Đang tải... (xem toàn văn)
Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 443:2001 về Quy trình kỹ thuật sản xuất đậu cô ve leo an toàn áp dụng: Quy trình sản xuất đậu cô ve leo (Phaseolus vulgaris L.) áp dụng cho tất cả các giống đậu cô ve leo; quy trình này nêu lên kỹ thuật cơ bản về sản xuất đậu cô ve leo thương phẩm, được áp dụng cho các vùng sản xuất rau an toàn trong cả nước.
TIÊU CHUẨN NGÀNH: 10 TCN 443:2001 QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT ĐẬU CƠ VE LEO AN TỒN The technical procedure of safe pole bean production (Ban hành theo định số: 116 /QĐ/BNN Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, ngày 04 tháng 12 năm 2001) Phạm vi áp dụng: - Quy trình sản xuất đậu cô ve leo (Phaseolus vulgaris L.) áp dụng cho tất giống đậu cô ve leo Không áp dụng cho giống đậu cô ve lùn - Quy trình nêu lên kỹ thuật sản xuất đậu cô ve leo thương phẩm, áp dụng cho vùng sản xuất rau an toàn nước Quy định chung: 2.1- Quá trình sản xuất đậu ve leo an tồn thực sở sản xuất có sở vật chất, cán kỹ thuật đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn theo Quyết định số 867/1998/ QĐ -BYT Bộ trưởng Bộ Y Tế ngày 4/4/1998 Danh mục Tiêu chuẩn vệ sinh lương thực, thực phẩm Quyết định số 67/1998/QĐ - BNN - KHCN ngày 28 tháng năm 1998 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Điều kiện sản xuất rau an tồn: - Chọn đất khơng bị nhiễm, không chịu ảnh hưởng chất thải công nghiệp, bệnh viện nguồn ô nhiễm khác… - Nguồn nước tưới nước sạch: Nước sơng có dòng chảy ln chuyển không bị ô nhiễm nước giếng khoan - Không sử dụng phân chuồng tươi nước phân tươi để bón tưới - Thu hoạch đảm bảo thời gian cách ly sau phun thuốc bảo vệ thực vật 2.2- Quả non chưa có xơ, khơng bị giập nát, khơng có vết sâu bệnh 2.3- Hàm lượng Nitrat, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hàm lượng kim loại nặng, vi sinh vật gây hại ngưỡng cho phép theo quy định phụ lục 1, 2, ( kèm theo) Quy trình kỹ thuật: 3.1.Thời vụ gieo hạt: - Các tỉnh phía Bắc (từ khu trở ra); Vụ xuân Vụ thu 20/08 - 10/ 09 Vụ đông 15/10 - 15/11 20/01 - 15/02 - Các tỉnh phia Nam: trồng quanh năm, có vụ chính: + Vụ đơng xn + Vụ hè thu tháng - 3.2 Làm đất bón phân: tháng 11-12 Đậu ve leo trồng nhiều loại đất, đất giữ ẩm tốt cho suất cao pHkcl thích hợp = 5,5 - 6, pHkcl nhỏ 5,5 cần phải bón vơi Đất cày bừa kỹ, lên luống cao 20 - 25cm, mặt luống rộng 1m, rãnh luống rộng 30cm Phân chuồng, phân lân bón lót trước geo hạt; đạm kali bón thúc làm đợt: Đợt 1: có - thật Đợt 2: trước cắm giàn (cây có - thật) Đợt 3: rộ (sau lứa hái thứ 2) Nếu khơng có phân chuồng hoai mục thay phân hữu sinh học với lượng 600 - 700 kg/ha Luợng bún phõn nhu sau: Tổng lượng phân bón Bón lót Phân chuồng (tấn/ha) 15-20 15-20 Phân đạm urê (kg/ha) 180-200 Phân super lân (kg/ha) 300-400 Loại phân Phân kali (kg/ha) Vôi (kg/ha) Đợt Đợt Đợt 60-70 60-70 60-70 60 60 60 300-400 180 300-500 Bón thúc 300-500 3.3 Gieo hạt: - Gieo hàng luống, hàng cách hàng 60-65cm, cách 15cm, gieo hốc (3 