Đang tải... (xem toàn văn)
1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Việt Nam là một nước nông nghiệp có truyền thống trồng lúa nước từ lâu đời, việc canh tác lúa nước luôn gắn liền với sự tồn tại và phát triển của các động vật thuỷ sinh như cua, cá, ốc,… đó là thức ăn cao đạm rất được vịt ưa chuộng. Bên cạnh đó, trong quá trình thu hoạch, đã có một lượng thóc rất đáng kể bị rơi rụng. Lượng thóc này được thu hồi một cách hiệu quả nhất nhờ chăn nuôi vịt. Chính vì tận dụng được điều kiện tự nhiên là ruộng nước có nhiều động vật thuỷ sinh, lượng thóc rụng trong quá trình thu hoạch lúa nên ngành chăn nuôi vịt của nước ta rất phát triển. Trong những năm gần đây, Việt Nam sản xuất khoảng 3,5% số đầu vịt trên thế giới. Theo Tổng cục Thống kê (2018), tổng đàn vịt cả nước là 76,911 triệu con, sản xuất 197,401 nghìn tấn thịt, sản lượng trứng đạt 4,543 tỷ quả và luôn đóng góp một phần quan trọng vào sự phát triển của nền nông nghiệp nói riêng và nền kinh tế quốc dân nói chung. Bên cạnh đó, do con giống có chất lượng chưa tốt, thức ăn chăn nuôi thường có giá thành cao, chính sách thuế chưa hợp lý, trình độ thâm canh thấp, quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ… đã đẩy giá thịt gà, lợn và trâu bò trong nước lên rất cao so với mặt bằng giá cùng loại trên thế giới, đặc biệt cao so với thu nhập của người lao động, nhất là nông dân. Vì vậy, thịt vịt và trứng vịt được người dân sử dụng nhiều do có giá thành rẻ. Thịt vịt, do chăn nuôi tận dụng là chính nên có giá thành sản xuất rất thấp so với thịt gà. Vào chính vụ, thịt vịt thương phẩm chỉ bằng 40 - 50% so với thịt gà. Có thể nói, thịt vịt là thực phẩm quan trọng của những người có thu nhập thấp và dân nghèo ở nước ta. Hơn nữa, thịt vịt và trứng vịt là những thực phẩm được người dân Việt Nam ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất. Trong khi hầu hết các dân tộc khác trên thế giới không thích ăn thịt vịt và trứng vịt thì người Việt lại rất thích. Thịt vịt và trứng vịt có hương vị độc đáo và có nhiều các axit amin thiết yếu cũng như các axit béo không no (Pingel, 2009). Đặc biệt, các giống vịt bản địa với chất lượng thịt, trứng thơm ngon đã tạo nên những thương hiệu nổi tiếng và ngày càng phù hợp với yêu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng. Trong lịch sử phát triển của mình, người nông dân nước ta đã tạo ra được nhiều giống vịt quý như vịt Bầu Bến, vịt Bầu Quỳ, vịt Kỳ Lừa, vịt Đốm (Pất Lài), vịt Cỏ… có nhiều đặc tính tốt, thích nghi cao với điều kiện địa phương, trong số đó có giống vịt Cổ Lũng. Vịt Cổ Lũng có nguồn gốc từ huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa được phục tráng và đưa về nuôi giữ nguồn gen tại Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên từ năm 2012. Vịt Cổ Lũng được đánh giá là có khả năng thích nghi tốt với môi trường sống trên địa bàn rộng, khả năng chống chịu bệnh cao, xương nhỏ, thịt nhiều nạc, ngọt, thơm ngon, rất phù hợp với yêu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng. Mặc dù là giống vịt đặc sản bản địa, nhưng một vài năm trở lại đây, do nhiều nguyên nhân như tập quán nuôi chăn thả tự do của người dân và sự du nhập của các giống vịt ngoại khiến đàn vịt Cổ Lũng có nguy cơ bị cận huyết và lai tạp. Nếu không có phương án bảo tồn và phát triển kịp thời, giống vịt đặc sản bản địa này sẽ không còn giữ được nguồn giống thuần chủng. Tuy nhiên, hiện nay chưa có nghiên cứu nào được thực hiện một cách có hệ thống và toàn diện về vịt Cổ Lũng. Chi tiết các đặc điểm về ngoại hình của vịt Cổ Lũng như thế nào để phân biệt với các giống vịt khác? sự phát triển về khối lượng và các chiều đo của vịt qua các tuần tuổi như thế nào? Các chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu có khác với các giống vịt khác không? mối quan hệ di truyền của vịt Cổ Lũng với một số giống vịt nội khác như thế nào? khả năng sinh sản, khả năng sinh trưởng, khả năng cho thịt cũng như chất lượng thịt của vịt như thế nào? là những vấn đề cần được nghiên cứu nhằm mục tiêu bảo tồn, phát triển và khai thác có hiệu quả nguồn gen giống vịt Cổ Lũng. 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1. Mục tiêu chung Cung cấp được thông tin có hệ thống và toàn diện về vịt Cổ Lũng, bao gồm số lượng, phân bố, đặc điểm sinh học, mối quan hệ di truyền với một số giống vịt nội của Việt Nam, khả năng sinh sản và sản xuất thịt cũng như chất lượng thịt của vịt Cổ Lũng.
