Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát đánh giá dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong rau xanh ở 2 thành phố và 2 thị xã thuộc 4 tỉnh Tây Nguyên. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để nắm rõ nội dung chi tiết của đề tài nghiên cứu này.
KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG RAU XANH Ở THÀNH PHỐ VÀ THỊ XÃ THUỘC TỈNH TÂY NGUYÊN Bùi Vĩnh Diên* CS TÓM TẮT Đặt vấn đề: Hiện hóa chất bảo vệ thực vật mối hiểm họa cho môi trường sức khỏe người, người dân mong muốn có nguồn rau an tồn sử dụng để bảo đảm sức khỏe cho thân cho cộng đồng Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá mức độ nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật rau xanh Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu cắt ngang Lấy mẫu rau xanh theo thường quy 5431/2001/QĐ – BYT Phương pháp xử lý phân tích mẫu dựa theo hướng dẫn Trung tâm Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (TTTCĐLCL 3) Trung tâm Thí nghiệm Hố lý thành phố Hồ Chí Minh Sử dụng chuẩn Supelco Mỹ sản xuất gồm gốc clo hữu có 17 cấu tử gốc lân hữu có cấu tử, tổng cộng 23 cấu tử Kết quả: Dư lượng HCBVTV gốc clo hữu lân hữu tìm thấy rau ăn lá, rau ăn trái, rau ăn củ điểm nghiên cứu có tỷ lệ nhiễm 61,2% mẫu có dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn cho phép 6,8% Dư lượng HCBVTV gốc Clo hữu thấp là: 0,011ppb, gốc Lân hữu mẫu có dư lượng thấp là: 0,128 ppb Dư lượng HCBVTV gốc Clo hữu cao là: 65,210 ppb, dư lượng HCBVTV gốc Lân hữu cao là: 754,663 ppb cao tiêu chuẩn cho phép 15,1 lần Kết luận: Chất lượng nguồn rau xanh thành phố PleiKu - Gia Lai, Buôn Ma Thuột- Đăk Lăk thị xã Kon Tum - Kon Tum, Gia Nghĩa- Đăk Nơng có dư lượng HCBVTV gốc clo hữu lân hữu vượt tiêu chuẩn cho phép Bộ Y tế, chưa an toàn cho sức khoẻ cộng đồng ABSTRACT INVESTIGATION AND EVALUATION ON PESTICIDE RESIDUES IN GREEN VEGETABLES IN TWO CITIES AND TWO TOWNS OF PROVINCES OF TAY NGUYEN Bui Vinh Dien, et al * Y Hoc TP Ho Chi Minh * Vol 12 - Supplement of No - 2008: 297 - 302 Background: Nowadays, pesticide is the danger for environment and people’s health We desire to consume safe green vegetables in order to protect oursself Objectives: Investigate and evaluate on pesticide residues in green vegetables in two cities and two towns of provinces of Tay Nguyen Method: Cross sectional study Collecting samples of green vegetables based on procedure No 5431/2001/QĐ -BYT of Ministry of Health Analytical processing based on guidline of Quality Assurance and Testing Center and Center of Physiochemical Analysis of Hochiminh city The kit of Supelco-USA with 17 substances of organochlorine pesticides and of organophosphorous pesticide was used in this study Results: The rate of organochlorine and