Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Gv: Ph¹m Tn HËu TiÕt 1: ¤n tËp ®Çu n¨m Ngµy so¹n: 14 / 08 / 2010 Gi¶ng ë c¸c líp: Líp Ngµy d¹y Häc sinh v¾ng mỈt Ghi chó 12C5 12C7 12C8 I. Mơc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá các chương hoá học đại cương và vô cơ (sự điện li, nitơ- photpho, cacbon-silic). - Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá các chương về hoá học hữu cơ (Đại cương về hoá học hữu cơ, hiđrocacbon, dẫn xuất halogen –ancol – phenol , anđehit – xeton – axit cacboxylic). 2. Kü n¨ng: - Rèn luyện kó năng dựa vào cấu tạo của chất để suy ra tính chất và ứng dụng của chất. Ngược lại, dựa vào tính chất của chất để dự đoán công thức của chất. - Kó năng giải bài tập xác đònh CTPT của hợp chất. 3. T tëng: Thông qua việc rèn luyện tư duy biện chứng trong việc xét mối quan hệ giữa cấu tạo và tính chất của chất, làm cho HS hứng thú học tập và yêu thích môn Hoá học hơn. II. Ph¬ng ph¸p: Nêu vấn đề + đàm thoại + hoạt động nhóm III. §å dïng d¹y häc: - Yêu cầu HS lập bảng tổng kết kiến thức của từng chương theo sự hướng dẫn của GV trước khi học tiết ôn tập đầu năm. - GV lập bảng kiến thức vào giấy khổ lớn hoặc bảng phụ. IV. TiÕn tr×nh bµi gi¶ng: 1. ỉn ®Þnh tỉ chøc líp: (1') 2. KiĨm tra bµi cò: Trong giê häc. 3. Gi¶ng bµi míi: Ho¹t ®éng cđa gi¸o viªn Ho¹t ®éng cđa häc sinh Ho¹t ®éng 1 ¤n tËp kiÕn thøc hãa v« c¬ * Cho HS Th¶o ln vµ tr¶ lêi c¸c vÊn ®Ị: Axit, Baz¬ vµ ph¶n øng vỊ axit baz¬. - H·y nªu kh¸i niƯm vỊ axit? - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc chung cđa axit? - ViÕt c¸c PTHH ®Ĩ chøng minh? - H·y nªu kh¸i niƯm vỊ baz¬? - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc chung cđa baz¬? - ViÕt c¸c PTHH ®Ĩ chøng minh? I. Axit, Baz¬ vµ ph¶n øng vỊ axit baz¬: * Axit lµ nh÷ng chÊt cã kh¶ n¨ng ph©n li ra ion H + . VD: HCl, H 2 SO 4 , CH 3 COOH . - TÝnh chÊt ho¸ häc chung cđa axit: + Lµm ®ỉi mµu chÊt chØ thÞ. + T¸c dơng víi baz¬, oxit baz¬. HCl + NaOH NaCl + H 2 O. H 2 SO 4 + CuO CuSO 4 + H 2 O. + T¸c dơng víi kim lo¹i: 2HCl + Mg MgCl 2 + H 2  + T¸c dơng víi mi: H 2 SO 4 + CaCO 3 CaSO 4 + H 2 O+ CO 2 ↑ Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 1 Giáo án 12 cơ bản năm học 2010 2011 Gv: Phạm Tuấn Hậu * Bazơ là những chất có khả năng nhận proton. VD: NaOH, Ba(OH) 2 , NH 3 . - Tính chất hoá học chung của bazơ: + Làm đổi màu chất chỉ thị. + Tác dụng với axit, oxit axit. HNO 3 + NaOH NaNO 3 + H 2 O. H 2 SO 4 + Ca(OH) 2 CaSO 4 + 2H 2 O CO 2 + Ba(OH) 2 BaCO 3 + H 2 O. + Tác dụng với dd muối: Ca(OH) 2 + NaCO 3 CaCO 3 + 2NaOH Hoạt động 2 Ankan * Cho HS thảo luận và trả lời các vấn đề sau: - Hãy nêu CTTQ của ankan? - Viết CTPT của mọtt số ankan làm ví dụ? - Hãy nêu các tính chất hoá học của an kan? - Viết phơng trình phản ứng minh hoạ? II. Ankan: -Ankan có CTTQ là CnH2n+2 (n1). VD: CH 4 , C 2 H 6 , C 3 H 8 . . . -Tính chất hoá học của ankan: Ankan là hiđrocacbon no có phản ứng thế, phản ứng tách hiđro và phản ứng cháy. - VD: C 2 H 6 + Cl 2 C 2 H 5 Cl + HCl CH 3 - CH 3 o t CH 2 = CH 2 + H 2 C 3 H 8 + 5O 2 3CO 2 + 4H 2 O Hoạt động 3 Anken * Cho HS thảo luận và trả lời các vấn đề sau: - Hãy nêu CTTQ của anken? - Viết CTPT của một số anken làm ví dụ? - Hãy nêu các tính chất hoá học của an ken? - Viết phơng trình phản ứng minh hoạ? III. Anken: - Anken có CTTQ là CnH2n (n2). - VD: C 2 H 4 , C 3 H 6 , C 4 H 8 . . . - Tính chất hoá học của anken: - Anken là hiđrocacbon không no có phản ứng cộng, phản ứng trùng hợp và phản ứng oxi hoá. - VD: + Phản ứng cộng hiđro: CH 2 = CH - CH 3 + H 2 CH 3 - CH 2 - CH 3 CH 2 = CH 2 + Br 2 CH 2 Br- CH 2 Br + Phản ứng trùng hợp: nCH 2 = CH 2 (-CH 2 - CH 2 -) n + Phản ứng oxi hoá: C 3 H 6 + 9/2O 2 3CO 2 + 3H 2 O Hoạt động 4 Aren * Cho HS thảo luận và trả lời các vấn đề sau: - Hãy nêu CTTQ của aren? - Viết CTPT của một số aren làm ví dụ? - Hãy nêu các tính chất hoá học của aren? Viết ph- ơng trình phản ứng minh hoạ? IV. Aren: - Aren có CTTQ là C n H 2n-6 (n6). VD: C 6 H 6 , C 7 H 8 , C 8 H 10 . . . - Tính chất hoá học của aren: + Phản ứng thế: Thế nguyên tử hiđro ở vòng benzen. VD: C 6 H 6 + Br 2 C 6 H 5 Br + HBr C 6 H 6 + HNO 3 C 6 H 5 NO 2 + H 2 O Thế nguyên tử hiđro ở mạch nhánh. VD: C 6 H 5 CH 3 + Br 2 C 6 H 5 CH 2 Br + HBr Trờng THPT Lê Chân-Đông Triều-Quảng Ninh Trang 2 Ni, t 0 t 0 xt, t 0 t 0 askt Fe, t 0 H 2 SO 4 đ t 0 Giáo án 12 cơ bản năm học 2010 2011 Gv: Phạm Tuấn Hậu + Phản ứng cộng: VD: C 6 H 6 + H 2 C 6 H 12 C 6 H 6 + Cl 2 C 6 H 6 Cl 6 + PƯ oxi hoá: VD: C 6 H 5 CH 3 + 2KMnO 4 C 6 H 5 COOK + 2MnO 2 + KOH + H 2 O Hoạt động 5 Ancol * Cho HS thảo luận và trả lời các vấn đề sau: - Hãy nêu CTTQ của ancol no đơn chức? - Viết CTPT của một số ancol no đơn chức làm ví dụ? - Hãy nêu các tính chất hoá học của ancol no đơn chức? - Viết phơng trình phản ứng minh hoạ? V. Ancol: - CTTQ của ancol no đơn chức là C n H 2n+1 OH (n1). VD: C 2 H 5 OH, C 3 H 7 OH, C 4 H 9 OH . . . - Tính chất hoá học của ancol: + Phản ứng thế H của nhóm OH: VD: C 2 H 5 OH + Na C 2 H 5 ONa + H 2 + Phản ứng thế nhóm OH: VD: C 2 H 5 OH + HBr C 2 H 5 Br + H 2 O C 2 H 5 OH + C 2 H 5 OH C 2 H 5 OC 2 H 5 + H 2 O + Phản ứng tách nớc: VD: C 2 H 5 OH 2 4 170 o H SO C C 2 H 4 + H 2 O + Phản ứng oxi hoá: Oxi hoá không hoàn toàn: VD: C 2 H 5 OH + CuO CH 3 CHO + Cu + H 2 O CH 3 CHOHCH 3 + CuO CH 3 COCH 3 + Cu + H 2 O Oxi hoá hoàn toàn: VD: C 2 H 5 OH + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O Hoạt động 6 Anđehit * Cho HS thảo luận và trả lời các vấn đề sau: - Hãy nêu CTTQ của anđehit no đơn chức? - Viết CTPT của