Đại học Kinh tế Huế ĐẠI HỌC HUẾ ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ại Đ ̣c k ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC h in ỨNG DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ VÀO KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM tê ́H TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN DỆT-MAY HUẾ ́ uê HỒ THỊ MỸ HOÀI Khóa học 2014-2018 i Đại học Kinh tế Huế ĐẠI HỌC HUẾ ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ại Đ ̣c k ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ỨNG DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ in h VÀO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ́H tê TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DỆT-MAY HUẾ ́ uê Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Mỹ Hoài Lớp: K48BQTKD Niên khóa: 2014-2018 Giáo viên hướng dẫn: ThS Hồng La Phương Hiền Huế, tháng năm 2018 ii Đại học Kinh tế Huế Sau khoảng thời gian học tập làm việc trường Đại học Kinh Tế Huế em trang bị cho thân kiến thức kĩ bổ ích.Vừa qua, em tạo hội thực tập công ty cổ phần Dệt-May Huế, em đ`ược cọ xát với thực tế đồng thời tích lũy thêm kĩ kiến thức cho thân Đ Thông qua luận văn này, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý thầy cô ại khoa Quản trị kinh doanh, trường Đại học Kinh Tế Huế truyền đạt cho em ho kinh nghiệm quý báu Em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến Hồng La Phương Hiền, người đồng ̣c k hành em suốt khoảng thời gian vừa qua, tận tình bảo giúp đỡ em li, tí động viên em suốt thời gian làm luận văn in Em xin gửi lời cảm ơn đến quý cơng ty cổ phần Dệt-May Huế, phòng Quản lý h chất lượng ban quản lý nhà máy may công ty tạo điều kiện cho em tê thực tập hoàn thành luận văn ́H Cuối em xin cảm ơn tới người thân, gia đình bạn bè góp ý nâng đỡ ́ uê để em hồn thành luận văn tốt nghiệp Huế, ngày 09 tháng 01 năm 2018 Sinh viên thực Hồ Thị Mỹ Hoài i iii Đại học Kinh tế Huế MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU .v DANH MỤC CÁC BẢNG .vi DANH MỤC CÁC HÌNH vivii PHẦN I: MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đ Đối tượng nghiên cứu phạm vi đề tài ại Phương pháp nghiên cứu ho PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ̣c k CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT .5 1.1 Sản phẩm sản phẩm không phù hợp in 1.1.1 Sản phẩm .5 h 1.1.2 Sản phẩm không phù hợp tê 1.1.2.1 Khái niệm ́H 1.1.2.2.Các quan điểm khác sản phẩm không phù hợp 1.2 Các vấn đề chất lượng sản phẩm ́ uê 1.2.1 Khái niệm chất lượng sản phẩm 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 1.3 Quản lý chất lượng 1.3.1 Khái niệm 1.3.2 Các nguyên tắc quản lý chất lượng 1.3.3 Một số phương pháp quản lý chất lượng 10 1.4 Các công cụ thống kê dùng để kiểm soát chất lượng sản phẩm 11 1.4.1 Tổng quan công cụ thống kê dùng để kiểm sốt chất lượng sản phẩm 11 1.4.2 Các cơng cụ thống kê 13 1.4.2.1 Lưu đồ .13 ii Đại học Kinh tế Huế 1.4.2.1.1 Khái niệm mục đích ứng dụng 13 1.4.2.1.2 Ứng dụng lưu đồ .14 1.4.2.1.3 Lợi ích sơ đồ lưu trình 14 1.4.2.2 Bảng kiểm tra 16 1.4.2.3 Biểu đồ Pareto 17 1.4.2.4 Biểu đồ nhân 18 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG ỨNG DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ VÀO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DỆTMAY HUẾ 21 2.1 Tổng quan công ty .21 Đ 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 21 ại 2.1.2 Cơ cấu, tổ chức công ty 23 ho 2.1.3 Sản phẩm, thị trường, định hướng phát triển 26 ̣c k 2.1.4 Tình hình lao động sản xuất kinh doanh cơng ty năm gần 27 2.1.4.1 Tình hình lao động công ty 27 in 2.1.4.2 Tình hình sản xuất kinh doanh công ty 28 h 2.2 Tình hình quản lý chất lượng công ty 31 tê 2.2.1 Phương hướng quản lý chất lượng công ty 31 ́H 2.2.2 Cơng tác kiểm sốt đảm bảo chất lượng .32 2.3 Thực trạng áp dụng công cụ thống kê công ty cổ phần Dệt-May Huế .33 ́ uê 2.3.1 Nhận dạng lỗi thường bỏ sót 33 2.3.2 Phân tích nguyên nhân gây nên khuyết tật 35 2.3.2.1 Phân tích nguyên nhân gây lỗi may .35 2.3.2.2 Biểu đồ nhân tổng quát 54 2.3.2.3.Nhận xét đánh giá chung 56 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ ÁP DỤNG CÔNG CỤ THỐNG KÊ VÀO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM .57 3.1 Định hướng công ty 57 iii Đại học Kinh tế Huế 3.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu áp dụng công cụ thống kê vào kiểm soát chất lượng sản phẩm 57 3.2.1 Giải pháp chung 57 3.2.2 Giải pháp riêng 58 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 62 Kết luận 62 Kiến nghị 62 2.1 Về phía cơng ty Cổ phần Dệt-May Huế 62 2.2 Về phía quan có thẩm quyền .63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 Đ Tài liệu Tiếng Việt .64 ại Tài liệu Tiếng Anh .64 h in ̣c k ho ́H tê ́ uê iv Đại học Kinh tế Huế DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU VSCN :Vệ sinh công nghiệp KCS : Kiểm tra chất lượng sản phẩm ại Đ h in ̣c k ho ́H tê ́ uê v ... 18 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG ỨNG DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ VÀO KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN DỆTMAY HUẾ 21 2.1 Tổng quan công ty .21 Đ 2.1.1 Lịch... HUẾ ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ại Đ ̣c k ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ỨNG DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ in h VÀO KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ́H tê TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN DỆT -MAY. .. công cụ thống kê dùng để kiểm soát chất lượng sản phẩm 11 1.4.1 Tổng quan công cụ thống kê dùng để kiểm soát chất lượng sản phẩm 11 1.4.2 Các công cụ thống kê 13 1.4.2.1 Lưu đồ