ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA NGUYỄN CÔNG NHƠN TÁI THIẾT KẾ QUY TRÌNH KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG VẢI NGUN LIỆU CHO MỘT ĐỘI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Ngành : KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP Mã số: 60520117 LUẬN VĂN THẠC SĨ TP HỒ CHÍ MINH, tháng 06 năm 2019 Cơng trình hồn thành tại: Trường Đại học Bách Khoa - ĐHQGHCM Cán hướng dẫn khoa học : PGS TS Đỗ Ngọc Hiền Cán chấm nhận xét : Cán chấm nhận xét : Luận văn thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG Tp HCM ngày .30 tháng 06 năm 2019 Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn thạc sĩ gồm: (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị Hội đồng chấm bảo vệ luận văn thạc sĩ) Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV Trưởng Khoa quản lý chuyên ngành sau luận văn sửa chữa (nếu có) CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG TRƯỞNG KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam Độc lập - Tự - Hạnh phúc NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: Nguyễn Công Nhơn MSHV: 1770170 Ngày tháng năm sinh: 26/05/1991 Nơi sinh: Hải Lăng, Quảng Trị Chuyên ngành: Kỹ Thuật Công Nghiệp Mã số: 60520117 I TÊN ĐỀ TÀI: Tái thiết kế quy trình kiểm soát chất lượng vải nguyên liệu cho đối tượng nghiên cứu NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Tái thiết kế quy trình kiểm sốt vải ngun liệu đầu vào nhằm hồn thiện quy trình nâng cao hiệu - Giảm thiểu tình trạng trễ đơn hàng từ nhà cung cấp bị ảnh hưởng quy trình kiểm soát chất lượng - Giảm tải làm việc cho nhân viên chất lượng giai đoạn kiểm tra khối lớn - Thay đổi phương pháp lấy mẫu kiểm tra để tăng tính hiệu hệ thống kiểm sốt chất lượng - Xây dựng đánh giá tiêu chuẩn đánh giá nhà cung cấp II NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 11/02/2019 III NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 02/06/2019 IV CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: PGS.TS Đỗ Ngọc Hiền Tp.HCM, ngày 22 tháng 06 năm 2019 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN CHỦ NHIỆM BỘ MƠN ĐÀO TẠO LỜI CẢM ƠN Tơi xin gửi lời cảm ơn đến thầy cô Bộ Môn Kỹ Thuật Hệ Thống Công Nghiệp dạy kiến thức thực tiễn áp dụng lý thuyết giải toán thực tế cách sinh động, cụ thể truyền đạt lại cho Đặc biệt, xin chân thành cảm ơn thầy PGS TS Đỗ Ngọc Hiền tận tình hướng dẫn định hướng cho suốt thời gian thực luận văn suốt khố học Đồng thời, tơi xin cảm ơn đến đồng nghiệp công ty TNHH HBI Việt Nam phòng ban liên quan tạo điều kiện cho thu thập thông tin, liệu để thực luận văn Xin gửi lời cảm ơn bạn khoá hỗ trợ, giúp đỡ nhiều thời gian khoá học Xin cảm ơn gia đình hỗ trợ thời gian động viên cần thiết suốt thời gian học Mặc dù tơi có nhiều cố gắng hồn thiện luận văn tất nhiệt tình khả mình, nhiên khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đóng góp q báu q thầy, bạn Nếu có ý kiến thắc mắc luận văn góp ý địa nhonnsưven2605(a),smail.com Một lần xin gửi lời chúc sức khoẻ trân trọng TP Hồ Chí Minh, ngày 02 tháng 06 năm 2019 Học viên Nguyễn Cơng Nhơn TĨM TẮT Mục đích: Phân tích trạng nhà máy, nhận diện vấn đề tồn phân tích tác động vấn đề đó, từ áp dụng cải tiến quy trình kiểm sốt chất lượng để đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu suất chất lượng sản phẩm Phương pháp