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ NGỌC HÀ NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA VỊT CỔ LŨNG, THANH HÓA LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình ix Trích yếu luận án .x Thesis abstract xii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Phạm vi nghiên cứu .3 1.4 Đóng góp luận án .3 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài .3 1.5.1 Ý nghĩa khoa học 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu 2.1.1 Các đặc điểm chăn nuôi vịt địa vấn đề bảo tồn nguồn gen 2.1.2 Các tiêu sinh lý, sinh hóa máu vịt 2.1.3 Một số kỹ thuật sinh học phân tử sử dụng nghiên cứu đa dạng di truyền nguồn gen vịt 2.1.4 Khả sinh trưởng chất lượng thịt vịt 12 2.1.5 Khả sinh sản vịt 22 2.2 Tình hình nghiên cứu nước 25 2.2.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 25 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 27 iii Phần Vật liệu phƣơng pháp nghiên cứu .34 3.1 Vật liệu nghiên cứu 34 3.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu .34 3.2.1 Thời gian nghiên cứu 34 3.2.2 Địa điểm nghiên cứu 34 3.3 Nội dung phương pháp nghiên cứu 34 3.3.1 Khảo sát số lượng, phân bố số đặc điểm sinh học vịt Cổ Lũng .34 3.3.2 Nghiên cứu mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống vịt nội Việt Nam 36 3.3.3 Xác định khả sinh sản vịt Cổ Lũng 41 3.3.4 Xác định khả sản xuất thịt chất lượng thịt vịt Cổ Lũng 44 3.3.5 Xử lý số liệu 48 Phần Kết thảo luận 49 4.1 Số lượng, phân bố số đặc điểm sinh học vịt Cổ Lũng 49 4.1.1 Điều tra, đánh giá trạng tình hình chăn ni vịt Cổ Lũng .49 4.1.2 Một số đặc điểm ngoại hình 55 4.1.3 Kích thước chiều đo thể 59 4.1.4 Một số tiêu sinh lý sinh hóa máu vịt Cổ Lũng 61 4.2 Nghiên cứu mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống vịt nội Việt Nam 66 4.2.1 Kết tách chiết DNA tổng số 66 4.2.2 Sự đa hình thị SSR với giống vịt nghiên cứu .67 4.2.3 Quan hệ di truyền giống vịt nghiên cứu 70 4.3 Khả sinh sản vịt Cổ Lũng .72 4.3.1 Tỷ lệ nuôi sống vịt Cổ Lũng sinh sản giai đoạn từ nở - 22 tuần tuổi .72 4.3.2 Khối lượng vịt Cổ Lũng nuôi để sinh sản qua giai đoạn .74 4.3.3 Tỷ lệ đẻ, suất trứng tiêu tốn thức ăn/10 trứng 76 4.3.4 Chất lượng trứng tiêu ấp nở 86 4.4 Khả sản xuất thịt chất lượng thịt vịt Cổ Lũng nuôi thịt 91 4.4.1 Tỷ lệ nuôi sống 91 iv 4.4.2 Khối lượng thể 92 4.4.3 Tiêu tốn thức ăn 97 4.4.4 Khả cho thịt chất lượng thân thịt vịt Cổ Lũng nuôi thịt 99 4.4.5 Hiệu kinh tế chăn nuôi vịt Cổ Lũng thương phẩm 105 Phần Kết luận kiến nghị .108 5.1 Kết luận 108 5.2 Kiến nghị 109 Danh mục cơng trình công bố liên quan đến luận án 110 Tài liệu tham khảo 111 Phụ lục 123 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt AFLP - Amplified Fragment Length Polymorphism - đa hình độ dài đoạn nhân chọn lọc Hb - Hemoglobin He - Expected Heterozygosity HTX - Hợp tác xã OD - Optical Density - mật độ quang PE - Production Economic - số kinh tế PIC - Polymorphic Information Content PN - Production Number - số sản xuất RAPD - Random Amplified Polymorphism DNA - đa hình đoạn DNA nhân ngẫu nhiên RFLP - Restriction Fragment length Polymorphism - đa hình độ dài đoạn cắt giới hạn SM - Super Meat – siêu thịt SNP - Single Nucleotide Polymorphism SSR - Simple Sequence Repeats - trình tự lặp lại đơn giản TBKT - Tiến kỹ thuật TLNS - Tỷ lệ nuôi sống TTTA - Tiêu tốn thức ăn RBC - Red Blood Cell - Tế bào hồng cầu WBC - White Blood Cell - Tế bào bạch cầu MCV - Mean corpuscular volume - Thể tích trung bình hồng cầu MCH - Mean Corpuscular Hemoglobin - Số lượng trung bình huyết sắc tố có hồng cầu MCHC - Mean Corpuscular Hemoglobin Concentration - Nồng độ trung bình huyết sắc tố HCT - Hematocrit - Tỷ lệ thể tích hồng cầu PLT - Platelet Count - Số lượng tiểu cầu vi DANH MỤC BẢNG TT Tên bảng Trang 3.1 Thành phần phản ứng SSR – PCR .38 3.2 Tên, trình tự kiểu lặp lại mồi sử dụng 38 3.3 Thành phần gel polyacrylamide 6% 39 3.4 Thành phần dinh dưỡng thức ăn sử dụng cho vịt Cổ Lũng theo giai đoạn .41 3.5 Tiêu chuẩn ăn vịt Cổ Lũng (g/con/ngày) 42 3.6 Thành phần dinh dưỡng vịt thí nghiệm 44 4.1 Số lượng đàn gia súc, gia cầm huyện Bá Thước từ năm 2015 - 2017 50 4.2 Số lượng diễn biến phân bố đàn gia cầm huyện Bá Thước từ năm 2015 - 2017 51 4.3 Số lượng phân bố vịt Cổ Lũng huyện Bá Thước từ năm 2015 - 2017 52 4.4 Hiện trạng chăn nuôi vịt Cổ Lũng Bá Thước năm 2015 54 4.5 Một số đặc điểm ngoại hình vịt Cổ Lũng 56 4.6 Kích thước số chiều đo thể vịt Cổ Lũng 59 4.7 Kết phân tích hồng cầu tiểu cầu vịt Cổ Lũng 62 4.8 Kết phân tích bạch cầu cơng thức bạch cầu vịt Cổ Lũng .64 4.9 Kết phân tích số tiêu sinh hóa máu vịt Cổ Lũng (g/L) 66 4.10 Độ tinh nồng độ DNA tổng số 67 4.11 Số băng đa hình hệ số PIC 12 cặp mồi SSR .68 4.12 Hệ số tương đồng 38 cá thể vịt 71 4.13 Tỷ lệ nuôi sống vịt Cổ Lũng qua giai đoạn từ nở đến 22 tuần tuổi .73 4.14 Khối lượng vịt Cổ Lũng từ ngày tuổi đến 22 tuần tuổi 74 4.15 Tỷ lệ đẻ vịt Cổ Lũng (%) 77 4.16 Năng suất trứng tích lũy vịt Cổ Lũng (quả/mái) 81 4.17 Tiêu tốn thức ăn vịt Cổ Lũng (kg thức ăn/10 trứng) 83 4.18 Chất lượng trứng vịt Cổ Lũng lúc 38 tuần tuổi .88 4.19 Kết theo dõi số tiêu ấp nở vịt Cổ Lũng .90 vii 4.20 Tỷ lệ nuôi sống vịt Cổ Lũng nuôi thịt từ nở đến 12 tuần tuổi 91 4.21 Khối lượng vịt Cổ Lũng nuôi thịt từ nở đến 12 tuần tuổi 92 4.22 Sinh trưởng tuyệt đối vịt Cổ Lũng nuôi thịt từ nở đến 12 tuần tuổi 94 4.23 Sinh trưởng tương đối vịt Cổ Lũng nuôi thịt từ nở đến 12 tuần tuổi .94 4.24 Các tham số hàm Richards khảo sát sinh trưởng vịt Cổ Lũng 95 4.25 Khối lượng tiệm cận, thời gian khối lượng điểm uốn vịt Cổ Lũng khảo sát hàm Richards .96 4.26 Hàm Richards khảo sát sinh trưởng vịt Cổ Lũng 96 4.27 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng vịt Cổ Lũng đến 12 tuần tuổi 98 4.28 Chỉ số sản xuất số kinh tế vịt Cổ Lũng nuôi thịt đến 12 tuần tuổi (n = 3) 99 4.29 Kết khảo sát thân thịt vịt Cổ Lũng thương phẩm thời điểm 9, 10 11 tuần tuổi 100 4.30 Kết khảo sát số tiêu đánh giá chất lượng thịt (n=6) .102 4.31 Thành phần hóa học thịt lườn vịt Cổ Lũng 104 4.32 Hàm lượng số axit amin có thịt lườn vịt thí nghiệm 105 4.33 Ước tính hiệu kinh tế chăn nuôi vịt Cổ Lũng thương phẩm .106 viii DANH MỤC CÁC HÌNH TT Tên hình Trang 4.1 Khu vực phân bố vịt Cổ Lũng huyện Bá Thước 53 4.2 Vịt Cổ Lũng ngày tuổi vịt Cổ Lũng trưởng thành 56 4.3 Vịt mái vịt trống nuôi thịt giai đoạn 12 tuần tuổi 57 4.4 Màu mỏ chân vịt Cổ Lũng trưởng thành 58 4.5 Kết PCR-SSR với cặp mồi CAUD027 69 4.6 Kết PCR-SSR với cặp mồi CAUD031 69 4.7 Cây phân loại 38 cá thể vịt thuộc quần thể vịt 72 4.8 Khối lượng vịt Cổ Lũng từ ngày tuổi đến 22 tuần tuổi 75 4.9 Tỷ lệ đẻ vịt Cổ Lũng qua hệ 79 4.10 Tiêu tốn thức ăn vịt Cổ Lũng 85 4.11 Đồ thị hàm Richards khảo sát sinh trưởng vịt Cổ Lũng 97 ix TRÍCH YẾU LUẬN ÁN Tên tác giả: Đỗ Ngọc Hà Tên Luận án: Nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sản xuất vịt Cổ Lũng, Thanh Hóa Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 9.62.01.05 Tên sở đào tạo: Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Mục tiêu chung Cung cấp thơng tin có hệ thống toàn diện vịt Cổ Lũng, bao gồm số lượng, phân bố, đặc điểm sinh học, mối quan hệ di truyền với số giống vịt nội Việt Nam, khả sinh sản sản xuất thịt chất lượng thịt vịt Cổ Lũng Mục tiêu cụ thể - Xác định số lượng, phân bố đặc