GIÁO ÁN SINH HỌC BÀI 34: VITAMIN VÀ MUỐI KHỐNG I MỤC TIÊU Kiến thức: • Trình bày vai trò vitamin muối khống • Vận dụng hiểu biết vitamin muối khoáng việc xây dựng phần ăn hợp lý chế biến thức ăn Kĩ năng: • Rèn kỹ phân tích, quan sát, kĩ vận dụng kiến thức vào thực tế Thái độ: • GD ý thức vệ sinh thực phẩm Biết cách phối hợp chế biến thức ăn khoa học Trọng tâm: Vai trò vitamin muối khoáng II CHUẨN BỊ - Tranh ảnh số nhóm thức ăn chứa vitamin muối khống - Tranh ảnh trẻ em bị còi xương thiếu vitamin D, bướu cổ thiếu iôt III HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC Ổn định tổ chức Kiểm tra Bài : GV đưa thông tin lịch sử tìm vitamin, giải thích ý nghĩa từ vitamin Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung  Hoạt động : I Vitamin: - GV yêu cầu nghiên cứu thông - HS đọc thật kỹ nội dung , tin 1  hoàn thành tập mục dựa vào hiểu biết cá nhân để làm tập  - Gv yêu cầu HS nghiên cứu - Một HS đọc kết tiếp thông tin 2 bảng 34.1 tập, lớp bổ sung để có đáp án - Là hợp chất hoá học đơn giản thành phần cấu trúc nhiều enzim  đảm bảo hoạt động sinh lí bình thường thể TaiLieu.VN Page  trả lời câu hỏi: (1, 3, 5, 6) - Con người không tự tổng - HS đọc tiếp phần thông tin hợp vitamin mà phải lấy + Em hiểu vitamin ?  bảng tóm tắt vai trò từ thức ăn + Vitamin có vai trò với vitamin, thảo luận để tìm - Cần phối hợp cân đối thể ? loại thức ăn để cung cấp đủ câu trả lời + Thực đơn bữa ăn cần vitamin cho thể phối hợp để cung cấp đủ vitamin cho thể ? - Vitamin xếp vào nhóm + Tan dầu mỡ + Tan nước  chế biến thức ăn cho phù hợp  Hoạt động 2: - HS đọc kĩ thơng tin III Muối khống: bảng tóm tắt vai trò số - Là thành phần quan trọng + Vì thiếu vitamin D muối khống, trả lời tế bào, tham gia vào trẻ em mắc bệnh còi xương? - Thiếu vitamin D  trẻ còi nhiều hệ enzim đảm bảo + Vì nhà nước vận động sử xương vì: thể hấp thụ trình trao đổi chất dụng muối iơt ? canxi có mặt vitamin D lượng + Trong nhiều phần ăn - Khẩu phần ăn cần : hàng ngày cần làm - Cần sử dụng muối iôt để + Phối hợp nhiều loại thức ăn để đủ vitamin muối phòng tránh bệnh bướu cổ (động vật thực vật) khoáng ? - Gv tổng kết lại nội dung - HS tự rút kết luận Em hiểu muối khống ? + Sử dụng muối iôt hàng ngày + Chế biến thức ăn hợp lí để chống vitamin + Trẻ em nên tăng cường muối canxi Củng cố • HS đọc phần ghi nhớ SGK • Vitamin có vai trò hoạt động sinh lí thể ? TaiLieu.VN Page • Kể điều em biết viamin vai trò loại vitamin • Vì cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho bà mẹ có thai ? Huớng dẫn nhà • Học bài, trả lời câu hỏi SGK • Đọc mục “Em có biết” • Tìm hiểu: + Bữa ăn hàng ngày gia đình + Tháp dinh dưỡng TaiLieu.VN Page ... tắt vai trò số - Là thành phần quan trọng + Vì thiếu vitamin D muối khoáng, trả lời tế bào, tham gia vào trẻ em mắc bệnh còi xương? - Thiếu vitamin D  trẻ còi nhiều hệ enzim đảm bảo + Vì nhà... dụng muối iơt ? canxi có mặt vitamin D lượng + Trong nhiều phần ăn - Khẩu phần ăn cần : hàng ngày cần làm - Cần sử dụng muối iôt để + Phối hợp nhiều loại thức ăn để đủ vitamin muối phòng tránh... thực vật) khoáng ? - Gv tổng kết lại nội dung - HS tự rút kết luận Em hiểu muối khống ? + Sử dụng muối iơt hàng ngày + Chế biến thức ăn hợp lí để chống vitamin + Trẻ em nên tăng cường muối canxi