BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN KHKT NƠNG LÂM NGHIỆP MIỀN NÚI PHÍA BẮC BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN VÀ KHẢO NGHIỆM GIỐNG LÊ BV1 TẠI MIỀN NÚI PHÍA BẮC Thuộc đề tài:“Nghiên cứu tuyển chọn phát triển số ăn ôn đới (hồng, lê, đào) phía Bắc” - Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp PTNT - Cơ quan chủ trì: Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc - Chủ nhiệm đề tài: ThS Đỗ Sỹ An Phú Thọ, 08-2017 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN KHKT NƠNG LÂM NGHIỆP MIỀN NÚI PHÍA BẮC BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN VÀ KHẢO NGHIỆM GIỐNG LÊ BV1 TẠI MIỀN NÚI PHÍA BẮC Thuộc đề tài:“Nghiên cứu tuyển chọn phát triển số ăn ơn đới (hồng, lê, đào) phía Bắc” Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp PTNT Cơ quan chủ trì: Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc Chủ nhiệm đề tài: ThS Đỗ Sỹ An Người thực hiện: Ks Nguyễn Văn Nhất Ks Hoàng Thị Thu Thủy Ths Tạ Văn Thảo PGS.TS Lê Quốc Doanh PGS.TS Nguyễn Văn Toàn Phú Thọ, 08-2017 PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Lê loại ăn trồng vùng có khí hậu ôn đới Quả lê có giá trị cao thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng, kết phân tích lê chín có chứa 9,44% đường tổng số; 0,4% axit nitric; 14,9mg/100g vitamin C; phần ăn chiếm 89,88%, theo (Võ Văn Chi, 1997) [4] cơng dụng lê ăn quả, khơ dùng làm thuốc trị lỵ, tiêu thử, kiện vị, thu liễm Ngồi ra, lê có số đặc điểm tác dụng sau: lê có vị ngọt, tính mát, có cơng dụng nhiệt, nhuận táo, sinh tân khát Tại số nước Châu Âu lê dùng chủ yếu để ăn tươi, sấy khô, làm nước Ở nước ta, lê chủ yếu dùng để ăn tươi, số nơi phơi khơ ngâm rượu, Hàng năm nước ta nhập hàng trăm hoa từ nước Trung Quốc, Hoa Kỳ, Úc…và sức tiêu thụ mặt hàng hoa có xuất xứ ơn đới cao Trong nước ta, tiểu vùng có khí hậu thích hợp để trồng phát triển loại ăn ôn đới chưa quan tâm, phát triển cách thích đáng Miền núi phía Bắc nơi sinh sống nhiều đồng bào dân tộc, vùng có vị trí chiến lược kinh tế, trị, văn hố an ninh quốc phòng nước ta, có nhiều tiềm to lớn cho phát triển nông lâm nghiệp hàng hố Đặc biệt khu vực có nhiều tiểu vùng sinh thái với đặc thù riêng điều kiện khí hậu ơn đới như: Sa Pa - Lào Cai; Sìn Hồ - Lai Châu; Phong Thổ - Lai Châu, Mộc Châu - Sơn La; Ngân Sơn - Bắc Cạn nguồn tài khí hậu ơn đới q, để phát triển ăn ôn đới Trong năm gần đây, số giống lê Đài Loan (Tai Nung 6, ĐV1, ĐV2 ) nhập trồng khảo nghiệm vùng Kết bước đầu cho thấy giống lê thích hợp với số vùng có khí hậu ơn đới miền núi phía Bắc, cho suất chất lượng cao Tuy nhiên việc phát triển lê mang tính tự phát, manh mún, mặt khác chưa phát huy hết tiềm lợi khu vực, chưa có giống phong phú thích hợp với vùng, chất lượng sản phẩm thấp chưa thuyết phục người tiêu dùng Trong lĩnh vực nghiên cứu ăn ôn đới nước ta nói chung lê nói riêng, đến chưa có nghiên cứu mang tính đồng như: nghiên cứu giống, giống cho vùng, quy trình kỹ thuật, thương mại hóa sản phẩm Xuất phát từ yêu cầu thực tế trên, đề xuất Bộ NN&PTNT giao thực đề tài: “Nghiên cứu tuyển chọn phát triển số ăn ơn đới (hồng, lê, đào) phía Bắc” Một kết đề tài tuyển chọn giống đào thích hợp cho vùng sinh thái có khí hậu ơn đới miền núi phía Bắc Vì vậy, chúng tơi thực nội dung: “Nghiên cứu tuyển chọn khảo nghiệm giống lê thích hợp cho vùng sinh thái có khí hậu ôn đới miền núi phía Bắc” 1.2 Mục tiêu Từ kết đánh giá khả sinh trưởng phát triển; suất chất lượng giống khảo nghiệm số tiểu vùng có khí hậu