Đang tải... (xem toàn văn)
Mục tiêu của đề tài: Bảo quản vỏ đậu phộng sử dụng an toàn cho bò thịt. Xác định tỉ lệ sử dụng vỏ đậu phộng thích hợp để vỗ béo bò thịt nhằm nâng cao lợi nhuận cho người chăn nuôi. Mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung đề tài.
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH SỞ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI CẤP TỈNH NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG VỎ ĐẬU PHỘNG TRONG KHẨU PHẦN VỖ BÉO BÒ THỊT CƠ QUAN CHỦ TRÌ: TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI: ThS LÂM THÁI HÙNG Trà Vinh, 12/2011 CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ Trà Vinh, tỉnh có truyền thống chăn ni bò lâu đời sách ưu tiên phát triển đàn bò làm tổng đàn hàng năm liên tục tăng thêm hàng ngàn Với tổng đàn đứng thứ nhì Đồng sơng Cửu Long, việc tận dụng nguồn phụ phẩm nơng nghiệp có như: rơm lúa, thân bắp, thân vỏ đậu phộng, loại cỏ tạp loại phụ phẩm khác giải pháp nhằm hạn chế tỉnh trạng thiếu hụt thức ăn vào mùa khô Theo số liệu cục thống kê Trà Vinh năm 2010, đậu phộng trồng với diện tích 4.000 Song song với lợi nhuận thu cao từ sản phẩm đậu phộng, sản phẩm phụ - thân vỏ hạt đậu phộng – thu lên đến hàng ngàn năm Vỏ hạt đậu phộng chứa khoảng 7% protein thô số tác giả nghiên cứu M D Lindemann et al., (1986) nghiên cứu sử dụng vỏ đậu phộng làm thức ăn cho heo; Franklin E Barton et al., 1974 Thomas J Kerr et al., (1985) nghiên cứu xử lý vỏ đậu phộng để cải thiện tiêu hóa in-vitro để ni gia súc nhai lại nhiên hiệu khơng cao Vì sử dụng vỏ đậu hiệu trạng thái thơ để chăn ni bò thịt Tuy nhiên vỏ hạt đậu phộng dễ bị nhiễm nấm mốc từ lúc thu hoạch nên dẫn đến hư hỏng, dưỡng chất sản sinh độc tố aflatoxin q trình bảo quản gây ngộ độc cho đàn bò sử dụng Hơn số lượng vỏ hạt đậu phộng sử dụng cho bò khơng tùy tiện, hàm lượng xơ vỏ đậu phộng tương đối cao, nên sử dụng không hợp lý dẫn đến cân dưỡng chất, dẫn đến giới hạn tăng trưởng bò Ngồi việc nghiên cứu sử dụng vỏ đậu phộng để làm thức ăn cho bò cần xác định khả tiêu hố bò thức ăn có chứa vỏ đậu phộng cần thiết Hiện mơ hình ni vỗ béo bò thịt Trà Vinh mang lại hiệu kinh tế cao, hiệu cao vỏ đậu phộng tận dụng vào phần Nên việc nghiên cứu để sử dụng vỏ hạt đậu phộng vào phần vỗ béo bò thịt điều cần thiết, nhằm sử dụng vỏ hạt đậu phộng cho bò hợp lý, an tồn mang hiệu kinh tế cao cho người chăn nuôi Mục tiêu Đề tài Bảo quản vỏ đậu phộng sử dụng an tồn cho bò thịt Xác định tỉ lệ sử dụng vỏ đậu phộng thích hợp để vỗ béo bò thịt nhằm nâng cao lợi nhuận cho người chăn nuôi CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Nguồn gốc giá trị sử dụng đậu phộng Cây đậu phộng (tên khoa học Arachis hypogeae) có nguồn gốc từ Nam Mỹ, sau mang đến Châu Âu, Châu Phi, Châu Á Trung Mỹ Bắc Mỹ Ở nước ta, đậu phộng trồng từ lúc chưa rõ, loại thích hợp với khí hậu nhiệt đới cận nhiệt đới Đậu phộng thuộc họ Leguminoseae, họ phụ Papilionaceae, giống Arachis Loài trồng trọt có tên khoa học Arachis hypogeae, loại hàng niên Hầu hết phận đậu phộng có giá trị sử dụng: hạt nguồn chế biến thực phẩm có giá trị kinh tế quan trọng, sản phẩm chế biến hạt ép lấy dầu Bánh dầu đậu phộng thành phần bổ sung chất đạm chất béo khoáng vi lượng chế biến nước chấm, thành phần thiếu công nghệ chế biến thức ăn gia súc Thân sau thu hoạch dùng làm thức ăn cho gia súc trâu, bò, dê…(Nguyễn Bảo Vệ ctv, 2005) Theo Đinh Văn Cải (2007), cho biết để bánh dinh dưỡng xốp ta dùng số chất đệm vỏ đậu phộng xay nhỏ, bột bã mía, rơm xay, bột thân đậu phộng Bảng 2.1 Tổng hợp thành phần dinh dưỡng đậu phộng tươi khô Nguồn Mẫu DM OM CP CF ME Kcal/kgDM Bùi Chính ctv (1995) Viện Chăn Ni (1995) Nguyễn Thạc Hồ ctv (2004) Đinh Văn Cải ctv (2003) Viện Chăn Nuôi (1995) Tươi Tươi Tươi Tươi Khô 22,5 22,5 26,5 22,3 90,1 88,1 94,0 89,1 92,2 89,1 14,1 14,2 11,4 11,4 25.8 27,7 29,0 39,5 30,3 2.289 2.043 1.791 2.2 Tình hình trồng đậu phộng giới nước Trên Thế giới: đậu phộng trồng 100 quốc gia, tổng diện tích canh tác đậu phộng đến năm 2000 gần 24 triệu Châu Á khu vực trồng nhiều đậu phộng nhất, chiếm 65% diện tích giới, nhiều Ấn Độ, Trung Quốc, Thái Lan… Việt Nam Tổng sản lượng đậu phộng giới khoảng 35 triệu vào năm 2000, suất trung bình thấp khoảng tấn/ha Trong nước phát triển Trung Quốc nước có suất đậu phộng cao nhất, trung bình tấn/ha Hiện có nhiều nước tập trung cho phát triển loại trồng này: Trung Quốc, Ấn Độ, Mỹ, Indonesia, Myanma, Braxin, Nigeria Nước ta có hai vùng trồng đậu phộng lớn Bắc Trung Bộ (74.000 ha) miền Đông Nam Bộ (42.000 ha) Ở ĐBSCL, đậu phộng trồng nhiều vùng sinh thái độc đáo đất giồng cát, loại đất phù sa trẻ có thành phần giới tơi xốp nhờ nhiều cát, có địa hình cao thoát nước tốt, nên đậu phộng trồng đạt suất cao (có nơi tấn/ha) trồng mùa nắng lẫn mùa mưa (Nguyễn Bảo Vệ ctv, 2005) Nhìn chung sản lượng đậu phộng nước, vùng Đồng sông Cửu Long tỉnh Trà Vinh liên tục tăng từ 2006 đến 2008 Hơn diện tích trồng đậu phộng nước năm 2008 có giảm so với 2005 sản lượng lại cao hơn, điều áp dụng tiến khoa học nên suất tăng lên Trong sản lượng nước tăng khoảng 8%, sản lượng đậu phộng tỉnh Trà Vinh tăng đến 27% Điều cho thấy tiềm phát triển đậu phộng tỉnh Trà Vinh cao Bảng 2.2 Diện tích, sản lượng đậu phộng nước, Đồng sông Cửu Long tỉnh Trà Vinh từ năm 2005 đến 2009 Diện tích, 1000 Cả nước ĐBSCL Trà Vinh Sản