Kỹ thuật ni giun quế CSV Dự án Thơn Thích ứng Thơng minh với Khí hậu Hà Tĩnh © Trung tâm Nghiên cứu Nơng Lâm Thế giới Trích dẫn Lê, T Tầm1, Lê, V Hải1, Lê, Đ Hòa2, Simelton, E1 2017 Kỹ thuật nuôi giun quế Hà Nội, Việt Nam Trung tâm Nghiên cứu Nông Lâm Thế giới (ICRAF) Việt Nam Kỹ thuật nuôi giun quế Tác giả: Lê Thị Tầm, Lê Văn Hải, Lê Đình Hòa, Elisabeth Simelton Trung tâm Nghiên cứu Nông Lâm Thế giới (ICRAF) Việt Nam Tầng 13, tòa nhà HCMCC, số 249A Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Điện thoại Fax: +84 24 37834644/45 www.worldagroforestry.org/country/vietnam www.blog.worldagroforestry.org Ảnh bìa: Giun quế sinh khối (Lê Văn Hải) (1) (2) Trung tâm Nghiên cứu Nông Lâm Thế giới (ICRAF) Việt Nam Hội Nông dân tỉnh Hà Tĩnh Hà Nội, 2017 Lời mở đầu Mục lục Các dụng cụ cần thiết q trình ni giun Bước Dựng chuồng giun Bước Chuẩn bị chất 11 Bước Chuẩn bị giun giống 12 Bước Thả giun giống 13 Bước Che phủ luống giun 14 Bước Chuẩn bị thức ăn cho giun 15 Bước Cho giun ăn chăm sóc giun 16 Bước Thu hoạch giun 17 Bước Nhân giống (nhân luống) 19 CÂU HỎI VÀ GIẢI ĐÁP 20 Mơ hình ni giun quế xem mơ hình mang lại nhiều lợi ích cho người nuôi đặc biệt phù hợp với điều kiện nhiều hộ gia đình nơng thơn Việc ứng dụng thành cơng mơ hình giúp người nơng dân: • Tận dụng nguồn thức ăn ngun vật liệu sẵn có gia đình • Bổ sung chủ động thêm nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng cung cấp chăn nuôi gia súc gia cầm lợn, gà, vịt, cá, tơm • Phân giun quế bón cho loại trồng dịch giun quế (nước tiết từ luống nuôi) phun tưới cho trồng Việc sử dụng phân dịch giun giúp bổ sung vi sinh vật có ích, cải tạo dinh dưỡng độ mùn cho đất, đồng thời góp phần cải thiện suất trồng • Mơ hình ni giun quế góp phần làm xanh, mơi trường, giảm phát thải khí nhiễm từ phân tươi chưa xử lý nguồn thức ăn chủ yếu giun phân trâu, bò, ngựa, lợn phân gia cầm CÁC DỤNG CỤ CẦN THIẾT TRONG Q TRÌNH NI GIUN • Cây chĩa hay cào: Dùng để xới đất, thu hoạch chăm sóc giun • Thau chậu đựng thức ăn cho giun Có thể sử dụng thau, chậu nhựa inox • Thùng tưới nước: Sử dụng loại thùng tưới có vòi sen, khơng có vòi sen ta tưới nước qua rở, rá • Tấm che phủ: Nên dùng loại thống khí đục lỗ nhỏ để lưu thơng khí vào luống giun Tốt nên dùng bao tải đay, bạt hoặc chiếu cói làm che phủ • Gáo múc thức ăn cho giun: Nên sử dụng gáo có cán dài để thuận lợi trình cho giun ăn theo luống BƯỚC DỰNG CHUỒNG GIUN Dựng mái che trụ đứng Vật liệu chuẩn bị • Thành luống: Có thể dùng gạch, gỗ hoặc thân chuối quây lại tạo thành luống để giữ cho phân khỏi tràn ngồi; • Mái che: Có thể sử dụng rơm rạ, (lá cọ), tấm bìa, ni lơng; • Trụ chuồng giun: Sử dụng cọc tre, gỗ • Thành chuồng (tường chuồng): Sử dụng lưới quây quanh chuồng giun để tránh loại sinh vật gây hại cho giun cóc, nhái,… Vị trí dựng chuồng thích hợp • Chọn nơi đất cao ráo, thống mát, khơng bị ngập úng vào mùa mưa, thoát nước thoát nhiệt tốt • Mái che dùng che mưa, che nắng cho giun Mái che nên cách mặt luống từ m trở lên (nếu thấp khó cho việc chăm sóc thu hoạch, cao bị mưa hắt vào) Dựng cọc tre, gỗ chuẩn bị sẵn để tạo trụ đứng cho chuồng Luống ni giun • Luống cao từ 25 - 30 cm để tạo độ ẩm thích hợp cho giun; • Chiều rộng khoảng m để thuận tiện cho ăn chăm sóc giun; • Chiều dài tùy theo điều kiện hộ gia đình thường khơng q - m để tiện cho việc chăm sóc; • Dựng lưới bảo vệ xung quanh chuồng Hình 1: Vị trí dựng chuồng giun đạt yêu cầu Hình 2: Một chuồng giun nhỏ (3 m2) có mái che bạt lưới quây quanh chuồng tiêu chuẩn BƯỚC CHUẨN BỊ CHẤT NỀN Chú ý • Nếu sử dụng mái tôn cho chuồng giun cần trồng xung quanh che bóng, đặc biệt ở vùng hay xảy nắng nóng để hạn chế hấp nhiệt từ mái tơn • Có thể tận dụng chuồng trại cũ bỏ khơng chuồng trâu, bò, lợn, gà, làm lều lán, nhà tạm có mái che để làm chuồng giun • Chất tốt nhất phân chuồng trộn với cây, cỏ, rơm rạ, loại rau thừa, bèo vườn băm nhỏ ủ hoai mục (thường sau từ 20 - 30 ngày) • Sau chuẩn bị xong chất nền, rải chất nền vào chuồng lớp dày từ 10 – 20 cm • Tưới ẩm tồn luống, xới đều san bằng • Chất cho giun phải đảm bảo đủ độ ẩm, cần kiểm tra độ ẩm bằng cách nắm chặt lượng chất lòng bàn tay, sau thả ra, thấy phần sinh khối giữ nguyên tay ướt đảm bảo ẩm độ Ngoài ra, thấy nước chảy từ bàn tay chất ướt hoặc phần sinh khối bị vỡ rơi xuống chất khô Cả hai tượng chất ướt khô không đạt tiêu chuẩn Hình 3: Chuồng giun tận dụng từ phần mái sau chuồng ni lợn Hình 4: Phân trâu, bò hoai mục đủ điều kiện làm chất ni giun Chú ý 10 • Chất nền rải trước lúc thả giun từ – ngày • Không nên sử dụng loại xoan, lim, sắn chúng có độc tố cao, gây hại cho giun 11 BƯỚC CHUẨN BỊ GIUN GIỐNG BƯỚC THẢ GIUN GIỐNG Tốt nhất nên mua giun giống ở dạng sinh khối (nghĩa có lẫn cả giun bố mẹ, giun con, trứng kén chất mà giun sống quen) để giun không bị ‘sốc’ với mơi trường giúp sinh sản nhanh • Nên thả giun giống vào buổi sáng • Mật độ thích hợp khoảng - 12 kg sinh khối/m2 (tương ứng với khoảng - kg giun/m2) • Rải giun sinh khối vào chất theo đường thẳng luống rải thành cụm mặt luống Khoảng - phút sau, giun chui hết xuống lớp chất Quan sát mặt luống, loại bỏ giun ngọ nguậy chỗ, khơng có khả di chuyển xuống lớp Đó thường giun bị thương trình gom chuyên chở giống • Sau thả giun giống, dùng doa tưới (hoặc dùng rổ rá để vẩy) tưới ẩm nhẹ lên luống • Nếu trời nóng q, thường cao từ 34 - 350C trở lên, nên tưới nước nhiều lần để giảm nhiệt độ nhưng không nên tưới ẩm Hình 5: Giun giống dạng sinh khối Chú ý Khi di chuyển giun giống không được để giun bị đè bẹp Phải đảm bảo nhiệt độ độ ẩm thời gian di chuyển giun giống Hình 6: Giun giống thả xuống chất Chú ý Kiểm tra độ ẩm bằng cách nắm chặt lượng chất lòng bàn tay, sau thả ra, thấy phần sinh khối giữ nguyên tay ướt đảm bảo ẩm độ 12 13 BƯỚC CHE PHỦ LUỐNG GIUN BƯỚC CHUẨN BỊ THỨC ĂN CHO GIUN • Sau thả giun giống, lấy bao tải, bạt, chiếu cói, tấm bìa… chuẩn bị để phủ lên bề mặt luống, chuồng giun để tạo bóng tối cho giun nhanh chóng quen nơi ở • Giun thường có tập tính sống mơi trường tối Hễ gặp ánh sáng giun rút sâu xuống dưới mặt luống Ngồi ra, chúng ăn giao phối sinh sản bề mặt luống (dưới che phủ) Vì vậy, việc che phủ luống giun khơng có tác dụng giữ ẩm cho giun mà tạo mơi trường sống thích hợp cho giun sinh trưởng phát triển • Thức ăn thích hợp nhất cho giun quế phân trâu, bò • Đối với phân trâu, bò: Có thể cho giun ăn phân tươi bằng cách hồ với nước theo tỷ lệ 1:1 thể tích (1 nước phân) • Phân lợn gà: Nên ủ khoảng 10 - 15 ngày • Đối với rác thải hữu bèo, củ, quả: Nên băm nhỏ ủ với phân gia súc, gia cầm với tỉ lệ 1:1 thể tích khoảng 20 ngày trước cho giun ăn • Cần đánh nhuyễn nước loại thức ăn trước cho giun ăn Hình 7: Luống giun che phủ bạt Hình 8: Phân trâu, bò pha với nước trước cho giun quế ăn Chú ý Giun khơng chịu nước tiểu, phân có lẫn nước tiểu phải phun nước rửa nhằm loại bỏ nước tiểu trước cho ăn để từ 2-3 ngày cho nước tiểu bay hết ngâm nước cho giun ăn 14 15 BƯỚC CHO GIUN ĂN VÀ CHĂM SÓC GIUN BƯỚC THU HOẠCH GIUN • Sau thả giun giống được – ngày nên cho giun ăn Thức ăn rải mặt luống thành vệt dài cụm mỏng cách Mỗi ngày giun quế tiêu thụ lượng thức ăn tương đương với trọng lượng thể chúng Tuy nhiên, lượng thức ăn thay đổi tùy thuộc vào sức tiêu thụ luống giun tùy theo mùa • Vào mùa hè: Từ - ngày cho giun ăn lần lượng thức ăn bón bề mặt luống dày từ - cm • Vào mùa đơng: Từ - ngày cho ăn lần lượng thức ăn cho ăn nhiều hơn, dày cm bón phủ bề mặt luống • Sau cho giun ăn xong, đậy tấm che phủ lại Thời điểm thu hoạch Thu hoạch giun tươi sống lần sau từ 1,5 - tháng kể từ nuôi để đảm bảo giun thích nghi với mơi trường sinh sản trở lại bình thường Những lần thu hoạch sau thu hàng ngày, hàng tuần hay hàng tháng tùy theo nhu cầu nông hộ, số lượng giun điều kiện chăm sóc Thu hoạch tay • Theo tập tính giun, chúng thường bò lên mặt luống nuôi (dưới phủ) để ăn giao phối, nhẹ nhàng nâng dần phủ lên nhanh chóng thu hoạch giun vào chậu nhỏ • Tấm phủ nâng dần kết hợp với việc thu hoạch tay đến đạt số lượng giun cần thiết Ngoài ra, thu hoạch giun mặt luống, số giun chui xuống lớp phân gặp ánh sáng, nâng lớp phân để tiếp tục thu hoạch giun bên Thu hoạch phương pháp đe dọa Hình 9: Cho giun ăn thành cụm vệt dài theo luống ni 16 • Trải tấm nilon ngồi sân trống, khuyến khích nơi có ánh nắng • Dùng tay hốt bề̀ mặt luống vị trí bỏ thức ăn (vì chúng tập trung vào để ăn) hỗn hợp phân giun giun, sau đổ lên nilong chuẩn bị • Sau vun hỗn hợp thành tháp từ từ gạt bỏ phần phân giun từ bên xung quanh Giun sợ ánh nắng nên trốn xuống đáy tháp nơi có nilon Gạt bỏ hết phân giun • Chú ý rằng lớp phân giun bên cho trở lại luống để tiếp tục ni giun sinh khối sinh khối chứa rất nhiều kén trùn 17 BƯỚC NHÂN GIỐNG (NHÂN LUỐNG) Thu hoạch phương pháp nhử mồi • Phương pháp thực luống nuôi hết thức ăn Ta không cho tiếp thức ăn lên mặt luống • Dùng loại sảo hoặc rở tre để đựng thức ăn vào đặt lên mặt luống cũng che phủ lên sảo hoặc rở • Đồng thời, cũng tưới ẩm vào mà khơng tưới cho tồn luống Giun đói tìm thức ăn Chúng chui hết lên sảo rổ ở có thức ăn • Hơm sau nhấc cả sảo rổ thu hoạch nhiều giun Nếu chăm sóc kỹ thuật, sau tháng nhân giống (nhân luống) từ luống giun ban đầu Cách nhân giống Bước 1: Trước nhân luống ngày phải cho giun ăn; Bước 2: Chuẩn bị xây dựng chuồng trại chất hướng dẫn trên; Bước 3: Chuẩn bị giun giống cách lấy phần giun sinh khối luống nuôi khoảng 20 cm từ bề mặt luống; Bước 4: Bỏ vào luống phần giun sinh khối vừa lấy; Bước 5: Che phủ luống giun mới; Bước 6: Cho giun ăn sau 1-2 ngày thả giun giống 18 19 CÂU HỎI VÀ GIẢI ĐÁP Câu 1: Cách sử dụng giun quế chăn nuôi nào? Câu 3: Làm để đủ độ ẩm cho giun? • Đối với gia cầm: Có thể sử dụng giun tươi cho gia cầm ăn Mỗi vật nuôi cho ăn khoảng 10 giun ngày • Đới với lợn: Mỗi lợn cần được ăn lạng giun/ ngày bằng cách nấu chín hoặc ḿi (7 lạng giun ướp với lạng muối, sau 21 ngày trộn với cám ủ men cho lợn ăn) • Ngồi ra, có thể phơi khơ hoặc sấy khơ để dự trữ thức ăn cho vật ni • Chất ni giun bổ sung độ ẩm cách cho giun ăn; • Vào mùa đơng từ - ngày cho giun ăn lần; • Mùa hè nắng nóng nên cho giun ăn hàng ngày; • Không nên cho giun ăn thành đống cao cm lượng thức ăn bị khơ bề mặt giun không ăn hết Câu 2: Những lưu ý ni giun gì? • Giun bị chết hoặc bò khỏi thùng, hộp, chuồng nuôi gặp phải điều kiện sống bất lợi như: - Nhiệt độ, độ ẩm, độ pH cao hoăc thấp; - Trời nắng hoặc bị nước mưa tạt vào; - Thùng đậy nắp hoặc phủ nilong kín; - Tiếng ồn tiếng động xung quanh lớn • Kẻ thù giun: - Nếu thấy kiến phải tiêu diệt ngay; - Che chắn bao lưới xung quanh để tránh gà, cóc, ếch, nhái, rắn, chuột ăn giun • Ngồi ra, ý loại thuốc trừ sâu, hoá chất như xà phòng, nước rửa chén, muối ăn, tro bếp, đất bột, loại rất độc hại giun, giun chết tiếp xúc 20 Câu 4: Những loại bệnh thường gặp cách phòng chữa bệnh cho giun Bệnh no • Nguyên nhân: Do giun ăn loại thức ăn giàu ‘chất đạm’ như phân bò sữa, lợn làm cho phân có mùi chua • Hiện tượng: Sau cho ăn, giun có tượng nởi lên mặt luống trườn dài, sau chuyển sang tím bầm chết • Cách khắc phục: Nên hốt bỏ phần thức ăn cho giun ăn trước tưới nước lên luống Bệnh trúng khí độc • Ngun nhân: Do đáy chất nền bị thối rữa thời gian dài chất nền thiếu O2 làm cho khí CO2 chiếm lĩnh hết khe hở chất nền • Hiện tượng: Giun chui lên lớp mặt bất thường • Cách khắc phục: Dùng cuốc xới toàn bộ mặt luống tưới nước cho luống giun 21 Tài liệu tham khảo Tư liệu ảnh Đỗ Ngọc Biền Kỹ thuật nuôi giun quế Dự án Nông nghiệp Sinh thái Hưng Yên, tháng năm 2012 Website: http://www.gret.org.vn/pdf/Tai%20lieu%20Ky%20 thuat%20nuoi%20giun%20que.pdf Ảnh sử dụng sổ tay thu thập trình triển khai dự án CSV, thuộc Trung tâm Nghiên cứu Nông Lâm Thế giới (ICRAF) Việt Nam tác giả Lê Văn Hải, Lê Thị Tầm Ngoài ra, tư liệu hình ảnh ‘các dụng cụ cần thiết trình nuôi giun’ khai thác từ Internet 22 23 Dự án Thơn Thích ứng Thơng minh với Biến đổi Khí hậu - CSV Dự án ‘Thơn Thích ứng Thơng minh với Biến đổi Khí hậu’ khu vực Đơng Nam Á thực thí điểm từ năm 2015 - 2018, thơn, Việt Nam có thôn gồm Mạ (Yên Bái), Trà Hất (Bạc Liêu) Mỹ Lợi (Hà Tĩnh) Dự án gồm mục tiêu (1) Nâng cao khả hồn thành/đáp ứng mục tiêu an ninh lương thực phát triển; (2) Góp phần tăng suất trồng, vật ni khả phục hồi trước tác động tiêu cực biến đổi khí hậu, thay đổi bất thường thời tiết; (3) Góp phần giảm nhẹ ấm lên tồn cầu cách giảm thải khí nhà kính từ sản xuất nơng nghiệp vùng Dự án Trung tâm Nghiên cứu Nông Lâm Thế giới (ICRAF) Việt Nam, Viện Quốc tế Tái thiết Nơng thơn với Hội Nơng dân Đồn Thanh niên Hà Tĩnh, Việt Nam thực với tài trợ Chương trình Nghiên cứu Biến đổi Khí hậu, Nơng nghiệp An ninh Lương thực (CCAFS) Chương trình Nghiên cứu Biến đổi Khí hậu, Nông nghiệp An ninh lương thực (CCAFS) đối tác chiến lược CGIAR Future Earth, Trung tâm Nông nghiệp Nhiệt đới Quốc tế (CIAT) dẫn đầu Chương trình thực với đồng tài trợ CGIAR, Cơ quan Phát triển Quốc tế Đan Mạch (DANIDA), Chính phủ Úc (ACIAR), Irish Aid, Mơi trường Canada, Bộ Ngoại giao Hà Lan, Cơ quan Hợp tác Phát triển Thụy Sỹ (SDC), Viện Nghiên cứu Nhiệt đới (HCT), Viện trợ Anh, Chính phủ Nga, Liên minh Châu Âu (EU), Bộ Ngoại giao Thương mại New Zealand, với trợ giúp kỹ thuật Quỹ Phát triển Nông nghiệp Quốc tế (IFAD) Liên hệ Tiến sỹ Elisabeth Simelton Quản lý dự án Email: E.Simelton@cigar.org Địa chỉ: Trung tâm Nghiên cứu Nông Lâm Thế giới (ICRAF) Việt Nam Tầng 13, tòa nhà HCMCC, số 249A Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Điện thoại: +84 24 3783 4644/45 www.worldagroforestry.org/country/vietnam www.ccafs.org 24 ... V Hải1, Lê, Đ Hòa2, Simelton, E1 2017 Kỹ thuật nuôi giun quế Hà Nội, Việt Nam Trung tâm Nghiên cứu Nông Lâm Thế giới (ICRAF) Việt Nam Kỹ thuật nuôi giun quế Tác giả: Lê Thị Tầm, Lê Văn Hải, Lê... hại cho giun 11 BƯỚC CHUẨN BỊ GIUN GIỐNG BƯỚC THẢ GIUN GIỐNG Tốt nhất nên mua giun giống ở dạng sinh khối (nghĩa có lẫn cả giun bố mẹ, giun con, trứng kén chất mà giun sống quen) để giun không... cho giun ăn 14 15 BƯỚC CHO GIUN ĂN VÀ CHĂM SÓC GIUN BƯỚC THU HOẠCH GIUN • Sau thả giun giống được – ngày nên cho giun ăn Thức ăn rải mặt luống thành vệt dài cụm mỏng cách Mỗi ngày giun quế