hạt/hốc) cách 25-30cm, sau mọc tỉa định để lại cây/hốc - Lấp kỹ phân bón lót không để hạt tiếp xúc với phân Trước gieo đất phải đủ độ ẩm (70-80% độ ẩm đồng ruộng), đất khô phải tưới nước trước gieo - Lượng hạt giống trung bình 40kg/ha 3.4 Chăm sóc: + Tưới nước: Cần tưới đủ ẩm thời kỳ: - Giai đoạn (từ mọc đến 5, thật) - Thời kỳ hoa phát triển Phải tiêu nước mưa to, tránh ngập úng + Cắm giàn: Khi thân leo vươn cao phải cắm giàn ngay, lượng dóc cần cho việc làm giàn 42.000 - 44.000 + Làm cỏ: xới xáo, làm cỏ với đợt bón thúc phân, 2-3 thật xới phá váng, 5-6 thật xới xáo vun gốc (trước cắm giàn) 3.5 Phòng trừ sâu bệnh: Thực nghiêm ngặt quy trình phòng trừ dịch hại tổng hợp IPM + Sâu hại: Vụ đông xuân vụ xuân hè thường bị dòi đục thân giai đoạn con, cần phun thuốc trừ sớm vừa xoè sò Dùng Sherpa 25EC 0,1%; Regent 800WG, Sumithion 50 EC, 100EC Thời kỳ sinh trưởng thường bị dòi đục Dùng Sherpa 25EC 0,1%; Regent 800WG, Sumithion 50 EC, 100EC Vertimec 1,8 EC/ND Sâu đục hại tất mùa vụ, cần phun thuốc hoa Dùng Sherpa 25EC 0,1% thời gian cách ly ngày; Sumicidin 20EC thời gian cách ly ngày Cần hái hết đạt tiêu chuẩn trước phun thuốc + Bệnh hại: Các bệnh hại chính: Bệnh gỉ sắt, bệnh thối đen quả, dùng Anvil 5SC, Score 250ND, Bayleton 25EC Liều lượng phun theo hướng dẫn nhãn thuốc 3.6 Thu hoạch bảo quản: - Thu hoạch: Khi non kết hạt, ý hái không làm ảnh hưởng tới lứa sau, tránh làm giập nát Loại già, sâu, dị dạng, không đủ tiêu chuẩn Không rửa nước trước bảo quản, vận chuyển Cứ 3-5 ngày thu hoạch lần (tuỳ thuộc vào giống điều kiện chăm sóc) Bao bì đóng gói: Dùng túi polyetylen suốt (có đục lỗ) để đóng gói, đóng theo túi khối lượng1kg/túi Trên túi phải có nhãn hàng hố, có địa nơi sản xuất, thời hạn sử dụng Việc ghi nhãn theo quy định Quyết định 178/1999/QĐ-TTg ngày 30 tháng năm 1999 Thủ tướng Chính phủ Quy chế ghi nhãn mác hàng hóa lưu thơng nước hàng hố xuất khẩu, nhập Thơng tư số 15/2000/TT/BYT ngày 30/6/2000 Bộ Y Tế hướng dẫn ghi nhãn hàng hoá thực phẩm TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 443-2001 Phụ lục Mức dư lượng tối đa cho phép số * thuốc Code BVTV (CAC) trờn dậu rau Thuốc bảo vệ thực vật Tên thơng dụng Tên hố học ADI (mg) Giới hạn tồn dư tối đa (mg/kg) STT 1 Carbaryl - naphthyl methylcarbarmate 0,01 17 Chlorpyrifos 0, - diethyl - 3, 5, -trichloro - -pyridylphosphorothioate 0,01 0,2 90 Chlorpyrifosmethyl 0, - dimethyl - 3, ,6 -trichloro -pyridylphosphorothioate 0,01 0,1 135 Deltamethrin (S) - ( - cyano - -phenoxybenzyl (1R, 3R) - -(2, - dibrommonivyl) - 2, -dimethylcyclopropanecarboxylate 0,01 0,1 27 Dimethoate 0, - dimethyl - S -methylcarbamoymethyl phosphorodithioate 0,01 0,5 149 Ethoprophos - ethyl S, S - dipropyl phosphorodithioate 0,0003 0,2 37 Fenitrothion 0, - dimethyl - - nitro - m totyl phosphorothioate 0,005 0,5 119 Fenvalerate (RS) - ( - cyano - -phenoxybenzyl (RS) - - ( -chlorophenyl) - -methylbutyrate 0,02 49 Malathion Diethyl (dimethoxyphosphinothioylthi) succinate 0,02 0,5 51 Methidathion S - 