LOGO BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT NHÓM – TỔ * LỚP QTKD2A1 TRƯỜNG ĐH KT-KT CÔNG NGHIỆP nhóm tổ DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM – TỔ LỚP QTKD 2A1 Phan Thị Huyền Trang (NT) Nguyễn Thị Thúy Trần Trung Trần Thị Nhung Trịnh Văn Ngọ Nguyễn Thị Hồng Nhung Phạm Văn Vĩnh Phùng Duy Nam 10 Nguyễn Trung Kiên Phùng Văn Thủy 11 Lê Quang Thành nhóm tổ 2 ND phân cơng Đánh giá thành viên nhóm Họ tên Nội dung phân công Đánh giá 1.Nguyễn Thị Hồng Nhung Câu 1- C1-ý Tốt 2.Phan Thị Huyền Trang Câu –C1-ý 2,tổng hợp slide ,phân công Tốt 3.Trần Thị Nhung Câu – C1-ý Khá 4.Nguyễn Thị Thúy Câu – C1-ý Tốt 5.Phạm Văn Vĩnh Câu – C3 Tốt 6.Trần Trung Câu – C3 Khá 7.Phùng Duy Nam Câu – C3 Khá 8.Nguyễn Trung Kiên Câu - C3 Khá 9.Trịnh Văn Ngọ Câu – C3 Tốt 10.Phùng Văn Thủy Câu – C3 Khá 11.Lê Quang Thành Câu 2– C3 Khá nhóm tổ Câu 1- C1 : 1) Các yếu tố cấu thành hệ thống sản xuất doanh nghiệp Vinamilk  Một hệ thống sản xuất sử dụng yếu tố đầu vào nguyên vật liệu thơ, người, máy móc, nhà xưởng, kỹ thuật công nghệ, tiền mặt nguồn tài nguyên khác để chuyển đổi thành sản phẩm dịch vụ Sự chuyển đổi hoạt động trọng tâm phổ biến hệ thống sản xuất Mối quan tâm hàng đầu nhà quản trị hệ thống sản xuất, hoạt động chuyển hóa sản xuất Như vậy, thực chất sản xuất trình chuyển hóa yếu tố đầu vào biến chúng thành sản phẩm dịch vụ đầu Theo nghĩa rộng, sản xuất bao hàm hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu người Nó phân thành: sản xuất bậc 1; sản xuất bậc sản xuất bậc *)Sản xuất bậc (sản xuất sơ chế): hình thức sản xuất dựa vào khai thác tài nguyên thiên nhiên hoạt động sử dụng nguồn tài nguyên có sẵn Cụ thể Vinamilk: - nguyên vật liệu sử dụng nước sữa bò tươi, đường tinh luyện, dầu thực vật, đậu nành hạt, café hạt…nguyên liệu nhập khẩu: sữa bột, dầu bơ… nhóm tổ - Nguồn nguyên vật liệu cho chế biến sữa Công ty Vinamilk lấy từ hai nguồn chính: sữa bị tươi thu mua từ hộ nơng dân chăn ni bị sữa nước nguồn sữa bột ngoại nhập *) Sản xuất bậc (công nghiệp chế biến): hình thức sản xuất, chế tạo, chế biến loại nguyên liệu thô hay tài nguyên thiên nhiên biến thành hàng hóa Cụ thể Vinamilk - Trong thời gian qua, Vinamilk không ngừng đổi cơng nghệ, đầu tư dây chuyền máy móc thiết bị đại, nâng cao công tác quản lý chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Công nghệ sản xuất sữa, sản phẩm từ sữa bột dinh dưỡng công nghệ đại nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm Hiện Vinamilk sở hữu dây chuyền sản xuất đại Việt Nam Tồn dây chuyền máy móc thiết bị Công ty dựa công nghệ tiên tiến nước giới - Các dây chuyền sản xuất gồm: 1) Dây chuyền sữa đặc có đường: cơng suất 307 triệu hộp/năm nhóm tổ 2) Dây chuyền sữa tươi tiệt trùng–Yomilk-nước trái cây-sữa đậu nành:cơng suất 155 triệu lít/năm.Cty có kế hoạch đầu tư thêm số máy rót để nâng khả khai thác 3) Dây chuyền sữa chua: công suất khoảng 53 triệu