nuôi bê đực hướng sữa lấy thịt

13 164 2
nuôi bê đực hướng sữa lấy thịt

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

BÁO CÁO TÓM TẮT ĐỀ TÀI TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT NUÔI BÊ ĐỰC HƯỚNG SỮA LẤY THỊT Ở MIỀN ĐƠNG NAM BỘ TS Đồn Đức Vũ (1), ThS Phạm Hồ Hải(1), KS Hoàng Văn Thắng (1), ThS Đậu Văn Hải (2) KS Hoàng Thị Ngân (2)BSTY Nguyễn Văn Tiến (2), BSTY Bùi Ngọc Hùng (2) : Phòng NC Sinh lý động vật, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam : Trung tâm NC&HL CN Gia súc lớn, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam (1) (2) ABSTRACT STUDY ON RAISING DAIRY MALE CALVES FOR BEEF IN SOUTH-EAST REGION OF VIETNAM The study was carried out from 2008 to 2010 with six main contents in order to determine feasible and economic efficiency of dairy male calf raising Some milk replacers were formulated and produced based on soybean meal, fat meal, non-fat milk meal, lactose, enzymes and ADE The nutritive components of milk repacers were equivalent to fresh milk and imported milk replacers meanwhile the price was lower considerably The growing and health of dairy male calves using self-making milk replacers were normal Dairy beeves could grazed on pasture and used local available by-products such as rice straw, beverage residue, cassava residue and molasses Fattening dairy beeves at 13-15 months of age with ration having about 2,350Kcal/Kg DM and during months could reach daily weight gain more than 800g/head/day Benefic rate of dairy beeves raising could reach 2.1-3.1% per month It should be developed this technology to provide meat for society 1 Đặt vấn đề Hạn chế lớn việc nuôi bê đực hướng sữa để lấy thịt chưa có sản phẩm thay sữa tươi để giảm giá thành sản xuất giai đoạn bú sữa bê Hạn chế kỹ thuật nuôi để tận dụng nguồn thức ăn sẵn có đảm bảo khả tăng trọng chất lượng thịt giết mổ Đề tài triển khai năm 2008-2010 với nội dung để đánh giá tính khả thi, hiệu kinh tế xây dựng quy trình ni bê đực hướng sữa lấy thịt có sử dụng chất thay sữa Mục tiêu đề tài - Xác định công thức thức ăn thay sữa (Milk Replacer) quy trình ni bê đực sữa lấy thịt từ 0-6 tháng tuổi - Xác định phương thức chăn nuôi (khẩu phần ăn, chế độ ăn, thời gian nuôi) bê đực sữa lấy thịt vùng miền Đông Nam Nội dung phương pháp nghiên cứu 3.1 Nội dung nghiên cứu: Nội dung Nghiên cứu số công thức chất thay sữa Nội dung Thử nghiệm sử dụng chất thay sữa bê Nội dung Nghiên cứu mức thay sữa tươi chất thay sữa cho bê giai đoạn 0-3 tháng tuổi Nội dung Nghiên cứu chế độ nuôi dưỡng bê đực sữa lấy thịt từ sơ sinh đến tháng tuổi có sử dụng chất thay sữa Nội dung Nghiên cứu phương thức nuôi thời gian nuôi bê giai đoạn tháng tuổi đến trước đưa vào vỗ béo Nội dung Nghiên cứu kỹ thuật vỗ béo bò trước giết thịt 3.2 Phương pháp nghiên cứu: 3.2.1 Nội dung Nghiên cứu số công thức chất thay sữa Tham khảo số công thức sản xuất chất thay sữa công ty nước ngoài, dựa thành phần dinh dưỡng nguồn nguyên liệu nêu để tính tốn tỷ lệ phối trộn số công thức chất thay sữa đảm bảo yêu cầu dinh dưỡng giá thành hạ 3.2.2 Nội dung 2.Thử nghiệm sử dụng chất thay sữa bê Thí nghiệm bố trí theo kiểu yếu tố để so sánh số tiêu bê sử dụng sữa tươi, chất thay sữa tự trộn chất thay sữa nhập 15 bê đực sữa phân thành lô đồng giống khối lượng, lơ đối chứng sử dụng sữa tươi, lơ thí nghiệm 1, 2, sử dụng chất thay sữa 1, 2, lô đối chứng sửa dụng chất thay sữa nhập từ Hà Lan Theo dõi tình hình bệnh tật, tỷ lệ ni sống, tăng trọng bê lượng thức ăn tiêu thụ thời gian 03 tháng 3.2.3 Nội dung Nghiên cứu mức thay sữa tươi chất thay sữa cho bê giai đoạn 0-3 tháng tuổi Thí nghiệm bố trí theo kiểu yếu tố để so sánh số tiêu bê thay sữa tươi chất thay sữa với tỷ lệ khác 25 bê đực sữa phân thành lô đồng giống khối lượng, lơ 1, 2, 3, thay 60, 70, 80, 90 100% lượng sữa tươi chất thay sữa tương ứng Theo dõi tình hình bệnh tật, tỷ lệ ni sống, tăng trọng bê lượng thức ăn tiêu thụ thời gian 03 tháng 3.2.4 Nội dung Nghiên cứu chế độ nuôi dưỡng bê đực sữa lấy thịt từ sơ sinh đến tháng tuổi có sử dụng chất thay sữa Thí nghiệm bố trí theo kiểu yếu tố gồm tỷ lệ thay sữa tươi chất thay sữa (70, 80 90%) thời gian phân bố lượng sữa tươi (tập trung tháng đầu tiên, dàn trải cho tháng dàn trải cho tháng) 72 bê đực sữa phân thành lô đồng giống khối lượng Theo dõi tình hình bệnh tật, tỷ lệ ni sống, tăng trọng bê lượng thức ăn tiêu thụ thời gian 06 tháng 3.2.5 Nội dung Nghiên cứu phương thức nuôi thời gian nuôi bê giai đoạn tháng tuổi đến trước đưa vào vỗ béo Bao gồm thí nghiệm cho hai nhóm bê với thời gian nuôi đến đưa vào vỗ béo khác 13 15 tháng tuổi Mỗi thí nghiệm bố trí theo kiểu yếu tố phương thức chăn ni (nhốt hồn tồn bán chăn thả) 52 bê đực hướng sữa tháng tuổi (được chọn lọc từ đàn bê nội dung 4) phân vào lơ cho thí nghiệm Theo dõi tăng trọng lượng thức ăn tiêu thụ 3.2.6 Nội dung Nghiên cứu kỹ thuật vỗ béo bò trước giết thịt 48 bò đực hướng sữa 13 15 tháng tuổi (được chọn lọc từ nội dung 5), thức ăn bao gồm cỏ xanh, hèm bia, bột khoai mỳ, rỉ mật cám hỗn hợp trộn chung (đảm bảo yếu tố mật độ lượng protein theo thiết kế thí nghiệm) trước cho ăn Bao gồm 02 thí nghiệm cho nhóm bò có độ tuổi đưa vào vỗ béo khác 13 15 tháng tuổi Mỗi thí nghiệm bố trí theo kiểu yếu tố gồm mật độ lượng phần vỗ béo (2.200, 2.350 2.500Kcal/kg) thời gian vỗ béo (2 tháng) Bò thí nghiệm phân bổ vào 06 lơ cho thí nghiệm, đồng khối lượng giống Theo dõi tăng trọng tiêu tốn thức ăn Kết 4.1 Kết nghiên cứu công thức chất thay sữa Kết tổ hợp (cân đối thành phần dinh dưỡng máy vi tính) cho thấy xây dựng cơng thức chất thay sữa sở: (i) Sử dụng bột đậu nành bột chất béo nguồn nguyên liệu chính; (ii) Kết hợp bột đậu nành, bột gạo, bột sữa không béo bột chất béo (iii) Sử dụng chủ yếu bột sữa không béo bột chất béo Bột lactose, men tiêu hóa ADE sử dụng tất cơng thức Tùy thuộc tình hình giá thị trường lựa chọn điều chỉnh công thức cho đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng giá thành hợp lý Bảng Thành phần tỷ lệ nguyên thực liệu công thức CTS STT Nguyên thực liệu ĐVT CTS CTS CTS Bột đậu nành % 36,0 10,0 - Bột gạo % 5,0 10,0 - Bột sữa không béo % 2,5 34,3 52,3 Bột chất béo % 25,8 25,0 27,0 Lactose % 25,0 15,0 20,0 Bột sữa nguyên kem % 5,0 5,0 - Men tiêu hóa % 0,5 0,5 0,5 ADE % 0,2 0,2 0,2 Tổng cộng % 100,0 100,0 100,0 Sau tổ hợp máy tính, đề tài phối trộn thành chất thay sữa dạng khô Cả cơng thức sau phối trộn có tính đồng cao, có màu vàng nhạt, có mùi thơm dễ chịu Sản phẩm đóng bao nilon có hàn mép với khối lượng 1kg/gói, có nhãn tên MILK REPLACER – IAS 20 gói nhỏ đóng vào thùng carton in nhãn mác Khi pha với nước nhiệt độ 45oC, sữa lỏng gần đồng nhất, có bột béo lợn cợn bề mặt nên cho bê uống phải khuấy Riêng công thức tỷ lệ bột gạo cao nên trình pha phải khuấy nhiều Sản phẩm thử nghiệm thời gian bảo quản thấy sau tháng khơng có biến đổi tính chất vật lý, thành phần dinh dưỡng sức khỏe bê Kết phân tích thành phần dinh dưỡng sữa tươi, chất thay sữa tự phối trộn chất thay sữa nhập từ Hà Lan cho thấy tiêu vật chất khô, protein, chất béo, lactose nằm mức bình quân sữa tươi tương đương cao so với chất thay sữa ngoại nhập: Vật chất khô đạt 11,4-12,1%, protein đạt 2,6-2,8%, chất béo đạt 3,43,5%, lactose đạt 3,4-4,8%, vitamin A đạt 5.654-6.872IU Riêng vitamin D E, kết phân tích biến động không đáng kể (kể mẫu sữa tươi) Ưu điểm mục tiêu đề tài vấn đề giá thành sản xuất Chất thay sữa tự phối trộn có giá từ 38,0-39,6% (bao gồm giá nguyên liệu công sản xuất) so với sữa tươi (7.200đ/kg) thời điểm năm 2008 4.2 Kết thử nghiệm sử dụng chất thay sữa bê Kết cho thấy tăng trọng bê lô sử dụng sữa tươi (544g/con/ngày) cao so với lô sử dụng chất thay sữa Tuy nhiên, sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P = 0,939) Với kết tăng trọng này, việc sử dụng chất thay sữa khả thi Số ngày bê bị tiêu chảy cao 02 lô sử dụng sữa tươi chất thay sữa ngoại nhập (12 con*ngày) Tuy nhiên, số lượng bê thí nghiệm ít, khả chống chịu bệnh khác cá thể nên kết chưa thể đưa kết luận xác Tiêu chảy thường xảy vào thời gian 1-2 tuần đầu để phòng bệnh tiêu chảy chủ yếu đảm bảo sữa tươi chất thay sữa không để lâu, nên sử dụng ngày hâm nóng nhiệt độ khoảng 32-37oC trước cho bê sử dụng Các loại thức ăn khác cám hỗn hợp cỏ lô tương đương tổng giá tiền thức ăn cho giai đoạn lô sử dụng chất thay sữa thấp nhiều so với lơ sử dụng sữa tươi Như vậy, ngồi thành phần dinh dưỡng phân tích, kết thử nghiệm bê cho phép nhận xét sử dụng chất thay sữa để thay phần sữa tươi để nuôi bê giai đoạn bú sữa (0-3 tháng tuổi) Xét giá thành sản xuất, chất thay sữa số có giá cao chất thay sữa số xét độ hòa tan tiện lợi phối trộn chất thay sữa số có ưu điểm Vì thế, đề tài chọn chất thay sữa số cho thí nghiệm Bảng Tăng trọng, tình hình bệnh tật chi phí thức ăn bê sử dụng sữa tươi chất thay sữa giai đoạn 0-3 tháng tuổi X±SD STT Chỉ tiêu ĐVT Lô ĐC Lô TN Lô TN Lô TN Lô ĐC Số bê TN Con 3 3 KL đầu kỳ Kg 37,3 37,5 37,3 36,0 35,7 ±0,8 ±3,6 ±4,1 ±6,0 ±4,3 86,3 82,2 83,7 81,3 82,1 ±11,3 ±6,7 ±6,1 ±11,0 ±2,1 544a 496a 515a 503a 516a ±117 ±93 ±28 ±56 ±25 12 9 12 KL cuối kỳ Tăng trọng Kg g/c/ngày Số ngày tiêu chảy Con*ngày SL sữa tươi Kg 220 110 110 110 110 SL CTS Kg 110 110 110 110 SL cỏ Kg 62,4 76,8 75,5 74,6 75,2 SL cám Kg 65,7 85,6 91,8 90,1 87,3 10 Tổng giá TĂ 1000đ/con 1.941 1.557 1.602 1.584 1.714 Ghi chú: - Lô ĐC = Đối chứng sử dụng sữa tươi; Lô ĐC = Đối chứng sử dụng CTS nhập - Lô TN = TN sử dụng CTS 1; Lô TN = TN sử dụng CTS 2; Lô TN = TN sử dụng CTS - Chi phí thức ăn tính vào thời điểm 2008 - Số liệu hàng có chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê P

Ngày đăng: 28/09/2019, 11:24

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan