CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc MÔ TẢ SÁNG KIẾN Mã số: Tên sáng kiến: Giải pháp nâng cao chất lượng thực hành công nghệ Lĩnh vực áp dụng: Chuyên môn công nghệ khối Mô tả chất sáng kiến: 3.1 Tình trạng giải pháp biết: Học đôi với hành nguyên lý giáo dục Nguyên lý môn công nghệ lớp lại cần quan tâm hơn, thời lượng thực hành chiếm cao, chương trình nội dung môn học lại gắn nhiều với thực tế , với đời sống xã hội Mơn Cơng nghệ có vai trò góp phần hình thành nhân cách tồn diện cho học sinh, chuẩn bị hành trang cho em bước vào sống xã hội văn minh, đại; góp phần hướng nghiệp tạo tiền đề cho em chọn ngành nghề phù hợp để tiếp tục học lên vào đời lao động Chính mà mơn học mang tính giáo dục tính thực tiễn cao Học sinh khơng lĩnh hội kiến thức qua việc quan sát nghe thầy giảng, mà phải cố gắng vận dụng kiến thức -1- vào thực tiển để biến thành kiến thức kĩ mình, q trình học hồn thiện.Vì tham gia nghiên cứu đề tài : “Giải pháp nâng cao chất lượng thực hành công nghệ 6” 3.2 Nội dung giải pháp đề nghị công nhận sáng kiến 3.2.1 Mục đích của giải pháp: Qua thực hành chương trình cơng nghệ xây dựng phương pháp tổ chức tiết dạy thực hành có hiệu Định hướng cho việc nghiên cứu để phát triển số dụng cụ thực hành, cải tiến số đồ dùng phục vụ cho tiết thực hành có hiệu quả, phù hợp với yêu cầu thực tiễn, tình hình cụ thể chương trình công nghệ địa phương với điều kiện thiếu thốn đồ dùng thực hành đồ dùng dạy học Làm cho tiết học bớt khô khan, nặng nề mà trở nên nhẹ nhàng, sinh động, hấp dẫn hiệu Rèn luyện cho học sinh kĩ môn 3.2.2 Nội dung của giải pháp: 3.2.2.1 Tính mới; sự khác biệt của giải pháp Thực trạng công tác giảng dạy thực hành nhà trường thấy điểm : + Kết tiếp thu kiến thức, rèn luyện kỹ năng, kỹ xảo học sinh qua thực hành tốt + Việc nắm nội dung kiến thức học sinh thể sản phẩm hoạt động thực hành -2- + Học sinh say mê hứng thú học tập mơn từ nâng dần chất lượng 3.2.2.2 Cách thức thực hiện sáng kiến Muốn đạt điều người giáo viên cần phải thực cơng việc sau : + Quan sát q trình hoạt động thực hành học sinh + Vấn đáp tìm tòi nắm thực tế + Nghiên cứu sản phẩm hoạt động thực hành như: vỏ áo gối, nộm, bình cắm dạng hoa, sản phẩm tỉa hoa từ rau, củ, + Sử dụng phiếu học tập chuẩn bị sẵn Từ kết đạt được, từ vấn đề thiếu sót thể sản phẩm hoạt động thực hành, tiến hành phân tích đánh giá cải tiến, bổ sung phương pháp phát huy mạnh khắc phục tồn để hoàn thiện phương pháp giảng dạy thực hành công nghệ tiến tới đạt hiệu chất lượng cao Muốn đạt điều người giáo viên cần phải thực công việc sau : + Quan sát trình hoạt động thực hành học sinh + Vấn đáp tìm tòi nắm thực tế + Nghiên cứu sản phẩm hoạt động thực hành như: vỏ áo gối, nộm, bình cắm dạng hoa, sản phẩm tỉa hoa từ rau, củ, -3- + Sử dụng phiếu học tập chuẩn bị sẵn Từ kết đạt được, từ vấn đề thiếu sót thể sản phẩm hoạt động thực hành, tiến hành phân tích đánh giá cải tiến, bổ sung phương pháp phát huy mạnh khắc phục tồn để hoàn thiện phương pháp giảng dạy thực hành công nghệ tiến tới đạt hiệu chất lượng cao 3.2.2.3 Các bước thực hiện cụ thể của giải pháp mới: Đặc điểm chung học thực hành Công nghệ - Hầu hết học thực hành Cơng nghệ đòi hỏi học sinh có đồ dùng học tập, chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ hoàn thiện sản phẩm kết thúc thực hành - Trong thực hành em học sinh phải tổ chức thực hành cá nhân,theo cặp, theo nhóm: Ví dụ: Bài 14 Thực hành : Cắm hoa trang trí , Bài 20 thực hành Trộn dầu giấm rau xà lách , Bài 24 - Thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau, củ, quả… - Hoàn