SỞ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO LÂM ĐỒNG TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THƠNG BÙI THỊ XN  GIẢI PHÁP HỮU ÍCH XÂY DỰNG BÀI TẬP HÓA HỌC LỚP 12 GẮN LIỀN VỚI THỰC TIỄN  NĂM HỌC: 2017- 2018 GIÁO VIÊN: NGUYỄN HỒ BẢO TRÂM TỔ : HÓA HỌC A MỞ ĐẦU I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong trình dạy học mơn Hóa học, bên cạnh việc nắm vững lý thuyết, tập hóa học coi phần thiếu việc củng cố kiến thức, rèn luyện kĩ cho học sinh Thông qua việc giải tập, học sinh rèn luyện tính tích cực, trí thơng minh, tự lập, sáng tạo, bồi dưỡng hứng thú học tập môn Hóa học Giải tập hóa học lúc học sinh hoạt động tư lực để củng cố trau dồi kiến thức hóa học Bài tập hóa học cung cấp cho học sinh không kiến thức, mà đường để dành lấy kiến thức, niềm vui sướng phát kiến thức Do vậy, tập hóa học vừa mục đích, vừa nội dung, lại vừa phương pháp dạy học hiệu nghiệm Thông qua việc giải tập có điều kiện yêu cầu thực tiễn như: tập cách dùng hóa chất, đồ dùng thí nghiệm, cách xử lý tai nạn hóa chất, bảo vệ mơi trường…sẽ làm tăng lòng say mê học hỏi, phát triển tư sáng tạo, lực giải vấn đề học sinh Việc tăng cường sử dụng tập gắn liền với thực tiễn góp phần thực nguyên lý giáo dục: “ học đôi với hành” Tuy nhiên, sách giáo khoa, số lượng tập gắn liền với thực tiễn chưa nhiều, chưa đa dạng, chưa đáp ứng nhu cầu giải thích vấn đề liên quan đến hóa học đời sống Học sinh giải thành thạo tập hóa học định tính, định lượng, giải tập hóa học gắn liền với thực tiễn em học sinh lại lúng túng Xuất phát từ suy nghĩ muốn giúp học sinh khơng gặp phải khó khăn nhanh chóng tìm hướng trình học tập mà dạng tập đặt Chính tơi chọn đề tài: “ XÂY DỰNG BÀI TẬP HÓA HỌC LỚP 12 GẮN LIỀN VỚI THỰC TIỄN” II MỤC ĐÍCH - Thấy tầm quan trọng việc giải tập hóa học việc dạy học Hóa học - Tuyển chọn xây dựng tập hóa học gắn liền với thực tiễn - Phát triển nâng cao chất lượng tập hóa học THPT III Ý TƯỞNG CỦA GIẢI PHÁP Chọn số tập hóa học gắn liền với thực tiễn đưa phương pháp giải chúng để nâng cao tính sáng tạo, tạo hứng thú học tập cho học sinh THPT III NHIỆM VỤ CỦA GIẢI PHÁP - Học sinh biết sở phương pháp giải tập gắn liền với thực tiễn - Thông qua hệ thống tập đưa làm cho học sinh hiểu, rèn luyện vận dụng chúng làm tập tự luận, trắc nghiệm khách quan B NỘI DUNG I Nguyên tắc Cơ sở a) Cơ sở lý thuyết: kiến thức hóa học chương trình hóa học phổ thông Các kiến thức, kỹ sở hóa học chung cấu tạo nguyên tử, liên kết hóa học, bảng tuần hồn, lý thuyết phản ứng hóa học, thuyết điện ly, nhóm nguyên tố phi kim, kim loại, chất hữu chương trình hóa học phổ thơng b) Cơ sở thực nghiệm - Các vấn đề thực tiễn đời sống, thực nghiệm, thực hành cá nhân học sinh, cộng đồng, xã hội liên quan đến kiến thức hóa học THPT - Một số lực bản, phổ thông (như: lực tư khoa học, lực toán học, đọc hiểu, kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn để phát giải vấn đề) cần thiết cho sống tương lai HS cần rèn luyện phát huy Nguyên tắc thiết kế tập hóa học gắn với thực tiễn a) Ngữ cảnh Có ngữ cảnh xác định, tình sống có liên quan đến Hóa học, khoa học liên ngành công nghệ Bối cảnh giới tự nhiên, bao gồm công nghệ, tảng kiến thức khoa học, bao hàm vấn đề rộng lớn liên quan đến sống người b) Năng lực Những lực tập hóa học thực tiễn hướng đến bao gồm lực chung lực chuyên biệt Hóa học Chẳng hạn lực ngơn ngữ hóa học bao gồm trả lời câu hỏi, giải thích tượng cách khoa học đưa kết luận dựa lí lẽ mang tính thuyết phục Về thái độ, tập hóa học thực tiễn hướng đến việc HS ứng đáp trước vấn đề khoa học với thái độ thích thú, ủng hộ nghiên cứu khoa học động lực để hành động cách có trách nhiệm môi trường tài nguyên thiên nhiên II Quy trình thiết kế hệ thống câu hỏi/ tập theo hướng gắn với đời sống thực tiễn Lựa chọn đơn vị kiến thức Với định hướng đổi kiểm tra đánh giá môn hóa học trường THPT, xây dựng hệ thống tập hóa học THPT gắn với đời sống thực tiễn, cần lựa chọn đơn vị kiến thức ý nghĩa đơn mặt hóa học mà gắn liền với thực tiễn, với đời sống cá nhân cộng đồng (như: mưa axit, ăn mòn kim loại, nhiễm mơi trường khơng khí ), phát huy lực khoa học, lực phát giải vấn đề HS khơng q khó, q trừu tượng, làm chất hóa học Xác định mục tiêu giáo dục đơn vị kiến thức Đơn vị kiến thức lựa chọn thiết kế tập theo hướng gắn với đời sống thực tiễn cần thực mục tiêu giáo dục định hướng phát triển lực bao gồm (kiến thức, kĩ năng, thái độ - tình cảm) mơn Hóa học nói riêng mục tiêu giáo dục trường THPT nói chung Thiết kế hệ thống tập theo mục tiêu Xây dựng tập tương tự tập có Khi tập có nhiều tác dụng HS, ta dựa vào tập để tạo tập khác tương tự theo cách như: - Giữ nguyên tượng chất tham gia phản ứng, thay đổi lượng chất - Giữ nguyên tượng thay đổi chất tham gia phản ứng - Thay đổi tượng phản ứng chất phản ứng, giữ lại dạng phương trình hóa học - Từ toán ban đầu, ta đảo cách hỏi giá trị đại lượng cho như: khối lượng, số mol, thể tích, nồng độ - Thay số liệu chữ để tính tổng tổng quát - Chọn chi tiết hay tập để phối hợp lại thành - Xây dựng tập hoàn toàn Thơng thường, có hai cách xây dựng tập là: + Dựa vào tính chất hóa học quy luật tương tác chất để đặt tập + Lấy ý tưởng, nội dung, tình hay quan trọng nhiều bài, thay đổi nội dung, cách hỏi, số liệu để phối hợp lại thành Kiểm tra thử Thử nghiệm áp dụng tập hóa học thiết kế đối tượng HS thực nghiệm để kiểm tra hệ thống tập thiết kế tính xác, khoa học, thực tế kiến thức hóa học, tốn học độ khó, độ phân biệt, .cũng tính khả thi, khả áp dụng tập Chỉnh sửa Thay đổi, chỉnh sửa nội dung, số liệu, tình tập sau cho kiểm tra thử cho hệ thống tập có tính xác, khoa học mặt kiến thức, kĩ năng, có giá trị mặt thực tế, phù hợp với đối tượng HS, với mục tiêu kiểm tra đánh giá, mục tiêu giáo dục mơn hóa học trường THPT Hồn thiện hệ thống tập Sắp xếp, hoàn thiện hệ thống tập cách khoa học III Tình hình sử dụng tập hóa học gắn liền với thực tiễn dạy học trường trung học phổ thông Chúng thực phương pháp điều tra, tham khảo ý kiến 30 giáo viên dạy số trường THPT địa bàn thành phố Đà Lạt Kết sau: Bảng Khảo sát mức độ sử dụng tập hóa học gắn liền với thực tiễn dạy học giáo viên khối 12 Rất thường Thường xuyên xuyên Khi dạy 0% 77,8% Khi luyện tập, ôn tập, tổng 0% 33,3% kết Khi kiểm tra – đánh giá 0% 44,4% kiến thức Hoạt động ngoại khóa 0% 22,2% Đơi 22,2% 55,6% Không sử dụng 0% 11,1% 55,6% 0% 77,8% 0% Bảng Khảo sát tình hình sử dụng tập hóa học gắn liền thực tiễn dạy học hóa học lớp 12 theo mức độ nhận thức học sinh Rất thường Thường Đôi xuyên sử xuyên Chỉ yêu cầu học sinh tái kiến thức để trả lời câu hỏi lý thuyết Yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để giải thích kiện, tượng câu hỏi Không dụng 0% 77,8% 22,2% 0% 11,1% 33,3% 55,6% 0% 0% 44,4% 55,6% 0% 0% 22,2% 44,4% 33,3% lý thuyết Yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức hóa học để giải thích tình xảy thực tiễn Yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức, kỹ hóa học để giải tình thực tiễn để thực cơng trình nghiên cứu khoa học nhỏ, đơn giản, đề kế hoạch hành động cụ thể, viết báo cáo Từ Bảng Bảng nhận xét: Đa số giáo viên có sử dụng tập hóa học gắn với thực tiễn dạy học Nhưng việc đưa dạng tập vào dạy học chưa thường xuyên, tập trung chủ yếu vào hoạt động dạy yêu cầu học sinh tái kiến thức để trả lời câu hỏi lý thuyết Dạng tập đưa vào chủ yếu mức độ tái kiến thức vận dụng kiến thức để giải thích kiện, tượng câu hỏi lý thuyết ( mức độ biết) Còn mức độ cao sử dụng Một số lý q thầy đưa sau: khơng có nhiều tài liệu, khơng có thời gian tìm kiếm tài liệu; kỳ kiểm tra, kỳ thi không yêu cầu có nhiều câu hỏi có nội dung gắn với thực tiễn; thời lượng tiết học ít, khơng cho phép đưa nhiều kiến thức bổ sung cho dạy; trình độ học sinh hạn chế; đề tuyển sinh có hỏi thực tiễn số câu hỏi ít; sử dụng học có nội dung liên quan; học sinh làm dạng tập khơng có thời gian luyện tập tập khác Nhận xét chung: Giáo viên có liên hệ kiến thức hóa học với thực tế khơng nhiều Do cách thi cử có yêu cầu thấp tập gắn liền với thực tiễn, điều ảnh hưởng lớn tới cách dạy, cách học học sinh nên giáo viên đưa kiến thức hóa học thực tiễn vào hoạt động mở bài; tiết luyện tập, ơn tập, ngoại khóa giáo viên tập trung rèn luyện kỹ khác có nội dung túy hóa học để đáp ứng yêu cầu kiểm tra Thời gian dành cho tiết học khơng nhiều nên giáo viên có hội đưa kiến thức thực tế vào học Năng lực sử dụng kiến thức hóa học để giải thích tình xảy thực tế học sinh hạn chế Vốn hiểu biết thực tế tượng có liên quan đến hóa học đời sống hàng ngày học sinh IV Một số tập hóa học gắn liền với thực tiễn chương trình Hóa học 12 Chương: Este - Lipit Câu Một chất kem chống nắng có chứa este thành phần CH2-CH3 CH3O CH=CH-COO-CH2-CH CH2-CH2-CH2-CH3 Khi chất thủy phân phần hay hồn tồn sản phẩm tạo thành chất nào? CH3-CH2-CH2-CH2-CH(CH2-CH3)CH2OH CH3O CH = CH- COONa CH3O COONa A có B có C 1, D 1, Đáp án D Câu Acarol chất trừ sâu sử dụng trái rau CTCT bên phải Bước sau để tạo Acarol trình sản xuất q trình este hố Rượu sau thường sử dụng để tạo thành este ? A di (4-bromphenyl) metanol B metanol C Propan-1-ol D Propan-2-ol OH O Br C C CH3 O CH CH3 (Acarol) Br Đáp án D Câu Benzocain chất gây tê cục bộ, thường dùng kem làm rám da nhằm làm giảm bớt đau CH3-CH2-O-C- NH2 O Khi nung nóng benzocaine với lượng dư axit clohidric đậm đặc, sản phẩm cuối chất sau đây? A CH3-CH2-O-C- + NH3 C CH3-CH2-O-C- + NH3 O O B HO-C- D OH O HO-CO Đáp án C OH Câu 4: Đọc đoạn văn sau: Tinh dầu chuối ứng dụng làm hương liệu thực phẩm sản xuất bánh kẹo, đồ uống, kem… Tinh dầu chuối có cơng thức phân tử sau: 4.1.Vậy tinh dầu chuối có nhóm chức nào: A B C D Axit cacboxylic Ancol Este Anđêhit Đáp án C 4.2.Tinh dầu chuối có khả phản ứng với chất sau điều kiện thích hợp : A B C D Dung dịch NaCl Dung dịch KOH Dung dịch nước brom Dung dịch AgNO3 /NH3 Đáp án B 4.3.Cho nhận định sau: Tinh dầu chuối dùng thực phẩm có mùi thơm nhiệt độ sơi thấp Các hợp chất có số nguyên tử cacbon thì este có nhiệt độ sơi cao so với ancol, axit Tinh dầu chuối tan nước Tinh dầu chuối có tên Isoamyl axetat Đốt cháy lượng tinh dầu chuối sinh mol CO2 mol H2O Số nhận định sau đúng: A B Đáp án C C D 4.4.Điều chế tinh dầu chuối thường kèm theo lượng dư ancol isoamylic, dụng cụ thí nghiệm thích hợp để tách tinh dầu chuối khỏi hỗn hợp trên: 10 A Cr2O3 B TiO2 C Fe3O4 D H2O Đáp án: A Chương: Crom – Sắt – Đồng ( hóa 12) Câu 1: Chảo, mơi, dao làm từ sắt Vì chảo lại giòn ? mơi lại dẻo ? dao lại sắc ? Giải thích: Chảo xào rau, mơi dao làm từ hợp kim sắt chúng lại không giống Sắt dùng để làm chảo “gang” Gang có tính chất cứng giòn Trong cơng nghiệp, người ta nấu chảy lỏng gang để đổ vào khuôn, gọi “đúc gang” Môi múc canh chế tạo “thép non” Thép non khơng giòn gang dẻo Vì người ta thường dùng búa để rèn, biến thép thành đồ vật có hh́nh dạng khác Dao thái rau không chế tạo từ thép non mà “thép” Thép vừa dẻo vừa dát mỏng được, rèn, cắt gọt nên sắc Áp dụng: Vấn đề từ sắt làm vật dụng có chức khác sử dụng rộng rãi sống Giải thích điều đòi hỏi học sinh phải biết tính chất sắt hợp kim Giáo viên đặt câu hỏi vào bài Hợp kim sắt: Gang, Thép Câu Nghệ thuật cắm hoa Những bơng hoa hồng leo nở bên bơng hoa cỏ khiến cho bình hoa trở nên tự nhiên đến lạ thường, trông chúng mơn mởn khoe sắc ngồi thiên nhiên! Để bình hoa tươi lâu ta thêm sợi dây đồng (Cu) cạo vào nước bình cắm hoa Tại cho sợi dây Cu cạo vào bình cắm hoa hoa tươi lâu hơn? 30 Giải thích: Đồng kim loại tạo nên số ion Cu2+ tan vào nước có tác dụng diệt khuẩn Làm cho cuống hoa đỡ bị thối nước đỡ làm tắc mao quản dẫn nước lên cánh hoa nên hoa tươi Các muối Cu 2+ có tính diệt khuẩn tốt người ta thường dùng CuSO để sát khuẩn bể bơi Nếu không dùng đoạn dây đồng nên cắt bỏ phần thối ngày, hoa tươi lâu Áp dụng Để giải tập này, học sinh cần hiểu khả tan chất nói chung, ta nói chất khơng tan nước ý để độ tan nước nhỏ, đơi có chất nồng độ nhỏ thể tính chất quan trọng Ngoải học sinh phải hiểu tác dụng diệt khuẩn ion Ag+ Cu2+ Câu Trong học axit sunfuric, hóa học 10 có thí nghiệm cho đồng tác dụng với dung dịch axit sunfuric đặc, đun nóng Bên cạnh tượng thơng thường có chất khí ra, chất khí tẩy màu cánh hoa hồng, dung dịch chuyển sang màu xanh có tượng khó giải thích Đó thay đổi màu đồng từ ánh kim màu nâu đỏ chuyển sang màu đen Tại cho Cu tác dụng với dung dịch axit sunfuric đặc bề mặt đồng bị đen lại? A tạo thành CuS có màu đen B tạo thành CuS2 có màu đen 31 C tạo thành CuSO4 D lớp electron hóa trị bề mặt đồng Giải thích Trong đìều kiện phản ứng cho khơng thể tạo thành CuS hay CuS Màu sắc tính ánh kim kim loại electron tự (electron hóa trị) kim loại gây Đầu tiên H2SO4 tác dụng với Cu làm lớp electron bên để chuyển Cu → Cu2+ Cu2+ chưa kịp chuyển vào dung dịch Electron hóa trị khơng nên Cu tính ánh kim.Vì bề mặt đồng bị đen lại Áp dụng Để giải tập này, học sinh cần nắm màu tính ánh kim kim loại electron lớp vỏ hóa trị Lưu ý: sử dụng tập chương Oxy – Lưu huỳnh ( Hóa 10) hay Đại cương kim loại Câu Đồng tạo nhiều hợp chất khác với trạng thái oxi hóa +1 +2 Đồng khơng phản ứng với nước, phản ứng chậm với oxi khơng khí tạo thành lớp oxit đồng màu nâu đen, lớp oxit sau ngăn cản ăn mòn Một lớp màu xanh lục (đồng bazơ cacbonat) thường bắt gặp đồ đồng cổ mũi tên đồng thành Cổ loa, trống đồng Đơng sơn, chng đồng hay cơng trình cổ có sử dụng đồng Tượng Nữ thần tự do, tượng đồng lớn giới xây dựng Tại đồ vật cổ đồng thường có màu xanh ? Giải thích Màu xanh đồ vật đồng cổ màu đồng bazơ cacbonat Theo PGS.Nguyễn Đức Vận, hợp chất có màu xanh lam đồng có cơng thức hóa học Cu(OH)2.CuCO3 Đây sản phẩm trình biến đổi lâu dài từ đồng (II) oxit sang đồng bazơ cacbonat điều kiện ẩm có tác dụng khí cacbon đioxit Áp dụng Để giải tập này, học sinh cần biết màu sắc hợp chất Cu, phải xét chất có mơi trường tác động lên Câu Vì dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu? 32 Giải thích Thành phần loại nước uống có cồn ancol etylic Đặc tính ancol etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với ancol người chọn chất oxi hóa crom(VI)oxit CrO Đây chất oxi hóa mạnh, chất dạng kết tinh thành tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO gặp rượu etylic bị khử thành oxit Cr2O3 hợp chất có màu xanh đen Các cảnh sát giao thơng sử dụng dụng cụ phân tích rượu etylic có chứa CrO Khi tài xế hà thở vào dụng cụ phân tích trên, thở có chứa rượu rượu tác dụng với CrO3 biến thành Cr2O3 có màu xanh đen Dựa vào biến đổi màu sắc mà dụng cụ phân tích thông báo cho cảnh sát biết mức độ uống rượu tài xế Đây biện pháp nhằm phát tài xế uống rượu tham gia giao để ngăn chặn tai nạn đáng tiếc xảy Chương Hóa học vấn đề kinh tế, xã hội, môi trường Câu Tại đánh rơi nhiệt kế thủy ngân, không dùng chổi quét mà lại rắc bột S lên chỗ có Hg? Giải thích: Hg chất lỏng linh động, đánh rơi nhiệt kế thủy ngân ta dùng chổi để quét được, làm thủy ngân bị phân tán nhỏ, gây khó khăn cho q trình thu gom Ta phải dùng bột S rắc lên chỗ có Hg rơi S kết hợp với Hg dễ dàng tạo thành HgS rắn, độc hại thủy ngân Việc thu gom HgS trở nên thuận tiện Hg + S HgS  Áp dụng: 33 Để giải tập này, học sinh cần nắm phản ứng Hg S Câu 2: Giải thích đồ trang sức bạc sau thời gian sử dụng lại bị đen? Viết phương trình phản ứng minh họa Giải thích: Do Ag bị oxi hóa oxi khơng khí, có mặt khí H2S tạo lớp Ag2S màu đen 4Ag + O2 + 2H2S → 2Ag2S + 2H2O Áp dụng: Để làm tập HS phải biết khơng khí ngồi oxi, nitơ, có H2S; chất oxi hóa khí oxi; H2S giúp tạo Ag2S bền nên phản ứng xảy Câu Khơng khí chứa lượng nhỏ ozon ( 10 -6 % theo thể tích) có tác dụng làm cho khơng khí lành Hãy giải thích rừng thơng khơng khí lại lành, dễ chịu Ý nghĩa khơng khí chứa lượng nhỏ ozon y học? • Mức đầy đủ - Vì nhựa thơng dễ bị oxi hóa để giải phóng lượng nhỏ ozon làm cho - khơng khí lành Vì khu điều dưỡng chữa bệnh thường bố trí gần rừng thơng • Mức khơng đầy đủ: trả lời ý • Mức khơng đạt: Khơng trả lời trả lời sai Câu Hợp chất CFC ( CCl2F2, CCl3F … ) có tên chung Freon Hãy cho biết Freon chủ yếu có đâu? Từ đề xuất biện pháp bảo vệ tầng ozon mà em thực hiện? • Mức đầy đủ 34 Câu trả lời đề cập đến biện pháp đời sống sinh hoạt học tập - Hợp chất CFC dùng kĩ thuật làm lạnh, dung môi cho mỹ phẩm, sơn, nên chủ yếu CFC bị rò rỉ q trình sản xuất từ thiết bị - làm lạnh ( máy lạnh, tủ lạnh ) Từ đề xuất biện pháp bảo vệ tầng ozon : Phân loại rác thải sinh hoạt học tập, bỏ rác nơi quy định, tuyên truyền cho người thân gia đình bảo vệ mơi trường sống Tham gia hoạt động ngoại khóa môi trường (đi xe đạp, nhặt rác khu công cộng…) Sử dụng nguồn lượng (năng lượng mặt trời, gió…)… Mức khơng đầy đủ: Chỉ trả lời ý Mức không đạt: Không trả lời trả lời sai Câu 5: “Hiện tượng mưa axit” gì? Tác hại nào? Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt ( tơ, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O2 nước khơng khí nhờ xúc tác oxit kim loại ( có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Vai trò mưa axit H2SO4 HNO3 đóng vai trò thứ hai Hiện mưa axit nguồn nhiễm số nơi giới Mưa axit làm mùa màng thất thu phá hủy cơng trình xây dựng, tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến ( loại đá thành phần CaCO 3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: Ngày tượng mưa axit tác hại gây nên hậu nghiêm trọng, đặc biệt nước công nghiệp phát triển Vấn đề ô nhiễm môi trường giới quan tâm Việt Nam 35 trọng đến vấn đề Do mà giáo viên phải cung cấp cho học sinh hiểu biết tượng mưa axit tác hại nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Cụ thể giáo viên đặt câu hỏi cho học sinh trả lời sau dạy xong phần Sản xuất axit sunfuric “Axit sunfuric Muối sunfat” áp dụng bài“Axit nitric” Câu 6: Tại gần sơng, hồ bẩn vào ngày nắng nóng, người ta ngửi thấy mùi khai? Khi nước sông, hồ bị ô nhiễm nặng chất hữu giàu đạm nước tiểu, phân hữu cơ, rác thải hữu cơ… lượng urê chất hữu sinh nhiều Dưới tác dụng men ureaza vi sinh vật, urê bị phân hủy tiếp thành CO amoniac NH3 theo phản ứng: (NH2)2CO + H2O → CO2 + 2NH3 NH3 sinh hòa tan nước sông, hồ dạng cân động: NH3 + H2O → NH4+ + OH- ( pH < 7, nhiệt độ thấp) NH4+ + OH- → NH3 + H2O ( pH > 7, nhiệt độ cao) Như trời nắng ( nhiệt độ cao), NH sinh phản ứng phân hủy urê chứa nước khơng hòa tan vào nước mà bị tách bay vào khơng khí làm cho khơng khí xung quanh sơng, hồ có mùi khai khó chịu Áp dụng: Đây tượng thường gặp quanh hồ, ao, vào mùa khơ, nắng nóng Giáo viên nêu vấn đề giảng “Amoniac”( Tiết 12-13 lớp 11CB) hay “phân urê” ( Tiết 18 lớp 11CB) nhằm giải thích tượng tự nhiên Câu 7: “Hiệu ứng nhà kính” ? Khí cacbonic CO2 khí hấp thụ phần tia hồng ngoại (tức xạ nhiệt) Mặt Trời tia có bước sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàng đến mặt đất Nhưng xạ nhiệt phát ngược lại từ mặt đất có bước sóng 140000 Å bị khí CO hấp thụ mạnh phát trở lại Trái Đất làm cho Trái Đất ấm lên Theo tính tốn nhà khoa học hàm lượng CO khí tăng lên gấp đơi so với nhiệt độ mặt đất tăng lên 4oC 36 Về mặt hấp thụ xạ, lớp CO2 khí tương đương với lớp thủy tinh nhà kính dùng để trồng cây, trồng hoa xứ lạnh Do tượng làm cho Trái Đất ấm lên khí CO2 gọi hiệu ứng nhà kính Áp dụng: Ngày tượng “Hiệu ứng nhà kính” trở thành vấn đề có ảnh hưởng mang tính tồn cầu Mục đích vấn đề giúp học sinh biết nguyên nhân tác hại hiệu ứng nhà kính nhằm nâng cao ý thức bảo vệ mơi trường Giáo viên đặt vấn đề dạy phần Cacbon đioxit (lớp 11) Câu 8: Xung quanh nhà máy sản xuất gang, thép, phân lân, gạch ngói,…cây cối thường xanh tươi, nguồn nước bị nhiễm Điều giải thích ? Giải thích: Việc gây nhiễm mơi trường đất, nước, khơng khí nguồn chất thải dạng khí thải, nước thải, chất rắn thải… – Những chất thải dạng khí độc như: SO 2, H2S, CO2, CO, HCl, Cl2… tác dụng trực tiếp nguyên nhân gây mưa axit làm hại cho – Nguồn nước thải có chứa kim loại nặng, gốc nitrat, clorua, sunfat…sẽ có hại sinh vật sống nước thực vật – Những chất thải rắn xỉ than số chất hóa học làm cho đất bị nhiễm, không thuận lợi cho phát triển Do để bảo vệ mơi trường nhà máy cần xây dựng theo chu trình khép kín, đảm bảo khử phần lớn chất độc hại trước thải mơi trường Áp dụng: giáo viên đặt câu hỏi dạy xong phần sản xuất gang, thép để tích hợp bảo vệ mơi trường, giúp học sinh ý thức việc bảo vệ môi trường Hợp kim sắt: Gang, Thép hay Bài : Hóa học vấn đề môi trường 37 C KẾT QUẢ Dựa vào chuẩn kiến thức, kỹ chương: Este – Lipit, Cacbohidrat, Amin – Amino axit, Polime biên soạn đề kiểm tra 15 phút với nội dung sau: I TRẮC NGHIỆM (7 điểm) Câu Acarol chất trừ sâu sử dụng trái rau CTCT bên phải Bước sau để tạo Acarol trình sản xuất q trình este hố Ancol sau thường sử dụng để tạo thành este ? A di (4-bromphenyl) metanol B metanol C Propan-1-ol D Propan-2-ol OH O Br C C CH3 O CH CH3 (Acarol) Br Đáp án D Câu Benzocain chất gây tê cục bộ, thường dùng kem làm rám da nhằm làm giảm bớt đau CH3-CH2-O-C- NH2 O Khi nung nóng benzocaine với lượng dư axit clohidric đậm đặc, sản phẩm cuối chất sau đây? Đáp án C A CH3-CH2-O-C- + NH3 C CH3-CH2-O-C- + NH3 O O B HO-C- D OH O HO-CO 38 OH Câu 3: Đọc đoạn văn sau: Tinh dầu chuối ứng dụng làm hương liệu thực phẩm sản xuất bánh kẹo, đồ uống, kem… Tinh dầu chuối có công thức phân tử sau: 3.1 Vậy tinh dầu chuối có nhóm chức nào: A B C D Axit cacboxylic Ancol Este Anđêhit Đáp án C 3.2 Cho nhận định sau: Tinh dầu chuối dùng thực phẩm có mùi thơm nhiệt độ sơi thấp Các hợp chất có số nguyên tử cacbon thì este có nhiệt độ sơi cao so với ancol, axit Tinh dầu chuối tan nước Tinh dầu chuối có tên Isoamyl axetat Đốt cháy lượng tinh dầu chuối sinh mol CO2 mol H2O Số nhận định sau đúng: B B Đáp án C C D Câu Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường nào? A Saccarozơ B Đường kính C Glucozơ D Fructozơ Đáp án C Câu Dopamine dược chất dùng để trị bệnh Parkinson, chất có CTCT HO HO CH2 - CH - COOH 39 NH2 Phát biểu sau hợp chất ? Một mol chất phản ứng với mol NaOH tạo thành muối Nó tạo thành ion lưỡng cực dung dịch Nó tham gia phản ứng oxi hóa Cu(OH)2 mơi trường kiềm có đun nóng A 1, 2, B 1, C 2, D có Đáp án B Câu 6: Một dạng khiếm thị điều trị khỏi bệnh cách thay thủy tinh thể Thủy tinh thể giữ chặc sợi protit Một phần cấu trúc protein minh họa bên Trước lấy thủy tinh thể ra, người ta tiêm vào mắt chất enzym để thủy phân số liên kết peptit Phần đánh nhãn mạch protein bị thủy phân chất enzym? D B H R1 N C C H O A H H N C C R2 O C Đáp án: D 40 H R3 N C C H O Câu Poly(tetrafloeten) – tơ teflon polime thường dùng để phủ lớp đồ dùng nhà bếp làm cho đồ dùng không dính ráng, chiên xào Một bước sản xuất polime công nghiệp CHClF2 (k) C2F4(k) + HCl(k) ; ∆H = +128 kJ.mol-1 Những điều kiện sau làm cho cân hoá học chuyển bên phải ? 4) Nhiệt độ cao 5) Áp suất cao 6) Sử dụng chất xúc tác A B C 1, D 1, 2, Đáp án A Câu Hộp xốp đựng thức ăn sản xuất từ polystyrene (PS) với thành phần khơng khí chiếm 95% PS 5% nên nhẹ, dùng đựng, bảo quản thực phẩm Khi đựng đồ nóng, hàm lượng độc chất styren sinh gây tổn hại đến gan nhiều bệnh khác Polistiren có cơng thức A (-CH(C6H5)-CH2)n B –(CH2-CH2-)n C (-CH(CN)CH2-)n D (-CH2-CH=CH-CH2)n Đáp án: A Câu PET PETE dùng để chai nhựa làm từ poly(ethylene terephtalate) loại nhựa phổ biến sử dụng cho hầu hết loại chai nhựa 41 Đây loại nhựa an toàn, với kết cấu mạnh mẽ trọng lượng nhẹ Để điều chế poly(ethylene terephtalate), cần thực phản ứng A trùng hợp etylen glicol axit adipic B trùng ngưng etylen glicol axit adipic C trùng ngưng etylen glicol axit terephtalic D trùng hợp etylen glicol axit terephtalic Đáp án: C II TỰ LUẬN (3 điểm) Câu 10: Vì gạo nếp lại dẻo? Giải thích: Tinh bột hỗn hợp hai thành phần: amilozơ amilopectin (1Đ) Hai loại thường không tách rời Trong hạt tinh bột, amilopectin vỏ bọc nhân amilozơ Amilozơ tan nước amilopectin khơng tan, nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ Tính chất định đến tính dẻo hạt có tinh bột (1Đ) Trong tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80%, amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngơ tẻ, bánh mì thường có độ dẻo bình thường Tinh bột gạo nếp, ngơ nếp chứa lượng amilopectin cao, khoảng 90% làm cho cơm nếp, xơi nếp,… dẻo, dẻo đến mức dính (1Đ) KẾT QUẢ Lớp Sĩ số 12B2 40 10 >=5