một số anđehit no đơn chức làm ví dụ? - Hãy nêu các tính chất hoá học của anđehit no đơn chức? - Viết phơng trình phản ứng minh hoạ? VI. Anđehit: - CTTQ của anđehit no đơn chức là C n H 2n+1 CHO (n0). - Tính chất hoá học anđehit no đơn chức: + Phản ứng cộng hiđro: VD: CH 3 CHO + H 2 CH 3 -CH 2 - OH + Phản ứng oxi hoá không hoàn toàn: RCHO + 2AgNO 3 + H 2 O + 3NH 3 RCOOH + 2NH 4 NO 3 + 2Ag ( phản ứng tráng gơng) Hoạt động 7 Axit cacboxylic * Cho HS thảo luận và trả lời các vấn đề sau: - Hãy nêu CTTQ của axit cacboxylic no đơn chức? - Viết CTPT của một số axit cacboxylic no đơn chức làm ví dụ? - Hãy nêu các tính chất hoá học của axit cacboxylic VII. Axit cacboxylic: - CTTQ của axit cacboxylic no đơn chức là C n H 2n+1 COOH (n0). - Tính chất hoá học của axit cacboxylic no đơn chức: + Tính axit: Trờng THPT Lê Chân-Đông Triều-Quảng Ninh Trang 3 Ni, t 0 as t 0 H 2 SO 4 đ 140 0 C t 0 t 0 t 0 Ni, t 0 t 0 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Gv: Ph¹m Tn HËu no ®¬n chøc? - ViÕt ph¬ng tr×nh ph¶n øng minh ho¹? Sù ph©n li thn nghÞch R-COOH ↔ RCOO - + H + + T¸c dơng víi baz¬ vµ oxit baz¬. 4. Cđng cè bµi gi¶ng: (3') 1) Thực nghiệm cho biết phenol làm mất màu dung dòch nước brom còn toluen thì không. Từ kết quả thực nghiệm trên rút ra kết luận gì ? 2) Có thể dùng Na để phân biệt các ancol: CH 3 OH, C 2 H 5 OH, C 3 H 7 OH được không ? Nếu được, hãy trình bày cách làm. 3) Vì sao không nên nói chất điện li mạnh là chất khi tan trong nước phân li hoàn toàn thành ion ? 4) Dựa vào cấu hình electron nguyên tử của nitơ hãy dự đoán các số oxi hoá của nitơ. 5. Híng dÉn häc sinh häc vµ lµm bµi tËp vỊ nhµ: (1') Xem lại phản ứng giữa axit cacboxylic và ancol. V. Tù rót kinh nghiƯm sau bµi gi¶ng: chuyªn m«n dut Ngµy / / 2010 §ç Mai H¬ng Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 4 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Gv: Ph¹m Tn HËu Ch¬ng I: TiÕt 2. Bµi 1 Este Ngµy so¹n: 14 / 08 / 2010 Gi¶ng ë c¸c líp: Líp Ngµy d¹y Häc sinh v¾ng mỈt Ghi chó 12C5 12C7 12C8 I. Mơc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - HS biết: Khái niệm, tính chất của este. - HS hiểu: Nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sối thấp hơn axit đồng phân. 2. Kü n¨ng: Vận dụng kiến thức về liên kết hiđro để giải thích nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân. 3. T tëng: II. Ph¬ng ph¸p: §µm tho¹i kÕt hỵp khÐo lÐo víi thut tr×nh. III. §å dïng d¹y häc: Dụng cụ, hoá chất: Một vài mẫu dầu ăn, mỡ động vật, dung dòch axit H 2 SO 4 , dung dòch NaOH, ống nghiệm, đèn cồn,… IV. TiÕn tr×nh bµi gi¶ng: 1. ỉn ®Þnh tỉ chøc líp: (1') 2. KiĨm tra bµi cò: Trong giê häc. 3. Gi¶ng bµi míi: Ho¹t ®éng cđa gi¸o viªn Ho¹t ®éng cđa häc sinh Ho¹t ®éng 1 Kh¸i niƯm - Danh ph¸p * Cho HS viÕt pthh khi cho axit axetic t¸c dơng víi ancol etylic vµ ancol isoamilic. * Cho HS biÕt c¸c hỵp chÊt t¹o thµnh lµ este. Tõ ®ã yªu cÇu HS rót ra kh¸i niƯm, CTTQ. I. Kh¸i niƯm - Danh ph¸p: - C 2 H 5 OH + CH 3 COOH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O Etyl axetat - CH 3 COOH + HO-[CH 2 ] 2 -CH(CH 3 ) 2 CH 3 COO-[CH 2 ] 2 -CH(CH 3 ) 2 + H 2 O Isoamyl axetat. - Khi thay nhãm OH ë nhãm cacboxyl cđa axit cacboxilic b»ng nhãm OR th× ta thu ®ỵc este. Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 5 t 0 , H 2 SO 4 ®¨c. t 0 , H 2 SO 4 ®¨c. Giáo án 12 cơ bản năm học 2010 2011 Gv: Phạm Tuấn Hậu * Từ tên gọi của các este tên, yêu cầu HS đa ra quy tắc gọi tên. - Este có CTTQ: RCOOR. Đối với este no, đơn chức, mạch hở: C n H 2n O 2 - Tên của este RCOOR: Tên gốc R + tên gốc axit RCOO (đuôi at) Hoạt động 2 Tính chất vật lí * Cho HS quan sát mẩu dầu thực vật, nghiên cứu SGK, từ đó rút ra tính chất vật lí của este. II. Tính chất vật lí: - Điều kiện thờng: chất lỏng hoặc rắn, hầu nh không tan trong nớc. - Nhiệt độ sôi thấp hơn so với các axit và ancol tơng ứng. - Một số este có mùi đặc trng. Hoạt động 3 Tính chất hóa học * Yêu cầu HS nghiên cứu SGK, từ đó rút ra tính chất hóa học của este. GV h- ớng dẫn để HS viết pthh. * GV bổ sung: + Phản ứng thủy phân trong môi trờng kiềm là phản ứng xà phòng hóa. + Ngoài ra este còn có phản ứng ở gốc HC. III. Tính chất hóa học: - Este bị thủy phân trong môi trờng axit và môi trờng kiềm. + Thủy phân trong môi trờng axit: CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O C 2 H 5 OH + CH 3 COOH Phản ứng này là phản ứng thuận nghịch + Thủy phân trong môi trờng bazơ: CH 3 COOC 2 H 5 + NaOH C 2 H 5 OH + CH 3 COONa Phản ứng này xảy ra một chiều. Hoạt động 4 Điều chế * Yêu cầu HS nêu cách điều chế este. Viết PT điều chế. * GV bổ sung: ngoài ra còn một số este đợc điều chế theo PP khác.VD: CH 3 COOH + CH CH CH 3 COOCH=CH 2 IV. Điều chế: - Este bằng cách cho axit cacboxylic tác dụng với ancol RCOOH + ROH 2 4 0 170 H SO C ơ RCOOR + H 2 O Hoạt động 5 ứng dụng * Cho HS nghiên cứu SGK, từ đó rút ra các ứng dụng của este. V. ứ ng dụng: - Xà phòng, chất giặt rữa, bánh kẹo, nớc hoa . . . Hoạt động 6 Củng cố * HD và cho HS làm các bài tập 2, 3, 4 - Bài tập 2: ĐA: C - Bài tập 3: ĐA: C - Bài tập 4: ĐA: B 4. Củng cố bài giảng: (3') Bài tập trắc nghiệm: Cõu 1. Phỏt biu no sau õy khụng ỳng: A. c im ca phn ng este húa l phn ng khụng thun nghch. B. c im ca phn ng este húa l phn ng thun nghch. C. Trong phn ng este húa, axit sunfuric c va úng vai trũ l cht xỳc tỏc va cú tỏc dng hỳt nc. D. Este luụn cú nhit sụi thp hn axit cacboxylic to ra nú. Cõu 2. C 4 H 8 O 2 cú bao nhiờu ng phõn tỏc dng vi dung dch NaOH? A.6 B.3 C.4 D.5 Cõu 3. Metyl Propionat l tờn gi ca hp cht cú cụng thc cu