thiện sảp phẩm phải kiểm tra, đánh giá, nhận xét Tổ chức thực hiện: Tôi tiến hành dạy thực hành theo bước sau: Bước 1: ( tiết trước tiết thực hành ) - Dặn dò tỉ mỉ học sinh chuẩn bị dụng cụ thực hành -4- - Phân chia nhóm thức hành để học sinh phân công chuẩn bị Bước 2: ( Trong giờ) - GV kiểm tra dụng cụ, đồ dùng thực hành - Phân cơng nhóm trưởng nhóm, nhóm trưởng phải theo dõi thực hành nhóm, quản lí nhóm Bước 3: Gv nêu u cầu thực hành, ý thực hành như: an toàn sử dụng dao kéo, vệ sinh lớp học… Bước 4: GV hướng dẫn thực hành Bước 5: Tổ chức thực hành Bước 6: Đánh giá, nhận xét Trong thực hành phải có đồ dùng thực hành, đồ dùng thường khơng có sẵn, nhà trường khơng thể chuẩn bị trước GV học sinh phải linh hoạt chuẩn bị cho tốt thực hành thành cơng Theo tôi, nên sử dụng đồ dùng dạy học trường hợp sau đây: Khi đối tượng thật to hay nhỏ Ví dụ: phối hợp loại vải, loại quần áo… Khi đối tượng hay trình khơng có lớp học -5- Ví dụ : giảng xếp đồ đạc hợp lí nhà cần phải có mơ hình giảng ăn, phương pháp chế biến cần phải có tranh minh hoạ… Để đánh giá nắm thơng tin xác nhóm, học sinh tiết thực hành , người giáo viên việc tổ chức hướng dẫn cho học sinh thực hành mà phải biết quan sát quản lí tồn lớp học Để làm tốt điều này, theo cần tiến hành phiếu: Phiếu thực hành học sinh phiếu quản lí giáo viên Cho học sinh thực hành thí nghiệm theo nhóm, ghi lại tường trình theo mẫu sau: PHIẾU THỰC HÀNH CỦA HỌC SINH Bài thực hành số …… Lớp……… Tên thực hành………………………… Nhóm……………… Họ tên thành viên nhóm: 1/………………………;2/……………………………; 3/…………………… 4/…………………………… ;5/………………………; /…………………… Phần nhận xét đánh giá giáo viên: Nhận xét Ý thức thái độ (2điểm ) Đánh giá Thao tác Kết thực hành (5điểm ) (3điểm ) Tổng điểm - Điểm mục: Ý thức - thái độ, thao tác thực hành, kết thí nghiệm giáo viên đánh giá lớp cách ghi vào phiếu quản lí giáo viên -6- - Điểm cho toàn thực hành học sinh cách tổng điểm mục nêu sau tính trung bình - Cuối tiết thực hành giáo viên yêu cầu nhóm học sinh tự đánh giá nhận xét để chọn cá nhân tiêu biểu đánh dấu (+) ngược lại phê bình cá nhân khơng tham gia tích cực đánh dấu (-) vào tên thành viên phiếu thực hành Thông qua vấn đề vừa nêu giúp cho giáo viên đánh giá xác thái độ, kĩ kiến thức nhóm, học sinh thực hành Đây động quan trọng giúp cho học sinh tích cực chủ động sáng tạo học tập VÍ DỤ Bài 24: Thực hành Tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau cũ I Mục tiêu học: 1/ Kiến thức: Biết cách tỉa hoa số rau củ thơng dụng để trang trí ăn 2/ Kỹ năng: Thực số mẫu hoa n gin 3/ Thái độ Cú k nng dng mẫu tỉa hoa II Chuẩn bị: 1/ Nội dung : -7- SGK, giáo án tài liệu có liên quan 2/ Đồ dùng dạy học: Các hình mẫu, hình vẽ thao tác phóng to, dao, cà chua, III Tiến trình dạy học: 1/Ổn định lớp:(1’) 2/ Kiểm tra cũ: Khơng 3/ Bài mới: Món ăn khơng cần ăn ngon mà cần đẹp bắt mắt, tăng hấp dẫn Vậy muốn đẹp ta phải trang trí từ hoa củ Hoạt động 1: Giáo viên nêu yêu cầu thực hành * Về kỷ Biết số nguyên liệu, dụng cụ kỹ thuật tỉa hoa trang trí ăn Trình bày sản phẩm ăn * Về ý thức Nghiên túc, trật tự vệ sinh an toàn Quy tắc an toàn lao động Quy trình thực hành Kiểm tra chuẩn bị nhóm Hoạt động 2: Giới thiệu quy trình thực hành HOẠT ĐỘNG GIÁO VIÊN a/ Nguyên liệu , HOẠT ĐỘNG HỌC SINH HS quan sát, theo dõi hướng dẫn Các loại rau củ giáo viên để nắm bắt cách -8- Treo hình vẽ bước thao tác phóng thực thao tác to hình 3.35 b/ Dụng cụ: Dao to, mỏng, dao nhỏ Giáo viên hướng dẫn Học sinh quan sát Tư ngồi thoải mái, vai thẳng đầu cúi, mắt