BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA NƠNG HỌC ** BÁO CÁO RÈN NGHỀ SO SÁNH KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG CẢI NGỌT(Brassica integrifolia) TẠI THÀNH PHỐ PLEIKU TỈNH GIA LAI SINH VIÊN THỰC HIỆN: Bùi Thị Yến Nhi ( Ngô Thị Thanh Vân ( Trần Như Kiên ( Lê Thị Thúy Ngân (17113272) Gia Lai, 16 tháng 07 năm 2019 MỤC LỤC GIỚI THIỆU Đặt vấn đề Rau họ Cải (Brassicaceae) gồm bắp cải, súp lơ, su hào, củ cải, loại cải khơng cuốn… lồi rau trồng nhiều Việt Nam, cải xanh (Brassica juncea L.) trồng phổ biến nhóm cải có khả thích ứng rộng, hiệu kinh tế cao Vai trò rau xanh nói chung rau cải nói riêng sức khỏe người ví “cơm khơng rau đau khơng thuốc” Theo tính tốn nhà dinh dưỡng nhu cầu rau bình quân ngày người cần 250 - 300g/ngày/người tức 90 - 110kg/người/năm Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo năm tồn giới có khoảng 2,7 triệu ca tử vong ăn thiếu rau xanh (Lê Hồng Phúc, 2010) Ngày đời sống ngày cao, dân số tăng nhanh nên nhu cầu sử dụng rau ngày cao số lượng lẫn chất lượng việc nâng cao chất lượng vấn đề cấp bách ngành phát triển nông nghiệp đặc biệt sản xuất rau an toàn Một biện pháp quan trọng phải tuyển chọn giống trồng, giống yếu tố định hàng đầu vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, có hàm lượng thành phần dinh dưỡng cao, khắc phục vấn đề mùa vụ, sâu bệnh khó khăn khác đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn Cải xanh (Brasica juncea) loại rau ăn trồng phổ biến, quanh năm hầu hết loại đất miền Trung Là loại trồng có giá trị dinh dưỡng, kinh tế cao, thời gian sinh trưởng ngắn chủ yếu trồng vụ Đông Xuân Xuân Hè Tuy nhiên việc trồng cải xanh gặp nhiều khó khăn, suất phẩm chất chưa cao, giống có triển vọng thường đựơc quan tâm hàng đầu, nhiên tuỳ theo vùng sinh thái định mà phải lựa chọn giống cho phù hợp với địa phương vấn đề cần thiết quan trọng nhằm phát huy hết tiềm sẵn có giống, góp phần nâng cao suất, cải thiện nâng cao đời sống kinh tế người dân Xuất phát từ vấn đề chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: "So sánh khả sinh trưởng, phát triển suất số giống cải (Brassica integrifolia) thành phố Pleiku tỉnh Gia Lai" Mục tiêu Xác định giống cải cho khả sinh trưởng tốt, phù hợp với điều kiên khí hậu tỉnh Gia Lai Phạm vi nghiên cứu - Giới hạn thời gian: đề tài thực tháng 06/2019 - Giới hạn nội dung: xác định giống cải cho khả sinh trưởng tốt - Giới hạn đối tượng: giống cải Ricotto 52 công ty Én Vàng, giống cải cọng xanh (43) công ty Đại Địa giống cải cọng xanh công ty Thương mại Xanh - Giới hạn phạm vi: đề tài thực Trường Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh Phân hiệu Gia Lai Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU Nguồn gốc Theo Viện sĩ N.I Vavilop loại củ cải trắng nhiệt đới, cải bắc thảo, cải trắng, cải xanh phát sinh từ Trung Quốc Cải bắp, cải bông, củ cải đỏ, củ cải trắng có nguồn gốc phát sinh từ Trung tâm Địa Trung Hải (Trần Văn Minh cs, 2006) Đặc điểm thực vật học rau cải Cây cải thuộc rễ chùm, phân nhánh Bộ rễ ăn nông tầng đất màu, tập trung nhiều tầng đất - 20 cm Lá cải mọc đơn, kèm Những thường tập trung, bẹ to, lớn Bộ phát triển, to mỏng nên chịu hạn dễ bị sâu bệnh phá hại Hoa cải có dạng chùm, khơng có bắc Hoa nhỏ, , mẫu Đài hoa tràng hoa 4, xếp xen kẻ Có nhị nhị ngồi có nhị ngắn Bộ nhị gồm nỗn dính bầu trên, sau có vách ngăn giả chia bầu thành ô, có nhiều nỗn Quả thuộc loại giác, hạt có phơi lớn cong, nghèo nội nhủ (Lê Thị Khánh, 2008) Phân loại Họ cải (Brassicaceae) có khoảng 375 chi 3200 lồi Chi Brassica chứa khoảng 100 loài bao gồm cải dầu, cải bắp, súp lơ, cải xanh, cải bruxen, củ cải, cải mù tạt Ở nước ta họ cải có chi độ 20 loài Căn vào đặc điểm cuống lá, phiến (kích thước, hình dạng, màu sắc giống rau cải nước ta phân thành nhóm: * Nhóm cải bẹ (Brassica campesris L.) Nhóm cải bẹ gọi nhóm cải dưa (chủ yếu để muối dưa) Nhóm cải ưa nhiệt độ thấp, chịu lạnh Nhiệt độ thích hợp 15 - 220C trồng thích hợp vụ Đơng Xn Đặc điểm nhóm cải bẹ có bẹ to, dày, dòn, lớn Năng suất - kg, thời gian sinh trưởng từ lúc gieo đến thu hoạch từ 120 - 160 ngày * Nhóm cải xanh/cải cay/cải canh (Brassica juncea L.) Nhóm cải xanh có khả chịu nóng mưa to, nhóm cải có khả thích nghi rộng, thường trồng quanh năm đặc biệt vụ Xuân Hè vụ Thu Đơng Cải xanh có cuống tròn, nhỏ, ngắn Phiến nhỏ hẹp, mỏng, thấp, nhỏ, có màu xanh vàng đến xanh đậm ăn có vị cay nên gọi cải cay, dễ để giống * Nhóm cải thìa/ cải trắng (Brassica chinensis L.) Nhóm cải thìa có đặc điểm dễ phân biệt hình lóng máng, màu trắng, phiến tròn, mọc gọn, có khả thích ứng rộng (10 - 270C) nên trồng quanh năm Nhóm có thời gian sinh trưởng ngắn sau trồng 30 - 50 ngày thu hoạch, dễ để giống, trồng xen, gieo lẫn loại rau khác cải xanh chống giáp vụ rau (Lê Thị Khánh, 2008) Giá trị dinh dưỡng rau cải Trong cải có chứa chất aibumin , chất đường, vitamnin B1 , axit bốc hơi, axit pmic, coban, I ốt Rễ có chứa nhiều chất kiềm thúc đẩy sư tiêu hóa, thúc đẩy thể tiếp thu aibumin bảo vệ gan, chống mỡ gan, ngồi cải có tác dụng thông lợi trượng vị, làm đỡ tức ngực, tiêu thực hạ khí, Có thể dùng để chữa chứng ho, táo bón, ăn nhiều cải còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh trĩ, ung thư gan giúp ruột tăng thải loại hạ cholesterol máu Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thời gian địa điểm thí nghiệm Thí nghiệm thực Trường Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh Phân hiệu Gia Lai tháng 06 năm 2019 Vật liệu thí nghiệm - Giống cải Ricotto 52 công ty Én Vàng - Giống cải cọng xanh (43) công ty Đại Địa - Giống cải cọng xanh công ty Thương mại Xanh Phương pháp thực - Quy mơ thí nghiệm: + Diện tích thí nghiệm m2 (1 m x m) + Diện tích thí nghiệm = m2 x NT x LLL = m2 + Khoảng cách ô thí nghiệm 30 cm, khoảng cách lần lặp lại 50 cm - Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm bố trí theo kiểu hồn tồn ngẫu nhiên yếu tố với lần lặp lại + RICOTTO52: Giống cải Ricotto 52 + CN43: Giống cải cọng xanh (43) + CNCX: Giống cải cọng xanh Sơ đồ bố trí thí ngiệm: Rep Rep Rep CN43 CN43 CNCX CNCX RICOTTO52 CN43 RICOTTO52 CNCX RICOTTO52 Hình 1.Sơ đồ bố trí thí nghiệm - Chỉ tiêu theo dõi: đánh giá thí nghiệm sau tháng, số liệu theo dõi ngày/lần + Chiều cao (cm): Đo từ gốc sát mặt đất tới đỉnh cao + Số (lá/cây): Lá tính thấy rõ phiến cuống + Chiều dài (cm): Đo từ gốc bẹ tới đỉnh + Chiều rộng (cm): Đo điểm có chiều rộng lớn Phương pháp xử lý số liệu Số liệu tổng hợp, tính tốn phần mềm Microsoft Office Excel phân tích thống kê phần mềm SAS 9.1 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Chiều cao Bảng Chiều cao (cm) giống rau cải Giống Ricotto52 CN43 CNCX 23 16.7 15.7 20.0 Ngày sau gieo 28 33 21.6 28.5 17.9 22.3 25.2 30.9 38 26.7 23.8 34.6 Trung bình 23.7b 20.3b 28.0a Ghi chú: Đơn vị tính: cm Ký tự khác theo sau giá trị trung bình cho biết khác biệt có ý nghĩa thống kê Kết Bảng cho thấy chiều cao giống Ricotto52 CN43 khác biệt khơng có ý nghĩa khác có ý nghĩa giống CNCX 3.2 Chiều dài Bảng Chiều dài (cm) giống rau cải Giống Ricotto52 CN43 CNCX 23 7.3 7.3 8.5 Ngày sau gieo 28 33 9.4 13.3 8.5 10.2 10.0 12.8 38 10.6 10.3 13.0 Trung bình 10.6a 10.3a 9.8a Ghi chú: Đơn vị tính: cm Ký tự khác theo sau giá trị trung bình cho biết khác biệt có ý nghĩa thống kê Kết Bảng cho thấy chiều dài giống khác biệt khơng có ý nghĩa 3.3 Chiều rộng Bảng Chiều rộng (cm) giống rau cải Giống Ricotto52 CN43 CNCX 23 4.9 4.9 5.5 Ngày sau gieo 28 33 6.1 7.6 5.8 6.6 7.7 8.4 38 7.0 6.9 8.3 Trung bình 6.9a 7.0a 6.3a Ghi chú: Đơn vị tính: cm Ký tự khác theo sau giá trị trung bình cho biết khác biệt có ý nghĩa thống kê Kết Bảng cho thấy chiều rộng giống khác biệt khơng có ý nghĩa 3.4 Số Bảng Số giống rau cải Giống Ricotto52 CN43 CNCX 23 4 Ngày sau gieo 28 33 4 5 38 6 Trung bình 5a 5a 5a Ghi chú: Đơn vị tính: cm Ký tự khác theo sau giá trị trung bình cho biết khác biệt có ý nghĩa thống kê Kết Bảng cho thấy số giống khác biệt khơng có ý nghĩa 3.5 Năng suất Bảng Năng suất thực tế suất lí thuyết (tấn/ha) giống rau cải Giống Ricotto52 CN43 CNCX NSLT 7.8 6.3 8.1 NSTT 7.8 6.4 8.1 Chương KẾT LUẬN Cả giống cho khả sinh trưởng tốt phù hợp với điều kiện thời tiết tỉnh Gia Lai TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Văn Minh, Lê Tiến Dũng (2006) Giáo trình giống trồng Nhà xuất Đại học Huế Lê Thị Khánh (2008) Giáo trình Cây rau Đại học Huế PHỤ LỤC - Một số hình ảnh từ trình thực tập Hình 1: loại giống thí nghiệm Hình 2: Tồn cảnh khu thí nghiệm Hình 3: Hình dạng sau thu hoạch Hình 4: Tồn cảnh thí nghiệm NSG - Một số kết xử lý thống kê A: Ricotto52 B: CN43 C: CNCX + Chiều cao Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 464.6115556 116.1528889 Error 40 516.3208889 12.9080222 Source DF Type I SS LLL 12.7097778 6.3548889 NT 451.9017778 225.9508889 Alpha 9.00 F 0.49 0.6149 17.50 F 34.19288889 8.54822222 40 50.88355556 1.27208889 6.72 0.0003 Source DF Type I SS LLL 29.06711111 14.53355556 NT 5.12577778 2.56288889 Alpha Mean Square F Value Pr > F 11.42 0.0001 2.01 0.1467 0.01 Error Degrees of Freedom Error Mean Square Duncan Grouping 40 1.272089 Mean N NT A 10.6200 15 A A 10.3733 15 B A 9.8133 15 C + Chiều rộng Sum of Source DF Squares Model 19.57822222 4.89455556 Error 40 21.01422222 0.52535556 Source DF LLL 15.83244444 NT 3.74577778 Mean Square F Value Pr > F Type I SS Alpha Mean Square F Value Pr > F 7.91622222 1.87288889 0.01 Error Degrees of Freedom Error Mean Square Duncan Grouping Mean 7.0000 15 B A 6.9067 15 A A 6.3467 15 C Sum of 40 0.525356 A + Số 9.32 F 0.01 Error Degrees of Freedom Error Mean Square Duncan Grouping 40 0.475556 Mean A 5.3333 15 B A 4.8667 15 A A 4.7333 15 C N NT ... cao giống Ricotto52 CN 43 khác biệt khơng có ý nghĩa khác có ý nghĩa giống CNCX 3. 2 Chiều dài Bảng Chiều dài (cm) giống rau cải Giống Ricotto52 CN 43 CNCX 23 7 .3 7 .3 8.5 Ngày sau gieo 28 33 9.4 13. 3... chiều dài giống khác biệt khơng có ý nghĩa 3. 3 Chiều rộng Bảng Chiều rộng (cm) giống rau cải Giống Ricotto52 CN 43 CNCX 23 4.9 4.9 5.5 Ngày sau gieo 28 33 6.1 7.6 5.8 6.6 7.7 8.4 38 7.0 6.9 8 .3 Trung... Phân loại Họ cải (Brassicaceae) có khoảng 37 5 chi 32 00 lồi Chi Brassica chứa khoảng 100 loài bao gồm cải dầu, cải bắp, súp lơ, cải xanh, cải bruxen, củ cải, cải mù tạt Ở nước ta họ cải có chi độ