Đang tải... (xem toàn văn)
Đề cương môn học Kiểm soát và quản lý chất lượng đánh giá hệ thống chất lượng bao gồm đánh giá vị trí chất lượng, chi phí chất lượng, hoạt động chất lượng và văn hóa chất lượng. Hoạch định, tổ chức hiệu quả hệ thống chất lượng. Áp dụng các mô hình kiểm soát chất lượng bao gồm kiểm soát quá trình, lấy mẫu kiểm định.
Đại Học Quốc Gia TP.HCM Vietnam National University – HCMC Trường Đại Học Bách Khoa Ho Chi Minh City University of Technology Khoa Cơ Khí Faculty of Mechanical Engineering Đề cương mơn học Kiểm sốt và quản lý chất lượng (Quality Management & Control) Số tín chỉ 3(2.2.5) MSMH ME3225 Số tiết Tổng: 60 LT: 30 TH: 15 TN: 15 BTL/TL: x Tỉ lệ đánh giá BT: 15% TN: 15% KT: BTL/TL: 40% Thi: 30% Hình thức đánh giá Q trình Thi cuối kỳ: trắc nghiệm + tự luận; 90 phút Mơn khơng xếp TKB Mơn tiên quyết Mơn học trước Thống kê trong CN (ME2055), Quản lý sản xuất (ME2047) Mơn song hành CTĐT ngành Kỹ thuật Hệ thống Cơng nghiệp; Logistics Trình độ đào tạo Đại học Cấp độ mơn học Năm 3 Ghi chú khác 1. Mục tiêu của mơn học: Mơn học trang bị kiến thức quản lý và kiểm sốt hiệu quả hệ thống chất lượng. Mục tiêu mơn học bao gồm: Đánh giá hệ thống chất lượng bao gồm đánh giá vị trí chất lượng, chi phí chất lượng, hoạt động chất lượng và văn hóa chất lượng Hoạch định, tổ chức hiệu quả hệ thống chất lượng Áp dụng các mơ hình kiểm sốt chất lượng bao gồm kiểm sốt q trình, lấy mẫu kiểm định Aims: The course offers knowledge to manage and control quallity systems effectively. The objectives of the course are: to access quality position, quality cost, quality culture, quality operation of organizations to plan, organize quality systems effectively to apply models of Quality Control including Process Control and Acceptance Sampling 2. Nội dung tóm tắt mơn học: Nội dung mơn học bao gồm các phần: 1. Giới thiệu 2. Đánh giá chất lượng 3. Văn hóa chất lượng 4. Hoạch định chất lượng 5. Tổ chức chất lượng 6. Kiểm sốt q trình 7. Biễu đồ kiểm sốt 8. Lấy mẫu kiểm định thuộc tính 9. Lấy mẫu kiểm định biến số Course outline: The outline of the course is as follows: 1. Introduction 2. Quality Assessment 3. Quality Culture 4. Quality Planning 5. Organization for Quality 6. Statistical Process Control 7. Control Charts 8. Attribute Acceptance Sampling 9. Variable Acceptance Sampling 3. Tài liệu học tập: Sách, Giáo trình chính: [1] Nguyễn Như Phong, Quản lý chất lượng, NXBĐHQG, 2009. ISBN: 9786047316373 [2] Nguyễn Như Phong, Kiểm sóat chất lượng bằng phương pháp thống kê, NXBĐHQG, 2008 [3] Frank M. Gryna. Quality Planning Analysis, 4th edition. Mc GrawHill Sách tham khảo: [4] Douglas C. Montgomery. Introduction to Statistical Quality Control, 4th Edition John Wiley & Son Inc [5] Nguyễn Như Phong. Họach định & kiểm sóat chất lượng. NXBĐHQG. 