Đang tải... (xem toàn văn)
Thực đơn dành cho bé từ 6 đến 9 tháng
Thực đơn dành cho bé từ 6 đến 9 tháng Con của bạn bây giờ đã có thể ăn các loại thức ăn giàu protein như trứng, pho mát, đậu Hà lan, gà và cá. Hạn chế những thực phẩm khó tiêu như rau bina, đậu lăng, pho mát hoặc các loại nước cam quýt và cũng đừng lo lắng nếu một số thức ăn như đậu lăng, đậu Hà lan và nho khô đó lại khó tiêu cho đến khi con bạn được hai tuổi, bé của bạn có thể không hoàn toàn tiêu hoá được những loại rau hoặc những loại quả có vỏ. Bóc vỏ, ninh, nghiền nhừ cũng sẽ trợ giúp cho việc tiêu hoá thức ăn của bé. Với các loại thức ăn như bánh mỳ, bột mỳ, mỳ và gạo, hãy cố gắng dùng loại còn nguyên cám hơn là loại tinh vì nó sẽ giàu dinh dưỡng hơn. Một khi bé đã vượt qua giai đoạn 6 tháng và chịu ăn các loại thực phẩm làm từ bột mỳ cùng các loại thức ăn khác giàu gluten thì không cần thiết là cứ phải tiếp tục cho bé ăn bột trẻ em. Bạn có thể chuyển sang loại bột mà người lớn cũng có thể dùng như Read Brek, cháo đặc ăn liền, loại thức ăn này vừa rẻ hơn mà lại vẫn bổ dưỡng. Bạn hãy chọn loại chưa được tinh lọc nhiều và ít đường, ít muối. Nhiều người vẫn chọn loại thức ăn trẻ em thông dụng vì dễ chuẩn bị. Họ nghĩ rằng, một danh sách dài các chất bổ dưỡng, vitamin mà muối khoáng trên bao bì thì sẽ bổ dưỡng hơn cho bé. Tuy nhiên, những bé mà ăn cân đối những thức ăn tươi sống sẽ nhận được dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất ở một lượng tốt nhất. Vì vậy, nhìn chung mà nói thì những thức ăn trẻ em thường được chế biến một cách kỹ lưỡng, quá mịn và mùi vị nhạt nhẽo sẽ làm cản trở sự phát triển khả năng về mùi vị của bé. Bạn cũng nên nhớ rằng, một số loại bánh biscot mà bạn mua có thể ghi: “lý tưởng cho đứa con của bạn”. Chúng sẽ bao gồm rất nhiều đường (một số loại có thể nhiều đường hơn một cái bánh rán). Một số loại thức ăn có thể chỉ phù hợp cho bé khi bé được 8 tháng tuổi. Khi chuẩn bị đồ ăn cho gia đình, hãy để riêng một phần cho bé trước khi bạn cho thêm gia vị hoặc ớt và bé có thể lại thích được ăn giống những gì mà bạn ăn. Các công thức món ăn của thời gian trước cũng có thể được dùng sau khi đã nghiền sơ nếu phù hợp có thể cho ăn nhiều hơn. Bây giờ bạn cũng đã có thể nấu các loại kết hợp với sữa bò mặc dầu thế thì sữa bò cũng không phù hợp cho bé ăn bằng các loại sữa bột thường dùng hoặc sữa mẹ. Hoa quả Có rất nhiều bé lại không thích hoa quả. Trong một vài tháng tới, bạn nên cho bé nhiều loại hoa quả nếu có thể. Nước cam, quýt, các loại quả khô ví dụ như xoài có thể làm bé đầy bụng. Hãy hạn chế hoặc bạn sẽ tốn một số bỉm không nhỏ. Hãy cố gắng loại bỏ cùi trong các loại cam quýt để cho bé dễ tiêu hoá. Hoa quả tươi là rất tốt cho bé – tốt hơn nhiều so với các loại quả đã chế biến - nhiều phụ gia, nhiều đường, đó chính là nguyên nhân phá huỷ sự phát triển răng và