lít/năm Cơng ty có kế hoạch nâng cấp cho dây chuyền nhà máy Cần Thơ, Sài Gịn, Nghệ An, Bình Định 4) Dây chuyền sữa bột – bột dinh dưỡng: công suất gần 19 nghìn tấn/năm *) Sản xuất bậc (cơng nghiệp dịch vụ): Cung cấp hệ thống dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu đa dạng người Trong sản xuất bậc 3, dịch vụ sản xuất nhiều hàng hóa hữu hình Các nhà sản xuất công nghiệp cung cấp điều kiện thuận lợi dịch vụ phạm vi rộng lớn Các công ty vận tải chuyên chở sản phẩm nhà sản xuất từ nhà máy đến nhà bán lẻ Các nhà bán buôn nhà bán lẻ cung cấp dịch vụ đến người tiêu dùng cuối nhóm tổ Cụ thể Vinamilk: - Hệ thống phân phối sản phẩm Công ty trải rộng khắp lãnh thổ Việt Nam, từ tỉnh thành đến quận huyện vùng sâu duyên hải, miền núi - Hệ thống phân phối Công ty thông qua kênh chủ yếu sau: + Kênh truyền thống: kênh phân phối chủ lực, phân phối 90% sản lượng Công ty Kênh Truyền thống thực thông qua nhà phân phối đến điểm bán lẻ nước Hiện Công ty có 183 phân phối trực tiếp đến gần 94.000 điểm bán lẻ có mặt khắp 64/64 tỉnh thành nước + Kênh đại: thông qua siêu thị, khối văn phịng, xí nghiệp, khối phục vụ … - Hệ thống cửa hàng Giới thiệu sản phẩm Công ty: đến Công ty phát triển 16 Cửa hàng Giới thiệu Sản phẩm thành phố lớn Hà Nội, TPHCM, Cần Thơ, Đà Nẵng, … - Ngoài thị trường nước, Công ty xuất sản phẩm đến số nước giới nhiều năm qua Hiện Cơng ty có nhà phân phối thức thị trường quốc tế Mỹ, Châu Âu, Úc Thái Lan giai đoạn thiết lập hệ thống phân phối thức sản phẩm Cơng ty thị trường Campuchia số nhóm tổ nước lân cận khu vực 2) Các định quản trị sản xuất DN Vinamilk *) Vinamilk thương hiệu xếp hạng Top 10 thương hiệu mạnh VN.Hoạt động 10 năm chế bao cấp, nhiều doanh nghiệp khác sản xuất theo kế hoạch.nhưng bước vào kinh tế thi trường, Vinamilk nhanh chóng nắm bắt hội ,không ngừng đổi công nghệ, đầu tư sỏ hạ tầng,đa dạng hóa sản phẩm để chuẩn bị cho hành trình  Xây dựng hệ thống phân phối rộng khắp tỉnh thành, nhà máy sữa : Hà Nội, liên doanh Bình Định,Cần Thơ,TP.HCM,…Chế biến phân phối sữa sản phẩm từ sữa phủ kín thị trường nước.Hướng tới thị trường nước đặc biệt thị trường khó tính Mỹ, Thái Lan… - Đặt mục tiêu phát triển vùng nguyên liệu sữa tươi thay dần nguồn nguyên liệu ngoại nhập cách hỗ trợ nông dân ,bao tiêu sản phẩm, không ngừng phát triển đại lý thu mua sữa - Giải việc làm cho lao động nông thôn nhằm mở rộng sở sản xuất sữa,đầu tư vào chương trình kiểm tra,tư vấn,hỗ trợ,chính sách khuyến khích ,ưu đãi hợp lý… nhóm tổ - Sản phẩm : tăng cường đa dạng hóa sản phẩm với nhiều chủng loại đáp ứng nhu cầu tiêu dùng khách hàng, đổi mẫu mã,chất lượng sản phẩm… - Tổ chức lực lượng nhân viên bán hàng chuyên nghiệp,tận tâm,hỗ trợ tốt cho công tác xây dựng quảng bá thương hiệu sản phẩm… - Đầu tư đổi công nghệ kỹ thuật cách nhập dây chuyền tiên tiến,hiện đại,qua cần đào tạo nhân viên phù hợp - Xây dựng kênh phân phối tỉnh,thành,chọn