Đang tải... (xem toàn văn)
Ứng dụng công nghệ di truyền tạo giống chất dinh dưỡng chức năng: Tăng cường FOLATE trong các loại cây TP
1 NỘI DUNGNỘI DUNGNguyễn Kiều Oanh2KẾT LUẬNNGHIÊN CỨUTỔNG QUANGIỚI THIỆU Phương pháp bổ sung vitamin trước đây:Chi phí caoKhó thực hiện ở các nước kém phát triểnNguyễn Kiều Oanh31. GIỚI THIỆU1. GIỚI THIỆUViên vitaminThực phẩm bổ sung vitaminBổ sungvitamin Nguyễn Kiều Oanh4Gạo vàng giàu β-carotene (provitamin A) (2000, 2005)1. GIỚI THIỆU1. GIỚI THIỆUPhương pháp bổ sung vitamin mới: thực phẩm có chứa vitaminCó sẵn trong các cây lương thực chínhDễ tiếp cận với những vùng kém phát triển Nguyễn Kiều Oanh5Folate là gì?•Vitamin B có tự nhiên trong thực phẩm (vitamin B9), tan trong nước.•Folic acid là dạng folate trong viên vitamin và được bổ sung vào các loại thực phẩm (các loại mì, nui, ngũ cốc ăn sáng…)•Phân tử folate chứa pteridine, p-ABA và glutamate.2. TỔNG QUAN2. TỔNG QUAN Nguyễn Kiều Oanh6Folate là gì?2.2.TỔNG QUANTỔNG QUAN Nguyễn Kiều Oanh7Vai trò của folate đối với CON NGƯỜI:Ngăn ngừa một số bệnhThai nhi:•Dị tật ống thần kinh: thiếu một phần não (anencephaly), nứt đốt sống (spina bifida)•Bệnh thiếu máu (megaloblastic anemia)Người trưởng thành: •Rối loạn thoái hóa thần kinh (Alzheimer)•Nguy cơ bệnh tim mạch•Ung thư•Đột quỵ2. 2. TỔNG QUANTỔNG QUAN Nguyễn Kiều Oanh8Nhu cầu folate1μg DFE=1μg folate trong thực phẩm =0.6μg acid folic từ thuốc hoặc thực phẩm bổ sung =0.5μg acid folic từ thuốc hoặc thực phẩm bổ sung uống khi bụng đói.2. 2. TỔNG QUANTỔNG QUANĐộ tuổi Nam và Nữ(μg DFE/ngày)Phụ nữ có thai (μg DFE/ngày)Phụ nữ cho con bú (μg DFE/ngày)1-3 150 - -4-8 200 - -9-13 300 - -14-18 400 600 50019+ 400 600 500 Nguyễn Kiều Oanh9Những loại cây chứa folate2. 2. TỔNG QUANTỔNG QUANLoại cây Hàm lượng folate (nmol/g phần ăn được)Gạo (trắng, chưa nấu) 0.13-0.18Lúa mì (cứng, trắng, chưa nấu) 0.84-0.95Ngô (vàng, hạt, chưa nấu) 0.42Cà chua (quả) 0.2-0.64Đậu Hòa Lan (xanh, chưa nấu) 1.45Rau spinach (lá, chưa nấu) 4.31Đậu (hồng, hạt trưởng thành, chưa nấu)10.28 Nguyễn Kiều Oanh10Cà chua chuyển gen giàu folate 11Cà chua chuyển gen giàu folate 22Lúa chuyển gen giàu folate33. 3. NGHIÊN CỨUNGHIÊN CỨU [...]... 2 Tăng cường folate trên các cây lương thực khác 3 Nghiên cứu ảnh hưởng của pteridine lên sức khỏe con người 4 Kết hợp với giống địa phương và tính trạng năng suất cao để phát triển rộng rãi Nguyễn Kiều Oanh 24 4 KẾT LUẬN LỢI ÍCH NGUY CƠ 1 Cây trồng biến đổi gen tăng năng suất, từ đó giảm sử dụng thuốc trừ sâu, giảm thiểu ô nhiễm môi trường 1.Ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe con người 2 Chất dinh. .. μg) Mức PABA, pterin và folate tổng trong những dòng A, G và GA 21 3.3 LÚA GIÀU FOLATE Kết quả Sau 30 phút đun sôi thì 45% folate thất thoát Giả sử rằng mức khả dụng sinh học trung bình của folate tự nhiên khoảng 50%, 100g gạo tăng cường folate có khả năng đáp ứng yêu cầu folate hàng ngày cho một người trưởng thành Nguyễn Kiều Oanh 22 3 NGHIÊN CỨU Tồn tại: Hàm lượng pteridine và PABA tích lũy... đối chứng • Mức folate đạt được (840 μg mỗi 100g khối lượng tươi) có thể cung cấp đủ nhu cầu folate hằng ngày của một người trưởng thành Folate (nmol/g khối lượng tươi) • Hàm Hàm lượng folate trong các quả G+ x A+ (GCHI+/AtADCS+) 18 Nguyễn Kiều Oanh 3.3 LÚA GIÀU FOLATE Qui trình nghiên cứu