chăm nhìn dao Thao tác tay trái cầm nguyện liệu, tay HS xem phải cầm dao, ngón tay tì sống dao, ngón trỏ áp vào má dao, giữ cho dao khơng bị lệch ngồi Ba ngón tay lại nắm chặt chuôi dao - Dùng dao cắt ngang phần cuống cà chua để dính lại phần - Lạng phần võ cà chua dày 0.1- 0,2 cm từ cuống theo dạng hình trơn ốc xung quanh cà chua để có dải dài - Cuộn vòng từ lên phần cuống dùng làm đế hoa - Giáo viên lưu ý học sinh số sai hỏng thường gặp trình thực -9- hành + Dao sắc dễ đứt cánh hoa Học sinh quan sát cần thận trọng + Không lạng phần vỏ hoa dày khó uốn cánh hoa + Khơng lạng phần vỏ hoa q mỏng cánh dễ bị đứt +Khi hoa lòng bàn tay phải đỡ phần cuống hoa +Bày sản phẩm vào đĩa Hoạt động 3: Tổ chức học sinh thực hành HOẠT ĐỘNG GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG HỌC SINH - GV chia nhóm phân cơng nhóm Học sinh nhận nhiệm vụ thực hành trưởng - Giáo viên tổ chức cho lớp bắt đầu thực hành,nêu rõ nhiệm vụ thực hành - Nhắc nhở học sinh nguyên tắc an Học sinh nhớ nguyên tắc an toàn toàn thực hành thực hành - Theo dõi quan sát hướng dẫn kịp Học sinh thực hành hướng dẫn giáo viên Cho số học sinh trình bày sản phẩm trước lớp để học sinh khác quan sát - 10 - nhận xét sản phẩm Học sinh lắng nghe, rút kinh nghiệm Trình bày sản phẩm học sinh khác quan sát nhận xétkết rút kinh nghiệm cho Nhóm trưởng theo dõi đánh giá ý thức thành viên vào phiếu 4/ Nhận xét đánh giá kết + Sự chuẩn gị học sinh ý thức thực hành +Học sinh tự đánh giá Đánh dấu (+) cho học sinh có ý thức thực hành tốt Đánh dấu (+) cho học sinh có ý thức thực hành tốt Thu phiếu nhận xét cho điểm 5/ Hướng dẫn nhà Xem trước tỉa hoa từ hành Chuẩn bị: Hành cây, dao nhỏ mũi nhọn, dao lam, kéo nhỏ mũi nhọn, thao nhỏ, 3.3 Khả áp dụng giải pháp Những giải pháp trình bày đúc kết kinh nghiệm từ q trình tơi làm giáo viên đứng lớp Thực tế q trình giảng dạy mơn Cơng Nghệ 6, nhận thấy “Giải pháp nâng cao chất lượng thực hành công nghệ ” giúp học sinh dễ hiểu, dễ khắc - 11 - sâu kiến thức, nắm số kĩ quan trọng môn, đồng thời làm cho tiết học sinh động, hấp dẫn hơn, thấy học sinh hứng khởi, tham gia nhiệt tình, học trở nên nhẹ nhàng, sinh động, học sinh làm việc nhiều; đa số tiết dạy đồng nghiệp, BGH nhà trường, đánh giá cao, chất lượng học tập môn không ngừng nâng lên Đó động lực để tơi tiếp tục hồn thiện tốt vai trò người giáo viên thời đại 3.4 Hiệu quả, lợi ích thu áp dụng giải pháp Qua giải pháp nâng cao chất lượng thực hành công nghệ nhận thấy kết khả quan sau: - Các em u thích mơn học nhiều - Những thực hành sau em tham gia nhiệt tình - Điểm kiểm tra em cải thiện rỏ rệt, khơng có điểm giúp chất lượng môn tăng lên đáng kể - Các em ứng dụng kiến thức học mơn học vào việc giữ vệ sinh trường lớp, thân THỐNG KÊ CHẤT LƯỢNG BỘ MÔN Số Năm Giỏi SL TL SL Khá TL Trung bình SL TL học học 17-18 HKI sinh 108 111 71 85 65,74 76,58 25 18 23,15 16,21 12 11,11 7,2 18-19 - 12 - 3.5 Tài liệu kèm theo: Khơng có - 13 - ...vào thực tiển để biến thành kiến thức kĩ mình, q trình học hồn thiện.Vì tơi tham gia nghiên cứu đề tài : Giải pháp nâng cao chất lượng thực hành công nghệ 6 3.2 Nội dung giải pháp đề nghị công. .. pháp Những giải pháp trình bày đúc kết kinh nghiệm từ q trình tơi làm giáo viên đứng lớp Thực tế trình giảng dạy môn Công Nghệ 6, nhận thấy Giải pháp nâng cao chất lượng thực hành công nghệ ” giúp... động thực hành, tiến hành phân tích đánh giá cải tiến, bổ sung phương pháp phát huy mạnh khắc phục tồn để hoàn thiện phương pháp giảng dạy thực hành công nghệ tiến tới đạt hiệu chất lượng cao