ơn đới miền Bắc, tuyển chọn công nhận 01-02 giống lê có suất cao, chất lượng tốt, có khả chống chịu tốt với sâu, bệnh thích nghi với nhiều tiểu vùng khí hậu ơn đới miền núi phía Bắc phục vụ cho sản thuất thử PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình nghiên cứu lê nước Trên giới có khoảng 78 nước trồng lê, trồng nhiều châu Âu, châu Á, châu Mỹ châu Đại Dương Lê thích nhiệt độ lạnh chịu rét đậm Những vùng trồng lê Nga là: Cranođaxki, Capkaja, Ucraina Đặc biệt vùng Địa Trung Hải Nam Capkaja, người ta trọng tới việc trồng lê, nơi trồng chủ yếu giống lê ngon có giá trị kinh tế Ở Pháp, lê trồng rộng rãi tất vùng với diện tích lớn, năm 1981 sản lượng lê Pháp đứng thứ ba, sau Italia Etats-Unis với 420 nghìn tấn/ năm diện tích 22.000 Trung bình hàng năm năm 1990 Pháp sản xuất 3,5 triệu loại (đứng thứ ba khối Tây Âu, sau Italia Tây Ban Nha), lê chiếm 8,5%, sản phẩm lê nước dùng để ăn tươi khoảng 87-89%, lại 1113% sử dụng làm ng uyên liệu chế biến Ở Trung Quốc diện tích trồng lê lớn, sản lượng lê Trung Quốc đứng đầu giới với giống phong phú đa dạng Theo số liệu thống kê FAO sản lượng lê số nước giới cao liên tục tăng năm qua Bảng 1.1: Sản lượng lê số nước giới ĐVT: Stt Tên quốc gia Trung Quốc Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 15.345.028 17.325.831 17.440.715 Hoa Kỳ 703.489 783.815 795.557 Italya 590.238 694.284 743.029 Argentina 628.389 773.719 722.324 Thổ Nhĩ Kỳ 396.237 461.826 446.820 (Nguồn: FAOSTAT FAO ORG) Các nước sản xuất lê giới gồm: Trung Quốc với 50% tổng sản lượng giới, Hoa Kỳ Ở Châu Âu nước có sản lượng lê cao Ý, nước Thổ Nhĩ Kỳ, Tây Ban Nha, Ba Lan vv Sản lượng lê châu Âu ổn định khoảng thập kỷ gần đây, với khoảng 2,4 triệu năm Ngày nay, Italy sản xuất 35% toàn sản lượng Châu Âu, Tây Ban Nha chiếm 25%, Hà Lan Bỉ sản phẩm lê chiếm khoảng 8-9% Mức sản xuất nước thuộc Liên minh châu Âu thay đổi từ năm 2004 bắt đầu tăng mức sản xuất Các nước cắt giảm diện tích trồng táo để phát triển lê, đó, ngày diện tích trồng lê nước tăng lên 20% so với năm đầu 2000 Các quốc gia cung ứng lê thị trường quốc tế thời điểm khác nhau, Tây Ban Nha nơi có nhiều giống mùa hè nên đến 50% sản phẩm mang bán thị trường vào tháng tháng 8, Pháp chủ yếu tháng – tháng Ở Italia, ưu giống Fall lê nên bán thị trường chủ yếu tháng 9, 10, 11, đặc biệt có giống mang tiêu thụ thị trường sớm, từ tháng 5,6 * Nghiên cứu xác định độ lạnh (Chilling Units) để quy hoạch vùng trồng cho loại giống: Mức độ lạnh cần thiết để phân hố mầm hoa đặc tính di truyền giống Nhìn chung, ăn ơn đới có yêu cầu độ lạnh cao (high chill) trồng vùng khơng đủ độ lạnh thường có biểu hiện: phát triển kém, khả đậu thấp, chất lượng Qua nghiên cứu, nhiều tác giả đến thống nhiệt độ < 0 > 150 C khơng có tác dụng cho phân hoá mầm hoa Năm 1980 nhà khoa học Georgia Florda - Mỹ đưa nhận định có tháng lạnh năm có tác động tới khả tích luỹ đơn vị lạnh mà cần Từ đó, Utah, Alan George Bob Nissen (1998) đưa cơng thức tính số đơn vị lạnh cho vùng dựa vào nhiệt độ bình qn tháng lạnh Cơng thức tính đơn vị lạnh CU Alan George Bob Nisen đơn giản, áp dụng thành công để phát triển mận, đào, hồng vùng có khí hậu nhiệt đới Australia (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998), năm 1998 áp dụng tính tốn cho vùng núi cao Ang Khang Khun Wang, Thái Lan (A.P George, R.J Nissen, B Topp, D Rusell, U Noppakoonwong, P Sripinta & Dr Unaroj Boonprakob, 1998) Tuy nhiên phạm vi vùng, chênh lệch nhiệt độ chủ yếu có khác biệt độ cao, thung lũng thấp thường có đơn vị lạnh CU cao sườn đỉnh đồi luồng khí lạnh đọng lại, nên trồng giống có yêu cầu độ lạnh cao hơn, chất lượng tốt Sử dụng thiết bị đo nhiệt độ “Tiny Talk” với phần mềm, thu thập số liệu khí tượng để xác định đơn vị lạnh (CU) xác cho tiểu vùng khí hậu, chí thung lũng nhỏ, để từ xác định giống thích hợp với điều kiện nhiệt độ cụ thể (Jodie Campbell, Alan George, John Slack, Bob Nissen, 1998) Bằng cách tính tốn Alan George Bob Nissen ta tính tốn độ lạnh CU vùng, từ hoàn toàn chủ động sử dụng giống nhập giống có u cầu độ lạnh CU thích hợp với điều khí hậu cho tiểu vùng sinh thái * Các giống lê đặc điểm nông sinh học Hiện giới lê trồng nhiều nước, nước có khí hậu lạnh.Vì thành phần giống lê phong phú, giống nông sinh học số giống mang tính đại diện Kết nghiên cứu Chevalier A (1942) mô tả số giống lê Pháp sau: - Pyrus loquiho: Cây leo, nhẵn, không biểu sinh, tựa vào khác, cao từ 6-8m, phát triển làm rám nắng cành con, để lại vết tròn tương ứng với rụng Lá dài, có đầu nhọn, thót hai đầu, tù, nhạt phía trên, vàng nhạt bẹ phía dưới, gân phụ từ đến đơi, mảnh khảnh lồi phía dưới,cuống từ 15 đến 25mm chiều dài Quả đơn kẽ lá, hình lê, bẹt phía trên, dài từ 15 đến 25mm, ngăn, cuống từ 10 đến 15 - Pyrus candidissima: Cây nhỏ cao từ đến m, ban đầu rụng sau đến quả, thân đường kính 80cm, cành nhỏ với vỏ nâu lỗ bì trắng hình nấm Lá vàng, phủ hai mặt kể non cụm hoa có lơng trắng bơng, khơng bền, hình oval nhọn, dài có mũi nhọn đầu, hình nêm cuống, dài 4-5cm, rộng 2cm, có cưa nhỏ, gân phụ 5-6 đơi, cuống có lơng trắng 2-2,5cm chiều dài Hoa trắng thơm, cụm ngọn, cuống hoa 2-3mm, loại 3, dính liền theo cột vào gốc Quả tròn lê cụt đầu, có vết tròn, khơng có vết đài hoa, đường kính 10mm, ngăn - Pyrus (Micomeles) rhamnoides Dcne: Cây nhỏ 5-6m, biểu sinh, có đầu nhọn, dài, uốn nếp theo gân phụ bẹt từ 12-14 đôi, cuống ngắn 5- 15mm mảnh khảnh, cụm hoa có lơng, nhiều hoa, nhỏ tròn, khơng chấm, ngăn - Pyrus ligustrifolia: Cây biểu sinh cao 4m, thân đường kính 3cm, cành nhỏ với tập trung đầu cành Lá dài, nhạt phía trên, hình oval có đầu nhọn, tù, dài 4-6cm, rộng 1,5-3cm, cưa viền, 6-8 đơi gân phụ khó nhìn dưới, cuống ngắn 3-6mm Quả đơn đơi, tròn, đường kính 8-12mm, nâu với chấm nhạt hơn, cuống từ 1,5-2cm Tác giả (Chattopadhyay.T.K,2003) mô tả 25 giống lê, đáng ý số giống sau: - Victoria: Đó giống mùa, chín từ tháng tới đầu tháng Quả trung bình to, màu sắc vỏ có màu xanh vàng pha lẫn đỏ Thịt mịn, nhiều nước ngọt, giống có sản lượng cao - Conference: Đây giống chín mùa, cỡ trung bình có hình dạng lê điển hình, vỏ có màu xanh pha chút nâu đỏ Thịt màu hồng, vị nhiều nước Đó giống tốt có giá trị tương đối nhiều quả, thu hoạch từ cuối tháng tới đầu tháng Lê khơng cho sản phẩm quả, mà cảnh có giá trị, lồi điển hình như: P.amygdaliformis Will, P.elaeagrifolia Pall, P.pyrifolia (Burm)Nakai P.ussuriensis Maxim, chúng trồng phổ biến Washington State University trung tâm nghiên cứu Puyallup.WA Chúng lựa chọn khả thích nghi với điều kiện khí hậu, có đặc điểm là: xanh, hình dáng nhỏ gọn, đẹp, phù hợp chọn chúng làm cảnh * Những nghiên cứu sâu bệnh hại Lê bị sâu, bệnh dịch hại phá hoại loại trồng khác, kết nghiên cứu nước ngồi nhiều khn khổ có hạn, sau số kết đại diện cho đối tượng gây hại nặng thường gặp Các tác giả ( Aysal T, Kivan M, 2008) nghiên cứu loài Stephanitis pyri (F.) (Heteroptera: Tingidae) rệp hại lê, táo nói riêng thuộc họ hoa hồng nói chung Trên lê chúng sống tập trung thành đám mặt hút dịch lá, làm cho xoăn lại Các thí nghiệm cho thấy sinh trưởng phát triển loại rệp liên quan chặt chẽ vớiyếu tố nhiệt độ, theo dõi mức nhiệt độ 20, 23, 26, 29, 320C nhiệt độ 2000C thích hợp cho đẻ trứng Bên cạnh sâu đục Conotrachelus nenuphar (Herbst) loài gây hại phổ biến ảnh hưởng trực tiếp tới suất, chất lượng lê đào, kết theo dõi cho thấy trưởng thành đẻ trứng bề mặt quả, nở sâu non đục vào bên phá hoại thịt quả, kèm theo vi sinh vật gây thối Loài Cydia pomonella (L.) thuộc Lepidoptera gây hại đáng kể, chúng công mạnh lê, táo có mặt khắp nơi giới, thường đẻ trứng công hoa sau nở, để phòng trừ lồi gây hại sử dụng chế phẩm feromon MEC (Metyl Eugernol CuE) phun tán với mục đích dẫn dụ giới tính Khi nghiên cứu bệnh hại lê thấy loại lê bị bệnh gây thiệt hại cho non - Đối với nhóm nấm hại lá, cành gây bệnh đốm lá, vảyquả, muội đen, đốm đen Để hạn chế loại bệnh nên sử dụng thuốc hoáhọc phun bao sau thời kỳ hoa tắt - Nhóm bệnh vi khuẩn thường gây triệu trứng tàn lụi, ngồi có triệu chứng rỉ vỏ cây, bị biến dạng - Bệnh virut gây thường gặp lê Tuy nhiên bị chúng làm cho bị biến dạng, méo mó Virut thường lây lan qua đường chiết ghép (nhân giống vơ tính) Biện pháp phòng trừ cách cắt tỉa phận bị bệnh tiêu huỷ, ngồi tác giả quan sát thấy bệnh thối lê châu Á Pyrus pyrifolia c.v Hàn Quốc tiến hành nuôi cấy, phân lập xác định tác nhân gây bệnh Erwiniaamylovira chúng gây triệu chứng đốm (cháy lá), bị nặng từ xa nhìn vườn lê bị thiêu rụi * Những nghiên cứu kỹ thuật trồng trọt Cũng loại trồng khác, lê đòi hỏi phải có kỹ thuật trồng trọt cần thiết, tác giả (Chattopadhyay T.K, 2003) cho biết để mọc tự nhiên lê có chiều rộng (đường kính tán) 7,6m, ta trồng với khoảng cách 5,0m x 5,0m Tuy nhiên để hạn chế chiều cao ta tạo tán, q trình nhân giống chọn gốc ghép thích hợp, trồng với mật độ từ 630 – 2000/ha Hố đào với kích thước x x 1m, bổ xung thêm 50kg phân chuồng hoai mục, cơng đoạn sau trồng việc bón thúc phân cho lê cần thiết, loại phân bón sử dụng cho lê là: đạm, lân, kali, canxi, mangan, Bo, kẽm đồng thời kết hợp với tưới nước cho 2.2 Tình hình nghiên cứu lê nước * Tình hình sản xuất lê nước Cây lê trồng Việt nam từ bao đời tỉnh miền núi phía Bắc, nơi có mùa đơng lạnh như: Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Giang, Lào Cai, Lai Châu, Tuyên Quang, Bắc Kạn… với giống lê phổ biến lê Nâu tròn, lê Xanh tròn… có suất, chất lượng tốt Lê chủ yếu dùng để ăn tươi thị trường tiêu thụ nội địa, chưa có sở chế biến lê, sản lượng chưa cao phân tán Trong năm qua cơng tác nhập nội số giống lê tiến hành số địa phương, lê Tai Nung (Đài Loan) đưa vào trồng khảo nghiệm huyện Bắc Hà tỉnh Lào Cai từ tháng năm 2002 tỏ phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu địa phương Lê Tai Nung có ưu điểm hoa muộn đào mận nên tránh thời điểm rét đậm mùa đông; thời gian thu hoạch vào tháng (sau mùa thu hoạch đào mận) chín trước lê Trung Quốc khoảng tháng nên thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm Hiện lê Tai Nung trồng Bắc Hà cho với suất cao, trọng lượng khoảng 300 – 330g, có vị đậm đà hương thơm quyến rũ Bên cạnh tỉnh nhập thêm số giống trồng thử nghiệm như: Giống Phong Thuỷ, Thương Khê, Kim Hoa chín tháng Tại Hà Giang từ năm 2001 – 2006 Trung tâm giống trồng gia súc Phó Bảng (Sở Nơng nghiệp Phát triển nông thôn Hà Giang) nhập nội khảo nghiệm giống lê Đài Loan, có giống ký hiệu ĐV1 ĐV2 tỏ thích hợp với điều kiện khí hậu địa phương có nhiều ưu điểm trội như: hoa muộn lại chín trước giống lê địa phương, nên có bán sớm thị trường Đến nói lê Đài Loan dần