Thiết kế vector tái tổ hợp Kỹ thuật biến nạp di truyền Phân tích Northern blot Phân tích hàm lượng pteridine,... triển đến trưởng thành trong buồng tăng trưởng (16-h ngày; 23°C; mật độ dòng quang hợp: 200 μmol photon/m2.s mỗi 8h đêm; 20°C) và tưới với dung dịch dinh dưỡng Trong thí nghiệm bổ sung PABA vào, trái cây giai đoạn breaker đã được cắt tại gốc của cuống, bổ sung PABA (2μmol PABA trong 100μl nước) hoặc nước trong 1 ngày (đối với mẫu đối chứng), sau đó bỏ cuống và cho chín thêm trong 6 ngày ở 23°C Nguyễn... Kiều Oanh 14 3.1 CÀ CHUA GIÀU FOLATE 1 Thí nghiệm 1 – Kết quả 3.98 nmol Folate (nmol/g khối lượng tươi) Tích Hàm lượng folate tổng trong quả red-ripe của 12 thể biến nạp GCHI+ và 10 thể biến nạp đối chứng lũy pteridine làm tăng hàm lượng folate Mức folate cao nhất đạt được (≈4nmol mỗi g khối lượng tươi) tương đương với 180μg mỗi 100g Mức này sẽ cung cấp cho toàn bộ chế độ folate đề nghị đối với một... folates / PABA / pterins = 1/2.5/0.75 • Lúa: folates / PABA / pterins = 1/0.5/0.013 Trong đó: • p-ABA : không gây hại tới sức khỏe • pteridines: vẫn chưa được làm rõ và cần được khảo sát tetrahydrobiopterin (H4B): tham gia vào quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh dihydroneopterin và neopterin: kích thích hệ miễn dịch, tham gia vào phản ứng stress Do đó tình trạng xáo trộn của pteridine... pteridine: • Trộn 600μl dd A với 250μl CHCl3, 50μl nước, lắc trong 40 phút Sau đó thêm 225μl CHCl3 và 340μl nước, lắc trong 20 phút Ly tâm, hòa tan phần cặn vào 200μl nước • Mẫu được oxi hóa bằng cách thêm 0,1 thể tích của một dung dịch gồm I2 1% và KI 2% (wt/vol) trong HCl 1 M và ủ trong bóng tối trong 1h, I2 dư được loại ra bằng cách thêm 10μl Na-ascorbate 5% (wt/vol) (dd B) • Phân tích pteridine...3.1 CÀ CHUA GIÀU FOLATE 1 Nguyên lý tác động GTP cyclohydrolase I (GCHI) biến mất lúc quả bắt đầu chín, cắt đứt nguồn cung cấp pteridine → duy trì liên tục hoạt động của GCHI 11 Nguyễn Kiều Oanh 3.1 CÀ CHUA GIÀU FOLATE 1 Qui trình nghiên cứu TN 1 TN 2 Tạo cây sản xuất thừa pteridine Bước 1: Thiết kế vector tái tổ hợp có chứa GCHI Bước 2: Kỹ thuật biến nạp di truyền Bước 3: Chọn lọc và... CÀ CHUA GIÀU FOLATE 1 Thí nghiệm 2 Bổ sung 2μmol PABA qua cuống ở giai đoạn breaker Folate (nmol/g khối lượng tươi) Kết quả: PABA ngoại sinh làm tăng hàm lượng folate (2.5 đến 9 lần) Ảnh hưởng của PABA ngoại sinh đến hàm lượng folate 16 Nguyễn Kiều Oanh 3.2 CÀ CHUA GIÀU FOLATE 2 Nguyên lý tác động Gen ADCS từ Arabidopsis 17 Nguyễn Kiều Oanh 3.2 CÀ CHUA GIÀU FOLATE 2 Kết quả lượng folate gấp 19... dạng sinh học Mất đi khả năng thích nghi của các sinh vật 4.Từ cây thực phẩm GM, các gen GM thụ phấn chéo lên cỏ dại sẽ ra sao ?!? Nguyễn Kiều Oanh 25 Nguyễn Kiều Oanh 26 Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô và các bạn đã lắng nghe Nguyễn Kiều Oanh 27 Phụ lục 1: Con đường tổng hợp folate ở thực vật Nguyễn Kiều Oanh 28 Phụ lục 2: Vai trò của folate Vai trò của folate Cofactor tham gia vào chu trình chuyển . B9), tan trong nước.•Folic acid là dạng folate trong viên vitamin và được bổ sung vào các loại thực phẩm (các loại mì, nui, ngũ cốc ăn sáng…)•Phân tử folate. Oanh9Những loại cây chứa folate2 . 2. TỔNG QUANTỔNG QUANLoại cây Hàm lượng folate (nmol/g phần ăn được)Gạo (trắng, chưa nấu) 0.13-0.18Lúa mì (cứng, trắng,