lượng, 1000 Cả nước ĐBSCL Trà Vinh Năm 2005 269,6 13,9 3,6 2006 246,7 12 3,4 2007 245,5 13,6 3,9 2008 256 13,9 4,1 2009 249 12,5 4,3 489,3 40,4 13,6 462,5 35,8 13,8 510 42,9 15,4 533,8 43,3 17,3 525,1 41,4 17,7 (Nguồn: Tổng cục thống kê, 2009) 2.3 Những nghiên cứu phụ phẩm đậu M D Lindemann et al., (1986) nghiên cứu sử dụng vỏ đậu phộng làm thức ăn cho heo; Franklin E Barton et al., 1974 Thomas J Kerr et al., (1985) nghiên cứu xử lý vỏ đậu phộng hóa chất nhiệt để cải thiện tiêu hóa in-vitro để ni gia súc nhai lại Thân đậu phộng sau thu hoạch có hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao 26,45% vật chất khô, 14,17% protein thô, 28,99% xơ thô 2289 Kcal ME/kg chất khô (Nguyễn Hữu Tào, 1996 Bùi Văn Chính ctv, 2002) Theo Nguyễn Hữu Tào (1996) cho biết thân đậu phộng ủ chua (bổ sung 5% muối 5% bột sắn) đạt pH 4,3-4,5%, hàm lượng acid lactic đạt cao 2,8% Bò sữa ăn phần có thân đậu phộng, chiếm 39% lượng toàn phần, cho suất cao, đồng thời chi phí thức ăn giảm đến 18,6% Hiện thân đậu phộng nhiều tác giả nghiên cứu, phương pháp bảo quản chủ yếu bảo quản ủ chua Tác giá Nguyễn Bình Trường (2007) nghiên cứu ủ chua thân đậu phộng với urê, amonium sulfate, mật đường bột bắp Các tác giả khác Phùng Quốc Quảng (2002) sử dụng bột bắp, cám gạo muối ăn vào thân đậu phộng ủ chua Tác giả Bùi Xuân An (1998) ủ chua thân đậu phộng với rỉ mật đường sử dụng để nuôi bê lai Holstein-Sindhi trọng lượng khoảng 180 kg Tăng trọng bê có bổ sung thân đậu phộng ủ chua hay phơi khô cao bê bổ sung thức ăn hỗn hợp Kết nghiên cứu tương tự kết thí nghiệm thực vùng nhiệt đới phần bổ sung loại cỏ họ đậu tác giả Bùi Xuân An (1998) Tác giả Lâm Thái Hùng (2010) thực bảo quản khô thân đậu phộng để sử dụng ni bò vỗ béo, kết cho thấy tăng trọng bò vỗ béo ngày từ 0,3860,614kg Tác giả J Avellaneda-Cevallos (2006), Sử dụng thân đậu phộng xác mía để ni bê lai (Sahival Holstein) kết tăng trọng bò 0,549-0,627kg/con/ngày 2.4 Thức ăn dùng thí nghiệm ni vỗ béo 2.4.1 Cỏ voi Cỏ đa niên có hình dạng giống mía lau, gốc miền Nam Châu Phi mọc dại nơi đất ẩm, ngày phát triển khắp nơi vùng nhiệt đới Á nhiệt đới Cây trưởng thành cao – 4m, mọc thành bụi to, trổ phát hoa dạng đuôi chồn với gié hoa mọc thẳng gốc với trục Ở Đồng sông Cửu Long cỏ trổ hoa vào khoảng tháng phát tán khá, trở thành mọc hoang nhiều nơi Cỏ Voi du nhập vào nước ta lâu trở thành chủ lực trồng từ Nam chí Bắc, dễ trồng, suất cao, chất lượng khá, chịu hạn tốt khơng cỏ Sả, ngập tạm thời Đây loại cỏ đáp ứng với thâm canh cao độ, tưới đủ nước mùa khô với việc sử dụng phân bón hợp lý, suất đạt 300 – 500 chất xanh/ha/năm Trung bình đạt 100 – 200 tấn/ha/năm Cỏ Voi chịu dẫm đạp nên trồng làm đồng cỏ cắt cho ăn tươi ủ chua Nghiên cứu Khoa Chăn nuôi – Thú y trường Đại học Cần Thơ cho thấy thành lập ruộng cỏ hỗn hợp cao sản với hai loại chủ lực cỏ Voi đậu Kudzu nhiệt đới Nhiều trại heo Đồng sông Cửu Long vùng quanh thành phố Hồ Chí Minh trồng cỏ Voi làm nguồn cung cấp thức xanh cho sở Bảng 2.3 Thành phần hoá học cỏ voi vào độ tuổi Ngày tuổi tái sinh 45 55 65 75 Thành phần hoá học (%) DM CP EE 12,5 10,78 2,15 13,89 8,7 1,86 14,89 7,83 1,88 17,97 7,64 2,17 CF 29,32 31,52 31,02 30,18 NDF 61,83 65,29 67,34 68,34 ADF 34,20 35,59 36,74 34,66 (Nguồn: Vũ Chí Cương ctv, 2007) Viện Khoa học Kỹ thuật miền Nam có phổ biến loại cỏ Voi Lai giống mà suất chất lượng cao giống trồng 2.4.2 Rơm Rơm loại phụ phẩm có khắp vùng trồng lúa, có giá trị dinh dưỡng thấp, chủ yếu xơ Tỉ lệ tiêu hoá thấp hàm lượng lignin cao, hàm lượng protein tro thấp, trâu bò khơng ăn nhiều Leng (1987) chứng minh cho bò ăn rơm đơn khả tiêu hố DM 39% lượng ăn vào đạt 5,6 kg/ngày Theo Lê Xuân Cương (1994) tỷ lệ phân giải thành phần dưỡng chất rơm bò phương pháp lỗ dò cỏ là: VCK 60,4% 7,1; CP 63,1% 3,7% ; CF 65,8% 4,6 Tỷ lệ tiêu hố rơm có tương quan nghịch với lượng lignin rơm Rơm cứng có hàm lượng lignin cao nên khó tiêu hoá rơm mềm Phần lá, dễ tiêu hoá phần gốc (Lê Xuân Cương, 1994) Tuy giá trị dinh dưỡng rơm thấp lại nguồn thức ăn rẻ tiền nơng dân có tập qn sử dụng lâu đời Do đặc điểm kể rơm, cần bổ sung đạm cách ủ rơm với urê để làm tăng tỷ lệ đạm (đạt 5-7%), rơm dễ tiêu hố, trâu bò ăn nhiều 2.4.3 Urê Giữa chất nitơ phi protein urê hay gọi carbamit sử dụng phổ biến cho thú nhai lại, coi thành viên quan trọng chu trình tuần hồn nitơ gan cỏ Urê carbamit tổng hợp nhân tạo điều kiện nhiệt độ áp suất cao từ CO2 NH3 hóa hợp thành urê - cơng thức hố học CO(NH2)2 Người ta sử dụng làm phân bón làm nguồn thức ăn bổ sung đạm cho thú nhai lại cách rẽ tiền Có nhiều cơng trình nghiên cứu vấn đề bổ sung urê cho gia súc nhai lại nhận thấy urê làm tăng mức tiêu thụ tăng mức độ tiêu hoá chất xơ thơ, đồng thời làm tăng mức tiêu hố chất hữu gia súc nhai lại urê làm giảm tình trạng nitơ đạt cân nitơ (Nguyễn Xuân Trạch ctv 1998) Urê vào cỏ phân hủy thành amoniac (NH3) khí cacbonic (CO2) tác dụng enzym VSV cỏ Amoniac tạo thành cỏ VSV cỏ sử dụng nguồn nguyên liệu để tổng hợp thành cac acid amin chúng, phần khác chuyển xuống múi khế ruột non phần lớn trực tiếp hấp thu vào máu Theo đường huyết amoniac qua tỉnh mạch cửa chuyển đến gan chuyển hóa thành urê Một phần urê thải qua nước tiểu, phần khác hòa tan nước bọt trở lại cỏ, phần urê khác thấm qua niêm mạc cỏ trực tiếp trở lại cỏ Sự tái sử dụng urê chế tự điều chỉnh để tiết kiệm nguồn