Đang tải... (xem toàn văn)
Bài thuyết trình Bánh xèo Việt Nam tìm hiểu về khái niệm, nguồn gốc, nguyên liệu và cách làm bánh xèo, một số quán ăn bánh xèo ngon ở thành phố Hồ Chí Minh. Mời các bạn cùng tham khảo bài thuyết trình để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu.
Bánh xèo Việt Nam Nhóm K45 QLGD Nội dung 01 Khái niệm 02 Nguồn gốc Nguyên liệu cách làm bánh xèo 03 Một số quán ăn bánh xèo ngon TP.HCM 04 Khái niệm Bánh xèo loại bánh Việt Nam, có bột bên ngồi, bên có nhân tôm, thịt, giá đỗ, rán màu vàng, nặn hình tròn hình bán nguyệt Tùy theo địa phương Việt Nam mà bánh thưởng thức với nét đặc trưng riêng Thường có phong cách: đỗ bánh xèo giòn bánh xèo dai Nguồn gốc Cái tên bánh xèo bắt nguồn từ âm phát chiên bánh, lúc đổ bột vào chảo vang lên tiếng “xèo xèo” quen thuộc Có loại bánh xèo: Bánh xèo miền trung Bánh nhỏ , đường kính 10-15cm Bánh xèo miền nam Bánh xèo miền nam có kích thước gấp 3-4 lần bánh xèo miền trung cách làm bánh xèo Nguyên liệu Bột bánh xèo: 400g Bột nghệ: Tôm tươi Thịt ba chỉ: 150g Nấm hương: 10 Hành lá, giá đổ: 100g Cà rốt: củ Dầu ăn, nước mắm, loại rau thơm Các bước làm bánh xèo Pha bột bánh Bước Làm nhân bánh Bước Tráng bánh Bước Làm nước chấm Bước Pha bột bánh Cho gói bột bánh xèo vào âu thìa cà phê bột nghệ Đổ 500 ml nước vào âu hành thái nhỏ Đánh để khoảng 30 phút trước đổ bánh Làm nhân bánh Tôm, thịt rửa Thịt thái mỏng, ướp thịt cho vừa ăn Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 30p Giá rửa để nước, cà rốt gọt vỏ bào sợi Tráng bánh Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, láng 2-3 muỗng bột bánh xèo Xếp lên bề mặt bánh vài tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt đậy kín nắp chảo lại Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến phần vỏ vừa ý tắt bếp gắp bánh đĩa Làm nước chấm Trộn thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sơi, thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, trái ớt băm nhuyễn, thìa tỏi đến đường bột tan cho thìa chanh vào cho vừa ăn ngon TP.HCM Bánh xèo Mười Xiềm 213 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh Bánh xèo Mười Xiềm khơng đa dạng nhân bánh mà độc đáo việc ln nghĩ đến sức khỏe thực khách, đặc biệt người kiêng chất béo bánh hạn chế dầu mỡ Bánh xèo Ăn Là Ghiền Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh Bánh xèo phong phú loại nhân để lựa chọn, kết bánh xèo nhân tôm mực, bánh xèo nấm kim châm tôm thịt, bánh xèo củ hủ dừa thập cẩm, bánh xèo nấm bào ngư Nhật Bánh thơm giòn ăn Bánh xèo tôm nhảy Thanh Diệu 164 Nguyễn Thị Nhỏ, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh Bánh to bánh xèo miền Trung thơng thường tí, chất lượng có nhiều tơm tươi bề mặt Bánh xèo khơng có bánh tráng ăn kèm, với rau xà lách, vài loại rau thơm chấm với nước mắm, khơng có sốt đậu phộng xay nhuyễn đặc trưng bánh xèo miền Trung ... tiếng xèo xèo” quen thuộc Có loại bánh xèo: Bánh xèo miền trung Bánh nhỏ , đường kính 10-15cm Bánh xèo miền nam Bánh xèo miền nam có kích thước gấp 3-4 lần bánh xèo miền trung cách làm bánh xèo. .. chất béo bánh hạn chế dầu mỡ Bánh xèo Ăn Là Ghiền Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh Bánh xèo phong phú loại nhân để lựa chọn, kết bánh xèo nhân tôm mực, bánh xèo nấm kim châm tôm thịt, bánh xèo củ... theo địa phương Việt Nam mà bánh thưởng thức với nét đặc trưng riêng Thường có phong cách: đỗ bánh xèo giòn bánh xèo dai Nguồn gốc Cái tên bánh xèo bắt nguồn từ âm phát chiên bánh, lúc đổ bột