Danh Sách Thực Phẩm Có Tính Axit Và Tính Kiềm Người gieo hạt Nước chiếm 80% trọng lượng thể, bao gồm chất dịch tế bào, chất dịch khoảng kẽ tế bào, máu Toàn khối chất dịch gọi mơi trường dịch bên thể,nói ngắn gọn nội mơi thể Để hoạt động tốt, thể cần trì nội mơi có độ pH từ 7,35 đến 7,45, số có nghĩa nội mơi cần có tính kiềm nhẹ Tốt nên mức 7,45 tức kiềm cao Trong điều kiện này, thể hoạt động cách có hiệu nhất, người cảm thấy khoẻ mạnh, viên mãn, có sức đề kháng cao với tác động xấu từ bên ngồi Mật mã di truyền ln đạo thể làm cách trì nội mơi cân có tính kiềm nhẹ với độ pH từ 7.35 – 7.45 nói Các quan, đặc biệt THẬN tìm cách KiỀM hóa thể nội mơi mang tính AXIT Axit ln tạo từ q trình trao đổi chất thận phải thải axit Việc thải axit gánh nặng cho thận, axit làm tổn hại thận, lượng axit tạo cần phải tốt Khi thận không thải lượng axit nhiều quá, nội môi trở nên không thuận lợi cho mơ, tế bào hoạt động có cách mà thể dùng để kiềm hoá rút Canxi từ xương để trung hồ axit Xương canxi trở nên xốp gọi loãng xương Sau Canxi lại máu bị đào thải qua thận gây sỏi thận Canxi máu lại dễ tạo xơ vữa động mạch tình trạng vơi hố mạch máu Ngày lỗng xương phổ biến dân chúng, là kết tình trạng nội mơi axit trường diễn phần lớn dân chúng sinh hoạt, ăn uống sai lầm Tính axit hay tính kiềm nội mơi mang ý nghĩa sống cịn Nếu lý bệnh tật, nội mơi thể khơng cịn nằm ranh giới thuận lợi thể rơi vào tình trạng ốm yếu, hoạt động quan bị rối loạn Có trường hợp nội mơi thể nằm ngồi ranh giới OK, nhiễm toan (toan có nghĩa axit) nhiễm kiềm Tuy nhiên nhiễm kiềm gần xảy ra, trừ trường hợp bệnh lý Cuộc sống đại với căng thẳng, trạng thái tâm lý tiêu cực thường xuyên, thức ăn loại tạo axit, khơng khí nhiễm, hít thở nơng, yếu nên nhiễm toan chuyển hố nhiễm toan hô hấp áp đảo Nhiễm toan nặng dẫn đến tử vong Lưu ý rằng, nói chung tử vong bệnh tật phần lớn nhiễm toan q mức Như nói tình trạng tinh thần xấu, stress, giận dữ, ô nhiễm tiếng ồn, ô nhiễm khơng khí, … tạo axit Tuy nhiên viết tập trung vào chủ đề tính chất tạo axit tạo kiềm thực phẩm Một số loại thực phẩm q trình chuyển hố thể tạo sản phẩm cuối axit, nói ngắn gọn tạo axit Một số loại thực phẩm khác ngược lại tạo kiềm Một số loại trung tính Khi ta ăn thức ăn có tính chất tạo axit axit dịch thể máu tăng lên, có nghĩa độ pH nội môi thể giảm xuống Khi máu dịch thường xun có tính axit quan lọc máu lách, gan, tim, thận phải làm việc nhiều khiến chúng suy yếu dần, chí bị phá huỷ Thận quan có chức thải axit khỏi thể nên thận quan chịu nhiều tác động phá huỷ thường xun phải tiếp xúc axit Ở số người bệnh, kết hợp axit tạo nhiều (thí dụ bệnh tiểu đường, ung thư, nhiễm độc thuốc,…) kết hợp thận suy, axit không đào thải gây tượng nhiễm toan chuyển hoá mê chết Một loại axit sinh hoạt động thể lực acid lactic, lý hoạt động nhiều bị mỏi mệt acid lactic tăng cao Một loại axit tiêu biểu khác sinh q trình chuyển hố thực phẩm acid uric, acid sinh ăn thực phẩm nguồn gốc động vật rượu bia Nếu không thải hết acid uric tập trung lại trước hết khớp gây đau khớp kinh khủng (bệnh gút – gout) Nhìn chung axit thể không thải loại ngồi tìm đường • tiết qua da gây viêm da , thể tình trạng mụn trứng cá, u nhọt, mẩn đỏ , phát ban, ngứa ngáy, lở loét, • tiết qua niêm mạc, gây viêm nhiễm thí dụ phần phụ phụ nữ, vùng miệng, mũi, xoang, phế quản… • Tập trung khớp gây nên đau khớp • … Cơ thể có tính axit yếu tố đóng góp vào việc sinh bệnh khác ung thư, tim mạch, tiểu đường, suy thận, sỏi thận, thận hư, viêm nhiễm khắp nơi, lao, hen suyễn,… Lưu ý ung thư, tiểu đường vừa nguyên nhân vừa kết tình trạng nhiễm axit Tiểu đường vốn kết môi trường thể axit lâu ngày Và bị tiểu đường, đường máu tăng cao lại tạo mơi trường axit Cịn tế bào ung thư, khác hẳn tế bào khoẻ mạnh, thích môi trường axit, tế bào ung thư lại tạo nhiều axit chúng sống Phương pháp kiềm hoá thể, đồng thời chữa loại bệnh mãn tính thời đại cắt giảm lượng thức ăn mang tính axit, tăng cường thức ăn mang tính kiềm để đưa độ pH thể dần trạng thái cân lý tưởng Sau xin giới thiệu với bạn danh sách loại thức ăn mang tính axit kiềm để bạn tham khảo: Trước hết xin mời bạn tự xem hình minh hoạ (acidic: axit , alkaline : kiềm) Lưu ý với bạn điều quan trọng, danh sách thực phẩm tạo axit hay tạo kiềm thể theo nghiên cứu chuyên gia có số điểm khác giống nhau, đừng để ý đến khác biệt nhỏ Tơi xin tóm lược qua chút A Các nhóm thức ăn mang tính axit : Chứa chất Ơxy hóa, nghĩa chất có khả oxi hố chất khác Chất Ơxy hóa gọi gốc tự dễ gây tổn thương tế bào Đường trắng tất thức ăn có đường trắng: Mứt, xi rơ, bánh, kẹo, chè Đường cát có màu nâu đỡ xấu đường trắng mà Đường chết ngào, sát thủ nham hiểm, âm thầm số nhân loại Thịt, cá, trứng Đạm động vật sau chuyển hoá tạo chất urea (u rê) làm nhiễm độc máu, làm axit hoá thể Trà, cà phê, rượu, bia Các loại nước đóng chai cơng nghiệp, bao gồm nước “tinh khiết” Các loại tinh bột , đặc biệt loại tinh bột qua chế biến, xay xát kĩ (phở, bún, bánh mỳ, bánh quy…) Các sản phẩm từ sữa: Sữa, kem, mai, sữa chua 7 Các loại hạt dẻ, lạc Các loại dầu thực vật phổ biến thị trường (trừ dầu oliu ép lạnh extra virgin dầu vừng ép thủ công đắt) Các loại thức ăn béo, đồ rán Thuốc Tây y, đặc biệt thuốc “chữa bệnh” Người ta cịn phân loại trường hợp nhiễm toan chuyển hố thuốc Các loại ngũ cốc nguyên cám (gạo lứt, bột mì nâu ngun cám,…) có tính chất cân bằng, ngược lại ngũ cốc tinh chế tạo axit Cách chế biến tinh bột làm thay đổi tính chất tạo kiềm hay axit, thí dụ bánh mì axit mì ống ( spaghetti) lại tạo axit Cơm gạo trắng dù tốt nhiều so với loại phở, bún, bánh bột gạo B Các nhóm thức ăn mang tính kiềm Các thực phẩm chứa hàm lượng nguyên tố mang tính kiềm cao canxi, kali, magie, natri, sau chuyển hoá thể tạo thành sản phẩm có tính kiềm Các thực phẩm chứa chất chống oxi hoá (antioxidant) mang tính kiềm Chất chống oxi hố chất dễ dàng trung hồ chất oxi hố (gốc tự do) Các loại rau, đặc biệt rau có xanh canh nấu từ thứ rau loại rau, củ có màu đỏ màu da cam Các loại trái nước ép trái tươi Táo biển, tảo xoắn spirulina Hành, tỏi Lưu ý quan trọng: Chanh có tính tạo kiềm cao Nước chanh cho thêm chút muối mật ong thuốc chữa nhiều loại bệnh Các bạn nên biết kì lạ thiên nhiên: Chanh loại cam, quýt, bưởi… có chứa axit tiêu hố chúng lại tạo nhiều chất kiềm Lời khuyên cho bạn muốn có sức khoẻ tốt Hãy tránh xa thuốc thang Hãy tự nghiên cứu sức khoẻ, bất lực tác dụng xấu thuốc Chỉ cần đọc tài liệu bạn có đủ nên chịu khó đọc thêm tài liệu nước ngồi axit kiềm Dưới bảng phân loại thức ăn tạo axit tạo kiềm với mức độ cao (cột màu đậm - high) bình thường (cột màu nhạt) Lưu ý: bảng ta thấy nhóm kiềm vừa – (alkaline) có honey (raw) tức mật ong thiên nhiên sugar (raw) tức loại đường thơ mật mía, đường nốt đường mía dạng cục, bánh màu nâu mà người ta dùng làm nhân bánh trơi Ngược lại, hình vẽ từ nguồn nghiên cứu khác lại cho loại đường (all sugars) tạo axit Đường trắng tinh chế xấu khỏi phải bàn Vậy đường chiết tách, dạng thô không tinh chế phương pháp hố học có tốt khơng? Đây vấn đề tranh cãi, nhiên từ trải nghiệm thân từ nghiên cứu nhiều tài liệu tơi kết luận: hạn chế tối đa ăn ngọt, thèm dùng dạng đường ép từ chứa đường cô đặc, thí dụ mật mía, đường mía, nốt dạng bánh nâu, xi rô phong (mapple syrup), … Mật ong thường loại người ni, nói chung sinh axit Khi ăn hoa quả, ta tiếp thu đường thiên nhiên, đường chiết tách Công thức đơn giảnđể bắt đầu sống khoẻ bỏ trắng : đường trắng, bột mì trắng, sữa trắng Thay màu gạo trắng gạo nâu Xin nhắc lại, đừng để ý đến khác biệt nhỏ Tất thống chỗ thịt cá trứng sữa, tức đạm động vật tạo axit, rau củ tạo kiềm lời khuyên dành cho bạn là: “Hãy để lượng thức ăn mang tính kiềm mà bạn ăn vào trái cây, rau… áp đảo lượng thức ăn mang tính axit tinh bột” Bạn muốn có sức khoẻ tốt, bệnh tật nhớ suốt đời công thức “Càng ăn thức ăn mang tính axit tốt cho sức khoẻ” Hãy ăn uống cân để trì độ kiềm nhẹ cho thể bạn! Nội môi Axit : ỐM ĐAU, MỆT MỎI, TRẦM UẤT, KHĨ TÍNH, U MÊ, THỪA CÂN Hình : “The acidosis cycle”, tạm dịch là: vòng luẩn quẩn “nhiễm axit” Lưu ý đến mũi tên có dấu Khi bị đủ thứ bệnh nhiễm axit, thân thể yếu mệt người ta lại có xu hướng ăn nhiều thực phẩm sinh axit Người ta không hiểu yếu mệt axit mà lầm tưởng thiếu chất bổ nên tham tẩm bổ, thức ăn tưởng bổ lại tồn sinh axit, nhiều độc chất, khó tiêu Thức ăn bổ béo gây thêm gánh nặng cho thể tiêu hố, đào thải chất độc, axit Ngồi ốm yếu tư lại u tối, nghị lực kém, khó phân biệt phải trái, khơng kiểm sốt thân bị hút thức ăn XẤU hấp dẫn hơn, ngon hơn, bổ Ốm yếu lại làm cho tiêu hoá kém, hấp thụ kém, suy dinh dưỡng ăn nhiều Ốm yếu làm cho đào thải ruột kém, chất độc tích tụ ngấm vào máu Ốm yếu lại lười tập luyện Tất yếu tố lại làm thể nhiễm axit Dịch tiếng Việt hình vẽ “Vịng luẩn quẩn nhiễm axit” Ăn uống thực phẩm sinh Axit + khơng tập luyện + tiêu hoá + đào thải qua ruột → mô, quan bị nhiễm axit rút canxi từ xương để trung hồ, canxi tích lại mô mỡ vú gây u xơ, vôi hố → xương bị lỗng, xốp, yếu, gai → nhiễm axit gây nhiều bệnh: ốm yếu, ung thư, viêm khớp, viêm phận, lão hoá nhanh, sức đề kháng giảm, da xù xì, mọc polip ruột hàng trăm bệnh khác → Alkaline Foods to Balance our Bodies A typical American’s diet consists of a lot of high fat, sodium and acidic foods! Our bodies’ normal pH is about 7.35-7.45 Many of the foods that we consume are high on the acidic side, and can tip the balance in an unfavorable way! Too acidic of a pH level can cause a lot of health risks and symptoms we may not notice right away, but it could lead to more serious health issues That’s why it’s important to make sure you balance yourself! These are some foods that are more basic (Alkaline) ! LEMONS Surprising enough, these are highly alkaline! These are a natural disinfectant, imagine how it acts in our digestive system!They provide immediate relief for hyperacidity and any virus related illnesses (colds,flu,etc.) ————————————— GARLIC A considered superfood because of its amazing ability to promote overall health and boost the immune system! Its alkalizing qualities helps lower blood pressure and cleansing the liver, a mostly acidic environment ———————————— CAYENNE PEPPER These tropical peppers contain enzymes that help with the function of your endocrine system! A great tasty source of vitamin A, and considered one of the most alkalizing foods! ———————————— BEETS (Củ dền hay củ cải đường) Beets haven’t always been my favorite, but now they are! These veggies, among the root vegetables, have been used in traditional Chinese medicine for healing ! The Alkalizing properties helps heal your body! Super rich in minerals, it seems you can’t get enough of them! ———————————— SPINACH One of the best leafy greens in my opinion! Super packed with vitamins and antioxidants, and also containing a missing nutrient in many of our diets, Iodine ! Many of these vitamins and minerals help improve our digestion and keep us receiving these essential minerals for our body’s to heal themselves ——————————– ... tạo axit Tuy nhiên viết tập trung vào chủ đề tính chất tạo axit tạo kiềm thực phẩm Một số loại thực phẩm q trình chuyển hố thể tạo sản phẩm cuối axit, nói ngắn gọn tạo axit Một số loại thực phẩm. .. mang tính axit kiềm để bạn tham khảo: Trước hết xin mời bạn tự xem hình minh hoạ (acidic: axit , alkaline : kiềm) Lưu ý với bạn điều quan trọng, danh sách thực phẩm tạo axit hay tạo kiềm thể theo... nhóm thức ăn mang tính kiềm Các thực phẩm chứa hàm lượng nguyên tố mang tính kiềm cao canxi, kali, magie, natri, sau chuyển hoá thể tạo thành sản phẩm có tính kiềm Các thực phẩm chứa chất chống