làm đảo lộn chế độ ăn của bé. Rau Khi bé bắt đầu mọc răng, bạn sẽ thấy bé thích thú nhai các loại rau cứng hơn. Hãy giảm thời gian ninh để không mất đi các vitamin C và không bị quá nhũn. Ví dụ như xúp lơ xanh, trắng, cà rốt và ngô ngọt non. Hãy nhớ rằng, để đảm bảo lượng dưỡng chất có trong vỏ, một số loại rau như khoai tây, bí xanh không nên bỏ vỏ. Nên kết hợp cả rau và quả - hãy thử kết hợp bí và táo, rau bina và lê, hoặc do bạn tự chọn. Cá Nhiều bé càng lớn lên thì lại càng không thích ăn cá, thực là tiếc vì cá là một loại thức ăn bổ dưỡng, giàu protein và ít béo. Nó rất tốt cho bé vì dễ nuốt, dễ tiêu và dễ nấu. Tôi nghĩ rằng hầu hết các bé đều không thích ăn cá vì cá rất nhạt ngược lại hẳn với các vị khác như pho mát hoặc khoai tây. Nhiều chuyên gia khuyên không nên cho bé ăn cá trước 6 tháng tuổi. Các loại cá giàu đạm như các hồi, cá ngừ và cá sardine là loại thức ăn rất tốt cho sự phát triển trí não và thị giác. Hãy nhớ là không nên nấu cá quá nhừ vì nó sẽ dai và vô vị. Chỉ nấu cho đến khi cá có thể tơi ra khi dùng thìa nhưng nó vẫn phải chắc. Kiểm tra cẩn thận để loại bỏ xương trước khi cho bé ăn. Thịt Thịt gà là thức ăn đầu tiên nên cho bé ăn. Thịt gà cũng là món mà hầu hết các gia đình đều thích vì nó bổ và có nhiều cách pha chế. Nấu dễ và nhanh phù hợp với những bà mẹ bận bịu. Thịt gà có thể kết hợp được với nhiều loại rau và rất mịn khi nghiền. Khi bé có thể tự ăn và có một vài chiếc răng thì thịt gà là thức ăn lý tưởng vì dễ nuốt hơn thịt. Tuy nhiên thịt có thể cho bé ăn khi bé được 6 tháng tuổi. Bạn nên chuẩn bị một lần cho nhiều lần ăn của bé vì có thể giữ trong tủ lạnh trong khoảng 4 ngày. Mì Bạn sẽ thấy rằng mì ống hoặc mì sợi là món ăn mà bé sẽ rất thích vì nó dễ nuốt và cũng dễ nấu. Cho trẻ 6 tháng tuổi , có rất nhiều loại mì ống loại sợi nhỏ phù hợp mà dùng để nấu súp và không cần phải nhai hoặc bạn có thể cắt nhỏ mì ý. Nhiều loại rau có thể dùng làm sốt mỳ ý và bạn có thể cho thêm một ít pho mát nạo. Thức ăn đặc Món ăn cho bé từ 6 đến 8 tháng tuổi phải nghiền và khá mịn. Sau đó thì có thể không cần mịn quá đối với các thức ăn cần phải nghiền, thái hoặc dần dần trộn lẫn các thức ăn nghiền sơ và nghiền mịn với nhau. Nhưng bạn nhớ rằng thức ăn phải đủ mềm để cho chỗ lợi chưa có răng của bé có thể nhai được. Số lượng Khẩu phần cho mỗi lần nấu là 50ml. Tuy nhiên, lượng này cũng có thể khác nhau tuỳ theo chế độ ăn của bé. A. Hoa quả & rau dành cho trẻ từ 6 đến 9 tháng tuổi Hoa quả: Táo, lê, chuối, đu đủ, dưa hấu, mận, mơ khô, mơ tươI, nho khô, quả bơ, kiwi, dâu tây, sữa chua, xoàI, nước cam vắt (trộn cùng sữa bột pha nếu cần) TT Tên Cách làm Suất 1 Chuối, bơ, nước cam 1 chút bơ, 1 quả chuối nhỏ, bóc vỏ và thái lát mỏng, 2 thìa nước cam vắt Đun bơ chảy trong nồi, cho chuối đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay trong 2 phút. Sau đó đổ nước cam vắt vào và tiếp tục đun trong 2 phút nữa. Nghiền nhuyễn bằng thìa hoặc lọc qua rây. 1 phần ăn 2 Bơ, chuối và sữa chua 2 lát bơ. 1/2 quả chuối nhỏ, bóc vỏ, tháI mỏng. 1 thìa sữa chua Nghiền chuối và bơ thật kỹ. Trộn lẫn sữa chua, ăn ngay sau khi làm 1 phần ăn 3 Đào, táo và dâu tây 1 quả táo, gọt vỏ, bỏ lõi, thái nhỏ. 1 quả đào chín, gọt vỏ, bỏ hạt, tháI nhỏ. 3 trái dâu tây. 1-2 thìa bột hoặc cháo Hấp táo trong 4 phút sau đó cho đào và dâu tây vào tiếp tục đun thêm 3 phút nữa. Xay nhuyễn rồi lọc qua rây, cho thêm bột hoặc cháo hoặc nước. 4 phần ăn 4 Đào và bột gạo 1 muỗng bột, 150ml sữa, 1 quả đào chín, gọt vỏ, bỏ hạt và tháI nhỏ. 2 phần ăn Cho bột và sữa vào nồi. Lửa nhỏ, quấy đều trong 5 phút hoặc cho đến khi sánh. Đun nhỏ lửa, cho đào đã thái nhỏ vào, đun 5 phút rồi xay nhuyễn. 5 Mơ, táo và đào 75g mơ khô. 2 quả táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái nhỏ. 1 quả đào chín, gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ hoặc 1 quả lê, gọt vỏ, bỏ lõi, thái nhỏ. Đổ nước rồi cho mơ vào nồi. Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Cho thêm táo và tiếp tục đun trong 5 phút. Xay nhuyễn với đào hoặc lê. 6 Sữa chua & xoài hoặc đu đủ 2 lát xoài hoặc đu đủ. 1 muỗng sữa chua Gọt vỏ và thái nhỏ hoa quả. Xay nhuyễn cùng với sữa chua. 2 phần ăn Rau, củ: Củ cải trắng, đỏ, bí xanh, bí ngô, đậu xanh, hoa lơ (trắng/xanh), khoai tây, cà rốt, cà chua, cần tây, tỏi tây, khoai lang, đậu Hà Lan, đậu lăng, hành tây, ngô ngọt TT Loại thực phẩm Cách làm Phần ăn 1 Đậu lăng đỏ 1 củ hành tây nhỏ, tháI nhỏ. 100g cà rốt, thái nhỏ. 15g hành tây, thái nhỏ. 1 thìa dầu thực vật. 50g đậu lăng đỏ. 200g khoai lang, gọt vỏ, thái nhỏ. 400 nước dùng rau hoặc nước dùng gà hoặc nước. Đảo qua hành tây, cà rốt, hành tây trong dầu khoảng 5 phút. Thêm đậu lăng đỏ, khoai lang và nước hoặc nước dùng rau hoặc nước dùng gà vào. Đun sôI lên, vặn nhỏ lửa và đun trong 20 phút. Xay nhuyễn rồi lọc qua rây. 8 phần ăn 2 Cà chua, cà rốt, hoa lơ, bơ, pho mát, & rau húng quế 125g cà rốt, gọt vỏ, tháI nhỏ. 100g hoa lơ, thái nhỏ. 25g bơ. 200g cà chua chín, bỏ vỏ, hạt, thái nhỏ. 2-3 lá húng quế. 50g pho mát Cheddar, bào mỏng. Đổ nước sôi vào nồi, cho cà rốt vào, đun 10 phút. Thêm hoa lơ, nấu trong 7-8 phút, thêm nước nếu cần. Trong khi đó, đun chảy bơ, thêm cà chua và đun nhừ. Cho tiếp pho mát và lá húng quế vào, trộn đều. Xay nhuyễn hỗn hợp, thêm nước còn lại trong nồi vào (nếu cần). 4 phần ăn 3 Khoai lang nướng và cam vắt 1 củ khoai lang nhỡ, gọt vỏ. 2 muỗng nước cam vắt. 2 muống sữa bột pha Bọc khoai vào giấy nướng, nướng trong lò cho đến khi chín mềm. Để hơi nguội sau đó nghiền nhuyễn bằng muỗng. Trộn lẫn với nước cam vắt và sữa. 8 phần ăn 4 Hỗn hợp rau ngọt (hành tây, cà rốt, dầu olive, khoai tây, ngô ngọt, đậu Hà lan) 25g hành tây thái nhỏ. 75g cà rốt, gọt vỏ, thái nhỏ. 1 thìa dầu olive. 