organophosphorous pesticide residues in green vegetables is 61.2% at two cities and two towns, and the rate of samples which have excessive pesticide residues is 6.8% The lowest concentration of organochlorine pesticide residues is 0.011 ppb and organophosphorous pesticide residues is 0.128 ppb The highest concentration of organochlorine pesticide residues is 65.210 ppb and organophosphorous pesticide residues is 754.663 ppb which is higher 15.1 times than allowable criteria of Ministry of Health * Viện Vệ Sinh Dịch Tễ Tây Nguyên Conclusion: The quality of green vegetables in Pleiku city- Gialai province, BuonMaThuot city- Daklak province, Kontum city- Kontum province and GiaNghia town- Daknong province is not safe yet for people’s health currently khả cung cấp nhu cầu tiêu thụ ĐẶT VẤN ĐỀ nhân dân trạm bảo vệ thực vật, ban Trong năm gần đây, nguyên nhân quản lý thị trường thành phố, thị xã chết ngộ độc hóa chất trừ sâu (nói riêng hay phiếu điều tra hóa chất bảo vệ thực vật nói chung) Lấy mẫu rau xanh theo thường quy nguyên nhân hay gặp(3) Mặc dù Nhà 5431/2001/QĐ – BYT nước có quy định việc sử dụng an Phương pháp xử lý mẫu phân tích tồn hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV), HCBVTV mối hiểm họa cho môi Bằng sắc ký khí mao quản(0), sử dụng trường sức khỏe người Do thiếu kiến chuẩn Suppelco USA sản xuất gồm gốc Clo thức tính chất độc hại HCBVTV việc hữu có 17 cấu tử gốc Lân hữu cấu tử, sử dụng, cất giữ, pha chế, thiếu phương tiện bảo tổng cộng 23 cấu tử hộ lao động nên số người bị nhiễm độc nghề Tiêu chuẩn đánh giá nghiệp ngộ độc thức ăn HCBVTV có xu Tiêu chuẩn Việt Nam lương thực, thực hướng gia tăng(2) phẩm, Quyết định số: 867/1998/QĐ – BYT Viện Vệ sinh Dịch tễ Tây Nguyên mong trưởng Bộ Y tế muốn cung cấp cho cộng đồng số thông Phương pháp xử lý số liệu tin cần thiết ô nhiễm HCBVTV rau Thống kê y học xanh số khu vực Tây Nguyên, tiến hành khảo sát đánh giá dư lượng HCBVTV rau xanh thành phố thị xã thuộc tỉnh Tây Nguyên nhằm bảo vệ sức khoẻ người dân Mục tiêu Đánh giá mức độ nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật rau xanh PHƯƠNG PHÁP VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Địa điểm nghiên cứu trung tâm trồng rau tỉnh khu vực Tây Ngun, thành phố Bn Ma thuột tỉnh Đăk Lăk, Plei Ku tỉnh Gia Lai thị xã Kon Tum tỉnh Kon Tum, Gia Nghĩa tỉnh Đăk Nông Đối tượng nghiên cứu Rau xanh gồm loại rau ăn lá, loại rau ăn trái, loại rau ăn củ Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu cắt ngang Điều tra diện tích, cấu vùng chuyên canh trồng rau Thời gian nghiên cứu Từ tháng 6/ 2006 - 6/2007 KẾT QUẢ Tình hình sản xuất, canh tác rau xanh điểm nghiên cứu Bảng 1: Diện tích trồng rau TT Trồng rau Diện tích Sản lượng Tp Bn Ma Thuột 8000 260 tạ/ha Tp Pleiku 3240 220 