to : A. HCOOC 3 H 7 . B. C 2 H 5 COOCH 3 C. C 3 H 7 COOH D. C 2 H 5 COOH Trờng THPT Lê Chân-Đông Triều-Quảng Ninh Trang 6 t 0 , H 2 SO 4 đăc. xt, t 0 Giáo án 12 cơ bản năm học 2010 2011 Gv: Phạm Tuấn Hậu Cõu 4. Este c to thnh t axit no, n chc v ancol no, n chc cú cụng thc tng quỏt l A. C n H 2n 1 COOC m H 2m+1 B. C n H 2n 1 COOC m H 2m 1 C. C n H 2n +1 COOC m H 2m 1 D. C n H 2n +1 COOC m H 2m +1 Cõu 5. Etyl fomat cú th cho c phn ng vi cht no sau õy: A. dd NaOH B. Natri C. Ag 2 O trong dd amoniac D. (A) v (C) u ỳng. Cõu 6. Cho cỏc cht axit axetic (I), anehit axetic (II), etylaxetat(III) ln lt tỏc dng vi Na(1), dung dch NaOH(2), H 2 (3), Ag 2 O/ddNH 3 (4). Nhng trng hp cú phn ng xy ra l: A. (I) v (1),(2); (II) v (3),(4); (III) v (2). B. (I) v (1),(2); (II) v (3),(4); (III) v (1) v(2). C. (I) v (1),(2); (II) v (2),(4); (III) v (2). D. (I) v (1),(2) v (4); (II) v (3),(4); (III) v (2). Cõu 7. t mt este thu dc 13.2g CO 2 v 5.4g H 2 O. X thuc lai? A. Este no B. Este no n chc B. Este n C. Este n cú 1 ni C=C Cõu 8: Hai hp cht hu c (X) v (Y) cú cựng cụng thc phõn t C 2 H 4 O 2 . (X) cho c phn ng vi dung dch NaOH nhng khụng phn ng vi Na, (Y) va cho c phn ng vi dung dch NaOH va phn ng c vi Na. Cụng thc cu to ca (X) v (Y) ln lt l: A. H-COOCH 3 v CH 3 COOH B. HO-CH 2 -CHO v CH 3 COOH C. H-COOCH 3 v CH 3 -O-CHO D. CH 3 COOH v H-COOCH 3 . Cõu 9. Cho 0.01 mol este hu c mch h X phn ng va vi 0.03 mol KOH. X thuc lai este: A. n chc B. Hai chc C. Ba chc D. Khụng xỏc nh Cõu 10. Du chui cú tờn gi l iso amyl axetat c iu ch t: A. CH 3 COOH, CH 3 OH B. (CH 3 ) 2 CHCH 2 OH, CH 3 COOH C. CH 3 COOH, C 2 H 5 OH D. CH 3 COOH , (CH 3 ) 2 CH CH 2 CH 2 OH 5. Hớng dẫn học sinh học và làm bài tập về nhà: (1') Bài 2 đến Bài 5/7. V. Tự rút kinh nghiệm sau bài giảng: chuyên môn duyệt Ngày / / 2010 Đỗ Mai Hơng Trờng THPT Lê Chân-Đông Triều-Quảng Ninh Trang 7 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Gv: Ph¹m Tn HËu TiÕt 3. Bµi 2 lipit Ngµy so¹n: 21 / 08 / 2010 Gi¶ng ë c¸c líp: Líp Ngµy d¹y Häc sinh v¾ng mỈt Ghi chó 12C5 12C7 12C8 I. Mơc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - HS biết: Lipit là gì ? Các loại lipit. Tính chất hoá học của chất béo. - HS hiểu nguyên nhân tạo nên các tính chất của chất béo. 2. Kü n¨ng: Vận dụng mối quan hệ “cấu tạo – tính chất” viết các PTHH minh hoạ tính chất este cho chất béo. 3. T tëng: Biết quý trọng và sử dụng hợp lí các nguồn chất béo trong tự nhiên. II. Ph¬ng ph¸p: §µm tho¹i kÕt hỵp khÐo lÐo víi thut tr×nh. III. §å dïng d¹y häc: Mỡ dầu ăn hoặc mỡ lợn, cốc, nước, etanol, để làm thí nghiệm xà phòng hoá chất béo. IV. TiÕn tr×nh bµi gi¶ng: 1. ỉn ®Þnh tỉ chøc líp: (1') 2. KiĨm tra bµi cò: (5') Ứng với CTPT C 4 H 8 O 2 có bao nhiêu đồng phân là este ? Chọn một CTCT của este