tiếp cận: Dựa kết phân tích nhận diện yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, suất, hiệu công việc, qua sử dụng cơng cụ quản lý, phân tích vấn đề, phương pháp tiếp cận thực việc đào tạo người lao động nhằm nâng cao tay nghề nhận biết vai trị mình, thực chương trình cải tiến sau tiêu chuẩn hố để đào tạo người lao động trực tiếp Dựa tảng mang lại nhiều hiệu kiểm soát chất lượng Các phát hiện: Nhận định yếu tố tác động đến tỉ lệ trễ đơn hàng, vấn đề khiến cho nhân viên chất lượng phải làm việc tải Nội dung luận văn xây dựng cấp bậc đánh giá nhà cung cấp, tiêu chí để đánh giá, xếp loại nhà cung cấp, tảng để thực cải tiến sau Ý nghĩa thực tiễn: Loại bỏ vấn đề gặp phải quy trình kiểm sốt chất lượng mà gây lãng phí, tái thiết kế để có quy trình kiểm sốt chất lượng hợp lý hơn, xây dựng tảng tính tốn để áp dụng rộng hơn, nhà cung cấp khác ABSTRACT Product quality has entered the consciousness of organizations with a vengeance It has become crystal clear that high-quality products have a distinct advantage in the market place, that market share can be gained or lost over the quality issue Therefore, quality is a competitive priority Quality is the only factor that ensures an organization's survival and growth Quality focuses on meeting consumer need, meeting the competition, improving continuously and extending these concerns to all phases of business Today, it has been well understood by managers that the real price of poor quality is lost consumers and ultimately, the death of an organization Therefore to be successful in today's business environment, organizations must pay attention to quality Hence, a systematic procedure has to be evolved and followed and different concepts of quality management have to be understood clearly for designing and executing the quality management programme effectively Keywords: Quality, quality management, approach, success LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận văn: “Tái thiết kế quy trình kiểm sốt chất lượng vải nguyên liệu cho ĐTNC” tài liệu nghiên cứu tơi, q trình thục luận văn có sụ giúp đỡ đồng nghiệp thân thu thập số liệu từ nguồn tài liệu doanh nghiệp Số liệu nội dung chuẩn hoá luận văn số liệu tụ thục sử dụng tài liệu cho phép công ty mà chua qua cơng trình nghiên cứu khác Tài liệu thục luận văn rõ ràng, đầy đủ, tài liệu tham khảo đuợc liệt kê đầy đủ TP Hồ Chí Minh, ngày 16 tháng 06 năm 2019 Học viên NGUYỄN CÔNG NHƠN MỤC LỤC CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu luận văn 1.3 Phạm vi giới hạn đề tài 1.4 Kết cấu luận văn CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHẤT LƯỢNG 2.1 Khái niệm đặc trung chất luợng 2.1.1 Chất lượng gì? 2.1.2 Đặc điểm chất luợng 2.2 Kiểm soát chất luợng 2.2.1 Khái niệm 2.2.2 Các yếu tố cần kiểm soát [6] 2.2.3 Các yếu tố ảnh huởng đến kiểm soát chất luợng [7] 2.3 Một số phuơng pháp kiểm soát chất luợng [8] 2.3.1 Kiểm tra chất luợng nguyên 11 2.3.2 Kiểm soát chất luợng thống kê 11 2.3.3 Đảm bảo chất luợng 11 2.3.4 Quản lý chất luợng toàn diện 12 2.3.5 Các công cụ sử dụng để kiểm soát chất luợng [9] 13 2.3.6 Phân tích SWOT [10] 15 2.4 Phương pháp luận .16 2.4.1 Phương pháp luận tổng quan .17 2.4.2 Chi tiết 18 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH HỆ THỐNG KIẾM SỐT CHẤT LƯỢNG CỦA ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 