Những lý Luận cơ bản về quản trị nhân lực trong khách sạn I. Những đặc trng cơ bản của kinh doanh khách sạn. 1. Khái niệm và các chức năng. Theo nh khái niệm của ngành du lịch thì kinh doanh khách sạn là một hình thức kinh doanh dịch vụ về đáp ứng các nhu cầu về nghỉ ngơi ăn uống vui chơi giải trí và các dịch vụ khách sạn trong thời gian lu trú của khách. Kinh doanh khách sạn bao gồm các chức năng: Chức năng sản xuất chức năng lu thông và tổ chức tiêu thụ sản phẩm. Kinh doanh khách sạn vì mục tiêu thu hút đợc nhiều khách thỏa mãn nhu cầu của khách ở mức độ cao đem lại hiệu kinh tế cho ngành du lịch, cho đất nớc, cho chính bản thân khách sạn. Vị trí của ngành kinh doanh khách sạn: Nó là điều kiện kiên quyết không thể không có để đảm bảo cho du lịch tồn tại và phát triễn, khách sạn là nơi là dừng chân của khách trong chuyến hành trình của họ. Khách sạn sẽ cung cấp cho khách các nhu cầu thiết yếu nh ăn uống nghỉ ngơi và các nhu cầu vui chơi giải trí khác cho khách. Nó tạo ra sức mạnh tổng hợp góp phần đa toàn nghành du lịch phát triển, tạo ra một số lợng lớn công ăn việc làm. Bởi ngành knh doanh khách sạn chủ yếu là sử dụng lao động trực tiếp chứ không thể dùng máy móc để thay thế lao động nh các ngành sản xuất vật chất khác đợc. Việc kinh doanh khách sạn phát triển tạo ra nguồn thu ngoại tệ lớn cho toàn ngành và cho ngân sách. Đó là cầu nối giữa ngành kinh doanh du lịch với các ngành khác. 2. Đặc điểm của hoạt động ngành kinh doanh khách sạn. Ngành kinh doanh khách sạn là một ngành knh doanh dịch vụ khác với các ngành sản xuất khác ở đây các quá trình sản xuất xảy ra cùng thời điểm và gắn với quá trình tiêu thụ. Nên có những đặc điểm riêng biệt. Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch vì khách sạn là nơi c trú tạm thời là điểm dừng chân của khách khi họ tham gia hoạt động du lịch tham quan nghỉ ngơi tại nơi có tài nguyên du lịch. Hoạt động kinh doanh có dung lợng lao động lớn, sản phẩm chủ yếu của khách sạn là dịch vụ. Thời gian làm việc trên khách sạn là 24/24h trong ngày, công việc lại mang tính chuyên môn hóa cao nên dễ tạo nên sự căng thẳng nhàm chán cho đội ngủ nhân viên. Kinh doanh khách sạn đòi hỏi vốn đầu t ban đầu và đầu t cố đinh rất cao. Bở vì khách sạn phải đợc xây dựng nơi có vị trí đẹp, thuận lợi mà những nới này chi phí cho đất đai rất cao vả lại trong khách sạn phải đợc bố trí các trang thiết bị tiện nghi hiện đại. Vì nhu cầu của loại khách này là loại nhu cầu cao cấp. Hoạt độngkinh doanh khách sạn có tính chu kì. Nó hoạt động tùy theo thời vụ, vì hoạt động kinh doanh khách sạn bị ảnh hởng rất lớn của hoạt động kinh doanh du lịch. Thực tế mùa nào khách đi du lịch nhiều sẽ kéo theo khách của khách sạn tăng. Chúng ta chỉ có thể nắm bắt đợc quy luật này nhng chúng ta không thể thay đỗi nó. Bởi vì nó thuộc về tự nhiên. 3. Các loại hình dịch vụ trong khách sạn Hầu hết các sản phẩm trong khách sạn đều là dịch vụ. Nó đợc chia làm hai loại dịch vụ chính. Đó là dịch vụ chính và dịch vụ bổ sung a) Dịch vụ chính. Là những dịch vụ không thể thiếu trong kinh doanh khách sạn và trong mỗi chuyến đi của khách. Nó bao gồm dịch vụ lu trú và dịch vụ ăn uống. Các dịch vụ này đáp ứng nhu cầu thiết yếu của con ngời đối với các khách sạn hiện nay đây là khối dịch vụ mang lại nguồn thu chính và giữ vị trí quan trọng nhất trong các loại hình kinh doanh của khách sạn. Song yếu tố để tạo nên sự độc đáo trong sản phẩm của khách sạn lại là sự đa dạng và độc đáo của dịch vụ bổ sung. b) Dịch vụ bổ sung. Là những dịch vụ đa ra nhằm thỏa mãn nhu cầu đặc trng và bổ sung của khách. Loại dịch vụ này đóng vai trò rất lớn trong việc thu khách ở lại lâu hơn với khách sạn, tạo nên sự phong phú và hấp dẫn trong chuyến du lịch của khách. Hiện nay thực tế các khách sạn trong nớc cha khai thác đợc mảng dịch vụ bổ sung nhiều. Nhiều khách sạn lớn trên thế giới đã rất chú trọng đến mảng dịch vụ này và nó đã mang lại nguồn thu rất lớn cho bản thân khách sạn II. Lao động và quản trị trong lao động 1. Lao động và đặc điểm của lao động trong khách sạn Nguồn lao động trong khách sạn là tập hợp các đội ngủ cán bộ nhân viên đang làm việc tại khách sạn, góp sức lực và trí lực tạo ra sản phẩm đạt đợc mục tiêu và doanh thu lợi nhuận cho khách sạn. * Đặc điểm của lao động trong khách sạn. +Tính thời vụ. Lao động trong khách sạn cũng nh trong ngành chịu ảnh hởng lớn của tính thời vụ. Trong chính vụ lợng khách lớn nên đòi hỏi số lợng lao động trong khách sạn lớn, làm việc với cờng độ cao và ngợc lại thời điểm ngoài vụ thì chỉ cần ít lao động vì thế nên việc tổ chức lao động cũng rất khó khăn. Nếu nh mình ký hợp đồng dài hạn với ngời lao động thì sẽ đợc lợi là họ sẽ gắn bó với khách sạn, làm lâu ngày nên trình độ chuyên môn sẽ thành thạo hơn từ đó có thể cho những dịch vụ hoàn hảo hơn nhng vào những ngày ngoài vụ lao động là nhàn rỗi nhng khách sạn vẫn phải trả lơng cho họ. Điều này gây khó khăn rất lớn cho bản thân khách sạn. Ngợc lại nếu ta ký hợp đồng ngắn hạn với ngời lao động chúng ta đợc lợi là ngoài vụ chúng ta có thể giảm bớt lao động mà không phải trả lơng cho họ nhng với cách làm này sẽ gây cho ngời lao động không chuyên tâm vào công việc của mình, không phục vụ hết mình cho khách sạn từ đó dẫn đến chất lợng dịch vụ của khách sạn không đợc cao. Lao động trong khách sạn có tính chuyên môn hóa cao làm việc theo nguyên tắc, có tính kỹ luật cao trong quá trình lao động cần thao tác kỹ thuật chính xác nhanh nhạy và đồng bộ. Lao động trong khách sạn có tính chuyên môn hóa cao thể hiện trong từng bộ phận của khách sạn. Nh bộ phận lễ tân chuyên làm công tác về lễ tân, bộ phận buồng chuyên về các công việc về buồng, bộ phận về bếp chuyên về bếp . Vì thế việc chuyển đổi lao động giữa các bộ phận rất khó khăn. Lao động trong khách sạn không thể cơ khí tự động hóa vì sản phẩm của khách sạn là dịch vụ. Ngoài những đặc tính riêng biệt, lao động trong khách sạn còn mang những đặc điểm lao động xã hội và đặc điểm lao động trong du lịch. + Đặc điểm về độ tuổi và giới tính. Lao động trong khách sạn đòi hỏi phải có đội ngủ lao động trẻ khoảng từ 20-40 tuổi. Độ tuổi này thay đổi theo từng bộ phận của khách sạn. Bộ phận lễ tân 20-25 tuổi Bộ phận bàn Bar: 20-30 tuổi Bộ phạn buồng: 25-40 tuổi Ngoài ra bộ phận có độ tuổi trung bình cao là bộ phận quản lý 40-50 tuổi. Theo giới tính chủ yếu là lao động nữ vì họ rất phù hợp với công vịêc ở các bộn phận nh buồng bar bếp bàn lễ tân, còn nam giới phù hợp với quản lý, bảo vệ, bếp. +Đặc điểm của quá trình tổ chức. Lao động trong khách sạn phụ thuộc vào những yếu tố có nhiều đặc điểm riêng biệt và chịu ảnh hởng của áp lực. Do đó quá trình tổ chức rất phức tạp cần có biện pháp linh hoạt để tổ chức hợp lý. Tổ chức lao động trong khách sạn phụ thuộc vào tính thời vụ, độ tuổi và giới tính nên có tính luân chuyển trong công việc, khi một bộ phận có yêu cầu lao động trẻ mà hiện tại nhân viên đó có độ tuổi cao, vậy phải chuyển sang bộ phận khác một cách phù hợp và có hiệu quả có sàng lọc. Đó cũng là một trong các vấn đề mà các nhà quản lý nhân sự của khách sạn cần quan tâm và giải quyết. 2. Quản trị nhân lực trong khách sạn. Cũng nh các ngành khác quản trị nhân lực trong khách sạn vừa mang tính khoa học vừa mang tính nghệ thuật. Nội dung của nó gồm: a) Xây dựng bản mô tả công việc. Bản mô tả công việc là bảng liệt kê mô tả lại công việc, quy trình về lao động nào đó, các nguyên tắc, phơng pháp thực hiện và tỉ lệ lao động để thực hiện công việc đó. Để có thể đảm bảo cho việc mô tả các công việc đạt hiệu quả cao, phải đảm bảo các công việc. *Yêu cầu: Bản phác họa công việc phải chỉ ra đợc khối lợng đặc điểm công đoạn đặc thù của công việc và thời gian cần thiết để thực hiện công việc đó. Yêu cầu về chuyên môn, trình độ nghiệp vụ, ký năng cần thiết để thực hiện công việc đó. Bản mô tả công việc phải đợc xây dựng một cách chi tiết, chính xác dựa trên những tính toán, nghiên cứu khoa học kỹ năng thao tác hợp lý nhất của khách sạn. Yêu cầu của nhân viên là yêu cầu thực tế của từng công việc. Việc mô tả công việc đó có tác dụng quan trong việc quản trị nhân lực trong khách sạn. Nó là cơ sở hớng dẫn cho công việc tuyển chọn, hớng dẫn, bố trí và sắp xếp công việc. Làm cơ sở đánh giá phân loại nhân viên. Giúp tiến hành trả thù lao cho nhân viên đợc chính xác. Giúp cho công tác đề bạt, giúp nhà quản lý cải tiến việc làm cho nhân viên. Giúp xác định chính xác việc đào tạo nhân lực trong khách sạn. b)Tổ chức tuyển chọn nhân lực. Trong quá trình tuyển chọn ngời quản lý cần chú ý và nên căn cứ vào các yêu cầu sau: -Trình độ học vấn của ngời lao động -Trình độ ngoại ngữ. -Ngoại hình đội tuổi giới tính, sức khỏe tâm lý và đạo đức. -Khả năng giao tiếp, kiến thức xã hội. Tất cả các yêu cầu này nhằm mục đích lựa chọnh đợc những lao động có khả năng tốt nhằm tăng năng suất lao động. Tuyển chọn tốt sẽ giảm bớt đợc thời gian và chi phí đào tạo sau này. *Quy trình tuyển chọn lao động gồm các bớc sau. Bớc 1: Xác định nhu cầu về nhân lực. ở mỗi thời điểm mối khách sạn đều có nhu cầu về số lợng lao động nhất định. Số lợng lao động này do đặc điểm của lao động, quy mô và trình độ của từng khách sạn quy định. Để xác định đợc nhu cầu tuyển chọn nhân lực chúng ta cần phải phân biệt rõ hai nhu cầu. +Nhu cầy thiếu hụt nhân lực. +Nhu cầu tuyển chọn thêm nhân viên. -Nhu cầu thiếu hụt nhân viên chính là khoảng trống cách biệt giữa nhu cầu của môi trờng tại nguyên nhân sự hiện có. -Nhu cầu tuyển chọn thêm nhân viên là nhu cầu thực tế thể hiện bằng các con số cụ thể về số lợng, chủng loại của nhân viên cần phải có thêm để đảm bảo có thể hoàn thành đợc các công việc hiện tại và trong tơng lai mà quá trình sản xuất kinh doanh của đơn vị yêu cầu mà đơn vị hiện tại không có mà không thể tự khắc phục đợc. Thực chất nhu cầu tuyển chọn thêm nhân viên là nhu cầu thiếu hụt nhân viên sau khi đã sử dụng các biện pháp điều chỉnh. -Nếu ta gọi Q th là nhu cầu thiếu hụt nhân viên. Q dc là tổng khả năng tự điều chỉnh. Q tc là nhu cầu tuyển chọn. Thì ta có: Q tc =Q th -Q dc . Bớc 2: Xác định mức lao động. Định mức lao động là số lợng nhân viên cần thiết trong một đơn vị thời gian để tạo ra một đơn vị sản phẩm. Khối lợng công việc mà một ngời tạo ra một đơn vị sản phẩm trong một đơn vị thời gian. Định mức lao động trong khách sạn đợc coi là hợp lý khi thỏa mản các điều kiện: Định mức lao động đó phải là địn mức lao động trung bình tiên tiến, đó là định mức có khả năng thực hiện và phải có sự sáng tạo pấhn đấu. Định mức lao động không đợc phép vĩnh viễn cố định. Định mức lao động đó phải đợc xây dựng ở chính cơ sở đó. Để xây dựng đợc định mức lao động, ngời ta thờng dùng phơng pháp thống kê kinh nghiệm, dựa trên kinh nghiệm trong quá trình giám sát đội ngũ lao động ấy. Thông thờng để đa ra đợc định mức lao động ta dựa vào số liệu thống kê sau: Dựa trên thống kê về định mức lao động ở các cơ sở khác có điều kiện kinh doanh gần với cơ sở mình. Dựa trên định mức lao động của cơ sở ở thời kỳ trớc. Dựa trên định mức lao động trung bình, tiên tiến của các khách sạn khác trên thế giới. Dựa trên thống kê định mức lao động của đối thủ cạnh tranh. Dựa trên quy trình tổ chức phục vụ của từng bộ phận, dựa trên số lợng chủng loại các dịch vụ bổ sung đi kèm. Tùy thuộc vào quy mô khách sạn, tính chất mùa vụ và sự biến động trong t- ơng lai của cơ sở để đoán đợc định mức lao động trong khách sạn thờng có hai loại: Định mức lao động chung và định mức lao động từng bộ phận. + Định mức lao động chung là định mức lao động cần thiết để xây dựng chung cho toàn khách sạn. + Định mức lao động từng bộ phận đợc xây dựng cho các khu vực kinh doanh trực tiếp nh bàn bar bếp buồng trong khách sạn. Bớc ba: Thông báo tuyển nhân viên. Qua việc xác định nhu cầu tuyển chọn và định mức lao động làm cơ sở cho việc tiến hành thông báo tuyển chọn nhân viên. việc thông báo phải chỉ ra đợc các tiêu chuẩn rõ ràng số lợng cần tuyển sau đó cung cấp những thông tin cần thiết cho ngời tuyển chọn bằng nhiều phơng pháp nh đài báo, truyền hình . Bớc bốn: Thu thập và phân loại hồ sơ. Sau khi thông báo tuyển chọn nhân viên thì tiến hành thu thập hồ sơ của ngời xin việc, giới hạn tron một khoảng thời gian nhất định nào đó và dựa trên hệ thống tiêu chuẩn yêu cầu của tuyển chọn. Tiến hành phân loại hồ sơ bớc đầu để thu thập thông tin xem xét để ra quyết định tuyển chọn. Bớc năm: Tổ chức tuyển chọn trực tiếp. Để tuyển chọn đợc tốt thì phải có hệ thống về tiêu chuẩn nghiệp vụ, chức danh đối u các khu vực thành thị sử dụng các phơng pháp tuyển chọn, có hai ph- ơng pháp tuyển chọn thông dụng nhất. -Phơng pháp trắc nghiệm: +Trắc nghiệm trí thông minh, sự thích nghi, trình độ văn hóa. +Trắc nghiệm về kỹ năng kỹ xảo. +Trắc nghiệm về sự quan tâm, những vấn đề quan tâm thích ứng. +Trắc nghiệm về nhân cách. -Phơng pháp phỏng vấn: Có hai quá trình +Phỏng vấn ban đầu: Dùng để loại trừ những ngời xin việc không đạt tiêu chuẩn không đủ trình độ. +Phỏng vấn đánh giá: Đợc tiến hành để duyệt lại tất cả các vấn đề thuộc về khả năng của ngời xin việc điều này cho phép ngời phỏng vấn đa ra quyết định cuối cùng tuyển chọn hay không. Bớc sáu: Thông báo cho ngời trúng tuyển. Sau khi ra quyết định tuyển chọn với số lợng và tiêu chuẩn đầy đủ thì tiến hành thông báo cho ngời trúng tuyển và hẹn ngày ký hợp đông lao động. c) Đào tạo nhân lực. Do yêu cầu, nhu cầu của khách du lịch ngày càng cao đổi mới và ngày càng phong phú hơn nên việc đào tạo nhân lực trong du lịch ngày càng phải nâng cao và hoàn thiện hơn. Ngoài ra các trang thiết bị, cơ sở vật chất kỹ thuật ngày càng tân tiến đổi mới nên việc đào tạo đội ngủ lao động cho phù hợp là điều bắt buộc và cần thiết. Có các hình thức đào tạo sau: +Đào tạo tập trung là hình thức đào tạo cho những đối tợng cha biết gì về du lịch học tập tại trung tâm hoặc một cơ sở nào đó theo một chơng trình cơ bản. +Đào tạo theo hình thức tại chức, đối tợng đợc đào tạo là những ngời đã có kiến thức nhất định về du lịch hay đã đợc học nhng cha đạt tiêu chuẩn thì tiến hành đào tạo lại. Ngoài ra còn rất nhiều hình thức đào tạo khác, tùy thuộc vào các mức độ khác nhau về nhận thức nh đi du học hay tùy thuộc vào địa lý từng vùng mà đào tạo trực tiếp hay gián tiếp. Thời gian đào gồm ngắn hạn và dài hạn. +Đào tạo ngắn hạn: Là đào tạo trong một thời gian ngắn về nghiệp vụ nào đó. Thông thờng chơng trình đào tạo đơn giản, ngắn đi sâu vào các thao tác các kỹ năng kỹ xảo về một nghiệp vụ nào đó. Mục đích của chơng trình đào tạo này là nhằm có thể sử dụng nhanh về nguồn nhân lực đáp ứng ngay đợc nhu cầu về nhân lực của khách sạn. +Đào tạo dài hạn là đào tạo trong một thời gian dài thông thờng từ hai năm trở lên. Học viên đợc học theo một chơng trình cơ bản. Chơng trình đào tạo này đa phần là giành cho các nhà quản lý hay nhân viên kỹ thuật cao, làm việc những bộ phận cần có trình độ cao. -Nôi dung đào tạo: Nội dung đào tạo đợc dựa theo những hình thức cơ bản nh lao động quản lý công nhân kỹ thuật cao. Và đào tạo theo hớng chuyên môn nghiệp vụ với hoạt động kinh doanh của khách sạn một hoạt động kinh doanh tổng hợp đợc tổ chức theo hớng chuyên môn hóa cao nên nội dung đào tạo, phải có tính chuyên môn hóa tức là đào tạo từng nghiệp vụ chuyên sâu nh đào tạo nhân viên buồng bar bàn lễ tân .Vậy phải xây dựng nội dung đào tạo riêng cho từng đối tợng từng nghiệp vụ cụ thể. d) Đánh giá hiệu quả lao động. Hiệu quả của việc sử dụng lao động thể hiện thông qua hiệu quả kinh tế xã hội mà khách sạn đạt đợc trong một khoảng thời gian nhất định. Để đánh gía hiệu quả của việc sử dụng lao động ta dựa vào các chỉ tiêu sau. +Chỉ tiêu về năng suất lao động (W) Tổng doanh thu Công thức 1: W= Tổng số nhân viên Khối lợng sản phẩm Công thức 2: W= Số lợng lao động Chỉ tiêu này thể hiện đợc hiệu quả sử dụng lao động của khách sạn, nó đợc xác định bằng tỉ số giữa khối lợng sản phẩm hoặc doanh thu thu đợc trong một thời gian nhất định với số lợng lao động bình quân tạo ra một khối lợng sản phẩn hay một khối lợng doanh thu thu đợc . Trong du lịch khách sạn, khối lợng sản phẩm đợc tính bằng ngày khoán. Chỉ tiêu bình quân trên một lao động bằng lợi nhuận /Số lao động bình quân chỉ tiêu nên càng cao thì lợi nhuận càng lớn nên quỹ lơng càng tăng lên, chứng tỏ việc sử dụng lao động có hiệu quả. Hệ số sử dụng lao động Thời gian thc tế làm viêc = [...]... cần thiết (trong đó gồm thời gian lao động theo quy định, thời gian ngoài giờ, làm việc trong lơng) Ngoài ra họ còn căn cứ vào những thành tích đạt đợc của mỗi thành viên để có những chính sách thởng phạt công bằng thoả đáng để có thể khuyến khích các nhân viên của mình tích cự lao động hơn Tiền lơng = Tổng số giờ công lao động x Đơn giá tiền lơng Trong mỗi khách sạn đều có bộ phận quản lý tiền lơng,... quỹ lơng cho ngời lao động III một số biện pháp quản lý lao động 1 Chế độ khen thởng - kỉ luật đối với ngời lao động Cũng nh trong các ngành khác,ngành kinh doanh khách sạn cũng áp dụng hình thức khen thởng, kỉ luật Trong quản lý lao động ngoài những biện pháp hành chính mang tính chất bắt buộc ngời lao động phải tuân theo nội quy lao động Ngoài ra còn có những hình thức khen thởng bằng vật chất để khuyến... suất lao động Một số khách sạn hiện nay có chế độ khen thởng đột xuất cho nhân viên có sáng kiến cải tạo lao động, nâng cao năng suất lao động Bên cạnh đó có hình thức kỉ luật đối với các nhân viên vi phạm nội quy lao động, làm ảnh hởng đến chất lợng dịch vụ cũng nh hình ảnh của khách sạn 2 Giải pháp về đào tạo Để đáp ứng đợc nhu cầu ngày càng cao, và đa dạng của khách một trong những giải pháp quan... chỉ tiêu này mà các nhà quản lý khach sạn có thể đa ra đợc phơng án giải quyết việc sử dụng lao động một cach có hiệu quả hơn tạo diều kiện tốt cho việc quản trị nhân lực e Tiền lơng lao động Đối với các nhà kinh tế thì tiền lơng là chi phí sản xuất và nó là công cụ sử dụng làm đòn bẩy, kích thích ngời lao động Đối với ngời lao động thì tiền lơng để đảm bảo cho họ công bằng về lợi ích vật chất và tinh... việc quyđịnh Hệ số này thể hiện cờng độ lao đông về thời gian hệ số này tăng chứng tỏ thời gian làm việc của nhân viên tăng dẫn đến sản phẩm tăng ,nó thể hiện sự cố gắng làm việc của nhân viên khi khối lợng công việc của khách sạn tăng Hệ số thu nhập so với Năng suất lao động = Thu nhập của một lao động trong năm Mức doanh thu trung bình của một lao động trong năm Các chỉ têu này tính chung cho toàn doanh... khách một trong những giải pháp quan trọng đó là giải pháp về đào tạo Giải pháp đào tạo đó là chúng ta thông qua đào tạo giáo dục để nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ Chúng ta cần bồi dỡng cho nhân viên của mình có thể là đào tạo bồi dỡng tại chỗ hoặc gửi đi nơi khác 3 Giải pháp về tổ chức Cũng nh trong một số ngành khác lao động trong khách sạn cũng đợc chia thành từng tổ, đứng đầu mỗi tổ là tổ... mỗi tổ là tổ trởng Mỗi tổ làm từng công việc khác nhau tuỳ theo tính chất từng nghiệp vụ Trong công ty cần bố trí đúng ngời đúng việc làm sao để hiệu quả lớn nhất Trong khách sạn lao động có tính chuyên môn hoá cao nên việc bố trí sắp xếp lao động sao cho hợp lý là một điều quan trọng nhất Điều này đòi hỏi nhà quản trị phải có một cách nhìn sâu rộng, chính xác, biết ngời biết việc, nắm rõ đợc điểm mạnh,... biết việc, nắm rõ đợc điểm mạnh, điểm yếu của ngời lao động từ đó có cách bố trí, sắp xếp 4 Giải pháp hành chính Đó là những quy định của Nhà nớc ban hành trong quy chế lao động + Quy định về phạm vi trách nhiệm + Kỉ luật lao động + Kỉ luật quản lý tài chính tài sản + Điều khoản thi hành Trong trờng hợp ngời lao động vi phạm kỉ luật lao động thì chúng ta có thể sử dụng biện pháp xử phạt hành chính Từ mức... lao động thì tiền lơng để đảm bảo cho họ công bằng về lợi ích vật chất và tinh thần Nó là số tiền mà ngời lao động nhận đợc sau khi đã hoàn tất công việc mà mình đợc giao Có nhiều hình thức trả lơng cho nhân viên tuỳ từng doanh nghiệp theo thói quen của mỗi quốc gia ở Việt Nam hiện nay chúng ta thực hiện việc trả lơng theo tháng Xác định quỹ lơng : Quỹ lơng là tổng số tiền lơng đợc tính bằng thu nhập . Những lý Luận cơ bản về quản trị nhân lực trong khách sạn I. Những đặc trng cơ bản của kinh doanh khách sạn. 1. Khái niệm và các. một trong các vấn đề mà các nhà quản lý nhân sự của khách sạn cần quan tâm và giải quyết. 2. Quản trị nhân lực trong khách sạn. Cũng nh các ngành khác quản