Đang tải... (xem toàn văn)
Đề tài "Phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định" tập trung nghiên cứu thực trạng triển khai và áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP trong nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Nam ĐỊnh. Các yếu tố ảnh hƣởng, các giải pháp kinh tế, tổ chức nhằm thúc đẩy NTTS theo tiêu chuẩn VietGAP ở vùng nghiên cứu.
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN QUỐC TOẢN PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP VÙNG VEN BIỂN TỈNH NAM ĐỊNH LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2018 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN QUỐC TOẢN PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP VÙNG VEN BIỂN TỈNH NAM ĐỊNH Kinh tế phát triển Mã số: 9310105 N ười ướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Mậ Dũ HÀ NỘI - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu Luận án trung thực chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực Luận án đƣợc cám ơn trích dẫn Luận án đƣợc rõ nguồn gốc Tác giả Trần Quốc Toản i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực đề tài "Phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định" nhận đƣợc giúp đỡ tận tình tập thể cá nhân, quan ngồi Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Trƣớc tiên xin chân thành cảm ơn PGS TS Nguyễn Mậu Dũng giúp đỡ tận tình, chu đáo, kịp thời chun mơn q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Ban Chủ nhiệm tập thể giáo viên Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Bộ môn Kinh tế tài nguyên môi trƣờng, cán Ban Quản lý Đào tạo, bạn bè, đồng nghiệp giúp đỡ tơi để tơi hồn thành q trình học tập thực luận án Tôi xin chân thành cảm ơn quan, ban ngành tỉnh Nam Định, phòng, ban chức huyện Hải Hậu, Giao Thủy Nghĩa Hƣng, UBND xã vùng nghiên cứu hộ gia đình, nhà máy chế biến, cán chuyên môn nhà thu gom… giúp đỡ việc thu thập liệu phục vụ cho nghiên cứu đề tài Xin chân thành cảm ơn thầy cô, bạn bè đồng nghiệp đóng góp nhiều ý kiến quý giá giúp tơi hồn thiện Luận án Cuối khơng thể thiếu, xin cảm ơn gia đình, ngƣời thân, ngƣời sát cánh động viên suốt thời gian học tập nghiên cứu Hà Nội, ngày tháng 12 năm 2018 Tác giả Trần Quốc Toản ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng viii Danh mục hình x Danh mục hộp xi Trích yếu luận án xii Thesis abstract xiv PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp đề tài 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Các hình thức ni trồng thủy sản VietGAP 2.1.3 Mục đích nội dung phát triển ni trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển 2.1.4 14 16 Các nhân tố ảnh hƣởng đến phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển 22 2.2 Kinh nghiệm thực tiễn phát triển nuôi trồng thủy sản 26 2.2.1 Kinh nghiệm số nƣớc giới 26 2.2.2 Kinh nghiệm số địa phƣơng Việt Nam nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP 35 2.2.3 Một số học kinh nghiệm phát triển ngành thủy sản cho Việt Nam 37 2.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu 38 iii 2.3.1 Các nghiên cứu phát triển nuôi trồng thủy sản 2.3.2 Các nghiên cứu đóng góp ni trồng thủy sản cho phát triển kinh tế - xã hội 2.3.3 41 Các nghiên cứu phát triển sản xuất nông lâm ngƣ theo tiêu chuẩn VietGAP 2.3.4 38 41 Đánh giá chung kết đạt đƣợc cơng trình nghiên cứu khoảng trống cần tiếp tục nghiên cứu PHẦN PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 46 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 46 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 46 3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội 49 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 54 3.2.1 Phƣơng pháp tiếp cận, khung phân tích 54 3.2.2 Chọn điểm nghiên cứu 56 3.2.3 Phƣơng pháp thu thập số liệu 57 3.2.4 Phƣơng pháp tổng hợp phân tích thơng tin 59 3.2.5 Hệ thống tiêu đƣợc sử dụng nghiên cứu 62 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 67 Thực trạng phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 67 4.1.1 Tổng quan phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Nam Định 67 4.1.2 Phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 4.2 75 Các yếu tố ảnh hƣởng tới phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 104 4.2.1 Quy hoạch 104 4.2.2 Cơ sở hạ tầng 106 4.2.3 Dịch vụ cung ứng đầu vào 108 4.2.4 Điều kiện kinh tế - xã hội ngƣời nuôi trồng thủy sản 109 4.2.5 Thị trƣờng liên kết sản xuất tiêu thụ 115 4.2.6 Cơ chế sách nhà nƣớc 116 4.2.7 Ảnh hƣởng biến đổi khí hậu 121 iv 4.2.8 Phân tích yếu tố ảnh hƣởng đến định nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP hộ gia đình 4.3 123 Giải pháp thúc đẩy phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 126 4.3.1 Căn đề xuất 126 4.3.2 Định hƣớng phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 4.3.3 127 Giải pháp phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 128 PHẦN KẾT LUẬN 145 5.1 Kết luận 145 5.2 Kiến nghị 145 Danh mục công trình cơng bố 147 Tài liệu tham khảo 148 Phụ lục 153 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ATTP An toàn thực phẩm BĐKH Biến đổi khí hậu BQC Bình qn chung BVTV Bảo vệ thực vật CC Cơ cấu CL Chi phí lao động CSHT Cơ sở hạ tầng CT Cải tiến Đ Đồng DN Doanh nghiệp FAO Tổ chức Nông lƣơng Liên hiệp quốc GO Tổng giá trị sản xuất thu đƣợc GSO Tổng cục Thống kê GTSX Giá trị sản xuất HQKT Hiệu kinh tế HTX Hợp tác xã HTX, DN Hợp tác xã, doanh nghiệp IC Chi phí trung gian ILO Tổ chức lao động quốc tế IUCN Liên minh bảo tồn Thiên nhiên quốc tế KH Khấu hao tài sản cố định KHKT Khoa học kỹ thuật KT-XH Kinh tế - xã hội KVBT Khu vực bảo tồn MI Thu nhập hỗn hợp NN Nông nghiệp NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn NTTS Nuôi trồng thủy sản vi Pr Lợi nhuận PTNT Phát triển nông thôn PV Phỏng vấn QC Quảng canh QC&QCCT Quảng canh quảng canh cải tiến QCCT Quảng canh cải tiến QSDĐ Quyền sử dụng đất SL Số lƣợng SWOT Điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức TBKH Tiến khoa học TC Tổng chi phí TC Tiêu chuẩn TC&BTC Thâm canh bán thâm canh THT Tổ hợp tác Trđ Triệu đồng TS Thủy sản VA Giá trị gia tăng VASEP Hiệp hội thủy sản Việt Nam VietGAP Vietnamese Good Aquaculture Practices VSTP Vệ sinh thực phẩm vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Đặc tính kỹ thuật hình thức ni (cho tơm sú) 15 3.2 Đặc điểm điểm nghiên cứu 56 3.3 Lựa chọn điểm thu thập số liệu 57 3.4 Phân bố mẫu điều tra theo điểm nghiên cứu 58 3.5 Mơ hình SWOT 62 4.1 Các hình thức tổ chức nuôi trồng thủy sản địa bàn tỉnh 68 4.2 Sản lƣợng thủy sản giai đoạn 2010 - 2016 70 4.3 Giá trị sản xuất thủy sản tỉnh Nam Định giai đoạn 2005 - 2016 71 4.4 Giá trị sản xuất thủy sản huyện ven biển tỉnh Nam Định 75 4.5 Đăng ký nuôi trồng thủy sản theo VietGAP vùng ven biển Nam Định 78 4.6 Diện tích nuôi trồng thủy sản theo VietGAP hộ vùng ven biển 79 4.7 Sản xuất nhóm hộ điều tra chia theo phƣơng thức nuôi 80 4.8 Năng suất sản lƣợng thủy sản nuôi trồng theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 80 4.9 Triển khai tập huấn nuôi trồng thủy sản VietGAP vùng ven biển 81 4.10 Nhận thức nhóm hộ điều tra sản xuất VietGAP 82 4.11 Đánh giá thực tiêu chuẩn pháp lý VietGAP (%) 83 4.12 Thực trạng áp dụng tiêu chuẩn pháp lý VietGAP (tiếp) 85 4.13 Thực trạng áp dụng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm 86 4.14 Thực trạng áp dụng tiêu chuẩn bảo vệ sức khỏe thủy sản 89 4.15 Thực trạng áp dụng tiêu chuẩn bảo vệ môi trƣờng 91 4.16 Thực trạng áp dụng tiêu chuẩn Kinh tế - xã hội 92 4.17 Ý kiến đánh giá hộ khó khăn ni trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP 94 4.18 Đối tƣợng khách hàng tiêu thụ sản phẩm nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP 95 4.19 Kênh tiêu thụ nhóm hộ điều tra phân theo phƣơng thức nuôi 96 4.20 So sánh giá tiêu thụ sản phẩm số lồi ni theo tiêu chuẩn 4.21 VietGAP thơng thƣờng 96 Tình hình liên kết tiêu thụ sản phẩm VietGAP nhóm hộ điều tra 98 viii ... triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 4.3.3 127 Giải pháp phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 128 PHẦN KẾT LUẬN... phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Nam Định 67 4.1.2 Phát triển nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển tỉnh Nam Định 4.2 75 Các yếu tố ảnh hƣởng tới phát triển nuôi trồng thủy. .. chuẩn VietGAP vùng ven biển; Từ nội hàm phát triển nuôi trồng theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển luận án đƣa tiêu chí đánh giá phát triển ni trồng theo tiêu chuẩn VietGAP vùng ven biển Nghiên