đơn vị có mạng lưới bán hàng rộng xây dựng mối quan hệ bền chặt - Tổ chức lại cấu phận chức công ty,làm người việc - Thường xuyên theo dõi tốc độ sản xuất,kiêm tra chất lượng lao động,sản phẩm,quan tâm tới thị trường ngành ngồi ngành nhóm tổ 3) Các hoạt động nhà quản trị sản xuất Người quản trị chức sản xuất thực hoạt động chủ yếu định sau: Trong chức hoạch định: - Quyết định tập hợp sản phẩm dịch vụ - Xây dựng kế hoạch tiến độ, kế hoạch lực sản xuất - Thiết lập dự án cải tiến dự án khác - Quyết định phương pháp sản xuất cho mặt hàng - Lập kế hoạch trang bị máy móc bố trí nhà xưởng, thiết bị Trong chức tổ chức: - Ra định cấu tổ chức hệ thống sản xuất như: sản xuất tập trung hay phân tán, tổ chức theo sản phẩm - Thiết kế nơi làm việc, phân công trách nhiệm cho hoạt động -Sắp xếp mạng lưới nhân viên phân phối hàng hoá ,tiếp nhận yếu tố đầu vào cho sản xuất - Thiết lập sách để bảo đảm hoạt động bình thường máy móc thiết bị nhóm tổ 10 Trong chức kiểm sốt: - Theo dõi kích thích nhiệt tình nhân viên việc thực mục tiêu - So sánh chi phí với ngân sách, so sánh việc thực định mức lao động, so sánh tồn kho với mức hợp lý - Kiểm tra chất lượng Trong chức lãnh đạo: - Thiết lập điều khoản hợp đồng thống - Thiết lập sách nhân sự; hợp đồng lao động - Thiết lập dẫn phân công công việc - Chỉ công việc cần làm gấp - Trong chức động viên: - Thực yêu cầu qua quan hệ lãnh đạo mục tiêu, mong muốn - Khuyến khích thơng qua khen ngợi, công nhận, khen tinh thần thưởng vật chất nhóm tổ 11 - Động viên qua công việc phong phú công việc thay đổi Trong chức phối hợp: - Thực phối hợp qua kế hoạch thống nhất, phối hợp sở liệu chuẩn hoá - Theo dõi công việc giới thiệu công việc cần thiết - Báo cáo, cung cấp tài liệu truyền thông - Phối hợp hoạt động mua sắm, giao hàng, thay đổi thiết kế - Chịu trách nhiệm trước khách hàng trạng thái đơn hàng Chức giáo dục phát triển nhân sự, giúp đỡ đào tạo cơng nhân *) Tóm lại, chức QTSX thực nhóm người chịu trách nhiệm sản xuất hàng hoá dịch vụ cho xã hội Chức sản xuất chức DN,nó có ảnh hưởng tới thành cơng phát triển doanh nghiệp tác động trực tiếp đến sản phẩm dịch vụ cung cấp, ảnh hưởng đến chi phí chất lượng nhóm tổ 12 “ Vinamilk” 4) Phân tích đặc điểm hệ thống sản xuất đại Vinamilk - Tính mềm dẻo hệ thống sản xuất: Sản xuất hàng loạt, qui mô lớn chiếm ưu làm giảm chi phí sản xuất Nhưng nhu cầu ngày đa dạng, biến đổi nhanh đơn vị vừa nhỏ, độc lập mềm dẻo có vị trí thích đáng - Cài đặt chương trình tự động điều khiển, áp dụng thành tựu KHKT - CNTT: - Tất bị ni thuộc giống bị chất lượng cao, có gia phả rõ ràng gắn chip điện tử nhằm theo dõi tình trạng sức khoẻ chúng Vì việc chăm sóc thực hệ thống máy tính động khơng xác mà tiết kiệm thời gian, khai thác tối đa lượng sữa, đồng thời bảo đảm chất lượng sữa tốt nhất, trước vận chuyển đến nhà máy, … 13 - Sự tập trung chuyên môn hóa: “Cơng ty dự kiến đầu tư khoảng 