khẳng định tính ưu việt, hy vọng trở thành mạnh để phát triển thành vùng chuyên canh hàng hóa khuyến cáo rộng rãi sản xuất, giống gọt vỏ không bị thâm đen nên bà ưa chuộng Ngoài số nơi như: Lạng Sơn, Bắc Kạn, Phú Thọ nhập nội số giống như: Hoàng Hoa, Thương Khê để trồng thử nghiệm, kết thu chưa mong muốn, nơi chưa đủ độ lạnh cho phát triển lê, sau tập đồn giống lê chuyển lên Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Cây ôn đới để tiếp tục theo dõi đánh giá, kết cho thấy giống lê phù hợp với điều kiện thời tiết khu vực khí hậu lạnh Sa Pa Ở nước ta lê chủ yếu dùng để ăn tươi Ngoài ra, số địa phương người ta chế biến cách ngâm rượu lê, muối lê, sử dụng làm thực phẩm thay rau xanh lúc giáp vụ Ngoài giá trị dinh dưỡng, giá trị sử dụng lê nhà khoa học khẳng định bên cạnh giá trị kinh tế mà lê đem lại lớn, số hộ gia đình số tỉnh trồng lê cho thu nhập * Các giống lê đặc điểm nông sinh học Ở Việt Nam lê trồng vùng núi cao nơi có mùa đơng lạnh, đặc điểm chung lê loại thân gỗ, sống lâu năm cao tới 9-11m, tán hình mâm xơi, đường kính tán từ 7- 13m, đường kính thân đạt tới 30-40cm, độ cao phân cành từ 37 - 102cm, cành cấp có góc phân cành 30-700 Lá lê hình mai rùa, có 90 đến 140 cưa rụng vào mùa đông Lê hoa vào cuối tháng đầu tháng 3, màu hoa trắng nở rộ tạo cảnh đẹp cho vườn lê Lộc phát vào mùa xuân, hình thành sau hoa tàn phát triển tới cuối tháng chín Quả lê hình tròn dẹt (lê nâu) xong đa phần hình bóng điện với trọng lượng bình quân 350 - 500g/quả Khi chín vỏ chuyển nâu xanh vàng, vỏ nhẵn Thịt màu trắng, giòn, mát pha chua chát, đặc biệt có mùi thơm dễ chịu Các tác giả Hoàng Ngọc Đường cộng (1996) nghiên cứu ăn đặc sản vùng núi Đông Bắc Việt Nam, nghiên cứu mô tả lê mác cọt số tỉnh phía Bắc: - Mắc cọt nâu vàng (Sìn Hồ - Lai Châu): Quả có hình tròn, vỏ màu vàng, chiều dài 3,3cm, rộng 3,4cm Trọng lượng 50g/quả, thịt màu trắng độ sạn ít, ăn có vị chua chát, tâm bì chứa từ 8-10 hạt, màu sắc hạt nâu sáng Tóm lại: Qua trình theo dõi đánh giá khảo nghiệm cho thấy giống lê khảo nghiệm có khả sinh trưởng, phát triển tốt, phù hợp với tiểu vùng có khí hậu ơn đới (200 – 300 CU), thời gian thu hoạch vào tháng 7, sớm so với giống địa phương (chín vào tháng 9, 10) phù hợp với nhu cầu rải vụ Đặc biệt chất lượng giống khảo nghiệm vượt trội hẳn so với giống địa phương ngọt, thơm, khơng có vị chát, thịt mềm nhiều nước Trong giống lê BV 1, DL 21 trội hơn, giống lê sinh trưởng phát triển mạnh, suất cao, sâu bệnh hại, chất lượng ngon, thịt nhiều nước, ngọt, đậm vị, có hương thơm đặc trưng, đặc biệt khơng có vị chát, thịt không bị thâm bổ Đây giống chín sớm giá bán cao, tăng hiệu kinh tế cho người trồng Các giống lê phù hợp với điều kiện sinh thái vùng khí hậu ơn đới, giống triển vọng để mở rộng sản xuất vùng có điều kiện sinh thái tương đồng 4.3 Kết khảo nghiệm sản xuất giống lê BV1 Qua trình theo dõi đánh giá khảo nghiệm chúng tơi nhận thấy giống lê BV1 có nhiều đặc điểm trội hơn, đặc biệt chất lượng so với giống lại, giống có triển vọng phát triển tiểu vùng có khí hậu ơn đới tương đồng Do giới hạn thời gian nên bên cạnh việc tiếp tục đánh giá giống khảo nghiệm bản, năm 2012 tiến hành nhân giống năm 2013 bố trí khảo nghiệm sản xuất giống lê BV1 số huyện Tam Đường, Sìn Hồ Phong Thổ Lai Châu 4.3.1 Điều kiện khí hậu, đất đai vùng khảo nghiệm - Độ cao: Các điểm thử nghiệm lựa chọn có độ cao khác nhau: Tam đường 1.000m, Sìn Hồ 1.400m, Phong Thổ 1.200m so với mực nước biển - Đất đai: điểm chọn khảo nghiệm đất mùn đỏ vàng, nâu vàng