Đang tải... (xem toàn văn)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá sau khi mua về sẽ tiến hành đánh vẩy, chặt vây sạch. Trước khi mổ bụng cá bạn hãy dùng muối hạt to và chanh xát mạnh lên mặt cá, cách này sẽ giúp cá hết tanh. Rồi tiến hành mổ bụng, khứa chéo hết thân cá, để cho thật ráo nước. Gừng rửa sạch, bạn có thể để nguyên cả vỏ nhưng phải đảm bảo gừng không còn cát bẩn. Dùng 13 số gừng đó đập rập băm nát, còn lại thái chỉ. Sả đập rập, lấy 1, 2 củ băm nát, còn lại cắt khúc nhỏ: tùy theo sở thích bạn có thể thái móng sả. Thì là cắt rễ để riêng, rửa thật sạch, cây thì đem thái thật nhỏ
SAU ĐÂY LÀ NHỮNG BƯỚC ĐƠN GIẢN CHO MÓN CÁ HẤP ĐƠN GIẢN MÀ THƠM NGON Nguyên liệu chuẩn bị cho cá hấp – Cá chép cá diêu hồng: 500g bạn dùng loại cá khác loại cá cho hấp đơn giản thơm ngon Rượu gạo: muỗng canh Nước tương: 1/4 chén Gừng tươi: củ lớn Hành lá, củ sả, hành khơ, ớt tươi, Ngun liệu khác: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon Tùy theo số lượng người ăn mà bạn tăng thêm nguyên liệu, nguyên liệu người ăn Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ hay người cao tuổi bạn khơng nên cho ớt tươi Nguyên liệu cho cá hấp Cách làm cá hấp Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá sau mua tiến hành đánh vẩy, chặt vây Trước mổ bụng cá bạn dùng muối hạt to chanh xát mạnh lên mặt cá, cách giúp cá hết Rồi tiến hành mổ bụng, khứa chéo hết thân cá, thật nước Gừng rửa sạch, bạn để nguyên vỏ phải đảm bảo gừng khơng cát bẩn Dùng 1/3 số gừng đập rập băm nát, lại thái Sả đập rập, lấy 1, củ băm nát, lại cắt khúc nhỏ: tùy theo sở thích bạn thái móng sả Thì cắt rễ để riêng, rửa thật sạch, đem thái thật nhỏ Bước 2: Ướp cá Sau sơ chế nguyên liệu xong, cá ta tiến hành ướp cá Cho gừng, sả băm nhỏ, thìa nước mắm, chút hồ tiêu thìa đường vào bát nhỏ, trộn tay Dùng hỗn hợp thoa lên thân cá, nhét vào khía rạch cá Ướp khoảng 15 đến 20 phút Cho gừng thái khúc, gừng vào bụng cá Bước 3: Hấp cá Cho cá vào đĩa sâu lòng, xếp lớp là, gừng bên đặt cá vào lại tiếp tục xếp hết phần gừng phủ kín mặt cá Sau đó, rưới nước ướp cá vào Cuối lấy giấy bạc bọc kín đĩa cá lại cho vào hấp lò vi sóng, điều chỉnh chế độ vừa phải hấp cá khoảng 15 phút cá chín Cho cá vào đĩa sâu lòng để hấp Thưởng thức cá hấp đơn giản Cá sau hấp xong có mùi thơm Thịt cá trắng, ăn thấy thịt cá, thơm nồng gừng, sả, là, se se ớt Nước hấp cá đậm đà hơn, ăn ta dùng nước hấp cá lên thân cá cá thêm đậm đà Món ăn thưởng thức nóng, ăn với cơm hay bún ngon miệng Chúc bạn thành công ngon miệng! ... thức cá hấp đơn giản Cá sau hấp xong có mùi thơm Thịt cá trắng, ăn thấy thịt cá, thơm nồng gừng, sả, là, se se ớt Nước hấp cá đậm đà hơn, ăn ta dùng nước hấp cá lên thân cá cá thêm đậm đà Món. .. kín mặt cá Sau đó, rưới nước ướp cá vào Cuối lấy giấy bạc bọc kín đĩa cá lại cho vào hấp lò vi sóng, điều chỉnh chế độ vừa phải hấp cá khoảng 15 phút cá chín Cho cá vào đĩa sâu lòng để hấp Thưởng.. .Cách làm cá hấp Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá sau mua tiến hành đánh vẩy, chặt vây Trước mổ bụng cá bạn dùng muối hạt to chanh xát mạnh lên mặt cá, cách giúp cá hết Rồi tiến hành