ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH HÀ HƯƠNG CHANH PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI TỈNH BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SỸ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN – 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH HÀ HƯƠNG CHANH PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI TỈNH BẮC KẠN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SỸ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS LÊ QUANG CẢNH THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP tỉnh Bắc Kạn” cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Các số liệu, kết luận văn trung thực, có tính độc lập, số liệu liệu sử dụng luận văn trích dẫn quy định Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Tác giả Hà Hương Chanh ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo tận tình hướng dẫn, giảng dạy suốt trình học tập, nghiên cứu rèn luyện Trường Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh Tôi xin chân thành cảm ơn giáo viên hướng dẫn PGS.TS Lê Quang Cảnh tận tình, chu đáo hướng dẫn tơi thực luận văn Cảm ơn lãnh đạo, cán UBND huyện, tỉnh Bắc Kạn tạo điều kiện, cung cấp đề tài nghiên cứu thông tin công tác thực điều tra số liệu hữu ích phục vụ cho việc nghiên cứu đề hoàn thành luận văn Mặc dù có nhiều cố gắng để thực đề tài cách hoàn chỉnh nhất, khơng thể tránh khỏi thiếu sót định mà thân chưa thấy Tôi mong góp ý Thầy, Cơ giáo bạn đồng nghiệp để luận văn hồn chỉnh Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Tác giả Hà Hương Chanh MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii DANH MỤC BẢNG viii LỜI NÓI ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu Tổng quan nghiên cứu Bố cục luận văn CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁTTRIỂN SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP 1.1 Sản xuất nông nghiệp theo tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) 1.1.1 Khái niệm tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) 1.1.2 Vai trò sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP 10 1.1.3 Điều kiện để áp dụng tiêu chuẩn VietGAP sản xuất rau 11 1.2 Lý luận phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGap 14 1.3 Tiêu chí đánh giá phát triển rau theo tiêu chuẩn VietGAP 16 1.3.1 Diện tích suất rau theo tiêu chuẩn VietGAP 16 1.3.2 Số địa phương/hộ gia đình áp dụng sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP 17 1.3.3 Chủng loại sản phẩm rau theo tiêu chuẩn VietGAP 17 1.3.4 Doanh thu lợi nhuận 18 1.3.5 Hiệu sản xuất 18 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP 19 1.4.1 Đặc điểm hộ sản xuất rau địa phương 19 1.4.2 Đặc điểm cán quản lý 20 1.4.3 Yếu tố thị trường 21 1.4.4 Chính sách nhà nước địa phương 22 1.4.5 Điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội 22 1.5 Kinh nghiệm phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP Việt Nam giới 23 1.5.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất rau VietGAP số nước giới 23 Hàn Quốc 23 1.5.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất rau VietGAP tỉnh Hòa Bình 25 1.5.3 Kinh nghiệm phát triển sản xuất rau VietGAP tỉnh Sơn La 26 1.5.4 Bài học rút cho phát triển sản xuất rau VietGAP tỉnh Bắc Kạn 27 1.6 Các văn pháp luật sản xuất rau theo tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam 28 1.6.1 Các quy định pháp luật việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP cho sản xuất nơng nghiệp áp dụng cho rau 28 1.6.2 Quy định pháp luật việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP cho phát triển sản xuất rau 29 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Câu hỏi nghiên cứu 31 2.2 Phương pháp nghiên cứu 31 2.2.1 Phương pháp thu thập thông tin 31 2.2.2 Phương pháp tổng hợp thông tin 33 2.2.3 Phương pháp phân tích thơng tin 34 2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 34 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI TỈNH BẮC KẠN 37 3.1 Tổng quan tỉnh Bắc Kạn 37 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 38 3.2 Thực trạng phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP tỉnh Bắc Kạn 40 3.2.1 Phát triển rau theo tiêu chuẩn VietGAP tỉnh Bắc Kạn từ số liệu cấp tỉnh 40 3.2.2 Phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP tỉnh Bắc Kạn từ số liệu khảo sát 44 3.3 Phân tích yếu tố tác động tới phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP tỉnh Bắc Kạn 63 3.3.1 Nhu cầu người tiêu dùng 63 3.3.2 Hiểu biết người tiêu dùng rau an toàn 64 3.3.3 Điều kiện kinh doanh sở tiêu thụ thị trường tiêu thụ 65 3.3.4 Chủ trương, sách Nhà nước 67 3.4 Đánh giá tình hình phát triển rau theo tiêu chuẩn VietGAP tỉnh Bắc Kạn 69 3.4.1 Những điểm thành công 69 3.4.2 Những điểm bất cập/hạn chế 70 3.4.3 Nguyên nhân hạn chế 71 CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI TỈNH BẮC KẠN 72 4.1 Định hướng phát triển kinh tế xã hội chung tỉnh Bắc Kạn 72 4.2 Quan điểm mục tiêu phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP tỉnh Bắc Kạn 74 4.2.1 Quan điểm 74 4.2.2 Mục tiêu phát triển 75 4.3 Giải pháp thúc đẩy phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP tỉnh Bắc Kạn 76 4.3.1 Tăng cường ứng dụng kỹ thuật khoa học, công nghệ vào sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP 76 4.3.2 Giải pháp thu hái, đóng gói, bảo quản rau sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP 78 4.3.3 Đầu tư đào tạo, tập huấn cho cán bộ, nông dân về sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP 78 4.3.4 Giải pháp vốn, đầu tư cho sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP 79 4.3.5 Nâng cao hiệu tiêu thụ rau sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP 80 4.3.6 Xây dựng, hồn thiện sách phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP 81 4.4 Khuyến nghị 82 4.4.1 Khuyến nghị UBND tỉnh Bắc Kạn 82 4.4.2 Khuyến nghị sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn 83 KẾT LUẬN 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật DT Doanh thu GAP Thực hành nông nghiệp tốt GO Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã IC Chi phí trung gian NS Năng suất SL Sản lượng TC Tổng chi phí sản xuất 94 Chi phí tiêu thụ Tên Loại rau Số lượng Số lao động Thời gian phương Chi phí vận bán (kg) bán bán rau tiện vận chuyển chuyển D Thuận lợi khó khăn sản xuất, tiêu thụ rau theo tiêu chuẩn VietGAP 1.Khó khăn gặp phải sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP gia đình ơng (bà) gì? □ Giá đầu vào cao □ Thời tiết, dịch bệnh □ Thiếu vốn □ Giá đầu thấp, không ổn định □ Thiếu kinh nghiệm, kỹ thuật Theo ông bà sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP có lợi so với rau thơng thường? ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Theo ông (bà) sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP có lợi rau thơng thường khơng? Có: □ Khơng: □ Việc sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP gia đình ơng (bà) có thường xuyên nhận quan tâm, hướng dẫn quyền xã khơng? Ơng bà đánh giá quan tâm, hướng dẫn đó? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… 95 Trong tương lai gia đình ơng (bà) có muốn mở rộng diện tích sản xuất rau an tồn khơng? □ Có □ Khơng Ơng (bà) thấy khó khăn tiêu thụ rau theo tiêu chuẩn VietGAP □ Khó tốn □ Giá khơng ổn định □ Phương tiện vận chuyển khó khăn □Khác………………………… Sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP có làm tăng thu nhập cho gia đình ơng (bà) khơng? □ Có □ Khơng Ơng bà có mong muốn, đề nghị quyền xã, quan ban ngành việc sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP gia đình? □ Quy hoạch vùng sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP □ Hỗ trợ đầu vào: trợ giá, tăng chất lượng, ổn định □ Tăng cường mở lớp tập huấn, hướng dẫn cách chăm sóc, bảo quản sản phẩm, kỹ thuật canh tác mới… □ Tạo dựng thương hiệu, tạo thị trường đầu ổn định, Xây dựng khu chợ chuyên bán sản phẩm rau theo tiêu chuẩn VietGAP… □ Xây dựng sở vật chất đảm bảo cho việc đóng gói bảo quản rau đảm bảo ATVSTP Khác…………………………………………………………………… 10 Ơng (bà) có đề xuất hay khiến nghị để phát triển rau theo tiêu chuẩn VietGAP tốt không?……………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn hợp tác giúp đỡ Ông (bà)! Người vấn Người vấn Hà Hương Chanh 96 Phụ lục 2: BẢNG HỎI KHẢO SÁT ĐỐI VỚI HỘ SẢN XUẤT RAU THÔNG THƯỜNG Xin chào q Ơng/bà! Tơi thực nghiên cứu sản xuất rau theo tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) tỉnh Bắc Kạn Xin ơng/bà ý khơng có trả lời hay sai Các trả lời ông/bà có giá trị nghiên cứu Cuộc vấn quan trọng cho nghiên cứu Do đó, tơi mong ơng/bà dành phần thời gian quý báu để trả lời cách chân thành bảng câu hỏi sau cách điền thông tin lựa chọn phương án mà anh chị thấy hợp lý theo quan điểm Tơi xin cam đoan tất thông tin cá nhân ông/bà bảo mật hoàn toàn A.Thông tin chung hộ Họ tên chủ hộ:………………………………… Tuổi:…………………………… Giới tính: □ Nam □ Nữ Địa …………………………………………………………………………… Trình độ học vấn: □ Cấp I □ Cấp II □ Cấp III Số nhân gia đình:………………….người Trong đó: + Nam người; Nữ người + Lao động độ tuổi LĐ: .người + Lao động tham gia vào sản xuất rau: .người Phân loại hộ theo thu nhập: □ Hộ giàu □ Hộ □ Hộ TB Hộ có phải thuê lao động? (lao động) Nghề nghiệp: □ Thuần nông □ TM – DV □ Kiêm 97 Đất đai Chỉ tiêu Diện tích (m2) Mục đích sử dụng - Tổng diện tích - Đất nhà - Đất chăn nuôi - Đất vườn - Đất trồng rau nói chung Các nguồn thu nhập hộ STT Các hoạt động Giá trị ( trđ/năm) Ghi Trồng trọt Chăn nuôi Thủy sản Đi làm công nhà nước Đi làm thuê TM – DV Tiểu thủ công nghiệp Thu nhập khác Tổng Thu nhập B Tình hình sản xuất rau Tình hình sản xuất số loại rau mà ông bà thường trồng hàng năm STT Loại rau Diện tích (Sào) Số vụ/năm Năng suất (kg/sào) 98 Tiền vốn vay cho sản xuất rau……………/ năm □ Vay (Từ nguồn:………………………………………………………) □ Tự có Trang thiết bị sử dụng cho sản xuất rau năm Tên thiết bị ĐVT Máy bơm nước Bình phun thuốc Máy cày Máy bừa Nhà lưới Li non che phủ Năm Số mua lượng Giá trị Thời hạn sử dụng Kho chứa thuốc BVTV, Phân bón Hệ thống tưới ( tưới nhỏ hộ giọt, phun mưa, ống tưới…) Đường điện m 10 Giếng khoan 11 Phương tiện vận chuyển:……… Cơng lao động gia đình th Lao động gia đình Số người làm (người) Thời gian làm (ngày) Cải Cà Cải chua ngọt Củ cải Củ cải Cà chua Đi thuê (1000đ) Cải Củ cải Cà chua 99 Chi phí sản xuất loại rau vụ gần nhất( chi phí/vụ) Cải Số lượng (Kg) Chỉ tiêu Giá (1000đ) Củ cải Số lượng (Kg) Cà chua Giá (1000đ) Số lượng (Kg) Giá (1000đ) Giống 2.Phân bón -Phân chuồng - NPK -Phân VS Thuốc BVTV 4.CP khác C Tình hình tiêu thụ rau Tình hình tiêu thụ Loại rau bán Đối tượng mua Khối lượng (kg) Giá bán (1000đ) Địa điểm bán Hợp đồng Chi phí tiêu thụ Loại rau Số lượng bán (kg) Số lao động bán Thời gian bán rau Tên phương Chi phí vận tiện vận chuyển ( chuyển xăng, dầu ) 100 D Thuận lợi khó khăn sản xuất, tiêu thụ rau Khó khăn gặp phải sản xuất rau gia đình ơng (bà) gì? □Giá đầu vào cao □ Thời tiết, dịch bệnh □ Giá đầu thấp, không ổn định □ Thiếu vốn □ Thiếu kinh nghiệm, kỹ thuật □ Khác…………………… Theo ông (bà) sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP có lợi rau thơng thường khơng? Có: □ Khơng: □ Tại ông, bà không sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP? □ Thiếu vốn □ Thiếu kỹ thuật □ Đầu tư lớn □ Nhiều rủi ro □ Khác…………………………………… Trong tương lai gia đình ơng (bà) có muốn chuyển sang sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP hay khơng? Có: □ Khơng: □ Ơng (bà) thấy khó khăn tiêu thụ rau gia đình □ Khó tốn □ Giá không ổn định □ Phương tiện vận chuyển khó khăn □ Khác Ơng bà có mong muốn, đề nghị quyền xã, quan ban ngành việc sản xuất rau gia đình? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn nhiệt tình hợp tác giúp đỡ Ông (bà)! Người vấn Người vấn Hà Hương Chanh 101 Phụ lục 3: BẢNG HỎI KHẢO SÁT ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG Xin chào q Ơng/bà! Tơi thực nghiên cứu sản xuất rau theo tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) tỉnh Bắc Kạn Xin ông/bà ý khơng có trả lời hay sai Các trả lời ơng/bà có giá trị nghiên cứu Cuộc vấn quan trọng cho nghiên cứu Do đó, tơi mong ông/bà dành phần thời gian quý báu để trả lời cách chân thành bảng câu hỏi sau cách điền thông tin lựa chọn phương án mà anh chị thấy hợp lý theo quan điểm Tơi xin cam đoan tất thông tin cá nhân ông/bà bảo mật hoàn toàn Họ tên:………………………………………………………………… Địa chỉ: ………………………………………………………………… Điện thoại: ……………………………………………………………… Giới tính: ……………………………………………………………… Thu nhập bình qn gia đình (đồng/tháng): ……………………… Ơng/Bà biết điểm bán rau an toàn, rau sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP địa phương? Ông/Bà thường mua rau đâu nhất? Tỷ lệ nơi Ông/bà thường mua rau phân bổ nào? a Chợ ……………………………………………………………… b Siêu thị…………………………………………………………… c Cửa hàng rau an toàn…………………………………………… d Khác……………………………………………………………… Tại Ơng/Bà thường mua nhất? □ Gần nhà, thuận tiện □ Bán rẻ □ Chất lượng phục vụ tốt □ Chất lượng rau đảm bảo □ Người bán quen □ Nơi bán □ Khác………………………………………………………………… Tỷ lệ loại rau Ông/Bà thường mua tổng lượng rau là: - Rau (mồng tơi, rau cải,…):…………………….% - Rau củ (su hào, cà rốt,…): ……………………….% 102 - Rau (cà chua, dưa chuột,…): …………………% Khi lựa chọn nơi mua rau Ơng/Bà thường quan tâm đến yếu tố nhất? □ Chất lượng rau □ Giá rau □ Địa điểm mua rau □ Khác:…………………………………………………………… Những thuộc tính rau mà Ông/Bà chọn mua? (VD: tươi, sạch,….) :……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Ông/Bà hiểu khái niệm “rau an toàn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP”? ………………………………………………………………………… ……….… ……………………………………………………………………………………… Theo Ơng/Bà rau an tồn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP khác rau thường điểm nào? □ Dư lượng thuốc BVTV □ Dư lượng kim loại nặng □ Dư lượng Nitrat □ Ký sinh trùng, vi sinh vật □ Khơng biết □ Khác:……………………… Ơng/Bà có phân biệt rau an toàn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP rau thường khơng? □ Có □ Khơng Nếu có, Ơng/Bà phân biệt nào? ………………………………………………………………………… …… ……………………………………………………………………………………… 10 Tỷ lệ rau an toàn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP ông/bà mua sử dụng so với tổng lượng rau gia đình ơng/Bà sử dụng khoảng %? □ Dưới 30% □ Từ 30% đến 50% □ Từ 50% đến 70% □ Trên 70% 11 Tại cửa hàng có treo bảng “Rau an tồn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP”, Ơng/Bà có tin tưởng rau an tồn khơng? □ Có □ Khơng Tại sao? 103 12 Theo Ơng/Bà giá rau an toàn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP so với giá rau thường nào? □ Cao □ Trung bình 13 Nếu rau thực rau an tồn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP Ơng/Bà có sẵn lòng mua khơng? □ Có □ Khơng 14 So sánh giá rau an toàn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP cao giá rau thường bán chợ khoảng % Ơng/Bà chấp nhận mua? ? 15 Nếu rau an tồn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP mua rau Ơng/Bà lựa chọn tiêu chí nào? □ Rau tươi, đẹp □ Rau xấu, có sâu □ Khác………………………………………………………………… 16 Theo Ơng/Bà , vị trí cửa hàng/đại lý có bán rau an toàn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP có thuận lợi khơng? □ Thuận lợi □ Không thuận lợi □ Khác 17 Một số ý kiến nhân tố ảnh hưởng đến định mua rau an toàn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP người tiêu dùng đưa bảng Ông/Bà xếp thứ tự nhân tố theo mức độ ảnh hưởng: Nhân tố ảnh hưởng Sắp xếp theo thứ tự Giá Thông tin sản phẩm tác động xấu rau khơng an tồn lên sức khỏe người tiêu dùng Thương hiệu nhà sản xuất nhà phân phối Địa điểm mua Thu nhập người tiêu dùng Xin chân thành cảm ơn nhiệt tình hợp tác giúp đỡ Ơng (bà)! Người vấn Người vấn Hà Hương Chanh 104 Phụ lục 4: BẢNG HỎI KHẢO SÁT ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH RAU Xin chào quý Ông/bà! Tôi thực nghiên cứu sản xuất rau theo tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) tỉnh Bắc Kạn Xin ông/bà ý khơng có trả lời hay sai Các trả lời ơng/bà có giá trị nghiên cứu Cuộc vấn quan trọng cho nghiên cứu Do đó, tơi mong ông/bà dành phần thời gian quý báu để trả lời cách chân thành bảng câu hỏi sau cách điền thông tin lựa chọn phương án mà anh chị thấy hợp lý theo quan điểm Tơi xin cam đoan tất thông tin cá nhân ông/bà bảo mật hoàn toàn Họ tên:…………………………………………………………… Địa chỉ: …………………………………………………………… Điện thoại: ………………………………………………………… Giới tính: ………………………………………………………… Thu nhập bình qn/tháng cửa hàng từ việc bán rau an tồn? Ơng/bà có điểm bán rau an tồn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP? Nguồn gốc rau an toàn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP Ông/bà lấy 105 đâu? □ Chợ □ Thương lái □ Người trồng rau Tại Ông/bà lựa chọn rau người cung cấp nay? □ Gần nhà, thuận tiện □ Bán rẻ □ Chất lượng phục vụ tốt □ Chất lượng rau đảm bảo □ Người bán quen □ Nơi bán □ Khác…………………………………………………………… Tỷ lệ loại rau an tồn Ơng/bà cung ứng thị trường tổng số lượng rau cung ứng? - Rau (mồng tơi, rau cải,…):…………………….% - Rau củ (su hào, cà rốt,…): ……………………….% - Rau (cà chua, dưa chuột;…): …………………% Khi lựa chọn nơi cung cấp rau Ơng/bà thường quan tâm đến yếu tố nhất? □ Chất lượng rau □ Địa điểm mua rau □ Giá rau □ Khác:……………………… Những thuộc tính rau mà Ơng/bà chọn nhà cung cấp? (VD: tươi, sạch,….)……………………………………………………… Theo Ơng/bà rau an tồn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP khác rau thường điểm nào? □ Dư lượng thuốc BVTV □ Dư lượng kim loại nặng □ Dư lượng Nitrat □ Ký sinh trùng, vi sinh vật □ Khơng biết □ Khác:…………………………………………………………… Ơng/bà có phân biệt rau an tồn rau thường khơng? □ Có □ Khơng Nếu có, Ơng/bà phân biệt nào? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………… Cửa hàng Ơng/bà có máy kiểm tra độ an tồn thực phẩm khơng? □ Có □ Khơng 10 Theo Ơng/bà giá rau an tồn cửa hàng Ơng/bà so với giá rau thường nào? □ Cao □ Trung bình Nếu cao cao khoảng bao nhiêu%? ………………… 11 Sản lượng rau an toàn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAPcửa hàng bán trung bình khoảng kg/tháng?……………………………………………… 106 12 Đối tượng khách hàng cửa hàng cung cấp rau đối tượng nào? Tỷ lệ đối tượng chiếm khoảng %? □ Bán lẻ cho hàng hàng cá nhân tiêu dùng trực tiếp: …… %? □ Bán cho nhà hàng, khách sạn : ……… %? □ Bán cho cửa hàng cơm bình dân: ……….%? □ Bán cho sở xuất khẩu: ……….%? □ Bán cho trường mầm non, tiểu học, bệnh viện: ………%? □ Khác:………………………………………………………%? 13 Các khách hàng cửa hàng địa bàn nào? Tỷ lệ khách hàng địa bàn chiếm khoảng %? □ Tỉnh Bắc Kạn □ Khác Xin chân thành cảm ơn nhiệt tình hợp tác giúp đỡ Ông (bà)! Người vấn Người vấn Hà Hương Chanh ... theo tiêu chuẩn VietGAP tiêu chí đo lường phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP Diện tích sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP lớn có nghĩa phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP. .. đẩy phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP tỉnh Bắc Kạn CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁTTRIỂN SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP 1.1 Sản xuất nông nghiệp theo tiêu chuẩn. .. ĐẨY PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI TỈNH BẮC KẠN 72 4.1 Định hướng phát triển kinh tế xã hội chung tỉnh Bắc Kạn 72 4.2 Quan điểm mục tiêu phát triển sản xuất rau theo tiêu