đá biến chất Feralit, tầng đát canh tác dày 50 cm, độ dốc 50% tần suất bắt gặp Tương tự với khảo nghiệm thành phần sâu bệnh hại điểm khảo nghiệm gồm loại sâu hại bọ cánh cứng, sâu đục thân, sâu đục cành, bọ nét, mức độ sâu hại giống Tỷ lệ nhiễm bệnh giống BV 1và VH bệnh gỉ sắt Hắc tinh tương đương Đối với bệnh phấn trắng giống BV 1có tỷ lệ nhiễm bệnh cao so với giống đối chứng VH 6, nhiên mức độ gây hại mức trung bình, sử dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp hạn chế bệnh phát triển mạnh 29 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua trình theo dõi đánh giá khảo nghiệm cho thấy giống lê khảo nghiệm DL 21, DL 20, BV 1, Giống 18 - 19 có khả sinh trưởng, phát triển tốt, phù hợp với tiểu vùng có khí hậu ơn đới (200 – 300 CU) Trong hai giống lê BV 1, DL 21 trội hơn, giống lê sinh trưởng phát triển mạnh, suất cao, sâu bệnh hại, chất lượng ngon, thịt nhiều nước, ngọt, đậm vị, có hương thơm đặc trưng, đặc biệt khơng có vị chát, thịt không bị thâm bổ Giống lê BV 1có khả sinh trưởng phát triển tốt tiểu vùng sinh thái có khí hậu ơn đới số huyện Tam Đường, Phong Thổ, Sìn Hồ tỉnh Lai Châu Khả sinh trưởng, phát triển, tiềm năng suất tương đương cao số điểm khảo nghiệm so với giống VH Đặc biệt giống BV 1có chất lượng trội với đặc điểm thịt ngọt, thơm đậm vị giống đối chứng VH Giống lê BV sớm cho bói quả, tỷ lệ đậu quả, suất cao, ổn định số điểm khảo nghiệm suất giống BV cao so với giống VH 6, suất tuổi đạt 10,2 – 12,3 kg/cây Khối lượng lớn, từ 292,7 – 337,8 g/quả, chất lượng ngon, đặc biệt thịt ngọt, đậm vị, có mùi thơm đặc trưng, phù hợp với thị trường tươi công nghiệp chế biến nước Ngoài ưu điểm suất, chất lượng giống BV có số hạn chế như: mẫn cảm với bệnh phấn trắng; tỷ lệ hoa trái vụ cao; vỏ màu nâu, thu hái vết xước tạo vết đen khiến mẫu mã xấu cần tiếp tục nghiên cứu để khắc phục hạn chế để giống phát huy hết tiềm đưa sản xuất 5.2 Đề nghị - Đề nghị Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận giống lê BV giống sản xuất thử Lai Châu - Tên giống lê đổi từ BV thành giống lê LMN Phú Thọ, ngày 25 tháng 10 năm 2017 Chủ nghiệm đề tài Đỗ Sỹ An 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Bành Kính Ba (1991), Cây ăn dùng cho chuyên ngành ăn quả, NXBNN Hoa Nam.Trung Quốc Tài liệu dịch Lê Phương Bắc (2003), Lê xanh trở thành xố đói giảm nghèo cho vùng Simacai?, Báo Nông nghiệp Việt nam, số 153, tr.10 ngày 1/8/2003 Võ Văn Chi, Dương Đức Tiến (1978), Phân loại học thực vật bậc cao, NXBĐại học Trung học chuyên nghiệp, tr.158 Lưu Chí Dân (1998), Kỹ thuật trồng lê sản lượng cao, chất lượng cao, hiệu cao, NXB Nông Nghiệp Trung Quốc năm 1998 (tài liệu biên dịch) Hoàng Ngọc Đường, Trần Như Ý, Đào Thanh Vân, Nguyễn Thị Phương Oanh (1996), Nghiên cứu chọn giống ứng dụng tiến kỹ thuật để phát triển ăn đặc sản vùng núi Đông Bắc- Việt Nam, Đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ, mã số B9413-19-1996, tr.18-23 Vũ Mạnh Hải (2006), Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống lê, Báo cáo khoa học, nghiên cứu chọn tạo, công nghệ nhân giống kỹ thuật thâm canh số ăn miền Bắc: Vải, nhãn, chuối, xoài, long ruột đỏ, có múi số ăn ôn đới Viện KHNN Việt Nam, tr.135-138 Trần Hoàn (2001), Ngân Sơn khắc phục lại lê, Báo Nông nghiệp Việt Nam, số 151, ngày 20/9/2001 Lê Đức Khánh (2005), “Thực trạng sản xuất ăn ôn đới tỉnh miền núi phía Bắc giải pháp cải tạo, nâng cao chất lượng quả”, Báo cáo hội thảo ứng dụng TBKHCN cải tạo vườn tạp nâng cao chất lượng vườn ăn quả, Hà Nội- 2005 