và trình bày tính chất hoá học của chúng. Minh hoạ bằng phương trình phản ứng. 3. Gi¶ng bµi míi: Ho¹t ®éng cđa gi¸o viªn Ho¹t ®éng cđa häc sinh Ho¹t ®éng 1 KiĨm tra bµi cđ * ViÕt CTCT c¸c ®ång ph©n este øng víi CTPT lµ C 4 H 8 O 2 . Gäi 2 HS lªn b¶ng tr×nh bµy. - HCOOCH 2 CH 2 CH 3 - HCOOCH(CH 3 ) 2 - CH 3 COOC 2 H 5 - C 2 H 5 COOCH 3 Ho¹t ®éng 2 Kh¸i niƯm * Yªu cÇu HS nªu kh¸i niƯm, tõ ®ã lÊy c¸c VD minh häa. * GV cho biÕt ta chØ xÐt chÊt bÐo. I. Kh¸i niƯm: - Lipit lµ nh÷ng hỵp chÊt h÷u c¬ cã trong tÕ bµo sèng, kh«ng hßa tan trong níc, nhng tan nhiỊu trong c¸c dung m«i kh«ng ph©n cùc. - VD: ChÊt bÐo, s¸p, steroit . . . Ho¹t ®éng 3 ChÊt bÐo (kh¸i niƯm) * Yªu cÇu HS nªu kh¸i niƯm vỊ chÊt bÐo, tõ ®ã ®a ra kh¸i niƯm vỊ axit bÐo. II. ChÊt bÐo: 1. Kh¸i niƯm: - ChÊt bÐo lµ trieste cđa glixerol víi axit bÐo, gäi chung lµ triglixerit hay lµ triaxylglixerol. Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 8 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Gv: Ph¹m Tn HËu * Em h·y ®a ra CTCT chung cđa chÊt bÐo. LÊy c¸c VD minh häa. - Axit bÐo lµ c¸c axit ®¬n chøc cã m¹ch C dµi vµ kh«ng ph©n nh¸nh. VD: CH 3 (CH 2 ) 16 COOH axit stearic CH 3 (CH 2 ) 14 COOH axit panmitic Cis - CH 3 [CH 2 ] 7 CH=CH[CH 2 ] 7 COOH axit oleic - CTCT chung cđa chÊt bÐo: R 1 COO – CH 2 R 2 COO – CH (trong ®ã: R 1 , R 2 , R 3 cã thĨ gièng nhau R 3 COO – CH 2 hc kh¸c nhau). - VD: (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 Tristearoylglixerol hay tristearin (CH 3 [CH 2 ] 14 COO) 3 C 3 H 5 Tripanmitoylglixerol hay tripanmitin (CH 3 [CH 2 ] 7 CH=CH[CH 2 ] 7 COO) 3 C 3 H 5 Trioleoylglixerol hay triolein Ho¹t ®éng 4 TÝnh chÊt vËt lÝ * Cho HS quan s¸t dÇu hc më, lµm thÝ nghiƯm vỊ tÝnh tan trong níc, tõ ®ã rót ra c¸c tÝnh chÊt vËt lÝ cđa chÊt bÐo. 2. TÝnh chÊt vËt lÝ: - §iỊu kiƯn thêng nÕu trong ph©n tư cã gèc HC no lµ chÊt r¾n, gèc HC kh«ng no lµ chÊt láng. - Tan Ýt trong níc, tan nhiỊu trong c¸c dung mèi h÷u c¬. nhĐ h¬n níc Ho¹t ®«ng 5 TÝnh chÊt hãa häc * Dùa vµo kiÕn thøc ®· häc, yªu cÇu HS rót ra c¸c tÝnh chÊt hãa häc cđa chÊt bÐo. ViÕt c¸c PTHH chøng minh. * GV bỉ sung: - Ph¶n øng céng H 2 cđa chÊt bÐo láng dïng ®Ĩ chun hãa chÊt bÐo láng thµnh r¾n. - DÇu më ®Ĩ l©u ngµy dĨ bÞ «i do trong ph©n tư cã liªn kÕt C=C nªn bÞ dĨ oxi hãa chËm t¹o ra peoxit. 3. TÝnh chÊt hãa häc: - Cã tÝnh chÊt nh lµ mét este. a. Ph¶n øng thđy ph©n trong níc: (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 O 3CH 3 [CH 2 ] 16 COOH + C 3 H 5 (OH) 3 b. Ph¶n øng xµ phßng hãa: (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH 3CH 3 [CH 2 ] 16 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 c. Ph¶n øng céng H 2 cđa chÊt bÐo láng: (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 + H 2 (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 Ho¹t ®éng 6 øng dơng * Nªu c¸c øng dơng cđa chÊt bÐo mµ chóng ta biÕt ? 4. ø ng dơng: - Lµ thøc ¨n quan träng cđa con ngêi . . . - Lµ nguyªn liƯu ®Ĩ tỉng hỵp mét sè chÊt cÇn thiÕt kh¸c trong c¬ thĨ . . . - Mét lỵng nhá dïng ®Ĩ ®iỊu chÕ xµ phßng. - S¶n xt thùc phÈm . . . Ho¹t ®éng 7 Cđng cè * ViÕt CTCT cđa chÊt bÐo øng víi axit linoleic C 17 H 31 COOH. (C 17 H 31 COO) 3 C 3 H 5 4. Cđng cè bµi gi¶ng: (3') Trong thành phần của một loại sơn có trieste của glixerol với axit linoleic C 17 H 31 COOH và axit linolenic C 17 H 29 COOH. Viết CTCT thu gọn của các trieste có thể của hai axit trên với glixerol. Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 9 t 0 , H 2 SO 4 t 0 Giáo án 12 cơ bản năm học 2010 2011 Gv: Phạm Tuấn Hậu 5. Hớng dẫn học sinh học và làm bài tập về nhà: (1') Bài 1/11 đến Bài 5/12. V. Tự rút kinh nghiệm sau bài giảng: chuyên môn duyệt Ngày / / 2010 Đỗ Mai Hơng Trờng THPT Lê Chân-Đông Triều-Quảng Ninh Trang 10 [...]... (ViÕt nh trong SGK/40) c¸c amin theo bËc  Quan s¸t b¶ng 3.1 2 Danh ph¸p: - C¸ch gäi tªn theo danh ph¸p: Gèc chøc: Ankyl + amin  Cã 3 c¸ch gäi tªn Thay thÕ: Ankan + vÞ trÝ + amin amin: Gèc - chøc; Thay - Tªn th«ng thêng chØ ¸p dơng cho mét sè thÕ; Tªn thêng amin - Tªn cđa amin ®ỵc gäi theo danh ph¸p gèc - Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 35 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011  Gäi HS ®äc... Ã-fructozå c Gäú Â-glucozå c  Trong phân tử saccarozơ không có nhóm an ehit, chỉ có các nhóm OH ancol 3 Tính chất hoá học - Dung dòch saccarozơ + a Phản ứng với Cu(OH)2 Cu(OH)2 → dung dòch Dung dòch saccarozơ + Cu(OH)2 → dung dòch đồng saccarat màu đồng saccarat màu xanh lam xanh lam - PTP¦: b Phản ứng thuỷ phân C12H22O11 + H 2O H+, t0 C6H12O6 + C6H12O6 glucozơ fructozơ 4 Sản xuất và ứng dụng  HS xem SGK và... chuyển hoá sau: Tinh bột → X → Y → Axit axetic X, Y lần lượt là: A glucozơ, ancol etylic  B mantozơ, glucozơ C glucozơ, etyl axetat D ancol etylic, an ehit axetic 5) Chất lỏng hoà tan được xenlulozơ là A benzen B ete C etanol D nước Svayde 5 Híng dÉn häc sinh häc vµ lµm bµi tËp vỊ nhµ: (1') Các câu hỏi và bài tập có liên quan đến xenlulozơ trong SGK Xem trước bài nội dung của bài thực hành: ĐIỀU CHẾ,... thuỷ tinh, ống nhỏ giọt, kẹp thí nghiệm - Hoá chất : metylamin, quỳ tím, anilin, nước brom - Hình vẽ tranh ảnh liên quan đến bài học cùng với IV TiÕn tr×nh bµi gi¶ng: TiÕt 13: Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 33 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Gi¶ng ë c¸c líp: Líp Ngµy d¹y 12C5 12C7 12C8 1 ỉn ®Þnh tỉ chøc líp: (1') 2 KiĨm tra bµi cò: Trong giê häc 3 Gi¶ng bµi míi: Ho¹t ®éng cđa Gi¸o... chất: Glucozơ, các dung dòch AgNO3, NH3, CuSO4, NaOH 3 Các mô hình : phân tử