20 3.1 Tổng quan công ty .20 3.1.1 Lĩnh vục kinh doanh 20 3.1.2 Cơ cấu nhân sụ công ty .21 3.1.3 Cơ cấu phận chất luợng nhà cung cấp 23 3.2 Giới thiệu quy trình kiểm sốt chất luợng 25 3.2.1 Yêu cầu Mau 27 3.2.2 Sản xuất mẻ đầu (First Lot) 31 3.2.3 Sản xuất khối lớn .35 3.3 So sánh quy trình kiểm sốt chất luợng với nhà cung cấp .46 3.4 Tổng kết vấn đề quy trình kiểm sốt chất luợng gặp phải 48 CHƯƠNG 4: TÁI THIẾT KẾ QUY TRÌNH KIÊM SOÁT CHẤT LƯỢNG VẢI NGUYÊN LIỆU VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO TÍNH HIỆU QUẢ 49 4.1 Phân tích SWOT 49 4.1.1 Điểm mạnh 49 4.1.2 Điểm yếu 50 4.1.3 Cơ hội 50 4.1.4 Khó khăn 51 4.2 Giải pháp 51 4.2.1 Cải thiện vấn đề trễ Mẩu 51 4.2.2 Giải pháp điều chỉnh q trình kiểm sốt chất luợng sản xuất khối lớn 58 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 5.1 Kết 65 5.1.1 Tỉ lệ trễ Mẩu 65 5.1.2 Hiệu việc kiểm soát chất luợng theo quy trình 66 5.1.3 Hiệu thay đổi cách lấy mẫu 66 5.2 Kết luận kiến nghị 68 5.2.1 Kết luận 68 5.2.2 Kiến nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 Hình vẽ Hình 2.1 Hình 2.2 Hình 2.3 Hình 2.4 Hình 3.1 Hình 3.2 Hình 3.3 Hình 3.4 Hình 3.5 Hình 3.6 Hình 3.7 Hình 3.8 Hình 3.9 Hình 3.10 Hình 3.11 Hình 3.12 Hình 3.13 Hình 3.14 Hình 3.15 Hình 3.16 Hình 3.17 Hình 3.18 Hình 4.1 Hình 4.2 Hình 4.3 Hình 4.4 Hình 4.5 Hình 4.6 Hình 5.1 Hình 5.2 Hình 5.3 DANH SÁCH HÌNH VẼ Nội dung Các yếu tố ảnh hưởng đến kiểm sốt chất lượng Bảy cơng cụ quản lý chất lượng Các bước phương pháp luận tổng quan Các bước triển khai chu trình DMAIC Cơ cấu nhân công ty ĐTNC Cơ cấu phận quản lý chất lượng nhà cung cấp Vòng tròn PDCA áp dụng cơng ty Sơ đồ quy trình kiểm sốt bước công ty ĐTNC Hệ thống tạo Mẩu Quy trình bước tạo Mẩu Máy quang phổ Kết từ máy quang phổ Biểu đồ tỉ lệ cung cấp Mẩu trễ Quy trình kiểm sốt chất lượng bước sản xuất mẻ đầu Quy trình kiểm sốt chất lượng bước sản xuất Khối lớn Lỗi ma sát trầy mặt vải Lỗi dính dầu máy Lỗi chớn ngang Lỗi đứt sợi ngang chớn ngang Biểu đồ số lỗi trung bình tính vải Quy trình xử lý vi phạm sót lỗi ĐTNC Biểu đồ số lượng hàng không đạt chất lượng 10% kiểm tra Minh họa hướng dẫn bước kiểm tra độ hồ vải Năm cấp độ đánh giá mức độ kiểm soát chất lượng ĐTNC Biểu đồ số lượng kiểm tra 100% tháng cuối năm 2018 Tái thiết kế quy trình kiểm sốt chất lượng bước sản xuất Khối lớn Bảng ký hiệu theo số lượng mẫu kiểm tra Bảng kế hoạch lấy mẫu kép theo AQL Tỉ lệ trễ Mẩu tháng đầu năm 2019 nhà máy Samill Thời gian làm việc nhân viên kiểm vải Hiknit Tỉ lệ kiểm vải tháng năm 2019 công ty Hikinit Trang 13 17 19 21 23 25 27 27 28 29 29 30 32 35 39 39 40 40 41 43 46 55 56 58 59 61 63 65 67 67 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 123 91 ... ĐỀ TÀI: Tái thiết kế quy trình kiểm sốt chất lượng vải ngun liệu cho đối tượng nghiên cứu NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Tái thiết kế quy trình kiểm sốt vải ngun liệu đầu vào nhằm hồn thiện quy trình nâng... đến kiểm soát chất lượng 2.3 Một số phương pháp kiểm soát chất lượng [8] Một số phương pháp kiểm soát chất lượng thể Bảng 2.1 Trong cố cấp độ kiểm soảt chất lượng - Kiểm soát chất lượng nguyên. .. đánh giá chất lượng cơng ty nước ngồi đồng thời hoàn thiện chất lượng sản phẩm vải hoàn thiện quy trình kiểm định Vì vậy, đề tài: ? ?Tái thiết kế quy trình kiểm sốt chất lượng vải nguyên liệu cho ĐTNC”