2011. ISBN: 9786047305551 4. Hiểu biết, kỹ năng, thái độ cần đạt được sau khi học mơn học: STT Chuẩn đầu ra mơn học Hiểu các khái niệm cơ bản về Quản lý chất lượng L.O.1 L.O.1.1 Định nghĩa chất lượng L.O.1.2 Hiểu các khái niệm cơ bản về Quản lý chất lượng L.O.1.3 Hiểu các khái niệm cơ bản về Kiểm sốt chất lượng Phân tích, đánh giá chất lượng L.O.2.1 Phân tích, đánh giá chi phí chất lượng L.O.2 L.O.2.2 Phân tích, đánh giá vị trí tổ chức L.O.2.3 Phân tích, đánh giá văn hóa tổ chức L.O.2.4 Phân tích, đánh giá hệ thống chất lượng Xây dựng văn hóa chất lượng cho tổ chức L.O.3.1 Hiểu các lý thuyết động cơ L.O.3 L.O.3.2 Xác định văn hóa cơng ty L.O.3.3 Xác định văn hóa chất lượng L.O.3.4 Xây dựng văn hóa chất lượng Họach định & Tổ chức chất lượng L.O.4.1 Hiểu & phân loại Họach định chất lượng cho tổ chức L.O.4 L.O.4.2 Phân tích & hoạch định chất lượng cho tổ chức L.O.4.3 Hiểu vai trò cá nhân, vai trò quản lý trong tổ chức L.O.4.4 Hiểu các nhóm chất lượng trong tổ chức L.O.4.5 Hiểu cách tổ chức theo q trình Phân tích, kiểm sóat q trình sản xuất L.O.5.1 Hiểu các ngun nhân gây biến thiên q trình L.O.5 L.O.5.2 Áp dụng các cơng cụ kiểm sóat q trình L.O.5.3 Phân tích năng lực q trình L.O.5.4 Phân tích, xây dựng các Kiểm đồ cơ bản L.O.5.5 Phân tích, xây dựng các Kiểm đồ đặc biệt Phân tích, xây dựng các kế hoạch lấy mẫu kiểm định L.O.6.1 Hiểu các kế hoạch lấy mẫu kiểm định thuộc tính L.O.6 L.O.6.2 Xây dựng kế hoạch kiểm định thuộc tính theo tiêu chuẩn L.O.6.3 Hiểu các kế hoạch lấy mẫu kiểm định biến số L.O.6.4 Xây dựng kế hoạch kiểm định biến số theo tiêu chuẩn Thể hiện các kỹ năng mềm L.O.7.1 Thu thập, phân tích thơng tin qua sách, vở và internet L.O.7 L.O.7.2 Thể hiện khả năng thành lập , tổ chức nhóm, và làm việc nhóm L.O.7.3 Thể hiện kỹ năng giao tiếp bằng văn bản, giao tiếp đa phương tiện L.O.7.4 Áp dụng kỹ năng thuyết trình và giao tiếp trực tiếp L.O.7.5 Thể hiện được khả năng đọc các tài liệu Tiếng Anh STT Course learning outcomes Understand basic concepts of Quality Management L.O.1 L.O.1.1 Understand definitions of Quality L.O.1.2 Understand basic concepts of Quality Management L.O.1.3 Understand basic concepts of Quality Control Apply Quality Assessment L.O.2.1 Analyze Quality cost L.O.2 L.O.2.2 Analyze Quality position L.O.2.3 Analyze Quality culture L.O.2.4 Analyze Quality systems. 1.3.2 Quality Culture Development L.O.3.1 Understand theories of motivation L.O.3 L.O.3.2 Define organization culture L.O.3.3 Define quality culture L.O.3.4 Develop quality culture Apply Quality planning & organization L.O.4.1 Understand types of Quality Planning L.O.4 L.O.4.2 Apply Quality planning L.O.4.3 Understand the roles of employees & managers L.O.4.4 Understand the roles of quality teams L.O.4.5 Apply process management Apply process control L.O.5.1 Understand variation causes L.O.5 L.O.5.2 Apply tools of process control L.O.5.3 Analyze process capability L.O.5.4 Design basic control charts L.O.5.5 Design special control charts Apply Acceptance Sampling Plans L.O.6.1 Understand Attribute Acceptance Sampling L.O.6 L.O.6.2 Design Attribute Acceptance Sampling plans L.O.6.3 Understand Variable Acceptance Sampling L.O.6.4 Design Variable Acceptance Sampling Plans Show soft skills L.O.7.1 Collect information via internet L.O.7 L.O.7.2 Show skills in team formation, organization and team working L.O.7.3 Show skills in communication, multimedia interfacing L.O.7.4 Apply skills in presentation and facetoface communication L.O.7.5 Show skills in English reading 5. Hướng dẫn cách học chi tiết cách đánh giá mơn học: Chuẩn bị đầy đủ sách, bài giảng theo hướng dẫn của giảng viên Tham gia đầy đủ các buổi học Trao đổi tích cực với giảng viên trên lớp Tham gia làm việc nhóm, thực hiện các bài tập, tiểu luận Thi cuối kỳ + Bài tập: • Bài tập trên lớp (nhóm) + Thực hành: : 15% • Thí nghiệm + Q trình: : 15% • Bài tập lớn + Thi: : 40% • Thi cuối kỳ : 30% Điều kiện dự thi: 6. Dự kiến danh sách Cán bộ tham gia giảng dạy: ThS Nguyễn Như Phong ThS Nguyễn Hữu Phúc ThS Đặng Phi Vân Hài ThS Bùi Thị Kim Dung 7. Nội dung chi tiết: Tuần/ Chương Nội dung Chuẩn đầu ra chi tiết Hoạt động dạy và học Thầy/Cô Sinh viên Giảng viên: Tự giới L.O.1.1 Định nghĩa thiệu. Giới thiệu môn Nghe giảng và trả lời chất lượng học. Giảng dạy theo các câu hỏi nội dung chương 1 Giới thiệu Chất lượng L.O.1.2 Hiểu các Quản lý chất lượng khái niệm cơ bản về Kiểm sốt chất Quản lý chất lượng lượng Văn hóa chất lượng Lý thuyết động cơ Văn hóa cơng ty Văn hóa chất lượng Xây dựng văn hóa chất lượng Nắm vững các khái niệm cơ bản về quản lý chất lượng Tự giới thiệu. Giới Nắm vững các thiệu môn học. Giảng Nghe giảng và trả lời khái niệm cơ dạy theo nội dung các câu hỏi bản về quản lý chương 1 chất lượng Tự giới thiệu. Giới L.O.1.3 Hiểu các thiệu mơn học. Giảng Nghe giảng và trả lời khái niệm cơ bản về dạy theo nội dung các câu hỏi Kiểm sốt chất lượng chương 1 Đánh giá chất lượng Chi phí chất lượng Vị trí tổ chức Văn hóa tổ chức Hệ thống chất lượng Hoạt động đánh giá Nắm vững các khái niệm cơ bản về quản lý chất lượng L.O.2.1 Phân tích, giảng dạy theo nội đánh giá chi phí chất dung chương 2 lượng Nghe giảng và trả lời GHW #1 các câu hỏi L.O.2.2 Phân tích, đánh giá vị trí tổ chức giảng dạy theo nội dung chương 2 Nghe giảng và trả lời GHW #1 các câu hỏi L.O.2.3 Phân tích, đánh giá văn hóa tổ chức giảng dạy theo nội dung chương 2 Nghe giảng và trả lời GHW #1 các câu hỏi L.O.2.4 Phân tích, đánh giá hệ thống chất lượng giảng dạy theo nội dung chương 2 Nghe giảng và trả lời GHW #1 các câu hỏi L.O.3.1 Hiểu các lý giảng dạy theo nội thuyết động cơ dung chương 3 Nghe giảng và trả lời GHW # 1 các câu hỏi L.O.3.2 Xác định văn hóa cơng ty giảng dạy theo nội dung chương 3 Nghe giảng và trả lời GHW # 1 các câu hỏi L.O.3.3 Xác định văn hóa chất lượng giảng dạy theo nội dung chương 3 Nghe giảng và trả lời các câu hỏi L.O.3.4 Xây dựng văn hóa chất lượng giảng dạy theo nội dung chương 3 Nghe giảng và trả lời các câu hỏi L.O.7.1 Thu thập, phân tích thơng tin qua sách, vở và internet Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về đánh giá chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.2 Thể hiện khả năng thành lập , tổ chức nhóm, và làm việc nhóm Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về đánh giá chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.3 Thể hiện kỹ GHW #1 – Đánh giá năng giao tiếp bằng văn bản, giao tiếp đa chất lượng phương tiện Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về đánh giá chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.4 Áp dụng kỹ năng thuyết trình và giao tiếp trực tiếp Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về đánh giá chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ 10 Họach định chất lượng Họach định chiến lược chất lượng Họach định sản phẩm, quá trình Hoạch định chất lượng khi sản xuất L.O.7.5 Thể hiện được khả năng đọc các tài liệu Tiếng Anh Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về đánh giá chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ L.O.4.1 Hiểu & phân loại Họach định giảng dạy theo nội chất lượng cho tổ dung chương 4 chức Nghe giảng và trả lời GHW # 2 các câu hỏi L.O.4.2 Phân tích & giảng dạy theo nội hoạch định chất dung chương 4 lượng cho tổ chức Nghe giảng và trả lời GHW # 2 các câu hỏi L.O.4.3 Hiểu vai trò giảng dạy theo nội Tổ chức chất lượng cá nhân, vai trò quản dung chương 5 lý trong tổ chức Vai trò cá nhân Vai trò nhà quản lý L.O.4.4 Hiểu các giảng dạy theo nội Nhóm chất lượng nhóm chất lượng dung chương 5 Quản lý q trình trong tổ chức Chọn lựa, huấn L.O.4.5 Hiểu cách giảng dạy theo nội luyện, duy trì tổ chức theo quá dung chương 5 trình GHW #2 – Hoạch định & tổ chức chất lượng Nghe giảng và trả lời GHW # 2 các câu hỏi Nghe giảng và trả lời GHW # 2 các câu hỏi Nghe giảng và trả lời GHW # 2 các câu hỏi L.O.7.1 Thu thập, phân tích thơng tin qua sách, vở và internet Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về hoạch định, tổ chức chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.2 Thể hiện khả năng thành lập , tổ chức nhóm, và làm việc nhóm Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về hoạch định, tổ chức chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.3 Thể hiện kỹ năng giao tiếp bằng văn bản, giao tiếp đa phương tiện Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về hoạch định, tổ chức chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.4 Áp dụng kỹ năng thuyết trình và giao tiếp trực tiếp Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về hoạch định, tổ chức chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.5 Thể hiện được khả năng đọc các tài liệu Tiếng Anh Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về hoạch định, tổ chức chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.5.1 Hiểu các ngun nhân gây Kiểm sóat q trình biến thiên q trình Biến thiên q L.O.5.2 Áp dụng trình các cơng cụ kiểm sóat q trình Các cơng cụ kiểm sóat q trình L.O.5.3 Phân tích Phân tích Năng lực năng lực q trình q trình Biễu đồ kiểm sốt Kiểm đồ biến số L.O.5.4 Phân tích, Kiểm đồ thuộc tính xây dựng các Kiểm Kiểm đồ phát hiện đồ cơ bản dịch chuyển nhỏ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ giảng dạy theo nội dung chương 6 Nghe giảng và trả lời GHW # 3 các câu hỏi giảng dạy theo nội dung chương 6 Nghe giảng và trả lời GHW # 3 các câu hỏi giảng dạy theo nội dung chương 6 Nghe giảng và trả lời GHW # 3 các câu hỏi giảng dạy theo nội dung chương 7 Nghe giảng và trả lời GHW # 3 các câu hỏi dịch chuyển nhỏ 11 12 13 14 Kiểm sóat q trình L.O.5.5 Phân tích, sản xuất ngắn hạn xây dựng các Kiểm Kiểm đồ cải tiến – đồ đặc biệt chấp nhận giảng dạy theo nội dung chương 7 Nghe giảng và trả lời GHW # 3 các câu hỏi L.O.7.1 Thu thập, phân tích thơng tin qua sách, vở và internet Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về kiểm sốt q trình, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.2 Thể hiện khả năng thành lập , tổ chức nhóm, và làm việc nhóm Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về kiểm sốt q trình, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.3 Thể hiện kỹ GHW #3 – Kiểm sốt năng giao tiếp bằng q trình văn bản, giao tiếp đa phương tiện Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về kiểm sốt quá trình, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.4 Áp dụng kỹ năng thuyết trình và giao tiếp trực tiếp Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về kiểm sốt q trình, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.5 Thể hiện được khả năng đọc các tài liệu Tiếng Anh Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về kiểm sốt q trình, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.6.1 Hiểu các kế giảng dạy theo nội hoạch lấy mẫu kiểm dung chương 8 định thuộc tính Nghe giảng và trả lời GHW # 4 các câu hỏi L.O.6.2 Xây dựng kế hoạch kiểm định thuộc tính theo tiêu chuẩn giảng dạy theo nội dung chương 8 Nghe giảng và trả lời GHW # 4 các câu hỏi L.O.6.3 Hiểu các kế giảng dạy theo nội hoạch lấy mẫu kiểm dung chương 9 định biến số Nghe giảng và trả lời GHW # 4 các câu hỏi L.O.6.4 Xây dựng kế hoạch kiểm định biến số theo tiêu chuẩn Nghe giảng và trả lời GHW # 4 các câu hỏi Lấy mẫu kiểm định thuộc tính Lấy mẫu kiểm định đơn Lấy mẫu kiểm định kép Lấy mẫu kiểm định bội Tiêu chuẩn kiểm định thuộc tính Lấy mẫu kiểm định biến số Lấy mẫu kiểm định biến số Lấy mẫu kiểm định tỷ lệ lỗi Lấy mẫu kiểm định tham số Tiêu chuẩn kiểm định tham số giảng dạy theo nội dung chương 9 L.O.7.1 Thu thập, phân tích thơng tin qua sách, vở và internet Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về lấy mẫu kiểm định, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.2 Thể hiện khả năng thành lập , tổ chức nhóm, và làm việc nhóm Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về lấy mẫu kiểm định, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ 15 GHW #4 – Lấy mẫu kiểm định L.O.7.3 Thể hiện kỹ năng giao tiếp bằng văn bản, giao tiếp đa phương tiện Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về lấy mẫu kiểm định, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.4 Áp dụng kỹ năng thuyết trình và giao tiếp trực tiếp Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về lấy mẫu kiểm định, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ L.O.7.5 Thể hiện được khả năng đọc các tài liệu Tiếng Anh Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về lấy mẫu kiểm định, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ 8. Thơng tin liên hệ: Bộ mơn/Khoa phụ trách Kỹ thuật Hệ thống Cơng nghiệp Văn phòng 101B11 Điện thoại 0838647256 5853 Giảng viên phụ trách Đỗ Ngọc Hiền Email hienise97@yahoo.com Tp. Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 11 năm 2015 TRƯỞNG KHOA CHỦ NHIỆM BỘ MƠN CB PHỤ TRÁCH LẬP ĐỀ CƯƠNG ... L.O.1.2 Hiểu các Quản lý chất lượng khái niệm cơ bản về Kiểm sốt chất Quản lý chất lượng lượng Văn hóa chất lượng Lý thuyết động cơ Văn hóa cơng ty Văn hóa chất lượng Xây dựng văn hóa chất lượng. .. Chuẩn đầu ra mơn học Hiểu các khái niệm cơ bản về Quản lý chất lượng L.O.1 L.O.1.1 Định nghĩa chất lượng L.O.1.2 Hiểu các khái niệm cơ bản về Quản lý chất lượng L.O.1.3 Hiểu các khái niệm cơ bản về Kiểm sốt chất lượng. .. L.O.3.4 Xây dựng văn hóa chất lượng Họach định & Tổ chức chất lượng L.O.4.1 Hiểu & phân loại Họach định chất lượng cho tổ chức L.O.4 L.O.4.2 Phân tích & hoạch định chất lượng cho tổ chức L.O.4.3 Hiểu vai trò cá nhân, vai trò quản lý trong tổ chức