ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP HỌC PHẦN CHĂN NUÔI LỢN Câu 1: Khả thích nghi của lợn? Các tiêu để đánh giá khả thích nghi của lợn? VD?  Khả thích nghi lợn: - Thích nghi khả tồn phát triển điều kiện mơi trường - Lợn có khả thích nghi cao => Do vậy, nhiều giống nuôi phổ biến giới ( Yorkshire, Landrace, )  Các tiêu đáng giá khả thích nghi lợn: - Khả sản xuất: khả sinh trưởng, phát dục, sinh sản lợn - Khả sử dụng thức ăn: thể thông qua tiêu hiệu chuyển hóa thức ăn (FCR) + FCR= tổng khối lượng thức ăn thu nhận/ tổng khối lượng tăng trọng  FCR tiêu quan trọng chi phí thức ăn chiếm 65-70% cấu giá thành chăn nuôi - Khả kháng bệnh: thay đổi môi trường sống => ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển lợn thông qua khả chống chịu bệnh tật môi trường - Khả di truyền: di truyền tính sản xuất khả kháng bệnh ( Ví dụ: lợn Pietrain mẫn cảm với stress gen halothane quy định) Câu 2: Nêu đặc điểm về khả sử dụng thức ăn của lợn? Ứng dụng chăn nuôi?  Đặc điểm khả sử dụng thức ăn lợn: - Miệng: + Lợn lấy thức ăn mơi + Răng có 44 => nghiền nát thức ăn + tuyến nước bọt có men amilaza tiêu hóa tinh bột, pH= 6,9 - Dạ dày: + Lợn loài dày trung gian động vật nhai lại dày đơn +) phần tiêu hóa chất xơ: túi mù ( manh nang) +) Tiêu hóa protein: dày tác dụng men pepsin axit HCl + Vai trò HCl: +) hoạt hóa pepsinogen => pepsin dạng hoạt động +) làm trương nở protein để men (pepsin) phân giải +) sát khuẩn (pH thấp) +) đóng mở vòng hạ vị +) kích thích dịch tụy + Sự có mặt HCl phụ thuộc: độ tuổi, loại thức ăn, điều kiện mơi trường +) HCl tự có mặt tuần tuổi trở lên +) lợn ăn thức ăn dạng hạt => tăng tiết HCl tự +) điều kiện vô trùng => tiết HCl nhiều - Ruột: + Ruột non: nơi xảy q trình tiêu hóa mạnh triệt để nhờ vào quan tiêu hóa +) gan: tiết dịch mật ( tiêu hóa mỡ, tạo pH thích hợp cho hoạt động men tiêu hóa) +) ruột: tuyến Bruner tiết dịch ruột pH 8,4 – 8,9 để trung hòa axit dày +) tụy: tiết dịch tụy ( chứa men tiêu hóa mỡ pro, trung hòa bớt axit dày) + Ruột già: có chứa vsv giúp lên men chất xơ ( xenlulozo, hemixenlulozo) Trong đó, vi khuẩn phân giải chất xơ nhiều nhất, nấm có vai trò hỗ trợ (phá vỡ cấu trúc lignin)  Ứng dụng: - Chọn loại thức ăn phù hợp - Chế biến thức ăn phù hợp - Lợn có khả sử dụng nhiều loại, dạng thức ăn => phối trộn thức ăn để tăng hiệu - Phù hợp chăn nuôi nhiều vùng địa lý, kinh tế khác - Trong việc nuôi lợn con, nên cho tập ăn sớm, thức ăn dạng hạt để kích thích tiết HCl tự sớm => tiêu hóa protein Câu 3: Quy luật sinh trưởng của lợn? Ứng dụng sản xuất? Gồm quy luật: + Quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn + Quy luật sinh trưởng phát dục không đồng  Quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn: Chia làm giai đoạn: thai thai - Trong thai ( 114-116 ngày): thời gian thai tương đối ổn định + sinh trưởng phát dục mạnh: +> sinh trưởng: phôi tháng thứ nhất: 1,7g phôi tháng thứ 2: 680g đẻ ra: 1-1,4 kg +> phát dục: thể qua q trình hình thành thể hồn chỉnh từ hợp tử Phát dục xảy suốt giai đoạn thai mạnh 40 ngày đầu - Ngoài thai ( từ lợn đẻ đến đạt khối lượng trưởng thành khoảng 18 tháng tuổi): + thời kỳ sinh trưởng chiếm ưu so với phát dục + phát dục: hoàn thiện nốt quan + tốc độ sinh trưởng lớn ( vd: khối lượng 60 ngày tuổi = 10-15 lần khối lượng lúc sơ sinh + thời kỳ đầu ( sau sơ sinh): tăng số lượng tế bào, sau tăng kích thước => tốc độ sinh trưởng nhanh + thời kỳ sau: kết thúc giai đoạn sinh trưởng nhanh => tốc độ sinh trưởng giảm dần đạt khối lượng trưởng thành * Đánh giá khả sinh trưởng: sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối sinh trưởng tương đối  Quy luật sinh trưởng phát dục không đồng đều: Thể khác tốc độ phát triển hệ xương, hệ cơ, hệ mỡ: - Hệ xương: phát triển sớm giai đoạn thai - Hệ cơ: phát triển mạnh sớm giai đoạn thai rõ giai đoạn thai + đẻ -> tháng tuổi: phát triển số lượng, kích thước tế bào chủ yếu số lượng + -> tháng tuổi: số lượng tế bào tăng gần khơng tăng, mà tăng khối lượng, kích thước - Hệ mỡ: q trình tích lũy mỡ lợn sinh phát triển theo thời gian + tích lũy quan nội tạng => => da - Sự thay đổi thành phần hóa học: thơng qua tỉ lệ mỡ, nước thể + giai đoạn lợn con: nước cao, mơ thấp + giai đoan sau: nước giảm, mỡ tăng  - Ý nghĩa: Xác định chế độ chăn nuôi, xây dựng phần ăn hợp lý với đối tượng lợn Câu 4: Đặc điểm ngoại hình và khả sản xuất của giống lợn Landrace và Yorshire? Hướng sử dụng của giống lợn này?  Yorkshire: - Nguồn gốc: vùng Yorkshire Anh - Ngoại hình: + tồn thân trắng, lơng có ánh vàng + đầu nhỏ dài, tai to dài hướng phía trước (tại dựng đứng) + thân dài, lưng vồng, chân cao khỏe vận động tốt, tầm vóc lớn - Khả sản xuất: + Khả sinh trưởng: +> khối lượng trưởng thành: - đực: 350-380 kg - cái: 250-280 kg +> tốc độ tăng trọng: 650-750 g/con/ngày ( FCR: 2,8-3,1) +> tỉ lệ nạc: 52-55% + Khả sinh sản: có khả sinh sản cao +> lợn có tuổi phối giống lần đầu: 240-260 ngày +> trung bình đẻ: - 10-12 con/lứa - 2-2,2 lứa/năm +> tuổi thành thục: - đực tháng tuổi - tháng tuổi +> khối lượng sơ sinh: 1,3 – 1,4 kg/con +> 60 ngày tuổi: 16-18 kg/con  Landrace: - Nguồn gốc: hình thành Đan Mạch cách lai Youtland Đức, Yorkshire Anh với giống trắng địa phương Đan Mạch - Ngoại hình: + tồn thân màu trắng tuyền + đầu nhỏ, tai to dài, rủ kín xuống mặt + cổ dài, dài, vai, lưng, mơng, đùi phát triển + hình dạng: thoi nhọn giống thủy lơi => hình dạng tiêu biểu cho giống lợn hướng nạc - Khả sản xuất: + Khả sinh trưởng: +> khối lượng trưởng thành: - đực: 300-320 kg - cái: 220-250 kg +> tốc độ tăng trọng: 750-800 g/con/ngày ( FCR: 2,8-3,1) +> tỉ lệ nạc: 55-56% + Khả sinh sản: có khả sinh sản cao +> lợn có tuổi phối giống lần đầu: 310 ngày +> trung bình đẻ: - 10-12 con/lứa - 1,8-2 lứa/năm +> tuổi thành thục: - đực tháng tuổi - tháng tuổi +> khối lượng sơ sinh: 1,2 – 1,3 kg/con +> 70 ngày tuổi: 16-18 kg/con  Hướng sử dụng - Kiêm dụng - Sử dụng làm nái phép lai có khả sinh sản tốt, ni khéo - Sử dụng chương trình nạc hóa đàn lợn Việt Nam cách cho lai đực Landrace ( Yorkshire) với giống địa phương - Sử dụng cho lai cải tạo giống lợn nội: Ví dụ: + đực Landrace x Móng Cái ( máu) + đực Landrace x Móng Cái (3 máu) F1 x đực Yorkshire F2 ( ẳ Lan, ẳ MC, ẵ York) - Là giống tốt phổ biến giới có khả thích tốt nên thích hợp nuôi Việt Nam Câu 5: Đặc điểm ngoại hình và khả sản xuất của giống lợn Pietran và Duroc? Hướng sử dụng của giống lợn này?  Pietran: - Nguồn gốc: xuất phát từ làng Pietran Bỉ, sau ni nhiều Đức, Bỉ phổ biến giới - Ngoại hình: + tồn thân trắng, có nhiều đốm xám, đen khơng ổn định vị trí + đầu nhỏ dài, tai to vểnh, cổ to, chắn + vai, lưng, mông, đùi phát triển, dài ( mơng nở, lưng rộng, đùi to)  Tồn thân dạng hình trụ ( tiêu biểu cho giống lợn hướng nạc) - Khả sinh trưởng: + tầm vóc trung bình + tốc độ tăng trọng tốt: 770g/con/ngày FCR: 2,58 + tỉ lệ nạc: 66,7% ( giống cao nạc giới) - Khả sinh sản: + C ( nồng độ tinh trùng): 250-290 triệu/ml tinh trùng tiết thẳng + - 11 con/ lứa + 1,7 – 1,8 lứa/năm - Hướng sử dụng: + giống lợn cao nạc giới nuôi nhiều nước + lai (2, máu) với giống khác để cải thiện khả cho thịt giống + sử dụng chương trình nạc hóa đàn lợn VN ( có tỉ lệ gen halothane cao ( alen T locus halothan => tần số kiểu gen TT cao) => mẫn cảm với stress đặc biệt vận chuyển, tiếng ồn, nhiệt độ cao)  Duroc: - Nguồn gốc: bắt nguồn từ Bắc Mỹ ( tên Duroc Jersey), nuôi chủ yếu Newyork NewJersey Mỹ, sau nuôi phổ biến giới - Ngoại hình: + màu lơng đỏ ( thay đổi từ vàng => nâu đen) + mõm dài, tai to dài, cổ nhỏ dài + tai cụp, che kín mặt + vai, lưng, mơng, đùi phát triển  Kết cấu ngoại hình vững - Khả sinh trưởng: + khối lượng trưởng thành: +) đực: 250-280 kg +) cái: 200-230 kg + tốc độ tăng trọng cao: 785 g/con/ngày + tiêu tốn thức ăn thấp, tỉ lệ nạc cao, mỡ dắt cao (4%), thịt đỏ - Khả sinh sản: tương đối cao + – 11 con/lứa + 1,7 – 1,8 lứa/năm - Hướng sử dụng: + khả thích nghi tốt với điều kiện khí hậu nóng => ni phổ biến nhiều nơi giới + sử dụng công thức lai 2,3,4 máu giống lợn ngoại để tăng khả sản xuất Câu 6: Mục đích, phương pháp lai cải tiến, lai cải tạo ở lợn? Cho ví dụ và vẽ sơ đồ lai?  Lai cải tiến: - Khái niệm: phương pháp lai để sửa chữa nhược điểm giống mà giống đáp ứng yêu cầu sản xuất tiêu dùng - Mục đích: cải tiến nhanh số nhược điểm giống mà đáp ứng nhu cầu sản xuất - Phương pháp tiến hành: + chọn giống có đặc điểm tốt ( giống cải tiến) tương phản với đặc điểm chưa tốt giống ta có ( giống bị cải tiến) + sử dụng đực cải tiến x bị cải tiến + giống cải tiến sử dụng lần để tạo F1, sau lai trở lại với giống bị cải tiến + lai tạo máu giống bị cải tiến tăng, giống cải tiến giảm - Sơ đồ lai:  Lai cải tạo: - Khái niệm: phương pháp lai dùng giống lợn cao sản ( cải tạo) để cải tạo hẳn đặc điểm di truyền giống địa phương ( bị cải tạo) - Mục đích: thay hồn tồn đặc điểm xấu giống địa phương đặc tính tốt giống cải tạo - Phương pháp tiến hành: + chọn giống cao sản ( giống cải tạo) để lai với giống địa phương ( giống bị cải tạo) + sử dụng đực cải tạo x bị cải tạo + giống bị cải tạo sử dụng lần để tạo F1, sau lai trở lại với giống cải tạo + lai tạo máu giống bị cải tạo giảm, giống cải tạo tăng - Sơ đồ lai: Câu 7: Các phương pháp chọn lọc ở lợn? Ưu, nhược điểm của từng phương pháp?  Chọn lọc lần lượt: - phương pháp chọn theo tính trạng, tính trạng đạt yêu cầu chọn lọc đến tính trạng 2,3,… - Ưu điểm: + đơn giản, dễ thực + có tác dụng nhanh với tính trạng có hệ số di truyền cao - Nhược điểm: + tốn nhiều thời gian:  Chọn lọc cá thể: - Qua tổ tiên: chọn lọc qua ơng bà, bố mẹ, anh chị em có thành tích tốt cá thể + Ưu điểm: +) kiểm soát rủi ro giao phối cận huyết +) chọn sớm giống +) chọn lọc với cường độ cao với đực giống + Nhược điểm: +) phải có sổ sách ghi chép lý lịch đầy đủ +) độ xác khơng cao - Qua thân: vào tính trạng thân vật thông qua tiêu kinh tế kĩ thuật ( tiêu ktkt tiêu sx đạt tiêu chuẩn phẩm giống đó) - Qua đời sau: đánh giá, kiểm tra giống thông qua đời chúng + Ưu điểm: +) cho kết chọn lọc xác +) chọn tiêu liên quan đến chất lượng thịt + Nhược điểm: +) chi phí cao +) tốn nhiều thời gian  Chọn lọc theo số: - Là phương pháp kết hợp chọn lọc đồng thời nhiều tính trạng thời điểm + tính trạng có giá trị di truyền, giá trị kinh tế cao liên quan đến chọn lọc tổng hợp vào giá trị chung => số chọn lọc I = a1(X1 – X1) + a2(X2 – X2) + ….+ a3(X3 – X3) a1, a2, a3: hệ số tính trạng X1, X2, X3 : giá trị thực tế cá thể tính trạng 1,2,3 X1, X2, X3: -trung bình + đực: thường dựa tính trạng ADG, FCR, độ dày mỡ lưng + cái: +) số lợn sống sau 24h +) số lợn 21 ngày tuổi +) khối lượng lợn toàn ổ 21 ngày tuổi ( klg cai sữa) +) khoảng cách lứa đẻ ( tuổi đẻ lứa đầu) - Ưu điểm: + cho phép chọn lọc vật dựa nhiều tính trạng - Nhược điểm: + khó chọn lọc tính trạng có tương quan di truyền âm + phức tạp  Chọn lọc loại thải độc lập: - Là xác định trước tiêu chuẩn cần chọn lọc đồng thời cho nhiều tính trạng Nếu cá thể cần có tính trạng khơng đạt u cầu đề bị loại thải - Ưu điểm: + nhanh, đơn giản - Nhược điểm: + cứng rắn  Chọn lọc theo chương trình BLUP ( dự đốn khơng thiên vị tuyến tính sai số nhất): - Khái niệm: Là mơ hình thống kê tham số đưa vào mơ hình + thuật tốn - Ưu điểm: + Xác định đồng thời ảnh hưởng yếu tố ngoại cảnh yếu tố di truyền mà chủ yếu giá trị giống + Cho phép loại trừ ảnh hưởng yếu tố di truyền ( cận huyết, chọn lọc liên tục, phối không ngẫu nhiên) + Cho phép sử dụng tất nguồn thông tin liên quan đến môi trường cần xác định giá trị giống + Có tinh đến đặc điểm di truyền tính trạng mối quan hệ di truyền kiểu hình tính trạng Câu 8: Phân tích ưu, nhược điểm và cách tiến hành phương pháp chọn lọc ở lợn? (Câu 7) Câu 9: Phân biệt phương pháp lai cải tiến và lai cải tạo? Ý nghĩa của phép lai này? (~ Câu 6) Câu 10: Trình bày khái niệm, phương pháp, sơ đồ lai của phương pháp lai kinh tế, lai luân phiên? Ý nghĩa của phép lai này chăn nuôi lợn?  Lai kinh tế: - Khái niệm: phương pháp lai giống khác giao phối với nhau, lai sinh dùng làm thương phẩm ( ni thịt) - Mục đích: tạo ưu lai cao, lai dễ nuôi - Phương pháp tiến hành: + lai kinh tế đơn giản: dùng giống, lai F1 nuôi thịt ( VD: Đại Bạch x MC) + lai kinh tế phức tạp: có sử dụng từ giống trở lên ( VD: Đại Bạch x MC => F1 x Land) - Sơ đồ lai:  Lai luân chuyển: - Khái niệm: phương pháp lai có tham gia giống ( dòng) trở lên, phép lai ln thay đổi đực giống => xuất tổ hợp gen mong muốn để giữ lại tăng ưu lai - Mục đích: lợi dụng ưu lai, hy vọng cao từ tái tổ hợp cặp gen từ đồng hợp tử trội - Phương pháp tiến hành: + luân phiên thay đổi đực giống + đến nhận thấy xuất đặc điểm tốt chưa có giống tham gia cho tự giao để cố định đặc điểm ( tự giao với đực dòng mẹ) - Sơ đồ lai: Câu 11 : Phân tích tiêu đánh giá khả sản xuất của lợn đực giống? VD? Chỉ tiêu nào là quan trọng nhất? Tại sao?  Các tiêu đánh giá khả sản xuất lợn đực giống: - Phẩm chất tinh dịch: đánh giá qua tiêu + Thể tích tinh dịch (V,ml): lượng tinh dịch xuất lần khai thác tinh, sau loại bỏ keo phèn + Nồng độ tinh trùng (C, triệu/ml): số lượng tinh trùng có đơn vị thể tích tinh dịch + Hoạt lực tinh trùng (A,%): Chỉ tiêu đánh giá tỷ lệ phần trăm tinh trùng tiến thẳng so với tổng số tinh trùng quan sát Yêu cầu A ≥ 0,7 (≥ 70%) + Sức kháng tinh trùng (R): Chỉ tiêu nói lên sức chống chịu tinh trùng môi trường bất lợi, thường đánh giá sức chống chịu tinh trùng với dung dịch NaCl 1% + Tỷ lệ kỳ hình (K): Nói lên số lượng tinh trùng có hình dạng khơng bình thường chiếm phần trăm tổng số tinh trùng quan sát + Chỉ tiêu VAC : tiêu tổng hợp, đánh giá kết hợp tiêu: thể tích, hoạt lực nồng độ tinh trùng Chỉ tiêu nói lên số lượng tinh trùng tiến thẳng lần xuất tinh + Màu sắc tinh dịch: có màu trắng sữa + pH tinh dịch: 6,8-7,8 - Khả đảm nhiệm: tính số lợn mà lợn đực phối giống năm ( + trực tiếp: lợn nội đực/40-50 + thụ tinh nhân tạo: lợn nội đực/ 200 Lợn ngoại đực/ 300-400 ) - Tỷ lệ thụ thai: Số lợn có thai phối giống năm TLTT = x 100 Số lợn phối giống năm - Khả đẻ con: + trọng lượng sơ sinh toàn ổ: trọng lượng lợn sinh sau lau khô, bấm nanh, cắt rốn, chưa cho bú sữa đầu + trọng lượng cai sữa toàn ổ: tùy vào thời điểm cai sữa để đánh giá trọng lượng ( cân vào ngày cai sữa, trước cho ăn)  Chỉ tiêu quan trọng nhất: Câu 12: Phương pháp xác định nhu cầu lượng cho lợn? (cơ sở khoa học, cách xác định)  Cơ sở khoa học: - Năng lượng thành phần dinh dưỡng quan trọng + lượng cho trình trao đổi chất, bao gồm: trì hoạt động quan (tim, phổi, cơ, tái sinh tế bào) 10 +) khả sản xuất tinh dịch: thiếu nhu cầu lượng => lượng tinh dịch sản xuất giảm ( khơng ảnh hưởng tới nồng độ, tỉ lệ kỳ hình) +) khả sống thụ thai tinh trùng: số chất kháng dinh dưỡng, độc tố nấm mốc thức ăn => ảnh hưởng đến chất lượng tinh dịch +) cường độ sử dụng: lợn 8-12 tháng tuổi: 2-3 lần/tuần trực 12-24 : 5-6 lần/tuần tiếp Thụ tinh nhân tạo: không 2-3 lần/tuần +) Kĩ thuật, phương thức phối giống: ảnh hưởng tới tỉ lệ thụ thai khả đảm nhiệm - Yếu tố khác: + môi trường: mùa xuân chất lượng tinh dịch tốt hơn, mùa hè giảm chất lượng  Liên hệ: ~~~~~~~~~~~ Câu 19: Những tiêu đánh giá khả sản xuất của lợn nái? Chỉ tiêu nào là quan trọng nhất? Tại sao?  Chỉ tiêu đánh giá khả sản xuất lợn nái: - Chỉ tiêu sinh lý sinh dục: + Tuổi động dục lần đầu: lợn nội 4-5 tháng, ngoại 6-7 tháng + Tuổi phối giống lần đầu: động dục lần đầu + bỏ chu kỳ ( nội 7-8 tháng, ngoại 8-9 tháng) + Tuổi đẻ lứa đầu: tuổi đẻ lứa ( = tuổi phói lần đầu + tgian mang thai) + Khoảng cách lứa đẻ: thời gian hoàn thành chu kỳ sinh sản ( chửa, nuôi con, chờ động dục lại sau cai sữa phối có chửa) ( ví dụ: mang thai 114, nuôi 21, chờ phối => 142 ngày) - Chỉ tiêu khả sinh sản: + Số sơ sinh sống đến 24h/lứa đẻ + Tỉ lệ sống (%): số sơ sinh sống đến 24h/ số đẻ + Tỉ lệ ni sống (%): số sống đến cai sữa/ số để lại nuôi + Số cai sữa/ lứa: tính số lợn ni sống đến cai sữa + Số cai sữa/nái/năm: = số cai sữa/lứa x số lứa/nái/năm + Tỉ lệ thụ thai tồn đàn: = số lợn nái có chửa đến 40 ngày/ tổng số nái phối + Tỉ lệ đẻ toàn đàn: = số nái đẻ/ tổng số nái phối - Chỉ tiêu chất lượng đàn con: + Khối lượng sơ sinh: = khối lượng lợn đẻ sau lau, cắn rốn, bấm nanh, chưa bú sữa đầu + Khối lượng sơ sinh toàn ổ: = khối lượng tồn sinh ra, sống, phát dục hoàn toàn ổ đẻ (lứa đẻ) + Khối lượng toàn ổ cai sữa: = khối lượng toàn ổ cai sữa/ổ ( khối lượng toàn ổ cai sữa khối lượng lợn thời điểm cai sữa, trước cho ăn + Tỉ lệ đồng đàn con: = khối lượng nhỏ nhất/ khối lượng lớn - Khả tiết sữa: = khối lượng lợn cai sữa - Tỉ lệ hao hụt lợn mẹ: = ( khối lượng mẹ sau đẻ 24h – khối lượng mẹ cai sữa)/ klg mẹ sau đẻ 24h 15  Chỉ tiêu quan trọng nhất: - Chỉ tiêu sinh lý sinh dục: khoảng cách lứa đẻ quan trọng định số lứa đẻ/ năm - Chỉ tiêu khả sinh sản: Số cai sữa/nái/ năm quan trọng định việc ni thịt, làm giống, - Chỉ tiêu chất lượng đàn con: Khối lượng toàn ổ cai sữa qun trọng phản ánh khả ni lợn mẹ khả sử dụng thức ăn lợn Câu 20: Đặc điểm sinh học của lợn giai đoạn bú sữa? Biện pháp kỹ thuật ứng dụng đặc điểm này chăm sóc ni dưỡng lợn con? đặc điểm:  Về phát triển: - Tốc độ sinh trưởng lợn giai đoạn nhanh: + 7-10 ngày tuổi: khối lượng tăng gấp đôi so với sơ sinh + 21 -: -4 lần + 30 -: -5 lần + 60 -: -10-15 lần Khối lượng lợn cai sữa tỉ lệ thuận với khối lượng sơ sinh: + khối lượng lợn sơ sinh định 5% khối lượng cai sữa, sữa mẹ 38%, thức ăn tập ăn 57% - Khối lượng sơ sinh liên quan đến tỉ lệ nuôi sống: + klg sơ sinh 1,1 – 1,3 kg: 75% < 1kg : 46% Thông thường < 1kg => loại thải - Nhu cầu dinh dưỡng khả tiêu hóa giai đoạn cao - Quy luật sinh trưởng không tuân theo quy luật sinh trưởng chung gia súc: đồ thị sinh trưởng có điểm uốn - Giai đoạn tích lũy pro cao, khơng tích lũy mỡ - Ứng dụng: chăm sóc ni dưỡng tốt, tập cho lợn ăn sớm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng  Về hoàn thiện quan tiêu hóa: - Cơ quan tiêu hóa phát triển nhanh chưa hoàn thiện cấu tạo giải phẫu chức + Tốc độ phát triển phận, dung tích đường tiêu hóa ( 70 ngày tuổi dung tích dày gấp 70 lần sơ sinh) + Chưa hoàn thiện hệ thống enzyme tiêu hóa +) enzyme tiêu hóa tinh bột amilaza, maltaza, saccaraza hoạt lực thấp => đến khoảng tuần 3-4 bắt đầu tăng dần => tuần đầu khả tiêu hóa tinh bột +) enzyme tiêu hóa pro: HCl có tác dụng hoạt hóa pepsinogen thành pepsin giai đoạn sơ sinh chưa có HCl => không đủ khả diệt khuẩn, lợn dễ bị tiêu chảy Kimozin tiêu hóa sữa ( làm đơng vón sữa => hấp thu triệt để) Pepsin chưa có khả tiêu hóa protein ( chưa có HCl hoạt hóa) - Ứng dụng: tập cho lợn ăn sớm để kích thích tiết HCl tự  Về khả điều tiết thân nhiệt: - Khả điều tiết thân nhiệt do: + lông thưa, mỡ da mỏng => nhiệt 16 + diện tích bề mặt thể so với khối lượng thể cao => nhiệt nhiều + mỡ glicogen dự trữ thể thấp => khả chống lạnh + trung khu điều khiển thân nhiệt chưa hoàn thiện  Lợn điều tiết cách + tăng tỉ lệ nước thể: 81% + tăng tuần hoàn: nhịp tim 120 lần/phút ( lợn trưởng thành 75 lần/phút) - Ứng dụng: có úm, ché chắn tránh mưa gió, có đèn sưởi, lót ổ vật liệu giữ nhiệt  Về khả miễn dịch: - Khả miễn dịch hoàn toàn thụ động, tăng dần sau bú sữa đầu + sữa đầu có 18-19% pro ‫ ﻻ‬globulin chiếm tỉ lệ cao ( 35-48%), nhiều kháng thể IgA, IgG, IgM - Ứng dụng: Cho lợn bú sữa đầu 24h đầu ( tốt 1-3h đầu)  Hiện tượng thiếu máu: - Nhu cầu Fe lợn trung bình mg/ngày - Sữa lợn mẹ cung cấp mg/ngày => lợn bị thiếu máu thiếu Fe - Ứng dụng: + tiêm Fe cho lợn con: ngày ngày sau sinh, lần 100mg Fe-Dextran Câu 21: Kỹ thuật nuôi dưỡng lợn nái mang thai? Chế độ ăn khơng phù hợp có ảnh hưởng nào tới lợn nái mang thai?  Kĩ thuật nuôi dưỡng: - Lợn nái mang thai chia làm giai đoạn: + Chửa kỳ I ( 84 ngày chửa đầu): +) mức ăn: 2900 kcal, 13-14% pro  Nhu cầu dinh dưỡng giai đoạn chủ yếu nuôi thể mẹ, phần nhỏ cho bào thai + Chửa kỳ II (30 ngày chửa cuối): +) lượng: 2900-3000 kcal +) 14-15% pro +) mức ăn tăng 15-20% so với chửa kỳ I  Giai đoạn bào thai phát triển nhanh => phải đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng để lợn đạt khố lượng sơ sinh giống - Khối lượng thức ăn: tùy thuộc giống, giai đoạn chửa, sức khỏe, nhiệt độ, mơi trường,…( ví dụ: giống ngoại có mức ăn lớn giống nội, nhiệt độ môi trường nhỏ 15 0C ăn nhiều 0,3-0,5 kg so với 25-300C - Chế độ ăn: + tuần trước đẻ => giảm 1/3 lượng thức ăn + 2-3 ngày trước đẻ => giảm ½ lượng thức ăn  Thức ăn cần có dung tích nhỏ, dễ tiêu hóa,hàm lượng dinh dưỡng cao, hệ số chốn thấp - Chế độ chăm sóc: + chuồng trại: cần có riêng biệt, có đệm lót để chống rét, chống trơn trượt, đảm bảo ấm mùa đông, mát mùa hè 17 + tắm chải: tắm chải vào buổi trưa, chiều ( không tắm sáng sớm), định kỳ theo ngày tuần tùy thuộc điều kiện chăn nuôi + vận động: +) chửa kỳ I: hàng ngày thả lợn sân dạo lần ( sáng chiều), lần 2h +) chửa kỳ II: giảm số lần thời gian xuống nửa +) trước đẻ 3-4 ngày ngừng hẳn khơng cho vận động  Chế độ ăn không phù hợp: - Nếu cho ăn nhiều => lãng phí => béo => tỉ lệ chết phôi cao, chân yếu, dễ đè chết con, khả tiết sữa ( mô tuyến vú bị mỡ lấp) - Nếu cho ăn => không đủ nhu cầu => sức đề kháng giảm, suất sữa kém, còi cọc, thời gian động dục kéo dài Câu 22: Cách xác định thời điểm phối giống thích hợp cho lợn? Kinh nghiệm phối giống thực tế sản xuất?  Cách xác định thời điểm phối giống thích hợp: - Căn vào thời gian sống tinh trùng, thời gian vận động tinh trùng đến điểm thụ thai thích hợp ODT + vào chu kỳ động dục lợn nái, thời gian rụng trứng + Sau động dục ( mê ì), sau 30-40h trứng rụng ( 93-94% trứng rụng) Trứng có khả thụ thai vòng 8-10h + Tinh trùng sau xuất tinh tinh trùng trì sức vận động 18h để gặp tb trứng thực trình thụ tinh Mất 2-3h để đến 1/3 phía ODT  Thời điểm phối giống thích hợp: 10-12h trước trứng rụng 20-30h sau kết thúc chịu đực - Căn vào biểu lợn nái động dục: + Hành vi: +) kêu rống, thần kinh nhạy cảm, thích gần đực, xuất tư phản xạ giao phối, cho khác nhảy lên lưng +) có biểu mê ì: đứng n có khác nhảy lên người ấn tay vào lưng + Cơ quan sinh dục: +) âm hộ giảm sưng, giảm căng bóng, thâm tái, niêm dịch keo dính đặc, màu trắng đục, kéo thành sợi ( 2-3cm) +) ngồi mép âm hộ dính đầy rơm, cỏ, rác ( tiết niêm dịch nằm xuống dính rác) - Phương pháp khác: + đo thân nhiệt: động dục nhiệt độ cao bình thường đặc biệt thời điểm trứng rụng) + Con đực thí tình: phẫu thuật bắt chéo dương vật đeo bao dương vật + Đo điện trở âm đạo: giảm ( dịch âm đạo tiết làm giảm dẫn điện) + Sử dụng pheromone: khí dung ( bơi vào mũi lợn nái) => động dục đứng im chịu đực  Kinh nghiệm phối thực tiễn sản xuất: - Phối lần áp dụng theo quy tắc sáng chiều: + nái nội: chiều ngày thứ + sáng ngày thứ ( kể từ bắt đầu động dục) + nái ngoại: chiều ngày thứ + sáng ngày thứ ( kể từ bắt đầu động dục) 18 Câu 23: Những tiêu đánh giá khả sản xuất của lợn nái? Cho ví dụ và phân tích về suất sinh sản của giống lợn ở địa phương anh (chị)? (~ Câu 19) Câu 24: Những yếu tố chính ảnh hưởng đến suất sinh sản của lợn nái? Cách khắc phục ảnh hưởng của tuổi và dinh dưỡng?  Giống: - yếu tố có ảnh hưởng lớn nhất, định đến sức sản xuất lợn nái - giống khác có khả sinh sản khác - chia làm nhóm: + Nhóm kiêm dụng: VD Lan, York ( vừa làm bố, vừa làm mẹ) + Nhóm chun dụng dòng mẹ: VD Meshan => sản xuất tốt cho thịt + Nhóm chun dụng dòng bố: VD Duroc, Pietrain, Hamshire + Nhóm địa phương: VD Ỉ, Móng Cái => thích nghi tốt, mắn đẻ suất thấp  Tuổi khối lượng phối giống lần đầu: - Nếu tuổi khối lượng phối giống lần đầu nhỏ => ảnh hưởng đến khả sinh sản lứa sau, nhanh hao mòn => Khắc phục: phối giống lần đầu tuổi khối lượng thích hợp => thường bỏ qua chu kỳ động dục  Thứ tự lứa đẻ: - Thông thường, khả sinh sản lợn nái phụ thuộc thứ tự lứa đẻ: + lứa 2=>6: sinh sản tốt + lứa trở đi: sinh sản giảm ( giảm số con/lứa, tăng khoảng cách lứa đẻ, giảm khối lượng sơ sinh)  Kĩ thuật phương thức phối giống: - Sẽ ảnh hưởng đến tỉ lệ thụ thai, số đẻ ra/lứa  Dinh dưỡng: - Nếu cho ăn phần không đầy đủ => ảnh hưởng đến số lượng, khối lượng đàn giai đoạn cai sữa ( suất sinh sản lợn mẹ) - Khẩu phần không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng => tăng tỉ lệ hao hụt lợn mẹ, giảm khối lượng sơ sinh, khối lượng cai sữa, số con/lứa - số loại độc tố thức ăn Mycotoxin, Aflatoxin,… => ảnh hưởng chất lượng đàn => Cho ăn đầy đủ, cân dinh dưỡng, không dư thừa không thiếu + thức ăn tươi không để ôi mốc sinh độc tố  Yếu tố khác: - Mùa vụ: + Nhiệt độ cao mùa hè làm giảm khả thu nhận thức ăn lợn nái, tỷ lệ hao hụt tăng => kéo dài thời gian động dục trở lại sau cai sữa, nhiệt độ cao làm giảm tỷ lệ thụ thai, giảm sức sống bào thai - Thời gian cai sữa cho lợn con: liên quan đến số lứa/năm Câu 25: Phương pháp kích thích động dục sớm cho lợn nái? Phương pháp nào được sử dụng phổ biến chăn nuôi lợn? - Sử dụng lợn đực giống: + đực trưởng thành cho hiệu tốt đực hậu bị tiết hormone sinh dục mạnh 19 - Kích thích stress nhẹ: + gây căng thẳng nhẹ thay đổi đàn, ghép đàn, ghép ổ, thay đổi nơi - Hạn chế phần ăn ( nuôi dưỡng): khống chế phần ăn + hạn chế phần ăn 2kg/con/ngày, sau tăng phần 3kg/con/ngày, pro 18% trước động dục 10 ngày để kích thích rụng trứng nhiều - Sử dụng chất kích thích: PMSG, HCG, progesteron => Phương pháp sử dụng nhiều là: kết hợp sử dụng lợn đực giống gây kích thích stress cho lợn Câu 26 (5 điểm): Kỹ thuật nuôi dưỡng lợn nái hậu bị? Phương pháp kích thích động dục sớm ở nái hậu bị? - Yêu cầu: lợn trước phối phải đạt thể trạng phối giống - Đảm bảo giá trị dinh dưỡng phần mức ăn cho lợn nái hậu bị/ ngày hợp lý cho giai đoạn - Mức ăn: + nái hậu bị nội: cho ăn tăng dần theo khối lượng thể từ 0,4 – 1,8kg quy đổi thành thức ăn tinh + nái hậu bị ngoại: cho ăn hạn chế theo giai đoạn cụ thể - Chế độ cho ăn: + từ 20-30kg: ngày bữa + từ 31-65kg: ngày bữa + từ 66kg đến phối giống: ngày bữa  Cho ăn không đủ tiêu chuẩn dinh dưỡng => giảm khả sinh sản nhiều lứa sau  Cho ăn dư thừa => khó động dục, giảm tỉ lệ thụ thai, giảm số đẻ ra/ lứa Câu 27: Quy luật tiết sữa không đồng đều ở lợn? Ứng dụng chăn nuôi? - Thể khả tiết sữa không đồng vú, không đồng thời gian chu kỳ cho sữa: + Thời gian chu kỳ cho sữa: +) không đồng chu kỳ: thời gian tiết sữa cao vòng 21 ngày đầu sau sinh, đạt đỉnh cao tuần thứ 3, giảm dần từ tuần trở +) nguyên nhân: sảnh hưởng hormone sinh sản ( giai đoạn đầbafoao tuyến vú phát triển mạnh, nồng độ hormone prolactin cao nên sản lưỡng sữa cao nhất; giai đoạn sau hormone prolactin thối hóa dần, Oestrogen cao lên => tiết sữa giảm) + Vị trí vú khác nhau: +) lượng sữa thay đổi theo vị trí vú: vú trước có sản lượng sữa tiết nhiều, vú sau có sản lượng sữa +) nguyên nhân: Do phân bố động mạch đến vú phân phối hormone oxytoxin tiết sữa đến vú khác tồn oxytoxin thời gian tiết sữa  Ứng dụng: - Tập ăn sớm cho lợn để giảm khủng hoảng dinh dưỡng sữa mẹ giảm 20 - Những nhỏ đàn nên đặt có tập bú vú đầu để tạo độ đồng khối lượng đàn Câu 28: Đặc điểm động dục và chu kỳ động dục của lợn nái? Ứng dụng hiểu biết về chu kỳ động dục và đặc điểm động dục sản xuất?  Đặc điểm động dục: - Thời gian động dục: + lợn nội: 2-3 ngày + lợn ngoại: 4-5 ngày + thời gian động dục lại sau cai sữa: hụ thuộc vào thời điểm cai sữa +) lợn cai sữa 21 ngày tuổi 28 ngày tuổi +) trung bình nái động dục sau cai sữa 5-7 ngày + để xếp loại ( đánh giá) khả sinh sản lợn nái +) thời gian động dục phối giống lại 5-7 ngày = > khả sinh sản tốt +) 5-15 ngày => trung bình +) > 15 ngày =>  Chu kỳ động dục: - Khi gia súc thành thục tính quan sinh dục có biến đổi đặc biệt kèm theo động dục, rụng trứng => tượng lặp lặp lại theo chu kỳ - Lợn có chu kỳ động dục thường 18-21 ngày ( trung bình tính 21 ngày, số dao động tùy theo cá thể, giống) - giai đoạn chu kỳ động dục + Trước động dục: +) hành vi: ngơ ngác, bồn chồn, bỏ ăn, kêu rít, phá chuồng, nhảy lên lưng khác khơng cho khác nhảy lên, kĩ thuật viên đến sờ né tránh +) quan sinh dục: âm hộ sưng mọng, đỏ hồng, có dịch nhờn lỏng, suốt có độ keo dính + Động dục: +) hành vi: kêu rống, thần kinh nhạy cảm thích gần đực, xuất tư phản xạ giao phối Có tượng mê ì ( đứng im có khác nhảy lên người ấn tay vào lưng) +) Cơ quan sinh dục: Âm hộ giảm sưng, giảm căng bóng, thâm tái, niêm dịch keo dính đặc, màu trắng đục, kéo thành sợi 2-3cm Mép ngồi âm hộ dính đầy rơm, cỏ, rác, + Sau động dục: +) lợn trở trạng thái bình thường, khơng biểu mê ì, khơng thích gần đực +) âm hộ khô, teo lại, nước nhờn dạng bã đậu, khơng dính + n tĩnh: +) lợn hồn tồn trở trạng thái bình thường, quan sinh dục bình thường  Ứng dụng: - Xác định thời điểm phối giống thích hợp: giai đoạn động dục - Phát tình trạng bệnh lý sinh sản: không động dục, bệnh đường sinh dục,… 21 Câu 29: Hãy phân tích làm rõ sai khác kỹ thuật nuôi dưỡng nái hậu bị và nái mang thai? Cho ví dụ minh họa? Chỉ tiêu Nái hậu bị Nái mang thai - Đạt thể trạng tiêu chuẩn - Cung cấp đủ dinh dưỡng Yêu cầu trước phối giống cho phát triển bào thai - Cho ăn hạn chế tuân theo - Cho ăn tăng phần Mức ăn phần quy định với theo giai đoạn chửa kì giai đoạn - Phụ thuộc khối lượng - Cho ăn đủ dinh dưỡng, thể nái ý chất lượng thức ăn Chế độ cho ăn - Khi lợn gần đẻ => giảm đần phần ăn - Chế độ dinh dưỡng không => giảm chất lượng đàn con, đủ => giảm khả sinh còi cọc, tỉ lệ ni sống thấp sản nhiều lứa sau => tăng tỉ lệ hao hụt mẹ, Ảnh hưởng phần giảm số lứa/năm nuôi dưỡng => nái béo => tỉ lệ chết - Dư thừa => khó động dục, phơi cao, chân yếu, tiết sữa giảm tỉ lệ thụ thai, giảm số kém, đẻ khó sinh Ví dụ: - Mức ăn với nái hậu bị (giống ngoại): + 15-60kg: 18% pro + 3000 kcal lượng + lại: 14-16% pro + 2900-3000 kcal lượng - Mức ăn với nái chửa: + kì 1: 13-14% pro + 2900 kcal lượng + kì 2: cho ăn cao 15-20% so với kì Câu 30: Yêu cầu kỹ thuật của chuồng nái chửa, chờ phối, nái đẻ chăn nuôi lợn công nghiệp? Những ưu điểm của kiểu chuồng công nghiệp so với chuồng truyền thống? Chuồng nái chờ phối và mang thai - Rộng: 0,65-0,7m - Dài: 2,2- 2,4m - Cao: 1-1,3m - Khoảng cách song: 15 cm - Sàn nhựa bê tông - Máng ăn: 35x45-50cm, inox tôn - Máng uống: cách sàn 85cm,  Chuồng nái đẻ - Ô lợn mẹ: + rộng: 0,65 – 0,7m + dài: 2,2-2,4m + cao: 1-1,3m + thánh chắn bên cách sàn 40cm - Ô lợn con: cao 0,5m + Ơ nhỏ rộng 0,4m, cao 0,7-0,8m, núm uống cách sàn 15-20cm + Ô lớn rộng 0,7-0,8m, có úm, có máng tập ăn Ưu điểm kiểu chuồng công nghiệp so với chuồng truyền thống: - Có thể điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm tốc độ gió chuồng lợn 22 - Kiểu chuồng hạn chế sử lây lan mầm bệnh từ chuồng sang chuồng khác (Tuy nhiên, loại chuồng tốn xây dựng đưa vào hoạt động.) Câu 31: Kỹ thuật nuôi dưỡng lợn nái hậu bị?(~câu 26) Biện pháp chăm sóc, nuôi dưỡng nhằm nâng cao khả sản xuất của lợn nái?  Biện pháp chăm sóc, ni dưỡng nhằm nâng cao khả sản xuất: - Chuồng trại: + Phải vệ sinh sẽ, khô ráo, tập cho lợn vệ sinh chỗ + Ngăn chuồng nái hậu bị cần nhốt gần chuồng lợn đực, nên nhốt chung nhiều con/ơ chuồng, diện tích từ 0,8-1m2/con + Chuồng ni cần có nhiệt độ thích hợp - Vận động tắm chải: + tốt cho vận động tự + phải tắm chải thường xun mùa nóng nực Mùa đơng lợn chải chuyển thành lợn kiểm định - Theo dõi điều kiển động dục: + Khi lợn 5,5-6 tháng tuổi, hàng ngày nên cho lợn tiếp xúc với lợn đực + Cần ý ghi chép để nắm diễn biến chu kỳ động dục có ổn định không để lên kế hoạch phối giống tăng mức ăn trước phối - Công tác thú y: + tẩy giun sán trước vào nuôi hậu bị ( khối lượng thể từ 18-25kg) trước phối giống + tiêm phòng loại vacxin: dịch tả, lepto, tụ-dấu lợn 6-7 tháng tuổi + lợn phải thường xuyên tẩy giun sán trước phối giống + thường xuyên kiểm tra phát bệnh ghẻ điều trị kịp thời Câu 32: Cơ sở khoa học, ý nghĩa và biện pháp kỹ thuật tập ăn sớm cho lợn con? Liên hệ thực tế địa phương anh (chị)?  Cơ sở khoa học: - Nhu cầu dinh dưỡng lợn ngày tăng => bổ sung dinh dưỡng cho lợn con, tránh khủng hoảng thiếu hụt dinh dưỡng sau tuần tuổi - Do khả tiết sữa lợn mẹ giảm, khả tiết sữa đạt đỉnh cao 21 ngày tuổi sau giảm dần => từ ngày 21 trở lợn thiếu hụt dinh dưỡng - Kích thích khả tiết men tiêu hóa để hồn thiện phát triển máy tiêu hóa  Ý nghĩa: - Tránh thời kỳ khủng hoảng xảy vào giai đoạn tuần tuổi sữa mẹ bị giảm - Tạo điều kiện cho quan tiêu hóa phát triển sớm hồn thiện - Bảo đảm dinh dưỡng đầy đủ cân - Lợn đạt khối lượng cai sữa cao - Giảm tỷ lệ hao hụt lợn nái  Biện pháp kĩ thuật: - Tiến hành vào ngày tuổi 3-5 sau sinh => ngày tuổi 18-20 lợn ăn tốt thức ăn Nếu không tập ăn sớm => 25-30 ngày biết ăn khả thu nhận thấp - Thức ăn phải có tính thèm ăn cao 23 - Thích ăn thức ăn dạng viên dạng bột - Tách riêng khu tập ăn lợn với chuồng lợn tách - Nếu tập ăn tốt => 20 ngày biết ăn  Liên hệ địa phương: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Câu 33: Đặc điểm sinh học của lợn bú sữa? Ứng dụng đặc điểm này chăm sóc ni dưỡng lợn con? (~ câu 20) Câu 34: Đặc điểm của lợn thịt giai đoạn vỗ béo? Kỹ tḥt chăm sóc, ni dưỡng lợn thịt giai đoạn vỗ béo?  Đặc điểm: - Tốc độ phát triển xương khả tích lũy mỡ cao dần (nhất tháng cuối cùng) - Tính thèm ăn giảm so với giai đoạn trước nên ta phải ý chế biến thức ăn tốt để tăng tính thèm ăn cho lợn - FCR tăng lên lợn tích mỡ mạnh ( vào giai đoạn cuối)  Nuôi dưỡng: - Nhu cầu lượng: + cần cung cấp lượng thức ăn lớn, vào tháng cuối + cho ăn khoảng từ 2,1-3,5 kg thức ăn hàng ngày + tăng cường thức ăn giàu lượng, giảm thức ăn giàu xơ - Nhu cầu pro: + thường 13-14% pro thô phần - Nhu cầu khoáng: + Ca: 0,5-0,6% so với vật chất khô phần + P: 0,4-0,5% Nhu cầu vitamin: + vtm A: 1900UI/kg thức ăn + vtm D: 125 UI/kg thức ăn - Khơng nên sử dụng loại thức ăn có mùi đặc biệt, ngừng cho ăn bột cá trước giết thịt tuần  Chăm sóc: - Để lợn yên tĩnh, ngủ nhiều hơn, vận động - Giảm ánh sáng, hệ số chiếu sáng 1/12-1/14 - Diện tích chuồng đảm bảo 0,5- 1,2 m2/con - Mùa hè: tắm lần/ngày Có hệ thống làm mát nước máu, hệ thống quạt gió - Vận động: cho vận động bên ngồi có điều kiện để tăng cương khả tiêu thụ thức ăn Câu 35: Phân tích đặc điểm sinh lý ảnh hưởng đến tỷ lệ chết của lợn con? Biện pháp để hạn chế tỷ lệ chết ở lợn con? Nguyên nhân Số lượng Tỉ lệ chết (%) Chết đẻ 37,7 Chết dẫm đạp hay bị 13,6 thương Chết đói 12,1 24 Chết giết bỏ ( klg < 0,453 kg) Chảy máu rốn Viêm ruột Co giật bẩm sinh Tắc ruột Ngộ độc sắt Sa đì sau thiến Khơng rõ nguyên nhân Tổng số 8,9 214 7,0 7,0 2,8 2,3 1,4 1,4 5,6 100%  Biện pháp hạn chế tỉ lệ chết: - Theo dõi thường xuyên - Chăm sóc, ni dưỡng tốt - Tiêm, thiến đảm bảo kĩ thuật Câu 36: Cơ sở và điều kiện để cai sữa cho lợn con? Những phương pháp cai sữa cho lợn con? Liên hệ ở địa phương anh (chị) cách cai sữa cho lợn con?  Cơ sở: - Do khả tiết sữa lợn mẹ giảm, khả tiết sữa đạt đỉnh cao 21 ngày tuổi sau giảm dần - Lợn mẹ động dục lại sau cai sữa lợn 5-7 ngày => bắt đầu chu kỳ sinh sản  Điều kiện: - Chủ động thức ăn, thức ăn có phẩm chất tốt, giá trị dinh dưỡng cao, cân đối - Sức khỏe đàn lợn lợn mẹ phải tốt - Cần có trang thiết bị đầy đủ, kĩ thuật, người cơng nhân chăn ni phải có tay nghề cao, tinh thần trách nhiệm công việc  Phương pháp: - Trước 2-3 ngày cai sữa => giảm số lần cho bú - Lợn mẹ trước 2-3 ngày cai sữa => giảm phần ăn, đặc biệt loại thức ăn kích thích thải sữa - Khẩu phần ăn lợn tách mẹ: + Ngày tách mẹ: giảm ½ lượng thức ăn so với ngày trước + Ngày thứ 2: giảm 1/3 lượng thức ăn so với ngày cai sữa + Ngày thứ 3: giảm ¼ - + ngày thứ 5: trở lại bình thường so với trước cai sữa + từ ngày thứ trở đi: tăng dần lượng thức ăn  Liên hệ: ~~~~~~~~~~~~~~~~~ Câu 37: Những đặc điểm gây bất lợi cho trình sinh trưởng, phát triển của lợn bú sữa? Giải pháp cải thiện khả tiêu hóa của lợn con? - Sữa mẹ đạt đỉnh cao 21 ngày tuổi giảm dần - Cơ quan máy tiêu hóa chưa hồn thiện - Khả miễn dịch kém, thụ động - Khả giữ nhiệt, điều tiết thân nhiệt 25 - Nhu cầu Fe tạo máu sữa mẹ cung cấp không đủ ( cần 7mg, sữa mẹ cho 1mg) => Giải pháp: tập ăn sớm, cai sữa sớm, che chắn ủ ấm, tiêm bổ sung Fe Câu 38: Các tiêu đánh giá chất lượng thịt của lợn? Theo anh (chị) thức ăn có ảnh hưởng nào đến chất lượng thịt của lợn?  Các tiêu đánh giá chất lượng thịt: - Màu sắc thịt: + Quy định myoglobin + chịu ảnh hưởng yếu tố: +) lượng sắc tố myoglobin +) dạng hóa học sắc tố => định thịt màu đỏ hay nâu +) độ phản chiếu ánh sáng từ mặt cắt khối  Yếu tố định độ đậm thịt + pH ảnh hưởng đến màu sắc thịt: +) pH cao => màu đậm +) pH >6 => màu tía +) pH thấp => thịt nhạt, xám - pH thịt: + Được đo thời điểm: +) 45 phút, 1h sau giết mổ +) 24h sau bảo quản lạnh + phân loại thịt:: +) Thịt có pH giảm chậm sau giết mổ đạt xung quanh mức 6,2 sau 24h => thịt DFD (Dark, Firm, Dry: Màu đậm, khơ) Đây loại thịt có hàm lượng glycogen thấp vào lúc giết mổ +) Sau giết mổ độ pH giảm cực nhanh vòng 30-45 phút đến mức 5,0-5,3 kéo theo nhiệt độ thịt tăng lên 42-430C, pH lại tăng lên đạt 5,4-6,0 vào lúc 24h => thịt PSE (Pale, solf, exudative: màu nhạt, mềm, rỉ nước) Do có nhiều glycogen dẫn đến q trình axit hóa mạnh +) Sau giết mổ pH giảm đạt khoảng 6,2 45 phút, sau đạt mức 5,8-5,9 sau 24h => thịt bình thường - Mức độ giữ nước thịt: + Sẽ định độ tươi thịt + Tỉ lệ nước thể khoảng 75% + Nước tạo thành khối phân tử => ảnh hưởng tới khả giữ nước thịt + pH thấp => siết chặt mạng chuỗi polypeptide => giảm khả giữ nước + pH cao => tăng khả giữ nước - Khả bảo quản thịt: + Phụ thuộc vào mức độ kháng thịt với xâm nhập tăng sinh vsv + Khả bảo quản động lạnh phụ thuộc vào hàm lượng loại axit béo thịt  Ảnh hưởng thức ăn đến chất lượng thịt: - Thức ăn có mức dinh dưỡng khác nhau: 26 + Khẩu phần có mức lượng cao => tích lũy mỡ nhiều + Khẩu phần có mưc protein cao => tích lũy nạc nhiều - Bổ sung aa vào phần: vd lyzin => nâng cao tỉ lệ nạc, giảm mỡ, tăng diện tích dài lưng - Thay lượng từ carbohydrat chất béo phần cho lợn môi trường nhiệt độ trung bình => cải thiện tăng khối lượng giảm lượng trao đổi Câu 39 : Các tiêu đánh giá suất thịt chăn nuôi lợn? Ý nghĩa của tiêu này? Hiện cần cải tiến tiêu nào?  Các tiêu đánh giá suất thịt ý nghĩa: - Khối lượng tích lũy (BW): khối lượng lợn thời điểm giết thịt + giống khác khối lượng giết thịt khác VD: Lợn ngoại: 100-120kg Lợn lai: 75-85kg - Tăng khối lượng tuyết đối (ADG): tính khối lượng bình qn hàng ngày (g/ngày kg/tháng) Hay, tăng lên khối lượng thể đơn vị thời gian lần khảo sát P2 – P1 A= T2 – T1  Chỉ tiêu liên quan đến khối lượng giết thịt, khối lượng giết thịt lớn => ADG lớn VD: Lợn ngoại: ADG 20-24 kg/tháng Lợn lai : ADG 15-18 kg/tháng - Hiệu chuyển hóa thức ăn (FCR): lượng thức ăn tiêu tốn để tạo kg tăng trọng lợn + tiêu đánh giá hiệu chuyển hóa thức ăn + FCR thấp => hiệu sử dụng thức ăn cao - Tỉ lệ thịt móc hàm thịt xẻ: Khối lượng móc hàm + Tỉ lệ móc hàm = x 100% Khối lượng ( khối lượng móc hàm: khối lượng sau cắt tiết, làm lông) Khối lượng thịt xẻ + Tỉ lệ thịt xẻ = x 100% Khối lượng ( khối lượng thịt xẻ = khối lượng móc hàm – đầu, cân, nội tạng)  Hiện cần cải tiến: - Trong chăn nuôi cần quan tâm ADG, FCR, tỉ lệ thịt xẻ Câu 40: Hãy phân tích yếu tố ảnh hưởng đến suất và phẩm chất thịt lợn? Biện pháp khắc phục ảnh hưởng của yếu tố trên? Giống: - Các giống khác suất chất lượng thịt khác - Năng suất thịt: + giống nội thấp so với giống ngoại: ADG thấp hơn, FCR cao hơn, khối lượng tích lũy nhỏ 27 VD: Lan, York tháng tuổi: 100kg Móng Cái : 50-60 kg FCR: ngoại: 2,4-2,8 kg thức ăn/kgP Nội: 4-5 kg thức ăn/kgP - Chất lượng thịt: + giống khác cho tỉ lệ thịt xẻ phẩm chất thịt khác Ngoại: tỉ lệ xẻ 52-54% Pitrain 60% ( cao 66%) Móng Cái 38% Dinh dưỡng: - Ảnh hưởng dinh dưỡng tới suất thịt: + mức cho ăn cao tốc độ sinh trưởng cao chất lượng thịt xẻ cao + yếu tố phần: tỉ lệ chất pro, aa, mức lượng, kháng sinh ảnh hưởng tới suất thịt + ảnh hưởng tỉ lệ lượng/protein: yếu tố định điều khiển tốc độ phát triển khối lượng, tỉ lệ nạc tiêu tốn thức ăn - Ảnh hưởng dinh dưỡng => phẩm chất thịt: + phần: có lượng cao pro thấp lợn tích lũy mỡ nhiều so với phần có lượng thấp nhiều pro VD: lợn thịt: ME 3000-3100 Kcal Pro 14-17% Mỡ : 3300 Kcal 13% pro  Bổ sung phần làm tăng tốc độ tăng trọng tiết kiện pro ăn vào VD: bổ sung lysin  Bổ sung chất béo => tác động tới suất chất lượng thịt Phương thức nuôi dưỡng: - Ảnh hưởng đến suất chất lượng thịt + cho ăn tự do: tăng khối lượng nhanh, lợn tích mỡ nhiều + cho ăn hạn chế: tỉ lệ nạc cao hơn, tăng khối lượng chậm  Xây dựng chế độ ăn cho loại lợn - Lợn cái: cho ăn khoảng 90% so với lượng cho ăn tự cải thiện tỉ lệ thịt xẻ không làm thay đổi mức độ tiêu thụ thức ăn + Cải thiện tỉ lệ thịt xẻ không làm thay đổi mức độ tiêu thụ thức ăn - Lợn đực: cho ăn khoảng 70% so với phần cho ăn tự + Hướng mỡ: cho ăn hạn chế 60% + Hướng nạc: cho ăn tự để có suất, chất lượng thịt tốt Tương tác kiểu gen môi trường: - Năng suất: giống lợn khác có phản ứng khác điều kiện chăm sóc ni dưỡng - Chất lượng thịt: + lợn hướng nạc: có khả sử dụng tốt thức ăn giàu đạm + lợn hướng mỡ: khả sử dụng thức ăn giàu đạm hiệu Môi trường xung quanh: 28 - Nhiệt độ độ ẩm: + Ảnh hưởng tới suất thịt, nhiệt độ cao thấp so với nhiệt độ giới hạn => ảnh hưởng bất lợi tới khả sinh trưởng + Nhiệt độ cao: +) làm giảm thu nhận thức ăn => FCR tăng lên +) Huy động nhiều lượng để thải nhiệt, điều tiết thân thiệt => tốc độ tăng trọng giảm + Nhiệt độ thấp: +) giảm tốc độ tăng khối lượng tiêu tốn thức ăn Khi nhiệt độ thấp tylosin tiết nhiều để điều chỉnh q trình trao đổi chất Nó xúc tiến phân giải glicogen=>glucose => giải phóng lượng trì thân nhiệt cho thể Quá trình phân giải đường tăng, hoạt động vỏ thượng thân diễn mạnh => làm giam đào thải N giảm hiệu sử dụng pro thức ăn - Mật độ: + nuôi nhốt với mật độ đông làm giảm tốc dộ tăng khối lượng, ảnh hưởng tới trình chuyển hóa thức ăn - Ánh sáng: + Đối với chuồng lợn choai cần nhiều ánh sáng + Chuồng lợn vỗ béo cần giảm bớt ánh sáng Sức khỏe khối lượng cai sữa: - Đều ảnh hưởng tới suất thịt lợn - Nếu lợn theo mẹ đạt khối lượng cai sữa cao, có khả tiêu hóa tốt đạt khối lượng tối đa xuất chuồng Tính biệt thiến: - Tính biệt: + lợn đực có tốc độ tăng trọng cao hơn, độ dày mỡ lưng thấp so với lợn đực thiến lợn ( lợn ngoại) - Thiến: lợn đực thiến có chất lượng thịt tốt so với không thiến Lứa tuổi: - Ảnh hưởng tới suất thộng qua khối lượng giết thịt - Tuổi cao => khả tích nước giảm, tỉ lệ mỡ tăng 29 ... lợn mà lợn đực phối giống năm ( + trực tiếp: lợn nội đực/40-50 + thụ tinh nhân tạo: lợn nội đực/ 200 Lợn ngoại đực/ 300-400 ) - Tỷ lệ thụ thai: Số lợn có thai phối giống năm TLTT = x 100 Số lợn. .. trại lớn Câu 16: Những kiểu chuồng nuôi chính chăn nuôi lợn? Cho biết đặc điểm, ưu, nhược điểm của kiểu chuồng nuôi?  Chuồng dãy: - Đặc điểm: + dùng cho chăn nuôi nhỏ, diện tích hẹp dài Ni... biến thức ăn phù hợp - Lợn có khả sử dụng nhiều loại, dạng thức ăn => phối trộn thức ăn để tăng hiệu - Phù hợp chăn nuôi nhiều vùng địa lý, kinh tế khác - Trong việc nuôi lợn con, nên cho tập ăn