Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu tham khảo và hưỡng dẫn các món ăn ngon dễ làm
MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 1 http://www.ebooks.vdcmedia.com MC LC Sa lất bưng cẫi . 4 Bô xâo sa tïë 5 Sushi àêåu h . 6 sushi tom 8 Sûúân xâo champagne 10 Cấ hưìng nûúáng vûâng . 12 Câng cua xưët nêëm . 14 ÏËch xâo lùn 16 Salad dûa vâ dêu têy 18 Gỗi cấ thu . 20 Cấ nc kho cay 21 Tưm têím bưåt 22 Lêíu sưëng hẫi sẫn . 23 Giô sưëng Àưng Cư 24 MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 2 http://www.ebooks.vdcmedia.com Sandwich chiïn xc xđch 25 Cấ lùng nûúáng . 27 Xp cua 28 Bn thõt nûúáng 30 Chẫ giô tưm s . 33 Nưåm miïën 34 Thõt dï quay nống . 35 Dïë cúm lùn bưåt . 36 Canh rau ranh ưëc àấ . 37 Canh chua tûúng me 38 Lêíu Thấi 38 ën sâo . 40 Bn Hụë . 42 Chấo Tưëng miïìn Têy 44 Chấo dûâa tếp rang 44 Gâ xâo chưm chưm 46 Cấ bưëng dûâa kho tưå . 47 Mốn giẫ cêìy 47 Giô bò Hûng n 49 Cấc mốn ùn tûâ mùng . 49 Bn mûåc . 51 Cấ lốc nûúáng ưëng tre . 53 Cúm bô nûúác Chêu Giang 54 Nem tai lúån 55 MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 3 http://www.ebooks.vdcmedia.com Cấ hûúâng chiïn sẫ úát 56 Cấ ngûâ nêëu ngổt 57 Thõt nhưìi gâ . 57 Cấ cúm têím bưåt chiïn . 59 Chẫ hoa hûúáng dûúng . 61 Canh dûa hưìng 62 Cấ cúm têím bưåt chiïn . 64 Cấ nc nûúáng lấ mûúáp . 65 Thõt dưng 7 mốn 66 Tưm thễ xâo mûåc . 67 Thõt bô ÊËn Àưå 68 Gâ sưët . 71 Dưìi lûún 72 MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 4 http://www.ebooks.vdcmedia.com SA LẤT BƯNG CẪI Chó vúái nhûäng ngun liïåu àún giẫn bẩn cố thïí chïë biïën àûúåc mưåt mốn sa lất khấ hêëp dêỵn vâ lẩ miïång. Mốn gỗi nây cố võ thúm ca vûâng, àêåm àâ ca cấc loẩi gia võ vâ ngổt, giôn ca nhûäng loẩi rau c. Ngun liïåu - Dêìu mê: 2 mỵng - Mê (vûâng): 1 mỵng - Hânh c bùm nhỗ: 2-3 c - Bưng cẫi (sp lú): 500-750gam - Dêìu lẩc: 1 mỵng - Xò dêìu: 1/2 mỵng Thûåc hiïån: Cùỉt bưng cấi thânh tûâng àoẩn (3-4 cm), bưí àưi. - Rang mê cho vâng àïìu. - Låc sú bưng cẫi khoẫng 2 pht, nhúá rùỉc thïm đt mëi bưng cẫi cho hûúng võ thïm àêåm. Vúát ra àïí rấo nûúác, sau àố mc ra tư. - Trưån cấc gia võ (dêìu mê, dêìu lẩc, tỗi, hânh, xò dêìu) lêỵn nhau, rûúái àïìu lïn bưng cẫi rưìi rùỉc mê lïn trïn. MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 5 http://www.ebooks.vdcmedia.com BÔ XÂO SA TÏË Vúái nhûäng gia võ thưng thûúâng, chïë biïën khếo lếo thò sệ àem lẩi mưåt hûúng võ hêëp dêỵn. Mốn ùn nây vûâa thđch húåp cho nhûäng bûäa cúm gia àònh vûâa thđch húåp cho nhûäng bûäa tiïåc nhỗ. Ngun liïåu: - 200 gr thõt bô mïìm, cùỉt lất mỗng. - 100 gr c hânh têy, cùỉt mi. - 20 gr tưm khư, ngêm, giậ nhuỵn. - ÚÁt satïë. - Tûúng hưåt. - Àêåu phưång rang. - Tỗi bùm nhuỵn, ng võ hûúng. - Àûúâng, tiïu, xò dêìu, dêìu ùn. Thûåc hiïån: - Ûúáp thõt bô vúái xò dêìu, tỗi, tiïu, ng võ hûúng, satïë, dêìu ùn. - Phi tỗi, xâo tưm khư, cho tûúng hưåt vâo. Nïm àûúâng. - Xâo thõt bô chđn rưìi àưí hưỵn húåp tûúng hưåt vâo. Thûúãng thûác: MON N NGON Dẽẻ LAM 6 http://www.ebooks.vdcmedia.com Doồn ra ụa raói ờồu phửồng lùn trùn. MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 7 http://www.ebooks.vdcmedia.com SUSHI ÀÊÅU H Tuy cấch chïë biïën húi cêìu k mưåt cht, nhûng àưíi lẩi bẩn sệ cố àûúåc mưåt mốn ùn khấ lẩ miïång. Hậy thûã mưåt lêìn àïën vúái àêët nûúác mùåt trúâi mổc qua mốn ùn nây nhế. Ngun liïåu: - 500 gr gẩo thúm - 1 trấi dûa leo - 1 c cẫi mëi (xấ bêëu) - 1 miïëng àêåu h - 80 gr àûúâng - 80 gr giêëm - 1 mỵng cafe mëi - Lấ tẫo mđa - Vó tre cën cúm Chín bõ: - Vo gẩo trûúác 30 pht, àïí rấo, sau àố ngêm trong nûúác lẩnh khoẫng 1 giúâ vâ àem hêëp hay nêëu. - Pha hưỵn húåp giêëm + àûúâng + mëi àun sưi. MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 8 http://www.ebooks.vdcmedia.com - Dûa leo bỗ hưåt, cùỉt thânh tûâng miïëng dâi - C cẫi mëi xẫ nûúác lẩnh thêåt k cho búát mùån, cng cùỉt nhû dûa leo. - Àêåu h cùỉt dâi, chiïn vâng. Thûåc hiïån: - Khi cúm chđn cho ra 01 cấ rấ, xúái cho hẩt gẩo túi ra. Rûúái hưỵn húåp giêëm, àûúâng vâo cúm, xúái nhể, dng quẩt quẩt cho khư. - Cùỉt lấ tẫo mđa cố bïì ngang khoẫng 5cm, bïì dâi khoẫng 25cm. Trẫi lấ tẫo mđa lïn vó tre. Lêëy cúm cho lïn lấ tẫo mđa. Xïëp dûa leo, c cẫi mëi, àêåu h cån trôn lẩi. Thûúãng thûác: Khi ùn cùỉt thânh tûâng miïëng vûâa ùn. MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 9 http://www.ebooks.vdcmedia.com SUSHI TOM Cấch chïë biïën cng khưng quấ cêìu k mâ bẩn lẩi cố àûúåc mưåt mốn hẫi sẫn khấ hêëp dêỵn. Thđch húåp cho nhûäng bûäa nhêåu hay àïí cẫi thiïån bûäa cúm gia àònh. Ngun liïåu: - 8 con tưm bẩc thễ (250gr) - 150 gr tưm sùỉt - Bưåt bấnh mò, vỗ dûa chåt (dûa leo), câ rưët - Lông trùỉng trûáng gâ, dêìu ùn, hẩt nïm tûâ thõt Knorr. Thûåc hiïån: Tưm bẩc thễ bốc vỗ chûâa ài, xễ bng, lêëy chó àen dổc theo lûng, banh con tưm hònh chûä nhêåt, ûúáp mưåt cht hẩt nïm tûâ thõt Knorr. Tưm sùỉt bốc vỗ xay nhuỵn trưån vúái 1 cht bưåt mò, lông trùỉng trûáng vâ mưåt đt hẩt nïm tûâ thõt Knorr. Vỗ dûa chåt (dûa leo), câ rưët cùỉt súåi. Tưm àậ xễ bng bổc thïm tưm xay nhuỵn, gùỉn tûâng súåi dûa chåt vâ câ rưët xen kệ, tẩo dấng con tưm giưëng chiïëc àân tò bâ, lùn con tưm qua mưåt lúáp bưåt bấnh mò. Cho vâo chẫo dêìu nống chiïn vâng. MON N NGON Dẽẻ LAM 10 http://www.ebooks.vdcmedia.com Moỏn naõy chờởm vỳỏi nỷỳỏc sửởt tỷỳng caõ. . hưåt vâo. Thûúãng thûác: MON N NGON Dẽẻ LAM 6 http://www.ebooks.vdcmedia.com Doồn ra ụa raói ờồu phửồng lùn trùn. MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 7 http://www.ebooks.vdcmedia.com. dêìu nống chiïn vâng. MON N NGON Dẽẻ LAM 10 http://www.ebooks.vdcmedia.com Moỏn naõy chờởm vỳỏi nỷỳỏc sửởt tỷỳng caõ. MỐN ÙN NGON DÏỴ LÂM 11 http://www.ebooks.vdcmedia.com