2, - dihydro - - methoxy - - 0,001 oxo - 1, 3, - thiodiazol -3 ylmethylyo, o - dimethyl phosphorodithioate 0,4 94 Methomyl S - methyl N (mythylcarbarmoyloxy thioacetimidate) 55 Omethoate 0, - dimethyl S -methylcarbamoylmethyl phosphorothioate 120 Permethrin - phenoxybenzyl (1RS, 3RS, 1RS, 3RS) - - (2, dichlorovinyl) - , -= dimethylcyclopropane carboxylate 0,05 0,1 113 Propargite - (4 - tert - butyphenoxy) cyclohexyl prop - -ynylsulphite 0,15 30 2 0,03 0,2 75 Propoxur - isopropoxyphenyl methylcarbamate 0,02 64 Quintozene Pentachloronitrobenzene 0,007 0,01 154 Thiodicarb 3, 7, 9,13 - tetramethyl - 5, 11 dioxa - 2, 8, 14 - trithia -4, 7, 9, 12 - diene - 6, 10 - dione 0,03 76 Thiometon S - - ethylthioethyl 0, -dimethyl phosphorodithioete 0,003 0,5 133 Triadimefon - (4 - chlorophenoxy) - 3, -dimethyl - -(1H - 1, 2, - triazol - - yl) butanone 0,03 0,2 143 Triazophos 0, - diethyl - - phenyl - 1H 1, 2, - triazol - - yl phosphorodithioete 0,001 0,2 116 Triforine N,N' - [ piperazine - 1, - dilyl bis (trichloromethly) methylene] diformamide 0,02 159 Vinclozolin (RS) - - (3,5-dichlorophenyl) - methyl - - vinyl - 1, oxazolidine - 2, - = dione 0,07 Ghi chú:ADI(mg/kg trọng lượng thể ) lượng ăn vào hàng ngày chấp nhận * Theo Quy định Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT Bộ Y Tế ngày tháng năm 1998 việc ban hành Danh mục Tiêu chuẩn vệ sinh lương thực, thực phẩm (dư lượng thuốc BVTV thực phẩm, trang 68-127) Phụ lục 2: Hàm lượng kim loại nặng cho phép loại rau quả** STT Nguyên tố mg/kg rau tươi (ppm) Asen(As) Chì (Pb) Đồng (Cu) 30 Thiếc(Sn) 40 Kẽm (Zn) 40 Thuỷ ngân(Hg) 0.05 Cadimi(Cd) Antimon(Sb) ** Theo Quy định Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT Bộ Y Tế ngày tháng năm 1998 việc ban hành Danh mục Tiêu chuẩn vệ sinh lương thực, thực phẩm TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 443-2001 Phụ lục 3: Giới hạn vi sinh vật có hại rau tươi*** Nhóm thực phẩm Vi sinh vật gây hại Giới hạn G.A.P Rau tươi (hoặc đông lạnh) Coliforms(tế bào/1 gam) 10 Escherichia coli Giới hạn G.A.P Staphilococcus aureus Giới hạn G.A.P Clostridium perfringens Giới hạn G.A.P Salmonella(khơng có 25 gam rau) *** Theo Quy định Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT Bộ Y Tế ngày tháng năm 1998 việc ban hành Danh mục Tiêu chuẩn vệ sinh lương thực, thực phẩm (giới hạn vi sinh vật thực phẩm) Ghi chú: GAP thực hành nông nghiệp tốt ... 867/1998/QĐ-BYT Bộ Y Tế ngày tháng năm 1998 việc ban hành Danh mục Tiêu chuẩn vệ sinh lương thực, thực phẩm TIÊU CHUẨN NGÀNH 1 0TCN 443-2001 Phụ lục 3: Giới hạn vi sinh vật có hại rau tươi*** Nhóm... Thông tư số 15/2000/TT/BYT ngày 30/6/2000 Bộ Y Tế hướng dẫn ghi nhãn hàng hoá thực phẩm TIÊU CHUẨN NGÀNH 1 0TCN 443-2001 Phụ lục Mức dư lượng tối đa cho phép số * thuốc Code BVTV (CAC) trờn dậu... hạt, ý hái không làm ảnh hưởng tới lứa sau, tránh làm giập nát Loại già, sâu, dị dạng, không đủ tiêu chuẩn Không rửa nước trước bảo quản, vận chuyển Cứ 3-5 ngày thu hoạch lần (tuỳ thuộc vào giống