Đang tải... (xem toàn văn)
Bài viết trình bày các biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo 4-5 tuổi thông qua hoạt động khám phá thế giới thực vật ở trường mầm non nhằm giúp trẻ bước đầu có những kiến thức cơ bản về dinh dưỡng.
ờng đa dạng, phong phú hấp dẫn để kích thích trẻ tìm hiểu lĩnh vực dinh dưỡng *Mục tiêu: xây dựng môi trường đa dạng, phong phú hấp dẫn nhằm lơi trẻ hoạt động tích cực hứng thú tìm hiểu, khám phá, khơi gợi ni dưỡng tính tị mị, ham học hỏi trẻ đối tượng giới thực vật, từ GDDD cho trẻ * Cách tiến hành - Bước 1: Xác định lựa chọn đối tượng Để giúp trẻ hứng thú tìm hiểu, khám phá lĩnh vực dinh dưỡng cần phải ý sử dụng đối tượng môi trường cho hợp lí hiệu Cụ thể: đồ dùng có sẵn, đại như: máy vi tính, ti vi, máy chiếu, đàn Organ Đồ dùng giáo viên trẻ tự làm sưu tầm: tranh ảnh, loại củ quả, ăn, hột, hạt - Bước 2: Bố trí, xếp đối tượng: Việc bố trí, xếp đối tượng hợp lí, khoa học, đẹp mắt góp phần tăng hiệu đối tượng - Bước 3: Xác định hoạt động trẻ tương tác với đối tượng môi trường: Giáo viên cần phải nắm rõ quan điểm “Lấy trẻ làm trung tâm” để từ đưa áp dụng quan điểm dạy học theo hướng trẻ tới “vùng phát triển gần nhất” Giáo viên cần khuyến khích trẻ suy nghĩ, tìm cách giải nhiệm vụ nhận thức sở đồ 41 VJE Tạp chí Giáo dục, Số đặc biệt kì tháng 5/2020, tr 39-42 ISSN: 2354-0753 dùng, học liệu có sẵn; Giúp đỡ trẻ sử dụng đồ dùng, thử nghiệm với chúng để tìm tịi, phát kiến thức, rèn luyện kĩ nhận thức, tư lĩnh vực dinh dưỡng Trong trình GDDD cho trẻ MG 4-5 tuổi thông qua hoạt động khám phá giới thực vật, giáo viên cần sử dụng phối hợp biện pháp cách linh hoạt theo trình tự tổ chức hoạt động cho trẻ, nhằm nâng cao tính tích cực làm giảm mặt hạn chế biện pháp, qua giúp trẻ lĩnh hội tri thức kĩ năng, hình thành thái độ đắn với vấn đề dinh dưỡng sức khỏe Ví dụ: Có thể sử dụng hiệu biện pháp để GDDD cho trẻ MG 4-5 tuổi thông qua hoạt động khám phá giới thực vật sau: Chủ đề “Cho trẻ làm quen với số loại ăn quả” Để chuẩn bị tiết học này, giáo viên cần tìm hiểu, sưu tầm, lựa chọn biên soạn video loại hoa quả, ăn quả, video hát chủ đề này; chuẩn bị số mẫu vật thật hoa theo mùa… Phần mở đầu, giáo viên cho trẻ vận động hát “Quả gì” Sau đó, dẫn dắt, trị chuyện với trẻ lồi có video vào hoạt động tìm hiểu Giáo viên đưa số loại thật để trẻ khám phá (táo, dưa hấu, ổi, lê,…) Trong trình hoạt động, giáo viên đề hệ thống câu hỏi theo trình tự: Đây gì? Nó có màu gì? Đặc điểm nào? Cho trẻ xem video hát theo hát “Quả gì?” để tạo khơng khí vui nhộn tiết học khắc sâu đặc điểm loại hoa quen thuộc; đưa câu hỏi sáng tạo kích thích tư trẻ (Loại đem đến chất cho người? Tại lại cần phải ăn thật nhiều hoa quả? ) Giáo viên tổng kết giúp trẻ nắm lợi ích loại mang đến cho thể người Đồng thời, để giáo dục ý thức, vệ sinh cho trẻ giáo viên cho trẻ nghe thơ, hát: “Con quạ đậu chuồng heo”; “Bé ơi”;… Vào phần trị chơi, giáo viên cho trẻ tham gia hoạt động pha nước giải khát vừa thực vừa đưa câu hát: “Nào bạn đây, đây, ta pha nước cam, nhanh nhanh nào!/ Nào đường đây, nước đây, cốc đâu rồi, a cam rồi!/ Nào vắt, vắt, vắt!/ Nào bạn ơi, vui ghê, vui ghê, ta pha nước cam nhanh nào, nhanh nào!” Cho trẻ thưởng thức thành đưa nhận xét Kết thúc hoạt động, giáo viên cho xem video loại xung quanh nhằm củng cố kiến thức dinh dưỡng giới thực vật cho trẻ Kết luận Dinh dưỡng đóng vai trị quan trọng sức khỏe người GDDD giúp nâng cao nhận thức cộng đồng, đồng thời nâng cao chất lượng sống Nâng cao hiệu GDDD trường mầm non việc làm cần thiết trẻ, giúp trẻ lĩnh hội thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng, giới xung quanh, từ có nhận thức, thái độ đắn biết tự giác thực vấn đề ăn uống, chăm lo cho sức khỏe thân Qua đó, trẻ u thích, hứng thú tìm hiểu, khám phá lĩnh vực dinh dưỡng, lĩnh hội kiến thức, hình thành kĩ cần thiết, biết thể thái độ, tình cảm thân Tài liệu tham khảo Bộ GD-ĐT (2017) Chương trình giáo dục mầm non (ban hành kèm theo Thông tư số 01/VBHN-BGDĐT ngày 24/1/2017) Đặng Thị Thu Hà (2017) Giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe cho trẻ mầm non theo quan niệm “lấy trẻ làm trung tâm” Tạp chí Giáo dục, số đặc biệt kì tháng 8, tr 133-137 Hoàng Thị Oanh, Nguyễn Thị Xuân (2008) Giáo trình Phương pháp cho trẻ mầm non khám phá khoa học môi trường xung quanh NXB Giáo dục Lê Thị Mai Hoa, Lê Trọng Sơn (2007) Giáo trình dinh dưỡng trẻ em NXB Đại học Sư phạm Năng Tố Mai, Năng Thị Hồng Thu (1998) Dinh dưỡng trẻ em NXB Giáo dục Nguyễn Kim Thanh (2009) Giáo trình dinh dưỡng trẻ em NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Thị Hòa (2015) Giáo dục học mầm non NXB Đại học Sư phạm Nguyễn Thị Thanh Uyên (2018) Nghiên cứu tình trạng dinh dưỡng yếu tố ảnh hưởng đến tình trạng dinh dưỡng trẻ số trường mầm non địa bàn thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai Tạp chí Giáo dục, số đặc biệt tháng 6, tr 126-131 Phạm Mai Chi, Vũ Yến Khanh, Nguyễn Thị Hồng Thu (2012) Các hoạt động giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe cho trẻ mầm non NXB Giáo dục Việt Nam Phạm Thị Thu Thuỷ, Lê Thị Hồng Nhung (2018) Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng - sức khoẻ cho trẻ mẫu giáo thơng qua trị chơi vận động Tạp chí Giáo dục, số đặc biệt kì tháng 5, tr 133-137 42 ... vực dinh dưỡng Trong trình GDDD cho trẻ MG 4-5 tuổi thông qua hoạt động khám phá giới thực vật, giáo viên cần sử dụng phối hợp biện pháp cách linh hoạt theo trình tự tổ chức hoạt động cho trẻ, ... biện pháp, qua giúp trẻ lĩnh hội tri thức kĩ năng, hình thành thái độ đắn với vấn đề dinh dưỡng sức khỏe Ví dụ: Có thể sử dụng hiệu biện pháp để GDDD cho trẻ MG 4-5 tuổi thông qua hoạt động khám. .. Phạm Thị Thu Thuỷ, Lê Thị Hồng Nhung (2018) Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng - sức khoẻ cho trẻ mẫu giáo thơng qua trị chơi vận động Tạp chí Giáo dục, số đặc biệt kì tháng 5, tr 133-137 42