Đang tải... (xem toàn văn)
Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)Phân tích sự tham gia của các chủ thể Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê (Luận văn thạc sĩ)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG o0o LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÂN TÍCH SỰ THAM GIA CỦA CÁC CHỦ THỂ VIỆT NAM TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU ĐỐI VỚI MẶT HÀNG CÀ PHÊ Chuyên ngành: Kinh tế quốc tế THĂNG THỊ PHƢƠNG THẢO Hà Nội, 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG o0o LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÂN TÍCH SỰ THAM GIA CỦA CÁC CHỦ THỂ VIỆT NAM TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU ĐỐI VỚI MẶT HÀNG CÀ PHÊ Ngành: Kinh tế Quốc tế Chuyên ngành: Kinh tế Quốc tế Mã số: 83.10.106 Họ tên học viên: THĂNG THỊ PHƢƠNG THẢO Ngƣời hƣớng dẫn: TS LƢƠNG THỊ NGỌC OANH Hà Nội, năm 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi tên là: Thăng Thị Phương Thảo Mã học viên: 1706040022 Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu độc lập riêng Các thông tin, số liệu nêu đề tài có nguồn gốc rõ ràng kết đề tài trung thực Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm với lời cam đoan Hà Nội, ngày 18 tháng 05 năm 2019 Người cam đoan Thăng Thị Phương Thảo MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT i DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ ii TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA LUẬN VĂN iii LỜI MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: KHUNG LÝ THUYẾT VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU 1.1 Khái quát chuỗi giá trị toàn cầu 1.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị toàn cầu 1.1.2 Phân loại chuỗi giá trị toàn cầu 1.2 Phân tích yếu tố tác động tới tham gia quốc gia vào chuỗi giá trị toàn cầu 10 1.2.1 Mô tả mơ hình chuỗi giá trị tồn cầu (Mapping) 10 1.2.2 Quản trị chuỗi giá trị toàn cầu (Governance) 11 1.2.3 Phân chia lợi ích kinh tế chuỗi giá trị tồn cầu (Economic Profit)15 1.2.4 Giải pháp nâng cấp yếu tố chuỗi giá trị toàn cầu (Upgrading) 16 CHƢƠNG 2: ĐÁNH GIÁ SỰ THAM GIA CỦA VIỆT NAM TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU MẶT HÀNG CÀ PHÊ 19 2.1 Xu hƣớng phát triển chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 19 2.1.1 Mức độ tập trung cao 19 2.1.2 Vai trò điều phối hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ toàn cầu điều phối với mục đích nâng cao giá trị gia tăng khâu phân phối marketing 20 2.1.3 Sự áp đặt tiêu chuẩn nhà nhập tham gia vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 21 2.2 Tổng quan thị trƣờng cà phê Việt Nam 22 2.2.1 Năng lực trồng cà phê Việt Nam 22 2.2.2 Tình hình chế biến xuất mặt hàng cà phê Việt Nam 26 2.2.3 Cơ hội thách thức tham gia Việt Nam chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 33 2.3 Phân tích tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 36 2.3.1 Mơ tả mơ hình chuỗi giá trị cà phê toàn cầu (Mapping) 36 2.3.2 Quản trị chuỗi giá trị cà phê toàn cầu (Governance) 52 2.3.3 Phân chia lợi ích kinh tế chuỗi giá trị cà phê toàn cầu (Economic Profit) 55 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY SỰ THAM GIA CỦA VIỆT NAM TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU MẶT HÀNG CÀ PHÊ 59 3.1 Mục tiêu Việt Nam tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 59 3.1.1 Nhận thức xác định vị mặt hàng cà phê Việt Nam chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 59 3.1.2 Đảm bảo thực mục tiêu phát triển bền vững ngành cà phê 60 3.1.3 Tận dụng vai trị hỗ trợ, tạo lập mơi trường thuận lợi cho doanh nghiệp tham gia vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 61 3.1.4 Đa dạng hóa mặt hàng cà phê 61 3.1.5 Đa dạng hóa phương thức tham gia mặt hàng cà phê Việt Nam61 3.2 Giải pháp cải thiện tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 62 3.2.1 Giải pháp nâng cấp yếu tố chuỗi giá trị mặt hàng cà phê (Upgrading) 62 3.2.2 Một số đề xuất quan quản lý Nhà nước nhằm thúc đẩy thị phần tham gia Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu 70 KẾT LUẬN 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 i DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Anh Nghĩa tiếng Việt ASEAN Association of Southeast Asian Hiệp hội quốc gia Đông Nations Nam Á EU European Union Liên minh Châu Âu FDI Foreign Direct Investment Đầu tư trực tiếp nước GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội GVC Global Value Chain Chuỗi giá trị tồn cầu HACCP Hazard Analysis and Critical Phân tích mối nguy điểm Control Points kiểm soát tới hạn International Coffee Tổ chức cà phê quốc tế ICO Organization ISO International Organization for Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế Standardization ITC International Trade Center Trung tâm thương mại quốc tế MNCs Multinational Corporations Công ty đa quốc gia TNCs Transnational Corporations Công ty xuyên quốc gia R&D Research & Development Nghiên cứu phát triển TNHH Trách nhiệm hữu hạn USDA U.S Department of Agriculture Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ VICOFA Vietnam Coffee – Cocoa Hiệp hội cà phê ca cao Việt Association Nam Western Highlands Agriculture Viện Khoa học kỹ thuật Nông & Forestry Science Institute Lâm Nghiệp Tây Nguyên Word Trade Organisation Tổ chức thương mại giới WASI WTO ii DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ BẢNG Bảng 1.1: So sánh mơ hình chuỗi giá trị người bán chi phối chuỗi giá trị người mua chi phối 10 Bảng 1.2: Các nhân tố quản trị chuỗi 14 Bảng 1.3: Các cấp bậc nâng cấp chuỗi giá trị 18 Bảng 2.1: Thị trường xuất cà phê Việt Nam năm 2018 28 Bảng 2.2: Các quốc gia trồng cà phê xuất phân theo mùa vụ thu hoạch 40 Bảng 2.3: Một vài quốc gia trồng cà phê giới với sản lượng 5000 niên vụ 2016/2017 42 SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Mơ hình chuỗi giá trị gia tăng mặt hàng cà phê 11 Sơ đồ 1.2: Nâng cấp chức chuỗi giá trị 17 Sơ đồ 2.1: Sự tham gia Việt Nam chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 37 Sơ đồ 2.2: Phân tích mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 38 BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1: Tỷ lệ % theo doanh thu bán lẻ doanh nghiệp cà phê năm 2017 23 Biểu đồ 2.2: Sản lượng cà phê chè vối giới giai đoạn 2012-2017 41 Biểu đồ 2.3: Nguồn cung nhu cầu toàn cầu cà phê theo năm 47 Biểu đồ 2.4: Sản lượng Arabica Brazil cao kỷ luc, sản lượng Robusta tiếp tục hồi phục 50 iii TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA LUẬN VĂN Chuỗi giá trị tập hợp chuỗi hoạt động để chuyển hóa nguồn lực đầu vào thành thành phẩm tiêu thụ hoạt động chuỗi tạo thêm giá trị cho sản phẩm cuối Trong điều kiện hội nhập, mắt xích tạo nên giá trị cuối sản phẩm vượt biên giới quốc gia Quá trình tạo nên chuỗi khâu chun mơn hố mang tính hai mặt, vừa độc lập, vừa phụ thuộc lẫn sản xuất tiêu dùng sản phẩm hàng hoá Các doanh nghiệp đến từ quốc gia khác trở thành mắt xích quan trọng chi phối phát triển chuỗi giá trị Theo mơ hình chuỗi giá trị Kaplinsky Morris (2003), quốc gia tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu khâu theo cấp độ: giá trị gia tăng thấp, giá trị gia tăng trung bình giá trị gia tăng cao Tiếp đó, luận văn nêu rõ xu hướng phát triển chuỗi giá trị toàn cầu như: mức độ tập trung cao; phát triển hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ toàn cầu nâng cao giá trị gia tăng khâu phân phối marketing; nhà nhập có quy định chung cà phê thành phẩm tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu Tiếp theo đó, luận văn phân tích tổng quan thị trường cà phê tồn cầu khó khăn thuận lợi mà Việt Nam đối mặt thực trạng tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu theo nhân tố Cuối cùng, từ vấn đề khuôn khổ nghiên cứu, luận văn nêu rõ phương hướng Việt Nam tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu, giải pháp nhằm nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm phê Các giải pháp cần phải thiện đồng từ phía Nhà nước doanh nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Sự cần thiết nghiên cứu luận văn Bất kỳ sản phẩm tạo bao gồm chuỗi khâu liên kết chặt chẽ với Tất khâu tạo nên chuỗi liên kết người sản xuất người tiêu dùng, mối hoạt động chuỗi tạo thêm giá trị cho sản phẩm cuối Chuỗi giá trị cà phê toàn cầu bao gồm loạt hoạt động tạo hình thành giá trị mặt hàng cà phê từ khâu nghiên cứu, trồng trọt, sản xuất, thu gom, chế biến xuất Cà phê mặt hàng nông sản chủ lực Việt Nam, sản lượng xuất cà phê Việt Nam đứng thứ hai giới, sau Brazil Thương mại cà phê ngày tự hoá, hệ thống quản trị chuỗi giá trị mặt hàng cà phê lại chủ yếu việc nâng cao thương hiệu cho sản phẩm doanh nghiệp Thị trường cà phê giới có nhiều đặc điểm riêng biệt so với mặt hàng nông sản khác nguyên nhân khách quan chủ quan phía cung phía cầu Các nguyên nhân tạo nên nhiều khu vực thị trường Trong khu vực thịmtrường ổn định giá trị cao, giao dịch chủ yếu tiến hành tập đoàn cà phê đa quốc gia người tiêu dùng nước phát triển Trong khu vực thị trường bất ổn định, giá trị thấp, giao dịch chủ yếu tiến hành nhà xuất cà phê nước phát triển với tập đoàn cà phê đa quốc gia Mức độ tập trung cao chi phối tập đoàn đa quốc gia có ảnh hưởng lớn tới giá cà phê thị trường giới Việt Nam nằm khu vực thị trường giá trị thấp bất ổn định nên biến động xấu thị trường cà phê giới ảnh hưởng tới tất tác nhân ngành cà phê Giá trị gia tăng mặt hàng cà phê Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu chủ yếu khâu sản xuất cà phê nguyên liệu, khâu có giá trị gia tăng thấp Mặc dù cường quốc xuất cà phê giới, Việt Nam chưa thực sâu vào khâu chế biến để nâng cao giá trị gia tăng mặt hàng Tỷ lệ cà phê chế biến sâu, giá trị gia tăng cao Việt Nam chiếm 10% tổng sản lượng cà phê nhân, xuất cà phê dạng thô chiếm tới 90% Trước thực trạng này, yêu cầu cấp thiết đặt phải nghiên cứu tìm giải pháp nâng cao giá trị gia tăng cà phê Việt Nam chuỗi giá trị cà phê tồn cầu Việc nâng cao giá trị gia tăng khơng giúp cho cà phê Việt Nam cải thiện tỷ trọng chuỗi giá trị cà phê toàn cầu mà cịn đem lại lợi ích hiệu tác động tích cực nhiều mặt cho kinh tế Việt Nam Bên cạnh đó, Việt Nam có tiềm to lớn việc nâng cao giá trị gia tăng cà phê thành phẩm Bên cạnh việc tiếp tục phát huy lợi so sánh để nâng cao giá trị gia tăng khâu sản xuất cà phê nguyên liệu, Việt Nam nhiều tiềm để tham gia sâu khâu tạo giá trị gia tăng cao sản phẩm quy mơ tồn cầu tham gia vào khâu chế biến, vào mạng lưới phân phối cà phê thành phẩm toàn cầu, xây dựng thương hiệu sản phẩm cà phê Việt nam trường quốc tế Do đó, việc lựa chọn đề tài: “Phân tích tham gia chủ thể Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê” luận văn Thạc sĩ có ý nghĩa mặt lý luận thực tiễn trước thực trạng phát triển ngành hàng cà phê Việt Nam chuỗi giá trị tồn cầu Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Bài luận văn hướng tới mục đích tìm giải pháp nhằm thúc đẩy tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị cà phê tồn cầu Trong đó, vấn đề quan trọng nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm cà phê cuối Việt Nam Bài luận văn tập trung vào nhiệm vụ sau: - Nghiên cứu sở lý thuyết chuỗi giá trị chuỗi giá trị toàn cầu, nhân tố tác động tới chuỗi giá trị - Nêu rõ xu hướng phát triển chuỗi giá trị cà phê tồn cầu, mơ tả cách tổng quan thị trường cà phê giới nước, hội thách thức cà phê xuất Việt Nam thị trường quốc tế Từ đó, luận văn phân tích rõ tham gia chủ thể Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê theo nhân tố chuỗi, vấn đề cốt lõi cần khắc phục ... MẶT HÀNG CÀ PHÊ 3.1 Mục tiêu Việt Nam tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 3.1.1 Nhận thức xác định vị mặt hàng cà phê Việt Nam chuỗi giá trị cà phê toàn cầu Trong chuỗi giá trị cà. .. NAM TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU MẶT HÀNG CÀ PHÊ 59 3.1 Mục tiêu Việt Nam tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 59 3.1.1 Nhận thức xác định vị mặt hàng cà phê Việt. .. tài: ? ?Phân tích tham gia chủ thể Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê? ?? luận văn Thạc sĩ có ý nghĩa mặt lý luận thực tiễn trước thực trạng phát triển ngành hàng cà phê Việt Nam chuỗi giá