glucozơ, fructozơ, hình vẽ, tranh ảnh có liên quan đến bài học IV TiÕn tr×nh bµi gi¶ng: Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 15 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Gi¶ng ë c¸c líp: Líp Ngµy d¹y 12C5 12C7 12C8 1 ỉn ®Þnh tỉ chøc líp: (1') 2 KiĨm tra bµi cò: Trong giê häc 3 Gi¶ng bµi míi: Ho¹t ®éng cđa Gi¸o viªn *... (C6H10O5)n + nH 2O H+, t0 H2O, as diệp lục C6H12O6 glucozơ 3 Tính chất hoá học a Phản ứng thuỷ phân nC6H12O6  HS quan sát hiện tượng, nhận xét (C6H10O5)n + nH 2O (C6H10O5)n tinh bột H+, t0 nC6H12O6 b Phản ứng màu với iot Hồ tinh bột + dd I2 → hợp chất màu xanh → nhận biết hồ tinh bột Giải thích: Do cấu tạo ở dạng xoắn, có lỗ rỗng, tinh bột hấp thụ iot cho màu xanh lục 4 Ứng dụng  HS nghiên cứu SGK - Là... được chuyển về gan Ở gan, glucozơ được tổng hợp lai nhờ enzim thành glicogen dự trữ cho cơ thể III – XENLULOZƠ 1 Tính chất vật lí, trạng thái thiên nhiên  HS quan sát + nghiên - Xenlulozơ là chất rắn dạng sợi, màu trắng, cứu SGK và cho biết tính không mùi vò Không tan trong nước và nhiều chất vật lí cũng như trạng dung môi hữu cơ như etanol, ete, benzen, thái thiên nhiên của nhưng tan được trong nước... 2010 §ç Mai H¬ng Trang 25 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Gv: Ph¹m Tn HËu TiÕt 10 Bµi 7 Lun tËp CÊu t¹o vµ tÝnh chÊt cđa cacboh®rat Ngµy so¹n: 18 / 09 / 2010 Gi¶ng ë c¸c líp: Líp Ngµy d¹y 12C5 12C7 12C8 Häc sinh v¾ng mỈt Ghi chó I Mơc tiªu bµi häc: 1 KiÕn thøc: - Cấu tạo của các loại cacbohiđrat điển hình - Các tính chất hoá học đặc trưng của các loại cacbohiđrat và mốt quan hệ giữa các loại... glucozơ tồn tại ở dạng mạch vòng ưu tiên hơn dạng mạch hở D Metyl α-glicozit không thể chuyển sang dạng mạch hở 5 Híng dÉn häc sinh häc vµ lµm bµi tËp vỊ nhµ: (1') Bµi 2; Bµi 3; Bµi 4/25 Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 17 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Gi¶ng ë c¸c líp: Líp Ngµy d¹y 12C5 12C7 12C8 1 ỉn ®Þnh tỉ chøc líp: (1') 2 KiĨm tra bµi cò: (5’ ) Bµi 4/25 3 Gi¶ng bµi míi: Ho¹t ®éng... H¬ng TiÕt 11 Bµi 8 Trêng THPT Lª Ch©n-§«ng TriỊu-Qu¶ng Ninh Trang 28 Gi¸o ¸n 12 c¬ b¶n n¨m häc 2010 – 2011 Thùc hµnh §iỊu chÕ, tÝnh chÊt ho¸ häc cđa este vµ cacbohi®rat Ngµy so¹n: 18 / 09 / 2010 Gi¶ng ë c¸c líp: Líp Ngµy d¹y 12C5 12C7 12C8 Häc sinh v¾ng mỈt Gv: Ph¹m Tn HËu Ghi chó I Mơc tiªu bµi häc: 1 KiÕn thøc: - Củng cố những kiến thức quan trọng của este, gluxit như phản ứng xà phòng hóa, phản ứng . an kan? - Viết phơng trình phản ứng minh hoạ? II. Ankan: -Ankan có CTTQ là CnH2n+2 (n1). VD: CH 4 , C 2 H 6 , C 3 H 8 . . . -Tính chất hoá học của ankan:. CaCO 3 + 2NaOH Hoạt động 2 Ankan * Cho HS thảo luận và trả lời các vấn đề sau: - Hãy nêu CTTQ của ankan? - Viết CTPT của mọtt số ankan làm ví dụ? - Hãy nêu