Đang tải... (xem toàn văn)
Tổng đàn: 500.000 con 2 khu vực: Nông trại: Chọn lọc con giống: Khả năng sống sót cao, tỉ lệ sinh sản tốt, mỗi con giống có thể cho đến 270 – 300 quả trứngnăm với chất lượng trứng nâu tốt Hệ thống chuồng trại: Hệ thống chuồng trại chăn nuôi của công ty được áp dụng theo mô hình chuồng kín. Chuồng chăn nuôi được bố trí hệ thống làm mát tự động tạo ra nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của đàn gà. Phân gà được chuyển sang nhà máy xử lý phân. Bên trong chuồng chăn nuôi, nhiệt độ được khống chế bằng các hệ thống cảm biến nhiệt độ tự động Nhà máy xử lý: Quy mô: 5ha Công suất: 100.000 trứnggiờ với các phân khu: Xử lý trứng Kho mát, kho lạnh
BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM THIẾT LẬP CHUỖI CUNG ỨNG QUY MÔ CTY VÀ XÂY DỰNG QUY TRÌNH TRUY NGUN MƠN: QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG & TRUY NGUYÊN NGUỒN GỐC GVHD: NGUYỄN THỊ QUỲNH TRANG NHĨM TH: 11 QUY MƠ CƠNG TY •Quy mơ: 10ha •Tổng đàn: 500.000 •2 khu vực: • Nơng trại: • • • Chọn lọc giống: Khả sống sót cao, tỉ lệ sinh sản tốt, giống 270 – 300 trứng/năm với chất lượng trứng nâu tốt Hệ thống chuồng trại: Hệ thống chuồng trại chăn nuôi công ty áp dụng theo mơ hình chuồng kín Chuồng chăn ni bố trí hệ thống làm mát tự động tạo nhiệt độ thích hợp cho phát triển đàn gà Phân gà chuyển sang nhà máy xử lý phân Bên chuồng chăn nuôi, nhiệt độ khống chế hệ thống cảm biến nhiệt độ tự động Nhà máy xử lý: ◦ ◦ ◦ ◦ Quy mô: 5ha Công suất: 100.000 trứng/giờ với phân khu: Xử lý trứng Kho mát, kho lạnh CHUỖI CUNG ỨNG_QUẢN LÍ CHUỖI CUNG ỨNG KHÂU CUNG ỨNG ĐẦU VÀO: CTY THỨC ĂN CHĂN NUÔI: ■ Tên mặt hàng và, có thể, tên loại ■ Đối tác thương mại/bên mua (GLN) ■ Xác định địa điểm chuyển (nghĩa GLN địa điểm chuyển hàng) ■ Xác định địa điểm chuyển đến (nghĩa GLN địa điểm tiếp nhận/đối tác thương mại) ■ Ngày gửi/chuyến ■ Hồ sơ người trồng chi tiết liên quan đến việc sản xuất (ví dụ: đồng ruộng, hạt giống, chi tiết đầu vào sản xuất) ■ Thông tin thêm người thực (ví dụ: đội thu hoạch, ngày thu hoạch) để đối tác thương mại ấn định lơ/đợt Tên: Cty: ngày nhận:07.11.18 Giờ: 8h00 Gava1780181107S Loại Khối lượng Số lơ Tình trạng Nhãn hiệu loại thức ăn Số lô Thức ăn cho gà Ngày nhận 1780 Tốt Gavachick 1781 Tốt betaVn sáng nt Ghi CÔNG TY PHÂN PHỐI THUỐC THÚ Y: Để đảm bảo liên kết truy tìm nguồn gốc trì, liệu sau phải lưu hồ sơ chia sẻ, bao gồm: □ Số phân định đơn vị hậu cần (SSCC) □ Nhận biết địa điểm chuyển hàng đến (nghĩa điểm nhận hàng/đối tác thương mại) □ Bản mô tả thương phẩm □ Số lô/đợt □ Số lượng thương phẩm đơn vị đo □ Ngày vận chuyển Tên: Cty: ngày nhận: 07.11.18 Loại Mar220181107S Giờ: 9H00 Mơ tả Số lượng Số lơ Tình trạng Nhãn hiệu Ghi Thuốc 10 ống/hộp 100 hộp 220 Tốt Marke Thuốc tiêm Nt 100 gói/hộp 1000 hộp 221 Tốt Chick_DB Uống KHÂU CUNG ỨNG ĐẦU RA: - Công đoạn Mã số Phân loại PL181029001S Chuyền nạp CH181029001S1 NHÀ MÁY ĐĨNG GĨI: Thơng tin bán thành phẩm (số lô/ đợt bán thành phẩm, ca tiếp nhận bán thành phẩm, người tiếp nhận bán thành phẩm) - Ca xử lý bán thành phẩm Thông tin người thực chế biến Số thứ tự Line chế biến CH181029002S2 In nhãn IN181029001S1 Ấn định GTIN cho đơn vị tiêu dùng đóng gói sẵn sản xuất rời IN181029002S1 Ấn định GTIN cho tất cấu hình thùng Nhãn sản phẩm sử dụng Vật mang liệu GS1 thích hợp Đóng gói ĐG181029001S1 ĐG181029002S2 Số lượng lưu kho Thành phẩm 8939876540018 8939876540025 - TRUNG TÂM PHÂN PHỐI: Số phân định thương phẩm (GTIN) Mô tả thương phẩm Số lô/đợt Số lượng thương phẩm đơn vị đo Nhận biết địa điểm xuất hàng (nghĩa địa điểm vận chuyển) Số lượng lưu kho Ngày tiếp nhận Ngày vận chuyển SIÊU THỊ, CHUỖI CỬA HÀNG BÁN LẺ, KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG, BẾP ĂN -Lưu giữ GTIN số lô/đợt tương ứng -Đơn vị hậu cần với số SSCC (theo sêri) -Số lượng thương phẩm đơn vị đo -Thông tin lưu kho -Nhận biết địa điểm xuất hàng (nghĩa địa điểm vận chuyển) -Ngày xuất hàng * NGƯỜI TIÊU DÙNG CẦN LƯU TRỮ CÁC THÔNG TIN SAU: - Số phân định thương phẩm (GTIN) Địa điểm giao dịch Thời gian giao dịch Số lượng thương phẩm đơn vị đo THỦ TỤC TRUY XUẤT _QUY TRÌNH THU HỒI THIẾT LẬP THỦ TỤC THU HỒI SẢN PHẨM: Trong thời gian tối đa 24 giờ, kể từ thời điểm phát nhận thông tin phản ánh sản phẩm khơng bảo đảm an tồn xác định sản phẩm thuộc trường hợp phải thu hồi, chủ sản phẩm có trách nhiệm sau đây: a) Thơng báo điện thoại, email hình thức thơng báo phù hợp khác, sau thơng báo văn tới toàn hệ thống sản xuất, kinh doanh (cơ sở sản xuất, kênh phân phối, đại lý, cửa hàng) để dừng việc sản xuất, kinh doanh thực thu hồi sản phẩm; Kênh phân phối Đại diện Điện thoại Email Siêu thị TL N.T.T 0909118991 TL.corp@market.vn Nhà hàng TT H.V.H 0908881990 Đơn vị Đại diện Điện thoại Fax/ Email Cục vệ sinh an toàn thực phẩm H.V.B 04 22205022; 04.22205003 Sở y tế TP.X Ủy ban nhân dân tỉnh X Uỷ ban nhân dân TP P b) Thông báo văn tới quan thông tin đại chúng cấp tỉnh, thành phố quan, tổ chức có liên quan khác theo quy định pháp luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng; Trường hợp việc thu hồi tiến hành địa bàn từ hai tỉnh trở lên phải thơng báo văn tới quan thông tin đại chúng cấp trung ương để thông tin cho người tiêu dùng sản phẩm phải thu hồi; c) Thông báo văn tới quan có thẩm quyền an tồn thực phẩm việc thu hồi sản phẩm; d) Khi thông báo văn việc thu hồi sản phẩm, chủ sản phẩm phải nêu rõ: tên, địa chủ sản phẩm nhà sản xuất, tên sản phẩm, quy cách bao gói, số lơ sản xuất, ngày sản xuất hạn dùng, số lượng, lý thu hồi sản phẩm, danh sách địa điểm tập kết, tiếp nhận sản phẩm bị thu hồi, thời gian thu hồi sản phẩm TRÌNH TỰ THỦ TỤC THU HỒI VÀ XỬ LÝ SẢN PHẨM: - Tiếp nhận yêu cầu thu hồi xử lý; - Đánh giá cần thiết phải thực việc thu hồi xử lý; - Lập kế hoạch thu hồi (dựa kế hoạch mẫu phê duyệt hiệu lực) trình lãnh đạo phê duyệt; - Tổ chức thực việc thu hồi theo kế hoạch phê duyệt - Áp dụng biện pháp xử lý theo yêu cầu quan kiểm tra giám sát - Lập báo cáo kết thu hồi, biện pháp xử lý lô hàng giao bị thu hồi lưu trữ hồ sơ Trong trường hợp lô hàng bị thu hồi ảnh hưởng đến sở chuỗi sản xuất kinh doanh sản phẩm, sở có báo cáo gửi quan kiểm tra, giám sát THANKS FOR WATCHING ... ◦ ◦ Quy mô: 5ha Công suất: 100.000 trứng/giờ với phân khu: Xử lý trứng Kho mát, kho lạnh CHUỖI CUNG ỨNG_ QUẢN LÍ CHUỖI CUNG ỨNG KHÂU CUNG ỨNG ĐẦU VÀO: CTY THỨC ĂN CHĂN NI: ■ Tên mặt hàng và, ...1 QUY MƠ CƠNG TY Quy mơ: 10ha •Tổng đàn: 500.000 •2 khu vực: • Nông trại: • • • Chọn lọc giống: Khả sống sót cao, tỉ lệ sinh sản tốt, giống 270 – 300 trứng/năm với chất lượng trứng nâu... Địa điểm giao dịch Thời gian giao dịch Số lượng thương phẩm đơn vị đo THỦ TỤC TRUY XUẤT _QUY TRÌNH THU HỒI THIẾT LẬP THỦ TỤC THU HỒI SẢN PHẨM: Trong thời gian tối đa 24 giờ, kể từ thời điểm