điểm ngoại hình vịt Cổ Lũng; - Xác định tiêu sinh lý - sinh hóa máu; - Tìm mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng số giống vịt nội khác Việt Nam; - Xác định khả sinh sản, khả sinh trưởng, khả cho thịt chất lượng thịt vịt Cổ Lũng Phƣơng pháp nghiên cứu - Số lượng, phân bố, đặc điểm sinh học, khả sinh sản sản xuất thịt vịt Cổ Lũng thực theo phương pháp thông dụng chăn nuôi - Nghiên cứu mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống vịt nội Việt Nam thị phân tử SSR (Simple Sequence Repeats - trình tự lặp lại đơn giản) Các số liệu thu được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học với phần mềm Excel 2007; phần mềm SAS phiên 9.1; phần mềm Statgraphics Centerion XV version 15.1.02; phần mềm FSTAT version 2.9.3, Genetix version 4.03 phần mềm Microsatellite Analyser (MSA) version 4.05 Kết kết luận - Tổng số lượng vịt Cổ Lũng năm từ 2015 - 2017 huyện Bá Thước là: 35,8; 24,1 32,8 nghìn Tại thời điểm khảo sát, vịt Cổ Lũng tập trung chủ yếu xã khu vực Quốc Thành gồm: xã Ban Công, Cổ Lũng, Lũng Niêm, Lũng Cao, x Thành Lâm Thành Sơn - Vịt Cổ Lũng có ngoại hình đặc trưng: đầu to, cổ ngắn, bè Màu lơng tương tự số giống vịt bầu khác, chủ yếu màu cánh sẻ đậm Các số sinh lý, sinh hóa máu nằm giới hạn bình thường giống vịt kiêm dụng địa Việt Nam - Vịt Cổ Lũng có hệ số tương đồng di truyền với với vịt Bầu Bến 0,59 với vịt Cỏ 0,40 - Vịt Cổ Lũng vào đẻ 22 tuần tuổi, suất trứng đạt 175,06 quả/mái/năm, tiêu tốn 4,17 kg thức ăn/10 trứng Khối lượng trứng đạt 71,36g/quả Tỷ lệ trứng có phơi 95,19%; tỷ lệ nở/số trứng có phơi 87,71%; tỷ lệ nở/ số trứng ấp 83,50%; tỷ lệ vịt loại I/số vịt nở 94,57% - Vịt Cổ Lũng nuôi thịt đến 10 - 12 tuần tuổi, tỷ lệ nuôi sống đạt 95,33%; khối lượng thể 1,9 - 2,0 kg; tiêu tốn 4,02 - 5,41 kg thức ăn/kg tăng khối lượng Tỷ lệ thân thịt lúc 9, 10 11 tuần tuổi là: 67,97; 68,31 69,73%; tỷ lệ thịt lườn là: 12,06; 12,94 12,96%; tỷ lệ thịt đùi là: 12,24; 12,98 12,95% Thịt vịt có chất lượng tốt Độ pH15 dao động từ 5,82 - 6,35; pH24 từ 5,60 - 6,10 Độ dai thịt từ 29,30 - 32,99 kg - Hàm lượng vật chất khô đạt từ 23,01 - 24,46%, hàm lượng khoáng tổng số đạt từ 1,23 - 1,32%, hàm lượng lipit thô đạt từ 1,86 - 2,18%, hàm lượng protein thô đạt từ 18,61 - 20,41% Thịt vịt Cổ Lũng có đầy đủ loại axit amin, đặc biệt axit amin thiết yếu - Nên giết thịt vịt 10 tuần tuổi, khối lượng đạt 1,8 - 1,9kg xi KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HÓA MÁU The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 100 The MEANS Procedure N Coeff of GIOI Obs Variable N Mean Std Error Variation ƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒ 30 HLPR 30 34.0238095 0.3381254 4.5541206 Albumin 30 17.2666667 0.3343318 8.8731715 a1globulin 30 3.1095238 0.0985381 14.5217781 a2globulin 30 7.2666667 0.1413091 8.9113696 bglobulin 30 4.0142857 0.0734477 8.3845410 gglobulin 30 1.0000000 0.0154303 7.0710678 30 60 HLPR Albumin a1globulin a2globulin bglobulin gglobulin 30 30 30 30 30 30 34.2421053 17.9947368 2.9052632 7.7105263 4.0368421 1.0105263 0.5740650 0.2466707 0.1592148 0.1655921 0.0769334 0.0304880 7.3076446 5.9751498 23.8877165 9.3612189 8.3071074 13.1509700 HLPR 60 34.1275000 0.3214548 5.9572442 Albumin 60 17.6125000 0.2163860 7.7703078 a1globulin 60 3.0125000 0.0918602 19.2854801 a2globulin 60 7.4775000 0.1124601 9.5120049 bglobulin 60 4.0250000 0.0524710 8.2448621 gglobulin 60 1.0050000 0.0163887 10.3135611 ƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒ The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 101 The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels GIOI Values 3 Number of Observations Read Number of Observations Used 120 120 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 102 The ANOVA Procedure Dependent Variable: HLPR Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 0.4753390 0.2376695 0.06 0.9448 Error 77 321.9241610 4.1808333 Corrected Total 79 322.3995000 R-Square Coeff Var Root MSE HLPR Mean 0.001474 5.991381 2.044709 34.12750 Source GIOI DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 0.47533897 0.23766949 0.06 0.9448 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 103 The ANOVA Procedure Dependent Variable: Albumin Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 5.2876096 2.6438048 1.45 0.2419 136 Error 77 140.7998904 Corrected Total 79 146.0875000 1.8285700 R-Square Coeff Var Root MSE Albumin Mean 0.036195 7.677765 1.352246 17.61250 Source GIOI DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 5.28760965 2.64380482 1.45 0.2419 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 104 The ANOVA Procedure Dependent Variable: a1globulin Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 0.41618108 0.20809054 0.62 0.5415 Error 77 25.91131892 0.33651064 Corrected Total 79 26.32750000 R-Square Coeff Var Root MSE a1globulin Mean 0.015808 19.25628 0.580095 3.012500 Source GIOI DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 0.41618108 0.20809054 0.62 0.5415 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 105 The ANOVA Procedure Dependent Variable: a2globulin Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 1.96518860 0.98259430 2.02 0.1399 Error 77 37.49431140 0.48693911 Corrected Total 79 39.45950000 R-Square Coeff Var Root MSE a2globulin Mean 0.049803 9.332133 0.697810 7.477500 Source GIOI DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 1.96518860 0.98259430 2.02 0.1399 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 106 The ANOVA Procedure Dependent Variable: bglobulin Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 0.00507519 0.00253759 0.02 0.9775 Error 77 8.58492481 0.11149253 Corrected Total 79 8.59000000 R-Square Coeff Var Root MSE 137 bglobulin Mean 0.000591 8.295776 Source 0.333905 4.025000 DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 0.00507519 0.00253759 0.02 0.9775 GIOI The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 107 The ANOVA Procedure Dependent Variable: gglobulin Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 0.00110526 0.00055263 0.05 0.9505 Error 77 0.83689474 0.01086876 Corrected Total 79 0.83800000 R-Square Coeff Var Root MSE gglobulin Mean 0.001319 10.37347 0.104253 1.005000 Source DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 0.00110526 0.00055263 0.05 0.9505 GIOI The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 108 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for HLPR NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 77 Error Mean Square 4.180833 Harmonic Mean of Cell Sizes 23.95198 NOTE: Cell sizes are not equal Number of Means Critical Range 1.177 1.238 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N A A A A A 34.2421 19 34.1275 40 34.0238 21 The SAS System GIOI 23:47 Thursday, January 6, 2019 109 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for Albumin NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 77 Error Mean Square 1.82857 Harmonic Mean of Cell Sizes 23.95198 NOTE: Cell sizes are not equal 138 Number of Means Critical Range 7781 8187 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N GIOI A A A A A 17.9947 19 17.6125 40 17.2667 21 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 110 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for a1globulin NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 77 Error Mean Square 0.336511 Harmonic Mean of Cell Sizes 23.95198 NOTE: Cell sizes are not equal Number of Means Critical Range 3338 3512 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N GIOI A A A A A 3.1095 21 3.0125 40 2.9053 19 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 111 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for a2globulin NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 77 Error Mean Square 0.486939 Harmonic Mean of Cell Sizes 23.95198 NOTE: Cell sizes are not equal Number of Means Critical Range 4015 4225 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N A A A 7.7105 19 7.4775 40 7.2667 21 B B B The SAS System 139 GIOI 23:47 Thursday, January 6, 2019 112 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for bglobulin NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 77 Error Mean Square 0.111493 Harmonic Mean of Cell Sizes 23.95198 NOTE: Cell sizes are not equal Number of Means Critical Range 1921 2022 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N GIOI A A A A A 4.03684 19 4.02500 40 4.01429 21 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 113 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for gglobulin NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 77 Error Mean Square 0.010869 Harmonic Mean of Cell Sizes 23.95198 NOTE: Cell sizes are not equal Number of Means Critical Range 05999 06312 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N A A A A A 1.01053 19 1.00500 40 1.00000 21 140 GIOI KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU CHẤT LƢỢNG THỊT The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 116 The MEANS Procedure N Coeff of TT Obs Variable N Mean Std Error Variation ƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒ 10 30 PHL15p 30 6.0200000 0.0394939 3.5933079 PHL24h 30 5.7610000 0.0139897 1.3300629 PHD15p 30 6.3530000 0.0342947 2.9567103 PHD24h 30 6.1026667 0.0324761 2.9147741 L24L 30 45.8233333 0.3376216 4.0355635 L24a 30 15.1673333 0.1698559 6.1338334 L24b 30 4.5853333 0.2046779 24.4489754 D24L 30 42.8003333 0.6334357 8.1061758 D24a 30 15.6210000 0.3031889 10.6307802 D24b 30 4.3973333 0.2980453 37.1238972 DdL 30 31.7866667 1.1032422 19.0101916 DdD 30 31.9200000 1.7865101 30.6551344 11 30 30 PHL15p PHL24h PHD15p PHD24h L24L L24a L24b D24L D24a D24b DdL DdD 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 6.0083333 5.6113333 6.1176667 5.6963333 43.8350000 15.6670000 4.8296667 42.3863333 16.1656667 4.5850000 32.2000000 32.9966667 0.0533543 0.0323584 0.0404818 0.0828480 0.3620055 0.3014220 0.2466882 0.4469795 0.2469760 0.1796246 0.9207194 1.4944148 4.8638075 3.1585038 3.6243894 7.9661266 4.5232938 10.5377938 27.9763978 5.7759363 8.3680034 21.4578953 15.6614522 24.8062837 PHL15p 30 5.8233333 0.0485948 4.5706598 PHL24h 30 5.6000000 0.0148014 1.4476862 PHD15p 30 5.9603333 0.0391944 3.6017569 PHD24h 30 5.7026667 0.0326631 3.1371890 L24L 30 46.2406667 0.4164055 4.9323400 L24a 30 15.0963333 0.1822210 6.6113095 L24b 30 4.2783333 0.2401336 30.7424859 D24L 30 45.0283333 0.3331570 4.0525062 D24a 30 15.0240000 0.2694330 9.8225873 D24b 30 4.1743333 0.2255546 29.5954642 DdL 30 29.3033333 0.7944561 14.8495578 DdD 30 30.5700000 1.1017452 19.7399643 ƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒƒ The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 117 The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels TT Values 10 11 Number of Observations Read Number of Observations Used 90 90 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 118 The ANOVA Procedure Dependent Variable: PHL15p Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 0.73038889 0.36519444 5.40 0.0062 Error 87 5.88808333 0.06767912 Corrected Total 89 6.61847222 R-Square Coeff Var Root MSE 141 PHL15p Mean 0.110356 Source TT 4.371896 0.260152 5.950556 DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 0.73038889 0.36519444 5.40 0.0062 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 119 The ANOVA Procedure Dependent Variable: PHL24h Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 0.48449556 0.24224778 16.57 F 0.48449556 0.24224778 16.57 F Model 2.34322667 1.17161333 26.93 F 2.34322667 1.17161333 26.93 F Model 3.25146889 1.62573444 18.09 F 3.25146889 1.62573444 18.09 F Model 99.1486867 49.5743433 11.85 F 99.14868667 49.57434333 11.85 F Model 5.8036822 2.9018411 1.90 0.1561 Error 87 133.0323133 1.5291070 Corrected Total 89 138.8359956 R-Square Coeff Var Root MSE L24a Mean 0.041802 8.076765 1.236571 15.31022 Source TT DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 5.80368222 2.90184111 1.90 0.1561 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 124 The ANOVA Procedure Dependent Variable: L24b Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 4.5791622 2.2895811 1.43 0.2455 Error 87 139.5586600 1.6041225 Corrected Total 89 144.1378222 Source TT R-Square Coeff Var Root MSE L24b Mean 0.031769 27.74795 1.266540 4.564444 DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 4.57916222 2.28958111 1.43 0.2455 The SAS System The ANOVA Procedure Dependent Variable: D24L 143 23:47 Thursday, January 6, 2019 125 Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 121.1554400 60.5777200 8.51 0.0004 Error 87 619.4618100 7.1202507 Corrected Total 89 740.6172500 R-Square Coeff Var Root MSE D24L Mean 0.163587 6.147632 2.668380 43.40500 Source TT DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 121.1554400 60.5777200 8.51 0.0004 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 126 The ANOVA Procedure Dependent Variable: D24a Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 19.5647356 9.7823678 4.34 0.0160 Error 87 196.1979267 2.2551486 Corrected Total 89 215.7626622 R-Square Coeff Var Root MSE D24a Mean 0.090677 9.624186 1.501715 15.60356 Source TT DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 19.56473556 9.78236778 4.34 0.0160 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 127 The ANOVA Procedure Dependent Variable: D24b Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 2.5359489 1.2679744 0.74 0.4814 Error 87 149.6146733 1.7197089 Corrected Total 89 152.1506222 Source TT R-Square Coeff Var Root MSE D24b Mean 0.016667 29.90218 1.311377 4.385556 DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 2.53594889 1.26797444 0.74 0.4814 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 128 The ANOVA Procedure Dependent Variable: DdL Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 147.284667 73.642333 2.73 0.0707 144 Error 87 2345.544333 Corrected Total 89 2492.829000 26.960280 R-Square Coeff Var Root MSE DdL Mean 0.059083 16.69738 5.192329 31.09667 Source DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 147.2846667 73.6423333 2.73 0.0707 TT The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 129 The ANOVA Procedure Dependent Variable: DdD Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 88.704222 44.352111 0.67 0.5153 Error 87 5775.700667 66.387364 Corrected Total 89 5864.404889 Source R-Square Coeff Var Root MSE DdD Mean 0.015126 25.59890 8.147844 31.82889 DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 88.70422222 44.35211111 0.67 0.5153 TT The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 130 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for PHL15p NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 0.067679 Number of Means Critical Range 1335 1405 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A A A 6.02000 30 10 6.00833 30 11 B 5.82333 30 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 131 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for PHL24h NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 0.014619 145 Number of Means Critical Range 06205 06529 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A 5.76100 30 10 B B B 5.61133 30 11 5.60000 30 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 132 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for PHD15p NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 0.043511 Number of Means Critical Range 1070 1126 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A 6.35300 30 10 B 6.11767 30 11 C 5.96033 30 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 133 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for PHD24h NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 0.089854 Number of Means Critical Range 1538 1619 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A 6.10267 30 10 B B B 5.70267 30 5.69633 30 11 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 134 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for L24L NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate 146 Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 4.184299 Number of Means Critical Range 1.050 1.105 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A A A 46.2407 30 45.8233 30 10 B 43.8350 30 11 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 135 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for L24a NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 1.529107 Number of Means Critical Range 6346 6678 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A A A A A 15.6670 30 11 15.1673 30 10 15.0963 30 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 136 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for L24b NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 1.604123 Number of Means Critical Range 6500 6840 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A A A A A 4.8297 30 11 4.5853 30 10 4.2783 30 The SAS System 147 23:47 Thursday, January 6, 2019 137 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for D24L NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 7.120251 Number of Means Critical Range 1.369 1.441 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A 45.0283 30 B B B 42.8003 30 10 42.3863 30 11 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 138 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for D24a NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 2.255149 Number of Means Critical Range 7707 8110 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A A A 16.1657 30 11 15.6210 30 10 15.0240 30 B B B The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 139 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for D24b NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 1.719709 Number of Means Critical Range 6730 7082 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A 4.5850 30 11 148 A A A A 4.3973 30 10 4.1743 30 The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 140 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for DdL NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 26.96028 Number of Means Critical Range 2.665 2.804 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A A A 32.200 30 11 31.787 30 10 29.303 30 B B B The SAS System 23:47 Thursday, January 6, 2019 141 The ANOVA Procedure Duncan's Multiple Range Test for DdD NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 87 Error Mean Square 66.38736 Number of Means Critical Range 4.181 4.400 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N TT A A A A A 32.997 30 11 31.920 30 10 30.570 30 149 MỘT SỐ HÌNH ẢNH Phương pháp lấy mẫu máu Đo độ pH15 máy đo pH Testo 230, CHLB Đức Đo màu sắc thịt máy đo Minota CR-410, Japan độ pH24 máy đo pH Testo 230, CHLB Đức 150 ... thị hàm Richards khảo sát sinh trưởng vịt Cổ Lũng 97 ix TRÍCH YẾU LUẬN ÁN Tên tác giả: Đỗ Ngọc Hà Tên Luận án: Nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sản xuất vịt Cổ Lũng, Thanh Hóa Chuyên ngành:... pháp nghiên cứu - Số lượng, phân bố, đặc điểm sinh học, khả sinh sản sản xuất thịt vịt Cổ Lũng thực theo phương pháp thông dụng chăn nuôi - Nghiên cứu mối quan hệ di truyền vịt Cổ Lũng với số giống... 8/2016 - Đánh giá đặc điểm sinh học, khả sinh sản vịt Cổ Lũng Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên từ tháng 8/2016 - tháng 12/2017 - Các nghiên cứu khả sản xuất thịt, chất lượng thịt vịt Cổ Lũng trang