tạ/ha Thị xã Kon Tum 3000 250 tạ/ha Thị xã Gia Nghĩa 20 220 tạ/ha ∑ 14.260 237,5 tạ/ha Địa phương (%) Mức Tiêu thụ 60% 35 - 40% 30% 20 - 30% *Nguồn số liệu: Trạm bảo vệ thực vật thành phố Plei Ku, Buôn Ma Thuột, thị xã Kon Tum, thị xã Gia Nghĩa ban quản lý thị trường Theo Chi cục Bảo vệ Thực vật tỉnh quản lý thị trường sản lượng rau thu họach thấp, trung bình đạt: 237,5 tạ/ha, lượng rau xanh đáp ứng nhu cầu sử dụng nhân dân 50%, 50% lượng rau phải chuyên chở từ tỉnh khác tới Về cấu vùng chuyên canh trồng rau Bảng 2: Cơ cấu vùng chuyên canh trồng rau TT Địa phương Tp.Buôn Ma Thuột Tp Pleiku Thị xã Kon Tum Thị xã Gia Nghĩa Tổng 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 Gốc Rau ăn Rau ăn Rau ăn trái củ HCBVTV 400 240 160 95% (Lân) 420 200 1.600 80% (Lân) 1.000 250 15 90% (Lân) 80% (Lân) 1.835 695 1.760 *Nguồn số liệu: Trạm bảo vệ thực vật ban quản lý thị trường thành phố PleiKu, Buôn Ma Thuột, thị xã Kon Tum, thị xã Gia Nghĩa Vùng chuyên canh trồng rau ăn có diện tích 1835/4290 ha, chiếm: 42,8% diện tích chung, vùng chuyên canh trồng rau ăn trái chiếm: 16,1% rau ăn củ chiếm: 41,0% tổng diện tích chung điểm khảo sát Sử dụng HCBVTV gốc lân hữu chiếm 80 90% số lượng sử dụng hàng năm, gốc chất hóa học khác chiếm 10 - 20% Rau aê n laù Rau aê n traù i Rau aê n cuû 1600 1835 1760 1000 390 240 160 B.Ma thuoä t 695 420 200 Pleiku 250 KonTum 15 Gia Nghóa Chung Biêu đồ 1: Cơ cấu Vùng chuyên canh trồng rau Kết khảo sát Dư lượng HCBVTV rau xanh Bảng 3: Dư lượng HCBVTV Trong rau xanh Có dư lựơng Dư lượng Vượt TC Dư Tỷ lệ Dư Tỷ lệ n n lượng % lượng % TP.PleiKu 40 24 60,0 40 12,5 TX.Kon Tum 40 21 52,5 40 2,5 B.Ma thuột 40 26 65,0 40 12,5 TX Gia Nghĩa 40 27 67,0 40 0,0 Tổng 160 98 61,2 160 11 6,8 Địa phương Khảo sát dư lượng HCBVTV rau xanh ta thấy dư lượng có tỷ lệ chung cho thành phố thị xã thuộc tỉnh Tây Nguyên là: 61,2%, PleiKu: 60,0%; thị xã Kon Tum: 52,5%; TP Buôn Ma Thuột Đăk Lăk: 65,0%; Thị Xã Gia Nghĩa: 67,0% Mẫu rau xanh có dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn cho phép chung thành phố thị xã thuộc tỉnh Tây Nguyên có tỷ lệ là: 6,8% số mẫu xét nghiệm Trong TP.PleiKu Gia lai: 12,5%; TX.Kon Tum: 2,5%; TP Buôn Ma Thuột: 12,5%; thị xã Gia Nghĩa Đăk Nông khơng có mẫu rau có dư lượng vượt tiêu chuẩn 70 65 60.0 60 TP PleiKu TX Kon Tum B.Ma Thuột TX Gia Nghóa Chung 67 61.2 52.5 50 40 30 20 12.5 12.5 6.8 10 2.5 0 Coù dư lượng Dư lượng VTC Biểu đồ 2: Có dư lượng HCBVTV rau xanh dư lượng vượt tiêu chuẩn Dư lượng HCBVTV trung bình rau xanh Bảng 4: Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trung bình rau xanh Rau ăn Chỉ tiêu Xét nghiệm n Anpha-BHC Beta-BHC Gama-BHC Delta-BHC Heptachlor Aldrin Epoxy heptachlor X±∂ (ppb) Chlor hữu 2,286 ± 0,144 Rau ăn trái Rau ăn củ n X±∂ (ppb) n X±∂ (ppb) 0,868 0,0 0,0 0,0 0 0 2,022 ± 0,835 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0,0 11,560 0,0 0,0 0 0,0 0,0 0,500 0,0 0,0 0,662 ± 0,292 3,760 ± 2,352 1,859 ± 1,900 2,392 ± 2,118 6,508 ± 7,544 Endosulfan I Dieldrin 0,340 ± 0,195 0,480 ± 0,530 0,300 ± 0,141 4,4'-DDE 0,061 5,310 ± 5,158 5,667 ± 3,389 Endrin 0,943 ± 0,061 41,452± 24,538 1,182 ± 0,375 Endosulfan II 3,517 ± 7,198 6,075 ± 8,541 0,0 0,0 0,910 0,306 ± 0,190 1,793 ± 2,217 10 4,432 ± 8,102 0,0 7,076 ± 13,672 4,4'-DDD Eldrin aldehyt 15 Endosufansulfate 4,177 ± 6,695 9,910± 14,771 4,4'-DDT 6,048 ± 4,628 42,475± 11,250 ± 10 42,306 15,49 Chỉ tiêu Xét nghiệm Rau ăn n X±∂ (ppb) Rau ăn trái n X±∂ (ppb) Rau ăn củ n X±∂ (ppb) Metoxyheptac 0,0 0,0 0,0 lor Lân hữu Disulfoton 0,0 0,0 0,0 Diazinon 0,0 0,0 0,0 Methyl 426,04± 351,482±3 163,918± 3 parathion 12,70 77,39 326,0 8,286± Malathion 31,466 0,0 2,755 Ethyl 24,087± 10,571± 20 0,0 parathion 28,07 6,587 22,077± 50,702± Ethion 15 0,0 27,59 32,94 Bảng cho ta thấy dư lượng HCBVTV trung bình loại rau, phân tích riêng theo gốc mẫu rau có chứa dư lượng HCBVTV gốc Clo hữu thấp 0,011ppb, gốc Lân hữu mẫu có chứa dư lượng thấp là: 0,128 ppb Mẫu rau xanh có dư lượng HCBVTV gốc Clo hữu cao là: 123,324 ppb, dư lượng HCBVTV Lân hữu cao là: 754,603 ppb cao tiêu chuẩn cho phép 15 lần (tiêu chuẩn 50,0 ppb) Kết dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn loại rau Bảng 5: Dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn rau xanh Địa Rau ăn Phương Xà lách 5 DL VTC 1 5 20 n TP.PleiKu TX Kon Tum TPB.Ma Thuột TX.Gia Nghĩa Tổng Cải 5 DL VTC 1 5 20 n Cải cay 5 DL VTC 0 5 20 0 20 n Rau ăn trái Mướp Địa Dưa leo Đậu cô ve đắng Phương DL DL DL n n n VTC VTC VTC TP.PleiKu 5 TX Kon Tum 5 TP.B.Ma 5 Thuột TX.Gia Nghĩa 5 Tổng 20 20 20 Rau muống DL n VTC 5 * Ghi chú: D L VTC Dư lượng vượt tiêu chuẩn 3 2 1.5 0.5 5 DL VTC 5 20 n Rau ăn củ cà rốt có 1/20 mẫu có dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn Bảng 5: Dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn rau xanh (tiếp) 2.5 Cà rốt Trong lọai rau ăn trái Dưa leo 2/20 mẫu có dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn, mướp đắng đậu ve chưa phát có dư lượng vượt tiêu chuẩn Trong lọai rau ăn xà lách cải có 3/20 mẫu có dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn, rau muống 2/20 mẫu có dư lượng vượt tiêu chuẩn, cải cay chưa phát mẫu có dư lượng vượt tiêu chuẩn Rau ăn củ 0 Dư lượng vượt tiêu chuẩn Biểu đồ 7: Lọai rau có dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn Xà lách Cải Cải cay Rau muống Dưa leo Mướp đắng Đậu ve Cà rốt Kết phân tích dư lượng HCBVTV theo gốc hóa học Bảng 11: Dư lượng HCBVTV rau xanh theo gốc hóa học Có dư lượng Lọai mẫu n Dư lượng Tỷ lệ% Chlo hữu 160 Lân hữu 160 Dư lượng vượt tiêu chuẩn n D L VTC Tỷ lệ% 64 40,0 160 01 0,006 61 38,1 160 11 6,9 Rau xanh có dư lượng HCBVTV gốc Clo hữu có tỷ lệ chung thành phố thị xã thuộc tỉnh Tây nguyên là: 40,0%, dư lượng vượt tiêu chuẩn có tỷ lệ là: 0,006% số mẫu xét nghiệm, HCBVTV gốc Lân hữu có tỷ lệ chung thành phố thị xã thuộc tỉnh Tây Nguyên là: 38,1% mẫu có dư lượng vượt tiêu chuẩn có tỷ lệ là: 6,9% KẾT LUẬN Qua kết khảo sát dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật loại rau xanh thành phố thị xã thuộc tỉnh Tây Nguyên có kết sau: Rau xanh có dư lượng HCBVTV có tỷ lệ chung điểm nghiên cứu là: 61,2%, mẫu có dư lượng vượt tiêu chuẩn cho phép tỷ lệ là: 6,8% Dư lượng HCBVTV gốc Clo hữu thấp là: 0,011ppb, gốc Lân hữu mẫu có dư lượng thấp là: 0,128 ppb rau Dư lượng HCBVTV gốc Clo hữu cao là: 65,210 ppb, dư lượng HCBVTV gốc Lân hữu cao là: 754,663 ppb cao tiêu chuẩn cho phép 15,1 lần KIẾN NGHỊ Tăng cường truyền thơng, giáo dục sử dụng an tồn HCBVTV, nhằm hạn chế tối thiểu tác động xấu HCBVTV môi trường, thực phẩm sức khỏe cộng đồng Tăng cường kiểm soát, kiểm tra dư lượng HCBVTV rau bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, bảo vệ sức khỏe cộng đồng Cần xây dựng củng cố mơ hình sản xuất rau an tồn, phát triển sâu rộng đại lý mua bán rau an toàn, tạo niền tin cho người tiêu dùng TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Lao động - thương binh xã hội (1998), Hướng dẩn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn hiệu quả, Nhà xuất Lao động - xã hội, trang 5-76 Bộ Y tế, Vụ Y tế dự phòng (1996), Sổ tay sử dụng hố chất trừ sâu an tồn, bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng, trang - 58 Bộ Y tế, Vụ Y tế dự phòng (1997), Hội thảo ảnh hưởng chất thải công nghiệp thuốc bảo vệ thực vật đến sức khỏe cộng đồng, Hà Nội, trang - 77 Chi cục Bảo vệ thực vật Dăk Lăk (2000), Báo cáo công tác quản lý thuốc bảo vệ thực vật Dăk Lăk năm 2000, trang - Phan Th Bích Hà c ng s (2006), Kh o sát d l ng hóa ch t b o v th c v t g c Chlor h u c rau a bàn thành ph H Chí Minh, S đ c bi t chun đ Y t cơng c ng Y h c d phòng, Ph b n t p san s 4, 2006, ih cYD c Thành ph H Chí Minh, trang 311 ... thành phố thị xã thuộc tỉnh Tây Nguyên là: 38,1% mẫu có dư lượng vượt tiêu chuẩn có tỷ lệ là: 6,9% KẾT LUẬN Qua kết khảo sát dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật loại rau xanh thành phố thị xã thuộc. .. HCBVTV rau xanh Bảng 3: Dư lượng HCBVTV Trong rau xanh Có dư lựơng Dư lượng Vượt TC Dư Tỷ lệ Dư Tỷ lệ n n lượng % lượng % TP.PleiKu 40 24 60,0 40 12, 5 TX.Kon Tum 40 21 52, 5 40 2, 5 B.Ma thuột 40 26 ... Nghóa Chung 67 61 .2 52. 5 50 40 30 20 12. 5 12. 5 6.8 10 2. 5 0 Có dư lượng Dư lượng VTC Biểu đồ 2: Có dư lượng HCBVTV rau xanh dư lượng vượt tiêu chuẩn Dư lượng HCBVTV trung bình rau xanh Bảng 4: