BỢ NGUN TẮC CHUNG Đới với chứng nhận đơn lẻ và đa địa điểm Phiên bản 1.1 Bản bản dịch của tài liệu này có sẵn ở dạng điện tử trang web UTZ: www.utz.org Mọi ý kiến đóng góp vui lòng gửi đến: coffeecertification@utz.org cocoacertification@utz.org teacertification@utz.org hazelnutcertification@utz.org Hoặc qua đường bưu điện: Phòng Tiêu chuẩn và Chứng nhận UTZ De Ruyterkade bg 1013 AA Amsterdam The Netherlands © UTZ 2015 Khơng phần của ấn phẩm này phép chép, lưu trữ hệ thống truy xuất, hoặc chuyển thành dạng hay bởi cách nào, điện tử, học, chụp, ghi âm hay cách khác mà khơng có thẩm quyền tụt đối www.utz.org Nợi dung Giới thiệu .3 Bộ nguyên tắc là gì? Tại cập nhật phiên bản mới? Các thay đổi chính Bộ nguyên tắc phiên bản 1.1 Khi nào thì tuân thủ với bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 và 1.1 Phạm vi Tuân thủ luật pháp quốc gia và thỏa ước lao động tập thể Hướng dẫn sử dụng Bộ nguyên tắc UTZ phiên bản 1.1 Cấu trúc Cải tiến liên tục Các tài liệu liên quan khác Các từ viết tắt 10 Các định nghĩa 10 PHẦN A - QUẢN LÝ 14 PHẦN B - THỰC HÀNH CANH TÁC 20 PHẦN C - ĐIỀU KIỆN SỐNG VÀ LÀM VIỆC 28 PHẦN D - MÔI TRƯỜNG 35 www.utz.org Giới thiệu Bộ nguyên tắc là gì? UTZ là một chương trình và nhãn hiệu cho canh tác bền vững Bộ nguyên tắc đưa yêu cầu đó là trọng tâm của chương trình UTZ, bao gồm biện pháp canh tác tốt và điều kiện làm việc cũng chăm sóc tốt đối với thiên nhiên và thế hệ mai sau Điều này góp phần cho người nông dân trồng trọt tốt và có thu nhập tốt hơn, làm tăng khả thích nghi kinh tế và xã hội của họ bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên của trái đất cho tương lai Bộ nguyên tắc phát triển với sự hợp tác chặt chẽ với bên liên quan, bao gồm cả sự tham vấn cộng đồng phạm vi rộng Bộ nguyên tắc cũng dựa Công ước của Tổ chức Lao động Quốc tế và Công ước của Liên Hợp Quốc2 Điều này đảm bảo rằng Bộ nguyên tắc là một tập hợp tiêu chí quốc tế công nhận đối với canh tác bền vững, phản ánh hiệp định, nghiên cứu, và chuyên môn mới Quá trình xây dựng và sửa đổi Bộ nguyên tắc phù hợp với yêu cầu của hiệp hội tiêu chuẩn bền vững toàn cầu, Liên minh ISEAL Nếu thành viên của nhóm nông hộ thực hiện yêu cầu của Bộ nguyên tắc, và có một cuộc đánh giá độc lập thực hiện bởi một Tổ chức Chứng nhận (CB) đã phê duyệt và đạt chứng nhận, họ sẽ bán sản phẩm của họ là hàng chứng nhận UTZ và nhóm có thể ghi lại việc bán hệ thống truy nguyên UTZ Đối với người mua, điều này cung cấp đảm bảo độc lập của sản xuất bền vững Tại cập nhật phiên bản mới? Việc sửa đổi Bộ nguyên tắc cung cấp hội cải tiến dựa kinh nghiệm đã có, bài học kinh nghiệm đầu vào cung cấp thông qua việc thực hiện Bộ nguyên tắc cũ Ngồi ra, mợt thành viên của liên minh ISEAL, UTZ cam kết sửa đổi Bộ nguyên tắc năm mợt lần, có tính đến phản hời nhận trình tham khảo ý kiến của bên liên quan Việc chuẩn bị cho trình tham vấn bắt đầu vào đầu năm 2012, và tham vấn lần đầu vào tháng năm 2012 Quá trình này bao gồm cuộc khảo sát thông tin phản hồi công khai trực tuyến và hội thảo bên liên quan và cuộc họp - chủ yếu là nước sản xuất - để thu thập ý kiến từ ngành nông nghiệp và đại diện chính phủ, ban điều phối ngành hàng quốc gia, viện nghiên cứu, tư vấn viên, tổ chức chứng nhận, tổ chức phi chính phủ, nhà sản xuất, và đại diện nhóm nhà sản xuất C001 (Công ước làm việc), C029 (Công ước lao động cưỡng bức), Co87 (Công ước tự hiệp hội), C095 (Công ước bảo vệ tiền lương), C098 (Công ước quyền tổ chức thương lượng tập thể), C100 (Cơng ước bình đẵng thù lao), C105 (Cơng ước xóa bỏ lao động cưỡng bức), C110 (Cơng ước đồn điền), C111 (Công ước phân biệt đối xử, C138 (Công ước độ tuổi tối thiểu), C143 (Công ước lao động nhập cư), C155 (Công ước sức khỏe an tồn lao động), C182 (Cơng ước hình thức lao động trẻ em tồi tệ nhất), C184 (Cơng ước sức khỏe an tồn nông nghiệp) R193 (Khuyến nghị xúc tiến hợp tác xã) Nghị định thư ngăn chặn, trấn áp trừng trị tội phạm buôn người, đặc biệt phụ nữ trẻ em, bổ sung công ước liên hợp quốc chống tội phạm xuyên quốc gia có tổ chức www.utz.org Kết quả của trình sửa đởi Bợ ngun tắc phiên bản 1.0 đã công bố vào tháng năm 2014 Sau này, Bộ nguyên tắc đã thử nghiệm thực tế để đánh giá việc thực hiện khả tra để thu thập thông tin phản hồi tháng năm 2014 và tháng năm 2015 đến từ mơ hình thử nghiệm ở nước chủ đạo, khóa đào tạo, hội thảo kinh nghiệm từ thành viên thực hiện Bộ nguyên tắc mới giai đoạn Kết quả của trình sửa đổi Bộ nguyên tắc phiên bản 1.1 đã xây dựng Đợt xem xét tiếp theo của Bộ nguyên tắc sẽ diễn năm 2019 Các thay đổi chính Bộ nguyên tắc phiên bản 1.1 Bộ nguyên tắc phiên bản 1.1 đối với chứng nhận đơn lẻ và đa địa điểm xây dựng từ một Bộ nguyên tắc chung áp dụng cho tất cả sản phẩm UTZ, cũng Mô đun mô tả yêu cầu đặc thù đối với mỗi loại sản phẩm Các yêu cầu của hoạt động chế biến sau thu hoạch cũng thể hiện cho từng sản phẩm Bộ nguyên tắc mô đun sản phẩm đặc thù đảm bảo rằng yêu cầu cần thiết cho việc sản xuất và chế biến hàng hóa cụ thể đáp ứng, và cung cấp sự linh hoạt để dễ dàng phát triển loại sản phẩm mới của chương trình UTZ Vì nhiều yêu cầu cho hoạt động trước chế biến sau thu hoạch có thể áp dụng cho nhiều sản phẩm, yêu cầu này cũng bao gồm Bộ nguyên tắc Các mô đun dành cho sản phẩm đặc thù đảm bảo rằng yêu cầu cần thiết cho việc sản xuất và chế biến sản phẩm cụ thể đáp ứng, và cung cấp sự linh hoạt để tích hợp loại sản phẩm mới vào chương trình UTZ Bộ nguyên tắc chung phải luôn áp dụng cùng với Mô đun của từng sản phẩm cụ thể Khi nào thì tuân thủ với bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 1.1 Bộ nguyên tắc chung và Mô đun sản phẩm đặc thù thay thế một loạt Bộ nguyên tắc UTZ dành cho sản phẩm cụ thể (gọi Bộ nguyên tắc cũ): đối với Cà phê (phiên bản 1.2 tháng 11 năm 2010), đối với Chè (phiên bản 1.0 tháng năm 2009), đối với Cacao (phiên bản 1.0 tháng năm 2009), và đối với Rooibos (phiên bản 1.0 tháng năm 2011) Tất cả yêu cầu trước Bộ nguyên tắc nhà máy đối với Chè và Bộ nguyên tắc đối với Chế biến Rooibos hiện bao gồm Bộ nguyên tắc chung và Mô đun Chè và Mô đun Rooibos tương ứng Việc áp dụng chứng nhận Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 bắt buộc từ ngày tháng năm 2014 trở Từ ngày tháng năm 2015 có thể áp dụng Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 hoặc 1.1 Từ ngày tháng năm 2016 bắt buộc áp dụng Bộ nguyên tắc phiên bản 1.1 Nhà sản xuất đã chứng nhận theo Bộ nguyên tắc cũ có thể đánh giá theo cùng năm chứng nhận của chứng nhận trước, đánh giá theo Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 hoặc 1.1 Ví dụ: một nhà sản xuất đã đánh giá năm 2014 với năm tuân thủ thứ của Bộ nguyên tắc cũ có thể đánh giá năm 2015 với năm tuân thủ thứ của Bộ nguyên tắc chung mới và Mô đun liên quan (phiên bản 1.0 hay 1.1) www.utz.org Nhà sản xuất chứng nhận Năm của Bộ nguyên tắc cũ (bao gồm nhà sản xuất đã chứng nhận năm hoặc nhiều hơn) đánh giá theo Năm lần đánh giá của Bộ nguyên tắc chung và Mô đun liên quan (phiên bản 1.0 hoặc 1.1) Nhà sản xuất đã chứng nhận theo Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 phải đánh giá theo năm tuân thủ kế tiếp cuộc đánh giá tiếp theo theo Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 hay 1.1 Ví dụ, một nhóm đánh giá vào năm 2014 theo Năm (năm tuân thủ thứ 3) của Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 đánh giá lại vào năm 2015 theo Năm của Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 hay 1.1 Các nhà sản xuất có thể đánh giá theo Bộ nguyên tắc UTZ dành cho sản phẩm cụ thể, phiên bản 1.2 tháng 11 năm 2010 đối với Cà phê, 1.0 tháng năm 2009 đối với Chè, 1.0 tháng năm 2009 đối với Cacao, và 1.0 tháng năm 2011 đối với Rooibos, đến ngày 30 tháng năm 2015 Các giấy chứng nhận ban hành từ kết quả của cuộc đánh giá đã thực hiện sau ngày này và đánh giá theo một phiên bản cũ nêu sẽ không còn chấp nhận Giấy chứng nhận ban hành từ kết quả của cuộc đánh giá thực hiện sau ngày tháng năm 2016 đối với Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 sẽ không chấp nhận Phạm vi Ngoại trừ trường hợp chỉ định, điểm kiểm soát phần A và B chỉ áp dụng cho trồng đã đánh giá và đã chứng nhận Các điểm kiểm soát phần C và D áp dụng cho toàn bộ trang trại (bao gồm cả hộ cá thể) và cho tất cả hoạt động thực hiện bởi nhà sản xuất Các yêu cầu Bộ nguyên tắc phiên bản 1.1 đối với chứng nhận đơn lẻ và đa địa điểm áp dụng cho tất cả nhà sản xuất nông nghiệp sản xuất và bán hàng hóa là hàng UTZ Việc cấp chứng nhận phải thực hiện bởi một tổ chức chứng nhận (CB) đã UTZ phê duyệt (xem Quy chế chứng nhận UTZ3) Bạn có thể tìm thấy danh sách tổ chức chứng nhận (CBs) đã phê duyệt trang web4 của UTZ Các điểm kiểm sốt Bợ nguyên tắc phiên bản 1.1 đối với chứng nhận đơn lẻ và đa địa điểm bao gồm yêu cầu đáp ứng bởi nhà sản xuất và người lao động Ngoại trừ trường hợp nêu khác, điểm kiểm soát phần A và B chỉ áp dụng cho trồng đánh giá và chứng nhận Các điểm kiểm soát phần C và D áp dụng cho toàn bộ trang trại (bao gồm cả hộ cá thể) và cho tất cả hoạt động thực hiện bởi nhà sản xuất Tuân thủ luật pháp quốc gia thỏa ước lao động tập thể UTZ phấn đấu cho thành viên trở thành người tiêu biểu tạo điều kiện phát triển xã hội, kinh tế và môi trường khu vực hoạt động sản xuất của mình Về lĩnh vực này, nhóm và thành viên nhóm tuân thủ theo luật pháp quốc gia, quy định và thỏa thuận ngành hoặc thỏa ước lao động tập thể (t-ư-l-đ-t-t) Có thể có một sự khác biệt gì yêu cầu mợt điểm kiểm sốt và gì u cầu theo luật pháp quốc gia hoặc khu vực hoặc một t-ư-l-đ-t-t Trong trường hợp mà luật pháp quốc gia hoặc khu vực hoặc t-ư-l-đ-t-t, khắt khe yêu cầu của điểm kiểm soát thì luật pháp quốc gia hoặc khu Quy chế chứng nhận UTZ tìm thấy trang web UTZ: www.utz.org Danh sách các tổ chức chứng nhận (CBs) tìm thấy trang web UTZ: www.utz.org www.utz.org vực hoặc t-ư-l-đ-t-t sẽ ưu tiên (trừ quy định đã trở nên lỗi thời hoặc hết thời hạn) Trong trường hợp mà luật pháp quốc gia, khu vực hoặc t-ư-l-đ-t-t không khắt khe yêu cầu của điểm kiểm soát, thì yêu cầu của điểm kiểm soát sẽ ưu tiên (trừ điểm kiểm soát nêu rõ ràng rằng áp dụng theo luật pháp quốc gia hoặc khu vực hoặc t-ư-l-đ-t-t) Phải đặc biệt lưu ý đến định nghĩa “lao động nhẹ nhàng” mỗi quốc gia để đảm bảo tuân thủ với yêu cầu theo G.C.77 – Lao động trẻ em www.utz.org Hướng dẫn sử dụng Bộ nguyên tắc UTZ phiên bản 1.1 Cấu trúc Bộ nguyên tắc chung cho chứng nhận đơn lẻ và đa địa điểm chia làm phần, đại diện cho khía cạnh của nông nghiệp bền vững: - Phần A Quản lý Phần B Thực hành canh tác Phần C Điều kiện làm việc Phần D Môi trường Mỗi phần giới thiệu bởi nguyên tắc then chốt “Lý thuyết của sự thay đổi”5 của UTZ, và chia thành chủ đề (bơi màu cam) chủ đề phụ (bơi màu vàng) Mỡi chủ đề (chính hoặc phụ) bao gồm một tập hợp điểm kiểm soát Năm Năm Điểm kiểm soát Năm CP # Năm Mỡi điểm kiểm sốt chứa cợt với thông tin liên quan để thực hiện và đánh giá sự tuân thủ: Làm rõ để tuân thủ - CP #: Cho biết phần và số của điểm kiểm soát - Điểm kiểm soát: Cung cấp yêu cầu cần đáp ứng - Năm 1, 2, 3, và 4: Cho biết năm tuân thủ mà điểm kiểm soát phải đáp ứng - Làm rõ để tuân thủ: Cung cấp giải thích rõ để thực hiện và đánh giá việc tuân thủ Việc tuân thủ với nội dung làm rõ đưa cột này là bắt buộc Cải tiến liên tục Bộ nguyên tắc có trình năm để cải tiến phản ánh triết lý hàng đầu của UTZ để khuyến khích ‘cải tiến liên tục’ của doanh nghiệp nông nghiệp Trong chương trình UTZ, nhà sản xuất cần phải tuân thủ với mợt số điểm kiểm sốt bắt ḅc để chứng nhận Trong suốt năm của trình cải tiến liên tục, số điểm kiểm soát bắt buộc tăng lên, để khuyến khích nhà sản xuất cải thiện thực hành của họ Thậm chí sau năm của chương trình UTZ, nhà sản xuất kéo dài chu kỳ cải tiến liên tục bằng cách cập nhật đánh giá rủi ro của họ, và thực hiện một kế hoạch quản lý nhóm với hành động cần thiết để giải quyết rủi ro đã xác định https://www.utz.org/images/stories/site/pdf/downloads/impact/theory_of_change_infographic_web.pdf www.utz.org Bộ nguyên tắc có loại điểm kiểm soát: Các điểm kiểm sốt Bắt ḅc (bơi màu xanh) Các điểm kiểm sốt Bở sung (khơng bơi màu) Ngoài điểm kiểm sốt bắt ḅc, nhóm cần phải tn thủ mợt số điểm kiểm sốt bở sung định theo năm chứng nhận Bảng chỉ rõ số điểm kiểm soát bắt ḅc bở sung có Bợ ngun tắc đối với chứng nhận đơn lẻ và đa địa điểm theo năm chứng nhận Bảng chỉ rõ số điểm kiểm sốt (bắt ḅc bở sung) mà nhà sản xuất cần phải tuân thủ theo năm chứng nhận Bảng 1: Số điểm kiểm sốt bắt ḅc và bở sung theo năm áp dụng (chứng nhận Đơn lẻ) Phần A Phần B Phần C Phần D Tổng số điểm kiểm soát bắt buộc năm Tổng số điểm kiểm soát bổ sung năm Năm Năm Năm Năm 19 22 24 25 32 39 41 41 14 5 24 30 33 33 14 5 10 13 10 79 45 98 25 108 15 112 11 Bảng2: Số điểm kiểm soát (bắt buộc bổ sung) phải tuân thủ (chứng nhận Đơn lẻ) Năm Năm Năm Năm Số điểm kiểm soát bổ sung phải tuân thủ năm 3 3 Tổng số điểm kiểm soát phải tuân thủ năm 82 101 111 115 Các nhà sản xuất tự chọn lựa điểm kiểm soát bố sung để tuân thủ, miễn là số lượng yêu cầu cho chứng nhận đáp ứng Khi chuẩn bị cho đợt đánh giá tiếp theo, khuyến cáo nhóm nên chọn điểm kiểm sốt bở sung mà sẽ trở thành bắt buộc năm chứng nhận sau Một số điểm kiểm sốt khơng áp dụng cho nhà sản xuất Trước thực hiện Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 hoặc 1.1, nhà sản xuất cần đánh giá xem điểm kiểm soát áp dụng đối với thực trạng của họ Ví dụ, nếu mợt nhà sản xuất khơng tưới nước bởi họ phụ tḥc hoàn toàn vào lượng mưa, thì điểm kiểm soát liên quan đến tưới nước không áp dụng Nếu một nhà sản xuất không thực hiện hoạt động chế biến, tất cả điểm kiểm sốt liên quan đến hoạt động chế biến không áp dụng Trong mỗi trường hợp vậy, nhà sản xuất phải chứng minh tại điểm kiểm sốt khơng áp dụng Đánh giá viên độc lập sẽ kiểm tra xem điểm kiểm sốt có thực sự khơng áp dụng đối với nhóm hay không www.utz.org Nếu mợt điểm kiểm sốt bở sung khơng áp ụng, phải chỉ rõ ở cột nhận xét của Danh mục tra trình tự đánh giá và đánh giá bên ngoài Nó bị trừ vào tởng số điểm kiểm sốt bở sung phải áp dụng (nghĩa là nhà sản xuất chỉ chọn từ điểm kiểm sốt bở sung áp dụng với họ) khơng thể tính vào hoặc bị trừ vào tởng số điểm kiểm sốt bở sung phải tn thủ Nếu mợt điểm kiểm sốt bắt ḅc khơng áp dụng, phải chỉ rõ ở cợt nhận xét của Danh mục tra trình tự đánh giá và đánh giá bên ngoài, cũng việc tính tốn tn thủ bảng tính cuối của Danh mục tra Các tài liệu liên quan khác Các tài liệu bổ sung có sẵn trang web6 UTZ để cung cấp hướng dẫn giúp hiểu và thực hiện Bộ nguyên tắc phiên bản 1.0 hoặc 1.1 Các tài liệu này bao gồm: - Quy chế chứng nhận: Mô tả thủ tục làm thế nào để chứng nhận UTZ Cũng thủ tục xác định quan hệ tổ chức chứng nhận (CBs) và UTZ - Sổ tay Hướng dẫn thực hiện: Cung cấp giải thích thêm cách làm thế nào để tuân thủ với điểm kiểm soát cụ thể Tài liệu này dựa theo cấu trúc của Bộ nguyên tắc, chỉ rõ điểm kiểm sốt với mỡi nhận xét đề cập đến Sổ tay Hướng dẫn thực hiện cập nhật định kỳ - Sổ tay Hướng dẫn Hệ thống quản lý nội bộ: Hướng dẫn làm thế nào để thiết lập và đáp ứng mục tiêu của một Hệ thống quản lý nội bộ - Tài liệu hướng dẫn đánh giá rủi ro: Giải thích làm thế nào để đánh giá rủi ro thực hiện và trình bày ví dụ rủi ro tiềm tàng và làm thế nào họ có thể đánh giá và cách giải quyết - Danh mục tra Bộ nguyên tắc/Mô đun: Danh mục tra tóm tắc tất cả điểm kiểm sốt và câu hỏi bao gờm cho cả mục đích giám sát và đánh giá, với một cột bổ sung dành cho nhận xét Các tài liệu này sử dụng bởi nhóm thực hiện tự đánh giá Các danh mục này cũng sử dụng bởi đánh giá viên của Tổ chức Chứng nhận(CBs) thực hiện cuộc đánh giá độc lập - Danh mục thuốc BVTV bị cấm: Bao gồm tất cả loại thuốc BVTV bị cấm và không sử dụng loại trồng chứng nhận UTZ Tài liệu này cũng chứa Danh mục Thuốc hạn chế sử dụng bao gồm loại thuốc BVTV không bị cấm việc sử dụng chúng phải theo dõi chặt chẽ chỉ sử dụng nếu sẵn giải pháp thay thế Phiên bản bằng tiếng Anh của tất cả tài liệu chứng nhận (bao gồm Bộ nguyên tắc) và tài liệu khác thực hiện bởi UTZ là phiên bản chính thức Khi có nghi ngờ liên quan đến bản dịch, vui lòng xem lại phiên bản bằng tiếng Anh Nhà sản xuất phải luôn áp dụng phiên bản mới của tất cả tài liệu nêu www.utz.org www.utz.org Điểm kiểm soát Quản lý sâu bệnh Các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) thực hiện và ghi chép lại I.B.44 Thuốc Danh mục thuốc BVTV cấm sử dụng của UTZ không sử dụng cho giai đoạn sản xuất nào hoặc lưu giữ để sử dụng trồng chứng nhận I.B.45 Các loại thuốc BVTV liệt kê vào Danh mục thuốc BVTV hạn chế sử dụng của UTZ chỉ sử dụng nếu: - Tất cả biện pháp IPM đã áp dụng - Giải pháp thay thế thuốc BVTV nguy hại thấp là khơng sẵn có - Các khún nghị cụ thể kèm nhằm giảm bớt hoặc giảm thiểu nguy liên quan đến tính nguy hại của sản phẩm đó Thuốc BVTV sử dụng và lưu kho để dùng cho trồng chứng nhận chỉ đã đăng ký chính thức và sử dụng trồng ở nước sở tại Năm Năm Năm Năm CP # Làm rõ để tuân thủ Các biện pháp IPM áp dụng theo trình tự: Phòng ngừa bằng cách thực hiện thực hành nông nghiệp tốt Giám sát tình trạng sâu bệnh (ví dụ: sử dụng bẫy côn trùng) Áp dụng ở mức độ cho phép Sử dụng thay thế thuốc phi hóa học là thực hành trồng trọt và học hoặc sử dụng kiểm soát sinh học (ví dụ: thiên địch) Sử dụng thuốc BVTV từ thiên nhiên (ví dụ: chiết xuất từ xoan) Áp dụng thuốc BVTV tại chỡ có đợc tính thấp đối với người, thực vật và động vật Sử dụng thuốc BVTV khác là một lựa chọn cuối Chiến lược thay đổi thuốc BVTV để tránh sâu bệnh kháng thuốc (ví dụ: xen kẽ sử dụng dòng thuốc BVTV) Sử dụng thuốc diệt cỏ có chọn lọc Có mợt hệ thống giám sát việc sử dụng thuốc BVTV đã liệt kê danh mục thuốc BVTV hạn chế sử dụng Thuốc BVTV cũng có thể sử dụng và lưu kho nếu chấp thuận của quan nghiên cứu nông nghiệp hoặc ủy ban điều phối quốc gia trồng đó I.B.46 www.utz.org 23 Điểm kiểm soát Năm Năm Năm Năm CP # Ghi chép việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón Có danh sách cập nhật đầy đủ phân bón và thuốc BVTV mà thành viên nhóm có thể sử dụng và lưu kho Làm rõ để tuân thủ Danh mục thuốc BVTV bao gồm: - Tên thương mại và hoạt chất, - Thiết bị bảo hộ và việc đào tạo cần thiết để sử dụng sản phẩm, - Thời gian cách ly, - Thời gian tái tiếp cận Nếu danh mục thuốc BVTV có chứa thuốc BVTV nằm Danh mục thuốc BVTV hạn chế sử dụng danh mục cũng phải bao gồm: - Biểu tượng để cảnh báo thành viên nhóm rủi ro mà sản phẩm gây - Xem xét vấn đề khác để sử dụng thích hợp Phải lưu lại hồ sơ tất cả lần sử dụng Hồ sơ bao gồm ít nhất: phân bón vô và thuốc BVTV - Ngày sử dụng (ngày/tháng/năm), - Tên thương mại của sản phẩm, - Số lượng áp dụng (trên ha, lô, cây, ), I.B.48 - Số lô tham chiếu, - Phương pháp và thiết bị sử dụng, - Ngày phép tái tiếp cận theo nhãn mác và, - Tên người sử dụng Phương pháp và thiết bị sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón I.B.47 I.B.49 I.B.50 I.B.51 www.utz.org Chỉ người đào tạo đầy đủ mới xử lý hoặc sử dụng thuốc BVTV độc hại Thuốc BVTV và phân bón lỏng chuẩn bị, pha trộn và sử dụng theo hướng dẫn nhãn mác Bảng chỉ dẫn an toàn hóa chất, xem xét liều lượng quy định, giai đoạn, thời gian khoảng cách lần sử dụng Bảng chỉ dẫn an toàn hóa chất có từ quan chính phủ hoặc nhà cung cấp Hỗn hợp thuốc BVTV và phân bón lỏng dư thừa sau sử dụng hoặc bể chứa nước rửa xử lý theo cách giảm thiểu tác động tiêu cực đến người và môi trường Lượng hỗn hợp thừa sử dụng lại cho chưa phun hoặc vùng đất trống bỏ hoang cách xa nguồn nước (khoảng cách theo quy định ở I.D.110) Ngoài ra, tư vấn kỹ thuật đưa bởi quan nghiên cứu nông ngiệp hoặc ủy ban quốc gia đối với trồng cũng có thể áp dụng Tư vấn bổ sung này ghi chép lại 24 Năm Năm Năm Năm CP # Điểm kiểm soát I.B.52 Khuyến cáo thời gian tái tiếp cận cho tất cả thuốc BVTV đã sử dụng để nơi dễ quan sát và tuân thủ Dấu hiệu cảnh báo trang trại hoặc biện pháp đưa để đảm bảo thời gian tái tiếp cận tuân thủ I.B.53 Khuyến cáo thời gian cách ly cho tất cả thuốc BVTV đã sử dụng để nơi dễ quan sát và tuân thủ Có thủ tục để đảm bảo rằng thời gian cách ly khuyến cáo mọi người tuân thủ Tất cả thiết bị sử dụng phân bón và thuốc BVTV trì điều kiện tốt để đảm bảo vận hành chính xác Thiết bị kiểm tra để hoạt động chính xác và hiệu chỉnh nếu cần thiết ít một năm một lần bởi người đã đào tạo (nội bộ hoặc bên ngoài) Vòi phun điều chỉnh để việc phun có hiệu quả I.B.54 Làm rõ để tuân thủ Việc kiểm tra hiệu chuẩn thiết bị ghi chép lại Bao bì chai lọ rỗng và thuốc bảo vệ thực vật quá hạn Bao bì chai lọ rỗng súc rửa lần với nước Nước rửa xử lý đúng cách I.B.55 hoặc đổ lại vào bình phun, và chai lọ rỗng đục thủng Bao bì chai lọ rỗng và thuốc BVTV hạn xử lý bởi hệ thống thu gom, trả lại và/hoặc loại bỏ (bởi chính phủ hoặc nhà cung cấp) Bao bì chai lọ, bình chứa I.B.56 lưu giữ, ghi nhãn và xử lý thích hợp và an toàn cho đến chúng thu gom Thuốc bảo vệ thực vật và phân bón lưu kho, xử lý và pha trộn Thuốc BVTV và phân bón vô lưu kho: - Theo hướng dẫn nhãn mác, - Trong bao bì nguyên gốc, - Chỉ rõ sử dụng cho trồng gì, - Theo cách tránh bị rò rĩ (ví dụ: chất lỏng I.B.57 để ở tầng/ngăn thấp hoặc lưu giữ tách biệt), - An toàn tại nơi không có trẻ em vào (ví dụ: có khóa), - Cách xa sản phẩm thu hoạch, dụng cụ, vật liệu đóng gói và thực phẩm www.utz.org Bao bì chai lọ rỗng thuốc BVTV không sử dụng lại mục đích gì, bao gồm việc đựng thực phẩm, nước, thức ăn chăn nuôi hoặc nhiên liệu Khi không có hệ thống thu gom, trả lại và/hoặc xử lý có sẵn hoặc không tiếp cận thì: - Các bao bì chai lọ rỗng xử lý theo cách giảm thiểu tiếp xúc với người, môi trường và thực phẩm; - Thuốc hạn lưu giữ nơi an toàn hoặc xử lý theo cách giảm thiểu tiếp xúc với người, môi trường và thực phẩm Khi xử lý, pha trộn hoặc lưu giữ, nguy hiểm tiềm ẩn đến người, thực phẩm, môi trường và nguồn nước giảm thiểu Phân bón lưu giữ cách xa thuốc BVTV Khu vực lưu giữ an toàn và chỉ người có trách nhiệm và đào tạo mới tiếp cận 25 Điểm kiểm soát Các sở xử lý, pha trộn và lưu giữ phân bón vô và thuốc BVTV phải: - Khơ sạch sẽ, - Thơng thống và đầy đủ ánh sáng, - Kết cấu an toàn, - Trang bị vật liệu không thấm nước Nhà kho trung tâm và sở pha trộn phải có: - Mái che và sàn không thấm nước, - Kệ làm bằng vật liệu không thấm nước và chống cháy, - Có hệ thống thu gom bị rò rĩ, - Có biển báo nguy hiểm rõ ràng, cố định đặt gần cửa vào, - Có một quy trình xử lý khẩn cấp, - Có nơi rửa mắt Phân bón bô và thuốc BVTV vận I.B.59 chuyển an toàn tránh bị rò rĩ Tưới nước Nhu cầu tưới tính toán bằng cách sử I.B.60 dụng liệu bốc thoát nước I.B.58 Nước tưới sử dụng hiệu quả I.B.61 Ghi chép việc sử dụng nước tưới I.B.62 Phân tích chất lượng nước tưới Thực hiện hành động để xử lý kết quả không đạt từ việc phân tích I.B.63 I.B.64 I.B.65 www.utz.org Nước tưới lấy từ nguồn bền vững Năm Năm Năm Năm CP # Làm rõ để tuân thủ Kho lưu giữ che chắn và có thể chứa 110% lượng thuốc lỏng lưu kho Vật liệu không thấm nước ví dụ như: túi nhựa, kính, hoặc kim loại Quy trình khẩn cấp bao gồm: - Cách để đối phó bị rò rĩ (cát hoặc mùn cưa), - Các hướng dẫn cấp cứu tai nạn bản và số điện thoại liên lạc khẩn cấp hoặc radio (vô tuyến) Chứng minh phương pháp sử dụng để tính tốn tốc đợ bốc Tính toán nhu cầu sử dụng nước tưới hiệu quả sở nhu cầu nước, thời gian, thông tin lượng mưa (dự báo và lịch sử) và hiệu quả của hệ thống tưới tiêu Hồ sơ chỉ rõ ít nhất: - Phương pháp và ngày tưới, - Chất lượng nước tưới, - Địa điểm tưới Nước thải chưa xử lý không sử dụng để tưới tiêu Nước thải đã xữ lý chỉ có thể sử dụng cho trồng nếu chất lượng đáp ứng với Hướng dẫn mới của WHO cho việc sử dụng an toàn của nước thải và chất thải nông nghiệp và nuôi trờng thủy sản (Phiên bản tiếng Anh có tại: http://www.who.int/water_sanitation_health /wastewater/gsuww/en/) Nguồn nước bền vững có thể là nước mưa giữ lại hoặc nước đã tái chế/xử lý Thực hiện thực hành để thích ứng với việc khan hiếm nước là dự trữ nước mưa 26 Điểm kiểm soát Thu hoạch và sau thu hoạch Sản phẩm thu hoạch tại thời điểm thích hợp và sử dụng phương pháp tốt I.B.66 để tối ưu hóa chất lượng và sức khỏe trồng Thiết bị sử dụng để kiểm tra chất lượng (ví dụ:, thiết bị đo độ lạnh hoặc đo độ ẩm) I.B.67 bảo dưỡng điều kiện tốt để đảm bảo hoạt động đúng Cơ sở vật chất và trang thiết bị vệ sinh sạch sẽ và bảo dưỡng tốt để ngăn chặn nhiễm bẩn Các thực hành tốt cho việc lưu giữ, xử lý và chế biến đưa có tính đến việc đánh giá rủi ro I.B.70 I.B.71 www.utz.org Làm rõ để tuân thủ Thiết bị hiệu chuẩn hàng năm bởi người đào tạo (nội bộ hoặc bên ngoài), và ghi chép lại Các sở bao gồm khu vực lưu giữ, xử lý và chế biến là nhà kho và điểm thu mua Thiết bị bao gồm tối thiểu thùng chứa thu hoạch, túi vận chuyển, xe vận chuyển sản phẩm thu hoạch, dụng cụ và máy móc I.B.68 I.B.69 Năm Năm Năm Năm CP # Người lao động thông báo thực hành liên quan đến họ Sản phẩm đóng gói bao bì sạch, chắc chắn và khâu lại hoặc niêm phong đúng cách Bao bì sử dụng là vật liệu không độc và không chứa dầu khoáng Dựa đánh giá rủi ro, đưa chế để tuân thủ mức dư lượng tối đa (MRLs) của quốc gia đến nếu quốc gia này biết đến Các biện pháp để ngăn ngừa nhiễm bẩn bao gồm: - Thông gió phù hợp - Vệ sinh dụng cụ thường xuyên - Kiểm soát loài gây hại (ví dụ: bẫy) Các thực hành tốt bao gồm như: - Lưu giữ sản phẩm ở nơi sạch sẽ (ví dụ: cách mặt đất và xa tường) - Chỉ định khu vực cho hút thuốc lá, ăn uống, hoặc hoạt động khác mà có nguy gây rủi ro nhiễm bẩn đến sản phẩm - Đảm bảo rằng chất tẩy rửa, chất bôi trơn và chất khác tiếp xúc với sản phẩm là chất quy định sử dụng cho thực phẩm Các thông số kỹ thuật của vật liệu đóng gói có sẵn Cơ chế bao gồm như: - Thủ tục lấy mẫu để xác định mức dư lượng sản phẩm - Các hành động thực hiện trường hợp MRLs bị vượt - Thông báo cho người mua biết nếu MRLs bị vượt 27 PHẦN C - ĐIỀU KIỆN SỐNG VÀ LÀM VIỆC Các nguyên tắc:  Nhà sản xuất: - Tuân thủ quyền của người lao động tự hiệp hội, giờ làm việc, lương và đối xử tôn trọng, - Không sử dụng lao động cưỡng bức hoặc lao động trẻ em, - Khuyến khích nâng cao nhận thức và đảm bảo em của người lao động đến trường, - Đảm bảo điều kiện sức khỏe và an toàn lao động cho người lao động, Người lao động kiếm một Mức lương đủ sống để đáp ứng nhu cầu bản CP # Điểm kiểm soát Năm Năm Năm Năm  Làm rõ để tuân thủ Quyền của người lao động Cưỡng bức lao động và lao động trẻ em Không sử dụng người lao động không tự nguyện, lao động bị buôn bán, bị bắt buộc hay bị cưỡng bức tại bất cứ giai đoạn nào của sản xuất và chế biến I.C 72 Người lao động không bị yêu cầu nộp tiền đặt cọc, giấy tờ tùy thân, một phần tiền lương, tiền trợ cấp hoặc bị giữ lại tài sản thế chấp để bắt buộc người lao động phải ở lại nơi làm việc Người lao động tự rời khỏi nơi làm sau đưa thông báo hợp lý Vợ chồng, của người lao động không bị bắt buộc làm việc, trừ có ký kết hợp đồng riêng và tự nguyện www.utz.org 28 Điểm kiểm soát Năm Năm Năm Năm CP # Làm rõ để tuân thủ Các hình thức tồi tệ nhất của lao động trẻ em Trẻ dưới 18 tuổi không làm, cho nhóm hay thành viên nhóm, công việc nguy hiểm hoặc công việc mà có ảnh hưởng đến thể chất, tinh thần hoặc đạo đức của trẻ em.Trẻ em không phải mang vác nặng hoặc làm việc ở nơi nguy hiểm, tình không lành mạnh, ban đêm, tiếp xúc với chất hoặc thiết bị nguy hiểm Trẻ em không bị tiếp xúc với hình thức lạm dụng và không có bằng chứng buôn bán, ép buộc hoặc cưỡng bức lao động I.C 73 I.C.74 Việc làm Trẻ dưới 15 tuổi không tham gia làm việc cho nhóm và thành viên nhóm Trong trường hợp luật quốc gia có quy định mức tuổi tối thiểu làm việc là 14 tuổi, thì độ tuổi này áp dụng Trẻ ở độ tuổi 13 - 14 tuổi có thể tham gia công việc nhẹ nhàng, miễn là công việc không có hại cho sức khỏe và phát triển của chúng, không cản trở việc học tập và đào tạo, trẻ em làm việc dưới sự giám sát của người lớn và không 14 giờ một tuần Trong trường hợp luật quốc gia có quy định thấp ở độ tuổi 12 - 13 tuổi thì độ tuổi này áp dụng Canh tác gia đình Trẻ sống trang trại gia đình quy mô nhỏ có thể tham gia vào hoạt động canh tác nhẹ nhàng, thích hợp với độ tuổi tạo hội để phát triển kỹ miễn là hoạt động không gây hại đến sức khỏe và phát triển của trẻ, không cản trở việc học và thời gian giải trí, và dưới sự giám sát của người lớn Các hành động thực hiện và ghi chép lại để ngăn chặn, giám sát và điều chỉnh lao động trẻ em Các hành động dựa việc đánh giá rủi ro, và cộng đồng liên quan Giáo dục Trẻ em sống trang trại đến độ tuổi học phải đến trường I.C.75 www.utz.org Trẻ em hoặc là: - Đi đến trường ở khoảng cách bộ an toàn, - Đi đến trường ở khoảng cách lại xa, đưa đón an toàn nếu bố mẹ không đưa đón và không có phương tiện công cộng an toàn, hoặc - Có trường học tại chỗ công nhận và ở cấp độ tương đương Trường học tại chỗ xây dựng tại nơi an toàn và phù hợp với giáo viên có trình độ Tham gia của trẻ ghi chép lại Có hỗ trợ cho cộng đồng địa phương để thành lập trường không có trường học Hỗ trợ vậy ghi chép lại 29 I.C.76 Điểm kiểm soát Có hành động để hỗ trợ giáo dục và đào tạo liên tục cho người lao động sống trang trại và gia đình họ và hỗ trợ xây dựng kỹ viết và tính tốn Tự hiệp hợi và thương lượng tập thể Người lao động có thể tự thành lập và tham gia tổ chức của người lao động cả nội bộ (như là đại diện của người lao động) và bên ngoài (như là tổ chức công đoàn), và tham gia vào thương lượng tập thể điều kiện làm việc I.C 77 Nếu nhà nước sở tại khơng có tở chức cơng đoàn thì người lao đợng bầu cho mình người đại diện để thảo luận điều kiện làm việc với người quản lý trang trại Người lao động không bị sự trả thù, phân biệt đối xử hoặc hậu quả tiêu cực nào nếu họ thành lập hoặc tham gia vào tổ I.C.78 chức của người lao động hoặc nếu họ tham gia vào thương lượng tập thể Người lao động nhận thông báo hiệu quả hoặc thư cá nhân hoặc một phổ biến chung về: - Quyền thành lập và tham gia vào tổ chức của người lao động, - Quyền tham gia vào thương lượng tập I.C.79 thể, và - Được đảm bảo rằng họ sẽ không bị sự trả thù, phân biệt đối xử, hoặc hậu quả tiêu cực nếu họ thực hiện quyền này Giờ làm việc Giờ làm việc thường xuyên không 48 giờ tuần Người lao động có ít một ngày nghỉ sau ngày làm việc I.C.80 Giờ làm việc của người làm thuê không vượt 56 giờ tuần trung bình mỗi năm Giờ làm thêm chỉ phép nếu: - Được thông báo kịp thời, - Được trả lương theo luật pháp quốc gia hoặc thỏa ước lao động tập thể, I.C.81 - Không vượt 12 giờ tuần, - Không yêu cầu thường xuyên, và - Người lao động có phương tiện nhà an toàn sau ca làm thêm I.C.82 www.utz.org Năm Năm Năm Năm CP # Làm rõ để tuân thủ Các hành động vậy ghi chép lại Hoạt động hiệu quả của tổ chức vậy không bị can thiệp với hình thức nào Người lao động tự bầu cử đại diện của mình Các đại diện có quyền tiếp cận thành viên của họ tại nơi làm việc Người lao động nhận thông báo số giờ làm việc yêu cầu mỗi ngày (thu hoạch cao điểm hoặc không cao điểm) Ghi chép lại giờ làm việc của mỗi người lao động Người lao động nghỉ ít một lần 30 phút sau giờ làm việc Phụ nữ cho bú nghỉ ít lần ngày để nuôi trẻ 30 Điểm kiểm soát Lương và hợp đồng Nếu có một thỏa ước lao động tập thể đã đưa ra, người lao động phải nhận ít thỏa thuận tiền lương và/hoặc lợi nhuận bằng hiện vật Nếu khơng có thỏa ước lao đợng tập thể đưa ra, thì tổng mức thù lao (lương cợng với lợi ích bằng hiện vật) đánh giá dựa mức lương đủ sống Nếu mức thù lao thấp mức lương đủ sống, phải thực hiện hành động để tăng mức lương đủ sống một khoảng thời gian hợp lý I.C.83 Tại tất cả lần nhận lương, người lao động phải nhận ít là mức lương tối thiểu Năm Năm Năm Năm CP # Làm rõ để tuân thủ Điều này cũng áp dụng cho người lao động trả lương cùng đơn vị hoặc kết quả (ví dụ: số lượng sản phẩm đã xử lý) Mức lương đủ sống là tiền thù lao nhận của một tuần làm việc tiêu chuẩn của một người lao động tại một nơi cụ thể đủ để có một tiêu chuẩn sống đàng hoàng của người lao động và gia đình họ Yếu tố của một mức sống đàng hoàng bao gồm thực phẩm, nước, nhà ở, giáo dục, chăm sóc sức khỏe, giao thông, quần áo, và nhu cầu thiết yếu khác, bao gồm cung cấp sự kiện đột xuất Mức lương đủ sống xác định theo từng quốc gia hoặc vùng tìm thấy danh sách tiêu chuẩn mức lương đủ sống Các hành động thực hiện nếu mức lương đủ sống chưa đạt được, cần phải tham vấn với đại diện của người lao động hoặc tổ chức của người lao động Các hành động phải đảm bảo lương thực tế tăng dần lên Mức lương tối thiểu áp dụng là cao mức lương tối thiểu của quốc gia hoặc của khu vực I.C.84 I.C.85 I.C.86 I.C.87 Việc trừ lương đối với lợi ích bằng hiện vật phải phù hợp với luật pháp quốc gia hoặc thỏa ước lao động tập thể Không trừ lương vì vi phạm kỷ luật Công việc trả lương nhau, không phân biệt giới tính hoặc hình thức của lao động Tuân thủ luật pháp quốc gia bảo hiểu xã hội và nghỉ có hưởng lương Người lao động nhận lương hàng tháng cùng với phiếu nhận lương Lưu giữ hồ sơ trả lương Phiếu nhận lương và hồ sơ trả lương bao gồm ít nhất: - Khoảng thời gian, - Tổng lương, lương thực nhận và lợi ích, và - Các khoản khấu trừ bắt buộc (ví dụ: thuế và an sinh xã hội) www.utz.org 31 Điểm kiểm soát Người lao động thuê làm tháng phải có ký kết hợp đồng lao động I.C.88 Năm Năm Năm Năm CP # Làm rõ để tuân thủ Hợp đồng lao động bao gồm ít nhất: - Các điều kiện làm việc chung, - Tổng lương, lương thực nhận và lợi ích, và - Các khoản khấu trừ bắt buộc (ví dụ: thuế và an sinh xã hội) Phân biệt và tôn trọng đối xử Người lao động không bị phân biệt lợi ích, phân biệt đối xử tuyển dụng, tiền thù lao, tiếp cận đào tạo, hội, hoặc chấm dứt vì giới tính, chủng tộc, giai cấp, I.C.89 dân tộc, quốc tịch, màu da, hình thức (dài hạn, tạm thời, di cư), xu hướng tình dục, thành viên công đoàn, tình trạng hôn nhân, khuyết tật, tuổi tác, tôn giáo, quan điểm chính trị hoặc hình thức khác Người lao động không bị nhục hình, quấy rối tình dục, áp bức, ép buộc hoặc I.C.90 hình thức lạm dụng khác tinh thần hoặc thể chất hoặc bị đe dọa tại nơi làm việc I.C.91 I.C.92 Khuyến khích tham gia bình đẳng của người không may mắn, đặc biệt liên quan đến tuyển dụng, nhân viên và thành viên ủy ban Người lao động và gia đình họ sống trang trại có thể tự thể hiện bản sắc văn hóa, là quần áo, âm nhạc, ngôn ngữ, thực phẩm và lễ hội Các khu vực có ý nghĩa xã hội, văn hóa hoặc tôn giáo xác định rõ, mô tả và bảo tồn trang trại Người lao động nhận quyền và lợi ích thai sản theo quy định và thực hiện của luật pháp quốc gia I.C.93 www.utz.org Họ trở lại làm việc công việc của họ sau nghỉ sinh theo điều khoản và điều kiện tương tự và không bị phân biệt, giáng chức hoặc bị trừ lương 32 I.C.94 Điểm kiểm soát Năm Năm Năm Năm CP # Làm rõ để tuân thủ Người lao động sống trang trại tiếp cận với dịch vụ chăm sóc thuận tiện và giá cả phải cho của họ Có phòng cho bú Sức khỏe và an toàn Sơ cứu và các tình huống khẩn cấp I.C.95 I.C.96 Người lao động nhận dịch vụ cấp cứu và chăm sóc y tế khẩn cấp, miễn phí đối với việc điều trị chấn thương liên quan đến công việc Các dịch vụ cấp cứu cung cấp bởi một người đã đào tạo Việc đào tạo đã thực hiện năm qua và ghi nhận bằng tốt nghiệp hoặc chứng chỉ Các hộp sơ cứu đặt tại địa điểm trung tâm của khu vực sản xuất, chế biến và bảo trì Các hộp thuốc sơ cứu chứa loại thuốc chưa hết hạn Người lao động và gia đình họ sống trang trại tiếp cận với chăm sóc sức khỏe ban đầu, bao gồm chăm sóc sức khỏe sinh sản Tiếp cận với chăm sóc sức khỏe ban đầu có nghĩa hoặc là chăm sóc sức khỏe tại chỗ hoặc vận chuyển miễn phí đến trung tâm chăm sóc sức khỏe ban đầu Có quy trình xử lý tai nạn khẩn cấp viết rõ ràng ban hành Quy trình này treo trực quan tại địa điểm trung tâm Thủ tục bao gồm ít nhất: - Tên người liên lạc, - Các hành động thực hiện tình khẩn cấp, - Các địa điểm thông tin liên lạc (điện thoại, radio), và - Một danh sách cập nhật số điện thoại khẩn cấp (cứu hỏa, cứu thương, cảnh sát) I.C.97 Quy trình sử dụng biểu tượng, hình vẽ và ngôn ngữ phổ thông của người lao động I.C.98 I.C.99 www.utz.org Có dấu hiệu cảnh báo rõ ràng và cố định tại địa điểm trung tâm để chỉ rõ mối nguy tiềm tàng Các máy móc có hướng dẫn rõ ràng cách sử dụng an toàn và bộ phận nguy hiểm bảo vệ hoặc bao bọc Các dấu hiệu cảnh báo và hướng dẫn an toàn sử dụng biểu tượng, hình vẽ và ngôn ngữ phổ thông để người lao đợng dễ nhận biết Có thiết bị chữa cháy (ví dụ: bình chửa cháy, xơ cát, mền bạt để dập lửa) tại địa điểm trung tâm chế biến, bảo trì hành Có quy định đặc biệt thực hiện đối với người lao động khuyết tật để bảo vệ sức khỏe và an toàn của họ tại nơi làm việc 33 Điểm kiểm soát Xử lý thuốc bảo vệ thực vật Người lao động xử lý thuốc BVTV phải sử dụng thiết bị bảo hộ và quần áo bảo hộ theo quy định với loại thuốc sử dụng và theo phương pháp sử dụng của loại thuốc đó I.C.100 I.C.101 I.C.102 I.C.103 Thiết bị và quần áo bảo hộ ở tình trạng tốt Sau sử dụng, thiết bị và quần áo bảo hộ gặt rửa sạch, phơi khô và cất giữ an toàn, cách xa thuốc BVTV và ở khu vực thơng thống Người lao đợng dưới 18 tuổi, phụ nữ mang thai hoặc cho bú không sử dụng thuốc BVTV Người lao động xử lý thuốc BVTV thường xuyên phải kiểm tra sức khỏe hàng năm Người lao động xử lý thuốc BVTV tiếp cận nơi thay đồ và tắm rửa Năm Năm Năm Năm CP # Làm rõ để tuân thủ Thiết bị và quần áo bảo hộ bi hư hỏng sửa chửa hoặc loại chỉ sử dụng một lần xử lý an toàn Có biện pháp an toàn tại chỗ để tránh tiếp xúc với người và ô nhiễm môi trường trình làm sạch thiết bị và quần áo bảo hộ Việc kiểm tra sức khỏe ghi chép lại bao gồm kiểm tra Cholinesterase đối với người sử dung thuốc BVTV có gốc Lân hữu và gốc Carbamate Cơ sở thay đồ và tắm rửa có vách ngăn tách biệt nam và nữ Tủ có khóa để bảo vệ đồ dùng cá nhân Điều kiện sống và vệ sinh Người lao động tiếp cận nước uống I.C.105 an tồn Người lao đợng nhận hướng dẫn vệ sinh bản Các hướng dẫn vệ sinh I.C.105 treo tại địa điểm trung tâm I.C.106 I.C.107 I.C.108 I.C.109 www.utz.org Có nơi vệ sinh và rửa tay ở địa điểm sản xuất, chế biến và bảo trì Khu vực ăn uống công cộng sạch sẽ, bảo trì tốt và và tránh tối đa loài gây hại Người lao động sống trang trại có khu nhà ở sạch sẽ và an toàn Đặc biệt quan tâm đến vệ sinh, nước sạch, khu vực nhà bếp và ăn uống sạch sẽ, thơng thống, bảo vệ với điều kiện thời tiết, nhà kho an toàn để lưu giữ đồ dùng cá nhân Nếu cung cấp thực phẩm cho người lao động, cần quan tâm tới vấn