SINH 8 BÀI 25 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG Hằng ngày chúng ta đã cung cấp cho cơ thể những nhóm thức ăn nào ? Chất nào được biến đổi hoá học, chất nào không được biến đổi hoá học ? Câu 1 KIỂM TRA BÀI CŨ Câu 2 Trình bày các cơ quan tiêu hoá ? CÁC EM QUAN SÁT CÁC CƠ QUAN TRONG KHOANG MIỆNG Tuyến nước bọt Nơi tiết nước bọt Răng cửa Răng hàm Răng nanh Lưỡi 1 2 3 4 5 6 TUYẾN NƯỚC BỌT CT RĂNG NGƯỜI CẤU TẠO CỦA LƯỠI Lớp men răng RĂNG RĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU Vi khuẩn phá lớp men răng, ngà răng gây viêm tuỷ răng Lớp ngà răng Tuỷ răng Xương hàm Các mạch máu Vết thức ăn còn dính ở nơi khó làm sạch Vi khuẩn sinh Sôi nơi vết thức ăn Enzim amilaza (pH =7,2 ; tº= 37ºC) Enzim amilaza Tinh bột Đường mantozơ HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM AMILAZA TRONG NƯỚC BỌT Enzim l gỡ? Tinh bột chín Đường mantôzơ Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên nhiều lần. Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định. Amilaza pH = 7,2 t o = 37 o C Enzim Amilaza Bài 25 - Tiết 27: Tiêu hoá ở khoang miệng Tiêu hoá ở khoang miệng Quan sát đoạn hình sau, cho biết: Tại sao khi nhai cơm hoặc Quan sát đoạn hình sau, cho biết: Tại sao khi nhai cơm hoặc bánh mì lâu trong khoang miệng ta có cảm giác ngọt ? bánh mì lâu trong khoang miệng ta có cảm giác ngọt ? 1.Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ? 2. Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng” Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantô, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm thấy ngọt. Tho lun nhúm: Hon thnh bng 25: Hot ng bin i thc n khoang ming Bin i thc n khoang ming Cỏc hot ng tham gia Cỏc thnh phn tham gia hot ng Tỏc dng ca hot ng Bin i lớ hc Bin i húa hc .Tiết nước bọt. . Nhai. . Đảo trộn thức ăn. . Hoạt động của enzim (men) amilaza trong nước bọt. .Tạo viên thức ăn. [...]... một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantozơ I Tiêu hóa ở khoang miệng Tiêu hoá ở khoang miệng gồm: - Biến đổi lí học:Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn Tác dụng: Làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt - Biến đổi hoá học: Hoạt động của Enzim amilaza trong nước bọt Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường...Biến đổi thức ăn ở khoang miệng Các hoạt động tham gia Biến đổi lý học -Tiết nước bọt -Tuyến nước bọt - Ướt, mềm thức ăn -Răng - Mềm,nhuyễn thức - Nhai ăn -Răng, lưỡi,các - Ngấm nước bọt - Đảo trộn cơ mơi má thức ăn - Tạo viên thức ăn Biến đổi hóa học Các thành phần tham gia hoạt động -Răng, lưỡi,các cơ mơi má Hoạt động của Enzim... hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản 2 Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào ? Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản 3 Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lý học và hóa học khơng ? Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh ( chỉ... nên có thể coi như thức ăn khơng dược biến đổi gì về mặt lý học và hố học Vì sao người lớn thường khuyên các em trong khi ăn không nên cười đùa? V× l­ìi gµ, n¾p thanh qu¶n më ra một phÇn thøc ¨n sÏ lªn khoang mòi phÇn kh¸c sÏ xng khÝ qu¶n g©y ra c¸c ph¶n x¹ h¾t h¬i, ho ®Ĩ ®Èy thøc ¨n b¾n ra ngoµi -> ®ã lµ hµnh ®éng bÊt lÞch sù, mÊt vƯ sinh Vì sao nói “ nhai kĩ no lâu” V× khi nhai cµng kÜ th× hiƯu st . t o = 37 o C Enzim Amilaza Bài 25 - Tiết 2 7: Tiêu hoá ở khoang miệng Tiêu hoá ở khoang miệng Quan sát đoạn hình sau, cho biết: Tại sao khi nhai cơm hoặc. SINH 8 BÀI 25 : TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG Hằng ngày chúng ta đã cung cấp cho cơ thể những nhóm thức