nitơ động vật nhai lại, đặc biệt vật nuôi phần nghèo protein Người ta nhận thấy thay 30% protein phần urê urê máu động mạch cửa tỉnh mạch cửa chiếm 14,74 15,31 mg% Sự tăng urê máu ngoại vi không liên quan đến hấp thu urê trực tiếp từ ống tiêu hố mà liên quan đến tạo thành urê gan từ amoniac hấp thu (Nolan Stachiw, 1979) Bổ sung urê cần thiết phần nghèo dưỡng chất nhiều xơ cần ý sử dụng urê phải từ từ để VSV có đủ lượng hoạt động nhằm sử dụng hết nguồn nitơ cần ý đến vấn đề ngộ độc urê (Dương Thanh Liêm, 2002) cho biết sử dụng urê biện pháp cung cấp nitrogen cho bò rẻ tiền hiệu cần ý tính an tồn cho thú CHƯƠNG PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN 3.1 Điều tra nông hộ 3.1.1 Phương pháp Sử dụng phương pháp điều tra cắt ngang, kết hợp với điều tra hồi cứu nơng hộ có trồng đậu phộng phiếu thiết kế sẵn Việc chọn hộ điều tra tiến hành hoàn toàn ngẫu nhiên tổng số phiếu điều tra 60 phiếu 3.1.2 Địa điểm thời gian Điều tra xã Mỹ Long Bắc, Mỹ Long Nam Mỹ Hòa thuộc huyện Cầu Ngang từ ngày 01/12/2010 đến ngày 30/12/2010 3.1.3 Chỉ tiêu tổng hợp đánh giá Diện tích, giống đậu, suất tình hình sử dụng vỏ đậu phộng phục vụ chăn ni bò 3.2 Xác định sản lượng thành phần hóa học thân vỏ đậu phộng 3.2.1 Phương pháp đo Sản lượng thân vỏ đậu phộng đo trực tiếp điểm đồng ruộng lúc thu hoạch, điểm đo m2 sau lấy trung bình Sản lượng thân đậu phộng tính sau cắt bỏ phần gốc cm Sản lượng vỏ đậu phộng tính cách tách khỏi hạt để tính trạng thái tươi Việc đo sản lượng thân vỏ đậu thực huyện Cầu Ngang tỉnh Trà Vinh 3.2.2 Phương pháp phân tích thành phần hóa học thân vỏ đậu Phân tích hàm lượng vật chất khô, protein thô theo phương pháp AOAC (1990) Việc phân tích thực phòng thí nghiệm sở khoa Nông nghiệp Sinh học ứng dụng – trường Đại học Cần Thơ 3.3 Thí nghiệm bảo quản vỏ đậu phộng 3.3.1 Bố trí thí nghiệm Mẫu bảo quản khơ bố trí theo thể thức thừa số nhân tố lặp lại lần Nhân tố 1: mẫu nghiền mịn mẫu không nghiền Nhân tố 2: bao ép nylon bao thường Mẫu lấy ngẫu nhiên nhà máy tách vỏ đậu phộng, sau mẫu chia thành nhóm: nhóm nghiền mịn (máy nghiền thơng thường với kích thước lỗ sàn 0,8mm2) nhóm lại khơng nghiền 3.3.2 Địa điểm thời gian Mẫu bảo quản xã Mỹ Long Bắc, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh Thời gian bảo quản 150 ngày (từ ngày 01/12/2010 đến 30/4/2011), thời gian bảo quản mẫu lấy ngẫu nhiên để phân tích thành phần dinh dưỡng thời điểm (1, 40, 80, 120 150 ngày) 3.3.3 Chỉ tiêu theo dõi Đánh giá cảm quan cách quan sát phát triển nấm mốc theo dõi thay đổi dưỡng chất vào thời điểm lấy mẫu 3.4 Thí nghiệm in-vitro 3.4.1 Phương pháp Sử dụng phương pháp Goering Van Soest (1985) 3.4.2 Địa điểm thời gian thực Thực phòng thí nghiệm sở thuộc môn Chăn nuôi - khoa Nông nghiệp SHƯD - trường Đại học Cần Thơ Thời gian thực từ ngày 01/01/2011 đến 30/01/2011 3.4.3 Chỉ tiêu theo dõi Tỉ lệ tiêu hóa chất hữu in-vitro rơm khô, cỏ voi, thức ăn hỗn hợp, thân đậu phộng vỏ đậu phộng 3.5 Thí nghiệm ni dưỡng 3.5.1 Địa điểm thời gian thực Thí nghiệm thực trang trại chăn ni bò bà Nguyễn Thị Loan thuộc xã Mỹ Long Bắc, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh với thời gian 90 ngày để lấy số liệu từ 21/02/2011 đến 21/05/2011 3.5.2 Đối tượng thí nghiệm Thí nghiệm thực bò đực lai Sind, độ tuổi 18 tháng, trọng lượng bò thí nghiệm trung bình 211kg/con Tất bò thí nghiệm tẩy giun sán, tiêm phòng lỡ mồm long móng bệnh tụ huyết trùng Đồng thời bò ni chuồng cá thể, có máng ăn máng uống riêng biệt Hơn bò ni thích nghi với phần thí nghiệm thời gian 14 ngày trước đưa vào thí nghiệm thức Thời gian theo dõi lấy số liệu để đánh giá 90 ngày 3.5.3 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm ni dưỡng bố trí theo thể thức hồn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức phần thức ăn lặp lại lần Các nghiệm thức: NT-0: 24% rơm khô + 60% cỏ voi + 12% TAHH + 4%TLĐP; NT-5: 19% rơm khô + 60% cỏ voi + 12%TAHH + 4%TLĐP + 5% VĐP; NT-10: 14% rơm khô + 60% cỏ voi + 12%TAHH + 4%TLĐP + 10% VĐP; NT-15: 14% rơm khô + 55% cỏ voi + 12%TAHH + 4%TLĐP + 15% VĐP; NT-20: 14% rơm khô + 50% cỏ voi + 12%TAHH + 4%TLĐP + 20% VĐP Sơ đồ bố trí thí nghiệm: Tổng 20 bò thí nghiệm đánh số từ đến 20 với 20 tờ giấy đánh số từ đến 20, sau tờ giấy bốc ngẫu nhiên để đưa vào nghiệm thức Bảng 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ni dưỡng Lần lặp lại NT-0 19* 2* 20* 18* Nghiệm thức NT-10 5* 15* 16* 14* NT-5 12* 1* 7* 4* NT-15 3* 6* 10* 9* NT-20 11* 8* 13* 17* Ghi chú: *: Số tai bò thí nghiệm 3.5.4 Thức ăn thí nghiệm Thức ăn dùng thí nghiệm bao gồm rơm khơ, cỏ voi, thân đậu phộng, thức ăn hỗn hợp, vỏ đậu phộng, urê muối ăn Các chất dinh dưỡng thức ăn dùng thí nghiệm tính trạng thái khơ hồn tồn trình bày bảng 3.2 Lượng thức ăn cho ăn hàng ngày qui đổi từ trạng thái khơ hồn tồn sang trạng thái cho ăn 10 Hình 2.1 Thân vỏ đậu phộng Hình 2.2 Cỏ voi dùng ni vỗ béo chuồng trại thí nghiệm 13 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Điều tra đo suất phụ phẩm đậu phộng Kết điều tra cho thấy nông hộ sử dụng phần lớn giống đậu MD7 (chiếm tỉ lệ 63,33%) đậu vồ (chiếm tỉ lệ 15%) để trồng vào hai mùa vụ Kết bảng 4.1 cho thấy diện tích trồng đậu phộng trung bình nơng hộ 3.900m2 suất trung bình 891kg/1000m2 Đồng thời, để trồng 1000m2 đậu phộng người dân sử dụng lượng đậu vỏ giống sau tách vỏ đậu giống thu lượng vỏ 14kg Như với diện tích đậu phộng trồng 4.000ha năm lượng vỏ đậu phộng thu 500 Trong 60 hộ điều tra có hộ sử dụng vỏ đậu phộng để ni bò Bảng 4.1 Kết điều tra Các tiêu Trung bình SE Diện tích, m2 3.900 0,27 Năng suất, kg/1000m2 891 18,5 Lượng vỏ đậu, kg/1000m2 13,8 0,561 Kết phân tích dinh dưỡng bảng 4.2 cho thấy thân đậu phộng tươi có vật chất khơ 20,57%, so với số tác giả nghiên cứu vật chất khô thân đậu phộng nghiên cứu thấp tác giả Bùi Chính ctv (1995): 22,5%; Viện Chăn Nuôi (1995): 22,5% Đinh Văn Cải ctv (2003): 22,3% Hàm lượng proten thô thân đậu phộng tươi 13,94%, chất béo 5,11% chất xơ 53,65% Vật chất khô vỏ đậu phộng cao thân đạt 21,34%, nhiên hàm lượng protein thô thấp thân nhiều chiếm 7,51% Hàm lượng chất béo không cao chiếm 4,02%, với hàm lượng cho phép sử dụng ni bò an tồn, đồng thời hàm lượng chất xơ không cao chất xơ thân đậu phộng chiếm 52,87% Bảng 4.2 Giá trị dinh dưỡng thân vỏ đậu phộng Phụ phẩm đậu DM Tính theo % DM Protein thơ Chất béo Chất xơ Thân lá, % 20,57 13,94 5,11 21,96 Vỏ, % 21,34 7,51 4,02 52,87 Qua bảng 4.3 cho thấy sản lượng thân đậu phộng tươi nước đạt 3,8 triệu sản lượng tỉnh Trà Vinh đạt 66 ngàn Nếu làm nước hoàn toàn 14 thân đậu phộng thu lượng vật chất khô nước 769 ngàn tỉnh Trà Vinh 13 ngàn Đồng thời thu lượng protein thô từ thân đậu phộng nước trê 111 ngàn tỉnh Trà Vinh 1.918 Trong sản lượng vỏ thu thấp sản lượng thân lá, điển hình sản lượng tươi nước 921 ngàn tấn, sản lượng khô 196 ngàn lượng protein thô thu 14 ngàn tấn; sản lượng vỏ đậu tỉnh Trà Vinh trạng thái tươi 15,9 ngàn tấn, chất khô 3,3 ngàn protein thô thu từ vỏ 254 Bảng 4.3 Sản lượng thân vỏ đậu phộng (đơn vị tính: tấn) Phụ phẩm đậu phộng Sản Sản lượng nước lượng Tươi Khô tươi/1ha Sản lượng Trà Vinh Protein thô Tươi Khô Protein thô Thân 15,56 3.874.440 796.972 111.097 66.908 13.762 1.918 Vỏ 3,7 921.330 196.605 14.765 15.910 3.395 254 Ghi chú: Diện tích nước 249 ngàn ha, ĐBSCL 12,5 ngàn Trà Vinh 4,3 ngàn (Tổng cục thống kê, 2009) 4.2 Bảo quản vỏ đậu phộng 4.2.1 Kết đánh giá cảm quan Qua bảng 4.4 cho thấy lần kiểm tra đầu, nghiệm thức có màu sắc bình thường khơng có trùng xâm nhập Lần kiểm tra thứ nghiệm thức (nghiền bao thường) có xâm nhập trùng; nghiệm thức (không nghiền nylon) màu sắc biến đổi từ màu vàng rơm vỏ đậu sang màu vàng sậm; nghiệm thức lại bình thường Lần kiểm tra thứ nghiệm thức (nghiền bao thường) côn trùng xâm nhập với số lượng nhiều hơn; nghiệm thức (không nghiền nylon) màu sắc biến đổi từ màu vàng rơm vỏ đậu sang màu vàng sậm xuất số mốc xanh phát triển vỏ đậu phộng; nghiệm thức lại bình thường Như qua kết đánh giá cảm quan cho thấy vỏ đậu phộng nghiền nhỏ nên nén chặt vào bao có tráng lớp nylon vỏ đậu phộng không nghiền nên sử dụng bao bình thường để tạo thơng thống 15 Bảng 4.4 Kết đánh giá cảm quan Nhân tố Vỏ đậu phộng Nghiền Nghiền Không nghiền Không nghiền Lần kiểm tra Loại bao Lần Lần Lần Lần Nylon BT BT BT BT Bao thường BT BT BT - Côn trùng xâm nhập Nylon BT BT BT - Màu đen Bao thường BT BT BT BT Lần BT - Côn trùng xâm nhập - Màu đen - Mốc xanh phát triển vài điểm BT Ghi chú: BT: Bình thường 4.2.2 Sự thay đổi vật chất khô trình bảo quản Sự thay đổi vật chất khơ vỏ đậu phộng bảng 4.5 cho thấy có khác biệt có ý nghĩa thống kê vỏ nghiền không nghiền lần kiểm tra thứ đến thứ Đối với vỏ đậu nghiền lần đến lần cho thấy ẩm độ tăng dần làm cho vật chất khô giảm dần Ngược lại vỏ đậu khơng nghiền có khuynh hướng tăng vật chất khơ làm ẩm độ giảm Bảng 4.5 Sự thay đổi vật chất khơ q trình bảo quản Nhân tố Vỏ đậu phộng Nghiền Không nghiền SE P (Vỏ đậu phộng) Nghiền Nghiền Không nghiền Không nghiền SE P (Vỏ đậu phộng*Loại bao) Loại bao Nylon Bao thường SE P (Loại bao) Nylon Bao thường Nylon Bao thường Lần phân tích, đơn vị tính (%) Lần Lần Lần Lần b b 93,24 90,09 89,35 88,67b a a 91,28 92,08 93,24 94,43a 0,203 0,353 0,340 0,000 0,000 0,000 92,26 91,11 91,44 91,37 92,26 91,06 91,15 91,74 0,203 0,353 0,340 0,872 0,577 0,457 93,24 90,33 89,55 88,30 93,24 89,86 89,15 89,04 91,28 91,89 93,32 94,43 91,28 92,27 93,15 94,43 0,287 0,499 0,481 0,170 0,824 0,460 Lần 87,89b 94,20a 0,329 0,000 90,87 91,22 0,329 0,469 87,40 88,38 94,34 94,06 0,465 0,197 Ghi chú: a, b giá trị cột mang chữ ký hiệu chung không sai khác P = 0,05 4.2.3 Sự thay đổi protein thô Sự thay đổi protein thô vỏ đậu phộng thể bảng 4.6 Ở vỏ đậu khơng nghiền protein thơ tăng lên lần lấy mẫu đầu tiên, sau giảm xuống lần lấy mẫu thứ thứ Tương tự mẫu nghiền protein thơ tăng dần đến lần lấy mẫu thứ 4, 16 sau giảm xuống Điều cho thấy, vỏ đậu phộng bảo quản tháng protein thơ giảm theo thời gian bảo quản Sử dụng loại bao để bảo quản cho thấy thay đổi protein thơ vỏ đậu phộng khơng khác có ý nghĩa thống kê lần lấy mẫu Bảng 4.6 Sự thay đổi protein thơ q trình bảo quản khô Nhân tố Vỏ đậu phộng Nghiền Không nghiền SE P (Vỏ đậu phộng) Nghiền Nghiền Không nghiền Không nghiền SE P (Vỏ đậu phộng*Loại bao) Lần phân tích, đơn vị tính (%) Lần Lần Lần Lần 8,36 8,24 8,69 8,99a 7,29 8,02 8,84 7,18b 0,099 0,240 0,111 0,144 0,677 0,000 7,82 8,26 8,82 8,00 7,82 8,01 8,71 8,17 0,099 0,240 0,111 0,111 0,746 0,307 ab 8,36 8,16 8,43 8,53 a 8,36 8,33 8,96 9,45a 7,29 8,35a 9,21 7,48b 7,29 7,70b 8,46 6,89c 0,140 0,339 0,156 0,014 0,083 0,000 Loại bao Nylon Bao thường SE P (Loại bao) Nylon Bao thường Nylon Bao thường Lần 8,67a 7,12b 0,078 0,000 7,81 7,98 0,078 0,159 8,31b 9,03a 7,31c 6,93c 0,111 0,000 Ghi chú: a, b giá trị cột mang chữ ký hiệu chung không sai khác P = 0,05 4.2.4 Sự thay đổi chất béo Bảng 4.7 thể thay đổi hàm lượng chất béo vỏ đậu phộng nghiệm thức Hàm lượng chất béo vỏ đậu không nghiền giảm dần thời điểm lấy mẫu khác biệt có ý nghĩa với cách vỏ đậu nghiền trước bảo quản lần lấy mẫu thứ thứ Tuy nhiên sử dụng loại bao để bảo quản dẫn đến khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê trừ lần lấy mẫu thứ Như bảo quản vỏ đậu nghiền sử dụng bao thường để hạn chế thất protein thơ, vỏ đậu không nghiền bảo quản bao thường hạn chế nấm mốc phát triển đồng thời mẫu vỏ đậu phộng nên bảo quản sử dụng thời gian ngắn, tháng để sử dụng an tồn cho bò 17 Bảng 4.7 Sự thay đổi chất béo q trình bảo quản khơ Nhân tố Vỏ đậu phộng Nghiền Không nghiền SE P (Vỏ đậu phộng) Nghiền Nghiền Không nghiền Không nghiền SE P (Vỏ đậu phộng*Loại bao) Loại bao Nylon Bao thường SE P (Loại bao) Nylon Bao thường Nylon Bao thường Lần phân tích, đơn vị tính (%) Lần Lần Lần Lần 4,9 4,36 4,14 4,77a 4,8 4,20 3,76 2,71b 0,093 0,203 0,071 0,240 0,218 0,000 4,85 4,24 3,65 3,92a 4,85 4,31 4,25 3,57b 0,093 0,203 0,071 0,588 0,056 0,005 4,9 4,19 3,50b 5,12a a 4,9 4,53 4,77 4,43b 4,8 4,30 3,79ab 2,72c 4,8 4,10 3,74ab 2,70c 0,132 0,287 0,101 0,061 0,040 0,007 Lần 4,71a 2,83b 0,089 0,000 3,88 3,66 0,089 0,100 4,94 4,49 2,83 2,83 0,126 0,107 Ghi chú: a, b giá trị cột mang chữ ký hiệu chung không sai khác P = 0,05 4.3 Tiêu hóa in-vitro Kết xác định tiêu hóa in-tro loại thức ăn trình bày bảng 4.6 Tỉ lệ tiêu hóa chất hữu cao thức ăn hỗn hợp 80,58% thấp vỏ đậu phộng Thức ăn hỗn hợp có hàm lượng protein thơ chất bột đường cao, thành phần dễ tiêu hóa by-pass mơi trường cỏ Hơn hàm lượng chất xơ thức ăn hỗn hợp thấp nhiều so với vỏ đậu phộng Tiêu hóa in-vitro rơm khơ thấp kết Lê Xuân Cương (1994) xác định tỉ lệ phân giải vật chất khơ rơm bò phương pháp lỗ dò cỏ là: 60,4% 7,1 Nguyên nhân tỉ lệ tiêu hoá rơm tương quan nghịch với lượng lignin rơm, rơm cứng có hàm lượng lignin cao nên khó tiêu hố rơm mềm phần dễ tiêu hoá phần gốc Bảng 4.8 Tỉ lệ tiêu hóa chất hữu in-vitro loại thức ăn Thức ăn Rơm khô Cỏ voi Thức ăn hỗn hợp Thân đậu phộng Vỏ đậu phộng Tiêu hóa in-tro, % 57,99 68,17 80,58 74,35 36,98 18 SE 0,228 0,383 0,155 0,165 0,315 So với loại thức ăn bảng 4.6 vỏ đậu phộng có tỉ lệ tiêu hóa in-tro thấp hàm lượng chất xơ tương đối cao chiếm 52,87%, đặc biệt hàm lượng ADF cao thành phần khó tiêu hóa gia súc nhai lại 4.4 Thí nghiệm ni dưỡng 4.4.1 Tình trạng sức khỏe bò thời gian thí nghiệm Trong thời gian ni thí nghiệm 90 ngày bò khơng xảy trường hợp bất thường nào, kết bò khỏe mạnh ăn uống bình thường 4.4.2 Tăng trọng bò Kết tăng trọng bò thí nghiệm bảng 4.9 cho thấy khả tăng trọng bò vỗ béo nghiệm thức khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Tăng trọng bò cao nghiệm thức NT-15 (nghiệm thức thay 5% vật chất khô cỏ voi 5% vật chất khô vỏ đậu phộng 10% vật chất khô rơm khô 10% vật chất khô vỏ đậu phộng) thấp nghiệm thức NT-20 (nghiệm thức thay 10% vật chất khô cỏ voi 10% vật chất khô vỏ đậu phộng 10% vật chất khô rơm khô 10% vật chất khơ vỏ đậu phộng) Ở nghiệm thức NT-0 bò ăn phần có bổ sung (4% thức ăn hỗn hợp, rơm khô, cỏ voi không sử dụng vỏ đậu phộng) cho tăng trọng tương đương với bò nghiệm thức NT-15 nuôi phần (4% thức ăn hỗn hợp 15% vỏ đậu phộng thay cho 10% rơm khô 5% cỏ voi) Như sử dụng 20% vỏ đậu phộng vào phần vỗ béo bò thịt khơng ảnh hưởng đến tăng trọng Bảng 4.9 Trọng lượng tăng trọng bò thí nghiệm Nghiệm Trọng lượng bò (kg/con) thức Đầu thí 30 60 90 nghiệm ngày NT-0 223 235 250 269 NT-5 214 225 239 256 NT-10 210 221 236 254 NT-15 204 216 231 250 NT-20 204 214 226 241 SE 14,15 13,99 14,16 14,56 P 0,850 0,838 0,800 0,749 Tăng trọng (kg/con/ngày) – 30 31 – 60 61 – 90 ngày 0,37 0,50 0,62 0,36 0,48 0,56 0,37 0,49 0,59 0,40 0,51 0,61 0,32 0,40 0,50 0,05 0,05 0,07 0,836 0,726 0,762 Trung bình 0,502 0,472 0,486 0,513 0,411 0,06 0,779 Theo nghiên cứu Elliott ctv (1978b) bò mổ lổ dò tá tràng cho thấy phần lớn tinh bột cám tinh thoát khỏi lên men cỏ, số lượng vi sinh vật nitơ phi protein phần đến tá tràng tăng lên theo tỉ lệ thuận với cám tinh phần Như từ kết thí nghiệm cho thấy bổ sung vỏ đậu phộng vào 19 phần với tỉ lệ 15% theo vật chất khô không làm ảnh hưởng đến khả tiêu hóa thức ăn hỗn hợp phần đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho bò vỗ béo, từ làm cho tăng trọng bò nghiệm thức tương đương Kết nghiên cứu hoàn toàn phù hợp với kết nghiên cứu Lâm Thái Hùng (2011) ni bò vỗ béo rơm, cỏ bổ sung cám gạo cho tăng trọng trung bình 0,494 kg/con/ngày; Nguyễn Văn Thưởng ctv (2002) ni vỗ béo bò giai đoạn từ 15 – 18 tháng tuổi đạt tăng trọng từ 0,477 - 0,544 kg/con/ngày; tác giả Đinh Văn Cải (2007), vỗ béo giống bò Sahiwal lúc 15 tháng tuổi, cho tăng trọng bình quân 0,455 – 0,569 kg/con/ngày Đồng thời phù hợp với kết Đoàn Hữu Lực (1999) ni bò lai sind với phần 50% cỏ 50% rơm-urê, tăng trọng trung bình 0,44 kg/con/ngày kết Nguyễn Thị Hồng Nhân (2008) ni bò lai sind với cỏ + rơm (50% DM) 50g urê/100kg thể trọng cho tăng trọng 0,464 kg/con/ngày So với kết Nguyễn Xuân Hòa ctv (2003) ni vỗ béo bò đực lai Sind từ 15 đến 18 tháng tuổi loại phụ phẩm nông nghiệp, cho tăng trọng từ 0,658 – 0,71 kg/con/ngày kết nghiên cứu cho tăng trọng thấp Tuy nhiên kết nghiên cứu lại cao kết Nguyễn Thị Thanh Tâm (1999) ni bò với phần rơm phun 4% urê 50% cỏ cho tăng trọng 0,366 kg/con/ngày 4.4.3 Vật chất khơ ăn vào chuyển hóa thức ăn Lượng vật chất khơ ăn vào bò thí nghiệm trình bày bảng 4.10 cho thấy vật chất khơ ăn vào trung bình bò nghiệm thức khơng khác có ý nghĩa thống kê (P>0,05) DM ăn vào (g/100kg thể trọng) cao nghiệm thức NT-5 nghiệm thức NT-20, nghiệm thức NT-10, nghiệm thức NT-15 thấp nghiệm thức NT0 Từ kết cho thấy tăng lượng vỏ đậu phộng phần bò vỗ béo lên 20% (tính theo DM) lượng thức ăn ăn vào bò vỗ béo khơng bị giảm Như bổ sung vỏ đậu phộng vào phần nuôi vỗ béo bò lên đến 20% khơng làm ảnh hưởng đến lượng thức ăn ăn vào Bảng 4.10 cho thấy lượng DM ăn vào (kg/100 kg thể trọng) nghiệm thức liên tục tăng lên tháng thí nghiệm ngoại trừ tháng thứ nghiệm thức NT-0 Điều cho thấy tháng sau bò tiêu hóa thức ăn tốt tháng trước nên khả ăn vào tăng lên Theo Dương Thanh Liêm ctv (2002), phần có tốc độ tiêu hóa thức ăn nhanh làm trống đường tiêu hóa nhanh có nhiều chỗ sử dụng cho bữa ăn kế tiếp, thể tích thức ăn cồng kềnh rơm làm đầy cỏ mức lớn thức ăn tinh mặt dù sau nhai lại thể tích thức ăn khơng cồng kềnh trước 20 Theo tiêu chuẩn NRC (1984), bò có trọng lượng 200 kg tăng trọng trung bình 0,5 kg nhu cầu DM 5-6,5 kg/con/ngày; Đỗ Thị Thanh Vân ctv (2008), sử dụng thân đậu phộng ủ chua để ni bò vỗ béo, trọng lượng 213-248kg, DM ăn vào 5,1-6,1kg/con/ngày; theo Kearl (1982) bò 200-300kg, tăng trọng 0,75kg/ngày, cần 5,4-7,4kg/con/ngày Theo kết Nguyễn Xuân Hòa ctv (2003), sử dụng phế phụ phẩm nơng nghiệp vỗ béo bò lai Sind 190-254 kg DM ăn vào bò từ 4,92-5,36 kg/con/ngày Lượng DM ăn vào bò thí nghiệm 200-250kg 4,88-6,1kg thí nghiệm hoàn toàn phù hợp với kết Bảng 4.10 DM ăn vào bò nghiệm thức Nghiệm thức NT-0 NT-5 NT-10 NT-15 NT-20 SE P DM ăn vào (g/kg W 0,75) – 30 31– 60 61– 90 ngày 95 111 111 100 107 112 98 107 112 96 106 112 99 104 113 2,106 2,004 1,632 0,505 0,225 0,885 Trung bình 105 107 106 105 106 1,595 0,877 DM ăn vào (kg/100 kg thể trọng) – 30 31– 60 61 – 90 Trung ngày bình 2,45 2,81 2,77 2,66 2,61 2,76 2,85 2,75 2,57 2,76 2,85 2,74 2,54 2,74 2,86 2,72 2,61 2,70 2,91 2,75 0,040 0,044 0,039 0,270 0,078 0,517 0,238 0,146 Qua bảng 4.11 cho thấy hệ số chuyển hóa thức ăn bò vỗ béo nghiệm thức khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê (P>0,05), để tăng trọng kg bò vỗ béo cần tiêu thụ lượng DM từ 12,1kg đến 15,7kg Lượng DM tiêu tốn cho kg tăng trọng cao nghiệm thức NT-20 15,7kg DM thấp nghiệm thức NT-15 12,1kg DM Theo Preston Leng (1991) tiêu hóa cỏ phụ thuộc vào phát triển, tác động tương hỗ hệ vi sinh vật cỏ, đặc biệt phần nhiều cellulose Ở nghiệm thức NT-15 phần gồm thức ăn hỗn hợp, rơm khô, thân đậu phộng, vỏ đậu phộng bổ sung urê cung cấp nguồn nitơ để cân amoniac pH cỏ làm tăng khả tác động tương hỗ hệ vi sinh vật cỏ, từ làm tăng khả tăng tiêu hóa Hơn Leng (1987) chứng minh phần ăn rơm đơn điệu khả tiêu hóa DM đạt 39%, bổ sung urê khả tiêu hóa đạt 47% Rơm thức ăn nhiều xơ cần nhiều thời gian phân hủy hơn, quan tiêu hóa phải hoạt động nhiều cần nhiều lượng (Leng, 1990), việc bổ sung urê vào phần cung cấp nguồn nitơ cho tổng hợp tế bào vi khuẩn amoniac cân pH cỏ 21 Bảng 4.11 Hệ số chuyển hóa thức ăn (tính theo vật chất khô) Nghiệm thức NT-0 NT-5 NT-10 NT-15 NT-20 SE P – 30 ngày 16,5 16,8 15,6 13,2 17,5 2,499 0,778 Hệ số chuyển hóa thức ăn 31– 60 ngày 61– 90 ngày 14,2 12,1 13,8 13,3 13,6 12,5 12 11,2 15,3 14,4 1,846 1,887 0,790 0,804 Trung bình 13,8 14,5 13,8 12,1 15,7 2,013 0,801 Kết nghiên cứu hoàn toàn phù hợp với kết nghiên cứu Đỗ Thị Thanh Vân ctv (2008) nuôi vỗ béo bột sắn, cỏ tự nhiên, thân đậu phộng rơm ủ urê cần 10,57-12,92kg DM cho kg tăng trọng; kết nghiên cứu Nguyễn Thị Thanh Tâm (1999) cần 13,23 kg DM cho kg tăng trọng phần ni hồn tồn cỏ tươi 10,66 kg DM phần rơm ủ urê 50% cỏ Cũng phù hợp với kết Bùi Văn Chính ctv (1992) hệ số chuyển hóa thức ăn tính theo DM cho bò vỗ béo 11,8 – 12,7 nuôi phần sử dụng phụ phế phẩm nơng nghiệp có bổ sung thức ăn giàu protein, thức ăn tinh Tuy nhiên cao số tiêu chuẩn ARC (1980); NRC (1984); INRA (1989); Rajan (1990); Perry (1990); AFRC (1993): khoảng 7,1-8,8 kg DM/1kg tăng trọng 4.4.4 Hiệu kinh tế Qua bảng 4.12 cho thấy chi phí thức ăn bò vỗ béo cho kg tăng trọng nghiệm thức thay đổi từ 25.626 đồng đến 32.291 đồng Ở nghiệm thức NT-15 chi phí thức ăn cho kg tăng trọng thấp 25.626 đồng chi phí tăng lên cao nghiệm thức NT-20 32.291 đồng Nguyên nhân dẫn đến chi phí cho 1kg tăng trọng bò tăng lên tăng lượng vỏ đậu phộng phần lên 20% tăng trọng bò vỗ béo giảm xuống phần chứa 20% vỏ đậu phộng Hiệu kinh tế tính dựa vào chi phí thức ăn thức ăn ni bò vỗ béo chiếm tỉ lệ lớn cấu thành chi phí chăn nuôi biến động lớn chủng loại thức ăn thay đổi, đồng thời chi phí khác thuốc thú y, khấu hao chuồng trại, đầu tư giống số chi phí khác gần giống nghiệm thức Vì chi tiết lợi nhuận chăn ni bò vỗ béo bảng 4.10 xem đánh giá hiệu kinh tế 22 Chi phí thức ăn khơng tính theo số lượng thức ăn ăn vào mà chi phí thức ăn tính tổng chi phí thức ăn để bò tăng kg Như thực tế giá tiền kg thức ăn thấp chi phí thức ăn/kg tăng trọng thấp, mà lệ thuộc vào hệ số chuyển hóa thức ăn Do thức ăn có chi phí cao bò cần số lượng để đạt kg tăng trọng có chi phí thức ăn/kg tăng trọng thấp Trong phần, thức ăn hỗn hợp sử dụng giống nhau, chi phí thực tế kg thức ăn khác biệt không nhiều Đồng thời giá bán bò tính nghiệm thức Tuy nhiên lợi nhuận cho 1kg tăng trọng có thay đổi lớn, cao phần NT-15 thấp phần NT-20 Do lợi nhuận thu được/ngày nghiệm thức khác Bảng 4.12 Chi tiết lợi nhuận tăng thêm Nghiệm thức NT-0 NT-5 NT-10 NT-15 NT-20 Chi phí thức ăn/kg tăng trọng Giá bán kg bò 29.501 31.573 29.924 25.626 32.291 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 Lợi nhuận/1kg Tăng trọng 15.499 13.427 15.076 19.374 12.709 Lợi nhuận/ngày 7.749 6.310 7.387 9.880 5.210 Qua bảng 4.12 giảm lượng cỏ voi 5% tăng lượng 5% vỏ đậu phộng nghiệm thức cho thấy phần NT-15 mang lại lợi nhuận cao Điều xảy vật chất khô vỏ đậu phộng cao, nên chuyển sang trạng thái tươi cỏ voi chi phí cỏ voi giảm lớn Hơn nữa, trước tình trạng khan thức ăn cho bò vào mùa khơ việc đưa vỏ đậu phộng vào làm thức ăn ni bò giải pháp hữu hiệu, sản lượng vỏ đậu phộng thu lớn Ở nghiệm thức NT-15 bò ni vỗ béo cho lợi nhuận cao (40%), mức đầu tư chi phí thức ăn thấp cho kg tăng trọng (25.626 đồng) lợi nhuận thu ngày cao (9.880 đồng) Đây hình thức ni nhằm mục đích tận dụng nguồn phụ phẩm nơng nghiệp, đầu tư chi phí thấp ứng dụng mơ hình ni bò vỗ béo Tuy nhiên bổ sung lượng lớn vỏ đậu phộng vào phần (20%) làm tăng chi phí thức ăn cho kg tăng trọng từ làm giảm đáng kể lợi nhuận thu 23 Biểu đồ 4.1 Tỉ lệ lợi nhuận Biểu đồ 4.1 thể tương quan tỉ lệ vỏ đậu phộng sử dụng phần lợi nhuận thu Từ biểu đồ cho thấy tỉ lệ vỏ đậu phộng phần tăng lên 5% lợi nhuận giảm lợi nhuận tăng trở lại tiếp tục tăng lượng vỏ đậu phộng lợi nhuận đạt cao mức 15% phần Sau lợi nhuận bắt đầu giảm tăng vỏ đậu phộng cao 15% 24 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Vỏ đậu phộng chứa vật chất khô 21,34%, protein thô 7,51%, chất béo 4,02% chất xơ 52,87% Năng suất thân đậu phộng tươi 15,56 tấn/ha vỏ đậu 3,7 tấn/ha Bảo quản vỏ đậu bao thường tháng cho kết tốt Thức ăn hỗn hợp có tỉ lệ tiêu hóa in-vitro cao thấp vỏ đậu phộng Tăng trọng trung bình/ngày bò vỗ béo từ 0,411kg-0,502kg ; vật chất khô ăn vào/100kg thể trọng từ 2,66kg đến 2,75kg; hệ số chuyển hóa thức ăn cho kg tăng trọng từ 12,1kg đến 15,7kg hiệu kinh tế cao nghiệm thức sử dụng 15% vỏ đậu phộng phần 5.2 Đề nghị Nên bảo quản vỏ đậu cách không nghiên trữ bao thường thời gian tháng cho kết tốt Bổ sung vỏ đậu phộng vào phần (tính theo vật chất khơ) với tỉ lệ 15% để ni bò vỗ béo Chuyển giao qui trình vỗ béo bò vỏ đậu phộng thông qua tài liệu bướm tài liệu hướng dẫn Đồng thời kết hợp với việc thực mô hình thí điểm địa phương 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Cục thống kê tỉnh Trà Vinh (2010) Bùi Chính, Nguyễn Thiện, Nguyễn Hữu Tào Đỗ Viết Minh (1995), Kết nghiên cứu tận dụng thân lạc chế biến dự trữ làm thức ăn cho gia súc, Báo cáo khoa học phần gia súc, Bộ Nông Nghiệp CNTP, Hà Nội, tr 216-224 Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly, Nguyễn Hữu Tào, Phạm Văn Thìn, Đỗ Viết Minh, Nguyễn Văn Hải (2002), Kết nghiên cứu chế biến sử dụng phế phẩm nông nghiệp làm thức ăn gia súc, Viên chăn nuôi, 50 năm xây dựng phát triển Dương Thanh Liêm (2002), Thức ăn dinh dưỡng động vật, NXB Nơng Nghiệp, TP Hồ Chí Minh Đinh Văn Cải (2007), Ni bò thịt Kỹ thuật – Kinh nghiệm – Hiệu quả, NXB Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh Đinh Văn Cải, De Boever Phùng Thị Lâm Dung (2003), Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn cho trâu bò khu vực thành phố Hồ Chí Minh, Báo cáo khoa học Chăn nuôi – Thú y 2003 – 2004, TP Hồ Chí Minh Đồn Hữu Lực (1999), Thực biện pháp lai sind chế biến thức ăn thô để cải tiến suất đàn bò địa phương tỉnh An Giang, Luận văn thạc sỹ, Đại học Cần Thơ Đỗ Thị Thanh Vân ctv (2008), Sử dụng thân lạc ủ chua phần nuôi bò thịt quảng trị, Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi Lâm Thái Hùng, Võ Văn Sơn Lý Thị Thu Lan (2011), Tình hình chăn ni kết ni vỗ béo bò thịt tỉnh Trà Vinh, Tạp chí khoa học kỹ thuật Chăn ni – Hội chăn nuôi, số 1-2011, tr 21-25 10 Lâm Thái Hùng, Võ Văn Sơn Lý Thị Thu Lan (2011), Nghiên cứu bảo quản sử dụng thân đậu phộng thay cho thứ ăn hỗn hợp phần vỗ béo bò thịt tỉnh Trà Vinh, Tạp chí khoa học, sở Khoa hoc Cơng nghệ Trà Vinh, tr 39-44 11 Lê Xuân Cương (1994), Chế biến rơm cỏ thành thịt sữa, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 12 Nguyễn Bảo Vệ Nguyễn Thị Kim Ba (2005), Cây đậu phộng kỹ thuật canh tác Đồng Bằng Sơng Cửu Long, Nxb Nơng Nghiệp, TP Hồ Chí Minh 13 Nguyễn Bình Trường (2007), Nghiên cứu bảo quản sử dụng sử dụng đậu phộng làm thức để ni bò cho sữa, Luận văn thạc sỹ, Đại học Cần Thơ 14 Nguyễn Thạc Hoà, Nguyễn Thị Thành, Đỗ Thị Lan (2004), Kết bước đầu nghiên cứu phát triển chế biến bảo quản lạc trời (arachis pintoi) làm thức ăn chăn nuôi, Báo cáo Khoa học Chăn nuôi-Thú y, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 15 Nguyễn Hữu Tào (1996), Kết nghiên cứu chế biến sử dụng phế phẩm nông nghiệp làm thức ăn gia súc, Viện chăn nuôi, 50 năm xây dựng phát triển 16 Nguyễn Thị Hồng Nhân (2008), Ảnh hưởng dầu đậu nành đến môi trường cỏ, tiêu hố suất bò lai Sind, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ 17 Nguyễn Văn Thưởng (2002), Kỹ thuật ni bò lấy thịt, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 18 Nguyễn Thị Thanh Tâm (1999), Ni bò thịt nguồn thức ăn sẵn có mùa khơ xã Mỹ Hòa Hưng Thành phố Long Xuyên – An Giang, Luận văn tốt nghiệp, Đại học Cần Thơ 19 Nguyễn Xn Hòa, Đồn Trọng Tuấn, Vũ Chí Cương ctv (2003), Nghiên cứu vỗ béo bò lai sind thức ăn phế phụ phẩm ngành Nông nghiệp huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An, Báo cáo khoa học, Viện chăn nuôi 20 Preston T R Leng R A (1991), Các hệ thống chăn nuôi gia súc nhai lại dựa nguồn tài nguyên sẵn có vùng nhiệt đới nhiệt đới, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 21 Tổng cục thống (2010), Số liệu thống kê, nông nghiệp, lâm nghiệp thủy sản, http://www.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=430&idmid=3 22 Viện Chăn Nuôi Quốc Gia (1995), Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 23 Viện Chăn Nuôi Quốc Gia (2001), Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 26 24 Vũ Chí Cương, Nguyễn Thiện Trường Giang, Nguyễn Văn Quân (2007), Ảnh hưởng tuổi tái sinh mùa đơng đến suất, thành phần hố học, lượng thức ăn thu nhận, tỉ lệ tiêu hoá giá trị dinh dưỡng cỏ voi pennisetum purrurem, Báo cáo khoa học, Viện chăn nuôi Tiếng Anh 25 AOAC (1990), Official Methods of Analysis, 15th Edition Association of official Analytical Chemists, Washington, DC 26 AFRC (1993), Energy and protein requirements for ruminant, University Press, Cambridge 27 ARC (1980), The nutrient requirements for ruminant livestock, suppl 1, common wealth agriculture bureau, Slough 28 Bui Van Chinh, Le Viet Ly, Nguyen Huu Tao, Pham Van Thin Preston, T R (1992), Ammoniated rice straw or untreated straw supplemented with molasses-urea block for growing Sindhi x local cattle in viet nam, Livestock Research for Rural Development, Volume 4, Number http://www.lrrd.org/lrrd4/3/chinh.htm 29 Bui Xuan An (1998), Ensiled and dried peanut haulm as replacement of concentrate for crossbred heifers fed poor quality forages, Livestock Research for Rural Development, Volume 10, Number http://www.lrrd.org/lrrd10/2/an.htm 30 Elliott, R., Ferreiro H M., Priego A and Preston T R (1978b), estimated of quality of feed protein escapting degraration in the rumen of steers fed chopped sugar cane, molasses/ urea supplemented with varying quantities of rice polishing, tropical animal production 3, Pp 36-39 31 Franklin E Barton, Henry E Mos, William J Albrecht and Donald Burdick, 1974, Treating peanut hulls to improve digestibility for ruminants, Journal of Animal Science, vol 38, No 32 INRA (1989), ruminant nutrition recommended allowance and feed tables, INRA, paris 33 J Avellaneda-Cevallos, P Cansing, W Vera, J Vargas, J Tuarez, R Vivas, O Montañez and y S Zambrano (2006), Use of forage groundnut (Arachis pintoi) and sugar cane in the diet of Sahiwal x Holstein calves, Livestock Research for Rural Development, Volume 18, Number http://www.lrrd.org/lrrd18/9/avel18129.htm 34 Kearl L C (1982), Nutrient requirements of ruminant in developing countries, International feedstuff institute, Utab Agricultural experiment Station, Utab State University, Logan 35 Leng, R A (1987), Report on the utilization of Agroindustrial by-products as feed on the Loess Plateau of Northern china, ADAB Canberra 36 Leng, R A (1990), Factors affecting the utilisation of poor-quality forages by ruminant particularly under tropical conditions, Nutrition Research Review 3, Pp 27-91 37 M D lindemann, E T Kornegay and R J moore, 1986, Digestibility and feeding value of peanut hulls for swine, Journal of Animal Science, 62: 412-421 38 Minitab (2000), Minitab Reference Manual, PC Version, Release 13.2 Minitab Inc., State College, PA 39 Nolan J V., Stachiw, S (1979), Fermentation and nitrogen dynamics in Merino sheep given a low – quality roughage diet, Bristish Journal Of Nutrition 27, Pp 177-194 40 Nguyen Xuan Trach, Cu Xuan Dan, Le Viet Ly Frik Sundstøl (1998), Effects of urea concentration, moisture content and duration of treatment on chemical composition of alkali treated rice straw, Livestock Research for Rural development Volume 10, Number Internet http://www.lrrd.org/lrrd10/1/trac101.htm 41 NRC (1984), The nutrient requirements of beef cattle, Washington DC 42 Perry T W (1990), Dietary nutrient allowance for beef cattle, Feedstuff–Reference issue, 62, 31, Pp 46-56 43 Rajan S K (1990), Nutritional value of animal feeds and feeding animals, ICAR, New Dehli 44 Thomas J Kerr, William R Windham, Janet H Woodward and Ronald Benner, 1985, Chemical composition and in-vitro digestibility thermochemically treated peanut hulls, Journal of Animal Science, 37: 632-636 45 Van Soest, P.J and Robertson, J.B (1985), Analysis of Forages and Fibrous Foods, A Laboratory Manual for Animal Science 613, Cornell University, US 27 ... kinh tế cao, hiệu cao vỏ đậu phộng tận dụng vào phần Nên việc nghiên cứu để sử dụng vỏ hạt đậu phộng vào phần vỗ béo bò thịt điều cần thiết, nhằm sử dụng vỏ hạt đậu phộng cho bò hợp lý, an tồn mang... tài Bảo quản vỏ đậu phộng sử dụng an tồn cho bò thịt Xác định tỉ lệ sử dụng vỏ đậu phộng thích hợp để vỗ béo bò thịt nhằm nâng cao lợi nhuận cho người chăn nuôi CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN... mẫu vỏ đậu phộng nên bảo quản sử dụng thời gian ngắn, tháng để sử dụng an tồn cho bò 17 Bảng 4.7 Sự thay đổi chất béo trình bảo quản khô Nhân tố Vỏ đậu phộng Nghiền Không nghiền SE P (Vỏ đậu phộng)