400 tỷ đồng, nhằm nâng tổng đàn bị lên 10.000 thơng qua trại nuôi đại – không quy mơ mà cịn bảo đảm chất lượng sữa cao Vinamilk đầu tư trực tiếp vào trang trại chăn ni bị sữa đại Tun Quang, Nghệ An, Thanh Hóa, Lâm Đồng - Dây truyền nghiên cứu, sản xuất sản phẩm mới: Sữa tươi trùng (sữa tươi 100% xử lý nhiệt độ 75 C vòng - 30 giây làm lạnh đến C để giữ trọn vẹn vitamin khoáng chất hương vị tươi ngon sữa bò tươi nguyên chất) Việc tồn trữ bảo quản sữa trùng khó địi hỏi phải giữ lạnh Sữa tươi 100% trùng Vinamilk kết kết hợp nguồn nguyên liệu từ sữa bò tươi nguyên chất phương pháp xử lý trùng tinh tế “công nghệ ly tâm tách khuẩn” tiến tiến, đảm bảo chất lượng sữa tốt cho người tiêu dùng nhóm tổ 14 - Đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm: + Nhập bò sữa giống tốt từ nguồn nguyên liệu tiếng giới: New Zealand, Hà Lan, Úc xây dựng vùng nguyên liệu chiến lược Tuyên Quang, Nghệ An, Lâm Đồng + Trang trại  trang bị kỹ thuật vô đại từ máy vệ sinh chuồng trại tự động, máy gãi ngứa cho bò, máy cho bò uống nước, hệ thống vắt sữa đại (1 lượt vắt sữa 60 con), bò quản lý chíp… Bên cạnh đó, đội ngũ kỹ sư lành nghề đào tạo nước nước với hỗ trợ chuyên gia nước ngồi đảm bảo cho việc chăm sóc đàn bị nhập sinh trưởng tốt cho suất cao - Hệ thống chăn ni hộ gia đình: việc đầu tư trang trại chăn ni bị sữa phát triển hộ chăn ni bị sữa hướng lâu dài đắn giúp Vinamilk chủ động nguồn nguyên liệu sữa tươi, nâng cao chất lượng hạ giá thành sản phẩm để cạnh tranh với nguồn sữa ngoại nhập nhóm tổ 15  Như vậy, hệ thống sản xuất Vinamilk cho thấy hợp lý, khoa học kế hoạch sản xuất kinh doanh mình, đội ngũ chuyên gia giỏi, công tác chăn nuôi chuyên nghiệp, trang thiết bị, máy móc khoa học đại, tận dụng tối đa phát triển khoa học công nghệ Việc chăn nuôi theo kiểu trang trại hình thành vùng sản xuất nguyên liệu sữa tươi đạt chuẩn quốc tế đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm Theo chuyên gia, trang trại đầu tư từ đầu nên đạt tiêu chuẩn trại chăn nuôi đại quốc tế xây dựng chuồng trại, giống ưu việt có nguồn gốc, thú y, thức ăn, chăm sóc hệ thống vắt sữa tiên tiến khơng cho sản lượng sữa cao mà bảo đảm chất lượng sữa tươi thiên nhiên bổ dưỡng  Theo kết nghiên cứu thị trường công ty FTA thực gần đây, 90 % người tiêu dùng chọn Vinamilk có mùi vị thơm ngon sản xuất từ 100% sữa tươi thiên nhiên nhóm tổ 16 Câu 1_C3: Sản phẩm ý tưởng phát triển sản phẩm: *) Giới thiệu chung: Sản phẩm: Thuốc tân dược Hình thức: Đại lý phân phối, bán buôn, bán lẻ Địa điểm: xã Minh Quân, huyện Trân Yên, tỉnh Yên Bái Quy mô: đại lý phân phối - cửa hàng bán buôn, bán lẻ - cửa hàng thuốc phục vụ nhân dân Ưu điểm: + Nguồn cung thuốc thiếu nhu cầu lớn + Khoảng cách từ nhà dẫn đến trạm y tế xa (4-5km), thiếu nhiều loại + đối thủ cạnh tranh, giá đối thủ cao (do cung nhỏ cầu) + Sản phẩm quan trọng với sức khỏe nhóm tổ thuốc + Nguồn cung ổn định + Tân dụng dược sĩ địa phương (nhiệt huyết, giá rẻ…) + Kết hợp với sở y tế Yên Bái Nhược điểm + Cần người ngành dược phẩm => thuê người có tay nghề… + Mở nhiều chi nhánh => cần nhiều nhân viên + Xa trung tâm => khó khăn vận chuyển, đời sống nhân viên gặp khó khăn + Vốn lớn, quy trinh kinh doanh diễn nghiêm ngặt + Thiếu kho bảo quản => mặt hàng thuốc đa dạng *) Lý thực - Tính kinh tế: kinh doanh thuốc tân dược nhu cầu lớn, phục vụ theo yêu cầu nhân dân - Tính nhân văn: điều kiện kinh tế khu vực ngày cải thiện,… - Lợi ích nhân dân: làm (bảng giá thuốc cao nhiều so với giá quy định) giảm độc quyền vài quầy thuốc *) Ý tưởng Phát triển cửa hàng theo mô hình Công ty Quầy thuốc địa phương => Trạm y tế Người dân  Xây dựng mô hình quầy thuốc + Nhân sự: nhân viên / 1quầy thuốc + quầy bố trí đạo cơng ty địa phương Xây dựng sở pháp lý:Liên hệ với sở y tế sơ khoa học đào tạo Yên Bái để xây dựng hệ thống quầy thuốc huyện Xây dựng hệ thống đầu vào đâu ra, hệ thống quản lí cửa hàng Nhiệm vụ: - Bán thuốc - Tư vấn sử dụng thuốc, tư vấn khám chữa bệnh Quan điểm: hết lịng nhân dân Xu hướng phát triển: sau năm gây dựng thương hiệu thu lại vốn mở rộng xã khác tỉnh Câu 2_C3: Sản phẩm có khuyết tật cách khắc phục: Do chất lượng nắp hộp không đạt yêu cầu Lô sữa Dutch Lady bị "phồng"nắp Do bơm khí nén q mức vào hộp sữa Có thể phồng vi sinh hoạt động gặp điều kiện thuận lợi Cách khắc phục khuyết tật Kiểm tra vi sinh nguyên liệu, sữa sấy, bán thành phẩm, kiểm tra thiết bị, môi trường không khí, kiểm sốt cân vi lượng, kiểm mẫu lưu thành phẩm, kiểm sốt q trình đóng gói sản phẩm, kiểm soát mẫu cảm quan đại trà, phù hợp với điều kiên khí hậu nóng ẩm Việt Nam … Cách khắc phục khuyết tật: Quy trình sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định vệ sinh quy trình cơng nghệ sản suất Kiểm tra khâu trình sản xuất Cách khắc phục khuyết tật : Song song với việc hỗ trợ người nông dân tạo nguồn nguyên liệu đầu vào chất lượng “sạch”, nên đầu tư cho việc xây dựng hệ thống làm lạnh chỗ Khoảng cách từ điểm thu mua đến trung tâm đảm bảo thời gian cho phép để sữa làm lạnh bảo quản tốt sau thu mua từ nơng dân NHÓM – TỞ Chân thành cảm ơn Cô lắng nghe và cố vấn,tạo điều kiện giúp đỡ chúng em hoàn thành tốt bài thảo luận Cảm ơn sự lắng nghe và đóng góp các bạn nhóm tổ 24 ... Thủy Câu – C3 Khá 11 .Lê Quang Thành Câu 2– C3 Khá nhóm tổ Câu 1- C1 : 1) Các yếu tố cấu thành hệ thống sản xuất doanh nghiệp Vinamilk? ? Một hệ thống sản xuất sử dụng yếu tố đầu vào ngun vật liệu thơ,... lượng nhóm tổ 12 “ Vinamilk? ?? 4) Phân tích đặc điểm hệ thống sản xuất đại Vinamilk - Tính mềm dẻo hệ thống sản xuất: Sản xuất hàng loạt, qui mô lớn chiếm ưu làm giảm chi phí sản xuất Nhưng nhu... thành: sản xuất bậc 1; sản xuất bậc sản xuất bậc * )Sản xuất bậc (sản xuất sơ chế): hình thức sản xuất dựa vào khai thác tài nguyên thiên nhiên hoạt động sử dụng nguồn tài nguyên có sẵn Cụ thể Vinamilk: