Đang tải... (xem toàn văn)
Mục tiêu của đề án Dế mèn phiêu lưu trang trại nhằm Doanh nghiệp mở rộng quy mô, quy trình; đem lại con dế chất lượng cao, sạch cho thị trường, biến dế mèn thành món ăn có trong thực đơn của hộ gia đình, quán ăn, quán nhậu; đưa ngành nông nghiệp về côn trùng Việt Nam vươn tầm thế giới.
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐỀ ÁN KINH DOANH ĐỀ TÀI: DẾ MÈN PHIÊU LƯU TRANG TRẠI GVHD: NGUYỄN SƠN TÙNG LỚP : 42K02.4 - CLC SVTH : NGUYỄN THANH LIÊM Đà nẵng, - 2019 ĐỀ ÁN KINH DOANH LỜI MỞ ĐẦU Đề án kinh doanh đề án em nghiên cứu từ anh kinh doanh hộ gia đình bên cạnh nhà Và dựa vào hướng dẫn, kiến thức học, tài liệu tham khảo để làm nên Mong người xem đánh giá TL TRANG I ĐỀ ÁN KINH DOANH MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU i - Tóm tắt (1 trang) 1.1 Tình hình 1.2 Lợi cạnh tranh 1.3 Kế hoạch tăng trưởng 2 - Ý tưởng mục tiêu (khoảng trang) 2.1 Giới thiệu ngắn ý tưởng 2.2 Định nghĩa sản phẩm/dịch vụ 2.3 Mục tiêu doanh nghiệp 2.4 Giá trị cốt lõi 2.5 Độ tin cậy sản phẩm/dịch vụ 2.6 Giảm rủi ro kinh doanh - Cấu trúc người sở hữu doanh nghiệp (khoảng trang) 3.1 Các giám đốc 3.2 Các cổ đông 3.3 Cấu trúc quản lí - Nghiên cứu thị trường (khoảng trang) - Phân tích thị trường (khoảng trang) 5.1 Cơ hội thị trường 5.2 Cấu trúc thị trường 5.3 Quy mô thị trường triển vọng 5.4 Thị trường tương lai 5.5 Thị trường mục tiêu - Phân tích đối thủ cạnh tranh (khoảng trang) - Kết phân tích SWOT xác định yếu tố thành công chủ chốt (khoảng trang) 7.1 SWOT tóm lược 7.2 Xác định yếu tố thành công chủ chốt (USP – unique selling point) 10 - Kế hoạch vận hành doanh nghiệp (khoảng trang) 10 8.1 Kế hoạch chuỗi cung ứng sản phẩm/ dịch vụ 10 8.2 Kế hoạch hệ thống quy trình (quy trình cốt lõi & quy trình hổ trợ) 12 8.3 Kế hoạch giảm rủi ro 17 - Công nghệ sản phẩm thiết bị hổ trợ (khoảng trang) 18 10 - Chiến lược tiếp thị (khoảng trang) 18 10.1 Chiến lược năm chiến thuật chi tiết năm để tung sản phẩm thị trường 18 TL TRANG II ĐỀ ÁN KINH DOANH 10.2 Ngân sách khởi động 19 10.3 Ngân sách tiếp thị 19 11 - Nguồn nhân lực (khoảng trang) 19 11.1 Đội ngũ 19 11.2 Chính sách trì tuyển dụng 19 11.3 Người tư vấn hỗ trợ doanh nghiệp 29 12 - Sự tuân thủ pháp lý (khoảng trang) 30 12.1 Các cân nhắc quy định pháp lý 30 12.1.1 Doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo quy định luật doanh nghiệp 2014 30 12.1.2 Nộp hồ sơ làm thủ tục thành lập doanh nghiệp tư nhân 30 12.1.3 Đến Phòng Đăng ký kinh doanh để nhận kết giải thủ tục thành lập doanh nghiệp tư nhân 31 12.1.4 Công bố nội dung đăng ký doanh nghiệp 31 12.1.5 Khắc dấu pháp nhân DN & Thông báo mẫu dấu DN 31 12.2 Bảo hiểm 32 13 - Kế hoạch tài nguốn lực cần thiết (khoảng trang) 32 13.1 Chi phí khởi nghiệp 32 13.2 Kinh phí 32 13.3 Thời hạn hòa vốn 32 13.4 Dự báo lãi lỗ 32 13.5 Dự báo dòng tiền 32 13.6 Chi phí Khởi nghiệp 33 13.7 Chi phí hoạt động 33 13.8 Hoạt động tài sau năm thứ 33 NHẬN XÉT CỦA GVHD 35 TL TRANG III ĐỀ ÁN KINH DOANH - Tóm tắt (1 trang) 1.1 Tình hình Hiện nay, thị trường dế nước nói chung miền Trung nói riêng bắt đầu trình hình thành phát triển Người dân bắt đầu ý đến mơ hình ni dế bước đầu dè chừng, tìm hiểu hơn, xem tác động thị trường Món ăn dế mèn bắt đầu có thực đơn nhà hàng, quán nhậu, bắt đầu mơm chớm thực đơn hộ gia đình Để thị trường dế phát triển mạnh hơn, giúp đông đảo người dân biết đến lợi ích việc ăn dế, ăn bổ dưỡng Đòi hỏi phải có q trình định Trên giới, đặc biệt xung quanh nước ta Các nước u thích sản phẩm từ trùng nói chung, dế mèn nói riêng Vì trùng chứa nhiều đạm khống chất có lợi cho thể người Thái Lan, Campuchia, Lào hay Myanmar phát triển tốt ngành nuôi côn trùng làm thực phẩm cung ứng cho nhu cầu nội địa lẫn xuất Trong Việt Nam, vài năm trước dế mèn hay loại côn trùng khác nhộng, bò cạp, rết… ni chủ yếu làm thức ăn cho chim chóc, làm mồi câu cá Khơng thị trường nước, côn trùng nuôi Việt Nam nhận nhiều đơn đặt hàng từ nước khu vực Thái Lan, chí thị trường ngờ tới châu Âu Tuy nhiên, trở ngại lớn mà DN kinh doanh côn trùng phản ánh với chúng tơi vướng mắc thủ tục xuất Chẳng hạn, Công ty Bug nhận đơn hàng nhập côn trùng đông lạnh, chế biến đóng gói sẵn từ phía châu Âu đầu năm đến công ty chưa xong hết thủ tục xuất Do công ty không dám đầu tư mở rộng sản xuất Nước ta nước nhiệt đới nên trùng đa dạng, có nhiều điều kiện để nuôi Tuy nhiên, nuôi côn trùng xuất lạ Việt Nam Do nhiều vấn đề cần phải ban ngành quyền địa phương, trung ương hỗ trợ Nếu hỗ trợ, có quy hoạch phát triển nuôi côn trùng thành ngành sản xuất, xuất tiềm LKAD TRANG ĐỀ ÁN KINH DOANH Nông dân Thái Lan kiếm triệu đô năm: Tổ chức Lương Nông Liên Hiệp Quốc (FAO) khẳng định ăn côn trùng cách để người tăng cường dinh dưỡng giảm ô nhiễm môi trường Tổ chức có văn phòng Thái Lan Lợi tiếp cận thông tin đầy đủ từ sớm nên nhiều năm phủ Thái Lan có sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển ngành ni côn trùng làm thực phẩm Ngành Thái Lan tạo khoản thu hàng triệu đôla năm với 20.000 trang trại đăng ký nuôi côn trùng Hầu hết trang trại hộ gia đình quy mơ nhỏ Với sản lượng trung bình năm 7.500 năm gần đây, Thái Lan dẫn đầu giới nuôi côn trùng làm thực phẩm, xuất trùng Thưởng thức ăn từ trùng thành văn hóa ẩm thực thu hút du khách Thái Lan 1.2 Lợi cạnh tranh Với việc tìm đầu cho sản phẩm, lợi lớn để sản phẩm đến người tiêu dùng, giúp mở rộng qua mô, tăng doanh số sản phẩm Đồng thời tối ưu hóa q trình sản xuất nhằm giảm chi phí sản xuất đến mức thấp Áp dụng khoa học, kỹ thuật nhằm tăng suất lao động, bảo đảm chất lượng sản phẩm đưa thị trường 1.3 Kế hoạch tăng trưởng Thời gian tháng đầu năm Sau năm Sau năm Sau năm Sau năm Sau năm LKAD Tốc độ tăng trưởng Sản lượng ngày phải có 20KG dế Sản lượng tăng lên 30KG/ngày Tìm thêm hộ nông dân để hợp tác Đồng thời mở số quán ăn liên quan đến côn trùng Nghiên cứu mở rộng thêm quy mô, côn trùng khác Mở rộng thêm trang trại để nuôi thêm vật Bắt đầu tìm thị trường xuất nước Đơng Dương Tìm thị trường thị trường Đơng Nam Á, Đông Á TRANG ĐỀ ÁN KINH DOANH - Ý tưởng mục tiêu (khoảng trang) 2.1 Giới thiệu ngắn ý tưởng Trước tiên, em tìm hiểu quy trình ni dế, quy mơ thị trường dế Nhằm mục đích ni dế vòng tháng đầu, vừa học hỏi trang trại, vừa tối ưu hóa q trình sản xuất dế Với việc nuôi dế thành công với quy trình tối ưu hóa Tiếp theo em chuyển sang xâm nhập thị trường để bán dế Lúc đầu, với việc bước đầu vào thị trường dế, em liên hệ với đầu mối mua dế để bán lại cho họ, nhằm đảm bảo đầu lúc đầu cho sản phẩm Qua tháng thứ bắt đầu chạy thị trường tới quán ăn, nhà hàng, để tìm cách hợp tác, đưa dế vào thực đơn Khi đưa ăn vào nhiều quán ăn, nhà hàng để giới thiệu cho đông đảo người nhà hàng Bắt đầu ta đánh vào thị trường thức ăn hàng ngày, bà nội trợ biết ăn, khó cách chế biến Ta trực tiếp đến chợ, chế biến ăn cho người dùng thử, in tài liệu cách chế biến ăn cho đông đảo người đến nếm thử ăn dế Khi bắt đầu tìm đầu đủ lớn, kết hợp với hộ nông dân bán giống, hướng dẫn kỹ thuật, bao tiêu đầu lâu dài Từ đây, em hình thành tổ chức kinh doanh em tự quản Thuê thêm nhiều nhân công từ việc kỹ thuật bên chăn nuôi, bán hàng để đưa sản phẩm thị trường Từ từ bên em mở thêm số nhà hàng, quán nhậu thực đơn trùng Tùy thị trường khu vực, có số lượng nhà hàng hợp lý Thị trường khu vực bắt đầu ổn định, cơng ty tìm cách đánh thị trường nước, đồng thời tìm lối dế với thị trường Đông Nam Á, Đông Á Đặc biệt đẩy mạnh việc tiếp cận thị trường có hiệp định thuế quan với Việt Nam LKAD TRANG ĐỀ ÁN KINH DOANH 2.2 Định nghĩa sản phẩm/dịch vụ Sản phẩm em dế trưởng thành để phục vụ cho chế biến ăn, mồi câu cá, chăn nuôi đồng thời cung cấp giống cho người dân cần để ni Về sau có thêm doanh thu đến từ nhà hàng bên tự mở Cụ thể doanh nghiệp cấu tạo doanh thu gồm: (1)Dế mèn chế biến ăn; (2) Dế mèn để làm mồi câu cá, cho chim cảnh ; (3) Hoạt động từ dịch vụ nhà hàng 2.3 Mục tiêu doanh nghiệp Doanh nghiệp mở rộng quy mô, quy trình Đem lại dế chất lượng cao, cho thị trường, biến dế mèn thành ăn có thực đơn hộ gia đình, quán ăn, quán nhậu Đưa ngành nông nghiệp côn trùng Việt Nam vươn tầm giới 2.4 Giá trị cốt lõi Mang đến ăn ngon, bỗ dưỡng, lạ, độc đến cho người Tạo nguồn lợi lớn cho người nông dân, biến giấc mơ xuất côn trùng Việt Nam thành trọng số định cấu nông nghiệp đạt giá trị xuất cao với kinh tế 2.5 Độ tin cậy sản phẩm/dịch vụ Đảm bảo giống luôn sẵn sàng cung cấp cho người dân với giống khỏe mạnh, chất lượng tốt Các dế bán để làm đồ ăn đảm bảo dế đồng đều, vệ sinh an tồn thực phẩm, thời hạn sử dụng Cơng ty sẵn sàng hỗ trợ, tư vấn, hướng dẫn kỹ thuật nuôi cho hộ nông dân 2.6 LKAD Giảm rủi ro kinh doanh TRANG ĐỀ ÁN KINH DOANH - Cấu trúc người sở hữu doanh nghiệp (khoảng trang) 3.1 Các giám đốc Bởi doanh nghiệp chăn ni bước đầu khởi nghiệp, nhỏ lẽ Nên em làm Từ từ hình thành chức vụ sau Dự kiến ban giám đốc sau gồm em: Nguyễn Thanh Liêm, ngồi có trưởng phòng phụ trách cơng việc khác Để rõ vấn đề hơn, mời người xem tiếp phần cấu tổ chức công ty 3.2 Các cổ đông Sau năm hoạt động, bắt đầu kêu gọi vốn, để tăng tốc doanh nghiệp vươn tầm quốc tế 3.3 Cấu trúc quản lí Cơng ty xây dựng tảng cấu quản lý theo kiểu phần quyền theo chức năng: Giám đốc Trưởng phòng kinh doanh Trưởng phòng trang trại Trưởng phòng kế tốn – hành Trưởng phòng nhà hàng Giám đốc: Phụ trách định hướng, đường lối phát triển công ty, quản lý chung công ty, đặc biệt làm việc thơng qua trưởng phòng ban Trưởng phòng kinh doanh: đảm nhận vai trò quản lý đối tác lấy hàng, mở rộng thị phần nước, nước phối hợp chặt chẽ với bên trưởng phòng trang trại để làm việc hiệu Trưởng phòng trang trại: vai trò quản lý chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa suất lao động, phối hợp chặt chẽ bên phận kinh doanh để đáp ứng nhu cầu thị trường tăng, giảm LKAD TRANG ĐỀ ÁN KINH DOANH Trưởng phòng nhà hàng: với cơng việc chủ yếu đảm bảo hoạt động nhà hàng, gia tăng chất lượng dịch vụ, số lượng khách hàng Trưởng phòng kế tốn – hành chính: phụ trách việc kế tốn, hành cơng ty - Nghiên cứu thị trường (khoảng trang) Thị trường miền Trung: - Hiện nay, sở quán ăn, nhà hàng bắt đầu mơm chớm ăn đến từ cơng trùng, cụ thể dế Món ăn dế đa dạng, hình thành ăn bữa ăn hàng ngày gia đình - Vùng Trung Bộ có diện tích 151.234 km² (tỷ lệ 45,5% so với tổng diện tích nước) với số dân 26.460.660 người (tỷ lệ 27,4% so với tổng dân số nước), bình qn 175 người km² Quy mơ dân số lớn, tỷ lệ người dân tiếp cận với mặt phòng bảo vệ, có trách nhiệm trơng coi tồn nhà máy, văn phòng, mở cổng, đóng cổng cho xe ô tô Công ty, nhân viên công ty đến làm việc Tuyệt đối không mở cổng cho người khơng có nhiệm vụ vào (Trừ xe vào cân) - Nhân viên đến làm việc văn phòng trước, người khơng có nhiệm vụ tuyệt đối không cho vào khu vực kho xưởng (kể nhân viên phòng kinh doanh) trừ có đồng ý Giám đốc - Người nhà Nhân viên tuyệt đối khơng ngồi chờ đợi phòng làm việc, có việc quan trọng, gặp văn phòng để trao đổi - Trong làm việc, người lao động phải có mặt địa điểm làm việc Nếu vắng mặt phải có lý đáng phải thơng báo cho cấp biết - Không vào công ty làm việc ngày nghỉ khơng có chấp thuận cấp - Khơng gây trật tự làm việc, không làm việc riêng (Tắm, gội, giặt quần áo, ăn sáng, xem mạng, xem điện thoại ) làm việc, không phép dùng LKAD TRANG 23 ...ĐỀ ÁN KINH DOANH LỜI MỞ ĐẦU Đề án kinh doanh đề án em nghiên cứu từ anh kinh doanh hộ gia đình bên cạnh nhà Và dựa vào hướng dẫn, kiến... nghiên cứu ni dế, mở rộng thị trường Cơng ty ước tính sau tháng, dế lớn lên, thu lại sau đợt thu hoạch dế tháng 13.4 Dự báo lãi lỗ Khi dế không xuất bạn được, công ty chuyển dế sang trang trại gà ni,... nhà hàng 547,5 triệu đồng lên đến 50% doanh thu hàng LKAD TRANG 33 ĐỀ ÁN KINH DOANH LKAD TRANG 34 ĐỀ ÁN KINH DOANH NHẬN XÉT CỦA GVHD LKAD TRANG 35