đề dinh dưỡng và khả chi trả của người lao động Các địa điểm trung tâm bao gồm khu vực sản xuất, chế biến, bảo trì, nơi rửa tay, nơi vệ sinh, khu vực sinh sống và ăn uống Các hướng dẫn sử dụng biểu tượng, hình vẽ và ngôn ngữ phổ thông của người lao động Nếu cần thiết, đưa biện pháp để tiêu diệt loài gây hại Các biện pháp vậy ghi chép lại Việc đặt bẫy đánh dấu rõ ràng vì lý an toàn Khu nhà ở có khóa và có thể tiếp cận với điện Khu nhà ở không đông đúc và có vách ngăn gia đình, hoặc nam và nữ nếu có khu nhà ở cho người lao động độc thân 34 PHẦN D - MÔI TRƯỜNG Các nguyên tắc: Nhà sản xuất: CP # - Sử dụng nước và lượng hiệu quả, - Ngăn ngừa ô nhiễm nước, - Bảo vệ và/hoặc khôi phục điều kiện sống tự nhiên, - Bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, - Bảo vệ đa dạng sinh học, - Quản lý chất thải trang trại đúng cách, - Có khả thích ứng với biến đổi khí hậu, - Giảm thiểu khí thải góp phần vào việc chống biến đổi khí hậu Điểm kiểm soát Năm Năm Năm Năm  Làm rõ để tuân thủ Nước I.D.110 I.D.111 Một vùng đệm thực vật rộng ít 5m giữ lại dọc theo bờ của nguồn nước theo mùa và thường xuyên để giảm thiểu xói mòn, hạn chế ô nhiễm từ thuốc BVTV và phân bón và bảo vệ môi trường sống loài hoang dã Phải để lại một vùng đệm thực vật rộng ít 5m dọc theo bờ của nguồn nước theo mùa hoặc thường xuyên để giảm thiểu xói mòn, hạn chế ô nhiễm từ thuốc BVTV, phân bón và bảo vệ môi trường sống loài hoang dã Thuốc BVTV và phân bón vô không sử dụng: - Trong vòng 5m cách nguồn nước thường xuyên hoặc theo mùa có bề mặt rộng dưới 3m (hoặc vòng 2m nếu trang trại dưới ha), - Trong vòng 10m cách nguồn nước thường xuyên và theo mùa có bề mặt rộng 3m - Trong vòng 15m đối với suối Các hướng dẫn rõ ràng đưa cho tất cả người sử dụng phân bón và thuốc BVTV Việc chảy tràn phân hữu giảm thiểu www.utz.org 35 Điểm kiểm soát Có ghi chép lại biện pháp đưa để sử dụng nước hiệu quả sản xuất và chế biến I.D.112 Năm Năm Năm Năm CP # Làm rõ để tuân thủ Các biện pháp sử dụng nước hiệu quả có xem xét tới vấn đề như: - Nhu cầu nước (phụ thuộc vào nguồn cung cấp đơn lẻ, nguồn nước và tiếp cận của khu vực/cộng đồng, , lượng mưa) - Các hoạt động thu hồi nước, xả nước và chảy tràn - Giảm thiểu ô nhiễm nguồn nước - Có chế tích trữ nước thích hợp Bảo vệ thiên nhiên Không phá rừng hoặc làm suy thoái rừng nguyên sinh diễn hoặc đã xảy kể I.D.113 từ năm 2008 I.D.114 Không phá rừng hoặc làm suy thoái rừng thứ sinh, trừ khi: - Có quyền sử dụng đất hợp pháp và/hoặc phép sở hữu đất, - Được chính quyền cho phép (nếu cần), và - Có một báo cáo đưa bởi một chuyên gia môi trường khẳng định kỹ thuật khai hoang thích hợp sử dụng và đền bù với hoạt động trồng rừng có giá trị sinh thái ít là tương đương Không sản xuất hoặc chế biến vòng 2km của khu vực bảo tồn trừ cho phép theo một kế hoạch quản lý của khu vực Kế hoạch quản lý khu vực thực thi I.D.115 I.D.116 I.D.117 Các loài bị đe dọa và nguy tuyệt chủng khu vực sản xuất xác định và bảo vệ Nhà sản xuất thúc đẩy đa dạng hóa sinh học bằng cách bảo vệ và nâng cao môi trường sống và hệ sinh thái trang trại hoặc khu vực lân cận Kế hoạch quản lý phải phê duyệt bởi một quan quốc gia hoặc khu vực liên quan, bao gồm ít nhất: - Xác định ranh giới của khu vực tiếp cận để sản xuất và chế biến và lệnh cấm chuyển đổi, khai hoang đất bên ngoài của khu vực này, - Các hoạt động cụ thể để giảm thiểu hoặc đền bù cho tác động đến môi trường, ví dụ như: trồng rừng, thông qua thực hành nông lâm kết hợp, thiết lập hành lang sinh học, - Xác định rõ vai trò giám sát và thực hiện kế hoạch và khung thời gian Không săn bắn, mua bán hoặc sưu tập vì mục đích thương mại Ví dụ như: Trồng và/hoặc hoa - Bảo vệ hành lang sinh học - Bảo vệ khu vực bán tự nhiên (ví dụ: hàng rào, đồng cỏ) Trồng che bóng/hệ thống đai rừng thực hiện yêu cầu này www.utz.org 36 Điểm kiểm soát Năm Năm Năm Năm CP # Thích ứng Biến đởi khí hậu Ghi chép lại biện pháp thực hiện để thích ứng với tác động biến đổi khí hậu quan trọng đã xác định I.D.118 đánh giá rủi ro Làm rõ để tuân thủ Các biện pháp bao gồm: - Sử dụng hiệu quả phân bón thuốc BVTV - Trờng che bóng - Xây dựng/lắp đặt hệ thống tích trữ nước Năng lượng Việc sử dụng lượng sản xuất và I.D.119 chế biến ghi chép lại và theo dõi Thực hiện biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng lượng sản I.D.120 xuất và chế biến, và nếu thích hợp, sử dụng “ng̀n lượng khí hậu thơng minh” Không khí Ghi chép lại biện pháp đã thực hiện để giảm thiểu ô nhiễm không khí từ nguồn đã xác định đánh I.D.121 giá rủi ro Áp dụng cho nơi sản xuất, chế biến, ăn uống sinh hoạt công cộng Các biện pháp bao gồm: - Sử dụng nguồn lượng tái tạo (ví dụ lượng mặt trời) cho hoạt động chế biến - Thường xuyên bảo dưỡng máy móc nông nghiệp - Không đốt chất hữu hoặc vô Chất thải I.D.122 I.D.123 Chất thải lưu giữ và xử lý chỉ ở nơi đã quy định Chất thải không nguy hại sử dụng lại hoặc tái chế bất cứ nào có thể Chất thải hữu sử dụng làm phân bón Có trung tâm thu gom xây dựng/thiết lập cho chất thải nguy hiểm, là pin, thuốc y tế hết hạn và chất thải điện tử Áp dụng cho nơi sản xuất, chế biến, ăn uống công cộng và sinh sống Chất thải thu gom xử lý theo cách hạn chế thấp nguy đối với môi trường và sức khỏe người Năm Năm Năm Năm Tổng số điểm kiểm soát bổ sung năm 79 44 98 25 108 15 112 11 Số điểm kiểm soát bổ sung phải tuân thủ năm 3 3 Tổng số điểm kiểm soát phải tuân thủ năm 82 101 111 115 Tổng số điểm kiểm soát bắt buộc năm www.utz.org 37