bài tập thực hành trong
hoá học ở trờng phổ thông TS. Nguyễn Phú Tuấn Viện chiến lợc và chơng trình giáo dục I.
Bài tập thực
nghiệm hoá học Do đặc trng của bộ môn
hoá học là một môn khoa
học thực
nghiệm và lý thuyết nên trong phơng pháp dạy
học hoá học, ta buộc phải dùng những mô hình ở kích thớc vĩ mô để mô tả những phần tử vi mô (phân tử, nguyên tử, ion, hạt nhân nguyên tử, electron ), những chuyển động và biến đổi của chúng. Trong hệ thống phơng pháp dạy
học hoá học, phơng pháp thực hành là một trong những ph- ơng pháp quan trọng nhất để nâng cao chất lợng dạy
học bộ môn.
Bài tập hoá học đợc xếp trong hệ thống phơng pháp dạy
học đó. Có nhiều cách phân loại
bài tập hoá học nhng nhìn chung, ở phổ thông
bài tập hoá học đợc phân loại nh sau:
Bài tập định tính:
Bài tập lý thuyết
Bài tập thực
nghiệm Bài tập định lợng:
Bài toán
hoá học Bài tập thực
nghiệm định hớng
Bài tập tổng hợp
Bài tập thực hành
hoá học có 2 tính chất là tính chất lý thuyết và tính chất thực hành. Muốn giải
bài tập thực hành
học sinh phải nắm vững lý thuyết, vận dụng lí thuyết để có phơng án giải
bài tập, đồng thời phải vận dụng đợc các kĩ năng kĩ xảo thực hành để thực hiện các phơng án giải
bài tập.
Bài tập thực hành đợc dùng trong dạy
học hoá học có tác dụng: - Rèn luyện cho
học sinh kỹ năng sử dụng dụng cụ,
hoá chất, thao tác tiến hành thí nghiệm. Rèn luyện kĩ năng quan sát, nhận biết hiện tợng
hoá học. - Rèn luyện cho
học sinh khả năng vận dụng kiến thức giải thích các hiện t- ợng thí nghiệm, giải thích những vấn đề liên quan đến kiến thức
hoá học trong thực tế cuộc sống. - Rèn luyện cho
học sinh năng lực nhận thức, phát triển t duy từ lý thuyết đến thực hành; rèn luyện cho
học sinh ý thức đạo đức, tác phong và kĩ năng sống cho
học sinh (tính kiên nhẫn, trung thực, chính xác, khoa
học ).
Bài tập thực hành còn giúp phát triển ở
học sinh những tình cảm tích cực với việc
học tập môn
hoá học Bài tập thực
nghiệm có thể thực hiện dới các hình thức nh: - Bà
tập đợc thực hiện bằng các thí
nghiệm với những dụng cụ,
hoá chất cơ bản thông thờng, kĩ năng khá đơn giản, kết quả nhanh, rõ ràng. Có thể do
học sinh tự làm theo cá nhân hoặc nhóm. -
Bài tập đợc thực hiện thông qua các thí
nghiệm mô phỏng, băng hình, máy vi tính với những thí
nghiệm phức tạp, khó thực hiện, thời gian tiến hành lâu, thí
nghiệm độc hại. -
Bài tập thực
nghiệm chỉ đợc mô phỏng bằng lí thuyết
học sinh phải vận dụng những kiến thức về lý thuyết và hiện tợng thí
nghiệm đã biết để giải. -
Bài tập thực
nghiệm đợc tiến hành qua hình vẽ. Thực tế dạy
học hoá học ở trờng phổ thông
bài tập thực
nghiệm còn ít đợc sử dụng đặc biệt trong củng cố hoàn thiện kiến thức và trong kiểm tra đánh giá. Nguyên nhân có thể do việc sử dụng thí nghiệm, thực hành
hoá học trong dạy
học tuy đã đợc chú ý hơn nhng cũng còn rất hạn chế,
học sinh còn rất ít đợc tự tay thực hiện thí
nghiệm thực hành, tự tiến hành những hoạt động vận dụng kiến thức
hoá học vào cuộc sống. Hơn nữa trong sách giáo khoa, sách
bài tập hoá học phổ thông tỷ lệ
bài tập thực
nghiệm cũng còn rất ít. Trong đổi mới giáo dục phổ thông, nội dung thực hành thí
nghiệm đợc tăng cờng. Sách giáo khoa
hoá học khi
bài soạn các tác giả đã chú ý khai thác các thí
nghiệm hoá học;
bài thực hành thí
nghiệm tăng lên (trung bình số
bài thực hành chiếm khoảng 8-9%);
bài tập có nội dung thí
nghiệm thực hành nhiều hơn. Mặt khác cơ sở vật chất để tổ chức thực hành thí
nghiệm trong từng phổ thông cũng đợc tăng cờng đáng kể. Đó là những điều kiện để các thầy cô giáo có thể sử dụng tốt hơn loại
bài tập thực
nghiệm hoá học trong dạy
học góp phần đổi mới đánh giá kết quả
học tập bộ môn
hoá học của
học sinh. Trong quá trình thực hiện đổi mới giáo dục phổ thông, hình thức
trắc nghiệm khách quan đợc sử dụng nhằm đổi mới kiểm tra đánh giá kết quả
học tập của
học sinh. Loại hình
bài tập thực
nghiệm theo hình thức
trắc nghiệm khách quan xuất hiện làm phong phú thêm loại hình
bài tập hoá học, giúp khai thác đợc nhiều hơn các khía cạnh trong dạy
học hoá học góp phần phát tiển t duy, và kĩ năng thực hành
hoá học của
học sinh. II.
Bài tập trắc nghiệm thực
nghiệm hoá học Bài tập trắc nghiệm khách quan dùng kiểm tra đánh giá kết quả
học tập của
học sinh trong trờng phổ thông thờng có 4 loại: Câu hỏi điền khuyết; Câu ghép đôi; Câu đúng, sai; Câu nhiều lựa chọn.
Bài tập trắc nghiệm có nội dung thực
nghiệm có thể đợc xem nh một loại hình
bài tập về hình thức (cách thức) là loại
bài tập trắc nghiệm, nó mang đầy đủ những đặc trng và những u nhợc điểm của loại hình
bài tập này trong kiểm tra đánh giá kết quả
học tập của
học sinh. Về nội dung nó chứa đựng hai tính chất là lý thuyết và thực hành. Nội dung thực hành trong
bài tập trắc nghiệm thực
nghiệm có thể bao gồm: sử dụng dụng cụ
hoá chất quan sát hiện tợng thí
nghiệm về tính chất của các chất; điều chế một chất, phân biệt hoặc nhận biết
hoá chất; tách chất ra khỏi hỗn hợp, pha chế dụng dịch
trắc nghiệm. Giải
bài tập trắc nghiệm học sinh chỉ thực hiện những thao tác đơn giản, ngắn gọn nh chọn hoặc điền những từ, cụm từ vào chỗ trống; ghép đôi phù hợp ; xác định đúng, sai; hoặc khoanh tròn vào một phơng án lựa chọn.
Học sinh không diễn giải, giải thích. Nhng trong quá trình dạy học, giáo viên phải rèn luyện cho
học sinh nắm vững lý thuyết giáo viên phải rèn luyện cho
học sinh nắm vững lý thuyết, có liên quan, có kĩ năng thực hành hoặc đợc rèn luyện để có kĩ năng nhận biết các dấu hiệu đặc trng thực hành trong
hoá học làm cơ sở cho các phơng án lựa chọn, không để
học sinh lựa chọn một cách ngẫu nhiên, cảm tính, ăn may. Khi biên soạn
bài tập trắc nghiệm thực nghiệm, giáo viên nên xác định một phơng án đúng (đáp án), các phơng án nhiễu đợc lựa chọn khéo léo, không quá lộ để
học sinh không dễ loại bỏ ngay. Các phơng án nhiễu trong
bài tập thực
nghiệm và
bài tập trắc nghiệm thực
nghiệm giúp
học sinh tránh đợc những sai lầm thờng mắc trong thực nghiệm, nhấn mạnh những cách làm đúng, nhận biết đúng, chính xác những hiện tợng xảy ra trong thí
nghiệm hoá học. Thí dụ 1: Thí
nghiệm cho Fe tác dụng với dung dịch CuSO 4 hãy điền đầy đủ tên
hoá chất, trạng thái, màu sắc (nếu có) của A, B, C, D, E. - Có thể coi đây là một loại
bài tập trắc nghiệm dạng điền khuyết. - Mục đích của
bài tập để kiểm tra kiến thức của
học sinh qua thí
nghiệm về tính chất của kim loại (Fe) có thể khử đợc ion của kim loại hoạt động yếu hơn (Cu +2 ) trong dung dịch CuSO 4 - Nếu
học sinh đã thực hiện thí
nghiệm này thì các em sẽ thực hiện
bài tập rất thuận lợi các em phải nắm vững phần lý thuyết của
bài tập tức là kim loại hoạt động hơn khử đợc ion của kim loại yếu hơn ra khỏi dung dịch muối. Các em phải nắm đợc các yếu tố thực
nghiệm trong
bài tập này đã đợc mô tả trong hình vẽ (phần tính chất
hoá học của kim loại SGK
hoá học lớp 12) Thí dụ 2: Dùng cách thu chất khí qua nớc (hình vẽ) thì có thể thu đợc những chất khí nằo trong số các chất khí sau: H 2 , O 2 , HCl, NH 3 , CH 4 , N 2 , Cl 2 , SO 2 , H 2 S A/ O 2 , H 2 , H 2 S, NH 3 B/ CH 4 , SO 2 , O 2 , N 2 C/ Cl 2 , O 2 , H 2 , N 2 D/ H 2 , O 2 , N 2 , CH 4 -
Học sinh phải biết đợc muốn thu đợc chất khí qua nớc thì chất khí đó phải không tan trong nớc, không tác dụng với nớc. - Nếu
học sinh đã đợc thực hành thu khí H 2 , O 2 (lớp 8) thì
học sinh rất dễ hình dung cách thu này. -
Học sinh phải biết đợc tính chất
hoá học của các chất H 2 , O 2 , N 2 , CH 4 là không tan và không tác dụng với H 2 O .
Học sinh sẽ lựa chọn đáp án D. Thí dụ 3: Có 4 bình không ghi nhãn đựng 4
hoá chất riêng biệt: NaCl, NaNO 3 , K 2 SO 4 , KNO 3 chỉ dùng một
hoá chất để nhận biết đợc lộ đựng dung dịch NaCl.
Hoá chất đó là: A/ Dung dịch BaCl 2 B/ Dung dịch HCl C/ Dung dịch AgNO 3 D/ Phenolphtalêin, giấy quỳ -
Học sinh phải biết phản ứng đặc trng để nhận ra Cl - trong dung dịch: Ag + + Cl - AgCl
Học sinh dễ dàng chọn đáp án C -
Bài tập này có thể cho
học sinh thực hiện bằng cách thực nghiệm, sau đó trả lời câu
trắc nghiệm Thí dụ 4: Có 5 lọ không ghi nhãn đựng riêng rẽ 5
hoá chất: CuO, Al 2 O 3 , Fe 2 O 3 , MgO, P 2 O 5 . Chỉ dùng dung dịch NaOH có thể nhận biết đợc mấy chất: A/ 5 B/ 4 C/ 2 D/ 3 - Để giải
bài tập này,
học sinh phải biết đợc tính chất
hoá học đặc trng của các chất trong nhóm các chất trong đầu
bài cho. Trong 5
hoá chất có P 2 O 5 là một oxit của phi kim, tác dụng đợc với dung dịch NaOH tạo ra muối tan. P 2 O 5 + 4NaOH 2Na 2 HPO 4 + H 2 O - Trong các oxit CuO, Fe 2 O 5 , Al 3 O 3 , MgO có Al 2 O 3 là oxit có tính chất lỡng tính. Với dung dịch NaOH lúc đầu phản ứng tạo ra kết tủa trắng đục Al(OH) 3 , sau đó trong dung dịch NaOH d, Al(OH) 3 thể hiện tính axit có phản ứng tạo thành Na[Al(OH) 4 ] tan. Phơng trình
hoá học tổng quát của phản ứng là: Al 2 O 3 + 3NaOH + 3H 2 O 2Na[Al(OH) 4 ] - 3 oxit còn lại không có phản ứng với dung dịch NaOH. Nh vậy dùng dung dịch NaOH sẽ nhận biết đợc 2 chất, đáp án C. - Có thể cho
học sinh thực hành thí
nghiệm sau đó trả lời câu
trắc nghiệm. T ài liệu tham khảo 1. Nguyễn Cơng: phơng pháp dạy
học hoá học ở trờng Phổ thông và Đại
học một số vấn đề cơ bản (NXb Giáo dục 2007) 2. Cao Cự Giác: phát triển t duy và rèn luyện kiến thức kĩ năng thực hành
hoá học cho
học sinh trung
học phổ thông qua các
bài tập hoá học thực nghiệm. 3. Nguyễn Phú Tuấn: 440
bài tập trắc nghiệm hoá học vô cơ (Nxb Đại
học Quốc gia TPHCM 2007) 4. Nguyễn Phú Tuấn: Luyện
tập trắc nghiệm Hoá học vô cơ . tập lý thuyết Bài tập thực nghiệm Bài tập định lợng: Bài toán hoá học Bài tập thực nghiệm định hớng Bài tập tổng hợp Bài tập thực hành hoá học có 2 tính. của học sinh. II. Bài tập trắc nghiệm thực nghiệm hoá học Bài tập trắc nghiệm khách quan dùng kiểm tra đánh giá kết quả học tập của học sinh trong trờng