Nguyên Khê (2004), Sâu hại trái lê, Báo Nông nghiệp Việt Nam, số ngày 31/8/2004, tr.11 10 Hoàng Chúng Lằm (2009), Báo cáo tổng kết, Điều tra tuyển chọn lê ưu tú, xây dựng mơ hình nhân giống thâm canh lê huyện Tràng Định - tỉnh Lạng sơn 11 Trung tâm giống Nông lâm nghiệp tỉnh Lào Cai (2010), Báo cáo kết ban đầu nghiên cứu khảo nghiệm giống lê Tai Nung Lào Cai 12 Tài liệu tiếng nước 13 Bouma.J, Sedo.V.EN (1988), Breeding new pear varietics at the fruit breeding stationn Techobuzie, Uluchshenie sortimanta progressivnye priemy vozdelyvniya 14 Chattopadhyay.T.K (2003), A textbook on pomology, Kalyani publisher Chevalier A (1992), Les possibilites de Llndochine du Nord en cultures fruitiere, Rev BotAppl-er Agric, trop22 15 Elkins R.B, DeJong T.M (2002), Effect of training system and rootstock on growth and productivity of golden russet boscs pear treess, Acta Horticulture 596 16 Langride.D.F, Jenkins.P.T (2003), A study on pollination of Packham's Triumph pear, Australian Jour of Experimental Agriculture and Animal Husbandry 17 Richard P (2002), Requirements for growing pear, Virginia State University 31 QUY TRÌNH KĨ THUẬT TRỒNG CÂY LÊ Giới thiệu chung Lê loại ăn trồng vùng có khí hậu ơn đới Quả lê có giá trị cao thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng, kết phân tích lê chín có chứa 9,44% đường tổng số; 0,4% axit nitric; 14,9mg/100g vitamin C; phần ăn chiếm 89,88%, theo (Võ Văn Chi, 1997) [4] cơng dụng lê ăn quả, khô dùng làm thuốc trị lỵ, tiêu thử, kiện vị, thu liễm Ngoài ra, lê có số đặc điểm tác dụng sau: lê có vị ngọt, tính mát, có cơng dụng nhiệt, nhuận táo, sinh tân khát Tại số nước Châu Âu lê dùng chủ yếu để ăn tươi, sấy khô, làm nước Ở nước ta, lê chủ yếu dùng để ăn tươi, ngồi số nơi phơi khơ ngâm rượu, lê trồng tỉnh miền núi phía Bắc phù hợp nơi có độ cao 500 – 1500m so với mợc nước biển Một số giống lê triển vọng miền Bắc nước ta: Lê xanh: Đài Nơng, Hồng Hoa, Lê Sa Pa, Kim Hoa Lê nâu: DL 20, DL 21, BV 1, BV Lê đỏ: Vân Hồng, Red Pear 32, Kỹ thuật trồng trọt Chọn đất trồng Đất có tầng canh tác dày 70cm, có mực nước ngầm thấp Độ pH: 4.5- Nếu đất có độ pH thấp quá, cần dùng vôi để nâng độ pH lên Thiết kế vườn Tốt vườn bố trí cạnh gần nguồn nước, chủ động nước tưới điều kiện khơ hạn, có rãnh nước chống úng mùa mưa lũ Trồng theo hướng Bắc Nam Mục đích để tạo khoảng cách thơng thống, khơng bị lấp bóng lẫn nhau, giúp quang hợp cành ngang phát triển tốt Thiết lập vườn đất dốc cần tạo luống bậc thang rộng 3- 5m theo đường đồng mức Sau thiết kế vườn trồng xong, tiến hành đào hố để trồng Kỹ thuật đào hố trồng • Kỹ thuật đào hố: Cây cách – 4m , hàng cách hàng – 6m , đào hố sâu 60 – 100cm rộng 60 – 100cm tùy thuộc vào loại đất mà đào hố cho phù hợp (đất xấu đào hố rộng hơn) Để lê phát triển tốt, trước trồng cần bón lót cho Phân chuồng từ 25 -30 kg, ure 0,1 – 0,2 kg, Supe Lân 0,3 - 0,5 kg, Ka li 0,2 - 0,4 kg/ hố, vôi bột 0,2 – 0,5 kg vôi bột đảo trộn với đất lấp đầy vào hố sau khoảng 20 ngày đến 30 ngày trồng tốt • Thời vụ trồng Trồng vào tháng 7, 8; tháng 11,12 • Kỹ thuật trồng Thực theo bước sau 32 - Với rễ trần, đặt vào hố, cho đất vào nửa hố, ấn nhẹ đất tiếp xúc với rễ, tưới nước vào hố đất bó sát với rễ Lấp đất đầy hố sau nước rút Đối với bầu xé bỏ túi bầu, đặt vào hố cho miệng bầu ngang với mặt đất, dùng tay lấp đất nhỏ xung quanh lèn chặt (tránh làm vỡ bầu) Dùng tay ấn nhẹ cho chặt gốc, tưới nước lần - Cắm cọc định vị, cọc cao khoảng 1.5m Cắm nghiêng cách khoảng định với thân để tránh tổn thương rễ, sau dùng dây buộc vào cọc - Tưới ẩm thường xuyên cho 15 ngày đầu sau trồng Phòng trừ cỏ dại tủ gốc • Phòng trừ cỏ dại - Dùng tay loại bỏ cỏ dại xung quanh gốc - Phun thuốc trừ cỏ dại dọc theo hàng - Kết hợp trồng cỏ làm thức ăn chăn ni rìa đường đồng mức để ngăn chặn việc xói mòn rửa trơi - Khơng dùng cuốc để đào bới xung quanh gốc • Tủ gốc - Vật liệu phủ: Rơm rạ, xác thực vật - Phủ dày từ 10 – 15 cm xung quanh gốc sau trồng lập lại vào mùa xuân năm sau - Phủ cách thân khoảng 10 cm để tránh bệnh dịch hại công vào gốc - Dùng tay nhổ bỏ cỏ dại cỏ mọc qua lớp phủ Trồng xen Trong giai đoạn kiến thiết bản, lê chưa khép tán trồng xen loại rau, đậu đỗ để tăng thu nhâp Khi trồng xen cần ý: - Khơng trồng xen với có khả che bóng cạnh tranh chất dinh dưỡng, nước với lê - Trồng xen với có rễ nơng khơng có rễ cọc - Nếu trồng xen hàng khơng nên trồng sát hàng, cách xa 0.5 m - Các trồng xen tiềm năng: Rau cải, rau dền, mồng tơi, hàng, tỏi Đốn tỉa tạo tán Lê có kiểu tạo tán chính, kiểu hình tháp, hình chữ Y tán hình phễu Thơng thường đốn tỉa theo kiều hình phễu dễ đốn tỉa cho suất ổn định kiểu tán - Tạo tán hình tháp: thơng thường lê phát triển theo phương thẳng đứng phân cành ta áp dụng tạo tán hình tháp với giống có khả phân cành cao Chọn thân cành chính, từ thân cành để chi nhánh phụ 33 xung quanh thân cách 20 cm, cắt bỏ cành tranh ánh sáng với thân cành chính, dùng dây vít chi nhánh phụ thành góc 300 so với thân cành - Tạo tán hình phễu: Sau trồng tháng – năm, phát triển 70cm tiến hành bấm để tạo cành khung cấp Để lại 4- cành cấp 1, cành cấp dài khoảng 1m ta tiến hành vít cành xung quanh cho tạo góc 60 độ so với mặt đất Sau cành cấp mọc 40- 45cm hướng tiến hành cắt tiếp tạo cành cấp Thời gian đốn tỉa thích hợp tỉa vào tháng 11,12 trước nụ sưng lên Trong thời kỳ kinh doanh: đốn vào mùa đông mùa hè Bón phân: Khi nhỏ (1 - tuổi) bón bổ sung 30 - 40kg phân hữu cơ, 0,5kg đạm, 1,5kg lân, 0.4kg kali/cây/năm Lượng phân bón làm lần: Lần 1: vào tháng 2,3: nhằm ni lộc xn hoa Lần 2: Bón vào tháng 4,5 nhằm ni non Lần 3: Bón vào tháng 8,9 nhằm phục hồi Phòng trừ sâu bệnh Sâu cắn lá, lá, xoăn lá: dùng Dipterec 0,1%, Padan 0,1%, phun lên vào lúc trời râm mát Sâu đục thân: dùng Dipterec vơphatốc hồ với vôi quét lên thân Bệnh gỉ sắt cấp tính: Dùng thuốc hố học Viben-C 50BTN, Tilt Super 300EC, Anvil 5SC, Dizeb-M45 80WP, Tilt 250EC … phun sớm phát sinh bệnh, 3-4 lần mùa bệnh, lần cách 3-4 tuần lễ phun vào mặt Trong mùa mưa cần pha thêm chất dính để tăng độ bám thuốc Bệnh thối xám: xuất gây hại từ giai đoạn thu hoạch trở đi, ban đầu bệnh có vết màu nâu sau lan nhanh bề mặt Dùng thuốc trừ nấm Rovral, Cacbendazim trước thu hoạch tháng để hạn chế xâm nhập nấm vào Bệnh thối nâu: xuất gây hại từ giai đoạn thu hoạch trở đi, ban đầu bệnh có vết màu nâu sau lan nhanh điều kiện nóng ẩm Trên bề mặt vết bệnh có lớp phấn trắng mọc thành vòng tròn Phòng trừ thuốc trừ nấm Rovral, Cacbendazim trước thu hoạch tháng để hạn chế xâm nhập nấm vào Chú ý việc phun thuốc trừ sâu phải chấm dứt trước thu hoạch tối thiểu 15 ngày Thu hoạch Xác định thời điểm chín quả, lê thường chín vào tháng 6, Đối với lê xanh chuyển từ giai đoạn xanh sang vàng thu hái với lê nâu vỏ căng mọng chuyển sang màu nâu sáng Khi thu hái cần nhẹ nhàng, tránh va chạm mạnh dẫn đến dập nát, tạo điều kiện cho bệnh xâm nhập vào 34 PHỤ LỤC 3: MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ CÁC GIỐNG LÊ 35 MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ CÁC GIỐNG LÊ 36