150g khoai tây, gọt vỏ, thái nhỏ. 200ml nước. 2 muỗng ngô ngọt. 1 muỗng đậu. Đảo hành tây và cà rốt trong dầu olive trong 5 phút. Cho khoai tây, thêm nước, đun sôi trong 10 phút nữa. Thêm ngô ngọt và đậu Hà lan vào, đun tiếp 5 phút nữa. Xay nhuyễn và lọc qua rây. 3 phần ăn 5 Pho mát, hoa lơ, bột mì, sữa, bơ 175g hoa lơ. 15g bơ. 1 muỗng bột mì tinh, 150ml sữa. 50g pho mát Cheddar Rửa sạch hoa lơ, chia thành những cánh nhỏ và đun 5 phần ăn nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Trong khi đó, đun nhỏ lửa cho chảy bơ, cho bột mì vào khuấy đều. Đổ thêm sữa. Nhấc chảo ra, cho thêm pho mát nạo vào. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau khi hoa lơ đã nhừ thì đổ vào hỗn hợp trên rồi xay nhuyễn. Lọc qua rây. 6 Khoai tây, bí xanh, bơ, pho mát và sữa 1 củ khoai tây nhỡ, gọt vỏ, thái nhỏ. 175g bí xanh, gọt vỏ, thái nhỏ. Một ít bơ, 40g pho mát nạo. 4 muỗng sữa. Đun khoai tây cho đến khi nhừ. Thêm hoa lơ rồi đun thêm 8 phút nữa. Vớt khoai tây ra, thêm bơ và pho mát vào, trộn đều cho nhuyễn. Xay nhuyễn khoai tây, bí xanh và sữa. Lọc qua rây 6 phần ăn 7 Tỏi tây, cà chua và pho mát 25g margarine hoặc 2 thìa dầu. 175g tỏi tây, rửa sạch, thái nhỏ. 225g khoai tây, gọt vỏ, thái mỏng. 450ml nước dùng gà. 2 muỗng fomát Đun chảy margarine. Thêm tỏi tây, đun nhỏ lửa trong 10 phút, đảo thường xuyên. Thêm khoai tây và nước dùng gà vào đun trong 25 đến 30 phút. Xay nhuyễn và trộn với pho mát. 8 phần ăn 8 Súp đậu Hà lan & bí xanh, bơ, 1/2 củ hành tây nhỏ, gọt vỏ, thái nhỏ. 15g bơ hoặc margarine. Thêm bí xanh, khoai tây và nước dùng gà. Đun sôi, sau đó đậy lại đun tiếp 12 phút nữa. Thêm đậu Hà lan, đun sôi, nhỏ lửa trong 5 phút. Xay nhuyễn rồi lọc qua rây 4 phần ăn 9 Súp (hành tây, tỏi tây, cà rốt, hành tây, đậu đũa, khoai tây, mùi tây, cà chua, đậu Hà lan, mỳ ống nhỏ, nước dùng gà hoặc rau) 1 muỗng dầu olive, 1/2 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ. 1/2 củ tỏi tây, chỉ lấy phần trắng, rửa sạch, thái nhỏ. 1 củ cà rốt nhỡ, gọt vỏ, thái nhỏ. 1/2 nhánh hành tây, rửa sạch, thái nhỏ. 100g đậu đũa, cắt độ dài 1cm. 1 củ khoai tây, gọt vỏ, thái nhỏ. 1 nhánh mùi tây, thái nhỏ. 2 muỗng cà chua nhuyễn. 1,2 lít nước dùng gà hoặc nước dùng rau. 3 muỗng đậu Hà lan. 50g mỳ sợi ống loại nhỏ. Đun nóng dầu trong nồi, đảo hành tây và tỏi tây trong 2 phút sau đó thêm cà rốt, hành tây, đậu đũa, khoai tây và mùi tây, đảo trong 4 phút nữa. Cho nước cà chua vào nấu trong 1 phút. Đổ nước dùng gà hoặc nước dùng rau vào đun trong 20 phút. Sau đó thêm đậu Hà lan và mì vào đun tiếp 5 phút nữa. 12 phần ăn B. Các món cá 1 Cá bơn sao (với cà chua & khoai tây) 1 miếng cá, lọc kỹ. 2 quả cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, tháI nhỏ. Một chút bơ hoặc margarine. 150ml sữa. 1 củ khoai tây, gọt vỏ, thái nhỏ. Cho cá vào đĩa, đổcà chua lên, thêm 1 phần margarine hoặc bơ. Đổ 1 phần sữa vào. Đậy kín bằng giấy thiếc, cho vào lò khoảng 3 phút. Trong khi đun cá, đun sôI khoai tây. Khi khoai mềm, nghiền nhuyễn với một chút sữa và bơ hoặc margarine còn lại. Khi cá chín xay nhuyễn cùng với nước còn lại vừa nấu. Trộn lẫn cùng với khoai tây hoặc nghiền. 4 phần ăn 2 Cá & sốt pho mát (cá, sữa, bơ, pho mát, bột mỳ, nhánh hành tây) 175g cá, lọc sạch. 3 thìa sữa. Một chút bơ. Sốt pho mát: 20g bơ, 2 muỗng bột mì tinh, 175ml sữa, 65g bơ Cheddar, nạo. 1 nhánh lá hành tây, tháI nhỏ. Cho cá vào đĩa, đổ bơ lên. Đậy lại cho vào lò khoảng 4 phút. Để chuẩn bị sốt pho mát, đun chảy bơ, cho bột mỳ vào khuấy đều. Đổ từ từ sữa vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi được một thứ nước sánh màu trắng. Đun sôi trong vòng 1 phút, đảo đều tay. Nhấc chảo ra, cho thêm pho mát nạo vào. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi tan hết. Cho thêm nhánh hành tây đã thái nhỏ vào. Lấy cá và lấy thìa tách cá ra, phải đảm bảo là cá không còn xương. Cho cá và sốt pho mát vào xay nhuyễn. Lọc qua rây. 6 phần ăn 3 Cá với khoai lang (cá, khoai lang, sữa, bơ, nước cam) 25g khoai lang, gọt vỏ, thái nhỏ. 75g các, lọc kỹ bỏ xương. 2 muỗng sữa. Một chút bơ. 120ml nước cam vắt. Cho khai lang vào nồi, cho nước vào sâm sấp, đun sôi lên rồi đun trong 20 phút cho đến khi nhừ. Cho cá vào đĩa, thêm sữa, thêm bơ, đậy lại và cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút hoặc cho đến khi cá chín. Cho khoai lang, vớt cá ra và cho nước cam vào xay nhuyễn. 4 Cá sốt cam 225g cá, lọc kỹ. 120ml nước cam vắt. 40g pho mát, nạo. 1ít mùi tây. 25g bột ngô. 7g margarine. Cho cá vào đĩa, phủ nước cam, pho mát, mùi tây và bột ngô thêm margarine. Đậy bằng giấy thiếc. Cho vào lò đến khi chín (khoảng 4 phút). TơI cá ra, cẩn thận loại bỏ xương. Xay nhuyễn hỗn hợp (cả nước sốt cá). 5 phần ăn C. Các món gà 1 Nước dùng gà và gà 1 con gà to, cả chân, đầu, cổ cánh. 2 củ cải. 3 củ cà rốt. 2 nhánh tỏi tây. 2 củ hàng tây lớn. 1 nhánh hành tây, 3 nhánh mùi tây. Chặt gà ra 8 phần, lọc bỏ hết mỡ, bỏ da. Rửa sạch các loại rau. Cho gà và đầu cổ cánh gà vào nồi. Cho 2,25 lít nước vào đun sôi. Vớt hết nước mỡ ở mặt trên. Thêm rau và mùi tây vào đun trong 3 giờ. Nếu dùng gà, có thể vớt gà ra sớm hơn. Để nguội nước dùng ga rồi cho vào tủ lạnh qua đêm. Hôm sau vớt hết phần mỡ đóng băng trên bề mặt. Vớt gà & rau ra để làm nước dùng. Có thể xay nhuyễn gà cùng rau để làm nước dùng.<TD style="BORDER-RIGHT: windowtext 1pt solid; PADDING- RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: wind . Thực đơn dành cho bé từ 6 đến 9 tháng Con của bạn bây giờ đã có thể ăn các loại thức ăn giàu. phù hợp cho bé khi bé được 8 tháng tuổi. Khi chuẩn bị đồ ăn cho gia đình, hãy để riêng một phần cho bé trước khi bạn cho thêm gia vị hoặc ớt và bé có thể