêu về sinh lý máu ở mức độ bình thờng, chỉ có số lợng bạch cầu cao (11,790,35 nghìn/mm3). Tỷ lệ bò chết ở năm đầu rất cao chiếm 9,19% giảm xuống còn 0,81% năm 2002. Tỷ lệ mắc các loại bệnh của đàn bò HF giảm dần qua các năm, riêng bệnh sản khoa vẫn chiếm tỷ lệ cao. 4.2. Đề nghị Hiện tại, với cơ sở hạ tầng, điều kiện nuôi dỡng cha tốt, Trung tâm chỉ nên nuôi bò lai hớng sữa. Tài liệu tham khảo Lơng Văn Lãng, (1983). "Đánh giá một số đặc điểm về khả năng sinh sản, sinh trởng và sản xuất sữa của bò Holstein Friesian (Cu Ba) trong quá trình nuôi thích nghi 1970-1979 tại Trung tâm giống bò sữa Hà Lan, Sao Đỏ- Mộc Châu- Sơn La". Luận án Phó tiến sĩ Nông nghiệp, 1983. Nguyễn Văn Thởng, (1997). "Định hớng phát triển bò sữa và sữa ở Việt Nam trong thời gian tới", Chăn nuôi, Số 4, tr 5-6. Trần Trọng Thêm, (1986). "Một số đặc điểm và khả năng sản xuất của các nhóm bò lai giữa bò laisind với bò sữa gốc Hà Lan". Luận án Phó tiến sĩ khoa học Nông nghiệp, 1986. Phạm Ngọc Thiệp, (2003). "Một số đặc điểm về sinh trởng, sanh sản và sản xuất sữa của bò Holstein Friesian nuôi tại Lâm Đồng". Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp. Bộ Nông nghiệp và PTNT, (2002). Hiện trạng và định hớng phát triển bò sữa ở Việt Nam thời kỳ 2002 2010. 51 T¹p chÝ KHKT N«ng nghiÖp, TËp 2 sè 1/2004 55 . Nông nghiệp, Tập 2 số 1/2004 Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của đàn bò Holstein Friesian nuôi tại Trung tâm sữa và giống bò Hà Nội Some biological. nghìn/mm3 và Hemoglobin là 9,60-10,86 g%. Nh vậy số lợng hồng cầu trong máu của bò HF nuôi tại Trung tâm sữa và giống bò Hà Nội tơng đơng đàn bò sữa nuôi ở